(диаметр 16 см)
Инструменты, которые понадобятся для приготовления торта:
1. Мерные стаканы
2. Сотейник
3. Силиконовые лопатки
4. Пищевая пленка
5. Фольга
6. Неразьемное кольцо высокое (диаметр 16 см)
7. Кольцо – 14 см – для начинки (1 шт)
8. Ацетатная пленка – 200 мкрн – высота 10 см
9. Ацетатная пленка – 100 мкрн для чизкейка – 5 см ( не обязательно)
10.Поднос или ровная доска
11.Шпатель для выравнивания
12.Шпатель маленький угловой
13.Поворотный столик
14.Подложка для торта 20-22 см
15.Пульверизатор
16.Кондитерские мешки – 31-36 см
17.Деревянная шпажка
18.Струна для нарезки бисквита
1. Холодильник
2. Миксер
3. Духовой шкаф
4. Электронные весы
5. Пирометр
6. Морозильная камера
7. Блендер
Ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления торта:
1. Мука пшеничная
2. Какао-порошок Какао-барри брют
3. Сахар
4. Кофе растворимый
5. Масло растительное
6. Вода горячая
7. Молоко 3,2%
8. Сода
9. Яйца
10. Соль
11. Ванильная пудра
12. Бананы спелые
13. Масло сливочное 82,5% Экомилк
14. Творожный сыр Хохланд Креметте
15. Разрыхлитель
16. Желатин листовой Эвальд
17. Молочный шоколад 35% lactee barri
18. Сливки 33-35%
Этапы приготовления и состав:
1. Шоколадный бисквит
2. Бананы в карамели
3. Банановый чизкейк без выпечки
4. Шоколадный ганаш
5. Пропитка
Сборка и приготовление:
Бананы в карамели
Шоколадный ганаш