Universidad Nacional del Altiplano

FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA

Escuela Profesional de Ingeniería Económica

EFECTOS DEL CAMBIO CLIMÁTICO EN LA PRODUCCIÓN

DE LA PAPA EN EL ALTIPLANO PUNEÑO
PERIDO (1996-2012)

CURSO: Econometría I
DOCENTE: Juan Walter Tudela Mamani
SEMESTRE: Tercer Semestre
CODIGO: 171509
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN FORMATIVA
Presentada por
Nélida Paredes Mamani

PUNO - PERU
2018
Resumen:
Introducción
La producción de tubérculos en el Perú se da en una gran cantidad, la papa es uno de los
tubérculos que produce el Perú, la producción de papa se da en distinta regiones de este país
como tenemos la región de Ucayali, Puno, la Libertad, Huánuco y entre otros. El consumo de
papa en los años 60 era aproximadamente 100 kg por persona, pero a mediados de los 80 había
caído aproximadamente a 45 kg per cápita. La papa con respecto a los cereales ha encarecido
debido a los factores políticos.

El clima y la agricultura son procesos que están muy relacionados a nivel mundial. Por qué el
clima es uno de los factores que afecta mucho en la agricultura, ahora más que el calentamiento
global ha crecido y se ve como el clima cambia a medida que pasan los años. También las
precipitaciones son un factor muy importante en estos tiempos.

La agricultura en la región de Puno, es una de las actividades que más se seda. Como la
producción de cereales andinos y tubérculos y uno de ellos es la papa. La producción de papa
tiene diferentes procesos para su cosecha, primero la preparación de la tierra que tiene que tener
abono, después hay que aporcar, echar fertilizantes, esto requiere de mucho cuidado para que
el rendimiento sea bueno y haya una buena producción de papa. Como se puede ver que la papa
es uno de los tubérculos que más se consume en el Perú.

El cambio climático en estos tiempos es uno de los temas más preocupantes en el ámbito
internacional, porque las concentraciones de efecto invernadero ha aumentado y también
porque la actividad humana sigue creciendo y con ella el calentamiento global, a lo largo de
toda la vida los seres humanos somos los que más contaminamos y eso hace que nuestro planeta
se vaya desintegrando y con ella el cambio climático se distorsione, como podemos ver ahora,
se ve que hay días que cambia completamente el clima, eso que no está en sus temporadas.

También la emisión de diferentes gases como por ejemplo el dióxido de carbono entre otros
destruye a nuestra capa de ozono, esto se debe también al crecimiento del parque automotor y
los crecimientos de grandes empresas industrializados. Esto ocasiona que diferentes sectores
económicos como el sector agropecuario, hídrico, la biodiversidad, entre otros corran el riesgo
de que haya una disminución en la producción de alimentos, y generan ingresos muy bajos para
los mismos productores.

En el altiplano peruano, los eventos climáticos son muy frecuentes y afectan a las actividades
productivas como agricultura y ganadería, porque estas actividades son las que proveen las
principales fuentes de ingreso a muchas familias. Por el carácter de subsistencia de sus
economías, la producción de cultivos debe garantizar su seguridad alimentaria y del ganado
con que cuentan.
En este trabajo se analizara la producción de la papa en la región de Puno. La producción de
papa en esta región seda primordialmente para el consumo humano. En el año 2016 la cosecha
de papa según la Dirección Regional Agraria de Puno (Drap), fue de 961.8 toneladas pero solo
el 5% de esa cantidad es para el mercado y el resto es para el consumo.

El presente trabajo trata de exponer acerca de los factores climáticos que influyen en la
producción de papa en el altiplano puneño, los factores que afectan en la producción de la papa
son el clima, el trabajo, capital, tecnología, fertilizantes, entre otros. Estos factores ya
mencionados afectan mucho en la producción de este tubérculo, más que todo el factor clima
que es uno de los factores que más influye en la producción de la papa, porque sin el agua no
se puede producir.

En el presente trabajo se analizara minuciosamente como el clima en el altiplano puneño afecta

en la producción de la papa, que es uno de los factores muy importantes para la producción de
este tubérculo. Como lo habíamos ya mencionado se analizará el clima, la temperatura mínima,
temperatura máxima y la precipitación fluvial estas variables son muy importantes para la
producción.

El objetivo general del trabajo es ver cómo las variables climáticas afectan o influyen el
producción de papa en el altiplano puneño, para eso haremos una regresión. Y lo analizaremos
cautelosamente los resultados obtenidos. Y ver si en la vida real contrasta con los resultados
que se van a obtener.
Marco teórico

Función de producción:
La función de producción es la relación existente entre el producto obtenido y la combinación
de los factores que se utiliza para su obtención. (Montilla, 2007)

La función de producción muestra las distintas cantidades del producto que se puede obtener
combinando las distintas cantidades de los factores productivos y dado cierto nivel de
conocimientos o tecnología. (Biesuz, 2014)

Dado el estado de tecnología en un momento dado del tiempo la función de producción indica
la cantidad de producto Q que una determinada empresa obtiene es la función de las cantidades
que se obtiene de:

 capital (k)
 trabajo (l)
 tierra (T),
 la iniciativa empresarial (H).

Obtenemos la siguiente función:

𝑄 = 𝑓(𝐿, 𝐾, 𝑇, 𝐻)

Cada tipo de actividad empresarial, industrial. O simplemente cualquier actividad productiva

(entiéndase, por actividad aquella que combina factores de la producción con el objetivo de
obtener un resultado materializado en un bien o en la presentación de un servicio) tendrá una
función diferente.

Por ejemplo utilizaremos este mismo trabajo para explicar: supongamos que un agricultor de
la región de puno que se dedica a la producción de papa. Este agricultor requerirá o tendrá que
analizar cómo serán los efectos climáticos y las temperaturas para hacer su cosecha y tendrá
que ver cuando debería sembrar la papa y que días se darán las precipitaciones pluviales para
poder sembrar la papa. También afecta la tierra que dispone, las semillas, trabajo, maquinarias,
fertilizantes, etc. La función de producción le indicara a nuestro agricultor cuales son los
niveles de producción de la cantidad de la papa, que alcanzara mediante la combinación de
estos factores de producción que tiene la disponibilidad en ese momento. Esto es muy
importante. Con esto queremos decir que la función de producción hace referencia a un
momento del tiempo, pero tengamos en cuenta que la tecnología es muy importante, cuando
hay una innovación en la tecnología la función de producción cambiara.

El modelo que se especifica, parte de la función de producción, que relaciona la cantidad

producida en los diferentes factores de producción requeridos como, trabajo, clima, tierra,
capital, semilla, fertilizantes, entre otros.

En términos formales se expresa Ramírez (2010):

𝑄𝑡 = 𝑓(𝑚𝑖𝑡 , 𝑥𝑖𝑡 , 𝑧𝑖𝑡 )

Donde 𝑚 es la variable característica del autor, 𝑥 son los factores como capital, trabajo,
insumos, 𝑧 son las variables climáticas, temperatura, precipitación, 𝑖 son los diferentes cultivos
y 𝑡 es el subíndice considerado tiempo. (Choque, 2016)

Así es como se utiliza para analizar un modelo para un cultivo específico atreves del tiempo,
es muy necesario considerar que las funciones de la producción agrícola puedan ser lineales,
cuadráticas, cubicas, hipérbolas al considerar solo la variable precipitación y temperatura:

𝑄𝑖𝑡 = 𝛽0 + 𝛽1 ∗ 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑖𝑡 + 𝛽2 ∗ 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑖𝑡 + 𝛽3 ∗ 𝑝𝑟𝑒𝑐𝑖𝑝𝑖𝑡𝑎𝑐𝑖ó𝑛 + 𝜀𝑖𝑡

Con estos modelos podemos obtener respuestas físicas, biológicas y económicas para el
rendimiento de un determinado producto, utilizando regresiones. También podemos saber
acerca de las variables climáticas como la temperatura máxima y minina y la precipitación.

Como podemos ver la función de producción es uno de los temas muy importantes, porque en
la realidad podemos ver distintos tipos de producción donde podemos hacer, diferentes
investigaciones muy buenas acerca de un determinado producto, el Perú es uno de los países
más ricos en recursos naturales y tenemos mucho que investigar y así desarrollar nuestra
calidad en la producción y también desarrollar como país.

La ventaja de estos modelos es que se obtienen respuestas físicas, biológicas y económicas en

el rendimiento del cultivo de un dicho producto, utilizando en sus estimaciones variables
observadas en el tiempo, las que captan la variabilidad del clima, temperaturas y
precipitaciones.
También permite identificar las variables climáticas, máximos y mínimos de la temperatura y
la precipitación. Pero su desventaja es que no recógelas respuestas de los agricultores ante
cambios desfavorables, por lo que se supondría que son agricultores ingenuos. Una desventaja
que podemos agregar en base a la apreciación de (Neumann, 1999)en países en desarrollo la
información no es suficiente y confiable que permita una buena estimación.

La función de producción es un tema muy importante y hay que conocerla para ver cómo afecta
una variable a una función producción. Aquí podemos ver una función de producción con su
respectiva característica y sus partes:

Metodología:

Lugar de estudio: la región de puno (altiplano puneño), ubicado en la parte sureste del
territorio peruano entre los 3,812y 5,500 msnm y entre la ceja de la selva y la selva alta entre
los 4,200 y 500 msnm. Representa el 5.6% del territorio peruano con una población de
1’200,000 millones de habitantes, de los cuales el 60% es rural y el 40% es urbano.

El 70% del territorio está situado en la meseta del collao y el 30% ocupa la región amazónica.

Cabe mencionar que la capital del departamento, es la ciudad de puno y está ubicada en las
orillas del lago Titicaca.
Producción de la papa en el altiplano puneño:

La producción de la papa en el altiplano puneño. puno tiene el 15% de la producción de papa

a nivel nacional, que ocupa el treceavo lugar a nivel nacional con una producción de 11
toneladas por hectárea especialmente por la variedad de la papa nativa, según indico Ruth
Ramos Zúñiga, directora de la competitividad de la Dirección Regional Agraria de puno
(DRAP).

Las provincias productoras de papa nativa y orgánica, son Carabaya, Chucuito y el Collao y
cual le da una ventaja y competitiva por su calidad y pureza.

Tabla I
Producción y rendimiento de papa en puno (2003-2016)
Rendimiento Producción
Año (Kg. /Ha.) (T.)
1996 5647.482 1570
1997 5312 1328
1998 9225 1845
1999 8061.224 1580
2000 7328.671 1048
2001 9500 1520
2002 9920.454 1746
2003 8632.183 1502
2004 9911.111 1784
2005 9385 1877
2006 8895.238 1868
2007 9659.09 2125
2008 8800 1936
2009 10513.636 2313
2010 11046.808 2596
2011 10497.925 2530
2012 10478.431 2672
2013 10833.898 3196
2014 11680 3504
2015 9679.365 3049
2016 10784.565 3354

Fuente: Dirección Agraria Puno (DRA)

 Figura 1
Producción y rendimiento de papa (2003-2015)
14000 4000

12000 3500

3000
10000
2500
8000
2000
6000
1500
4000
1000

2000 500

0 0

Rendimiento (Kg./Ha.) Produccion (T.)

El tabla numero 1 podemos observar la producción y el rendimiento de papa en la región de

Puno de los años 1996 hasta 2016 que se puede ver que a medida que los años pasan aumenta
y también disminuye la producción, pero en los años 2010-2013 el rendimiento de la papa ha
tenido un auge, pero a la vez en el año 2014 el rendimiento ha disminuido, como también en el
año 2016 ha crecido el rendimiento en 10784.565 kilogramos por hectárea lo que es un buen
indicador. El región de puno en el año 2016-2017 la producción de papa es de 52,771.00
toneladas y el rendimiento es de 10,406.00 kilogramos por hectárea. (DRA) PUNO.

De la misma manera se puede ver en la figura número 1, donde se muestra un gráfico acerca
del rendimiento y la producción de papa desde el año (1996-2016) en donde también se ve que
en los años 2013-2016 ha tenido un buen crecimiento. Pero también podemos notar que desde
el año 1996 hasta el 2016 hemos ido creciendo, pero al mismo tiempo hemos tenido
decadencias pero se ve que vamos creciendo progresivamente.

Materiales y métodos

Modelo: partiendo de una función de producción lineal. El modelo econométrico planteado fue
el siguiente:

𝑅𝐷(𝑝𝑎𝑝𝑎)(𝑖) = 𝛽0 + 𝛽1 ∗ 𝑝𝑝 𝑙𝑣1𝑖 + 𝛽2 ∗ 𝑇𝑚𝑎𝑥2𝑖 + 𝛽3 ∗ 𝑇𝑚𝑖𝑛3𝑖 + 𝜀𝑖

Donde:

 𝑅𝐷(𝑝𝑎𝑝𝑎) = 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑎𝑝𝑎

 𝑝𝑝 𝑙𝑣1𝑖 = 𝑝𝑟𝑒𝑐𝑖𝑝𝑖𝑡𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑙𝑖𝑣𝑖𝑎𝑙
 𝑇𝑚𝑎𝑥2𝑖 = 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑚𝑎𝑥𝑖𝑚𝑎
 𝑇𝑚𝑖𝑛3𝑖 = 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑚𝑖𝑛𝑖𝑚𝑎
 𝜀𝑖 = 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 𝑒𝑠𝑡𝑜𝑐𝑎𝑠𝑡𝑖𝑐𝑎
 𝛽0 , 𝛽1 … . 𝛽4 = 𝑠𝑜𝑛 𝑙𝑜𝑠 𝑝𝑎𝑟𝑎𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑑𝑒𝑙 𝑚𝑜𝑑𝑒𝑙𝑜

Con el fin de analizar los efectos individuales de las variables climáticas sobre el rendimiento
de la papa en el altiplano puneño o región de puno.

Analizar estos efectos sobre el rendimiento de la papa es muy importante para saber que los
cultivos presenta un máximo de tolerancia de variables climatológicas, precipitaciones,
temperatura máxima, temperatura mínima. A medida que la temperatura máxima y temperatura
mínima varían el rendimiento de la papa, puede tener diferentes comportamientos, ya que
pueden ser positivos o como también negativos.

Los mismo ocurre con las precipitaciones, cuando aumenta la precipitación pluvial más de lo
requerido puede causar varios problemas haciendo que los cultivos se inunden y causen
pérdidas o sino cuando no hay mucha lluvia lo cual puede causar también muchas pérdidas en
la producción.

Resultados

Aquí tenemos el modelo ya estimado:

𝑅𝐷(𝑝𝑎𝑝𝑎)(𝑖) = 14004.17 − 75.3167 ∗ 𝑝𝑝 𝑙𝑣1𝑖 − 17.4165 ∗ 𝑇𝑚𝑎𝑥2𝑖 + 91.724 ∗ 𝑇𝑚𝑖𝑛3𝑖

+ 𝜀𝑖

El 𝑅 2 obtenido en el modelo es de 0.677, lo que significa que el 67.7% de la variación del

rendimiento de la papa está siendo explicado por la precipitación pluvial, temperatura máxima,
temperatura mínima. Pero el otro 32.3% de la variación esta siendo explicado por variables que
no están incluidos en el modelo.

Pero no todas las variables son significativas al 1%,5% y 10%. Por ejemplo la variables
temperatura máxima no es significativo al 1%,5%y 10%. Pero las demás variables si lo son lo
que requiere un cambió en el modelo.
Modelo modificado:

A aquí tenemos el modelo ya modificado:

𝑅𝐷(𝑝𝑎𝑝𝑎)(𝑖) = 7345.230 − 74.83269 ∗ 𝑝𝑝 𝑙𝑣1𝑖 + 70.2436 ∗ 𝑇𝑚𝑖𝑛3𝑖 + 𝜀𝑖

Lo que resulta ya del modelo corregido es que el 𝑅 2 es de 0.614, lo que significa que las
variables climatológicas precipitación y temperatura mínima afectan mucho en lo que es la
producción y el rendimiento de la papa en el altiplano puneño. Lo que dice que el 61.4% de la
variación del rendimiento de la papa está siendo explicado por la precipitación, temperatura
mínima y el otro 38.6% de la variación está siendo explicado por otras variables que no están
incluidas en el modelo.

También resulta que cuando la temperatura mínima aumenta en 1°C el rendimiento de los
cultivos es de 70.24 kilogramos por hectárea.

También cuando la precipitación pluvial aumenta en 1 mm el rendimiento de la papa disminuye

en 74.83 kilogramos por hectárea, que significaría que cuando las precipitaciones pluviales
aumenta en lo más de lo requerido el rendimiento de los cultivos disminuye, lo que ocasiona
pérdidas en la producción de la papa.

Ahora veamos gráficamente el comportamiento de los factores climáticos.

Figura II. Comportamiento de los factores climáticos en los años de (1996-2012])

precipitacion
100

50

0
1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014
-50

-100

-150

-200

-250
 temperatura minima
150

100

50

0
1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014
-50

-100

-150

-200

Rendimiento
12000

10000

8000

6000

4000

2000

0
1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014

Para ver que el factor climático que más influye en la producción o el rendimiento de la papa.
Son los resultados de las estimaciones econométricas son consistentes, los signos que lo
acompañan a las variables explicativas son los esperados.

Como resulto en el modelo econométrico, las temperatura máxima es positivo en el primera

estimación es de 42.456 y en las segunda también resulta mayor que cero y positiva que es
6.0149 lo que significa que mayores niveles de temperatura máxima, hay mayores niveles de
producción o el rendimiento es mayor. Pero ha temperatura mínimas el rendimiento y la
producción puede ser afectada, como podemos observar en la estimación del modelo
econométrico los parámetros son negativo y eso significa que ha temperaturas mínimas la
producción o el rendimiento es afectado.

Modelo estimado: primer modelo estimado

Modelo corregido: segundo modelo estimado

En este modelo ya se puede explicar que los factores climáticos, precipitación, temperatura
máxima, temperatura mínima, son factores que influyen mucho en el rendimiento de la papa.
Bibliografía
Biesuz, B. E. (2014). La Función de Producion COBB DOUGLAS. 8.

Choque, F. C. (2016). Efectos del cambio climatico en la producion de la quinua. 10.

Montilla, F. (2007). Función de produción . 11.

Neumann, M. y. (1999). The Impact of Climate Change on the United States Economy. United State:
Cambridge University Press.