UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

INGENIERÍA INDUSTRIAL Y SISTEMAS

“IDENTIFICACIÓN CUALITATIVA DE FUNCIONES OXIGENADAS”

CURSO:
QUÍMICA II
ELABORADO POR:
ROSARIO EDITH BUITRON MOTTA
CÓDIGO:
20192040K
SECCIÓN:
V
PROFESORA:
FUKUDA KAGAMI NANCY

LIMA, 26 DE SETIEMBRE DEL 2019

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FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y SISTEMAS
ÁREA DE CIENCIAS BÁSICAS
LABORATORIO DE QUÍMICA II

1. DIAGRAMA DEL PROCESO:

Prueba del yodoformo

Acción del sodio

Prueba de oxidación
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LABORATORIO DE QUÍMICA II

Reconocimiento de aldehídos y cetonas

a. Reconocimiento de cetonas-Reacción de tollens.

b. Reacción de Haloformo-Para acetona y aldehídos

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LABORATORIO DE QUÍMICA II

2. Reacciones del experimento “Identificación cualitativa de funciones

oxigenadas”:

2.1. IDENTIFICACIÓN Y REACCIONES DE ALCOHOLES

REACCIÓN DE YODOFORMO

ACCIÓN DE SODIO

PRUEBA POR OXIDACIÓN

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RECONOCIMIENTO DE ALDEHÍDOS Y CETONAS

Reacción de Tollens-Reconocimiento de aldehídos

Reacción de Haloformo-Para Acetona y Aldehídos

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3. TABLA DE PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE REACTIVOS:
REACTIVOS Y PROPIEDADES FÍSICAS
PRODUCTOS
METANOL  Apariencia: Incoloro
 Densidad: 791,8 kg/m3
 Masa molar: 32,04
g/mol
 Punto de fusión: 176 K
(-97 ℃)
 Punto de ebullición:
337,8 K (65 ℃)
 Presión crítica:81±1
atm
 Viscosidad: 0,59 mPa·s
a 20 °C.
YODURO DE  Apariencia: blanco
POTASIO cristalino
 Densidad: 3130
kg/m3; 3,13 g/cm3
 Masa molar: 166,00
g/mol
 Punto de fusión:953 K
(680 ℃)1600 K (1327
℃)
DICROMATO DE  Estado de agregación:
POTASIO Sólido
 Apariencia: Anaranjado
intenso
 Masa molar: 294,18 g/mol
 Punto de fusión: 671,15 K
(398 °C)
 Punto de ebullición: 773,15
K (500 °C)
 Densidad (a 25 0C
respecto al agua a 4 0C):
2.676
 Calor de fusión: 29.8 cal/g
 Calor de disolución: -62.5
cal/g
PROPIEDADES QUÍMICAS
 Acidez: ~ 15,5 pKa
 Solubilidad en agua:
totalmente miscible.
 Tiene tres hidrógenos en la
base de su hidroxilo.
 Con oxidantes fuertes el
metanol puede ser oxidado
hasta anhídrido carbónico.
 Reacciona exotérmicamente
con el agua.
 Carburo de calcio da
cianamiduro de calcio.
 El dicromato
de potasio reacciona
violentamente con ácido
sulfúrico y acetona o
hidracida.
 Con hidroxilamina, reacciona
explosivamente y
con etilenglicol a 100
0C, reacción exotérmica.
 Las mezclas de este
compuesto con hierro
metálico, tungsteno metálico
y boro son pirotécnicas.
 En general, es incompatible
con agentes reductores,
materiales orgánicos y con
materiales combustibles.
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ÁCIDO  Concentración mayor:  Acidez: −3; 1.99 pKa

SULFÚRICO 98,5% A una  Solubilidad en agua:
CONCENT RADO temperatura de 15,5 ºC miscible, exotérmica.
 Punto de ebullición: 338
ºC ó 640 ºF.}
 Densidad a 20 ºC: 1,84
g/cm.
 Punto de fusión: -40 ºC
para una concentración
de 65,13%.
 Temperatura de
descomposición: 340
ºC.

REACTIVO DE  pH: 5.4–6.4(100 g/l agua 20

TOLLENS °C)
 Fórmula Molecular:
(SOLUCIÓN
AgNO3  Punto de descomposición:
AMONIACAL DE  Sinónimo: Piedra 212 °C
NITRATO DE infernal
PLATA)  Masa molar: 169.87  Descomposición termal: >
g/mol 444 °C
 Densidad: 4.35 g/cc
 Solubilidad en agua: 2160 g/l
 Forma: Cristales
 Color: Incoloro (20 °C)
 Olor: Inoloro pero  Solubilidad en etanol: 20.8
ligeramente tóxico g/l
 Incombustible: Favorece la
formación de incendios por
desprendimiento de oxígeno.
Posibilidad de formación de
vapores peligrosos por
incendio en el entorno. En
caso de incendio pueden
producirse óxidos de
nitrógeno.
FORMALDEHIDO  Estado de agregación:
Gas  Solubilidad en agua:40 % v/v
 Apariencia: Incoloro de agua a 20 °C
 Densidad: 820 kg/m3;  Momento dipolar: 2,33 D
0,82 g/cm3
 Masa molar: 30,026
g/mol
 Punto de fusión. 181 K
(-92 °C)
Punto de ebullición: 252
K (-21 °C)
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ACETONA  Apariencia: Incoloro  Acidez: 19,16±0,04

 Masa molar: 58.08
g/mol
 Punto de fusión.
178,2 K (-95 ℃)
 Punto de ebullición:
329,4 K (56 ℃)
 Viscosidad: 0,32 cP a
20 °C (293 K)
 Índice de refracción
(nD): 1.35900 (20 °C)
BENZALDEHÍDO  Densidad: 1.0415 g/ml,
líquido
 Punto de fusión:-26 °C
 Punto de ebullición:
178°C
 Apariencia: Líquido
incoloro.
 Viscosidad: La
oposición de un fluido a
las deformaciones
tangenciales.
1.4 cP a 25 °C
pKa
 Solubilidad en agua:
Soluble. También puede
disolverse en etanol,
isopropanol y tolueno
 Momento dipolar: 2,91 D
 Peligrosidad:
 Inflamabilidad 2.
 Salud 2.
 Reactividad 1.
 Solubilidad en agua: 6.95
mg/L a 25 °C.
 Miscible con alcohol, éter,
aceites fijos y volátiles.

ACETALDEHÍDO  Densidad: 788 kg/m3;  Solubilidad en agua( Medida

0,788 g/cm3 de la capacidad de una
 Masa molar: 44,05 determinada sustancia para
g/mol disolverse en agua):
 Punto de fusión: 150 K mg/mL a 66 °F.
(-123 ℃)  Momento dipolar 2,7 D
 Punto de ebullición: 293
K (20 ℃)
 Viscosidad: ~0,215
 Índice de refracción
(nD):1,3316
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4. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

 TED LISTER. The Royal Society of Chemistry “Experimentos de Química

Clásica”. Ed. Síntesis. Madrid. 2002
 Wade, L.C. Química orgánica. Quintaedición. Madrid: Pearson Educación,S.A.,
2004, pp. 373, 374.
 Brewster, Ray Q. Mcewen, Willian E. Química Orgánica/ Ray Q Brewster, Willian
E Mcewen Instituto Cubano del Libro. La Habana. Edición Revolucionaria.
1975_950p
 Organización Mundial de la Salud. Environmental Health Criteria 207, Acetone
[en línea]. 1998 [citado en julio 20 de 2003]. Disponible en
http://www.inchem.org/documents/ehc/ehc/ehc207.htm
 Quimica ornanica I.https://www.quimicaorganica.org/enolatos-y-enoles/247-
reaccion-del-haloformo-yodoformo.html