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¿DE QUÉ ESTÁ HECHO TODO LO QUE NOS RODEA?

¿Cómo se procesan y cómo se forman algunos


materiales que encontramos en el cuerpo de los seres vivos?

Introducción
Los electrolitos pueden
Un electrolito es una Un electrolito fuerte
ser débiles o fuertes, Un electrolito débil
sustancia que al es toda sustancia que
según estén parcial o es una sustancia que
disolverse en agua, da al disolverse en agua,
totalmente ionizados al disolverse en agua,
lugar a la provoca la formación de
o disociados en medio produce iones parciales.
formación de iones. iones.
acuoso.

Figura 1. Plasma sanguíneo

1. ¿Qué electrolitos conforman el plasma sanguíneo?


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El adecuado balance de los electrolitos en el plasma sanguíneo y en el organismo, conlleva a unos niveles
óptimos de hidratación y pH, asegurando además que se produzcan reacciones químicas partiendo de
los iones disueltos. Figura 1.

1
Objetivos de aprendizaje
Evaluar las propiedades de los electrolitos y su importancia en los sistemas biológicos.

Actividad 1
Corriente eléctrica de los electrolitos
Actividad experimental
Para el desarrollo de esta actividad se requieren los siguientes elementos:
• Una cucharada de sal
• Una cucharada de azúcar
• Batería 9 voltios
• Zumo de limón
• Jabón líquido
• Agua
• Cuatro beaker o vaso de vidrio.
• Un bombillo de 12 Voltios
• Plafón
• Destornillador
• Un metro de alambre eléctrico, preferiblemente de 12 o 14 voltios, se debe partir en dos cada uno
de 50 cm
Procedimiento:

Paso 1. Este procedimiento debe hacerse en presencia


del docente o una persona adulta.

Toma cada alambre, quita el caucho aislante de


su extremo (aproximadamente 2 cm), como se
muestra en la figura 2.

Figura 2. Ensamble experimento

Paso 2. Posteriormente en compañía del docente


ensambla la batería y el bombillo, como se muestra
en la figura 3.

Figura 3. Sistema para práctica de electrolitos.

2
Marca cada beaker o recipiente de vidrio de la siguiente manera. Figura 7.
1. Agua y sal
2. Agua y azúcar
3. Zumo de limón
4. Jabón disuelto en agua
5. Agua

Figura 4. Marcación de beaker

Toma cada beaker e introduce en él las dos puntas


de los cables, como lo indica la figura 5.

Figura 5. Experimento electrolitos

Registra y dibuja lo observado: beaker agua y sal.

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Repite el procedimiento anterior para cada recipiente, y registra lo observado.

Registra y dibuja lo observado: beaker agua y azúcar.

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Registra y dibuja lo observado: beaker agua y jabón.

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Registra y dibuja lo observado: beaker zumo de limón.

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Registra y dibuja lo observado: beaker agua.

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Responde:
¿Por qué unas sustancias prenden el bombillo y otras no lo hacen?
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A continuación completa la tabla 1 con cada mezcla
Tabla 1. Electrolitos fuertes y débiles

Mezcla Electrolito fuerte Electrolito débil

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Partiendo de la información sobre electrolito completa el siguiente esquema y ubica los ejemplos, teniendo
como referencia la actividad experimental.

En la figura 6 se observa la clasificación de los electrolitos.

Electrolitos
Son buenos conductores de electricidad,
debido a que se disocian por completo
Fuertes
en la solución y su concentración
aunmenta

Conducen menos corriente eléctrica,


Débiles debido a su baja disociación y poca
concentración en la solución

Es una solución de iones


No se ioniza, solo se disuelven como
capaz de conducir No electrolitos
moléculas. No conducen corriente elétrica
corriente eléctrica

Figura 6. Electrolitos fuertes, débiles y no electrolitos.

Actividad 2
Conductividad eléctrica de soluciones acuosas
¿Por qué debemos evitar la manipulación de aparatos eléctricos cuando estamos mojados? (Figura 7).
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Figura 7. Manipulación inadecuada de corrientes eléctricas

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Actividad experimental
Para desarrollar esta actividad se requieren los
siguientes elementos:

• Sal común o de mesa


• Agua
• Vaso desechable
• Una cuchara
• Papel y lápiz para anotar

Procedimiento
1. Deposita agua en el vaso
2. Deposita posteriormente una cucharada de sal y revuelve

Reúnete con dos compañeros y marca con una X falso o verdadero según corresponda.
1. El solvente es la sustancia que está en menor cantidad y tiene la capacidad de disolver al soluto.
Falso (___) o verdadero (____)
2. El soluto es la sustancia que se presenta en menor cantidad en una solución.
Falso (___) o verdadero (____)
3. La disolución de cloruro de sodio en agua forma dos iones Na y Cl.
Falso (___) o verdadero (____)
4. Los iones de la sal se expresan: Anión Na+ y catión Cl-
Falso (___) o verdadero (____)
Propiedades Electrolíticas
Lee con atención la siguiente información sobre conductividad eléctrica en soluciones.

Michael Faraday, durante el siglo XIX realizó


varios estudios que lo llevaron a determinar que
las disoluciones acuosas de ciertos solutos, tenían
la propiedad de conducir la electricidad. Figura 8.

Figura 8. Michael Faraday

8
Materiales aislantes

La conductividad se trata de una propiedad física


de que disponen aquellos objetos capaces de
transmitir la electricidad o el calor. Figura 9.

Alta conductividad

Figura 9. Conductores y aislantes

La conductividad eléctrica es la capacidad que


presentan los cuerpos para permitir el paso de la
corriente a través de sí mismos. Esta propiedad
natural está vinculada a la facilidad con la que los
electrones pueden atravesarlos. Figura 10.

Figura 10. Conductividad eléctrica

La Conductividad en disoluciones está relacionada


con la presencia de solutos iónicos en el disolvente,
cuya disociación genera iones positivos y negativos
capaces de transportar la corriente eléctrica a través
de la solución. Figura 11.

Figura 11. Conductividad en soluciones

Los solutos iónicos están formados por iones, tanto


positivos como negativos. En los compuestos
iónicos el número de cargas totales positivas es
igual al número de cargas totales negativas para
mantener la neutralidad de la molécula. Figura 12.

Figura 12. Solutos iónicos

Observa la siguiente secuencia de imágenes.

Al mezclar agua y sal común (cloruro de sodio)


obtenemos una solución. Figura 13

Figura 13. Agua y sal (Cloruro de sodio)

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Si realizamos un zoom al interior del recipiente
vamos a observar los iones con un signo más (+)
que corresponde a ______________y los iones con
un signo menos (-) __________, y la molécula de
agua. Figura 14.
Figura 14. Iones del cloruro de sodio

Ahora observemos como se enlazan los iones con


las moléculas del soluto. Figura 15.

Figura 15. Unión de iones

Anión rodeado de
moléculas de agua Se forman los aniones y cationes rodeados de
Catión rodeado de
moléculas de agua. Figura 16.
moléculas de agua

Figura 16. Formación de aniones y cationes

Los aniones y cationes interactúan con el cátodo


y ánodo del sistema para realizar la conductividad
eléctrica, que se visualiza al encender el bombillo.
Figura 17.

Figura 17. Cátodo y Ánodo

Reúnete con dos compañeros y realicen un diagrama de flujo sobre el proceso de formación de solutos
iónicos.

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Actividad 3
Propiedades del agua y la conductividad eléctrica
¿Has escuchado hablar que el agua es el solvente
universal?
Este fenómeno se debe a la capacidad para formar
puentes de hidrógeno con otras sustancias. El
agua es el líquido que más sustancias disuelve
(disolvente universal), es el mejor solvente conocido,
pues constituye el medio para el movimiento de
las moléculas dentro y entre las células, e influye
marcadamente sobre la estructura de proteínas,
ácidos nucleicos y otros constituyentes celulares.
En el agua ocurre la mayoría de reacciones
Figura 18. Formación de disoluciones bioquímicas celulares. Figura 18.
Un ejemplo de la importancia de los líquidos en la formación de soluciones, es el suero o las bebidas
hidratantes, que son electrolitos en solución.

Los electrolitos son sales y minerales que se con-


vierten en iones en agua, y adquiere la capacidad
35%
2% de conducir electricidad. Estos iones producen un
impulso eléctrico que viaja por nuestro cuerpo.
Los electrolitos entran y salen de las células, trans-
4-4,5%
17%

portando iones positivos y negativos, posibilitan-


4,3%
2% 2% do las reacciones a nivel de la membrana celular y
17% 35%
Agua intracelular
Líqudo interstical
Líqudo intravascular
fuera de ella. Figura 19.
Otros
Líqudo linfático

Figura 19. Los electrolitos en la sangre

Actividad experimental, los electrolitos en acción


Para realizar esta actividad debes llevar los siguientes
elementos: Suero Oral
• Un sobre de suero
• Sal
• Azúcar
• Dos recipientes cada uno con un litro de agua
bien hervida y a temperatura ambiente
Sales
Sales para
para rehidratación
rehidratación

Preparación de suero comercial


Solución
Solución
Conservar a una temperatura no mayor a 30°C

A un litro de agua vierte el sobre de suero, esta


es la forma de realizar una preparación de suero
comercial. Figura 20 Figura 20. Suero oral

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Ahora vamos a preparar una solución casera de suero .

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Agua litro
limpia
Dos cucharadas de azúcar Media cucharilla de sal

1. ¿Cómo facilitan los líquidos la conductividad eléctrica?


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Observa el empaque del suero comercial y registra sus componentes:


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El impulso nervioso: electrolitos en acción
En 1773 Luigi Galvani, (Figura 24) elaboró su teoría de la electricidad animal. Observó que cuando una
rana muerta se sitúa cerca de una corriente, se generaba movimiento en sus músculos. Galvani logró
demostrar la producción de corrientes eléctricas en el seno de los tejidos, sobre todo en los músculos
Figura 22.
NERVIOS

Figura 21. Luigi Galvani (1737- 1789) Figura 22. Experimento de Galvani con una rana

Neurón

Dendritas
Axón Los iones en disolución son indispensables en los procesos de los seres vivos,
s
sobre todo en los mecanismos de transporte entre membranas celulares.
Esto es especialmente importante en la transmisión de los impulsos de una
co
ctri

se
lso Moléculas
pu neurotransmisoras

neurona a otra. Figura 23.


Im

Receptor
Sinapsis

Figura 23. Impulso nervios)

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Realiza una hipótesis sobre cómo se realiza el impulso nervioso en presencia de los electrolitos: sodio
Na+ y Potasio K+.
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Partiendo de la animación observada sobre la “bomba sodio potasio” relaciona con una línea la
imagen con la información correspondiente.

La bomba sodio potasio es un mecanismo de transporte de iones a través de la membrana de las


células neuronales.

Dos iones de potasio se unen al lado


extracelular de la proteína.

Figura 24. Bomba sodio potasio

La presencia del ATP permite el paso de


los iones de sodio al fluido.

Figura 25. Bomba sodio potasio

El fosfato unido a la proteína se separa


y se abre el canal para dar paso a los
iones de potasio.

Figura 26. Bomba sodio potasio

Los iones de potasio ingresan al


citoplasma, y la célula neuronal recupera
su configuración inicial.

Figura 27. Bomba sodio potasio

Tres iones de potasio se unen al lado del


citoplasma de la proteína.

Figura 28. Bomba sodio potasio

13
Actividad 4
Aplicaciones de los líquidos iónicos

Participa con tus compañeros y expresen sus ideas


sobre la pregunta: ¿qué aplicaciones podrían tener
los líquidos iónicos?

Figura 29. Líquidos iónicos

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Para determinar la naturaleza de los líquidos iónicos se debe referenciar la composición, propiedades
y aplicaciones.

Composición. Están constituidos por cationes orgánicos y aniones, muy asimétricos y voluminosos,
unidos por fuerzas atractivas más débiles que las sales iónicas.

Propiedades:

Baja presión de vapor: los hace fácilmente manejables al no evaporarse.

Estabilidad térmica: se encuentra entre 350 y 400°C dependiendo de la naturaleza de los iones que
conforman.

Densidad superior a la del agua. Los valores medidos hasta el momento varían entre 1.12 g/cm3 y 2.24
g/cm3.

Aplicaciones:
• Catalizadores
• Disolventes
• Extracción de metales, moléculas orgánicas y biomoléculas.
• Fluidos de transferencia de calor en sistemas de energía solar.

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En los últimos años el uso de los líquidos iónicos
ha suscitado un gran interés en el campo de la
industria química. Esto se debe a las características
que presentan en cuanto a la utilidad como
+ Limpios disolventes, basadas en sus propiedades únicas
+ Seguros entre las que destacan su baja presión de vapor,
+ Económicos una alta estabilidad química y térmica que permite
+ Inteligentes su reutilización, por lo que se les conoce como
“disolvente verde”.
Figura 30.Líquidos iónicos disolventes verdes

Sin embargo, a pesar de que los líquidos iónicos están ya revolucionando el mundo de la química, al ser
utilizados como una clase nueva de disolvente, su aplicación en la industria se encuentra aún limitada,
principalmente por motivos de costo y pureza.

Características líquidos iónicos


Actúa como disolvente en sustancias polares, no polares, orgánicas e inorgánicas
Baja temperatura de fusión
No son inflamables ni corrosivos
Buenos conductores de electricidad
Densidad elevada
Son líquidos en temperatura ambiente

Consulta qué líquidos iónicos existen actualmente en el mercado y su aplicación.


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En un estudio realizado con líquidos iónicos en 2013 por parte de Claudio A. Faúndez (1) y José O.
Valderrama, llegaron a la siguiente conclusión: utilizar los líquidos iónicos se constituye en una alternativa
ecológica debido a las características de estos.

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Tabla 1. Líquidos iónicos y sus características

Sistemas estudiados Principales características


CO2 + líquidos iónicos Anualmente se producen por diversos procesos millones de
toneladas de emisiones de dióxido de carbono a la atmósfera.
El CO2 es un gas contaminante.
El líquido iónico se utilizado para la recuperación de dióxido
de carobono
NH3 + líquidos iónicos El amoníaco es un peligroso gas, dañino para la salud y un
contaminante del medio ambiente. sin embargo, el amoníaco
es necesario para algunos procesos fisiológicos y biológicos y
es la materia prima en la refinación de petrólio y la fabricación
de fertilizante. En este tipo de mezclas los líquidos iónicos se
utilizan como solvente para absorber el amoniaco
Refrigerantes + líquidos iónicos En este tipo de mezclas el líquidos iónico se utiliza para facilitar
la separación de refrigerantes y para mejor la eficiencia de los
procesos de refrigeración. La presión de vapor casi nula del
líquido iónico ayuda en la prevención de la contaminación del
gas refrigerante con el solvente

Lectura propuesta:
Desarrollo de nuevos electrolitos con potencial uso en celdas solares manocristalinas (Revista
Ciencia UANL/VOL. X, No. 4, Octubre- Diciembre 2007. Autores: Rosa E. Ramírez García, Eduardo
M. Sánchez Cervantes)
La preocupación por la sociedad actual de emplear
nuevos sistemas de energías limpias, llevó en 1991
e al profesor Michael Gratzel a desarrollar un sistema
Vidrio ITO
Recubrimiento de Pt
Electrolito I / I3
fotovoltaico para celdas solares.
motor

Esta celda está compuesta: contiene 2 electrodos,


Vidrio ITO
e
ánodo y cátodo. El ánodo es el terminal negativo
de la celda, y, está unido a una cubierta de vidrio
conductor sobre la que se deposita un semiconductor
(dióxido de titanio TiO), impregnado en jugo de
Electrolito
20 nm
clorofila o de algún otro colorante natural para
TiO 2 una mayor absorción de luz.
Moléculas de colorante El cátodo es el terminal positivo de la celda, y,
está unido a un vidrio conductor recubierto por
un material catalítico (carbono o platino), que
Figura 31.Líquidos iónicos disolventes verdes
permite transferir una mayor cantidad de electrones.
Figura 31.

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El espacio entre los electrodos, se llena con un electrolito, que ayuda a que el electrón viaje del
ánodo al cátodo, generando así la corriente eléctrica.

Un aspecto importante que consideró Gratzel, fue la volatilidad del electrolito en el rango de
temperatura de trabajo de la celda. Es por esta razón que para superar esta dificultad se propuso
la aplicación de líquidos iónicos (sales fundidas), debido a sus aplicaciones electroquímicas de alta
conductividad, movilidad iónica y baja volatilidad.

Los líquidos iónicos son sales líquidas a bajas temperaturas, muchas de éstas a temperatura ambiente.
Los principales líquidos iónicos son: imidazoliums, amonios, piridinios y fosfonio.
Reúnete en grupo y describan un diseño de un panel solar utilizando líquidos iónicos.

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Todos los solutos que se disuelven en agua se agrupan en dos categorías: electrolitos y no electrolitos.

Los electrolitos fuertes: en disolución el soluto se disocia 100% en sus iones y conducen la corriente
eléctrica. (Disociación entendida como la separación del compuesto en cationes y aniones).

Los electrolitos débiles son los solutos que se disocian de manera parcial.

Electrolitos fuertes Electrolitos dédiles No electrolitos


Ácido clorhídrico, HCI Ácido acético, CH3COOH Metanos, CH3OH
Ácidos nítrico, HNO3 Ácido fluorhídrico, HF Etanol, CH3CH2OH
Hidróxido de sodio, NaOH Amoniaco, NH3 Glucosa, C6H12O6
Cloruro de sodio, NaCl Agua, H2O Sucrosa, C12H22O11

En la tabla 2 se observa las funciones de los electrolitos en el cuerpo humano.


Tabla 2. Electrolitos en el cuerpoarias

Electrolito Funciones
Sodio Ayuda a conducir los impulsos nervioso y favorece las contracciones musculares
y mejora el transporte de origeno.
Cloruro Ayuda a conducir los impulsos nerviosos y favorece las contracciones musculares.
Potasio Ayuda a conducir los impurlsos nerviosos y faovrece las contracciones musculares,
proporcionando más orígeno al cerebro; y regula el ritmo cardiaco.
Magnesio Ayuda a conducir los impulsos nerviosos, a relajar los músculos y a producir
energía.
Fosforo Ayuda a conducir los impulsos nerviosos y favorece las contracciones musculares.
Calcio Ayuda a conducir los impulsos nerviosos y favorece las contracciones musculares.

Conductividad y soluciones acuosas

Conductividad Conductividad del agua Soluciones acuosas

Debido a que la corriente


Constituye una combinación
La conductividad de una eléctrica se transporta por
homogénea entre un
sustancia se define como “la medio de iones en solución, la
componente que se disuelve,
habilidad o poder de conducir conductividad aumenta cuando
llamado soluto, con otro
o transmitir calor, electricidad aumenta la concentración de
componente que lo disuelve, y
o sonido“. Las unidades son iones. De tal manera, que la
que se llama solvente o
Siemens por metro [S/m]. conductividad cuando el agua
disolvente.
disuelve compuestos iónicos.

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El cuerpo humano debe estar hidratado debido a la importancia que tiene el agua como solvente en la
mayoría de los procesos biológicos en los que se involucra soluciones iónicas.

Balance hídrico (en 24 horas)


Sudoración
Bebida
450 - 675 ml
1500 ml

Respiración
150 - 225 ml

Alimentos
700 ml
Orina
1500 ml

Agua Heces
endógena 250 ml
300 ml

Figura 32. Hidratación en el cuerpo humano

Reúnete con dos compañeros y establezcan una dieta balanceada que proporcione al cuerpo los electrolitos
suficientes para llevar a cabo las diferentes funciones.
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Consulta las causas y el tratamiento de la diarrea
Responde:
¿Qué electrolitos se pierden en mayor cantidad en caso de una diarrea?
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¿Cómo recupera el organismo los electrolitos perdidos?
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Socializa:

Los estudiantes se reúnen con dos compañeros y preparan una exposición sobre las causas y cifras de
muerte a nivel mundial, por enfermedades relacionadas con la deshidratación y perdida de electrolitos.
Hacen énfasis en la prevención de estas enfermedades a nivel local.

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Lista de figuras
Figura 1. Plasma sanguíneo

Figura 2. Ensamble experimento

Figura 3. Sistema para práctica de electrolitos

Figura 4. Marcación de beaker

Figura 5. Experimento electrolitos

Figura 6. Electrolitos fuertes, débiles y no electrolitos

Figura 7. Manipulación inadecuada de corrientes eléctricas

Figura 8. Michael Faraday, Jaro.p.


(2008, octubre 6). Michael Faraday - Project Gutenberg eText 13103. [Fotografía]. Obtenido de: http://
upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/9c/Michael_Faraday_-_Project_Gutenberg_eText_13103.
jpg

Figura 9. Conductores y aislantes

Figura 10. Conductividad eléctrica

Figura 11. Conductividad en soluciones

Figura 12. Solutos iónicos

Figura 13. Agua y sal (Cloruro de sodio)

Figura 14. Iones del cloruro de sodio

Figura 15. Unión de iones

Figura 16. Formación de aniones y cationes


Figura 17. Cátodo y Ánodo

Figura 18. Formación de disoluciones

Figura 19. Los electrolitos en la sangre

Figura 20. Suero oral

Figura 21. Luigi Galvani (1737- 1789)


obtenido de http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/39/Luigi_galvani.jpg

Figura 22. Experimento de Galvani con una rana

Figura 23. Impulso nervios.


Looie496. (2009, Diciembre 30). Chemical synapse schema cropped. [Ilustración]. Obtenido de: http://
upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/30/Chemical_synapse_schema_cropped.jpg

21
Figura 24. Bomba sodio potasio

Figura 25. Bomba sodio potasio

Figura 26. Bomba sodio potasio

Figura 27. Bomba sodio potasio

Figura 28. Bomba sodio potasio

Figura 29. Líquidos iónicos.


Varlan, H. ( 2008, Noviembre 16). Graduated Cylinders and Beaker
filled with Chemical Compounds. [Fotografía]. Obtenido de: http://upload.wikimedia.org/wiki
pedia/commons/2/24/Graduated_Cylinders_and_Beaker_filled_with_Chemical_Compounds.jpg

Figura 30.Líquidos iónicos disolventes verdes


Figura 31. Sistema fotovoltaico

Figura 32. Hidratación en el cuerpo humano

Lista de tablas
Tabla 1. Líquidos iónicos y sus características.
Tomado de http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0718-07642013000400014&script=sci_arttext

Tabla 2. Electrolitos en el cuerpo

Bibliografía
Tabla 1. Líquidos iónicos y sus características.
Tomado de http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0718-07642013000400014&script=sci_arttext

Tabla 2. Electrolitos en el cuerpo

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