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Seccional Barranquilla
Laboratorio de Química
Alcoholes y fenoles
Programa: Medicina
Grupo A2
Morales padilla Carlos Andrés
Navarro prieto Rafael Eduardo
Peñaranda Murgas Jesús
Ortiz reverol Jesús Alfonso
22 mayo, 2019
Palabras clave
Introducción
A pesar de tener en su estructura el mismo grupo funcional (OH), los alcoholes y los
fenoles difieren en sus propiedades. Los alcoholes, son el resultado de la sustitución
de un hidrogeno en un compuesto orgánico no aromático; mientras que los fenoles,
son el producto de la sustitución sobre un carbono aromático. Los alcoholes
reaccionan con ciertos reactivos según la estructura que tengan (primarios,
secundarios o terciarios), mientras que los fenoles en general presentan
el mismo comportamiento frente a un mismo reactivo. Esta práctica de laboratorio ha
sido diseñada con el propósito de enseñar al estudiante a diferenciar alcoholes y los
fenoles por medio de reacciones químicas.
1-Marco teórico
Elaborar un resumen en forma de mapa conceptual.
2- Procedimiento
A) Solubilidad de alcoholes:
Primeramente, se tomaron 3 tubos de ensayo, a cada uno se le añadió una sustancia
diferente, de la siguiente manera:
Al primer tubo de ensayo se le añadió 1ml de Alcohol etílico y 1ml de
H2SO4, dando como resultado una mezcla homogénea, es decir, que el
alcohol etílico se solubilizó.
De nuevo, se volvieron a tomar 3 tubos de ensayo, pero esta vez, se le adicionó una
sustancia diferente, de esta forma:
Al primer tubo de ensayo se le añadió alcohol etílico más 1ml de NaOH,
dando como resultado una mezcla homogénea, es decir, que el alcohol etílico
es soluble.
Se tomó un tubo de ensayo al cual se le añadió 1ml de H2O más 2 gotas de NaOH al
5%, 1 gota de fenolftaleína y, por último, 2 gotas de fenol, dando como resultado un
cambio de coloración de violeta a salmón, dando a entender que este no posee
propiedades acidas al no volverse incoloro.
C) Oxidación de alcoholes:
3- Resultados
Concluimos que un fenol posee propiedades acidas cuando este se vuelve incoloro.
También, que el alcohol 2-butílico fue el único que se mostró insoluble de los 3
alcoholes que utilizamos.
Y, por último, que la oxidación es un proceso donde se pierden electrones, y que esto
en los alcoholes se mostró con un cambio de color.
4- Preguntas complementarias
¿Cómo comprobó la acidez de los fenoles en comparación con la del agua?
R/= Esto se comprobó dado que, al adicionar el fenol a otros compuestos, este no se
volvió incoloro, demostrándonos que no posee propiedades acidas. Por el contrario,
si este las tuviera, se habría puesto incoloro.
¿Cómo puede distinguir entre un alcohol primario, uno secundario y otro terciario?
Escriba las reacciones.
R/= Solo los alcoholes primarios y secundarios se oxidan, los terciarios no.
Los primarios se oxidan para dar un aldehído y los secundarios para dar una cetona.
5-Discusión
El ter-butanol no reaccionó con ninguno de los dos oxidantes debido a que es un
alcohol terciario, los alcoholes terciarios no se oxidan. La solubilidad de la molécula depende
del tamaño, de la forma de la cadena alquílica ya que a medida que la cadena sea
más larga entonces la molécula tenderá a parecerse más a un hidrocarburo
y menos a la molécula de agua por lo tanto será más soluble en solventes no
polares, menor en disolventes polares.
6-Glosario
Alcoholes: Compuesto de carbono, hidrógeno y oxígeno que deriva de los
hidrocarburos y lleva en su molécula uno o varios hidroxilos (OH).
Fenoles: Los fenoles son compuestos orgánicos aromáticos que contienen el grupo
hidroxilo como su grupo funcional.
Oxidación: La oxidación es una reacción química donde un metal o un no metal
cede electrones, y por tanto aumenta su estado de oxidación.
7-Bibliografía
www.sinorg.uji.es/Docencia/QO/tema3QO.
https://es.scribd.com/doc/71363090/7-Reconocimiento-de-Alcoholes-y-Fenoles