Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Química

Laboratorio de Física

PRÁCTICA 4: Determinación de la constante de enfriamiento de un

líquido

1.Bertadillo Manzano Marcos Ivan ivan9917@hotmail.com

2.Moreno Juárez Luis Mario juarez.mariolm@gmail.com
3.May Galvan Hector Enrique may.galvan.hector.enrique@gmail.com
4.Esteban Morales Escamilla esteban.loqueseatnt@gmail.com

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Grupo de investigación Laboratorio A-002. Facultad de Química.

Universidad Nacional Autónoma de México. Circuito Exterior S/N,
Coyoacán, Ciudad Universitaria, 04510 Ciudad de México, CDMX.

Fecha de entrega: 24/Septiembre/2018

Introducción
En la naturaleza existe un gran número de fenómenos que el ser humano requiere
comprender, para poder de cierta manera reproducirlos, y así poder aplicarlos o

1
modificarlos para el beneficio del mismo, una manera de entender y reproducir estos
fenómenos físicos es matemáticamente, a través de métodos estadísticos, para así
encontrarles una relación a las variantes, y explicar el fenómeno.
En este caso se se ara un estudio de la constante de enfriamiento de un líquido, con
la ayuda de la ley de enfriamiento de Newton.
La ley de enfriamiento de newton es una ley empírica que se refiere a la convección
entre la superficie de un sólido y el fluido que lo rodea: ¨El flujo de calor por unidad de
superficie que se transmite por convección entre una superficie y un fluido a distinta
temperatura es directamente proporcional a la diferencia de temperaturas entre la
superficie y el fluido¨
cuando la diferencia de temperaturas entre un cuerpo y su medio ambiente no es
demasiado grande, el calor transferido en la unidad de tiempo hacia el cuerpo o
desde el cuerpo por conducción, convección y radiación es aproximadamente
proporcional a la diferencia de temperatura entre el cuerpo y el medio externo.

Donde a es el coeficiente de intercambio de calor y S es el área del cuerpo.

Si la temperatura T del cuerpo es mayor que la temperatura del medio ambiente Ta,
el cuerpo pierde una cantidad de calor dQ en el intervalo de tiempo comprendido entre
t y t+dt, disminuyendo su temperatura Ten dT.

dQ=-m·c·dT
donde m=r V es la masa del cuerpo (r es la densidad y V es el volumen), y c el calor
específico.
La ecuación que nos da la variación de la temperatura T del cuerpo en función del
tiempo es

o bien,

Integrando esta ecuación con la condición inicial de que en el instante t=0, la

temperatura del cuerpo es T0.

Obtenemos la relación lineal siguiente.

ln(T-Ta)=-k·t +ln(T0-Ta)

2
en donde la pendiente es la constante de enfriamiento .

Desarrollo experimental
1.Estudio de los instrumentos, antes de realizar cualquier medición hacemos registro de los
instrumentos con los cuales se procederá a realizar las mediciones directas.

Características de Instrumento 1 Instrumento 2 Instrumento 3

los instrumentos

Nombre del Termómetro Vaso de Parrilla de

instrumento precipitado calentamiento

Marca

Modelo

Magnitud Temperatura

Unidades ºC

Alcance

Intervalo de -50 a 300ªC

indicación

Resolución 0.1º de -20 a 200º

2.Montaje del equipo de medición.

Montamos el soporte universal y colocamos una pinza de tres dedos con nuez para
poder sujetar el termómetro al nivel del agua destilada dentro del vaso de precipitado
el cual está centrado sobre una parrilla de calentamiento.

3.Mediciones.
Empezamos anotar la temperatura en un intervalo de 30 seg a partir de la
temperatura de 50 °C hasta la temperatura ambiente 24.2 °C

Análisis de resultados

Tabla 1.Datos experimentales

Tiem(s) Temp Tiem (s) Temp Tiem (s) Temp Tiem Temp Tiem (s) Temp
(C ) (C ) (c) (S) (C) (C)

0 50 720 37.9 1440 32.2 2160 28.8 2880 25.7

30 48.5 750 37.5 1470 32 2190 28.7 2910 25.6

3
60 48.3 780 37.2 1500 31.9 2220 28.7 2940 25.6

90 47.7 810 37 1530 31.8 2250 28.5 2970 25.4

120 47.1 840 36.6 1560 31.6 2280 28.4 3000 25.2

150 46.5 870 36.3 1590 31.5 2310 28.2 3030 25

180 46 900 36 1620 31.4 2340 28.1 3060 24.9

210 45.4 930 35.8 1650 31.2 2370 28 3090 24.7

240 44.9 960 35.5 1680 31.1 2400 27.9 3120 24.5

270 44.5 990 35.2 1710 31 2430 27.8 3150 24.4

300 44.1 1020 35 1740 30.9 2460 27.6 3180 24.2

330 43.4 1050 34.7 1770 30.8 2490 27.5 3210 24.2

360 42.9 1080 34.4 1800 30.6 2520 27.5

390 42.5 1110 34.2 1830 30.5 2550 27.2

420 42 1140 34 1860 30.3 2580 27

450 41.5 1170 33.7 1890 30.2 2610 26.9

480 41.1 1200 33.5 1920 30 2640 26.8

510 40.6 1230 33.4 1950 29.9 2670 26.6

540 40.2 1260 33.1 1980 29.7 2700 26.4

570 39.8 1290 33 2010 29.6 2730 26.4

600 39.4 1320 32.8 2040 29.4 2760 26.4

630 39 1350 32.6 2070 29.2 2790 26.3

660 38.6 1380 32.5 2100 29.1 2820 26.1

690 38.2 1410 32.3 2130 29 2850 25.9

Grafica 1 Temperatura en función del tiempo

4
Observamos a través de la gráfica que el comportamiento de los datos es una exponencial
decreciente por lo que, para hacer la hacer el cambio de variable tenemos que obtener el
logaritmo de todas las temperaturas y así lograr la linealización, y a través del método de
cuadrados mínimos obtener el valor de la pendiente, que en este caso será la constante de
enfriamiento.

ln(T-Ta)=-k·t +ln(T0-Ta)
Al hacer el cambio de variable obtenemos la gráfica 2

Gráfica 2 Linealización Commented [1]: falta el 2

(revisas el chat esteban de whats cx )

Al hacer el logaritmo de las temperatura podemos observar un comportamiento

lineal en el que la temperatura está en función del tiempo,y ahora gracias a su

5
comportamiento lineal podemos correlacionar los datos obtenidos,para así a través
del valor de la pendiente obtenemos el valor de la constante de enfriamiento de
newton

3.Incertidumbres asociadas a las medidas directas

El valor de la incertidumbre de la constante obtenida por regresión lineal fue de -

2.0141E-04

Podemos ver que la incertidumbre fue pequeña tanto en la incertidumbre de la

pendiente (la constante) y la incertidumbre para las medidas directas lo que es
bueno ya que nos dice que la constante está bien determinada y que las variables
afectaron muy poco la determinación de la conste de enfriamiento ya que si hubiera
una incertidumbre mayor para las medidas directas por ende tendríamos una
incertidumbre mayor para la incertidumbre de la constante de enfriamiento y esta no
estaría bien determinada debido a las variables que afectaron su determinación.

Tipos de transferencia de calor durante el proceso de enfriamiento.

Durante el proceso de enfriamiento se llevó a cabo la transferencia de energía por conducción
debido a la diferencia de temperaturas del vaso de precipitado con agua destilada y la mesa

6
en la cual fue puesto, la transferencia de calor fue del vaso de precipitado a la mesa debido
a que el vaso tenía un temperatura mayor para establecer un equilibrio entre la temperatura
del vaso y la mesa,otro tipo de transferencia de calor fue por convección debido al
enfriamiento ,empezó a ver una diferencia de temperaturas el cual provocó que la parte que
se iba enfriando se desplazará hacia la zona inferior del vaso de precipitado y la caliente hacia
arriba donde también podemos ver el otro tipo de transferencia de calor que es por radiación
a través de ondas electromagnéticas transfiriendo el calor al ambiente para estar en equilibrio
todo lo antes mencionado se puede resumir en cuando un cuerpo está más caliente que su
entorno ,pierde calor hasta que su temperatura se equilibra con la de su entorno, este proceso
de pérdida de calor se puede producir por tres tipos de procesos: conducción, convección y
radiación térmica.
Las variables que afectan a nuestro experimento fue tiempo debido a que al principio
tomamos un rango de 3 segundo y después de un cierto tiempo cambiamos un rango más
amplio de 15 segundos el cual pudo afectar para la determinación de la constante de
enfriamiento y también otra variable fue la temperatura del líquido en el cual pudo haber
gradientes de temperatura como también afectar la determinación de la constante .

Discusión
Al realizar el experimento obtuvimos una gráfica donde el comportamiento de los
datos tenía una forma exponencial decreciente, y observamos que al realizar un
cambio de variable ln(T-Ta)=-k·t +ln(T0-Ta) y después graficar vs tiempo (s) nuestros
datos obtenidos experimentalmente siguen un comportamiento lineal. Mediante el
método de cuadrados mínimos encontramos que para el cambio de variable hay una
buena correlación lineal la cual fue la constante de enfriamiento.
Se logró analizar y resolver el modelo de la ecuación diferencial de la ley de
enfriamiento de Newton, además de que se dedujo la constante de enfriamiento.
Dicha expresión la comprobamos experimentalmente con el enfriamiento del agua en
un periodo de tiempo dado y es posible usar esta expresión (al menos con diferencias
de temperaturas relativamente bajas) como herramienta para determinar la
temperatura de un sistema en función del tiempo en que se deja en un ambiente con
menor temperatura. En este caso particular,gracias a este modelo pudimos tener una
mejor idea de cómo se da la transferencia de energía en forma de calor.

Cuestionario
1- ¿A partir de qué momento el descenso de temperatura es más lento? ¿A qué puede
atribuirse?
A partir de que la temperatura registrada empezaba a aproximarse cada vez más a la
temperatura a la cual se inició el experimento, en este punto es en donde la curva
empieza a tener un comportamiento exponencial. Esto se atribuye a que la
temperatura final mientras más próxima sea a la temperatura inicial más tardará en
perder el calor que ganó durante el calentamiento.

7
2- ¿El comportamiento observado se puede explicar con el modelo de la ley de
enfriamiento de Newton? Explique.
Si por que la variación de la temperatura con respecto al tiempo no era constante, y
este modelo da una explicación lógica acerca de lo que sucedió en este experimento.

Ejercicio 1. Considerando que la cantidad de alcohol en el torrente sanguíneo

disminuye a una tasa proporcional que puede ser expresada mediante una ecuación
diferencial. Determine, ¿cuánto tiempo tomará, en una persona normal, para que la
concentración de alcohol en sangre disminuye de 0.10% a 0.05%? Considere una
constante k de 0.5 s.

Ejercicio 2. El siguiente gráfico representa la concentración de N2O5 como función

del tiempo en una reacción de descomposición que se realiza a 45 °C en tetracloruro
de carbono. Determinar la constante de velocidad de reacción con su incertidumbre
asociada a partir de la pendiente y obtener el coeficiente de correlación

Ejercicio 3. Considera el siguiente conjunto de datos que se obtuvieron al enfriar una

muestra cúbica de cobre de 5.0 cm por lado. La resolución del termómetro es 0.1 °C
y del cronómetro 1 s. T0= 70.0 °C

Número de datos Tiempo (s) Temperatura (ºC)

1 50 55.8

8
 2 100 51.2

3 150 45.6

4 200 40.6

5 250 37.8

6 300 33.9

7 350 30.7

8 400 27.8

9 450 24.7

10 500 22.6

11 550 21.2

12 600 18.4

13 650 16.3

14 700 15.4

15 750 14.1

16 800 12.2

17 850 11.0

18 900 10.1

19 950 9.2

20 1000 8.3

Graficar los datos experimentales para observar su comportamiento.

9
Realizar un cambio de variable adecuado y obtener una línea recta, en escala
milimétrica, que represente la relación entre las variables tiempo y temperatura

Bibliografías
Montes Pita Jose M. , Muñoz Dominguez M. ,Rovira de Antonio, 2004, Ingeniería
Térmica, Madrid, Universidad nacional educación a distancia.
Transferencia de calor [𝑒𝑛 𝑙í𝑛𝑒𝑎](consulta 23/09/2018) ,Disponibilidad y acceso
(imprescindible)e.g.Disponible en Web:http://tranferenciadecalor.blogspot.com/

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