UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUIMICA

INFORME DETERMINACION DE PH Y TITULACION

PONTECIOMETRICA

ASIGNATURA : ANALISIS INTRUMENETAL

DOCENTE : Q.F. Sedano Inga, Lisly

ESTUDIANTES:

LIMA– PERÚ

2019
 INTRODUCION

Este método es aplicable en aguas naturales, superficiales residuales, industriales,

domésticas así como potables. Se recomienda el método potenciómetrico cuando las
soluciones sean muy coloridas, turbias o cuando contengan cloro.

ACIDEZ: Capacidad cuantitativa del agua para reaccionar con los iones hidroxilo

La acidez de un agua es su capacidad cuantitativa para reaccionar con una base fuerte hasta
un pH designado. El valor medio puede variar significativamente con el pH final utilizado en
la determinación. La acidez constituye la medida de una propiedad sobreañadida del agua
y puede interpretarse en términos de sustancias específicas solamente cuando se conoce
la composición química de la muestra. Con arreglo al método de determinación, los
ácidos minerales fuertes, los ácidos débiles, como el carbónico y el acético, y las sales
hidrolizables, como los sulfatos de hierro y aluminio, pueden incrementar la acidez
determinada.

Los ácidos incrementan también la corrosividad e interfieren los índices de reactividad

química, su especificación y los procesos biológicos. La medida también refleja las
variaciones de la calidad de la fuente de agua.
 OBJETIVOS

 El objetivo principal de este laboratorio es relacionar algunos de los conceptos y

técnicas aprendidos en clase sobre reacciones químicas en soluciones acuosas,
aplicando técnicas de medición de pH e identificación de ácidos y bases.
 Conocer el grado de alcalinidad y acidez de una muestra de agua.
 Describir el método potenciómetrico para la determinación de Acidez en
diferentes tipos de aguas.
 Observar la naturaleza de una curva de titulación de una base diprótica con ácido
fuerte.
 Determinar la pureza de una muestra de carbonato sódico y la concentración del
ácido clorhídrico frente a un patrón primario, mediante titulación potenciometrica.
 Determinar la cantidad del principio activo de una tableta farmacéutica.
MARCO TEORICO

MEDICION EL PH

PH-METRO. Es un sensor utilizado en el método electroquímico para medir el eh de

una disolución. PH es el potencial que se desarrolla a través de una fina membrana de
vidrio que se sepa dos soluciones con diferentes concentraciones de protones.

Buffer son las disoluciones reguladoras de pH conocido.

Un potencio metro necesita (para hacer los cálculos) de unas pequeñas cositas
llamadas CELDAS, estas son sumergidas en la disolución del pH que necesitamos. Lo
que también necesita un pH-metro es un electrolito, son sustancias que en solución
acuosa dan lugar a la formación y conducen la corriente eléctrica.

 Electrolitos fuertes: totalmente ionizados

 Electrolitos débiles: parcialmente ionizados representación de la disociación

del agua.

NaOH (Hidróxido de sodio)

El hidróxido de sodio (NaOH) o hidróxido sódico, también conocido como soda
cáustica o sosa cáustica, es un hidróxido cáustico usado en la industria (principalmente
como una base química) en la fabricación de papel, tejidos, y detergentes. Además, se
utiliza en la industria petrolera en la elaboración de lodos de perforación base agua. A nivel
doméstico, son reconocidas sus utilidades para desbloquear tuberías de desagües de
cocinas y baños, entre otros.

Solución buffer pH 4.0 y buffer pH 7.0

Un tampón, buffer, solución amortiguadora o solución reguladora es la mezcla en
concentraciones relativamente elevadas de un ácido débil y su base conjugada, es
decir, sales hidrolíticamente activas. Tienen la propiedad de mantener estable el pH de
una disolución frente a la adición de cantidades relativamente pequeñas de ácidos o
bases fuertes. Este hecho es de vital importancia para la vida ya que solamente un leve
cambio en la concentración de hidrogeniones en la célula puede producir un paro en la
actividad de las enzimas.
Materiales y equipos

PH metro

Beaker 100 mL

Agua destilada

Solución Buffer pH 4.0

Solución Buffer pH 7.0

Termómetro

Bureta 25 mL.

Matraz aforado

Erlenmeyer

Solución de NaOH 0.1N previamente valorada

Solución oral de Vinagre Tipo Bully

Gaseosa
 PROCEDIEMIENTO
 Preparación de la muestra de vinagre: Pipetear 1 ml de vinagre en un vaso de
precipitado de 250 ml que contenga 50 ml de agua destilada.

 Determinar el pH (el pH metro debe estar previamente calibrado).

 Agregar mediante bureta 1 ml de solución estándar de NaOH 0,1 N para la muestra

de vinagre. Repetir la lectura del pH.
 Continuar agregando volúmenes de 1 ml de base y determinar el pH después de
cada adición.

 Cuando el valor de pH se aproxime a 5 agregar 0,5 ml de la solución de NaOH

en lugar de 1 ml.
 Continuar tomando medidas de pH hasta que estas sean aproximadamente
constantes.
Resultados

0. Para preparar el Biftalato usamos la siguiente formulas. Teniendo en

cuenta que el gasto de NaOH seria 10 ml.

𝑁 × 𝑃𝑀 × 𝑉(𝐿) = 𝑔𝑟. 0.1 × 204.23 × 0.01 = 𝑔𝑟.

𝟎. 𝟐𝟎𝟒𝟐 = 𝒈𝒓.

El paso de Biftalato puede variar en los dos últimos

decimales 0.20

1. Determinación de la Normalidad de NaOH

a) Pesamos 0.2052 de Biftalato.
b) Lo llevamos a una fiola y agregamos 20 ml. de H2O y luego le
agregamos III gotas de fenolftaleína como indican.
c) Pasamos a valorar el NaOH.
0.2052
𝑁 = = 2.009 ≅ 𝟐 𝐍
204.23 × 0.0005

2. Preparamos 250 ml. de NaOH al 0.1 N

𝐶1 × 𝐶1 = 𝐶2 × 𝐶2
2𝑁 × 𝑋 = 0.1 𝑁 × 250 𝑚𝑙.
𝑉1 = 12.5 𝑚𝑙.

a) Sacamos 12.5 ml. de NaOH al 2N y los traspasamos a una fiola de

250 ml. y llenamos hasta el aforo
b) Homogenizamos y tenemos nuestra NaOH al 0.1 N

3. Valoración de NaOH al 0.1 N

a) Pesamos 0.2041 de Biftalato y lo llevamos a una fiola
b) Le agregamos 20 ml. de H2O y III gotas de fenolftaleína.
c) Titulamos con NaOH al 0.1 N
𝑔
𝑁 =
𝑃𝑀 ×𝑉 (𝐿)
11.5
0.2041
𝑁 = = 0.0864 ≅ 0.09 𝑁
204.23 × 0.115
Resultados
1. VINAGRE

Para empezar a ver los parámetros de Ph en vinagre

Preparamos:

 5 ml de vinagre y 100 ml de agua destilada csp.

 Luego extraer de los 100 ml extrae en un beaker una alícuota de 20 ml

GASTO 19.4 5.77

Ph
(ml.) 19.5 5.81
0 3.18 19.6 5.88
0.3 3.19 19.7 5.94
0.4 3.20 19.8 5.99
0.6 3.21
19.9 6.06
1 3.30
20 6.15
1.5 3.37
20.1 6.21
2 3.57
2.5 3.67 20.2 6.43
3 3.75 20.3 6.72
3.5 3.82 20.4 6.92
4 3.86 20.5 7.20
4.5 3.97 20.6 7.51
5 3.98 20.7 8.02
5.5 4.03 20.9 8.82
6 4.09 21 9
7 4.17 21.1 9.21
7.5 4.21
21.2 9.45
8 4.27
21.3 9.61
9 4.37
21.4 9.77
10 4.45
11 4.52 21.5 9.97
12 4.61 21.6 10.06
14 4.82 21.7 10.14
14.5 4.84 21.8 10.25
15 4.91 21.9 10.32 Ph Final
16 5.02
17 5.20
18 5.40
19 5.50
19.1 5.60
19.2 5.69
19.3 5.72
 2. GASEOSA
 Para empezar a ver los parámetros de Ph en vinagre preparamos.
 50 ml de gaseosa color negro para 100 ml en agua destilada csp.

Luego

Ph inicial: 2.96

GASTO
Ph
(ml.)
0 9.26
1 4.91
1.1 5.13
1.2 5.35
1.3 5.44
1.4 5.65
1.5 5.76
1.6 5.88
1.7 6.03
1.8 6.21
1.9 6.36
2 6.50
2.1 6.64
2.2 6.79
2.3 6.93
2.4 7.10
2.5 7.28
2.6 7.60
2.7 7.72
2.8 7.78
2.9 7.84
3 7.95
3.1 8.28
3.2 8.26 Ph final
CONCLUSION

 El pH es el que indica en una solución que tan acida, básica o neutra se

encuentra, dependiendo de dicha concentración y los indicadores utilizados
para estandarizar o titular.
 La acidez depende de la naturaleza de la sustancia. Los resultados
obtenidos en el presente informe para la Estandarización del NaOH con
Biftalato siguen una tendencia constante, a comparación de los resultados
de la muestra en el que los datos se alejan de la tendencia.
 El resultado obtenido de acidez en la muestra de vinagre se encuentra
dentro del rango esperado por lo que se considera que el vinagre es de
calidad.
 Colocar el electrodo a una profundidad suficiente del vaso de precipitado,
para que no exista riesgo de que el agitador magnético rompa el
electrodo.
 La práctica se realizó satisfactoriamente de acuerdo a lo previsto.
 De acuerdo con las gráficas que nos dan los datos, los de datos de los
experimentos no están bien hechas.
 Con esta práctica realizada pudimos realizar las curvas de titulación
potenciométricas. De igual manera que se pudo determinar
experimentalmente las diferentes entre punto de equivalencia y punto
final.

RECOMENDACIONES

 Tener un concepto previo de las gráficas para poder identificar con que acido
se está trabajando.
 Se tiene que tener precaución con el electrodo que se trabaja; ya que este, es
muy sensible a los protones y al pH.
 Para tener una buena gráfica y poder ver los Ve exactos, se debe de agregar mL
por mL cuidadosamente en la titulación.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 https://es.scribd.com/doc/166027296/Laboratorio-1-Potenciometria-Acido-base-Jose-y-
Val
 https://www.academia.edu/8726850/INFORME_DE_LABORATORIO_DETERMINACION_D
E_PH
 https://es.slideshare.net/adriantinez/informe-de-potenciometria