"Año del Diálogo y Reconciliación Nacional"

UNIVERSIDAD
NACIONAL JORGE
BASADRE GROHMANN
FACULTAD DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS
ESCUELA DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

TEMA:
Laboratorio N° 04
PRUEBA DE SEDIMENTACIÓN CUALITATIVA

DOCENTE:
Ing. Juan Angulo Pacheco

CURSO:
Manejo de Agua en la Industria Alimentaria

ALUMNA:
2016-111007 Diana carolina Cinticala Quispe

Tacna – Perú
2018
 LABORATORIO N° 04

PRUEBA DE SEDIMENTACIÓN
CUALITATIVA

I. OBJETIVO

 Realizar cualitativamente una prueba de captación con posterior

sedimentación de materia orgánica e inorgánica, así como
microorganismos presentes en el agua impura destinada a ser potabilizada

II. FUNDAMETO TEÓRICO

El agua residual que llega a una planta depuradora suele contener 99.8% de agua
y un 0.02% de sólidos. El agua residual bruta normalmente es turbia, grisáceas y
huele a húmedo. Si el agua residual es negra y huele mal cuando entra en la
depuradora esto indica que se ha vuelto séptica. El agua residual se vuelve séptica
cuando no lleva suficiente oxígeno disuelto y dominan los procesos anaerobios
(sin oxígeno). El agua residual puede volverse séptica si pasa demasiado tiempo
en los colectores. Las temperaturas templadas favorecen las condiciones sépticas,
El agua residual es agua que lleva sólidos, disueltos o en suspensión

Los cuales pueden clasificarse en sólidos orgánicos y sólidos inorgánicos.

Los pre tratamientos de aguas residuales implican la reducción de sólidos en

suspensión o el acondicionamiento de las aguas residuales para su descarga bien
en los receptores o para pasar a un tratamiento secundario a través de una
neutralización u homogenización, para ello pueden utilizarse, la sedimentación,
la coagulación y floculación y el filtrado.

La sedimentación consiste en dejar el agua de un contenedor en reposo, para que

los sólidos que posee se separen y se dirijan al fondo. La mayor parte de las
técnicas de sedimentación se fundamentan en la acción de la gravedad.

La sedimentación puede ser simple o secundaria:

1. La sedimentación simple se emplea para eliminar los sólidos más pesados

sin necesidad de otro tratamiento especial; mientras mayor sea el tiempo
 de reposo mayor será el asentamiento y consecuentemente la turbidez será
menor, haciendo el agua más transparente.

El reposo natural prolongado también ayuda a mejorar la calidad del agua,

pues provee oportunidad de la acción directa del aire y los rayos solares,
lo cual mejora el sabor y elimina algunas sustancias nocivas del agua.

2. La sedimentación secundaria ocurre cuando se aplica un coagulante para

producir el asiento de la materia sólida contenida en el agua.

Las sales inorgánicas como el sulfato de aluminio y/o férrico tienden a captan por
intercambio iónico materia disuelta en cuerpos líquidos como el caso del agua
impura, posteriormente esta materia disuelta y se le separa.

La potabilización del agua empieza con este primer proceso de sedimentación,

luego vienen los tratamientos complementarios como son filtración, aereación,
ablandamiento (de ser muy dura el agua) y cloración.

III. MATERIALES Y MÉTODOS

1. Materiales

 2 Vasos precipitados

 Agua sin tratar

 Reactivo: sulfato de aluminio

2. Método

 Explicativo y experimental

IV. PROCEDIMIENTO

1. Llenar en dos vasos precipitados aproximadamente 1 litro de agua sin ser

tratada.

2. Verter a una de los vasos precipitados con agua no tratada sulfato de aluminio
en concentración de 50 ppm y dejar reposar 24 horas.
 3. Al otro día se notará que los sedimentos se han depositado en el fondo y el
agua se ha clarificado.

V. RESULTADOS

Agua no
clarificada Agua
y con
clarificada
sedimentos
en la
superficie
después de
24 horas
Sedimentos
 Observaciones:

Se observa que el Sulfato de aluminio logro precipitar el agua de manera en que

los sedimentos se han depositado en el fondo y se ha clarificado lo cual se puede
ver a simple vista comparando con la muestra testigo que tenemos el cual se
observa los sedimentos en la superficie.

Con el sulfato se decanta la materia en suspensión, pero no desinfectas el agua,

por eso es necesario un tratamiento adecuado para poder considerar esta agua para
el consumo humano.

VI. CONCLUSIÓN

 El sulfato de aluminio no purifica el agua, pero si precipita sedimentos de

manera en que se depositan en el fondo del recipiente

 El agua no tratada no debe de considerarse apta para el consumo humano

VII. CUESTIONARIO

1. ¿Qué otros coagulantes de sulfato de aluminio y férrico y existen?

Los productos químicos más usados como coagulantes en el tratamiento
de las aguas son el sulfato de aluminio, el cloruro férrico, el sulfato ferroso
y férrico y el cloro- sulfato férrico.

2. ¿De qué depende la cantidad de coagulante a usarse?

En todas estas reacciones, la carga superficial de la partícula sólida
depende de la concentración de protones (H+) y, por tanto, del pH del
agua. Con el aumento del pH disminuye la concentración de protones, el
equilibrio de las reacciones se desplaza hacia la derecha y la superficie
sólida se torna más negativa. Depende de los iones presentes en el agua
especialmente los aniones

VIII. BIBLIOGRAFÍA

Conde P. (2012). Prueba de sedimentación. Recuperado de

cualitativahttps://es.slideshare.net/pamelaconde58/prueba-de-
sedimentacion-cualitativa