“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCION Y

LA IMPUNIDAD
FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA
Practica V

ALUMNO: Alex Joel Ramírez Nonajulca

DOCENTE: Mg. Q.F. Adela Marlene Collantes Llacza
CURSO: química orgánica II practica
TEMA: reacciones de caracterización de aldehídos
y cetonas
SECCIÓN: FB4M1

2019
 I. INTRODUCCION

El grupo funcional característico de los aldehídos y cetonas es el grupo

carbonilo. Para los aldehídos, el carbono carbonilo siempre es un carbono
terminal y se encuentra enlazado a un hidrógeno, mientras que en las cetonas
nunca será un carbono terminal ya que debe estar hidrógeno con el agua, lo cual
los hace completamente solubles en agua. Igualmente son solubles en solventes
orgánicos. Los puntos de ebullición de los aldehídos y cetonas son mayores que
el de los alcanos del mismo peso molecular, pero menores que el de los
alcoholes y ácidos carboxílicos comparables.

Los aldehídos y cetonas se comportan como ácidos debido a la presencia del

grupo carbonilo, esto hace que presenten reacciones típicas de adición
nucleofílica.
Enlazado a otros dos átomos de carbono.
La presencia del grupo carbonilo convierte a los aldehídos y cetonas
En compuestos polares. Los compuestos de hasta cuatro átomos de carbono,
forman puente de hidrogeno.(1)

Cetona aldehído grupo carbonilo

II. OBJETIVOS

Comprobar у deducir el comportamiento de los aldehídos y las cetonas

frente a la fenilhidracina o su derivado 2-4-dinitrofenildracina para
comprobar la diferencia en el tipo de reacción.

Aplicar pruebas sencillas que permitan distinguir si un compuesto

carbonílico pertenece al grupo de los aldehídos o al grupo de las cetonas.
III. MATERIALES Y REACTIVOS

 Tubos de ensayo  Solución alcohólica de benzaldehído

 Rejilla de asbesto  Hidróxido de amonio conc.
 Trípode  Reactivo 2,4-dinitrofenilhidracina
 Pipeta Acetaldehído
 Beacker  Ciclohexanona
 Mechero  Nitrato deplata10%
 Reactivo de Schiff Soluciones de
NaOH al 10%
 Reactivo de Fehling “A” y “B”
 Sol. Saturada de bisulfito de sodio
 Propanona (acetona)
 Metanol
 Ácido clorhídrico
IV. METODOS
 Carbonato de sodio

1.1.1. Reacción con la 2,4 Dinitrofenilhidracina

Colocar un tubo de ensayo una solución alcohólica de benzaldehído
(0,5 mL) y adicionarle el reactivo 2,4-dinitrofenilhidracina (gotas)
observar y anotar los resultados.

Cetona

Aldehído

1.1.2. Reacción de Schiff

Disponer de 2 tubos de ensayo
-Al tubo # 1 adicionarle Acetaldehído (V
gotas) y agregarle el reactivo de Schiff (0,5
mL)
-Al tubo # 2 adicionarle ciclohexanona (V
gotas) y agregarle el reactivo de Schiff (0,5
mL) Observar y anotar los resultados

Aldehído Cetona
 1.1.3. Reacción de Tollens
En un tubo de ensayo agregar 1 mL de una solución de nitrato de
plata y una gota de hidróxido de sodio 10%, el precipitado formado
disolverlo añadiendo hidróxido de amonio, luego dividir la solución
en dos tubos de ensayo en partes iguales:
- Al tubo #1 adicionarle 1 mL de solución de Acetaldehído
- Al tubo #2 adicionarle 1 mL de solución de Ciclohexanona
Llevar los tubos abaño maría por espacio de 1 minuto. Observe si
hay formación de un precipitado negro o un espejo de plata. Anote
los resultados.

1.1.4. Reaccion De Fehling

En un tubo de ensayo preparar la solución de Fehling agregando partes
iguales de Fehling A y Fehling B (1 mL de cada uno). Luego dividirlo en
dos tubos:
- Al tubo # 1 agregarle acetaldehído (V gotas)
- Al tubo # 2 agregarle ciclohexanona (V gotas)
Ambos tubos llevar a baño maría a ebullición por 3 minutos observe
y anote los resultados.
La reacción es positiva cuando aparece un precipitado rojo pardo.

Pos baño maría

 1.1.5. Adición Del Bisulfito De Sodio
En un tubo de ensayo agregar 1 mL de una solución saturada de
bisulfito de sodio y 0,7 mL de metanol y luego añada lentamente 0,5
mL de propanona, agite enérgicamente y enfríe la solución con hielo,
Filtre y divida el precipitado en dos tubos de ensayo, a uno se le agrega
carbonato de sodio y agua, anote lo que suceda. A la segunda porción
se le añaden 5 mL de ácido clorhídrico, anote los cambios que ocurran.

1 2 3

V. RESULTADOS

Los resultados de la práctica fueron:

1.1.1. En la reacción el benzaldehído es de color amarillo oscuro y la acetona es

amarilla clara.
1.1.2. En tubo que contiene el acetaldehído presenta una precipitado, en cambio con
la ciclohexonona no hay precipitado.
1.1.3. El acetaldehído se forma en forma de mercurio y la ciclohexanona más oscura.
1.1.4. El acetaldehído y la cetona antes del baño maría se formaron sustancias
azules, después del baño maría se forma una sustancia naranja en el aldehído.
1.1.5. El bisulfito de sodio más carbonato de sodio forma una precipitado
blanquecino y el bisulfito con HCl forma una sustancia trasparente.

VI. DISCUSIONES

Oxidación de aldehídos y cetonas a diferencia de las cetonas, los aldehídos se oxidan

con facilidad a Ácidos carboxílicos, no así las cetonas...Cualquiera que sea el mecanismo
exacto, este hidrogeno es sustraído durante la oxidación, bien como un protón o como
un atamo, mientras que la reacción analago para una cetona no tiene lugar. La
separación de un grupo alquilo o arilo. (fuente: elaboración propia)
 VII. CONCLUSION

Se comprobó que los aldehídos oxidan fácilmente y se

convierten en el ácido carboxílico respectivo, en contraste con las cetonas
que son difíciles de oxidar, en presencia de los agentes oxidantes
habituales de gran poder.

Al añadirle la mezcla oxidante a una cetona se comprueba que no hay

oxidación por no cambiar el color. Esta propiedad
permite diferenciar un aldehído de una cetona, mediante la utilización
De oxidantes relativamente débiles, como soluciones alcalinas de
compuestos cúpricos o argentosos que reciben el aldehído produciendo un
color violeta. Las cetonas no reaccionan en este procedimiento.
En la prueba del reactivo de Tollens se comprobó que los aldehídos
reaccionan formando un espejo de plata, mientras que las cetonas no
reaccionan. (2.3)

VIII. REFERENCIA BIBLIOGRAFICAS

1.-Butler, I. y Harrod, J. (1996). Química orgánica, España: Editorial

Addison- Wesley Iberoamericana.
2.-Gutierres, E. (1985) Química orgánica, España: Editorial Reverte.
3.-Muñoz, Guía Prácticas de Química orgánica. Perú: Editorial
UNMSM.2005.

IX. Cuestionario

1.-Realicelasecuaciones químicas de cada una de las reacciones

realizadas.
2.-Mencione algunos aldehídos y cetonas que formen polímeros y
tengan importancia farmacéutica.

Testosterona

3.-Cuál es la importancia de la reacción con la 2,4-dinitrofenilhidracina

y realice su ecuación química completa. Proponga un mecanismo de
reacción.