1.

DEFINA MATEMÀTICAMENTE EL CONCEPTO DE VISCOSIDAD

Ley de Newton de la viscosidad representada en la siguiente fórmula:

2. ¿QUÉ PRESIÓN HIDROSTÁTICA EJERCE EN LA PARTE INFERIOR DE

LA BURETA, EL LÍQUIDO UTILIZADO (Phidros =densidad x altura x
g/gc)?

PHIDROS=

3. ¿POR QUÉ LA VELOCIDAD DE SALIDA DEL FLUJO DEBAJO DE LA

BURETA NO ES CONSTANTE?

Esto se debe a que cada sustancia posee un grado de fluidez, se

caracteriza por un coeficiente típico de cada sustancia que se llama
coeficiente de viscosidad o viscosidad dinámica. Un sólido amorfo no es en
realidad más que un líquido cuya viscosidad dinámica es enormemente
grande. Al fondo de la bureta posee mucha más presión.
4. OBTENGA DATOS DE VISCOSIDAD EN TABLAS. AL MENOS LOS
LÍQUIDOS MÁS IMPORTANTES EN ALIMENTOS, INCLUIDOS LOS
REACTIVOS.
5. ¿QUÉ PASARÍA RESPECTO AL TIEMPO DE ESCURRIDO SI SE CAMBIA
EL DIAMETRO DE LA BURETA, CONSIDERANDO LA MISMA ALTURA
DEL LÍQUIDO (DIFERENTE VOLUMEN)?

La sustancia a vaciar fluiría más rápido ya que a mayor espacio de

salida mayor será la masa que pasara por ella y por lo consiguiente
menor será el tiempo transcurrido para vaciarse.

6. ¿A QUÉ SE REFIERE LA TENSIÓN EN RELACIÓN A UN LÍQUIDO

FLUYENDO SOBRE UNA SUPERFICIE O TUBERÍA?

La superficie de todos los líquidos posee una cierta rigidez llamada

tensión superficial.
 Puesto que todas las moléculas de la superficie de un líquido tienen una
fuerza resultante que las jala hacia adentro, por naturaleza se
acomodan de manera que tengan la mínima superficie expuesta. Se
debe a este comportamiento el que las gotas de un líquido sean
esféricas, ya que una esfera es el cuerpo geométrico que presenta la
menor área superficial. Al cambiar la forma, la superficie se estira o
bien, se halla en un estado de tensión, presentando cierta rigidez.

7. ¿A QUÉ SE REFIERE LA VELOCIDAD DE CORTE O GRADIENTE DE

VELOCIDAD (dv/r) EN RELACIÓN A LÍQUIDO FLUYENDO SOBRE UNA
SUPERFICIE O TUBERÍA?

La velocidad de corte es el índice al que cambia la velocidad a la que

una capa de fluido pasa sobre una capa adyacente.

Es decir, a la velocidad con que las capas pegadas al tubo se

mueven, la capa más cercana tiene una velocidad de 0 pero las que
le siguen se desplazan con mayor rapidez.

8. SEÑALE TRES EJEMPLOS DE FLUIDOS NO NEWTONIANOS:

Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad varía con la

temperatura y la tensión cortante que se le aplica. Dicho de otra forma, un
fluido que cuando aplicas presión se hace sólido. Como resultado, un fluido
no newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a
diferencia de un fluido newtoniano.

Ejemplo de ello sería:

-Miel

-Jabón

-Mantequilla

9. ¿CÓMO SE DENOMINAN LOS FLUIDOS QUE AUMENTAN SU

VISCOSIDAD CUANDO AUMENTA LA VELOCIDAD DE CORTE?

Los fluidos para los cuales aumenta la viscosidad con la rapidez de

corte se denominan fluidos con cortante gruesa, algunos ejemplos
 de estos fluidos son mezclas de part´ıculas de vidrio en agua y
mezclas de agua y yeso.

BIBLIOGRAFÍA

 http://www.quimicafisica.com/fenomenos-transporte-ley-newton-viscosidad.html

 Bird R. Byron, Stewart Warren E., Lightfoot Edwin N. “Fenómenos de transporte”.

Limusa Editorial. Segunda edición. 1062 páginas. México-2006.