Вы находитесь на странице: 1из 93

ОТ АВТОРА

Пчела всегда была другом человека. В древности


пчел обожествляли за умение делать ценнейшие продук-
ты — мед и воск. Пчелиный мед во все времена исто-
рического развития считался важным продуктом пита-
ния. Писатели, поэты воспевали поэзию пчеловодства,
пчела и пасека вдохновляли художников. Ученые уста-
новили, что пчелы и цветы не могут существовать друг
без друга, что их жизнь взаимосвязана. Медоносные пче-
лы не только производители меда, воска и других про-
дуктов пчеловодства, но и незаменимые опылители са-
дов, лугов, огородов и т. п. Польза, приносимая пче-
лами в результате опыления растений, во много раз выше,
• чем от реализации меда.
Опыты и наблюдения, проведенные в Советском Со-
юзе и за рубежом, показали, что пчелы не только уве-
личивают урожай плодов и семян. Благодаря перекрест1
ному опылению плоды бывают более крупными и содер-
жат больше витаминов.
Пчелы не только мастера высокого урожая, боль-
ших количеств меда и воска, прополиса (пчелиный
клей, «уза»), маточного молочка, целебного пчелиного
яда (апитоксина), но и прекрасные сборщицы цветочной
пыльцы, которая в восковых ячейках превращается в пер-
гу — пчелиный хлеб.
Установлено, что потенциальная производительность
пчел значительно выше практической, так как ее огра-
ничивает недостаточность цветочного нектара, особенно в
весенние и осенние месяцы. В связи с этим большие воз-
3
Стремясь поделиться с читателем своим многолетним
можности для развития пчеловодства имеет экспрессный опытом и наблюдениями, показать ту огромную пользу,
метод (биологический и механический) получения вита- которую приносят пчелы, и какую важную роль они иг-
минно-лекарственных медов в соответствии с рецептом и рают в жизни человека, я решил написать книгу «Пче-
независимо от конструкции улья, породы пчел, климати- лы — человеку», надеясь, что она поможет не только при-
ческих и иных условий. вить любовь к этим маленьким крылатым друзьям чело-
Исключительно важное значение для сохранения и века, но и получить побольше продуктов пчеловодства,
приумножения лесной флоры и использования огромных высокие урожаи сельскохозяйственных культур и исполь-
богатств леса нашей страны имеет широкое развитие лес- зовать благоустроенные пасеки для профилактики болез-
ного пчеловодства, которое может значительно увеличить ней.
сборы прекрасного меда и других продуктов пчеловодства. Пчелы обладают какой-то притягательной силой, и
По данным советских ученых Г. К. Василиари и Г. Н. Ко-
человек, познакомившийся с пчелами, не перестает с
товой (1970), только в лесной зоне РСФСР насчиты-
ними «дружить» всю жизнь. Благоустроенная пасека — ^
вается около 2 млн. га липы и более 70 млн. га вырубок
это изобилие меда и других продуктов пчеловодства, вы-'
и гарей, на которых произрастают малина, кипрей и дру-
сокие урожаи плодов и семян, эстетическое наслаждение
гие ценные медоносные растения. Если полностью исполь-
от общения с пчелами и лучший природный профилак-
зовать медоносную растительность лесной зоны одной
торий.
только Российской Федерации, можно увеличить произ-
водство товарного меда до полумиллиарда тонн в год.
Чтобы представить себе, какое это огромное количество
меда, достаточно указать, что в 1969 г. сбор меда на
всех пасеках земного шара составил всего 390 тыс. т.
В своей книге я попытался показать, что увлекатель-
ная работа с пчелами на благоустроенной пасеке и пре-
красные природные медикаменты (мед, воск, цветочная
пыльца, перга, маточное молочко, прополис, пчелиный
яд и др.) образуют цепь, каждое звено которой — фак-
тор, благотворно действующий на здоровье, работоспособ-
ность, деятельное долголетие человека.
Работа на пасеке влияет на здоровье человека, осо-
бенно на его нервную систему. Многие буквально забы-
вают о своих недугах. Теперь и агроном считает пчел
своими помощниками в получении высоких урожаев пло-
дов и семян, и врач клиники или санатория не может
обойтись без пасеки, и учитель биологии средней школы
стремится, чтобы на школьном участке был улей с пче-
лами — эта подлинно живая лаборатория природы.
Глава I В Древней Индии пчелы считались священными спут-
никами богов. Бог Вишну, который олицетворял солнце
ИСТОРИЧЕСКИЙ ОБЗОР п давал жизнь Вселенной, изображен в виде маленькой
РАЗВИТИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА пчелки, отдыхающей в чаше цветка лотоса. Ьог Кришна
изображен с летающей над его головой пчелой голуоо-
го цвета; бог любви Кама - с луком в руках, на кото-
ром тетиву составляли цепляющиеся друг за друга пче-
лы (это символически показывало, что стрелы бога кро-
ме любви приносили и страдание). В народной поэзии

Пчелы — древнейшие обитатели нашей планеты. По дан-


ным палеонтологии, они существовали уже в третичном
периоде Земли, т. е. примерно 55—60 млн. лет до появ-
ления первобытного человека. Как свидетельствуют памят-
ники материальной культуры, пчелы всегда играли опре-
деленную роль в жизни людей.
Древнейший памятник, наскальное изображение охо-
ты первобытного человека за медом, найден в Испании,
недалеко от города Валенсии; он относится к каменному
веку.
У всех древних народов пчелы занимали в жизни осо-
бое место в сравнении с другими насекомыми и живот-
ными; о них слагали мифы, легенды, сказания, сказки.
Рисунок, показывающий, как в Древнем Египте получали мед и разлива-
В Древнем Египте пчелу почитали и изображали на обе-
ли его по сосудам для хранения
лисках. Царь Минос, объединив Верхний и Нижний Еги-
пет, сделал эмблемой Верхнего Египта цветок лотоса,
Нижнего — пчелу. Египтяне, выражая свою покорность
фараону, на прошениях рисовали пчелу как эмблему пре- • также можно найти ряд примеров замечательной деятель-
данности. Они считали пчел своими верными помощни- ности пчел.
ками в борьбе против злого бога тьмы Аримана. Егип- Дошедшие до нас памятники материальной культуры
тяне «видели в пчелах образец самоотверженности, бес- показывают, что в конце III и в начале IV тысячеле-
страшия, презрения к опасности и смерти, а также блю- тия до н. э. жители Вавилонского государства успешно
стительниц идеальной чистоты и порядка. На гробницах занимались пчеловодством.
первой династии фараонов (3200—2780 гг. до н. э.) изоб- Ассирию в I тысячелетии до н. э. называли страной
ражена пчела. меда и масличного дерева. Ассирийцы покрывали тела
Древние египтяне широко и успешно применяли ко- умерших вбском и погружали в мед. Они обращались с
чевое пчеловодство. Они перевозили пчел на лодках по пчелами очень искусно: им был известен какой-то зву-
Нилу из Нижнего Египта в Верхний, где медоносные ковой «секрет», дававший власть над пчелиным роем.
растения цвели на 6 недель раньше, и с большим сбо- Обладая этим секретом, они могли выгнать пчелиный
ром меда возвращались домой. Египтяне в те далекие рой из улья и снова его туда загнать.
времена держали пчел в переносных ульях в виде плете- Знаменитый римский поэт и пчеловод Вергилий (70—
ных из тонких прутьев ивы корзин или в горшках из 19 гг. до н. э.) писал, что, играя на цимбалах, можно
обожженной глины, а отверстие летка закрывали камнем. посадить рой. (В научной литературе последних лет от-
мечалось, что звук частотой 600 Гц от лампового вибра- чатками и лицевыми сетками, бросился на турок с
тора и громкоговорителя, установленного на расстоянии саблями и быстро овладел галерою.
60—120 см от улья, заставляет пчел «застывать» на соте. Имеются указания на то, что армия турецкого сул-
Однако этот звук очень неприятен пчеловоду.) тана Амюрата, осадив Альбе-ля-Грек и разрушив окопы,
В Палестине пчеловодство было известно около 4 тыс. столкнулась с защищавшими бреши пчелами, ульи кото-
лет назад. В Библии неоднократно упоминается о Ха- рых были принесены на развалины. Янычары не сумели
наане — земле с текущими по ней молоком и медом. переступить пчелиную преграду. Таких случаев история
В Древней Греции успешно использовалось кочевое сохранила мпого.
пчеловодство: греки отправляли на кораблях ульи с пче- Медоносные пчелы — обитатели Старого света: Евро-
лами в районы, где цвели медоносы. В храме Артемиды пы, Африки, Азии. В Новый Свет — в Америку, Австра-
в городе Эфесе статую богини украшал венок фруктовых лию и Новую Зеландию — пчел стали завозить только
веток с отдыхающими на них пчелами. Жрицы этого в XVI в. В 1530 г. пчел завезли из Португалии в
• храма назывались мелиссами (пчелами). Гербом богатого Бразилию, Южную, Центральную и Северную
города Эфеса было изображение пчелы. Америку; в 1822 г.— в Австралию, а в 1842 г.— в Но-
Во время жертвоприношений в Древне1"] Греции и вую Зеландию.
Риме животных и фрукты обливали медом. Археологические раскопки, устные предания и лето-
Более двух тысяч лет назад племя урарту — предки писи повествуют о том, что наша Родина начиная с _ се-
современных армян, а также грузины и другие народы дой древности славилась высокоразвитым пчеловодством.
использовали пчел в мирное время для получения меда Геродот, древнегреческий историк (500 лет до н. э.),
и воска, а в военное время — для борьбы с иноземными писал о скифах, которые жили на территории нашей стра-
захватчиками, которые часто двигались с Востока. Эти ны и вели обширную торговлю медом и воском." Около
народы умело пользовались пчелами-воинами, от жал ко- двух тысяч лет назад племена урарту занимались пчело-
торых часто в панике отступали целые полчища храбрых водством и содержали пчел в ульях, изготовленных из
и вооруженных до зубов воинов. прутьев, обмазанных глиной.
Известно, что во время крестового похода английский , В летописях Нестора (1056—1114) сказано о широком
король Ричард I при осаде крепости Акру успешно при- распространении на Руси пчеловодства. В ту пору мед и
менил в борьбе с противником пчелиные рои, которые
воск служили не только для удовлетворения потребностей
находились в больших глиняных горшках-ульях. При по-
мощи катапульты его войска забросили несколько сот населения, но были также основными продуктами торгов-
глиняных ульев с пчелами, и в результате турки вы- ли с Грецией.
нуждены были бежать под натиском пчел, которые без- В Новгородской летописи (1016) изложены законо-
жалостно их жалили. положения относительно русского бортьевогс пчеловодст-
Известен и такой случай. На небольшом морском ва: за порчу бортных деревьев или выломку меда взи-
судне, экипаж которого состоял из 40—50-ти человек, мался большой штраф. В древнем Новгороде мед счи-
было несколько ульев из обожженной глины. Капитан тался товаром исключительной важности и служил
судна решил сразиться с преследовавшей его турецкою выражением ценности: его можно было давать в долг за
галерою, на которой численность команды достигала проценты. Кредитные операции с медом назывались тог-
400—500 человек. В момент атаки ульи были сброшены да «наставом на мед».
с мачты судна на галеру, разбились на мелкие куски, Путешественник Галл, посетивший в начале XI в.
и пчелы разлетелись. Турки, не ожидавшие такой нео- некоторые западные и южные области нашей страны
бычной атаки, оказались совершенно беззащитными про- (ныне Украинская ССР), писал в «Хронике», что «видел
тив нападавших на них пчел и стремились только поско- в этой земле удивительное множество пчел, пчельников,
рее от них избавиться. Экипаж судна, вооруженный пер- пасек на степях и бортей в лесах, заметил чрезвычай-
ное обилие меда и воска». Б. И. Греков и А. Якубов-
8
ский, рассказывая о Золотой Орде, приводят список то- ПОСТАНОВЛЕНИЕ
варов, которые шли по волжскому пути «из Булгар в об охране пчеловоде-tea:
Хорезм». Среди этих товаров мед занимает видное место.
В Древней Руси ежегодно поздней осенью князь со I . При условии применения к пчеловодству личного труда или ТРУД»
своей дружиной отправлялся «на полюдье», т. е. соби- членов с м е й семьи воспрещается ограничения какой-диво нормой, как pas*
рать дань. Князь получал с подвластных селений мед, меров пасек», таи и числа ульев. Такоше пасеки ре.»деду или отчу*де«ки
воск, меха. В феодально-крепостнической России кре- не подлежат и должны вит» оставлены >а ях трудовыми пользователями, а
стьяне отдавали феодалу за оброк мед. потому никакие прете м х и каких-либо организаций иди лиц на обращение
Расцветом примитивного пчеловодства (бортничества) в их пользование существующих трудовых пасек удовлетворению не подлежит»
считают XVI и начало XVII в., когда пчеловоды (борт- 2 , - Какие вы те ни било распоряжения, ограиичиваюдие количество не*
ники) собирали большое количество меда. Бортники с од- да, авготр вяленого для прокормления пчел и личных потребностей, безу-
ной только Лебединской дачи («Угожи») в Киевском по-
словно воспрещается.
лесье получили 24 тыс. пудов меда, а таких дач тогда
3 , - Обложение пчеловодных хозяйств производится а общем порядке,пред
насчитывалось не менее тысячи, следовательно, было по-
лучено 24 млн. пудов меда. Таким образом, одно бортьевое усмотренной декретом о денежных средствах и расходах местных Советов /Из<
пчеловодство могло доставлять нашим предкам меда и вестил Ц.И.К.от 12 декабря 1918 г.К" 272/, Обломиик осевыми налогами пче-
воска на 1 млрд. рублей, не говоря о прибыли от до- поводил* хозяйства не подлежат.
машнего. «Не удивительно, что отечество наше и недавно 4,.- Земотделы обязаны оказывать всяческое содействие всем организа-
славилось медом за границею и называлось медотеку- циям » лицам, желающим заминаться.пчеловодством и предоставлять широкую
щим» (Витвицкий, 1861). возможность ставит» пасеки а наиболее подходящих для сего местах., во
В 1523—1524 гг. Альберт Кампензе в донесениях рим- всех случаях перемещения пчеловода и отвода новых участков ее мл и, etuo-
скому папе Клименту VII «О делах Московии» сообща- ia и» вновь отведении* места ульев и всего пчеловодного инвентаря воспре-
ет о значительном сборе меда и воска в России. Он ука- щается какие либо ограничения трудового пчеловодства.
зывает, что население держит близко от своих жилищ
«домашних» пчел, которые передаются по наследству из ,. П р и м е ч а н и е , - Все пчеловодные хозяйства трудового
рода в род. пользования имеют право требовать от зоотехнических комиссий

В XVII в. часто встречались деревни и села, насе- охранных свидетельств и оказания технической помощи.

ление которых занималось только бортничеством. В начале 5 . - Запрещаются ограничения перевозки, пересылки к продажи пчел иэ
XVIII в. бортничество постепенно приходит в упадок. трудовых пчеловодных хозяйств.
Оно начинает терять экономическое значение главным б . - Все распоряжения и постановления местных властей, противоречащие
образом в связи с усиленной рубкой леса. В результа- Настоящему постановлению, отменяются.
те пчелы лишались богатейшей кормовой базы. Разви- "».- Виновные в нарушения настоящего постановления оудут привлечены
тие винокуренной, а затем сахарной промышленно-
сти также значительно способствовало сокращению борт-
ничества.
Пчеловодство в это время стало резко сокращаться и к ответственности по законам Р.С.Ф.С.Р,
в Европе. Открытие Америки и морского пути в Ост-
Председатель Совета.
Индию указало новые пути мировой торговли. В Европу Народных Комиссаров
мед начали доставлять из других частей света. Только
Америка ежегодно вывозила в Европу 500 тыс. ц меда,
а из вновь открытых стран завозили огромное количе- Москва, Кремль,
ство сахара, который стал сильным конкурентом меда. , 1919 г .
апреля
апреля
Крестьяне начали вводить новые культуры (картофель, Постановление об охрапе пчеловодства, подписанное В. И. Лениным
в 1919 г.
свеклу). Площади под свеклой и картофелем увеличи- На VII съезде Советов было сказано: «...Имея в виду,
вались за счет значительного сокращения медоносных что пчеловодство играет огромную роль не только как
пастбищ. высокодоходная отрасль сельского хозяйства, а одновре-
Большое влияние на пчеловодство в нопых условиях менно с этим является важнейшим средством повыше-
оказал талантливый украинский пчеловод Петр Иванович ния урожайности семян кормовых культур, в частности
Прокопович (1775—1850). Он изобрел первый разборный клевера, съезд Советов предлагает Наркомзему СССР и
рамочный улей. Это изобретение рационализировало тех- Наркомсовхозов разработать конкретные мероприятия по
нику пчеловодства, значительно повысило его продуктив- развитию этой отрасли хозяйства в совхозах, в колхо-
ность и доходность. Улей Прокоповича избавил пчеловод- зах и у колхозников и мероприятия по производству и
ство от «роебойной» системы, при которой наиболее силь- снабжению пчеловодным инвентарем и по подготовке кад-
ные семьи пчел, собравшие много меда, «закуривались» — ров пчеловодов».
уничтожались. Расцвет коллективного хозяйства и пятилетние планы
Несмотря на большие достижения в пчеловодстве, развития народного хозяйства создали благоприятные ус-
капиталистический уклад не способствовал развитию ловия для развития пчеловодства. К 1940 г. Советский
этой важной отрасли сельского хозяйства. В 1910 г. Союз имел 10 млн. пчелиных семей и занял первое место
в России насчитывалось 5715 тыс. семей пчел, из кото- в мире по сбору меда. В период Великой Отечествен-
рых только пятая часть содержалась в рамочных ульях, ной войны пчеловодство пострадало: немецко-фашистские
и экспортировалось 1957 450 пудов меда «Ежегодник варвары разграбили тылячи колхозных и совхозных пасек
России» (1910) сообщал, что во всей стране насчиты- и уничтожили свыше 2 млн. семей пчел. Благодаря не-
вается 6 309 043 улья; из них колодных 5 111900 и ра- устанной заботе Коммунистической партии и Советско-
мочных 1 193143. В России в то время было продано го правительства колхозно-совхозное пчеловодство восста-
1 987 450 пудов меда. Воска добывалось 285 и ввозилось новлено.
210 тыс. пудов. Сильно пострадало отечественное пчело- В настоящее время в СССР насчитывается около
водство в годы первой мировой и гражданской войн. 10 млн. пчелиных семей. В Обращении Центрального Ко-
5 апреля 1919 г., когда молодая Советская Респуб- митета Коммунистической партии Советского Союза и
лика вела ожесточенную борьбу с многочисленными внут- Совета Министров Союза ССР к колхозникам, колхозни-
ренними и внешними врагами, В. И. Ленин подписал про- цам, работникам МТС и совхозов, к партийным, профсо-
ект постановления об охране пчеловодства'. Это был пер- юзным и комсомольским организациям, к советским и
вый советский закон, регулирующий правовые вопросы сельскохозяйственным органам, специалистам и ко всем
пчеловодства и защищающий интересы пчеловодов. работникам сельского хозяйства записано: «Теперь, когда
В. Д. Бонч-Бруевич к 30-летию декрета об охране наше сельское хозяйство находится на крутом подъеме,
пчеловодства писал, что в тот тяжелый период В. И. Ле- не лишним будет напомнить также о пчеловодстве. Мед
нин очень много времени уделял хозяйственному строи- нам очень необходим. Пчеловодство там, где оно поставле-
тельству в нашей молодой республике, в частности сель- но хорошо и поручено добросовестным людям, любителям
скому хозяйству. По его указанию были разработаны, этого дела, для хозяйства бывает очень выгодным, прино-
утверждены и введены в жизпь законы о племенном ско- сит большие доходы. Пчеловодство играет также большую
товодстве, о совхозах, сельскохозяйственных коммунах, роль в повышении урожайности плодово-ягодных и дру-
колхозах, о механизации сельского хозяйства. Было об- гих сельскохозяйственных культур. Между тем эта отрасль
ращено внимание и на старинную отрасль сельского хо- сельского хозяйства многими руководителями колхозов и
зяйства — пчеловодство. совхозов недооценивается» '.

1
В. И. Ленин. Полное собрание сочинений, т. 38, стр. 531—532. 1
«Правда» от 21 января 1958 г.
12 13
В настоящее время в Советском Союзе создана наука Глава II
о медоносных пчелах, а передовые пасеки страны осна-
щены механизированной и автоматизированной техникой, ПЧЕЛИНАЯ СЕМЬЯ
облегчающей трудоемкие процессы. В свете решений
XXIV съезда КПСС пчеловоды СССР будут еще более
рационально использовать огромные медоносные и пыль-
ценоспые богатства нашей страны на благо советских
людей.
Старейший деятель Апимондии * Луис Жюль Рудольф
Ридер ван Риппард (Нидерланды) на XXIII Между-
народном конгрессе пчеловодов в Москве в 1971 г. про- Археологические данные, устные предания, письменные
изнес яркую и очень содержательную речь на тему источники говорят о том, что на протяжении всей исто-
«Перспективы и задачи Апимондии в укреплении меж- рии развития люди интересовались жизнью, организацией,
дународного сотрудничества в области пчеловодства», физиологическими особенностями пчел. Жизнь пчелиной
в которой указал: «Советский Союз является страной, семьи, ее коллективизм, взаимная выручка, архитектур-
где пчеловодство весьма развито... Советское пчеловод- ные способности, проявляющиеся при строительстве сот,
ство изумляет своей продуктивностью все остальные стра- вырабатывание меда и т. д. изучали и философы, и го-
ны мира». сударственные деятели, и градостроители. Основатель
Спарты Ликург взял за образец разрабатываемой им си- '
стемы государственного устройства идеальный порядок,
присущий пчелиному улыо.
Мыслители и ученые всех времен и народов вели си-
стематические наблюдения за пчелами. Государственные
деятели всемерно способствовали увеличению пасек в
своих странах, считая, что это будет влиять на благососто-
яние их народов.
Петр I интересовался жизнью пчелиной семьи. Пчелы
содержались под собственным его присмотром в Стрельне
(вблизи Петербурга). «Сие заведение Петр сделал для
опровержения мысли, будто пчел нельзя развести так да-
леко к северу и столь близко к морю».
Наполеон Бонапарт, видевший в устройстве пчели-
ной семьи элементы государственности, был пленен увле-
кательной жизнью пчел, преданностью пчел-тружениц
своей пчелиной матке-царице. При издании знаменитою
гражданского кодекса Наполеон взял за образец идеаль-
ный порядок, коллективизм и почитание всеми членами
воскового царства пчелиной царицы. В торжественных
случаях Наполеон носил мантию, вытканную золотыми
пчелами. Во времена Наполеона на запавесе Парижской
оперы были нарисованы пчелы.
1 Апимондия <•« Международная ассоциация пчеловодов. ,

15
Биология пчелы
Знаменитый шведский ботаник и врач Карл Линней в
1758 г. назвал пчелу — Apis mellifera (пчела медоносная),
а через три года предложил переименовать — Apis mel-
Hfica (делающая мед). Однако осталось первое назва-
ние медоносной пчелы, которое сохранилось до наших
дней. |
Медоносные пчелы — общественные насекомые, живу-
щие большими семьями. В каждом улье находится одна
пчелиная семья, в состав которой входит одна пчелиная
матка, несколько сотен трутней (пчел-самцов) и несколь-
ко десятков тысяч (до 100 тыс. и более) пчел-тружениц.
Обитатели улья живут одной семьей, в улье действуют
определенные законы, свои правила. Каждый живущий
здесь знает свое рабочее место в неукоснительно выпол-
няет свои обязанности.
Матка от других пчел отличается по внешнему виду:
она почти в 2 раза длиннее пчелы-труженицы и в
2,8 раза тяжелее. Биологическая функция пчелиной мат-
ки — воспроизведение потомства: она ежедневно откла-
дывает в сотовые ячейки 1—2 тыс. и более оплодотво-
ренных яиц. Из них в зависимости от состава корма и
величины восковой ячейки развиваются пчелы-труженицы
или пчелиные матки.
Матка откладывает и неоплодотворенные яйца, из ко-
торых развиваются только трутни. Таким образом, в пче-
линой семье происходит девственное размножение — пар-
теногенез.
Пчелы-труженицы также могут откладывать яйца
при особых условиях: когда погибает пчелиная матка и
отсутствуют личинки, из которых пчелы могли бы вывести
новую матку, и при избытке кормилиц и недостатке ли-
чинок. Из этих яиц развиваются трутни. Такие пчелы
называются трутовками. Одна пчела-тружепица за свою
Жизнь способна отложить примерно 28 яиц. Три особи пчелиной семьи.
И. И. Мечников в книге «Этюды оптимизма» по это- А — пчелиная матка и ее голова, 3 — усики,
му поводу писал: «Работницы, столь много трудящиеся В —. трутень и его голова, 4 — верхняя губа,
для блага общества, суть лишь не вполне развитые осо- С — пчела-работница и ее голова; 5 — верхняя челюсть,
6 — хоботок
би. Одаренные очень развитым мозгом и снабженные 1 — простые глаза.
очень совершенными органами для производства воска к 2 — сложные глаза,
для собирания пищи, работницы обладают лишь зачаточ-
16
ными половыми органами, не способными к нормальному глазами в ее явлении, чтобы все величественное, отлич-
отправлению» '. ное п приятное поместить в свои понятия...» 1
Греческий философ Аристотель был первым, кто за- Пчелиная матка — мать всей колонии, центр пчели-
метил, что «цари» пчелиного государства создают себе ной семьи. Когда многотысячная пчелиная семья ли-
подобных, т. е. матки рождают маток. Английский пче- шается матки, то своим поведением тотчас же обращает на
ловод и писатель Чарлз Батлер в 1609 г. в своей книге себя внимание пчеловода: пчелы гудят и встревоженно
«Женская монархия» утверждал, что матка женского рода. бегают по всему улью. Долго жить без пчелиной матки
Голландский натуралист Иоган Сваммердам 300 лет назад пчелы не могут, они выбирают одно или несколько жем-
научно доказал, что пчелиная матка вовсе не царица, чужно-белых яиц цилиндрической формы трехдневной
а самка, откладывающая яйца. Известный французский кладки и выводят новую матку. Личинка, благодаря тому,
физик и биолог Рене Антуан Реомюр также доказал, что что ее кормят маточным молочком, развивается в прос-
пчелиная матка вовсе не царица, а полноценная самка торной восковой колыбели в виде желудя-маточника, че-
и выращивают ее пчелы-работницы благодаря специаль- рез 16 дней выводится пчелиная матка. Она имеет жало,
ному корму. которое служит яйцекладом и органом защиты. Матка
Л. Н. Толстой высмеивал некоторых писателен, ко- никогда не жалит человека, даже в тех случаях, когда он
торые считали, что пчелиная матка — это царица. Цари- причиняет ей сильную боль. Но при встрече с пчелиной
цы бездельничают, а пчелиные матки работают, откла- маткой-соперницей она с яростью пускает в ход свое жало.
дывая массу яиц. Пчелиная матка живет в среднем до 5—6 и даже
Пчелиная семья, в которой нет матки, обречена на 8 лет, но ее плодовитость с возрастом уменьшается.
гибель, так как в этом случае в улье будет увеличи- Вследствие этого рекомендуется менять пчелиную матку
ваться только число трутней, не способных к добыванию через один — три летних сезона!
пищи и т. дГ Пчелы, заботливо ухаживающие за маткой, которая
Греческий историк и писатель Ксенофснт (400 лет после брачного полета не вылетает из улья, называются
до н. э.) так описывал роль матки в пчелиной семье: свитой. Эти пчелы не только следят за чистотой ее тела
матка находится в улье и не позволяет пчелам бездель- (умывают ее, расчесывают ей волоски, выносят из улья
ничать. Она посылает их за взятком, проверяет, что они ее испражнения и т. д.), но и кормят высокопитатель-
принесли, укладывает и хранит принесенный пчелами ным молочком. Однако иногда пчелы из свиты, по какой-
материал. Когда приходит время, она справедливо разде- нибудь причине «недовольные» пчелиной маткой, внезап-
ляет накопленные в улье запасы между пчелами. Матка но окружают ее: образуется шаровидная масса (клубок).
следит за тем, чтобы соты в улье были сделаны прочпо «Озлобленные» пчелы стремятся ужалить матку или отор-
и красиво, а расплод воспитывался должным образом. вать у нее крылья, ноги. Происходит это так: сначала
Известный украинский пчеловод П. И. Прокопович на матку нападают отдельные пчелы, к которым присо-
считал, что «пчелиная матка имеет вид красивейший и единяются десятки, а иногда и сотни других пчел.
приятнейший, нежели трутни и пчелы. Вид ее столь Иногда пчелы мгновенно жалят матку насмерть. Об
важен и величествен, что с первого взгляда производит этом рассказывал А. И. Рут, который неоднократно,
в нас любопытство, она есть старейшина в своей породе. раскопав клубок, находил в мертвой пчелиной матке
Стройность ее корпуса, цвет ног, ее длина, не слишком , жало. Чаще же пчелы в большом количестве теснятся
толстая и не очень тонкая, ее коротенькие крылья — возле матки, но лишены возможности подвернуть брюш-
словом, весь ее вид предоставляет нам особу красивую, ко, чтобы вонзить свое жало и выпустить яд, но зато
приятную и величественную. Надобно видеть ее своими под давлением их тел матка погибает из-за удушья.
1
П. И. Прокопович. Взгляд на пчеловодство и на выгоды, оным до-
1
И. И. Мечников. Этюды оптимизма. Ы., «Наука», 1964, стр. 204. ставляемые,—Земледельческий журнал,. 1830, № XXVIII.

18 19
ловые органы его (два семенника, два семяпровода, пе-
Замыкание пчелиной матки в клубок происходит, по-
реходящие в семенные пузырьки, две придаточные желе-
видимому, из-за нарушения привычной жизни в улье.
зы, семяизвергательный канал, совокупительный аппарат)
Замечено, что, как только открывается улей, пчелы по
очень хорошо развиты. Через 8—14 дней после выхода
необъяснимой причине иногда замыкают в клубок свою
пчелиную матку, несмотря на отличное выполнение ею из ячейки у трутня созревают сперматозоиды; в семен-
своих обязанностей в течение 6 или 12 месяцев. Понят- никах образуется от 10 до 200 млн. сперматозоидов.
но, если пчелы замыкают в клубок чужую матку, так Зрение у трутня очень хорошее. Это имеет важное зна-
как она принадлежит чужой семье пчел. Непонятно, по- чение во время брачного полета, когда он должен следо-
чему они решаются погубить свою матку. вать за быстро летящей пчелиной маткой. Живут трутни
только летом (около 3 месяцев).
Французский энтомолог Реми Шовен в своей новой
. Пчелы-труженицы всю свою недолговечную жизнь про-
книге «Поведение животных» (1972), в разделе «Общест-
водят в неутомимой и исключительно полезной для че-
венные насекомые», подробно рассказывает, что пчелы-
ловека работе. Можно смело сказать, что пчелы лишены
труженицы продолжают интересоваться пчелиной маткой,
детства, так как в возрасте до трех дней они уже сле-
даже если она мертва. Известно, что, когда улей оста-
дят за санитарным состоянием восковых ячеек, очищая
ется без матки, пчелы начинают строить ячейки-маточ-
стенки и донышки сотовых ячеек после выхода из них мо-
ники. Если вернуть в улей старую матку, то пчелы раз-
лодых пчел. С четвертого дня жизни они кормят стар-
рушают новые маточники. То же самое происходит, если
ших личинок смесью из меда и цветочной пыльцы и на-
в улей помещают мертвую матку. Пчелы совершенно
чинают совершать ориентировочные полеты возле улья.
так же теснятся около нее, стараясь прикоснуться, словпо
С седьмого дня у пчел начинают функционировать верх-
она живая. Такую же картину можно увидеть, если в
нечелюстные железы, выделяющие молочко, которым они
улей поместить высохший экземпляр матки, пролежав-
кормят пчелиных маток и личинок будущих маток. В воз-
•ший даже несколько лет в ящике.
расте 12—18 дней у пчел развиваются восковые железы,
Сотрудники Р. Шовена установили, что появление в и они занимаются строительством сотов: в этот период
улье трупа матки приостанавливает развитие яичников у пчелы несут сторожевую службу, работают приемщицами
пчел-тружениц, и выделили гормональное вещество, на- нектара, а также поддерживают тепло около расплода,
званное ими феромоном матки, которое пчелы уносят на являясь своего рода живым одеялом. Пчелы следят, что-
себе при прикосновении к матке. Затем пчелы, обмени- бы будущее поколение пчел развивалось нормально и в
ваясь пищей с другими пчелами, передают им феромон, улье была бы хорошая вентиляция. В возрасте 15—18 дней
который и подавляет развитие яичников у пчел-работниц. пчелы приступают к самой важной 'обязанности: к сбору
Через несколько часов, если матка изъята из улья, пче- нектара и пыльцы. Чтобы судить о работе пчелы в каж-
лы, освобожденные от тормозного влияния ее феромона, дой возрастной стадии, достаточно сказать, что за шесть
могут откладывать по нескольку неоплодотворенных яиц, дней кормления своих будущих крылатых сестер она по-
из которых выводятся трутни. сещает каждую личинку от 8 до 10 тыс. раз.
Биологическое назначение трутня — оплодотворение Пчелы отправляются в разведку на поиски обильных
пчелиной матки. Он, как и пчелиная матка, сам добы- источников нектара, цветочной пыльцы и воды. Они со-
вать себе пищу не может и находится на полном иж- бирают большие количества пыльцы, смачивают ее слю-
дивении пчел. Трутень лишен «корзинок» на ногах для ной, смешанной с нектаром, и складывают в специаль-
сбора цветочной пыльцы, а ротовые органы его не при- ные углубления (приспособления) задних ног, называе-
способлены к сбору нектара с цветов. Весной и летом мые «корзинками». Две обножки цветочной пыльцы, т. е.
трутни питаются медом, приготовленным трудолюбивыми две наполненные этим ценным грузом «щ^зинки», со-
пчелами. Осенью пчелы изгоняют трутней из улья, и они держат около 4 млн. пыльцевых зернышек. Принесенную
погибают от холода и голода. в улей пыльцу пчелы укладывают в сотовые ячейки и
На развитие трутня из яйца требуется 24 дня. По-
21
20
заливают медом, после чего она превращается в пергу — кусно замазывать щели и полировать стены своего жи-
пчелиный хлеб. лища прополисом. Если в улей попадает мышь, захотев-
Пчелы-труженицы снабжены особыми восковым^! же- шая полакомиться медом, пчелы моментально убивают ее
лезами, расположенными на четырех последних брюш- ядом, пуская в ход жало. Чтобы избавиться от пагубных
ных полукольцах; через многочисленные отверстия вось- последствий разложения жертвы, ее быстро замуровыва-
ми зеркалец желез выделяются восковые пластинки. Сто ют в воздухонепроницаемый прополисный склеп. В пче-
пластинок весят всего 25 мг, а в 1 кг воска их насчи- лином улье воздух всегда чист и свеж, пчелы не только
тывается 4 млн. Из этих-то крошечных восковых пласти- вентилируют свое жилище, но п поддерживают в нем
нок, как из кирпичей, пчелы, словно зодчие, строят ше- оптимальную температуру.
стигранные восковые ячейки для меда, цветочной пыльцы, В жаркий летний день можно увидеть стройные ряды
прочные и уютные кельи для развития потомства. На стоящих у летка пчел, обращенных головами в одну сто-
одну пчелиную ячейку пчелы расходуют 13 мг воска,
или 50 пластинок, а на трутневую — 30 мг воска, или рону и энергично машущих крыльями. Это пчелы-венти-
120 пластинок. ляторы, которые сильной струей гонят охлажденный воз-
дух в улей. Внутри улья такую же работу выполняют
Каждый сот состоит из двух рядов восковых ячеек, другие пчелы. При понижении температуры наружного
имеющих особую перегородку (средостение), служащую воздуха пчелы собираются плотнее на рамках, уменьшая
донышком ячеек. Такой сот весит всего 150 г, имеет поверхность теплоотдачи, усиливая обмен веществ и, сле-
9100 шестигранных ячеек — складских помещений, в ко- довательно, повышая температуру тела.
торых хранится 4 кг меда. Ячейка сота имеет шести- Некоторым пчелам вменяется в обязанность охрана
гранную форму, каждая грань является общей для смежно летка (вход в улей), и при первой тревоге они всту-
расположенных ячеек. пают в бой с непрошеным гостем. Выдающийся русский
Пчелы-воскоделы в 3—5-дневном возрасте уже выде- революционер^демократ, писатель и критик Д. И. Писа-
ляют тонкий слой воска на зеркальцах, но наибольшего рев отмечал, что у пчел нет постоянного войска, но е£ли
развития восковые железы достигают у пчелы в 12— в улей вздумает влететь какой-нибудь неосторожный или
18 дней, особенно когда в улье имеется пыльца цветов дерзкий «иноплеменник», то ему придется очень плохо:
и мед.
па него бросятся сотни рабочих пчел, пуская в ход и
Английский натуралист Джон Мартин в 1684 г. кон- челюсти, и жало; путешественник будет непременно, убит,
чиком иглы снял восковые чешуйки с брюшка пчелы- и тело его на страх другим будет выброшено за преде-
строительницы. Он первый установил, что воск — про- лы улья.
дукт жизнедеятельности пчел-тружениц. Однако прошло Если открыть улей и посмотреть на соты, где копо-
еще 108 лет, прежде чем английский исследователь Джон шатся тысячи пчел, создается впечатление, что они ни-
Хантер доказал, что восковые железы пчелы-труженицы когда не отдыхают, а всегда заняты своими разнообраз-
вырабатывают воск.
ными обязанностями. Однако мне приходилось наблюдать
Самое удивительное в жизни пчел — строительство отдыхающих и спящих пчел. Известный пчеловод
восковых сотов. Дарвин, много лет изучавший жизнь А. И. Рут в своих лекциях о жизни пчел неоднократно
пчел, пришел к выводу, что только человек ограничен- замечал, что пчелы ночью спят более крепко, чем днем.
ный может рассматривать строение сота, столь прекрас- К. Фриш, расшифровавший «язык» пчел, указывал, что
но приспособленного к своему назначению, не приходя в тот, кто познакомится с внутренней жизнью улья, очень
крайнее изумление. По свидетельству математиков, пче- скоро узнает, как много времени пчелы в каждой воз-
лы на практике решили трудную задачу строительства растной стадии отдают полному безделью.
ячейки, объема для размещения возможно большего ко- Гармоническую работу всех органов пчелы-тружени-
личества меда при затрате наименьшего количества воска. цы, пчелиной матки и трутня регулирует и направля-
В улье всегда идеальная чистота. Пчелы умеют цс- ет нервная система: центральная, периферическая и сим-
22 23
патическая. В центральной нервной системе различают | кровь движется от сердца в аорту, а затем через от-
головной мозг и брюшную нервную цепочку. Назначе- крытые отверстия изливается в полость головы, где омы-
ние головного мозга пчелы отдаленно можно сравнить с вает мозг, органы чувств, расположенные в голове, и мыш-
ролью мозга высших животных, а назначение брюшной цы груди.
цепочки — с ролью спинного мозга. У пчелы-работницы Омывая среднюю кишку, кровь получает питатель-
головной мозг значительно больше, чем у Латки и трутня. ные вещества, которые как бы фильтруются через ее
Головной мозг пчелы состоит из клеточного слоя, кото- стенку. Кровь избавляет организм пчелы от продуктов
рый образует особые стебельчатые или грибовидные тела, обмена веществ, которые улавливаются органами выде-
считающиеся центрами высшей нервной деятельности. ления — малышгиевыми. сосудами — и удаляются из орга-
Академик В. Ф. Натали отмечает, что для рабочих пчел низма. Мальпигиевы сосуды по функции соответствуют
характерно чрезвычайно сложное поведение, в связи с почкам позвоночных.
этим их головной мозг, особенно грибовидные тела, раз- Сердце взрослой пчелы пульсирует (в зависимости от
виты сильнее, чем у маток и тем более у трутней. температуры окружающего воздуха и многих других при-
Нижняя часть мозга состоит из двух обонятельных чин) : у спокойно сидящей на сотах или цветке сокра-
долей, от которых отходят нервы к усикам — органам щается 65—70 раз в минуту, у движущейся — 100 раз,
обоняния. По бокам головного мозга расположены зри- а во время полета — 150 раз. Частая пульсация необ-
тельные доли и сложные глаза. Брюшная нервная це- ходима, чтобы кровь находилась в непрерывном движе-
почка является продолжением головного мозга и состоит нии, доставляя клеткам питательные вещества и отчасти
из двух сросшихся нервных узлов. От нервных узлов кислород.
отходят нервы, пронизывающие все тело пчелы по брюш- Кровь пчелы состоит из плазмы (жидкой части) и
ной ее части. Нервные узлы расположены во всех участ- клеток гемоцитов, из которых исключительно важное зна-
ках тела пчелы, поэтому согласованность работы ее ор- чение имеют лейкоциты и фагоциты, обеспечивающие
ганов и мышц зависит не только- от головного мозга. фагоцитоз — освобождение организма от микробов.
Если, например, обезглавить пчелу, то она будет двигать- Дыхательная (трахейная) система пчелы хорошо раз-
ся и реагировать на раздражения, а извлеченное жало с вита: она состоит из воздушных мешков, трахейных ство-
" жалящим аппаратом будет жалить. лов, ветвей и микроскопических трахейных капилляров — .
Симпатическая первная система начинается лобным трахеол. Последние представляют собой узкие трубочки
узлом, лежащим около головного мозга, и состоит из не- диаметром в микрон. В тело пчелы воздух поступает че-
большого числа нервных узелков. Она снабжает нервами рез особые отверстия — дыхальца (у всех особей на гру-
органы пищеварения, кровообращения, дыхания. ди по три пары, на брюшке — по шесть, только у трутня
Исследование условных рефлексов и их замыкания в их семь пар), которые снабжены запирательным аппа-
грибовидных телах мозга пчелы и показало, что пчела — ратом, препятствующим проникновению внутрь вместе с
представитель высших насекомых — обладает всеми основ- воздухом пыли, а также предохраняющим от потери
ными свойствами нервной деятельности, присущими выс- влаги. Пчела неподвижна — дыхальца закрыты, во время
шим позвоночных животным. работы, полета, когда организму требуется много кисло-
Пчелы лишены специальной замкнутой системы кро- рода, они широко раскрываются. Дыхание пчелы регу-
вообращения, а функции крови и лимфы выполняет ге- лируется дыхательным центром. В зависимости от содер-
молимфа. Основным органом кровообращения пчелы, на- жания кислорода и углекислоты дыхальца открываются
правляющим кровь из брюшка в голову, является пяти- или закрываются.
камерный спинной сосуд — сердце. В боковых стенках У пчелы пять глаз: два сложных и три простых.
каждой камеры имеются щелевидной формы отверстия — Предполагают, что при помощи простых глаз пчела раз-
остии, через которые при расширении камеры кровь по- личает предметы на близком расстоянии (1—2 см)
ступает (засасывается) в сердце. При сокращении камер и ориентируется при работе в улье, на цветах. Слож-
24
25
ными глазами пчела различает предметы, находящиеся витых у пчел-работниц, последние весьма тонкие дегуста-
на далеком расстоянии. Высказано предположение, чтс торы. Например, 4%-ньш сахарный сироп по вызывает у
простые глаза способствуют более совершенному выпол- пчел ощущения «сладости», п они от него отказываются,
нению функции сложных глаз. Поверхность сложного гла-L предпочитая голодать; отказываются они и от притор-
за пчелы-труженицы и пчелиной матки состоит почти! но-сладкого, с металлическим привкусом раствора саха-
из 5000 (у трутня более 8000) фасеток шестиугольной| рина. Однако охотно делают мед даже из сиропа с
формы, от которых вглубь отходят суживающиеся тру-i хинином.
бочки, заканчивающиеся нервными разветвлениями. Каж- Хорошо развито у пчел-работниц чувство времени.
дая фасетка воспринимает изображение не всего предмет, Они прилетают к цветущим растениям лишь в то время,
та в целом, а только отдельной его части. В мозгу когда могут получить нектар или пыльцу. Наблюдения
пчелы несколько тысяч отдельных частей предмета сли- показали, что пчелы обладают чувством времени и регу-
ваются и получается изображение предмета в целом. Та- лируют свои действия независимо от движения солнца,
кое зрение называется мозаичным. Установлено, что пче- атмосферных условий и местонахождения. Установлено,
лы различают синий, желтый и белый цвета. Красный что подопытные пчелы с хронометрической точностью
цвет они совершенно не воспринимают, зеленый путают ежедневно в одно и то же время отправлялись к поил-
с желтым и синим. У пчелы-труженицы сложные глаза кам за подслащенной водой. Чтобы проверить, не зависит
расположены по бокам головы, простые — на темени. ли такая точность у пчел от солнца, улей с подопыт-
К. Фриш, Ж. Леконт и другие исследователи счита- ными пчелами был перенесен в темное помещение, ос-
ют, что у пчелы-труженицы, по-видимому, есть несколь- вещаемое искусственным светом. Лишение пчел естест-
ко способов для ориентации в соответствии с положени- венного света ничуть не повлияло на их поведение: они
ем солнца, скрытого за тучами. Если проглядывает синее отправлялись за сладкой водой минута в минуту, точно
небо, пчелы руководствуются какими-то естественными так же, как при солнечном освещении. Ученые провели
явлениями, обусловленными положением солнца, напри- такой опыт: пчелы, приученные (в помещении, лишен-
мер частичной поляризацией света, идущего от синего ном естественного света)' брать сладкую воду в Пари-
неба. Когда же небо полностью закрыто тучами, пчелы же, были на самолете привезены в Нью-Йорк. Оказалось,
ориентируются по ультрафиолетовым лучам, проходящим что в Нью-Йорке (в помещении, лишенном естественного
сквозь тучи. света) пчелы отправились из улья за сладкой водой точ-
Таким образом, пчелы ощущают ультрафиолетовые но в то же время,- что и в Парнже, хотя разница во
лучи, совершенно не видимые глазом человека. Органы времени этих двух городов 5 часов.
обоняния у пчелы находятся на усиках, или антеннах. Орган слуха (анатомически) у пчел еще не обнару-
Обонятельных пор на каждом усике по А. Л. Гусель- жен. Однако, как показывают наблюдения пчеловодов-
пикову — 500 тыс., а по А. М. Ковалеву и др. — практиков, пчелы хорошо воспринимают звуки, особенно
15 тыс. Установлено, что пчелы различают пахучие ве- звон металла.
щества в концентрации 1:500 и более, которые обоня- На протяжении столетий исследователей и натурали-
ние человека не улавливает. В каждой поре имеются стов интересовал вопрос, каким образом пчелы общаются
нервные окончания. Между обонятельными порами распо- между собой. Некоторые ученые считали, что они «раз-
ложены осязательные волоски. Усики являются одновре- говаривают», издавая различные звуки. Еще в 1788 г.
менно органами обоняния и осязания. Пчелы-стражи, на- Эрнст Спитцнер обратил внимание на то, что пчелы про-
ходящиеся у летка, «обнюхивают» усиками каждую изводят определенные движения, названные несколько
прилетевшую пчелу, прекрасно отличая своих от чужих. десятилетий назад «танцами» пчел. Фриш, изучавший на
Органы вкуса пчелы расположены около рта в виде протяжении многих лет поведение пчел, рассказывает в
хитиновых вкусовых палочек, к которым подходят нервы. книге «Из жизни пчел» о своих наблюдениях и опытах.
Благодаря такому строению этих органов, наиболее раз- Он установил, что пчелы-разведчицы сообщ&ют своим се-
27
26
страм по улью о находке богатого взятка нектара иль, ровками. Ежедневные наблюдения на пасеке показывают,
цветочной пыльцы своеобразными танцами. «Круговой» что пчелиная стража, зорко охраняющая вход в „ улей,
танец служит извещением о богатом источнике некта- несомненно, пользуется обонянием для пропуска своих
ра, а «виляющий» — об источнике пыльцы. пчел в пчелиный город и «запах семьи» — лучший пароль.
В 1946 г. в специальной статье о значении танцев Запах для пчел служит и компасом, которым они поль-
пчел Фриш уточнил сделанное им открытие. Ему удалось зуются в своих полетах за нектаром и пыльцой и для
установить, что пчелы-разведчицы своими танцами изве- возвращения домой.
щают пчел улья не о качестве найденного ими взятка Фриш по этому поводу пишет, что у каждой рабочей
(нектара или пыльцы), как он думал раньше, а о рас- пчелы имеется всегда наготове маленький флакончик ду-
стоянии от места нахождения добычи до улья. Согласно хов. Вблизи кончика брюшка со спинной стороны можно
новым наблюдениям, пчелы-разведчицы, исполняющие! заметить мешочек или складку в коже, обычно заверну-
«круговой» танец, извещают своих сестер о том, что источ-j
тую внутрь и поэтому невидимую, которая может произ-
ник нектара или цветочной пыльцы находится поблизости]
вольно выпячиваться в виде влажно блестящего валика.
от улья.
При выпячивании в этот мешочек особыми железами вы-
Когда пчелы-разведчицы, возвратившись в улей, ис- деляется вещество, распространяющее сильный лимонный
полняют «виляющий» танец, то пчелы — сборщицы нек-; запах, характерный для медоносного растения мелиссы
тара готовятся к дальнему полету.
(этот запах воспринимает даже обоняние человека). Вот
Позже по этому поводу Фриш писал: «К счастью, этот-то запах и позволяет пчелам безошибочно находить
нам самим удалось обнаружить эту ошибку. Пусть этот
свой улей.
пример послужит предостережением молодым исследова-:
Мною проделан опыт с двумя семьями пчел. Улья
телям, с нетерпением стремящимся опубликовать первые
находились в комнате. Летки, проделанные в оконной
же результаты своих исследований. Пусть они дважды и
раме на расстоянии 25 см друг от друга, были одинаково
трижды проверят свои наблюдения, прежде чем считать
выводы правильными. Ибо очень часто природа идет ины- окрашены. Я нередко видел, как пчелы, нагруженные
ми путями, неожиданными для человека» '. цветочной пыльцой, неуверенно входили через леток в со-
седний улей, но очень быстро возвращались и спешили
Известный английский ученый Джон Бернал в моно-
в свой дом. Если окно закрывали ставнями, в которых
графии «Наука в истории общества» рассматривает рабо-
был выдолблен леток, пчелы-труженицы часто прилетали
ту К. Фриша по расшифровке языка пчел как важное
открытие. и искали вход в улей точно в тех же местах на подо-
Кроме «танцевальной» сигнализации пчелы пользуют- коннике соседнего окна, которое не было закрыто став-
ся для сигнализации запахом, который создается выде- нями.
лением насоновых желез. Эти железы открыл русский Цвет улья, его форма, несомненно, имеют важное зна-
ученый Н. В. Насонов. Их называют также «пахучими», чение для ориентировки пчел. Как-то перед вечером жел-
так как выделяемый ими секрет обладает специфическим тый улей перекрасили в синий цвет. Пчелы, правильно
лимонным запахом. прилетев к летку, вдруг как бы в замешательстве от-
Некоторые исследователи (А. Рут, К. Фриш, И. Ха- летали- метра на два, затем возвращались обратно, и
лифман), изучавшие жизнь и поведение пчел, считают, так несколько раз, а затем нерешительно входили в свой
что каждой пчелиной семье свойствен специфический, дом. Пчелы теряли вход . в улей, когда улей повора-
ульевой, т. е. «фамильный», запах. Поэтому пчела не чивали.
рискует войти в чужой пчелиный дом, что защищает улей Фриш писал: «По-видимому, еще какое-то «слово» пче-
от грабителей медовых запасов и разорения пчеламп-во- линой речи нам неизвестно... И это опять-таки «слово-
запах» ... Пчелы, сидящие вокруг летка, отмечают это ме-
1
К. Фриш. Из жизни пчел. М., Биомедгиз, 1935, стр. Ь2. сто посредством запаха, издаваемого выпяченными паху-
чими органами. Движением крыльев они образуют воз-
28
29
душную струю, которая несет навстречу возвращающимся начала отличается тем, что, прежде чем строить ячейку
товарищам отличительный запах своего племени» '. из воска, он уже построил ее в своей голове» '.
Теперь каждому пчеловоду-практику известно, что аро- В предисловии к книге Б. Н. Шванвича «Насекомые
матизированная подкормка является для пчел прекрасной и цветы в их взаимоотношениях», написанном всемирно
путевкой, направлением на то или иное медоносное расте- известным физиологом И. П. Павловым, читаем: «Автор
ние. На колхозно-совхозных пасеках широко применяется подробно излагает в высшей степени интересные опыты
«дрессировка» пчел на определенные медоносные расте- над насекомыми Фриша, Кнолля и Миннича. Эти опыты
ния, т. е. выработка у них условного рефлекса при по- касаются не только стереотипной, врожденной, так назы-
мощи надушенного сиропа. В старину наши предки, что- ваемой инстинктивной деятельности их, но и деятельно-
бы направить пчел на цветущую липу, на ночь или рано сти, имеющей в своей основе индивидуальный опыт. Та-
утром угощали их липовым медом, а когда зацветала гре- ким образом, и у этих животных (пчел.— Н. И.) два
чиха — гречишным медом. Этот на первый взгляд простой вида поведения: высшее и низшее, индивидуальное и
прием имеет исключительно важное значение для сель- видовое. Понятно, что механизм первого — величайшая
ского хозяйства, ибо одна дрессированная ароматической проблема для человеческого ума и расширение исследо-
подкормкой пчелиная семья в работе по опылению мо- вания его па разнообразных районах животного мира —
жет заменить 10 таких же пчелиных семей, не дресси- существенный ресурс для решения ее» 2.
рованных на соответствующий запах. Норберт Винер — известный американский ученый
Остается непонятным, почему пчелы, которые ощуща- • математик, один из создателей кибернетики — в своих
ют запах цветов на расстоянии двуг-трех километров, .трудах «Я — математик» (1967)и «Кибернетика» (1968)
не могут на расстоянии нескольких сантиметров найтч высказывает очень интересные мысли относительно нерв -
по запаху вход в собственный улей. В этом отношении ной системы пчел.
пельзя не согласиться с мнением выдающегося немецкого В первой книге он указывает, что возможность пере-
натуралиста А. Э. Брема, который в конце прошлого века давать и получать информацию не является привилегией
писал: «До сих пор мы еще не можем с достоверностью людей, поскольку обнаружено, что этой же способностью
утверждать, что удивительный организм общественного обладают млекопитающие, птицы, муравьи и пчелы. Но,
строения пчел нам совершенно понятен; до сих пор еще какая бы информация ни содержалась в криках и брач-
истые пчеловоды, т. е. лица, которые воспитывают пчел ных танцах птиц, в беззвучных танцах пчел, с помощью
пе только для того, чтобы получить мед и воск, а также которых они указывают своим товарищам по ульям, в ка-
для изучения нравов и работ этих симпатичных насеко- ком направлении и на каком расстоянии находятся ис-
мых, находят много любопытного и нового в жизни точники меда, и что бы ни означали остальные способы
2
пчел» . сообщения, которые мы как раз сейчас начинаем пони-
Жизнь пчелиной семьи очень интересна, поведение мать, язык человека все равно гораздо более развит и
пчел и их многосторонняя работа часто вызывают у лю- гибок, чем язык животных, и потому с ним связаны про-
дей изумление, и они приписывают пчелам человеческие блемы совсем особого рода.
чувства (радость, горе, любовь и т. д.). Однако такое В другой книге Норберт Винер пишет, что нервная
представление о пчелах неправильно, так как мышление ткань пчелиного улья — это лшпь нервная ткань отдель-
и труд (разумные действия) свойственны только человеку. ных пчел. Как же пчелиный улей может действовать со-
Карл Маркс писал: «Пчела постройкой своих восковых гласованно и организованно, приспособляясь к весьма из-
ячеек посрамляет некоторых людей-архитекторов. Но н са- менчивым условиям? Очевидно, секрет состоит во взаим-
мый плохой архитектор от наилучшей пчелы с самого ном общении членов улья.
1
К. Фриш. Из жизни пчел. М., Биомедгиз, 1935, стр. 52. 1
К. Маркс, Ф. Энгельс. Сочинения, т. 23, стр. 189.
2
А. Э. Брем. Жизнь животных, т. 9. СПб., 1895. s
Б. Н. Шванвиг. Насекомые и цветы в их взаимоотношениях. М., 1926.

30 31
Жилище пчел — улей вало лучшей продуктивности пчел и значительному по-
вышению производительности труда пчеловода. Борть, ко-
лода и сапетка — прародительницы современного разбор-
Естественное жилище пчел — дупла деревьев. В леса х
Европы самым первым ульем, по-видимому, была ного рамочного улья, которому они уступили место, так
колода. как он оказался более удобным для жизни пчел и для
работы пчеловода. Этот улей, изобретенный П. И. Про-
В жарких странах Востока, где отсутствовали леса, коповичем в 1814 г., явился новой вехой в рациональ-
ульи делались из глины, наподобие горшков. Английская ном содержании пчел. Более ста лет прошло, пока ра-
исследовательница доктор Ева Крейн — руководитель мочные ульи по праву заняли свое место на пасеках. Это
Международной научно-исследовательской ассоциация осуществилось в годы коллективизации сельского хозяй-
пчеловодов — считает, что первые ульи появились в жар ства и значительно повысило сбор меда и воска.
ких странах Среднего Востока, вероятно, в виде глиняных Если обратиться к истории, то следует вспомнить, что
сосудов, в которых поселяли рои пчел. Такие горшкообраз- швейцарский пчеловод Франсуа Губер еще в 1789 г. изо-
ные ульи изготовлялись в течение большей части периода брел первый рамочный улей, названный книжным.
неолита, приблизительно с 5000 г. до н. э. Поистине вели- Действительно улей папоминал книгу. Его прямо-
кое дело сотворил первый, кто додумался собрать замеча- угольные сотовые рамки имели сходство со страницами
тельных крылатых тружениц и испбльзовать продукты книги.
пчеловодства — мед и воск. Известный римский поэт и
В 1851 г. американский пчеловод Лоренцо Лангстрот
большой любитель пчел Овидий Назон писал, что первым
изобрел улей с вынимающимися рамками и съемной
пчеловодом был бог вина и веселья Бахус. Однажды, про-
крышкой. Затем этот улей был усовершенствован Рутом п
гуливаясь со своими спутниками по цветущей долине Ро-
стал называться ульем Лангстрота — Рута. В 1852 г. не-
допа, он увидел, как на звук цимбал стали слетаться пче-
мецкий пчеловод Август Берлепш также изобрел рамоч-
лы. Бахус собрал их в рой, поместил в улей и в награду зч
ный улей. В каждой стране пчеловоды стремились не
это получил мед.
только усовершенствовать существующие уже ульи, но и
Древние памятники материальной культуры свидетель- изобретать новые с учетом местных условий. В настоящее
ствуют, что около шести тысяч лет назад человек уже время имеется более 300 ульев различных запатентован-
стремился одомашнить диких пчел. В те далекие време- ных конструкций. В России изобретением ульев занима*
на в Древнем Египте пчельник состоял из сложенных лись многие пчеловоды: Прокопович, Вальватьев, Мочал-
один над другим глиняных сосудов, в которых пчелы кин, Гусев, Александров, Петров, Кулланда и др. Но
строили соты. здесь целесообразнее остановиться на рамочном улье, изо-
Известный писатель-историк Иосиф Флавий (I в. н. э.) бретенном П. И. Прокоповичем в 1814 г. Появление
описывает корзиночные ульи, которыми пользовались в этого улья произвело подлинную революцию в пчело-
глубокой древности в Палестине. Около двух тысяч лег водстве.
назад в Риме использовали неразборные дощатые ульи, Улей конструкции Прокоповича позволил осматривать
а еще раньше в Древней Греции существовали ульи в виде гнездо пчел, перемещать сотовые рамки, заполненные ме-
бронзовых сосудов с небольшими отверстиями для досту- дом, пыльцой, расплодом, и даже переносить их из одного
па воздуха. В теплых странах и на Кавказе плели ульи- улья в другой. Именно это и помогло человеку управ-
сапетки из гибких прутьев лозы или соломенных жгутов, лять работой пчелиной семьи. В таком улье пчелам про-
промазанных изнутри и снаружи глиной с добавлением сторно, тепло, обеспечена нормальная вентиляция. Летом
вяжущих веществ. воздух в улье не перегревается, а зимой не переохлаж-
Пытливый человек стал делать домики-ульи для пчел, дается. В этом улье нет щелей для проникновения в него
значительно отличавшиеся от естественного пчелиного вредителей. Пчеловоду удобно вести отбор меда, осмотр
жилья — дупла, борти, расселины и т. д. Это способетво- пчел и другие работы, не раздражая их.
32 2 П. П. Иойриш 33
На колхозных и совхозных пасеках получили распро* Глава III
странение одностенные, двустенные ульи, вмещающие по
12 рамок размером 435X300 км. Многокорпусные улья, ПЧЕЛЫ И УРОЖАЙ
ульи-лежаки на 20—24 рамки получили наибольшее рас-
пространение на Украине. Рамочный улей служит в те-
чение 10 лет, а при своевременном и качественном ре-
монте — 20 лет.
В сконструированных автором ульях (одно-, четырех-,
шести- и восьмирамочных) имеется одна новая деталь —>
портативная подвижная кормушка. Она позволяет круг-
лый год вести наблюдения за пчелами и особенно важна «Тоненькая, с вершок, зелененькая травка, а от этой тра-
при получении меда экспрессным методом, о чем будет винки в полной зависимости человек»,— писал Глеб Ус-
рассказано в одной из глав. пенский. Это и вполне понятно, так как растения — ос-
новные поставщики продуктов питания, они создают бла-
гоприятные условия для существования людей и живот-
пых. Именно этим можно объяснить, что перекрестное
опыление сельскохозяйственных культур как средство по-
вышения их урожайности интересовало пытливый ум че-
ловека еще в глубокой древности. Об этом свидетель-
ствует археологический памятник древней Ассирии, най-
денный во дворце Ашшурбанипала в Нимруде, изобра-
жающий крылатого бога опыления и урожая. Бог держит
в левой руке корзинку с цветочной пыльцой соцветия
финиковой пальмы. Таким образом, около трех тысяч лет
назад уже высказывалась мысль о перекрестном опыле-
нии фипиковой пальмы — основного «хлеба» Востока.
Основоположник русской агрономической науки
А. Т. Болотов указывал на важное значение содруже-
ства цветов и пчел. Он писал, что пчелы собирают со
многих цветов семепную пыль на свои «колошки» и, пол-
зая по цветку, заносят ее на пестики, в результате чего
и происходит опыление.
Чарлз Дарвин своими опытами и наблюдениями дока-
зал, что цветы не только нуждаются в перекрестном опы-
«лении, выполняемом в основном пчелами, но оно исклю-
чительно благоприятно влияет на биологические свойства
растения. В результате перекрестного опыления расте-
ния дают более крупное и более мощное потомство.
К. А. Тимирязев говорил, что цветы «работают на
пчелу, заготовляя ей пищу», а пчела за это «заботится»
о продолжении потомства растения, о сохранении вида.
Очень важное значение пчелам как опылителям растений
придавал и И. В. Мичурин.
2* 35
ками создавала для мира насекомых в интересах самих
растений. Яркая, бросающаяся в глаза окраска цветов
и их аромат служат пчелам и другим насекомым сигна-
лом, по которому они могут издалека увидеть и почув-
ствовать, где находится искомый ими корм. Перелетая
с цветка на цветок, пчелы перекрестно опыляют их.
А перекрестное опыление обеспечивает растению здоро-
вое, жизнеспособное потомство.
По данным Е. Цандера (1927), из всех насекомых,
посещающих цветы растений, первое место занимают ме-
доносные пчелы (73%), затем шмели и одиночные пере-
пончатокрылые (21%) и другие насекомые (6%). Пчелы
в отличие от остальных насекомых-опылителей обладают
«цветочным постоянством», т. е. во время одного полета
посещают цветки только одного вида растений. С. К. Цы-
ганков (1950) на основании своих многолетних наблюде-
ний сделал вывод, что без участия медоносных пчел ябло-
ня не плодоносит. Две семьи пчел, установленные на гек-
таре сада, прекрасно справляются с опылительной рабо-
той, что повышает урожайность в 3 и более раза. Груши
при самоопылении дают мелкие и менее сладкие плоды.
Когда европейские колонисты в Австралии насадили
плодовые деревья, то, несмотря на обильное цветение,
эти деревья давали очень мало плодов. Когда же туда
завезли из Европы пчел и они размножились, то деревья
стали давать много плодов. То же самое наблюдалось и в
Новой Зеландии. Без перекрестного опыления не обра-
Барельеф с изображением ассирийского бога опыления и урожая. В ле- зуются плоды яблони, груши, черешни, вишни, сливы,
вой руке он держит корзинку с мужскими соцветиями финиковой паль- абрикоса, лимона, апельсина, мандарина, а также ягод
мы, а правой — опыляет ими женские цветки.
крыжовника, малины и др.
Барельеф относится к VII в. до н. э., найден во дворце Ашшурбанппала. Без перекрестного опыления нельзя получить урожай
(Британский музей. Лондон)
такой ценнейшей зерновой культуры, как гречиха, кото-
рая в питании населения играет очепь важную роль.
Известный популяризатор естествознания профессор Опыты, проведенные на Украинской исследователь-
В. В. Лункевич высказал мысль, что цветы и насеко- ской станции пчеловодства, показали, что опыление ма-
мые — два мира, богатых формами и красками, связан- лины с помощью пчел влияет не только на количество,
ных неразрывными узами. Растения покрываются яркими но и на качество ягод, на их величину и вес: 100 ягод,
цветами, издают тонкий аромат, вырабатывают цветочную выросших без участия пчел, весили 55 г, а при опылении
пыльцу и нектар не для того, чтобы люди любовались пчелами — 119 г.
ими, вдыхали их аромат и лакомились душистым медом. Агроном С. К. Жгентн (1948) установил, что при пере-
Яркий наряд нежно-розовой гвоздики, голубого колоколь- крестном опылении пчелами плоды хурмы созревали бы-
чика, ярко-красного мака, золотисто-желтого лютика и стрее, приобретали оранжевую окраску, теряли терпкость
других цветов, их запах и сладкий нектар природа ве- задолго до обычного срока созревания; кроме того, в пло-
36 37
дах значительно увеличивалось содержание витамина С Пчелы, посещая цветки рапса, не только повышают
(аскорбиновая кислота). урожайность семян благодаря перекрестному опыленпю,
За годы Советской власти сотни тысяч гектаров зем- но отпугивают вредителей рапса — рапсовых жуков (они
ли покрылись высокотоварными колхозно-совхозными и выпадают из цветков). Таким образом, пчелы предохра-
коллективными садами с ценными сортами плодовых де- няют ценную масличную культуру от вредителей.
ревьев и кустарников, обеспечивающими трудящихся Наблюдения агронома М. К. Сахарова в Калининской
фруктами и ягодами. Сады теперь имеются не только на области показали, что успех в повышении урожая от опы-
юге и в центральной полосе Советского Союза, но и на ления пчелами зависит от расстояния между пасекой и
Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке, в Нарымском крае, цветущими растениями. По мере удаления пасеки от пло-
на Камчатке, на Сахалине и т. д. довых деревьев урожай снижается, так как количест-
Пчелы своей опылительной работой повышают уро- во пчел-опылителей резко уменьшается: на расстоянии
жайность гречихи, подсолнечника, люцерны и плодов яб- 200 м пчелы составляли 87% от общего количества насе-
лони на 50%, арбузов, дынь и тыкв — на 100% п более. комых-опылителей, 400 м — 75%, а при удалении на
Недаром в народе говорят: «Бахча и пасека — хорошие 800 м - 4 4 % .
соседи». При правильном использовании энергии пчел-ра- В 1964 г. бригада Героя Социалистического Труда
ботниц можно повысить урожайность персиков, манда- П. Вюштцкого из колхоза им. Калинина Варвинского рай-
ринов, апельсинов, лимонов в 4 раза, вишен и черешен — она на Черниговщине решила проверить влияние пчел на
в 7, а некоторых сортов винограда — в 10 раз. повышение урожайности гречихи. Для этого из общей
В СССР возделывается сейчас около 150 сельскохозяй- площади 62 га выделили отдаленный участок (на рас-
ственных культур, которые нуждаются в перекрестном стоянии 2—3 км от основного массива в 9 га). Пчел
опылении пчелами. Эти- культуры занимают более 20 млн. подвезли к основному массиву, в результате было полу-
гектаров, и пчелы являются основными опылителями. Так, чено по 19 ц с 1 га, а на отдаленном участке, куда
колхоз им. XXII съезда КПСС Винницкой области, ис- пчел не подвозили, было собрано только 15 ц с 1 га.
пользуя пчел на опылении гречихи, получил урожай до Вюницкий считает, что хозяйство, занимающееся возде-
28 ц с 1 га. Колхоз им. Кирова Рязанской области бла- лыванием гречихи, должно иметь пасеку, чтобы на 1 га
годаря опылению пчелами получил урожай этой ценной посева приходилось не менее двух семей пчел.
культуры 11,7 ц с 1 га, а без пчел — 7,2 ц. Таким об- Задача пасеки в совхозах и колхозах, возделываю-
разом, пчелы помогли получить прибавку урожая в 4,5 ц, щих гречиху, подсолнечник и медоносы на семена, в ос-
или 38,4%, с гектара. В колхозах Краснодарского края в новном в опылении этих культур с помощью пчел, а за-
результате опыления пчелами урожай подсолнечника по- тем уже сбор меда, так как опыление пчелами для этих
высился на 43%, а в колхозе «Россия» Молдавской ССР культур — одно из условий повышения урожайности.
в 1959—1964 гг. — более чем на 100% (от 11,5 до 25 ц Пчелы с успехом работают и в зимнее время, так
с 1 га). В совхозе «Ак-Курган» (Узбекистан) урожай как человек использует опылительную деятельность своих
хлопка в 1958—1961 гг. в среднем составил 28,9 ц с 1 га, крылатых помощников и в условиях закрытого грунта.
а на участках, где не было пчел,— 19,3 ц, т. е. на В теплично-парниковом хозяйстве на Первой овощной
9,6 ц меньше. Если взять эти данные по СССР, то в^, фабрике в Марфино (под Москвой) пчелы являются
среднем они составят более 6 млн. ц. Для получения «штатными» опылителями более 40 лет. С этой работой
такого количества хлопка необходимо дополнительно ос- опи прекрасно справляются, полностью заменив ручной
воить 300—400 тыс. га земель. труд по опылению. Опыляют они цветки значительно бы-
Озимый рапс — ценное масличное и медоносное расте- стрее, полнее, аккуратнее, чем человек. Свою опылитель-
ние — благодаря опылению пчелами урожай семян дает ную работу пчелы производят в необычных для них усло-
16 ц с 1 га. Там, где пчел на опыление не подвозили, виях: в светлом застекленном помещении с влажным воз-
получено семян по 9 ц с 1 га. Духом в такое время года, когда их сестры отдыхают в

38
тепле, поедая зимние продовольственные запасы, остав- Чем чище аромат тех цветков, на которые предпола-
ленные заботливым пчеловодом. гается направить пчел, тем успешнее и лучше проводит-
Б наши дни, когда многие колхозы, совхозы имеют ся обучение. Чтобы заставить пчел перейти с одних ра-
свои тепличные хозяйства и снабжение населения све- стений на другие, меняют ароматизированный сироп.
жими овощами зимой и ранней весной стало реально-
В 1948 г. на пасеке колхоза им. В. И. Ленина Оре-
стью, умелое использование пчел в этом деле, несомнен-
ховского сельсовета Радищевского района Ульяновской
но, дает положительные результаты. Опыление пчелами
области за отсутствием природного взятка пчелам дали
обходится в 10 раз дешевле ручного. Урожай при этом
подкормку из забракованного сахара с запахом керосина.
повышается не только количественно, но и качественно:
В тот же день возле авторемонтных мастерских было за-
огурцы более крупные, красивой яркой окраски и пра-
мечено большое скопление пчел: запах керосина в тече-
вильной формы.
ние двух дней возбуждал пчел-тружениц, и они искали
Большой интерес представляет сообщение пчеловода в природе нектар с этим запахом.
Средне-Паратунского теплично-парникового комбината на
Камчатке И. Шпаченко (1971). В условиях Камчатки, В Институте пчеловодства пчелам внутри улья дали
где зима длится 9 месяцев, а лето короткое и дождли- сироп с запахом цветов сирени. На следующий же день
вое, опыление пчелами в теплицах очень выгодно. Сред- на цветах сирени находилось пчел во много раз больше,
няя заработная плата тепличницы на Камчатке, опыляю- чем па цветах других растений. Следовательно, чтобы
щей вручную 330 м2, 180 рублей в месяц. Одна-две пче- приучить пчел к тому или иному запаху, требуется очень
линые семьи опыляют теплицу огурцов площадью 1000 м2. короткий срок. Установлено также, что пчелы, использую-
Таким образом, экономия за год при опылении пчелами щие ароматический сироп, не только сами участвуют в
200 теплиц комбината составит 180X12X20=43 200 руб- сборе нектара с запахом этого сиропа, но и мобилизуют
лей. Если при этом учесть, что в результате опыления своих сестер па поиски нужного медоносного растения.
пчелами урожай огурцов на 25—30% выше, чем при руч- Эту особенность пчел и используют передовые пчеловоды,
ном опылении, то целесообразность содержания пчел в применяя «дрессировку». Благодаря этому приему намно-
теплицах очевидна. К этому следует добавить и стоимость го увеличивается количество пчел, вылетающих из улья
товарного меда, который дают пчелы от сбора меда в за сбором нектара с определенных растений, и, следова-
теплицах. В 1970 г. пчеловод И. Шпаченко получил от тельно, более эффективно осуществляется перекрестное
45 пчелиных семей, находившихся на воле, 1904 кг товар- опыление. Кроме того, человек получил возможность
ного меда, т. е. по 42,3 кг на пчелиную семью, а ос- управлять деятельностью пчел, посылая их на те культу-
тальные 34 семьи пчел обслуживаемой им пасеки энер- ры, которые требуют интенсивного перекрестного опыле-
гично работали в теплицах. ния. Для этого пчелам дают на ночь или рано утром 100 г.
50%-пого сахарного сиропа с запахом цветов того или
нпого растешш. Техника приготовления ароматического
«Дрессировка» пчел сиропа очень проста. Для одной пчелиной семьи берут
50 г сахара и растворяют в 100 мл кипятка, а в остыв-
Летной деятельностью пчел можно управлять, вырабаты-
ший сироп кладут цветки (четверть объема сиропа).
вая у них условный рефлекс на определенные медоносные
Цветки должны быть предварительно очищены от зеле-
растения при помощи надушенного сиропа. В старину
пчеловоды чисто эмпирически, стремясь направить пчел ных чашечек, запах которых резко отличается от запаха
на цветущую лппу, на ночь или рано утром угощаЛи их цветов. Цветы настаивают в сиропе не менее 2 часов в
липовым медом, а когда зацветала гречиха — гречишным плотно закрытой посуде, чтобы аромат не•улетучивался.
медом. Этот простой прием, называемый условно дресси- Приготавливая ароматический сироп, необходимо учи-
ровкой, имеет в пчеловодстве исключительно важное зна- тывать, что пчелы — тонкие дегустаторы запахов, поэтому
чение для сельского хозяйства. успех «дрессировки» зависит от чистоты и качества аро-"
матического сиропа. Чем чище аромат тех цветов, на ко-
40
41
торые предполагается направить пчел, тем успешнее про- «Дрессировка» дает исключительно хороший эффект,
водится дресспровка. Сироп лучше всего готовить в чи- если ароматический сироп скармливают пчелам в течение
стой стеклянной или эмалированной посуде таким обра- всего времени цветения данной культуры. Пчелы-труже-
зом: сахар в кипятке растворить днем, цветы настаивать ницы, проснувшись рано утром, сразу же направляются
ночью и дать его пчелам рано утром, до вылета из улья. к ароматическому сиропу, а затем — к цветущему медо-
Кормушки с ароматическим раствором ставят в потолоч- носному растению, обладающему этим ароматом. Аромат
ную часть улья, т. е. сверху сотовых рамок. цветущих медоносов является для пчел своего рода ука-
В этом отношении интересен опыт, проведенный в Пен- зателем дороги, воздушным ориентиром. Во время поле-
зенской школе пчеловодства. При «дрессировке» пчел на тов от улья до цветов и обратно пчелы сами как бы
цветущую лппу пчелиные семьи собрали по 100 кг меда, ароматизируют эту воздушную линию.
контрольные же (не получавшие подкормки) — лишь по Таким образом, при «дрессировке» у пчел вырабатыва-
66 кг. ется условный рефлекс, помогающий им быстрее найти оп-
«Дрессировка»— могучее средство в руках пчеловод;), ределенное медоносное растение в поле или в саду, где
возможность управлять летпой деятельностью пчел, одновременно цветет много медоносов. В этом случае со-
т. о. направлять пчелиные семьи для опыления опреде- бирают нектар только одного нужного сорта.
ленпых сельскохозяйственных культур. Опыты и на- Еще в 1907—1911 гг. известный русский агроном
блюдения, проведенные в пашей стране, показали, И. Н. Клинген проводил интересные опыты по опыле-
что, управляя летной деятельностью пчел, можно ниго пчелами красного клевера и доказал, что урожай
получить более высокий урожай плодов и семян. Опыты клеверных семян на участках, где работали пчелы, дости-
А. Ф. Губина показали, что 10 пчелиных семей могу г гал в среднем 15 пудов с десятины, а при опылении
обеспечить опыление 50 га семенников клевера. Для на- другими насекомыми — только 5 пудов, т. е. в 3 раза
правления пчел па опыление клевера расходуется около меньше. В 1911 г. в Харькове состоялся Первый съезд
7,5 кг сахара, причем 6 кг (т. е. 80% из них) пчелы деятелей по селекции сельскохозяйственных растений, на
откладывают в соты в виде меда. Израсходованные 1,5 кг котором Клинген сделал доклад «О новой системе поле-
сахара многократно окупаются тем, что пчелы повышают водства, основанной на теснейшей связи с пчеловодством,
урожай семян клевера примерно па 1 ц с каждого гек- и о роли селекции в осуществлении этой задачи».
тара '. В СССР проведена большая работа по изучению дей-
Широкое применение «дрессировки» пчел приобретает ствия пчелоопыления на урожай семян красного клевера.
исключительное значение в настоящее время в связи с «Дрессировка» пчел на клевер способствовала увеличе-
решениями партии и правительства, призывающими всех нию урожая семян клевера в Луховицком районе Мос-
работников сельского хозяйства значительно поднять уро- ковской области с 0,6 до 2,31 ц с 1 га. При помощи
жайность сельскохозяйственных культур. Пчеловоды кол- «дрессировки» пчел с площади 177 га колхозы получили
хозных и совхозных пасек, широко и умело применяя 392,24 ц семян клевера, а без «дрессировки» с той же
«дрессировку» пчел, помогут резко повысить урожайность площади собирали только 257,52 ц.
таких важнейших сельскохозяйственных культур, как гре- Люцерну посевную, или синюю, пчелы также посеща-
чиха, красный клевер, люцерна, вика мохнатая, подсол- ют, так как цветки люцерны богаты нектаром и цветочной
нечник, хлопчатник, лен-долгунец, яблоня, черешня, клуб- пыльцой. Наблюдения, проведенные в колхозе «Москва»
ника, виноград, арбуз, дыня-, тыква, кабачки, огурец, ка- Ташкентской области, показали, что пчелы усиленно соби-
пуста, лук, брюква и многие другие. t рают с цветков нектар и пыльцу главным образом в
первой половине дня, с 9 до 12 часов. Они летают только
1
А. Ф. Губин. Управление летной деятельностью пчел при опылении
на расстояния 100—500 м; на расстоянии 1000 м и бо-
растений. М., Труды Сельскохозяйственной академии им. Тимирязева, лее от пасеки пчел в эти часы не было.
1946, вып. 33,

62 43
Пчелы — гибридизаторы растений Глава IV
Классики естествознания Ч. Дарвин, К. А. Тимирязев,
И. В. Мичурин считают, что органы цветков и органы ПЧЕЛЫ И ЦВЕТЫ
пчел взаимно прилажены друг к другу; более того, жизнь
пчел и половое размножение растений неотделимы.
Пчеловод И. А. Кирюхин много лет работал под руко-
водством И. В. Мичурина и разработал остроумный метод
гибридизации растений с помощью пчел. Суть его сво- Пчелиный мед
дится к следующему. И. А. Кпрюхпн предложил улей-
малютку, рассчитанный на 3—4 тыс. пчел. Этот улей Мед имеет большие преимущества но сравнению с дру-
снабжен двумя приборами: фарфоровой трубочкой с за- гими продуктами питания: он является одновременно
гнутым концом и металлическим ограничителем, который ценнейшим лечебно-профилактическим средством.
дает возможность пчеле входить в улей, но препятствует Пчелиный мед — чудесный дар природы, в создании
ее выходу из улья. Выход пчеле предоставляется только которого участвуют пчелы и цветы. Современные научные
через фарфоровую трубку, где насыпана пыльца опреде- исследования показали, что древние врачи и философы
ленного сорта опылителя. Загнутый конец служит для не без основания давали высокую оценку пчелиному
того, чтобы пчелы при выходе бесцельно не рассыпали меду, считая его диетой долголетия. На основании лабо-
пыльцу. Чтобы пчелы с пыльцой направлялись к опре- раторных исследований и клинических наблюде-ний уста-
деленным цветам, ставят изолятор в виде рамы квад- новлено, что состав меда очень сложен: в нем со-
ратной формы, на одной стороне которой натянута мар- держится около ста различных ценных для ор-
ля. Размеры его от 2 до 20 м2. Он совершенно изолирует ганизма компонентов — глюкозы, левулезы, витамины,
цветущие деревья, кустарники от других опылителей. Эф- ферменты, органические кислоты, микроэлементы, мине-
фективность этого метода очевидна. ральные, гормональные, антибактериальные и другие ве-
Кирюхин на основании многократных наблюдений сде- щества. Этот нолезпый и вкусный продукт производят
лал вывод, что на яблоне, вишне, клевере, подсолнухе сеем известные насекомые — пчелы. Как же эти неболь-
пчела за один вылет посещает от 100 до 900 цветков. шие насекомые должны трудиться, чтобы получить мед?
Следовательно, 3500 пчел, обитательниц улья-малютки, за Каждый наблюдал, как в теплый летний солнечный
8 часов могут опылить 400 тыс. цветков. Если же эту день пчелы кружатся над цветками, с которых собирают
работу поручить одному человеку, то для ее выполнения сладкие капельки нектара. Чтобы собрать 1 кг меда, пче-
понадобится почти четыре года. В течение 8 лет после ла должна посетить примерно 10 млн. медоносных цветов.
того, как была разработана новая техника, Кирюхин при- Своим хоботком пчела собирает с цветков нектар и на-
менял ее как на однолетних, так и на многолетних расте- полняет им медовый желудочек (зобик), после чего она
ниях: яблоне, груше, вишне, церападусе, абрикосе, череш- летит в свой улей. Пчела пролетает в час 65 км, т. е. по
не, клубнике, малине, крыжовнике, смородине, подсол пу- быстроте может соревноваться со скорым поездом. Даже
хе, красном клевере, гречихе, рыжике и огурцах. На всех с ношей, равной 75% веса ее тела, пчела пролетает 30 км
этих культурах пчелы прекрасно опыляли цветы. в час. Чтобы собрать 1 кг меда, пчеле нужно принести
Гибридизация растений с помощью пчел — это еще 120—150 тыс. нош нектара. Если цветы, с которых пчела
одна крупная победа человека в деле' покорения природы. берет взяток, находятся в 1,5 км от улья, то пчеле-тру-
женице, пролетающей с каждой пошей 3 км, придется
проделать путь от 360 до 450 тыс. км. Это расстояние в
8,5—И раз превосходит окружность земного шара по эк-
ватору.
45
В улей пчела попадает, пройдя через леток (вход в мед может храниться в течение многих лет.' За летний
улей) мимо пчелиной стражи, бдительно и зорко следя- сезон одна пчелиная семья собирает до 150 кг меда и
щей за тем, чтобы чужая пчела или другое насекомое более.
не проникли в улей. Пчелу с ценным грузом встречают Вкус меда зависит в первую очередь от того, с каких
ее крылатые сестры — приемщицы нектара. Они освобож- цветущих растений берут пчелы нектар. Цветочный мед
дают сборщицу от нектара и некоторое время хранят его бывает монофлерный — переработанный из нектара одно-
в своем медовом желудочке, где нектар продолжает под- го вида медоносных растений: гречихи, липы, акации бе-
вергаться сложной переработке, начавшейся еще в желу- лой, кипрея, подсолнечника, эспарцета, фацелии и дру-
дочке пчелы-сборщицы. гих — и полифлерный, переработанный из нектара раз-
Время от времени пчела-приемщица раздвигает верх- личных медопосов. Абсолютно монофлерные сорта меда,
нюю челюсть и выдвигает немного вперед и вниз свой
хоботок, на поверхности которого появляется капля нек-
тара. Затем пчела проглатывает эту каплю снова, а хо-
боток прячет. Эта процедура повторяется 120—240 раз.
Затем пчела-приемщица отыскивает свободную восковую
ячейку, в которую она и откладывает каплю нектара.
Однако это еще не мед: другие пчелы будут продолжать
сложную работу по превращению нектара в мед.
Если пчелы-приемщицы загружены работой, то пчелы-
сборщицы подвешивают свой груз — каплю нектара —
к верхней степке восковой ячейки. Это весьма интерес-
ный и практически важный прием, так как висячие кап-
ли имеют большую поверхность испарения, благодаря чему
пз нектара интенсивно испаряется влага. Нектар содер-
жит 40—80% воды, а готовый мед — 18—20%. Чтобы уда-
лить почти 75% содержащейся в нектаре воды, пчелы
многократно переносят каждую каплю из одной восковой
ячейки в другую до тех пор, пока не испарится часть Схема выработки меда в организме пчелы.
влаги и несозревший мед (полуфабрикат) не станет гу- / — медовый желудочек, 2 — мускульный желудочек, з — средняя кишка
стым.
Множество пчел хлопочет над одной каплей меда.
Взмахами крыльев (каждая пчела делает 26 400 взмахов т. е. собранные с цветов определенного вида растения,
в минуту) они создают дополнительную циркуляцию воз- встречаются редко. Однако для определения того или дру-
духа в улье, ускоряющую процесс испарения. Кроме это- гого сорта меда достаточно, чтобы в нем преобладал нек-
го чисто физического процесса существенное значение тар какого-нибудь одного растения, например нектар липы
имеет также сгущение нектара в медовом желудочке пче- в липовом меде. Незначительные примеси нектара других
лы-сборщицы. Капелька нектара уменьшается в объеме в медоносных растений мало влияют на специфический
результате всасывания воды ^летками медового желудоч- аромат, цвет и вкус данного сорта меда. К полпфлерным
ка. В организме пчелы нектар обогащается ферментами, медам относятся луговой, степной, лесной, фруктовый,
органическими кислотами, антибактериальными вещества- горно-таежный.
ми и т. д. Различают сорта меда, собранные в разных областях,
Восковые ячейки, наполненные доверху медом, пчелы например дальневосточный липовый, башкирский липовый
запечатывают восковыми крышечками, и в таком виде мед и т. п.
40 47
По способу получения и обработки отличают со- глотишь»; «Мужик с медом и лапоть съел». Большой и
товый и центробежный (спускной) мед. Залитые медом глубокий смысл вложил народ в эти поговорки. Из из-
и запечатанные восковыми крышечками ячейки представ- вестных в настоящее время сортов меда приводим крат-
ляют собой сотовый мед. Он поступает потребителю не кое описание характерных свойств наиболее распростра-
только в естественной таре, но и в идеально чистом ненных.
виде, в совершенно зрелом и стерильном состоянии. Цент- Акациевый мед — один из самых лучших сортов.
робежный мед получается при откачивании его из сотой В жидком виде прозрачен, при кристаллизации (засаха-
на медогонке. Отпускается он потребителю в расфасов- ривании) становится белым, мелкозернистым, напоминаю-
ке — в банках или в развес из бочек. щим снег. Он содержит 35,98% глюкозы и 40,35% ле-
Некоторые сорта меда можно определить по цвету, вулезы (фруктозы) — самого сладкого сахара в природе
аромату и вкусу. Разные сорта меда отличаются друг от (левулеза в 1,7 раза слаще сахарозы — сахара, добывае-
друга не только окраской, но и множеством самых разно- мого из сахарной свеклы и сахарного тростника, и в
образных оттенков. Мед с белой акации совершенно бес- 2—2,5 раза слаще глюкозы). Из нектара, собранного с
цветный, т. е. светлый, прозрачный, как вода. Если по- 1 га душистых цветков белой акации (Robinia pseudo-
смотреть на соты, наполненные этим медом, то они по- acacia L.), пчелы вырабатывают 1700 кг меда.
кажутся пустыми. Принято считать, что светлый мед Пчелы делают мед также из цветков желтой акации
принадлежит к лучшим, перворазрядным сортам. Однако (Caragana arborescens L.). Этот мед очень светлый, но
существует мнение, что темный мед содержит в себе при кристаллизации становится похожим на сало, бело-
больше минеральных солей, главным образом железа, ме- го цвета, средней зернистости. Желтый акациевый мед
ди, марганца, поэтому он считается более ценным для относится к лучшим сортам. С 1 га цветущих акаций
организма, чем светлый. пчелы собирают 350 кг первосортного меда.
Сорт меда определяют также по ароматичности. Не- Барбарисовый мед золотисто-желтого цвета, аромат-
которые сорта меда имеют исключительно нежный, при- ный и нежный на вкус. Пчелы энергично перерабаты-
ятный аромат. Вот как описывает аромат меда И. В. Го- вают его из нектара цветков ягодного кустарника барба-
голь устами пасечника Рудого Панько: «...Представьте риса обыкновенного (Berberis vulgaris L.), произрастаю-
себе, что как внесешь сот — дух пойдет по всей комнате, щего в западной, средней и южной частях Советского
вообразить нельзя, какой: чист, как слеза или хрусталь Союза и широко культивируемого как ценное кровооста-
дорогой, что бывает в серьгах» («Вечера на хуторе близ навливающее средство. О лечебных свойствах барбариса
Диканьки»). знали уже древние вавилоняне и индийцы. На глиняных
Большинство сортов натурального меда обладает ве- дощечках знаменитой «Ашшурбанипаловой библиотеки»
ликолепными вкусовыми свойствами, которые с древней- 2600 лет назад уже написано, что ягоды барбариса спо-
ших времен использовались в литературе, и особепно собны «очищать кровь». В конце прошлого столетия (1893)
фольклоре, в качестве сравнений. Великий Гомер, услы- И. В. Мичурин заинтересовался барбарисом и вывел его
шав речь древнегреческого государственного деятеля Не- бессеменную форму.
стора, воскликнул: «Льется речь с языка, словно сладость Будяковый мед относится к первосортным. Он бы-
меда». Мудрый царь Соломон сравнивал сладость любви вает бесцветным, зеленоватым, золотистым (светло-ян-
со сладостью сотового меда. Вильям Шекспир уподоб- тарным), обладает приятным ароматом и вкусом. При
лял прелестные звуки музыки сладости меда. Выра- кристаллизации становится мелкозернистым. Пчелы весь-
жение Вольтера «медовый месяц» стало общеупотреби- ма энергично собирают его с красивых малиновых цвет-
тельным. ков сорняка с колючими стеблями и листьями серовато-
Замечательный t врач, писатель и лексикограф го цвета — будяка, пли чертополоха проникающего (Саг-
В. И. Даль в «Толковом словаре великорусского языка» duus nutans L.).
приводит следующие поговорки: «С медом и долото про- Бурачниковый мед пчелы вырабатывают из нектара
•48 49
крупных красивых голубых цветков бурачника — огуреч- торой в одной только Украинской ССР ежегодно засевают
ной травы (Borago officinalis L.), которая разводится у сотни тысяч гектаров. Из нектара, собранного с 1 га цве-
нас как ценный медонос и лекарственное растение. Этот тущей гречихи, пчелы делают 60 кг меда.
мед прозрачен, светел и обладает приятным вкусом. С 1 га Донниковый мед имеет светло-янтарный или белый
цветущего бурачника пчелы собирают 200 кг хорошего цвет. Он относится к числу первосортных медов, отли-
меда. чается высокими вкусовыми качествами, очень тонким
Васильковый мед зеленовато-желтого цвета, обла- приятным ароматом, напоминающим запах ванили. Пче-
дает приятным, напоминающим запах миндаля ароматом лы собирают его с ярко-желтых цветков донника лекар-
и своеобразным, слегка горьковатым привкусом. Васплек ственного или желтого (Melilotus officinalis Desr.). Этот
синий, или полевой (Centaurea cyanus L.), является мед содержит 36,78% глюкозы и 39,59% фруктозы. Для
прекрасным медоносным растением. лечебных целей используют цветки и листья (трава дон-
Вересковый мед пчелы делают из нектара мелких ро- ника — Herba Meliloti), а также готовят мелилотовый
зовых цветков вечнозеленого ветвистого кустарника вере- (зеленый) пластырь. Из нектара, собранного с 1 га
ска обыкновенного (Galluna vulgaris L. Salisb.). Вере- дикорастущего донника, пчелы вырабатывают 200 кг
сковый мед темного, темно-желтого и красно-бурого цве- меда, а с 1 га культурного — 600 кг.
та, со слабым ароматом, приятным или терпким горько- Дягильпый мед пчелы собирают с цветков дягиля
ватым вкусом. Этот мед очень тягуч, медленно кристал- лекарственного (Archangelica officinalis Hoffm.), широко
лизуется. С 1 га цветущего вереска пчелы собирают 200 кг распространенного в Советском Союзе. Этот мед обладает
меда. приятным ароматом и вкусом.
Горчичный мед пчелы собирают с крупных желтых Ежевичный мед пчелы делают из нектара красивых
цветков белой горчицы (Sinapis alba L.). Из нектара, цветков, широко распространенных в СССР кустарни-
собранного с 1 га этих цветов, пчелы вырабатываю.! до ков ежевики (Rubus caesius L.). Он прозрачен, как вода,
40 кг меда золотистого цвета, который после кристалли- и обладает высокими вкусовыми качествами. С 1 га цве-
зации приобретает желтовато-кремовый оттенок. тущей ежевики пчелы собирают 20 кг меда.
Горошковый мед пчелы собирают с цветков горошка Змееголовниковый мед пчелы собирают с сине-фио-
тонколистного (Vecia tenuifolia Roth.), произрастающе- летовых цветков однолетнего эфиромасличного растения
го в степных местностях Сибири. Этот мед прозрачен, змееголовника, или маточника (Drucocephalum moldavi-
обладает тонким ароматом и вкусом. В Сибири пчели- cum L.), дико растущего на Кавказе, Алтае, в Украин-
ные семьи приносят в ульи с горошка по 5 кг меда в ской ССР и т. д. Этот мед светлый, прозрачный, с хо-
день. рошим ароматом и приятным вкусом. Змееголовник —
Гречишный мед бывает темно-желтого с красноватым очень ценное медоносное растение, так как содержит боль-
оттенком и темно-коричвевого цвета. В отличие от дру- шое количество высокосахаристого нектара с лимонным
гих сортов обладает своеобразным ароматом и специфи- запахом. С 1 га цветущего змееголовника пчелы соби-
ческим вкусом. При кристаллизации превращается в рают 290 кг меда.
кашицеобразную массу. Некоторые дегустаторы отмечают, Ивовый мед золотисто-желтого цвета, при кристалли-
что при употреблении в пищу гречишного меда он «щеко- зации становится мелкозернистым и приобретает кремо-
чет горло». Гречишный мед содержит 36,75% глюкозы вый оттенок, обладает ВЫСОКИМИ вкусовыми качествами.
и 40,29% левулезы, а также значительно больше белков Пчелы энергично собирают его с цветков различных
и железа, чем светлые сорта меда. В связи с этим та- древесных и кустарниковых пород ивы (Salix), которых
кой мед рекомендуется принимать при лечении малокро- насчитывается около 170 видов. Ива встречается в диком
вия. В народе давно говорят: «Темный мед бледноли- состоянии повсюду в Советском Союзе. Из нектара цве-
цым очень полезен». Этот мед пчелы делают из нектара тущих ив пчелы получают много меда, иногда до 3—4 кг
цветущей гречихи (Fagopyrum esculentum Moench.), ко- в день, а с 1 га — 150 кг.
50 51
Иссоповый мед по своим органолептическим свойст- Кипрейный мед прозрачен, с зеленоватым оттенком,
вам относится к первосортным образцам. Пчелы делают при кристаллизации становится белым в виде снежных
его из нектара темно-голубых цветков лекарственного и крупинок, а иногда напоминает сливки или сало. При
медоносного полукустарникового растения иссопа (Hysso- нагревании становится желтым; обладает нежным арома-
pus officinalis L.), встречающегося в диком состоянии том, приятный на вкус. Пчелы делают его из нектара
в Украинской ССР, Средней Азии, на Кавказе, Алтае лилово-красных цветков кипрея, или иван-чая (Epilobium
и т. д. Разводят иссоп для добывания эфирного масла angustofolium L.), распространенного в Советском Сою-
и как ценный медонос на пасеках. зе в диком виде. Из нектара, собранного с 1 га цвету-
Каменный мед редкостный и своеобразный. Собирают щего кипрея, пчелы делают 600 кг меда.
его дикие пчелы, откладывая в расселинах каменных уте- Клеверный мед бесцветен, прозрачен, имеет высокие
сов. Этот мед палевого цвета, с приятным ароматом и вкусовые качества, считается одним из лучших светлых
вкусом. Соты с медом содержат мало воска и представ- сортов меда. При кристаллизации превращается в твер-
ляют собой кристаллизованное вещество, которое для упо- дую белую массу. Мед содержит 34,96% глюкозы и 40,24%
требления приходится откалывать кусочками, как леденец. левулезы. Пчелы перерабатывают из нектара, собранного
В отличие от обычного пчелиного меда каменный мед с 1 га цветков белого или ползучего клевера (Trifolium
почти не липок и в связи с этим не требует специаль- repens L.), 100 кг меда.
ной тары. Он хорошо сохраняется, не изменяя свои ка- Кленовый мед относится к светлым сортам, имеет пре-
чества в течение нескольких, лет. По региональному при- красные вкусовые качества. Пчелы энергично собирают
знаку, т. е. по месту происхождения, называется также его с желтовато-зеленых цветков декоративного кустар-
абхазским медом. ника или дерева клена остролистного (Acer platanoides L.),
Следует указать на искусственный каменный мед, ко- встречающегося почти во всех лесах Советского Союза.
торый изготовляли раньше в Башкирии из закристалли- С 1 га цветущего клена пчелы собирают 200 кг, а с
зовавшегося липового меда. В особых печах из этого меда клена полевого (Acer campestestre L.) — значительно
выпаривали влагу, и он становился настолько твердым, больше.
что вполне соответствовал своему названию. Нет нужды Кориандровый мед пчелы охотно собирают с белых
доказывать, что с точки зрения гигиены питания такой или розоватых цветков ценного эфиромасличного расте-
мед терял свои ценнейшие вещества (ферменты, вита- ния кориандра (Coriandrum sativum L.), произрастаю-
мины ИхПр.) . щего в диком виде в Средней Азии и Закавказье. С 1 га
Каштановый мед темного цвета, обладает слабым цветущего кориандра пчелы собирают 500 кг меда, обла-
ароматом, неприятный на вкус. Пчелы делают этот мед из дающего резким запахом и специфическим привкусом.
нектара цветков каштанового дерева (Castanea sativa L.), Лавандовый мед относится к разряду первосортных.
растущего в Советском Союзе главным образом в Крыму Этот золотистого цвета мед, обладающий нежным аро-
и Закавказье. матом, пчелы делают из нектара светло-синих или голу-
Пчелы делают также мед из нектара колокольчатой бовато-фиолетовых цветков многолетнего эфиромаслич-
формы бело-розовых цветков декоративного дерева каш- ного растения лаванды (Lavandula vera D. G.). Возделы-
тана конского (Aesculus hyppocastanum L.). Этот мед в вается лаванда на Южном берегу Крыма, на Кубани и
отличие от первого прозрачный (бесцветный), жидкий, па Кавказе.
но легко и быстро кристаллизуется, иногда горчит. Каш- Ласточниковый мед пчелы делают из душистого не-
тановый мед относится к разряду низкосортных. ктара весьма ценного медоносного растения ласточника
Кенафовый мед пчелы собирают с кенафа (Hibiscus (ваточника) —Asclepias syriaca L. A. cornuti Des.). Под-
cannabinus L.). Свежеоткачанный кенафовый мед желто- считано, что из нектара, собранного с 1 га цветущего
ватого, мутного цвета, очень неприятный на вкус. ласточника, пчелы вырабатывают в среднем 600 кг меда.
С 1 га цветущего кенафа пчелы собирают 40 кг меда. Ласточниковый мед — светлый, с желтым оттенком,- обла-
52 53
дает нежным ароматом, отличный на вкус. В жаркую цветного до янтарного; быстро кристаллизуется, приобре-
сухую погоду в сотах он настолько сгущается, что с тру- тая белый цвет и напоминая своей консистенцией густые
дом откачивается даже при нагревании. сливки. Этот мед имеет приятный аромат и специфиче-
Липовый мед принадлежит к лучшим сортам. Благо- ский привкус; он содержит 36,85% глюкозы и 40,24%
даря исключительно приятному вкусу ценится высоко. левулезы. С 1 га цветущей поливной люцерны пчелы
Свежеоткачанный на медогонке, этот мед очень душист, вырабатывают 380 кг меда.
обычно прозрачен, слабо-желтого или зеленоватого цвета; 'Малиновый мед светлого, белого цвета, имеет очень
содержит 36,05% глюкозы и 39,27% левулезы. Уфимский приятный аромат, чудесный вкус. Сотовый мед с малины
(башкирский) липовый мед, так называемый липец, бес- очень нежен и словно тает во рту. Этот мед пчелы де-
цветный, при кристаллизации становится белой, с золо- лают из нектара цветков лесной и садовой малины (Rubus
тистым оттенком крупнозернистой массой. Амурский idaeus L.). Особенно много малины в лесах Сибири, При-
(дальневосточный) липовый мед мутновато-желтоватого уралья, в Кировской, Горьковской и многих других обла-
цвета. Все образцы липового меда обладают превосход- стях. Малина у нас широко разводится и занимает по-
ным специфическим ароматом и замечательным вкусом, четное место среди плодоягодных насаждений. Когда
несмотря на ощущение слабой горечи, которая, однако, цветет малина, пчелы пролетают мимо других цветков ме-
быстро исчезает. Липовый мед делают из нектара зеле- доносных растений, не обращая на них внимания. Бла-
новато-желтых цветков липы (Tilia), которую за ее вы- годаря тому что цветок малины опрокинут вниз, пчела,
сокие медоносные качества народ прозвал царицей медо- извлекая нектар, находится как бы под естественным на-
носных растений. С 1 га цветущих лип — 1000 кг и более. весом, или зонтиком, и может работать даже во время
Лрпуховый мед обладает резким пряным запахом; он дождя. Из нектара, собранного с 1 га цветущей лесной
темно-оливкового цвета, очень тягуч. Этот мед пчелы со- малины, пчелы получают 70 кг, а с 1 га садовой мали-
бирают с мелких темно-розовых цветков лопуха волоси- н ы — 50 кг меда. Малиновый мед содержит 33,57% глю-
стого (Lappa tomentosa Lam.) и репейника (Lappa major козы и 41,34% левулезы.
Gaertn.). Пчелы собирают с 1 га цветущего лопуха в Мелиссовый мед прекрасен на вкус. Пчелы делают его
среднем 600 кг светло-желтого душистого вкусного меда. из нектара светло-фиолетовых или розовых цветков с силь-
Луговой мед золотисто-желтого, иногда желто-корич- ным запахом мелиссы, или лимонной мяты (Melissa of-
невого цвета, с приятным ароматом, хороший на вкус. ficinalis L.), широко распространенной в диком виде на
Луговой («сборный») мед пчелы делают из нектара раз- Кавказе и в Крыму, а также разводимой в Украинской
личных луговых цветков. ССР (растение используется в парфюмерной и лекарст-
Луковый мед золотистого или желтого цвета, с незна- венной промышленности). Пчелы очень любят запах ме-
чительным запахом и вкусом лука, который через не- лиссы и с 1 га цветущих растений собирают 150 кг меда.
которое время пропадает. Репчатый лук (Allium cera L.) Морковный мед темно-желтого цвета, ароматный. Пче-
цветет в июле, в жаркие дни, когда цветы других ме- лы делают его из нектара душистых белых цветков в
доносных растений почти не выделяют нектара. Пчелы зонтикообразных соцветиях двухлетнего культурного ра-
охотно посещают цветки лука, получая нектар и много стения — моркови (Daucus carota L.).
цветочной пыльцы; с 1 га можно получить 70 кг меда. Мятный мед пчелы делают из нектара пахучих цвет-
Медоносные пчелы считаются хорошими опылителями реп- ков мпоголетнего эфиромасличного и пряного растения
чатого лука, культурой которого в СССР занимаются в мяты перечной (Mentha piperita L.). Она широко культи-
Пензенской, Белгородской, Черниговской, Ростовской, Яро- вируется в Советском Союзе и дает обильные сборы вы-
славской, Московской и других областях. сококачественного меда. Мед этот имеет янтарный цвет,
Люцерновый мед пчелы собирают с лиловых или фио- обладает приятным ароматом мяты.
летовых цветков люцерны посевной (Medicago sativa L.). Огуречный мед пчелы делают из нектара золотисто-
Свежеоткачанный мед имеет различные оттенки — от бес- желтых цветов огурца (Cucumis sativus), которые они
54 55
ленный в ульях на зиму, он в большинстве случаев при-
усердно посещают, собирая светло-желтый мед. Сбор чиняет вред, вызывая у пчел понос, а затем их гибель.
огуречного нектара пчелы предпочитают даже гречиш- Объясняют вредное действие падевого меда на пчел боль-
ному. Мед прекрасного качества. шим содержанием минеральных солей — калия, фосфора,
Одуванчиковый мед "золотисто-желтого цвета, очень гу- серы и хлора. Для определения падевого меда или его
стой, вязкий, быстро кристаллизующийся, с сильным за- примеси в других сортах меда применяют спиртовую ре-
пахом и резким вкусом. Этот мед пчелы получают из акцию. К раствору меда в дистиллированной воде (1:1)
нектара широко распространенного сорняка — одуван- добавляют шесть частей 96%-ного спирта-ректификата.
чика (Taraxacum officinalis L.). Одуванчиковый мед со- При наличии пади мед будет мутный.
держит 35,64% глюкозы и 41,50% фруктозы.
Однако в последнее время появились исследования,
Осотовый мед белого цвета, ароматный, вкусный. Этот которые показали, что падевый мед заслуживает всесто-
первосортный мед пчелы делают из нектара, собираемого роннего лабораторного исследования и клинического изу-
с многочисленных золотисто-желтых цветков сорного ра- чения. М. Н. Оржевский (1958) в брошюре, посвящен-
стения осота (Sonchus oryensis L.). ной пади и падевому ' меду, сообщает много интересных
Очитковый мед пчелы делают из цветов очитка ед- данных. Чешский ученый О. Гарагсим (1962) в резуль-
кого— молодила (Sedum acre). Цветы дают пчелам тате хроматографических анализов пади установил, что
богатейший взяток нектара и перги. Пчелы посещают она содержит рафинозу, мальтозу, мелецитозу, сахарозу,
очиток с утра до вечера. Мед золотисто-желтый, очень глюкозу, фруктозу ич еще семь неопределенных Сахаров.
сладкий. Из свободных аминокислот были найдены аланин, арги-
Падевый мед пчелы делают не из нектара цветов, нин, аспарагиновая кислота, цистин, глютаминовая кисло-
а главным образом из экскрементов насекомых: тра- та, глицин, гистидин, лейцин, лизин, метионин, пролин,
вянистых вшей, или тлей (Aphididae), червецов (Сос- серии, треонин, триптофан, тирозин, валин. Даже из этого
cidae), листоблошек (psyllidae) и др. Эти насекомые пи- краткого перечня видно, что падевый мед заслуживает
таются соками растений, а извергаемые ими в виде жид- всестороннего изучения и, возможно, в близком буду-
ких сладких капель экскременты падают вниз с листьев щем займет почетное место в арсенале лечебных средств.
деревьев, поэтому они и получили название пади. О пади В монографии западногерманских ученых Вернера Клоф-
было известно уже в глубокой древности. Так, естество- та, Анны Маурицио и Вальтера Кезера «Das Waldhonig-
испытатель Плиний предполагал, что падь (медвяная ро- buch» («Книга о лесном падевом меде») убедительно
са) падает со звезд; такое представление было общепри- показано, что во многих европейских странах падевый
нятым на протяжении многих столетий. Химические ана- мед ценится значительно выше цветочных сортов меда,
лизы показали, что падь резко отличается от цветочного так как ему приписывают целебные свойства. В СССР
нектара. Установлено, что если нектар цветов состоит пчеловоды стараются лесной мед не собирать, а между
почти исключительно из сахара, то в пади около 70% тем, возможно, он действительно мог бы сыграть важную
азотистых веществ и декстрина. Падевый мед обычно роль в лечении и профилактике некоторых заболеваний.
темного цвета, тягуч, часто неприятного вкуса и обладает
О бактерицидности падевого меда имеются разноречи-
слабым ароматом.
вые указания: В. Темное (1944) пишет, что меда с ду-
Цандер (1931) сообщил, что цвет свежеоткачанного шицы и падевый — слабо бактерицидны, а Г. Ошман
падевого меда с лиственных пород бурый, почти черный, (1954) —что «особенно бактерициден горный мед с боль-
с зеленоватым отливом. Падевый мед с ели темно-зеле- шой примесью пади».
ный, с пихты — золотисто-желтый, с лиственницы — от Пастернаковый мед относится к светлым медам с хо-
лимонно-желтого до светло-буроватого, с горной сосны — рошими вкусовыми качествами. Пчелы делают его из нек-
почти водянисто-прозрачный. тара крупных желтых цветков двухлетнего растения па-
Падевый мед по сравнению с цветочным имеет зна- стернака (Pastinaka sativa L.), произрастающего в диком
чительно более слабые бактерицидные свойства. Остав-
57
56
состоянии в Поволжье и Башкирской АССР. Имеются ли- тельно завернутые в инактиничную бумагу, помещали на
тературные данные о том, что в Башкирской АССР по светочувствительные фотографические пластинки. При-
сборам меда пастернак второй медонос после липы. мерно через месяц на некоторых пластинках были отме-
Подсолнечный мед золотистого цвета, при кристалли- чены небольшие изображения, полученные вследствие из-
зации становится светло-янтарным, иногда даже с зе- лучения радия. Это открытие представляет исключитель-
леноватым оттенком, обладает слабым ароматом и не- ный интерес, так как запасы радия в земной коре весь-
сколько терпким вкусом. Пчелы делают его пз нектара ма ничтожны: его в 25 тыс. раз меньше золота, в 12 млрд.
золотпсто-желтых широкотрубчатых цветков масличного раз меньше магния и в 16 млрд. раз меньше кальция.
растения — подсолнечника (Heliantus annuus L.). Кор- Рапсовый мед беловатый, иногда желтоватый, с при-
зпика — соцветие подсолнечника — содержит примерно ятным ароматом, приторный, очень густой, быстро кри-
1500 цветков, которые пчелы прекрасно опыляют, значи- сталлизуется, плохо растворим в воде, но при длительном
тельно повышая этим его плодоношение. При энергич- хранении быстро закисает. Пчелы делают такой мед из
ном посещении пчелами подсолнечника урожайность его нектара желтых цветков замечательного эфиромаслично-
семян повышается почти в 2 раза. Из нектара, собран- го растения рапса (Brassica napus var deifera Metzg.).
ного с 1 га цветущего подсолнечника, пчелы делают M. M. Глухов (1955) сообщает, что, по имеющимся на-
50 кг меда. блюдениям на юго-западе Украины, одна пчелиная семья
Померанцевый мед — один из самых лучших сортов приносит в день около 8 кг рапсового меда. С 1 га цве-
меда. Ароматный, напоминающий запах цитрусовых цве- тущего рапса пчелы собирают 50 кг меда.
тов, приятный на вкус. Пчелы делают его из нектара Резедовый мед пчелы собирают с цветков резеды па-
цветков цитрусовых растений — мандаринов, лимонов, хучей (Reseda odordta L.). Мед этот относится к кате-
апельсинов, произрастающих в Абхазии, Аджарии, гории высокосортных, обладает исключительно приятным
Грузии. ароматом, а по вкусу может соперничать с липовым. Пче-
Пустырниковый мед светло-золотистый (напоминаю- лы получают с цветков резеды пахучей много прекрас-
щий цвет соломы), с легким ароматом и специфическим ного прозрачного нектара и красновато-оранжевую цве-
хорошим вкусом. Пчелы собирают его с бледно-фиоле- точную пыльцу. С 1 га цветущей резеды пчелы соби-
товых цветков пустырника, или сердечной травы (Lecnu- рают более 200 кг отличного меда.
rus cardiaca L.), произрастающей повсюду по пустырям, Рододендроновый мед имеет неприятный вкус. При
на свалках, у мусорных куч и т. д. На каждом расте- употреблении в пищу вызывает общую слабость, головную
нии насчитывается более 2500 цветков, собранных в гу- боль, рвоту, обморок и т. д. Имеются литературные ука-
стые гроздья и выделяющих много высокосахаристого не- зания, что отравление вызывает содержащийся в меде
ктара. Пустырник — ценное медоносное растение, которое алкалоид андромедотоксина. Пчелы собирают этот мед с
охотно посещают пчелы в любую погоду. цветов кустарника рододендрона понтийского (Rhododend-
Радиоактивный мед. Давно установлено, что различ- ron ponticum L.), произрастающего в диком состоянии
ные сорта меда отличаются между собой не только цве- в Закавказье (см. «Ядовитый, или «пьяный», мед»).
том, специфическим ароматом и вкусом, но химическим Рябиновый мед красноватого цвета, с сильным арома-
составом и лечебными свойствами. Установлено также, том и хорошими вкусовыми качествами. Пчелы делают
что химический состав меда частично зависит от цвету- этот мед из нектара цветущей рябины (Sorbus Aucuparia
щих медоносных растений, с которых пчелы собирают L.), широко встречающейся в Советском Союзе. С 1 га
нектар, и даже от почвы, на которой медоносы произ- Цветущей рябины пчелы заготовляют 40 кг меда.
растают. Выдающийся французский химик Ален Кайа, Синяковый мед относится к первосортным медам, име-
много сделавший для изучения минерального состава ет светло-янтарный цвет, приятный аромат, очень хоро-
меда, в 1908 г. показал, что некоторые сорта пчелиного; шие вкусовые качества. Этот мед густой консистенции и
меда содержат радий. Стеклянные трубочки с медом, тща-1 медленно кристаллизуется. Пчелы собирают его с розо-
58 5U
вых и ярко-синих цветов синяка, или румянки (Echium требителя. Пчелы делают его из нектара синеватых цвет-
vilgaris L.), растения, широко распространенного на юге ков фацелии (Phacelia tanacetifolia Benth.) — одного из
Советского Союза. Цветущий синяк — очень ценное медо- важнейших медоносных растений. С 1 га цветущей фаце-
носное растение, дающее 300—400 кг меда с 1 га. лии пчелы собирают в средней полосе СССР 150 кг меда,
Сладконожниковый мед напоминает липовый и отли- а на юге — до 500 кг.
чается от него только более темным цветом. Обладает Хлопковый мед светлый и только после кристаллиза^
сильным ароматом и хорошими вкусовыми качествами. пии становится белым, имеет своеобразный аромат и неж-
Пчелы собирают его с цветков дерева сладконожника, ный вкус. Обычно быстро кристаллизуется и тогда стано-
или говения (Hovenia dulcusThubg.), произрастающего в вится почти белым и мелкозернистым. Хлопковый мед со-
советских субтропиках и имеющего пищевое и декора- держит 36,19% глюкозы и 39,42% левулезы. Мед, со-
тивное значение. бранный пчелами с листьев (внецветковых нектарни-
Сурепковый мед зеленовато-желтого цвета, обладает ков) хлопчатника, по вкусовым свойствам ничем не от-
слабым ароматом и приятным вкусом. Для длительного личается от меда, собранного с крупных цветов хлопчат-
хранения непригоден. Пчелы делают его из нектара ника (Gossypium L.). С 1 га цветущего хлопчатника
пахучих золотисто-желтых цветков сорняка сурепки (Ваг- пчелы собирают 100—300 кг меда. В результате перекрест-
barea vulgaris R. Bz.), встречающегося часто вблизи озер, ного опыления пчелы повышают урожайность хлопка на
болот, на сырых лугах и т. д. С 1 га цветущей суреп- 40-56%.
ки пчелы собирают около 40 кг меда. Черничный мед красноватого цвета, обладает исклю-
Табачный мед по цвету варьирует от светлого до чительным ароматом, приятный на вкус. Пчелы выраба-
темного, имеет неприятный запах и горьковатый при- тывают мед из нектара низкого полукустарника черники
вкус. В связи с низкими вкусовыми качествами почти (Vaccinimium myrrtiffus L.). Цветущая черника —
не используется в питании человека. Применяется на та- хороший медонос, с которого пчелиные семьи собирают
бачных фабриках при изготовлении высококачественных по 2,5 кг меда в день.
ароматических сортов табака. Вполне пригоден для кор- Чингильный мед светлый, с желтоватым оттенком, до-
мления пчел во время зимовки. Пчелы делают табачный вольно быстро кристаллизуется. Пчелы делают его из
мед из нектара цветущего табака (Nicotiana tabacum L.). нектара крупных розовых цветков колючего кустарника
Тыквенный мед золотисто-желтого цвета, прият- чингиля (Habiomodendron halodendron (Pall.) Voss.),
ный на- вкус, довольно быстро кристаллизуется. Пчелы произрастающего в Казахской ССР. С 1 га цветущего
вырабатывают его из нектара больших золотистых цвет- чингиля пчелы собирают более 190 кг меда.
ков тыквы (Cucurbita L.). С 1 га цветущей тыквы пче- Шалфейный мед светло-яптарного или темно-золотис-
лы собирают 30 кг хорошего меда. того цвета, обладает нежным приятным ароматом, хоро-
Тюльпановый мед красноватого цвета, приятного арома- ший на вкус. Пчелы энергично собирают его с синевато-
та и хорошего вкуса. Пчелы собирают его с зелено- фиолетовых цветков многолетнего полукустарника шалфея
вато-красноватых цветков красивого декоративного тюль- аптечного (Salvia officinalis L.), широко разводимого
панового дерева (Liriodendrori tulipifera L.). Это дере- в Украинской ССР, на Кубани и т. д. С 1 га цветущего
во — хороший медонос, так как содержит наибольшее шалфея пчелы собирают 650 кг меда.
количество нектара по сравнению с другими субтропиче- Шандровый мед относится к светлым медам и обла-
скими медоносными растениями. С одного тюльпанового дает исключительно приятным ароматом и высокими вку-
дерева пчелы собирают 1 кг меда. совыми качествами. Пчелы добывают этот мед из нектара
Фацелиевый мед светло-зеленого или белого цвета, об- серо-белых цветков ветвистого многолетнего растения
ладает нежным ароматом и приятным тонким вкусом. шандры белой, или конской мяты (Marrubium vulga-
После кристаллизации напоминает тесто. Фацелиевый мед re L.), произрастающей на юго-западе европейской части
относится к высокосортным медам и очень ценится у по- СССР, на Кавказе, в Средней Азии. Пчелы охотно носе-
60 61
щают шандру, цветки которой привлекают пх своим кон- стоять прямо. Кто немного съел, тот был похож на сильно
центрированным сладким и очень пахучим нектаром. опьяневшего, кто съел больше, казался сумасшедшим; не-
С 1 га цветущей шандры пчелы собирают 50 кг очень которые даже умирали. Было очень много больных, словно
хорошего меда. после поражения; так что это навело большое уныние.
Эвкалиптовый мед неприятный на вкус, но высоко Но на следующий день никто не умер, а около той же
ценится, так как применяется в народной медицине для поры (в которую больные съели меду) они начали прихо-
лечения туберкулеза легких. Литературные данные отно- дить в сознание; на третий и на четвертый вставали
сительно лечебных свойств эвкалиптового меда при тубер- словно после лекарства».
кулезе разноречивы: одни (Гданский, 1912) восхваляют Пчеловоды отдельных районов Батуми, недалеко от тех
эти свойства, другие (Ильин, 1926) считают их преуве- мест, где произошло отравление, описанное Ксенофонтом,
личенными. нередко вынуждены использовать только воск, так как
Пчелы вырабатывают этот мед из нектара крупных употребление в пищу меда вызывает головокружение,
одиночных цветков вечнозеленого дерева — эвкалипта опьянение, рвоту.
круглого (Eucaliptus globulus Labill.), культивируемого В горных местностях средней и северной части Япо-
главным образом в субтропиках. нии употребление меда вызывает у людей заболевание,
Учитывая, что эвкалиптовое масло и другие лекарст- связанное с действием ядовитого нектара, собираемого
венные ' вещества содержатся не в цветках эвкалиптовых пчелами с растения хотсутсайи из семейства вересковых.
деревьев, а только в листьях, можно считать, что мнение Доказано, что мед с цветов азалии, аконита, андромеды
о важном медицинском значении эвкалиптового пчелиного содержит ядовитые вещества.
меда не обосновано. А. М. Горький в рассказе «Рождение человека» писал:
Эспарцетовый мед золотисто-желтого цвета, очень аро- «...в дуплах старых буков и лип можно найти «пьяный»
матный, приятный на вкус. Пчелы делают его из нектара мед, который в древности едва не погубил солдат Пом-
розовых или красных цветков многолетнего кормового рас- пея Великого пьяной сладостью своей, свалив с ног целый
тения эспарцета посевного или виколистного (Onobrychus легион железных римлян; пчелы делают его из цветов
sativa Lam.— Onobrichus viciae folia Scop.), произ- лавра и азалии».
растающего в диком виде в Сибири, Украинской ССР.
На Дальнем Востоке пчелы делают ядовитый мед, со-
Из нектара, собранного с 1 га цветущего эспарцета, пче-
бирая нектар с цветков болотного кустарника вереска ча-
лы вырабатывают от 100 до 600 кг высокосортного меда.
шелистникового (Chamaedaphus calyculata Moench.).
Яблоневый мед светло-желтого цвета, с исключительно Этот кустарник занимает площадь в тысячи гектаров, об-
приятным ароматом. Содержит 31,67% глюкозы и 42% ле- разуя огромные заросли: цветет он в течение 20—30 дней
вулезы. Пчелы делают его из нектара цветков яблони и дает пчелам до 3 кг меда в день на одну пчелиную
(Pyrus malus L.), занимающей в Советском Союзе почти семью. Мед с болотистого вереска желтоватого цвета, не-
70 % общей площади садов. С 1 га цветущей яблони пчелы сколько горьковат, быстро кристаллизуется. Употребление
вырабатывают 20 кг меда. этого меда вызывает у человека отравление, выражающее-
Ядовитый, или «пьяный», мед известен с глубокой ся в появлении холодного пота, озноба, тошноты, рвоты,
древности. Древнегреческий полководец и писатель Ксе- головных болей. Наблюдения показали, что употребление
нофонт Афинский в историческом повествовании «Ана- 100—120 г этого меда вызывает у человека потерю со-
базис» (отступление 10 тыс. греков из Малой Азии) под- знания, бред. Мед с болотного вереска совершенно без-
робно останавливается на эпизоде, когда воины, поевшие вреден для пчел. Скармливание пчелам этого меда летом
в Колхиде меда, заболели: «Вообще здесь ничего не было, и зимой не оказывало вредного влияния.
что могло бы возбудить удивление, но много было ульев, И. С. Молочный в 1951 г. сообщил, что «пьяный»
и все те солдаты, которые наелись сотов, лишились созна- мед в Хабаровском крае пчелы собирают с цветов багуль-
ния; их рвало, и начинался понос, так что никто не мог ника (Ledum palustive L.) — небольшого кустарника,
62
63
произрастающего на болотистых и торфяных местах. Бе- Состав, пищевая ценность
лые, собранные в щиток цветы, обладающие одуряющим и калорийность меда
запахом, привлекают пчел. Из собранного нектара они
делают ядовитый мед. Молочный предложил способ обез- Наблюдения показали, что спортсмены, употребляющие
вреживания «пьяного» меда трехчасовым подогревом при много сахара, значительно выносливее и легче побеждают
температуре 80—90°. При этом мед помешивают, не до- в соревнованиях. Однако сахар (свекловичный, тростни-
пуская его кипения. Длительное подогревание меда раз- ковый) и глюкоза усваиваются нашим организмом по-раз-
рушает ядовитые вещества, и он становится пригодным в ному. В то время как глюкоза без всяких превращений
пищу. Однако обезвреживание продолжительным подогре- поступает из кишечника в кровь (ее можно вводить не-
ванием приводит к потере замечательных вкусовых ка- посредственно в кровь, что широко практикуется при мно-
честв меда. В связи с этим К. Ш. Шарашидзе (1951) гих заболеваниях), сахар должен предварительно подверг-
разработала способ обезвреживания «пьяного» меда по- нуться гидролизу — расщеплению.
догреванием при температуре 46° и давлении 67 мм. Этот Гидролиз сахара происходит только в тонких кишках,
способ позволяет сохранить все его свойства. где под воздействием кишечного сока сахар расщепляет-
Можно было бы привести еще много примеров, кото- ся на глюкозу и левулезу, которые затем всасываются
рые убедительно доказывают, что из нектара ядовитых и поступают в кровь воротной вены. Из воротной вены
растений пчелы переносят ядовитые вещества в мед. Сами глюкоза попадает в печень, откуда током крови распре-
же пчелы ежегодно питаются этим ядовитым медом без деляется по тканям организма.
всякого ущерба для себя. Эти многовековые наблюдения Более полноценным по сравнению с сахаром является
подтверждаются экспериментами на животных. Установ- мед, который содержит кроме легкоусвояемых Сахаров
лено, что ядовитый мед по своим свойствам не отличается еще и другие ценные питательные вещества. Глюкоза
от обычного меда, но содержит вещество, вызывающее быстро переходит в кровь и становится хорошим источ-
отравление. Симптомы, наблюдаемые при отравлении ядо- ником энергии. Поэтому для восстановления сил организ-
витым медом, совпадают с симптомами, описанными более ма после тяжелого физического труда, в случаях болезни
двух тысяч лет назад Ксенофонтом. Ядовитый мед назы- и т. д. рекомендуется потреблять мед.
вают также «пьяным» потому, что у человека, поевшего Спортсмены едят мед перед состязаниями или в пере-
его, появляется головокружение, тошнота, судороги. Та- рывах между ними, чтобы израсходованную мускульную
кой человек напоминает пьяного. энергию опять быстро восстановить. С этой же целью
К. Ш. Шарашидзе в 1954 г. провела серию биологи- прачи рекомендуют мед старым людям и детям, также
ческих опытов, доказывающих, что ядовитые свойства нуждающимся в быстром восстановлении сил.
«пьяного» меда зависят от ядовитости нектара цветов Мед представляет собой почти чистую глюкозу и ле-
азалии и рододендрона. вулезу, поэтому является очень полезным продуктом пита-
Даже из этого неполного перечня видно, что сортов ния. Кроме того, в состав меда входят вещества (фер-
меда, вырабатываемых пчелами из природных взятков са- менты, минеральные соли, витамины и др.), необходимые
мых разнообразных цветущих растений, довольно много. для нормальной жизнедеятельности клеток, тканей и ор-
Однако мне удалось получить более 85 новых сортов ле- ганов. Ферменты — это тот чудесный эликсир, о котором
карственно-витаминных медов, которые не могут создать мечтали алхимики средневековья, это более совершенное
пчелы из природных источников. Этот метод получения и изумительное орудие организма, чем самые совершен-
пчелиного меда по рецепту человека назван экспрессным. ные реактивы в руках опытного химика. Чтобы вызвать
Новые- сорта меда, полученные на Украине, Дальнем гпдролпз крахмала, химики нагревают его с водой в за-
Востоке, в Средней Азии, на Урале, в Подмосковье, до- паянных трубках или в автоклаве до температуры 170°С.
казали перспективность экспрессного метода. Этот же процесс идет значительно быстрей под влиянием
3 Н. П. Пойриш 65
64
фермента слюны — птиалина. Омыление жира происходит дом ферментов, витаминов и гормонов влияют на возбу-
при высокой температуре (более 100°) при кипячении с димость нервной системы, на тканевое дыхание, процес-
щелочами, тогда как в организме это совершается под сы кровообразования и др.
влиянием фермента липазы при температуре тела. Член- В связи с возрастными изменениями обмена веществ
корреспондент Академии наук СССР В. Н. Букин пишет: колеблется уровень содержания в крови и в органах та-
«Без ферментов организм погиб бы от истощения даже ких важных в биологическом отношении микроэлементов,
при, избытке самой питательной пищи, так как она не как медь, марганец, кобальт, никель, цинк. В таких слу-
могла бы быть усвоена...» ' чаях введение этих элементов с пищей, в частности с
Какие ничтожно малые количества фермента необхо- медом, особенно важно.
димы для активного ферментативного действия, можно Пчелиный мед богат также и органическими кислота-
представить себе на примере пероксидазы, выделенной ми — яблочной, винной, лимонной, молочной, щавелевой.
академиком А. Н. Бахом из хрена и оказавшейся актив- В связи с этим Е. Цандер писал: «О природе кислот в
ной даже в разведении 1 : 200 000 000. Известный немец- меде раньше говорилось много вздорного. Та,к, существо-
кий ученый Цандер (1931) объяснял исключительные вало общее убеждение, что будто бы кислотность эта обус-
свойства меда наличием в нем ферментов. Он считал, что ловливается присутствием муравьиной кислоты, которую
ферменты изменяют мертвую смесь веществ, приносимых пчелы перед запечатыванием меда вносят посредством
летными пчелами в улей, соответственным образом в жи- жала из ядовитых железок в самый мед для его консер-
вое вещество, которое потом и вне тела пчелы производит вирования. В меде находятся преимущественно органиче-
работу, зреет и отмирает. ские кислоты, и прежде всего яблочная, лимонная, вин-
Доктор Анна Маурицио— научный сотрудник отдела ная, щавелевая» '.
пчеловодства швейцарской сельскохозяйственной опытной В пчелином меде содержатся также витамины, белки,
станции — также считает, что ферментативные процессы ацетилхолин, гормональные, антибиотические, фитонцид-
не прекращаются и после того, как пчелы запечатают мед ные и другие весьма ценные для организма вещества.
в сотах, эти процессы продолжаются и во время его хра- Академик В. П. Филатов высказал мнение, что пчелиный
нения. В Швейцарии в одном старом доме был найден мед содержит биогенные стимуляторы, т. е. вещества,
мед, собранный пчелами еще в 1895 г. Меду было уже повышающие жизнедеятельность организма.
примерно 60 лет, когда сделали анализ и хроматограмма В ботаническом саду Львовского государственного
оказалась точно такой, какую ожидали: на ней были вид- университета проведены интересные опыты, показавшие,
ны яркие пятна фруктозы и глюкозы, а также следы не- что пчелиный мед содержит ростовые вещества — биосы.
гидрализованной сахарозы и типичные пятна мальтозы и Ветки, отделенные от дерева, высаженные в землю после
олигосахаридов. обработки водным раствором меда, быстро укоренялись и
Значение минеральных солей для организма очень ве- нормально росли.
лико. Эксперименты показали, что при кормлении пищей, В состав меда входят также соли кальция, натрия,
в которой отсутствовали минеральные соли, хотя в ней и калия, магния, железа, хлора, фосфора, серы, йода, а не-
содержался избыток белков, углеводов, жиров и витами- которые сорта меда содержат даже радий. Количество
нов, подопытные животные погибали. Советский ученый минеральных солей в меде почти одинаково с содержа-
А. Войнар указывает, что микроэлементы и минеральные нием их в сыворотке крови человека (таблица).
вещества, встречающиеся в организме в незначительных При спектральном анализе гречишного и полиферного
копцептрациях, играют исключительно важную биологи- (собранного с разных цветов) меда, проведенном в лабо-
ческую роль, так как благодаря взаимоотношению с ря- ратории (руководимой Е. С. Пржевальским) Московского

В. Я. Букин. Витамины и их значение для здоровья человека. .4. Е. Цандер. Мед, его состав, образование, ценность, основные положе-
«Знание», 1952, стр. 6—7. ния для медоиспытания. М., Сельхозгиз, 1931,

67
Минеральный состав сыворотки крови человека и меда (в %)
Содержание витаминов в меде
Кровь Пчели- Кровь Пчели-
человека ный мед человека ный мед
Элемент (по Пал- (по Шер- Элемент (по Пал- (по Шер- Витамины — органические вещества, необходимые эле-
ладину) ману) ладину) ману) менты нормального питания. Перед витаминами отступи-
ли такие страшные заболевания, как цинга, бери-бери,
Магний 0,018 0,018 Хлор 0,360 0,029 рахит, пеллагра и др.
Сера 0,004 0,001 Калий 0,030 0,386 Академик А. Н. Бах (1941) писал, что витамины, еще
Фосфор 0,005 0,019 Иод Следы Следы недавно казавшиеся второстепенными факторами питания
Железо Следы 0,0007 Натрий 0,320 0,001 с узко ограниченным, специфическим действием, приобре-
Кальций 0,011 0,004 ли значение фактора исключительной биологической важ-
ности. Трудно найти такой раздел физиологии и биохи-
мии, который не соприкасался бы с учением о витами-
государственного университета имени М. В. Ломоносова, нах. Обмен веществ организма, деятельность органов
установлено, что мед содержит также соли марганца, крем- чувств, функции нервной системы, ферментативные про-
ния, алюминия, бора, хрома, меди, лития, никеля, свин- цессы, рост и размножение — все эти разнообразные и
ца, олова, титана, цинка и осмия. Б. А. Макарочкин и коренные по своей важности процессы теснейшим обра-
Д. М. Юденич, исследуя сорта меда Челябинской области, зом связаны с витаминами.
обнаружили в. них повышенное содержание молибдена,
Академик А. И. Опарин (1948) считает, что витамино-
меди, титана, серебра, бериллия, ванадия и циркония.
логия — краеугольный камень современного учения о пол-
Ст. Младенов (1969) отмечает также в составе меда нали-
ноценном питании. Без знания этого важного вопроса
чие висмута, галлия, германия, золота. Таким образом,
не может быть и речи о правильном понимании совре-
по данным ряда авторов, мед содержит: алюминий, барий,
менных основ биохимии и физиологии. В настоящее время
бериллий, ванадий, висмут, галлий, германий, железо, зо-
установлено, что витамины участвуют во всех процессах
лото, калий, кальций, кобальт, кремний, литий, магний,
жизнедеятельности организма.
марганец, медь, молибден, натрий, никель, радий, свинец,
В литературе по пчеловодству часто встречаются раз-
серебро, стронций, титан, фосфор, хром, цинк, цирконий.
норечивые указания относительно содержания витаминов,
Установлено, что минеральный состав различных сортов
в частности витамина С, в пчелином меде. Существует
меда зависит от почв, на которых произрастают цветущие
мнение, что в местностях, где плоды и овощи не произ-
медоносные растения.
растают (Арктика, Крайний Север), мед с успехом упо-
В пчелином меде содержатся также витамины, анти- требляют как противоцинготное средство. Тако# утверж-
бактериальные и антимикологические (противоплесне- дение не соответствует действительности. Английский ис-
вые), фитонцидные, гормональные, антидиабетические и следователь Старк, живший во второй половине XVIII в.,
другие весьма важные для организма вещества. вызвал у себя экспериментальную цингу, питаясь
Мед — высококалорийный продукт: 1 кг его содержит в течение шести месяцев пищей из меда и мучных
от 3150 до 3350 ккал. Мед — весьма ценный диетический изделий.
продукт, который применяют одновременно с лекарства- Витаминному составу пчелиного меда посвящено мно-
ми и используют для лечебных мероприятий. Так как мед го работ советских и зарубежных ученых. Установлено,
имеет явные преимущества перед другими продуктами что для обеспечения организма дневной дозой витамина С
(сахар, джем и т. д.), он получил должное признание потребовалось бы съесть 2—3 кг меда, что, разумеется,
и применение в современной клинике и в лечебно-про- недопустимо. Согласно исследованиям отечественных и
филактических учреждениях. иностранных авторов, в меде обнаружены следующие ви-
тамины: Bi (аневрин), Вг (рибофлавин), В 3 (пантотеновая
69
кислота), Вс (фолиевая кислота), Be (пиридоксин), Суточные культуры смывали в 1 мл физиологического
Н (биотин), К (филлохинон), С (аскорбиновая кислота), раствора: две капли эмульсии прибавлялись к 3 мл меда.
Е (токоферол), провитамин А (каротин) и др. Количест- Контрольные образцы брали в таком же объеме. При-
во витаминов в меде в основном зависит от содержания бавленную бактериальную эмульсию равномерно смеши-
в нем цветочной пыльцы. Опыты показали, что полное вали с медом. Смесь ставили в термостат при темпера-
удаление цветочной пыльцы фильтрованием приводит к туре 37°. Посевы производили через 1—8 дней на агар-
почти полному отсутствию в меде витаминов. Хотя пере- агар, сывороточный агар и бульон. Сделано 2080 посевов.
численные выше витамины содержатся в меде в очень Опыт повторяли дважды, и результаты совпали.
незначительном количестве, тем не менее проведенные Исследования показали, что в средах с высокой кон-
мною исследования (1940, 1951, 1955 и др.) показали, что центрацией Сахаров (глюкозы — 40, левулезы — 30%) и
они имеют огромное значение, так как находятся в благо- 0,02 % -ной муравьиной кислоты в физиологическом раство -
приятном сочетании с другими весьма важными для ор- ре перечисленные выше микробы-в термостатных услови-
ганизма веществами. ях росли. Новые образцы меда и обычный липовый мед
(контроль) обладают высокими антибактериальными
свойствами. По сравнению с новыми образцами обычный
Антибактериальные вещества липовый мед оказался менее бактерицидным. Эти иссле-
в пчелином меде дования, а также хорошо сохраняющаяся коллекция бо-
лее 85 образцов новых сортов меда, полученных экспресс-
Пчелиный мед при правильном хранении не портится на ным методом, убеждают в том, что антибактериальные
протяжении очень долгого времени. Археологические на- вещества меда, несомненно, результат секреторной дея-
ходки в Египте показали, что мед может сохранять свои тельности пчел-работниц.
вкусовые свойства в течение тысячелетий. Автора книги Наши исследования были проверены рядом авторов,
заинтересовал вопрос: обладают ли бактерицидными свой- и результаты оказались идентичны.
ствами новые сорта меда, полученные им экспрессным М. П. Нещадименко изучал бактерицидные свойства
методом (т. е. в результате кормления пчел искусствен- некоторых образцов новых медов по отношению к возбу-
ным нектаром) из таких веществ, как молоко, яичный дителю бруцеллеза. Он установил, что если к 5 мл буль-
белок, кровь животных и т. д., которые в обычных усло- она с. Brucella bovis прибавить две капли уротропино-
виях являются хорошей средой для развития микробной вого меда, то микроб погибает. Это еще раз убеждает
флоры. в том, что новые сорта меда обладают сильными бакте-
В лаборатории кафедры микробиологии Киевского ме- рицидными свойствами, так как искусственный нектар
дицинского института профессор М. П. Нещадименко, трансформировался в сложной живой лаборатории — ор-
ассистент кафедры А. П. Мороз и автор изучали анти- ганизме пчелы. Следует отметить, что бруцеллезная па-
бактериальные свойства нескольких образцов меда, полу- лочка отличается большой жизнеустопчивостыо: она хоро-
ченных экспрессным методом. Для контроля брали на- шо сохраняется в молоке в течение 60 суток, а во влаж-
туральный липовый мед с той же пасеки, а такжз ной почве — до 72 суток. Тем не менее две капли медл
смесь — 40% глюкозы и 30% левулезы и 0,02%-ную му- обладают настолько высокой бактерицидной силой, что в
равьиную кислоту в физиологическом растворе. Исследо- кем погибает бруцелла.
вали витаминный, гематогенный, маммино-витампнный и Эти исследования дают нам полное право считать, что
какао-молочно-яично-вптаминный сорта меда. Для посе- экспрессный мед обладает выраженными антибактери-
вов брали бактериальные культуры гноеродных микробов альными свойствами.
и микробов, вызывающих заболевания кишечного тракта Опыты на белых мышах с гемолитическим стрепто-
(брюшной тиф, паратифы А и В), бактерии Бреслау и кокком показали, что пчелиный мед убивает и останав-
Гертнера, бактерии дизентерии Шига и Шмйтца. ливает рост бактерий.
70 71
Нанесенные на кожу морских свинок резаные раны, Научный сотрудник микологической лаборатории
зараженные микробами, не вызывали сразу гибель живот- Киевского научно-исследовательского института питания
ных (по сравнению с контрольными), так как их обра- Ф. О. Каганова-Иойриш (1947) исследовала антимиколо-
батывали пчелиным медом. гические свойства гречишного меда и 20 образцов меда
Эти свойства пчелиного меда одни авторы объясняют из числа полученных экспрессным методом. Все эти об-
высокой концентрацией сахара (Кениг), другие — содер- разцы были заражены десятью различными плесневыми
жанием органических кислот, третьи — комбинированным грибками, выделенными из пищевых продуктов. Несмотря
действием ферментов и сахара. на то что в состав меда входят белки, углеводы, вита-
Интересны сообщения исследователей об открытии в мины, минеральные и другие вещества, необходимые для
пчелином меде фото- и термолабильных антибактериаль- жизни любой живой клетки, плесневые грибки, внесен-
ных веществ. Эти вещества были названы ими ингиби- ные в мед, погибали.
торами (от латинского слова inhibio — удерживать, По-видимому, мед содержит вещества, обладающие
останавливать, угнетать). не только противомикробными, но и противоплесневыми
М. Прика (1938) объясняет природу антибактериаль- свойствами.
ных веществ меда секреторной деятельностью пчел-ра- Авиценна почти тысячу, лет назад указывал, что мед
ботниц. обладает особыми свойствами «препятствовать гниению
Опыты с образцами новых сортов меда, полученных и порче мяса». Арабский врач и путешественник XII сто-
автором книги экспрессным (биологическим) способом, летия Абд-ал-Латифа нашел в одной из знаменитых гп-
убеждают, что антибактериальные вещества меда, несом- зехских пирамид плотно закупоренный сосуд с ме-
ненно, результат секреторной деятельности пчел-работ- дом, в котором находился вполне сохранившийся труп
ниц. Образцы меда, полученные путем кормления пчел младенца, по-видимому принадлежавший к семье
скоропортящимися продуктами (яйцо, молоко, кровь фараона.
и т. д.), сохраняются более 30 лет без признаков пор- Имеются литературные указания, что древние егип-
чи, тогда как искусственный нектар (высокопитательные тяне и греки применяли пчелиный мед для консервиро-
растворы), которым вскармливались пчелы, портился вания трупов.
очень быстро. Все это дает основание утверждать, что В более поздние периоды изысканные и прихотли-
мед обладает антибактериальными свойствами за счет ин- вые в пище богатые римляне требовали к столу самую
гибиторов. разнообразную и дорогую дичь, доставляемую из разных
отдаленных стран, залитой медом. Этот способ консерви-
рования свежего мяса, очевидно, вполне оправдывал себя,
Антимикологические (противоилесневые) так как, несмотря на большие расстояния, дичь привозили
и консервирующие свойства меда совершенно свежей.
Более полутора столетий назад П. Сумароков писал,
В окружающем воздухе находится огромное количество что мед имеет удивительное свойство предохранять от
спор плесневых грибков. В благоприятных условиях (при испорченности соки растений, коренья, цветы, плоды и
соответствующей температуре, влажности и питательной даже мясо. Жители острова Цейлон режут на куски мясо
среде) споры быстро прорастают, развивается мицелий, животных, обмазывают их медом и кладут в древесные
проникающий в глубь субстрата. Поэтому такие продук- дупла на аршин от земли высотой, затыкают дупло вет-
ты, как мука, сахар, макароны, варенье, джем, мягкие вямп того же дерева, оставляют там иногда на целый
конфеты, фруктовые воды, приобретают неприятный за- год и находят свежее мясо.
пах, вкус и внешний вид. В отличие от других пище- Болгарский ученый С. Младенов (1963) для изуче-
вых продуктов мед при правильном хранении никогда не ния консервирующих свойств пчелиного меда взял пять
плеспевеет. сортов меда (липовый, акациевый и три цветочных — лу-
73
гдаых, полевых и балканских цветов), которые разливал Л. С. Левина и Б. А. Цырлин (1947) считают, что
в стерильные плоские стеклянные чашки, а над медом консервированные ткани, полученные от трупа, лучше
•помещал по сто зерен семян фасоли, ячменя, пшеницы, сохраняются и приживаются, чем ткани, взятые от жи-
ржи и кукурузы, а также свежие продукты животного вого человека и не подвергшиеся консервации. Извест-
происхождения — кусочки почки, мышцы, печени, рыбы, ный советский офтальмолог академик В. П. Филатов
куриного яйца, лягушки и змеи. Эти чашки (с медом утверждал, что ткани, отделенные от живого организма
н органическими веществами) закрывали плоскими стек- и сохраняемые в сухом виде при температуре 2—4°С,
лянными крышками и хранили при комнатной темпера- не погибают. Консервированные на холоде ткани донора
тура в течение года. Для контроля ставили точно такие вырабатывают вещества, которые, попав в организм ре-
же опыты, но с искусственным медом, т. е. 40% глюко- ципиента, возбуждают в нем процессы. Эти вещества на-
зы и 30% левулезы в физиологическом растворе. Опыт званы В. П. Филатовым «продуктами консервации».
показал, что семена, хранившиеся в течение года в меде, В глазной клинике Второго Московского медицинско-
имели свойственный им вид и высокую всхожесть. Ку- го института в 1945 г. были проведены опыты по кон-
сочки почки, печени, рыбы, змеи, лягушки, яиц, сохра- сервации тканей в растворах цветочного меда сбора
нявшиеся в медовой среде 4 года, обладали нормальным 1944 г.— с содержанием влаги 21,2% и при различной
свежим видом, запахом, тогда как эти продукты в кон- концентрации меда. В отдельных банках с 50%-ным раст-
трольной среде уже на 5-й и 8-й день обнаружили при- вором меда в дистиллированной воде консервировались
знаки гниения. кожа, хрящи, глаза.
Опыты по изучению длительного хранения тканей в
медовом растворе, проведенные отечественными и ино-
странными авторами, подтвердили точку зрения, выска-
занную автором в ряде работ о том, что бактерицидные
свойства меда зависят от секреторной деятельности пчел-
работниц, а не от цветочного нектара и пыльцы.
И. А. Акобия (1961) предложил метод консервирова-
ния костных гомотрансплантатов пчелиным медом. Начи-
ная с 1954 г. он провел эксперименты с пересадкой кон-
сервированных гомо- и гетеротрапсплаптатов на 50 соба-
ках (38 гомо- и 12 гетеротрансплаптатов) при различных
дефектах костей. Результаты получены хорошие. В основ-
ном консервировались трубчатые кости на различные сро-
ки (от 25 дней до 2 лет). И. А. Акобия вместе с
К. П. Чиковани (1964) разработал новые медовые ра-
створы для консервации костных гомотрансплантатов.
Наблюдения над консервированными трансплантатами
продолжаются 6 лет. Гистологическое изучение подтверж-
дает, что, несмотря на длительное хранение, морфологи-
ческие структуры консервированных тканей сохраняются.
Медовый раствор не требует обновления. Положительные
клинические результаты более 250 случаев костнопласти-
ческих операций, в которых использовались консервиро-
ванные ткани, еще раз подтверждают, что мед обладает
высокими консервирующими свойствами.
74
Глава V В состав «напитка бессмертия», самого сильного, укреп-
ляющего организм средства, также входил мед.
ПАСЕКА - ЖИВАЯ ФАБРИКА В руководстве по врачебной науке Тибета «Жуд-Ши»
ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ мы также находим указания на ценные терапевтические
свойства пчелиного меда.
В древнем Иране мед также был в арсенале ценных
лекарственных средств. Так, в «Каноне» Авесты — сбор-
нике гимнов, религиозных текстов, врачу рекомендуется
Целебные свойства меда использовать средства животного происхождения: печень,
желчь, мед и воск.
Медицина — наиболее древняя из наук. Много тысячеле-
тий назад первобытный человек чисто эмпирически поль-
зовался с лечебной целью - различными силами природы D ^ in
и ее дарами. Наблюдательность и мудрость народа дали
много ценного для развития медицины. Достаточно ука-
зать на такие лечебные средства, как наперстянка, го-
рицвет, хинин, опий, атропин, кокаин, взятые из народ- О
ной медицины. Даже такой антибиотик, употребляемый
в наши дни, как пенициллин, успешно применялся в на- III
родной медицине много десятилетий назад в виде зеле- Фрагмент древнеегипетского медицинского папируса Эберса. Иеро-
ной плесени. глифы обозначают следующие понятия:
Древнейший памятник египетской медицины — папи- 1 — средство, 4 — меда,
рус Эберса «Книга приготовления лекарств для всех ча- 2 — для, о — 'А драхмы,
3 — облегчения желудка, в—7 — давать есть
стей (человеческого) тела», написанный более 3500 лет
назад, посвящен предупреждению болезней и сохранению
здоровья. В нем много строк посвящено пчелиному меду,
его лечебно-профилактическим свойствам. На страницах Гомер за девять столетий до нашей эры воспевал це-
древних китайских манускриптов можно найти изречения лительные свойства меда.
о здоровье и значении медицины, о важных лечебно-про- Пифагор в своих сочинениях по медицине утверждал,
филактических свойствах пчелиного меда. В книге «Опи- что мед обладает высокими и разнообразными целебны-
сание растений и трав бога плодородия» дается следую- ми свойствами. Пифагор и пифагорейцы питались исклю-
щая характеристика пчелиному меду: «Мед оздоровляет чительно вегетарианской пищей и медом. Римский поэт
внутренние органы, придает силу, снижает жар... дли- Овидий так изложил взгляды Пифагора и свои относи-
тельное его употребление усиливает волю, придает лег- тельно того, чем должен питаться человек:
кость телу, сохраняет молодость, продлевает годы Чистая влага молочная и благовонные соты
жпзни». Сладкого меда, что пахнет душистой травой тимианом,
В древнейшем памятнике индийской медицины «Аюр Не запрещается вам. Расточительно щедро все блага
Веда» («Книга жизни»), имеющем почти 3000-летнюю Вам предлагает земля.
давность, сказано, что продлить жизнь человека до
500 лет и более можно при помощи эликсиров и диеты, Философ, творец атомистической теории Демокрит
в состав которой входят мед и молоко. Широко приме- всегда употреблял в пищу мед и считал, что он обла-
няемое лекарство «альтеранция», которое излечивало и дает исключительным лечебно-профилактическим и омо-
сохраняло молодость, приготовлялось в основном из меда. лаживающим действием.
76 77
Древний философ п естествоиспытатель Аристотель, повышает аппетит благодаря приятному аромату и вкусу
1
прозванный «солнцем древнего пчеловодства», утверждал, и «очищает» желудок и кишечник.
что мед способен продлить человеческую жизнь и обла- Павел Эгинский (625—690) считал, что мед действует
дает какими-то особыми свойствами, исключительно бла- послабляюще, и поэтому назначал его при запорах. В зна-
гоприятно влияющими на человеческий организм. менитом медицинском памятнике салернском «Кодексе
Аристотель не только вел наблюдения над биологией здоровья», написанном в XIV столетии философом и вра-
пчелиной семьи, но и разрабатывал методы практическо- чом Арнольди из Вилановьн, имеется немало рецептов
го пчеловодства, поскольку в Древней Греции и других в сочетании о медом.
странах в те времена продукты пчеловодства играли ис- В 30-х годах XII столетня на греческом языке был
ключительно важную роль. Мед тогда был не только написан трактат «Алимма» —• «Мази», где пчелиному ме-
единственным сладким продуктом питания, но и редким ду посвящено немало строк. Автор этой оригинальной
продуктом, приносимым в жертву богам. Его клали умер- книги — первая русская женщина-врачевательница Ев-
шим в могилы, так как считали лучшей, наиболее цен- праксия, дочь великого князя Мстислава Владимировича
ной пищей. и внучка Владимира Мономаха, прозванная народом Доб-
Гиппократ — выдающийся ученый, врач, мыслитель родеей.
и реформатор древней медицины — широко и успешно В памятниках древней грузинской медицины XI—
применял пчелиный мед при многих заболеваниях, в том XII вв. «Цигна Саакимо» (лечебнике) много ярких строк
числе и при лечении ран, и сам употреблял его в пищу. посвящено лечебным свойствам пчелиного меда. В лето-
Он справедливо указывал, что «мед, принимаемый с дру- писях указывается, что грузинские воины всегда брали
гой пищей, питателен и дает хороший цвет лица». с собой кожаные мешочки, в которых хранилась медовая
Греческий врач Диоскорид считал, что мед можно с масса — кумели, своего рода ранцевый неприкосновенный
успехом применять для лечения некоторых заболеваний запас. При наличии воды кумели не только утоляла го-
кишечника, инфицированных ран и фистул. лод воина на весь депь, но и давала ему силу для сра-
Римский врач Клавдий Гален (131—201) также был жений.
убежден, что мед является лекарственным средством с В нашей стране народная медицина пользовалась и
разносторонними лечебными свойствами. Он рекомендо- пользуется большой популярностью не только среди ши-
вал лечить медом отравления и различные болезни. роких масс населения, но также среди видных деятелей
Плиний Старший писал, что мед в сочетании с жиром медицины. Народную медицину изучали С. П. Боткин,
рыб обладает лечебными свойствами, особенно при лече- Г. А. Захарьин, А. А. Остроумов, В. А. Манасеин и др.
шш ран, фистул, нарывов. За годы Советской власти из сокровищницы народной
Александр Траллийский (525—605) применял мед как медицины было использовано немало прекрасно действу-
слабительное, а также при болезнях дыхательных орга- ющих лечебных средств.
нов, печени, почек. , Пчелиный мед является важным лечебным средством
Ибн-Сина, известный в\Европе под именем Авиценна, народной медицины. С древних времен мед применялся
широко и успешно применял в своей терапевтической с лечебной целью почти у всех народов и во все вре-
практике мед и воск. В его «Каноне врачебной науки» мы мена. В старинных- русских рукописных лечебниках при-
находим десятки рецептов, в состав которых входят мед водятся десятки рецептов, в состав которых входит пче-
и воск пчел. линый мед в сочетании с ромашкой, крапивой, лебедой,
Авиценна считал, что людям в возрасте свыше 45 лег луком, чесноком, пастернаком, хмелем, горчичными семе-
необходимо систематически употреблять мед, особенно с нами, маком, уксусом и т. д. Мед описан как лекарст-
толченым грецким орехом, содержащим много жиров. венное средство, показанное для лечения людей любого
Соран Эфесский (II в.) — первый педиатр Рима — возраста. Мед как важное лекарство воспет в былинах,
рекомендовал мед даже новорожденному, считая, что оп народных сказаниях, песнях. Медом лечили первые на-
78 79
родные врачи-старцы. Былины рассказывают, как старцы Применение пчелиного меда при лечении больных с
исцелили Илью Муромца, который тридцать три года сид- огнестрельными ранами позволило заключить, что при
нем сидел в селе Карачарове, и возвратили ему силу вялом заживлении ран мед стимулирует рост ткани.
богатырскую, «дав испить чарку питьица медвяного». А. С. Будай (1945) применял мед для лечения долго
В карело-финском народном эпосе «Калевала» также не заживающих ран и язв мазью следующего состава:
много ярких строк посвящено лечебным свойствам меда. меда пчелиного — 80 г, рыбьего жира — 20, ксерофор-
Опыты и наблюдения, проведенные за последние де- ма — 3 г. Автор испытал мазь, содержащую только мед
сятилетия, показывают, что пчелиный мед имеет все осно- и облепиховое масло. Эта мазь оказалась более эффек-
вания считаться лекарственным средством. Если учесть, тивной, так как рыбий жир и ксероформ у многих людей
что в состав пчелиного меда кроме глюкозы входит це- вызывают аллергию.
лый арсенал из нескольких десятков веществ, способст- А. Е. Гельфман (1946) лечил больных с длительно
вующих повышению сопротивляемости организма, то ста- не заживающими ранами ионофорезом (электрофорезом)
нут понятны высокие лечебно-профилактические свойст- меда. Наблюдения проведены на 35 больных, имеющих
ва этого чудесного средства, созданного самой природой. огнестрельные переломы, осложненные остеомиэлитом
В XI в. в нашей стране для лечения ран применяли (.воспалением костного мозга), долго не заживающие и
медовую мазь, в состав которой входил также деготь. медленно гранулирующие раны. Электрофорез меда вызы-
В старинных русских рукописных лечебниках находим вал активное развитие грануляций. Раны, покрытые дряб-
немало указаний на то, что мед лечит раны. Позднее лыми, анемичными грануляциями с сильным гнойным от-
стали применять мед в комбинации с рыбьим жиром при деляемым, после электрофореза меда становились чище,
лечении обширных раневых поверхностей. Через 10— полнокровнее и хорошо заживали.
12 дней после применения таких комбинированных по- Я. А. Кизелыптейн (1938) применил ингаляцию 10%-
вязок полностью заживали раны с образованием плотного ным раствором меда, пользуясь обычным ингаляционным
рубца. Мед в сочетании с рыбьим жиром нашел приме- аппаратом, приспособленным для распыления водных ра-
нение и при лечении инфицированных (гнойных) ран. створов. Каждый сеанс лечения продолжался 5 минут.
Немецкий ученый Г. Люкке (1933) лечил инфицирован- Из 20 больных, которых лечили ингаляциями меда,
ные раны мазью из меда и рыбьего жира. Он считал, только у двух не наступило улучшения. Все больные
что мед очищает загрязненную рану и действует на ее до лечения медовыми ингаляциями находились под на-
заживление, а рыбий жир влияет на развитие грануля- блюдением врача и пользовались обычным консерватив-
ции. Советский хирург Я. М. Кришщкий (1938) получил ным лечением, которое не принесло им заметного улуч-
хорошие результаты при лечении медово-жировой мазью шения.
48 больных, у которых были инфицированные раны с При ингаляции мед действует не только на слизи-
некротическими (омертвевшими) налетами на их поверх- стую оболочку носа и гортани, но и на альвеолы легких,
ности. Через 5 дней после начала лечения у 90% боль- через которые он попадает в кровь. Таким образом, мед
ных произошло отторжение некротических тканей и на- оказывает не только местное бактерицидное действие, но
ступила быстрая эпителизация. На основании своих кли- и общеукрепляющее. Я. А. Кизелыптейн ошибочно при-
нических наблюдений Я. М. Криницкий сделал вывод, писывал хороший терапевтический эффект, полученный
что пчелиный мед ускоряет процесс заживления ран. Он в результате медовых ингаляций, содержанию в меде ви-
считает, что присутствие пчелиного меда в ране ведет таминов. В действительности же в меде их очень мало.
к резкому увеличению содержания в раневом секрете Поэтому я испытал 10 и 5%-ные растворы пчелиного
глютатиопа — вещества, которое играет исключительно меда, обогащенные витаминами С, Bi и А. Результаты
важную роль в окислительно-восстановительных процес- превзошли все наши ожидания. Больные быстро избавля-
сах организма, стимулируя рост и деление клеток, и тем лись от своих недугов. Лечение ингаляцией можно легко
самым способствует заживлению ран. проводить и в домашних условиях, но обязательно под
80 81
наблюдением лечащего врача. Ст. Младенов (1967) ши- телыюсть вашего организма, его отдельных органов, лег-
роко и успешно применяет ингаляцию меда при заболе- ких, почек и др., и тогда все виды инфекции, которые
вании верхних дыхательных путей. всегда в наличности и которым, так сказать, только не
Великий английский ученый Уильям Гарвей назвал дается ходу, берут перевес и дают то нефрит, то пнев-
сердце «солнцем нашего организма, источником его ду- монию и т. д.» ' 'Следовательно, необходимо повышать
ши». Сердце — совершеннейший двигатель в природе. За сопротивляемость организма, тренируя и укрепляя нерв-
сутки оно совершает 100 тыс. сокращений и тратит при ную систему; в этом большую помощь может оказать
этом столько энергии, сколько нужно, чтобы поднять 8 т систематическое употребление профилактических доз
груза на высоту 1 м. Мышца сердца беспрерывно рабо- меда.
тает и для компенсации расхода энергии нуждается в Применение пчелиного меда при заболеваниях легких
глюкозе. также было известно в глубокой древности. Гиппократ
Мед благоприятно действует на сердечную мышцу, так писал, что медовый напиток удаляет мокроту и успокаи-
как содержит много легкоусвояемой глюкозы. Мед при вает кашель. Авиценна рекомендовал применять при на-
сердечных болезнях разного рода оказывает драгоценную чальных стадиях туберкулеза смесь меда с лепестками
услугу ослабевшей мышце; от этого средства не следует розы. Наиболее эффективным он считал употребление
отказываться даже в случаях заболевания сахарной бо- этой смеси утром. Он считал также, что лесные орехи
лезнью, так как сердечная деятельность от введения п с медом помогают от хронического кашля.
организм фруктозы или пчелиного меда улучшается. Во Несмотря на многочисленные примеры, показываю-
всех случайх, когда исцеление зависит от работоспособ- щие, что пчелиный мед прекрасное средство при лече-
ности сердца, следует наряду с дигиталисом не забывать нии туберкулеза легких, не следует приписывать ему
и о меде, чтобы сердце не только возбуждалось к дея- .специфических лечебных свойств при этом заболевании.
тельности, но и получало питание. Мед способствует рас- Можно считать лишь, что мед оказывает общеукрепляю-
ширению венечных сосудов и этим улучшает коронар- щее действие и тем самым способствует борьбе организма
ное кровообращение. Длительное (1—2 месяца) употреб- с туберкулезной инфекцией. Доказательством могут слу-
ление меда внутрь по 50—140 г (в среднем 70 г) в сутки жить наблюдения над группой больных туберкулезом лег-
у больных сердечными заболеваниями ведет к улучше- ких, проведенные автором этой книги в клинике, руко-
нию общего состояния, нормализации состава крови, по- водимой заслуженным деятелем науки профессором
вышению процента гемоглобипа, а также сердечно-сосуди- Ф. А. Удинцевым. Больным давали 100—150 г меда в
стого тонуса. день. В результате самочувствие их улучшилось, при-
Мед издавна заслужил славу универсального противо- бавился вес, уменьшился кашель, увеличилось количество
простудного средства не только в чистом виде, но п в гемоглобина, замедлилась реакция оседания эритроцитов.
сочетании с другими продуктами питания и лекарствами. У трех больных при лечении медом абсцесса легких улуч-
При простудных заболеваниях рекомендуется принимать шился аппетит, больные прибавили в весе, количество
мед с теплым молоком (одна столовая ложка меда на мокроты уменьшилось, дневной диурез (выделение мочи)
стакан молока), с соком лимона (сок одного лимона на стал преобладать над ночным (до медолечения отме-
100 г меда). Хорошее средство — сироп из сока хрена чалось обратное явление). Было замечено также, что
и меда (соотношение 1:1). мед действует благоприятно на желудочно-кишечный
Академик И. П. Павлов дал следующее определение тракт.
простуды: «Медицина утверждает, что простудный эле- Народная мудрость гласит: «Мед — лучший друг же-
мент существует. А что он такое? Я представляю, что лудка». Имеются литературные данные о том, что мед
это есть специальный раздражитель кожи холодом вместо
с сыростью, это специальное раздражение ведет к воз- < И. П. Павлов. Павловские среды, т. III. M., Изд-во АН СССР, 1949,
буждению задерживающего нерва, понижает жизнедея- стр. 338,

82 83
хорошо влияет на пищеварение. Особенно помогает он желудочного сока, понижалась возбудимость нервной си-
при запорах. Систематическое употребление в пищу меда стемы. Больные становились спокойными, бодрыми,
нормализует работу желудочно-кишечного тракта. жизнерадостными.
Принятая человеком пища задерживается в желудке Врачи Н. К. Мюллер и 3. А. Архипова (1948) изучали
2—3 часа и дольше; в это время она подвергается дей- на 155 больных действие пчелиного меда при язвенной
ствию желудочного сока. Мною было прослежено, как болезни в диетическом отделении Московской больницы
продвигается мед по желудочно-кишечному тракту и ка- им. А. А. Остроумова. Наблюдения показали, что мед
кое влияние он оказывает на перистальтику у здоровых нормализует кислотность, выделение желудочного сока,
и больных людей. Эти исследования показали, что ба- избавляет больного от изжоги и отрыжки, прекращает
риевая каша с медом задерживается в желудке на 1—2 ча- боли и т. д.
са дольше, чем чистая бариевая каша. Рельеф желудка Мы полагаем, что мед при язвенной болезни оказы-
на рентгенограмме получается более четким. Продвиже- вает двоякое действие: местное, способствующее зажив-
лие бариевой каши с медом по тонкому и толстому ки- лению язвенной поверхности слизистой оболочки желуд-
шечнику ничем не отличалось от продвижения одной ба- ка, и общее, укрепляющее весь организм, особенно нерв-
риевой каши или бариевой каши с сахаром. ную систему. Последнее очень важно, так как язвенная
На основании клинических наблюдений автор пришел болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки возникает
к выводу, что чистый пчелиный мед в сочетании с не- в результате нарушения функции рецепторов этих ор-
которыми пищевыми продуктами снижает высокую желу- ганов.
дочную кислотность. Таким образом, пчелиный мед мо- При язвенной болезни необходимо принимать 30—
жет быть использован в качестве лечебного и диетиче- 60 г. меда утром, 40—80 днем и 30—60 г вечером за
ского средства при ряде желудочно-кишечных заболева- 1Уг—2 часа до приема пищи или через 3 часа после
ний, сопровождающихся повышением кислотности: при еды. Лучше всего принимать мед за 1'/2—2 часа до завтра-
гастрите и язвенной болезни. Врач В. П. Григорьев (1924) ка и обеда и через 3 часа после ужина. Эта доза не только
наблюдал в клинике больного гастритом с повышенной для язвенной болезни, но и для других заболеваний при-
кислотностью и приступами болей, сопровождающимися нята многими врачами (Н. Абаджич, 1967; Ст. Мла-
иногда обмороками. Единственным эффективным лечеб- денов, 1969; И. В. Манохин, 1972; Р. А. Меерзон, 1955).
ным средством для этого больного оказался пчелиный Р. А. Меерзон считает, что угнетение секреции желудка,
мед. наблюдающееся непосредственно после введения крепких
В терапевтической клинике Иркутского медицинского растворов меда, имеет рефлекторный характер, обуслов-
института с 1944 по 1949 г. лечилось пчелиным медом ленный воздействием меда на интероцептивный аппарат
600 больных язвенной болезнью. Врач М. Л. Хоткина желудка. В более позднем периоде угнетение секреторной
(1953) описывает 302 больных с типичным течением бо- и двигательной деятельности желудка поддерживается
лезни. При обычных дието-медикаментозных методах ле- нейрогуморальными факторами.
чения клиническое выздоровление наблюдалось у 6 1 % Хороший эффект дает прием меда, растворенного в
больных, а боли пе прекратились у 18%. При лечении теплой кипяченой воде: происходит разжижение слизи
же медом выздоровление наступало у 79,7—84,2% боль- в желудке и быстрое всасывание меда без раздражения
ных, а боли к концу лечения остались лишь у 5,9%. кишечника, при этом кислотность снижается. Наоборот,
Рентгеноскопически установлено, что язва зарубцевалась медовый водный раствор в холодной воде повышает кис-
при обычном лечении у 29%, а при лечении медом — лотность, задерживает содержимое желудка и раздражает
у 59,2% больных. Время среднего пребывания больного кишечник. Потребление меда непосредственно перед едой
в больнице при лечении медом сокращалось. Было отме- стимулирует также выделение желудочного сока.
чено общеукрепляющее действие меда; вес тела повышал- Таким образом, наблюдения народной медицины и
ся, улучшался состав крови, нормализовалась кислотность современных клшшцистов показывают, что пчелиный

84 85
мед — хорошее средство при язвенной болезни желудка
й
Полезен мед и в сочетании с лекарственными расте-
и двенадцатиперстной кишки. П. Пейчев, В. Влахов и ниями. В настоящее время врачи рекомендуют при забо-
Н. П. Иойриш (1972) на кафедре фармакологии Высше- левании почек употреблять с медом чай из шиповника
го медицинского института им. академика И. П. Павло- (15 г на 0,5 л воды), сок редьки ('/г—1 стакан в
ва в г. Пловдиве изучали влияние пчелиного меда на день); при наличии песка в почках советуют принимать
функции тонких кишок. Опыты проводились на кроли- оливковое масло с медом и лимонным соком по столовой
ках, кошках, крысах и собаках. Результаты опытов по- ложке три раза в день. Но при этом надо руководство-
казали, что с повышением концентрации и дозы меда ваться указаниями лечащего врача.
количество кишечной секреции повышается, но при очень В последнее время при заболеваниях печени и
высоких концентрациях меда подавляется. Мед стиму- желчных путей мед с лечебной целью стали применять и
лирует выделение более щелочного кишечного сока. Хо- в клинике (Мясников и Логинов, 1963).
роший эффект на двигательную и секреторную функции Интерес представляет сообщение, сделанное на XX
пищеварительного тракта из всех испытанных форм меда юбилейном Международном конгрессе пчеловодов в Бу-
оказывал 12,5 % -ный раствор меда. Исследования показали, харесте (1965) румынским врачом Даном Вальтером Стам-
что наиболее эффективно действие медового раствора с болиу. За последние три года он наблюдал 4169 больных
настоем из лекарственных растений (тысячелистника, зо- с различными заболеваниями печени, в основном с эпи-
лототысячника и крапивы). Рентгенологические и рент- демическим и хроническим гепатитами, и изучал влияние
геноскопические наблюдения, проведенные автором, под- меда, цветочной пыльцы и маточного молочка на этих
твердили благотворное действие меда на двигательную и больных. Все сладкие вещества в меню были заменены
секреторную функции. медом. Выздоровевшим рекомендовалось ежедневно утром
Печень справедливо называют центральной химиче- за завтраком есть мед (примерно 50 г) и по чайной
ской лабораторией организма, так как она активно уча- ложке маточного молочка, а в послеобеденные приемы
ствует в жизненно важных процессах: в обмене углево- пищи употреблять смесь из одной ложки меда с цве-
дов, белков, жиров, витаминов, гормонов и т. д. В печени точной пыльцой. Стамболиу на основании своих клини-
образуются ферменты, каротин трансформируется в вита- ческих наблюдений считает, что мед, особенно в сочета-
мин А, а при участии витамина К образуется протром- нии с маточным молочком и цветочной пыльцой, очень
бин (вещество, способствующее свертыванию крови). эффективен при различных заболеваниях печени.
Многие гормоны, вырабатываемые железами внутренней Н. К. Боголепов п В. И. Киселева (1949) успешно
секреции, приобретают в печени новые свойства. лечили медом двух больных хореей. После трехнедельно-
Благотворное действие меда на печень объясняется го лечения (на это время применение каких-либо меди-
его химическим составом, в частности высоким содер- каментов было исключено) были получены хорошие ре-
жанием глюкозы. Глюкоза не только питает клетки тка- зультаты: у больных восстановился сон, исчезли головные
ней, но и повышает запасы гликогена в печени и улуч- боли, уменьшились слабость и раздражительность, по-
шает процессы тканевого обмена. Печень — фильтр, обез- явилась бодрость.
вреживающий бактериальные яды. Гликоген усиливает Ад. Эртель и Эд. Бауэр рекомендуют мед нервным лю-
эту функцию печени, чем способствует повышению сопро- дям как успокаивающее и снотворное средство: взрослым
тивляемости организма инфекциям. принимать одну чайную ложку перед сном; детям то же
При некоторых заболеваниях печени и желчпых пу- количество меда следует растворить в стакане воды.
тей успешно применяют мед в сочетании с лимонным При некоторых заболеваниях нервной системы приме-
соком и оливковым маслом. Для больных и для здо- нение пчелиного меда сопровождается высоким лечебным
ровых людей полезен мед в сочетании в творогом, эффектом. Это можно объяснить, если учесть химический
кашами (овсяная, гречневая, ячневая и др.), яблоками состав натурального меда. Е. Цандер (1931) отмечал, что
и т. п. пет более безвредного снотворного средства, чем стакан
86 87
медовой воды, которая всегда ночью оказывает успокои- глаз. Эвкалиптовый мед вырабатывают пчелы из смеси
тельное и укрепляющее действие. Этому средству, безу- меда и настоя листьев эвкалипта, так как именно листья,
словно, следует отдать предпочтение перед раздражающи- а не цветы этого дерева обладают целебным свойством.
ми желудок порошками. Широко применяют пчелиный мед в глазной клинике
Для профилактики лучевой болезни, нередко развива- Омского медицинского института (В. И. Максименко и
ющейся у больных в процессе лучевой терапии, за рубе- др., 1960) при герпетических и язвенных кератитах,
жом успешно применяют препарат пчелиного меда, пред- как рассасывающее средство при помутнениях роговиц,
варительно освобожденного от белков. Внутривенная стекловидного тела и при начальных и незрелых катарак-
инъекция 10 мл 20—40%-ного раствора этого препарата тах, а также при ожогах глаз.
перед каждым сеансом лучевой терапии способствовала А. Чаруковский (1845) в книге «Народная медицина,
устранению или значительному смягчению признаков лу- примененная к русскому быту и разноклиматности Рос-
чевой болезни. Убедившись в высоких свойствах безбелко- сии», изданной более 100 лет назад, писал, что для лече-
вого пчелиного меда в профилактике этой болезни, стали ния нарывов на подошвах, ладонях следует употреблять
применять патентованный препарат «Мелкаин», содержа- мед с мукой в виде медовой лепешки.
щий 1—2%-ный раствор новокаина в пчелином меде, ос- Научные работники дерматологической клиники Вто-
вобожденном от белка, с целью профилактики и терапии рого Московского медицинского института им. Н. И. Пп-
тех болезней, при которых применяются мед и ново- рогова профессор Г. X. Хачатурьян и А. Н. Попова (1945)
каин. успешно лечили медом 27 больных, страдавших в основ-
В Древнем Египте пчелиный мед считался одним из ном фурункулами и карбункулами. Большой интерес пред-
наиболее эффективных лечебных средств при многочис- ставляет сообщение этих авторов об излечении медом
ленных заболеваниях глаз. В папирусе Эберса рядом с больной с туберкулезом кожи лица. Под влиянием медо-
рецептом приготовления медовой мази и описанием спо- вых повязок бугорки быстро освобождались от некротиче-
соба применения ее имеется пометка красной краской: ских стержней и энергично рубцевались; одновременно
«Заметь это, так как это действительно хорошее средст- больная з течение 12 дней получала внутрь ежедневно
во». В соединении с другими веществами — соком лука, по 60 г меда.
клевера, пырея — мед для лечения глаз рекомендовал Мед хорошо влияет на кожу благодаря своим высоким
Авиценна. питательным, бактерицидным и другим свойствам. Пита-
Ф. Гаузер (1846) писал, что пчелиный мед — хорошее ет он не только ткань кожи, но и нервные ее оконча-
терапевтическое средство при ожогах, и в частности при ния. Среди профилактических средств, повышающих тонус
ожогах глаз. Гике (1898) считал мед отличным средством кожи, пчелиный мед занимает видное место. Мед являет-
при воспалительных состояниях глаз. Известны случаи, ся замечательным косметическим средством, так как обла-
когда в три-четыре дня удавалось вылечить воспаленные дает способностью быстро проникать в кожу, питает мы-
глаза, впуская под веки капельки теплого меда (журнал шечный слой глюкозой, имеет антибактериальные и дру-
«Русский пчеловодный листок», 1898). гие весьма важные косметические свойства. М. А. Розен-
Даже в наши дни, когда медицина обогатилась ря- тул (1956) в монографии «Общая терапия кожных
дом новых лечебных препаратов (сульфаниламиды, анти- заболеваний» отмечает, "что пчелиный мед не только
биотики и др.), мед не потерял своего значения. В неко- смягчает кожу, но прекрасно ее укрепляет, обогащая мы-
торых случаях при различных заболеваниях глаз он мо- шечный слой гликогеном.
жет быть использован с большим терапевтическим эффек- Для укрепления и смягчения кожи рекомендуются ме-
том, если его назначает врач-окулист. А. X. Михайлов довые маски, состоящие из чистого меда или смеси его
(1950) применял эквалиптовый мед в виде мази при ле- в равных частях с яичным желтком и сметаной.
чении воспаления век, соединительной оболочки и рогови- Применение находят также желтково-медовая, белково-
цы глаза, язв роговой оболочки и других заболеваний медовая и другие маски, содержащие мед.
Желтково-медовая маска состоит из одной чайной лож- ше пользы, чем 20—25 г сахара. Мед имеет очень большое
ки пчелиного меда, такого же количества глицерина и значение для растущего детского организма, так как со-
одного яичного желтка; все это растирают до получения держит фолиевую кислоту.
однородной массы. Медовые маски, медовые растворы, кре- Мед следует давать детям по чайной ложке 2—3 раза
мы и мази придают коже свежесть, бархатистость, сгла- в день, но не более 30—40 г в сутки. Есть люди с идио-
живая морщины, шероховатости. Автором испытано так- синкразией — повышенной чувствительностью к пчелино-
же физиологическое и профилактическое действие медо- му меду, у которых он вызывает крапивную сыпь, одыш-
вых ванн: 200—250 г меда на ванну благотворно влияют ку, рвоту, понос. Идиосинкразии особенно боялись старые
на организм. врачи, которые не рекомендовали давать детям мед. В наше
После некоторых операций, в частности челюстно-ли- время это явление хорошо изучено. При поликлиниках
цевых, приходится применять особую диету, она не толь- имеются специальные кабинеты, где врачи-аллергологи
ко должна содержать достаточное для больного количество определяют, какой пищевой продукт, лекарственное веще-
калорий, но и действовать благотворно на течение и за- ство, запах цветов и т. п. вызывает аллергию у данного
живление раневой поверхности. При полной невозможно- больного. По-видимому, мед является аллергеном потому,
сти жевания и затрудненном глотании обычно вводят что в нем содержатся зерна цветочной пыльцы, богатой
жидкую и пюреобразную пищу. В этом отношении неза- белком.
меним пчелиный мед. Больной его может принимать в
больших количествах, не пережевывая. Пчелиный мед
также благотворно действует на ускорение заживления
раневой поверхности. Его можно давать больному в ра-
створе настоя шиповника, в соке из ягод, фруктов, ово-
щей, жидким, смешанным с творогом, яичным желтком,
сливками и т. д. После приема жидкого пчелиного меда,
который сам по себе обладает высокими обеззараживаю-
щими свойствами, нет необходимости в дезинфекции по-
лости рта.
Замена сахара медом в рационе благотворно влияет на
формирование детского организма. Употреблять мед лучше
всего в чистом виде, а также прибавляя к различным
кушаньям. Это значительно улучшает их вкусовые каче-
ства, повышая калорийность и питательную ценность.
С лечебной целью мед лучше принимать в растворенном
виде, так как при этом его многочисленные компоненты
легко проникают в печень, а из печени — в кровяное
русло.
Проведены наблюдения (Иойриш, 1951) на 230 детях
от 7 до 15 лет, получавших полноценную пищу: 60 де-
тям этой группы давалось ежедневно утром и вечером по
одной чайной ложке меда. Антропометрические исследо-
вания, динамометрия, определение гемоглобина в крови,
а также хорошее самочувствие и отсутствие заболеваний
в этой группе показали благотворное влияние меда на де-
тей. Лонжа меда к режиму питания детей принесла боль-
90
Глава VI в течение ночи хорошо поработали на сотах. Теперь ста-
ло понятно ночное жужжание: отказавшись от отдыха,
ЭКСПРЕССНЫЙ МЕТОД они без устали работали, превращая приготовленные ра-
створы в мед.
ПОЛУЧЕНИЯ МЕДА
Не теряя ни минуты драгоценного времени, мы сразу
же приготовили и разлили в кормушки новые порции
витаминно-лекарственных сиропов. Наиболее удобной
оказалась широкая потолочная кормушка: к ней могло
собраться сразу большое количество пчел. Выгодным было
и ее положение, так как пчелам легко спускаться с гру-
Меня давно интересовал вопрос, нельзя ли заставить зом вниз, при этом они экономят много энергии.
пчел изготовлять разные сорта меда по желанию челове- Убедившись, что пчелы охотно готовят мед из предло-
ка. Если пчелы извлекают из растений ядовитый нектар женных им растворов, я решил расширить опыты и уве-
и перерабатывают его в своем желудочке без вреда для личить число подопытных пчелиных семей до 15. Из них
себя, то нельзя ли заставить их перерабатывать в мед 11 ульев были оставлены на пасеке, а четыре поставле-
искусственные лекарственные растворы, соки фруктов, ны в конторе, так что их летки выходили через окна в
овощей, а также кровь животных, яйца и т. п. сад. В конторе, как обычно, работали сотрудники пасе-
В майский солнечный день 1939 г. я приехал в село кп. Этот опыт убедил нас в том, что ульи с пчелами,
Никитовку Спасского района Приморского края. Здесь, установленные в помещении, где работают люди, совер-
в глубине тайги, раскинулась большая, в несколько сотен шенно не мешают их работе. Следовательно, ульи можно
ульев, пасека, на которой мне предстояло организовать держать и в помещении, если нет сада, например в го-
опыты. Вместе с пчеловодом Иваном Евтихиевичем Без- родских условиях, если соседи не возражают.
родным мы сразу же приступили к осуществлению наме- В широкую деревянную кормушку, установленную на
ченного плана. Нужно было отобрать пять ульев с пче- потолке улья, я налил сироп с добавлением яиц, молока
лами средней силы, заменить соторамки с медом чистыми, и экстракта шиповника; несколько каиель этого раствора
т. е. без меда, изготовить кормушки, а затем попробо- разлил в межрамочные пространства улья, и это быстро
вать кормить пчел приготовленными растворами, которые вызвало у пчел соответствующую реакцию. Из межрамоч-
я назвал искусственным нектаром. Поздно ночью я осто- ных пространств появились первые пчелы-разведчицы и
рожно подошел к одному из ульев и, приложив ухо к направились к кормушке. Они стали на край кормушки,
стенке, услышал громкое жужжание. Подошел ко второ- рассматривая необычайное для них зрелище, и нереши-
му, третьему улью — везде то же самое: взволнованные тельно высунули хоботки. Спустя мгновение пчелы пере-
пчелы не спали. В ульях, которые мы не тревожили, брались на «лодочки», сделанные из тонких сухих пла-
была тишина и спокойствие. Встревоженный, я вернулся нок, покрытых воском, и попробовали новую пищу.
домой. Затем, огладываясь на кормушку с «нектаром», они улете-
Рано утром мы с Иваном Евтихиевичем отправились ли в межрамочные пространства улья — известить осталь-
на пасеку. Хотелось поскорее узнать, как отнеслись пче- ных пчел о небывалом событии — находке богатого взятка
лы к искусственным нектарам. Открыв первый улей, мы в самом улье. За ними, торопясь, следуют десятки дру-
увидели, что кормушка совершенно чиста, словно ее вы- гих пчел. Жужжа, пчелы быстро заполняют всю кормуш-
лизали. Стали вынимать сотовые рамки: в шестигранных ку. Вот уже заняты все «лодочки», но это не останав-
ячейках, похожие на зерна янтаря, блестели капельки ливает пчел; те, кому- не нашлось места, цепляясь одна
меда. Осмотрели второй, третий, четвертый, пятый ульи: за другую ножками, образуют живые цепи, чтобы до-
везде кормушки были очищены досуха, а в сотовых ячей- браться до искусственного нектара. Кормушка кажется
ках виднелся свежий золотистый мед. Пчелы-работницы покрытой бархатным ковриком — так много на ней пчел.
93
92
На первый взгляд пчелы кажутся неподвижными, но ной температуры (18—21°), добавить намеченные лекар-
на самом деле они заняты энергичной работой. Одни сво- ства и энергично размешать. При более высокой концент-
им* хоботком, словно насосом, уже извлекли нектар-рас- рации сахара (например, 60%) сироп получается слиш-
твор из кормушки и отправились с грузом вниз, к воско- ком вязкий и пчелы перерабатывают его в мед менее
вым ячейкам. Другие, уже избавившиеся от ценного гру- охотно. Искусственный нектар следует разливать в чи-
за, возвращаются обратно к кормушке. В результате стые деревянные кормушки в определенные часы (утром
энергичной работы пчел через 3—4 часа кормушка пу- и вечером), лучше всего теплым (комнатной температу-
стеет. ры), активно и быстро, чтобы не привлечь пчел сосед-
Со временем я заметил, что каждый раз, когда сни- них ульев. Следует пользоваться эмалированной или стек-
мали крышку улья, пчелы сразу же поднимались наверх, лянной посудой. Кормушки должны быть чистыми и ис-
к кормушке, в первых же опытах у кормушки сначала правными; их надо снабдить тонкими палочками («ло-
появлялись пчелы-разведчицы. Теперь пчелы привыкли к дочками»), покрытыми воском, чтобы пчелы не тонули в
иовым условиям. Они усвоили, что им не надо вылетать сиропе. Откачивать мед на медогонке следует после того,
из улья на поиски нектара, что нектар подается в улей, как пчелы начнут запечатывать восковыми крышечками
что стук открываемой крышки всегда совпадает с напол- сотовые ячейки с медом. До этого в меде еще содержит-
нением кормушки раствором, т. е. с кормлением. Искус- ся до 10% сахарозы, пчелы не успевают переработать
ственный нектар является для пчел безусловным раздра- весь сахар в глюкозу и левулезу. Медогонка и тара для
жителем, а стук при открывании крышки улья, свет, про- меда должны быть чистыми. Хранить мед, полученный
никающий в улей, запах раствора, сопутствующие экспрессным методом, следует в сухом темном месте, где
наполнению кормушек,— условными раздражителями, сиг- нет продуктов, обладающих резким запахом (квашеная
налами. капуста, керосин, деготь, бензин и т. п.).
Когда взяток богатый, все пчелы улья начинают со- Пчеловодам, применяющим экспрессный метод полу-
бирать нектар и вырабатывать мед. Матке уже некуда чения меда без медицинского контроля, не разрешается
откладывать яйца, так как почти все ячейки заняты ме- вскармливать пчел искусственным нектаром, в состав ко-
дом, а в те, которые еще не заполнены, пчелы уже по- торого входят лекарства. Название меда должно соответ-
ложили по капельке меда («напрыск»), как бы объявив, ствовать содержащейся в нем основной составной части
что ячейки требуются для запасов. Ни «деток», ни «ня- искусственного нектара. Если искусственный нектар со-
нек»,' ни «воспитательниц» в это время в улье нет. Все стоит в основном из морковпого сока, то мед должен
заняты одной важной работой: превращением искусствен- называться морковным, и т. д.
ного нектара в мед. Для выпуска в торговую сеть витаминных сортов меда,
При получении меда описанным выше методом, на- полученных экспрессным методом, необходимо иметь за-
званном экспрессным', необходимо строго соблюдать ключение госсанинспекции и лаборатории о наличии в них
основные санитарно-гигиенические правила: пчеловод витаминов (качественный и количественный анализ). Ме-
должен работать в чистом халате, а перед изготовлени- тод получения лекарственно-витаминного меда описан в
ем искусственного нектара тщательно мыть руки мылом. книге автора «Продукты пчеловодства в медицине» (1951).
Искусственный нектар надо готовить следующим образом: Крылатые фармацевты могут перерабатывать и раст-
растворить в кипящей воде сахар; сироп должен быть на- воры лекарств: стрептоцида, фитина, ландыша, пепсина,
сыщенным (50—55%). Затем сироп охладить до комнат- оварина, маммина, спермокрина, гепатокрина, адонилена,
гпталена и т. д., изготовляя из них лечебные сорта
1
меда. Одной пчелиной семье был дан раствор хлористо-
Экспрессный метод, разработанный Н. П. Иойришем, одобрен Государ- го кальция. Пчелы охотно выполнили заказ и изготови-
ственной санитарной инспекцией СССР, Отделом пчеловодства Мини-
стерства сельского хозяйства СССР и Главвитаминпромом Министер- ли кальциевый мед.
ства пищевой промышленности СССР, Кальций очень важен для человека: недостаток каль-
94 95
ция в организме понижает сопротивляемость заболева-
ниям, даже таким серьезным, как туберкулез. После пре- ной ткани, а также к клеткам опухолей, к некоторым
бывания в медовом желудочке пчелы-работницы кальций микроорганизмам, особенно гноеродным коккам, плазмо-
органически связывается с многочисленными биохимиче- диям малярии. Это свойство красок натолкнуло на мысль
скими элементами меда. Этим кальциевый мед сущест- применять их в качестве проводников некоторых ле-
венно отличается от сладкого кальциевого раствора. Пче- карств. Полагают, что применение определенных красок
лы-фармацевты аккуратно и равномерно распределяют в сочетании с разными лекарствами прокладывает путь
мельчайшие частицы лекарства между микроскопически- для доставки в пораженный орган деятельного бактери-
ми кристалликами глюкозы, органическими кислотами, цидного вещества. Синий мед, в состав которого входит
ингибиторами, ферментами и другими веществами. В дан- метиленовая синь, глюкоза и целый арсенал важных ле-
ном случае мед представляет собой не только приятную чебных средств, представляет собой весьма ценный препа-
оболочку для лекарственного содержимого, но и важное рат, использование которого — дело близкого будущего.
лечебное средство. То же можно сказать и о других цветных сортах меда.
Три пчелиные семьи получали сиропы с эндокринны-
Сорта меда, полученные от кормления пчел сладкими ми препаратами — гормонами щитовидной железы (тирео-
растворами наперстянки, горицвета или ландыша, обла- идин), печени (гепатокрин), яичника (оварин), молочных
дают следующими свойствами: с одной стороны, оказы- желез (маммин); добавлялись также спермокрин, паратп-
вают лечебное влияние на сердечно-сосудистую систему, реокрин, пантокрин, питуитрин и другие препараты. (На
с другой — общее укрепляющее влияние на весь орга- некоторые сорта лекарственного меда мною получены ав-
низм больного. Я получил мед, в состав которого входит торские права.)
много фитина — богатого фосфором вещества, применяю-
Морковный мед. На пасеке Украинской научно-иссле-
щегося при упадке сил, умственном переутомлении и дру-
довательской станции пчеловодства автор проводил опыты
гих заболеваниях, при которых организму необходимо до-
по получению морковного меда. Для этого из красной
полнительное количество фосфора. Фитиновый мед имеет
моркови отжимали сок и прибавляли к нему сахар. Пче-
большие преимущества перед фитином и обычным медом,
лы, как и в прежних опытах, охотно опустошали кор-
так как в нем сочетаются свойства и того, и другого.
мушку.
Некоторые пчелы получали растворы, в состав кото- Морковный мед представляет особый интерес потому,
рых входило несколько лекарств; и, подобно фармацевту что обладает очень важными пищевыми свойствами. На
в аптеке, готовящему по рецепту врача лекарство, со- протяжении многих веков народная медицина успешно
стоящее из нескольких ингредиентов, пчелы делали мед применяет морковный сок как укрепляющее средство.
сложного состава. Особое значение стали приписывать красной моркови пос-
Пчелы владеют еще одним важным искусством: они ле того, как из нее был выделен каротин — провитамин
могут консервировать такие быстропортящиеся органиче- А. В настоящее время установлено, что морковь — это
ские вещества, как яичный желток и белок, молоко, своеобразный витаминный концентрат. Красная морковь
кровь. Были проведены следующие опыты. Четыре пче- содержит каротин, а также витамины В, С, D2 и К. По-
линые семьи получали искусственный нектар, в состав мимо витаминов, красная морковь содержит много сахара
которого входили различные краски. Пчелы опустошали и минеральных солей. В морковном меде пчелы соедини-
кормушки, наполненные сахарным сиропом с добавкой ли два ценных продукта — морковный сок и мед, доба-
бриллиантовой зелени, метиленовой сини, эозина, карми- вив различные ферменты, кислоты, ингибиторы и т. д.
на и других красителей, и превращали окрашенные раст- Молочный мед. С древнейших времен почти у всех
воры в разноцветные сорта меда. В этой серии опытов народов молоко с медом применяли при легочных забо-
преследовалась та же цель — получить мед с определен- леваниях, малокровии и истощении.
ными лечебными свойствами. Известно, что некоторые Молоко обладает важными пищевыми и лечебными
краски обладают нейротропностью, т. е. сродством к нерв- свойствами. И. П. Павлов считал, что в питании челове-
96 4 Н. П. Иойриш 97
ка молоко занимает исключительное положение. Молоко ли применять мед для внутривенных вливаний. Наши
представляет собой не простую механическую смесь раз- опыты показали, что неоднократные интравенозные вве-
ных веществ, а стройную систему, предназначенную для дения кроликам стерильных растворов уротропинового
замены крови матери. В состав молока и крови входят меда не вызывали никаких патологических явлений, если
белки, углеводы, жиры, минеральные соли, витамины, не- не считать учащенного дыхания сразу же после инъек-
обходимые для нормального функционирования организ- ции. Было замечено, что растворы меда, введенные
ма. В. П. Соколовский (1961) указывает, что молоко непосредственно в кровь, благоприятно влияют на
содержит около ста различных питательных веществ. Но общее состояние кроликов, особенно на развитие эрит-
молоко быстро портится, и заготовлять его впрок нельзя. роцитов. '
После кипячения молоко сохраняется дольше, но при этом Еще более заманчивой представлялась проверка ин-
разрушается часть ферментов и других важных состав- травепозного введения животным кровяного меда, при-
ных частей. Второй недостаток молока — высокое содер- готовлепного пчелами из раствора сахара в цитратной
жание воды. При переработке пчелами молочного сиропа кровп.
в мед удаляется большое количество воды, а все цен- В крови человека весом 70 кг насчитывается пример-
ные компоненты молока при этом сохраняются. но 25 триллионов эритроцитов. Эти клетки, имеющие все-
Метод получения молочного меда прост: в парном мо- го 0,008 мм в поперечнике и 0,002 мм в толщину, играют
локе растворяют сахарный песок до получения насыщен- в организме исключительно важную роль. Поэтому вве-
ного раствора и этот молочный сироп дают пчелам. Пче- дение эритроцитов вместе с медом должно благоприятно
лы охотно перерабатывают его в молочный мед. Через отражаться на состоянии организма. Мы предположили,
несколько дней мед откачивают на медогонке. Молочный что внутривенное введение раствора гематогенного меда
мед имеет беловато-желтоватый цвет, приятный аромат и собакам должно оказать более эффективное действие, чем
. вкус. введение глюкозы, а возможно, даже временно заменить
Химико-бактериологические анализы молочного меда, кровь и вызвать ее регенерацию. Опыты проводились в
проведенные в Киевском научно-исследовательском ин- Украинском институте экспериментальной биологин и па-
ституте питания, дали следующие результаты: удельный тологии им. академика А. А. Богомольца под руководст-
вес — 1,1126 (при 15°); содержание воды — 20,8%; сухих вом Д. А. Брусиловской. По окончании операции под-
веществ — 79,2; азотистых веществ (казеина, альбумина, опытные собаки чувствовали себя вполне удовлетвори-
глобулина) — 1,622; жира — 1,33; Сахаров — 74,7% (в том тельно.
числе глюкозы и лактозы — 37,2%, левулезы — 25, мине- Поливитаминный мед. Для получения меда, содержа-
ральных солей—1,4%). При посевах в лаборатории на щего различные витамины, готовили сладкие растворы из
среды (желчь, среда Буллира), кишечной палочки, бакте- плодов шиповника, который содержит большое количест-
рии тифозной и паратифозной групп не обнаружено. во витаминов С, В, Е, А (каротин), из соков различных
Молочный мед принесет огромную пользу, особенно овощей, фруктов и в некоторых случаях из синтетиче-
растущему организму. Его можно употреблять и в виде ских витаминных препаратов. Пчелы вырабатывали из
напитка: две ложки меда, растворенные в стакане теп- искусственного поливитаминного нектара мед, который
лой или холодной воды, дают очень вкусный напиток — содержал не только комплекс витаминов, но и глюкозу,
молоко с медом. Молочный мед долго сохраняется даже ферменты, органические кислоты и другие вещества.
в открытой посуде. Сладкая среда молочного меда — пре- Получение меда, содержащего несколько витаминов,
f
красный консервант витаминов, особенно витамина С. : имеет исключительно важное значение потому, что этот
Гематогенный (кровяной) мед. После того как было £ продукт содержит много полноценных Сахаров (глюкоза,
установлено, что новые сорта меда, полученные путем левулеза) и представляет собой хороший консервант для
кормления пчел искусственными растворами, обладают сохранения активности витаминов, в первую очередь ви-
антибактериальными свойствами, возник вопрос — нельзя i тамина С. Из полученных автором сортов витаминного и
98 4* 99
поливитаминного меда некоторые ооразцы исследованы температуре воздуха 21° С. Пчелы охотно перерабатыва-
в лаборатории. В них обнаружены различные количества ли сладкий настой сосновых игл и складывали получен-
(в миллиграммах) витамина С на 1 кг меда; в ви- ный мед в сотовые ячейки. На седьмой день некоторые
таминном — 188; витаминном (№ 2) — 217; фитнн-лан- участки сота были уже запечатаны восковыми крышеч-
дыш-витаминном — 322; маммино-витаминном — 51,2; ками. На обычной медогонке откачали из нескольких со-
осарсол-витаминном — 97,8; атофан-витаминном — 61,6; товых рамок мед. Он был янтарного цвета, с легким зе-
железо-какао-молочно-яично-витампнном — 142,4; кофе- леноватым оттенком и отличался приятным нежным вку-
молочно-витаминном — 94,4; сливочно-витаминном — 52; сом с чуть заметным смолистым запахом. Хвою собирали
желточно-витаминном — 237; белково-поливитаминном — зимой, так как витаминная активность ее летом значи-
760. тельно снижается.
Женыненевый мед. Китайская медицина считает ко- Пчел можно заставить работать всю зиму, но для это-
рень женьшень ценнейшим лекарством и называет его го они должны находиться в теплице с осени, чтобы тру-
«чудом мира, даром бессмертия». Женьшень по-китай- довая их деятельность не прекращалась. Семью пчел, на-
ски — «человек-корень»; второе его название шепь-бао, ходящуюся на отдыхе, заставить готовить мед среди зимы
что значит «божественная трава». нельзя. В сентябре — октябре 1946 г. на пасеках в горах
Женьшень относится к семейству аралиевых. По сво- Киргизии (Кочкор-Мозар, Уртак) я заставил пчел гото-
ему внешнему виду это растение напоминает корень пет- вить экспрессным методом мед из искусственного некта-
рушки. По своим качествам он значительно отличается от ра, в состав которого входили натуральные и синтети-
всех известных на земном шаре растений. Женьшень и ческие витамины, соки овощей и ягод, молоко, яйца, ле-
течение 300 и более лет растет в ущелье, куда редко про- карства и т. п.
пикают лучи солнца, на почве, содержащей радиоактивные Таким образом были получены следующие сорта меда:
вещества. Последнее, несомненно, должно играть важную а) бактериофаг-многовитаминный мед, в состав кото-
роль в лечебных свойствах этого корня. рого входят бактериофаг — пожиратель дизентерийных
На протяжении тысячелетий китайцы, корейцы, япон- микробов и комплекс витаминов А, В, РР, С;
цы и другие народы Азии применяли и применяют жень- б) пенициллин-многовитаминный мед, в его составе
шень в лечебных целях. И. В. Мичурин очень интере- пенициллин и витамины А, В, РР, С;
совался корнем женьшеня и его лечебными свойствами. в) морковно-капустный мед из морковного и капуст-
Отвар из женьшеня употребляют как укрепляющее, ного соков;
возбудительное и успокаивающее средство. Почти при г) желточно-кальциево-многовитаминный мед из раст-
каждой болезни он оказывает благотворное действие. вора, в состав которого входили яичный желток, хлори-
В Китае и Тибете рекомендуется употреблять при нерв- стый кальций и витамины С, РР, В и К;
ных заболеваниях женьшень с медом. Такое сочетание д) белково-многовитаминный мед из яичного белка и
помимо лечебного имеет еще и чисто вкусовое значение, витаминов С, РР, В и К;
так как настойка женьшеня в чистом виде имеет неприят- е) шоколадно-многовитаминный мед из искусственно-
ный горький вкус. Женьшеневый мед, полученный экс- го нектара, в котором были шоколад, молоко, витамины
прессным методом, должен действовать на организм че- А и Е;
ловека более эффективно, чем отдельно мед и женьшень. ж) шиповнико-капустный мед из отвара шиповника
Женыпеневому меду посвящено много статей и глав «Душистая роза» с капустным соком;
в книгах об экспрессном методе получения меда в СССР з) черносмдродиновый мед из сока черной смородины.
и за рубежом. Мне удалось получить много ценных сортов меда из
Хвойный мед. Этот сорт меда пчелы делали из искус- сладких сиропов соков самых ценных огородных культур,
ственного нектара, приготовленного на настое сосновых даже целебных сорняков. Искусственные растворы содер-
игл. Опыты проводили в тепличных условиях зимой при жали много веществ, полезных для самих пчел. Сок тык-
100 101
вы содержит витамина С почти столько же, сколько крас- вылетающим для поисков цветущих медоносных расте-
ная' морковь, а также много провитамина А. В ботве ний. В осенние месяцы экспрессный метод позволяет не
свеклы содержится много провитамина А. Сок из листьев только получать мед требуемого состава, но и экономить
капусты кроме провитамина А содержит много витамина тонны натурального меда, который обычно расходуется
К (кровоостанавливающего). Молодые листья крапивы на кормление зимующих пчел. Как показали опыты Мо-
богаты провитамином А. сковской станции пчеловодства, на процесс переноса, сгу-
Ценные сорта меда удалось получить из сока яблок, щения п запечатывания пчелы расходуют 25% скармли-
листьев капусты, арбуза, помидоров, из шиповника. Све- ваемого им сахара или меда.
кольно-пшповниковый мед пчелы приготовляли из искус- Экспрессный метод экономичен: из 1 кг сахара пчелы
ственного нектара, в состав которого входили сок красной делают 1 кг меда. Если пчелам скормить 1,5 кг сиропа,
(столовой) свеклы, настой шиповника и отвар листьев состоящего из 1 кг сахара и 0,5 кг воды, то в улье
вишни. Для приготовления сиропа вместо сахара была окажется 1 кг меда, состоящего из 0,75 кг сахара п
использована глюкоза. Полученный таким образом сорт 0,25 кг воды. Поэтому надо скармливать пчелам столько
меда имеет не только красивый цвет, но также прият- килограммов сахара, на сколько требуется пополнять за-
ный вишневый аромат и вкус. Многие дегустаторы утвер- пасы, не учитывая, что он будет разбавлен водой (Розов,
ждали, что этот мед приготовлен пчелами из сладкого Губпн и др., 1948).
вишневого сока. Искусственный нектар я старался обо- Наблюдения пчеловодов показали, что искусственный
гащать не только витамином, но и белком. i нектар, приготовленный из различных витаминных, ле-
Объем небольшой книги не позволяет даже вкратце карственных, антибиотических и пищевых веществ, очень
коснуться новых сортов меда, полученных мною в других полезен пчелам, повышает их работоспособность и стой-
районах нашей страны. кость к заболеваниям и вредным внешним факторам.
В опытах, проведенных Г. С. Тимофеевым в Иркутской
области, было установлено, что пчелиные семьи, получав-
шие в период с 20 мая по 15 июня ежедневно по 200 г
Перспективность экспрессного метода
сахарного сиропа ( 1 : 1 ) с добавлением 50 000 и. е. (ин-
получения меда
тернациональных единиц) пенициллина на 1 л сиропа,
собрали по 82 кг меда и по 2 кг воска. Пчелы, полу-
Экспрессным методом можно получить любой сорт пче- чавшие кислую подкормку (0,7 г лимонной кислоты на
линого меда заранее определенного химического состава. \ л сиропа), собрали по 63 кг меда и 1,1 кг воска на
Пчелы перерабатывали в мед даже такие лекарства, как семью. Семьи пчел, которых подкармливали таким же
хинин и антибиотики, обладающие неприятным вкусом. количеством чистого сахара, дали по 53 кг меда и по,
Чтобы приучить пчел к вкусу и запаху лекарства, в слад- 1 кг воска. Четвертая группа (контрольная) пе получала
кий раствор добавляли сначала ничтожные дозы лекарст- никакой подкормки и собрала меда 25 кг и воска 0,5 кг
ва, а затем постепенно увеличивали их. У пчел-труже- па улей.
ниц быстро вырабатывался условный рефлекс к неприят-
Опытами, проведенными в Московской ветеринарной
ным в нашем понимании сладким растворам, и они охот-
академии (П. П. Копаневич, 1962), было установлено,
но готовили из них мед.
что при трехкратном скармливании (за неделю) сахарно-
Опыты с пчелами, проведенные мною на Дальнем Во- го сиропа с добавлением антибиотиков (пенициллина,
стоке, на Украине, в Средней Азии, на Урале, в Под- биомицина, дегидрострептомицина, террамицина по
московье и в других районах Советского Союза, показы- 30 000 п. е. сбор меда увеличился с 19 кг (контроль —
вают, что экспрессный метод получения меда применим только сахара) до 41,6—52 кг на семью. Продолжитель-
везде независимо от климата, породы пчел и временп ность жизни пчел, получавших антибиотики, увеличи-
года. Пчелам, получающим искусственный нектар в самом лась; у маток усилилась интенсивность откладки яиц.
улье, требуется значительно меньше корма, чем пчелам,
103
102
Мне удалось установить, что искусственный нектар,
в состав которого входят белки, витамины, минеральные Экспрессный способ
соли, оказывал благоприятное влияние на организм пчел- получения поливитаминизированного меда
тружениц, повышая их жизнеспособность и устойчивость
к внешним вредным влияниям и к инфекциям. В прове- Говоря о том, что пчелы в своем организме трансфор-
денных 14 сериях опытов с пчелами на пасеках Даль- мируют искусственный нектар в витаминно-лекарствен-
него Востока, Украины, Средней Азии, Подмосковья и в ный мед, я имел в виду экспрессный биологический ме-
других районах замечено, что пчелы-труженицы, получив- тод. Поливитаминизированный мед — это натуральный
шие осенью искусственный нектар для выработки меда пчелиный мед, механически обогащенный витаминами,
экспрессным методом, как правило, хорошо переносили высокопитательными, лекарственными и другими ценны-
осенне-зимний отдых и ничем не болели. ми веществами. Таким образом, разница между биологи-
Экспрессный метод применим в различных климати- ческим и механическим способами большая: в первом слу-
ческих условиях: в Абхазии, где пчелы живут под от- чае в образовании меда активно участвует пчела, во вто-
крытым небом почти 9 месяцев, и в Заполярье, где зна- ром — человек.
чительную часть года они находятся в зимовниках или в Тысячные доли грамма витаминов не только пред-
утепленных ульях на воле. Им можно пользоваться не- охраняют организм человека от различных заболеваний
зависимо от породы пчел и конструкции ульев, времени (авитаминозов), но и способствуют повышению его за-
года (даже зимой в теплицах). щитных сил по отношению к инфекциям и вредным внеш-
В СССР и за границей экспрессным методом пользо- ним влияниям. Экспериментально доказано, что концент-
вались и пользуются многие исследователи. В этом отно- раты витамина С из плодов шиповника и других расте-
шении большой интерес представляют опыты известного ний имеют более эффективные лечебные свойства, чем
французского исследователя Алена Кайя, который полу- синтетическая аскорбиновая кислота. Это объясняется
чил новый сорт (Melvitalis) меда и изучил его благо- тем, что в концентрате аскорбиновой кислоты, получен^
творное действие в клинике на больных детях. Все это ном из растительного сырья, присутствуют и другие био-
говорит о большой перспективности экспрессного метода логически активные вещества (например, флавоны, кате-
получения высокоценных лечебно-профилактических сор- хины и близкие к ним соединения). Клиническими на-
тов меда. блюдениями установлено, что синтетические витамины
Некоторые пчеловоды считают, что натуральным ме- усваиваются лучше, если человек получает их в. сочета-
дом можно считать только тот мед, который пчелы де- нии с естественными продуктами питания. В этом отно-
лают из нектара цветов. Но ведь падевый мед пчелы шении поливитаминизированный мед — исключительно
. делают не из нектара цветов, а из пади, т. е. из ис- ценный продукт. В 100 г одного из сортов поливитами-
пражнений тлей, травянистых вшей, листоблошек. Меда, низированного меда содержатся следующие витамины:
полученные экспрессным методом, отличаются слабым А - 13 200 и. е., В! - 8 мг, В 2 - 8, С - 300, Р Р - 60,
ароматом. Некоторые сорта меда, в искусственный нек- соли кальция — 3200 мг. Значение комплекса этих важ-
тар которых я добавлял вместо воды сок земляники или ных для человеческого организма витаминов огромно. Су-
малины, обладали превосходным ароматом, пожалуй более точная доза поливитаминизированного меда для здорово-
сильным, чем, например, гречишный и акациевый. го человека — 25 г, по совету врача она может быть уве-
Экспрессные меда всегда содержат витамины, фермен- личена.
ты, гормональные и другие ценные вещества, так как В 100 г поливптаминизированного («детского») меда
искусственный нектар содержит такие вещества, которых содержится: витамина А — 1 3 200. и. е., витамина B i —
нет ни в одном натуральном нектаре (белок и желток 6 мг, витамина Вг — 8, витамина С — 300, витамина Р Р —
яйца, молоко, кровь животных, витамины и т. д.). 60 мг, витамина D — 400 и. е., солей кальция — 4000 мг.
Суточная доза такого меда для здорового ребенка — 25 г.
104 105
Чтобы получить большое количество поливитаминпзп- Важное значение поливитаминизированный мед может
рованного меда, в помещении, где разливают и расфасо- иметь для больных сахарным диабетом. А. Я. Давыдов
вывают мед, устанавливают специальный прибор (элект- (1915) писал о своих наблюдениях на основании лече-
рическую мешалку), который точно и равномерно ния медом восьми больных диабетом. Он считал, что мед
распределяет между кристаллами пнвертного сахара п. при сахарном мочеизнурении может быть очень полезен
другими компонентами меда витамины п кальций. Водо- во многих случаях: это вкусовое вещество; очень пита-
растворимые витамины С, Bi, B2, РР очень быстро раст- тельное прибавление к диабетической диете (при его упо-
воряются в меде вследствие его высокой гигроскопичности треблении нет почти никакого желания есть что-либо
(в нем примерно 20% воды) и распределяются между другое сладкое из не дозволенных при этой болезни ве-
кристалликами глюкозы. Жирорастворимые витамины А ществ); средство, предупреждающее ацетонемию, при ко-
и D дробятся на мельчайшие шарики и равномерно рас- торой всегда приходится давать сахар и вообще ослаб-
пределяются между кристаллами глюкозы и левулезой. лять диету; сахар, не только не увеличивающий, но даже
Благодаря вязкости меда мельчайшие жировые витамин- сильно уменьшающий выделение виноградного сахара.
ные шарики не сливаются. Мы считаем, что сочетание витаминов Bi, PP, С и леву-
Все продукты при хранении в значительной степени лезы, которой в некоторых сортах меда содержится до
теряют свою витаминную активность. Нами было уста- 41%, может оказать благотворное влияние на нормализа-
новлено (1959), что в липовом меде витамин С сохраняет- цию углеводного обмена у больных диабетом (но не заме-
ся лучше, чем в гречишном. Через шесть месяцев в нем нит инсулина), так как эти витамины участвуют в угле-
сохраняется приблизительно 50% естественной аскорби- водном обмене и снижают уровень сахара в крови. Кроме
новой кислоты и 60—90% искусственно введенной. Это того, мед содержит гормоноподобный холинэргический
дает основание предположить, что пчелиный мед содер- фактор, представляющий собой комплекс витаминов, по-
жит особые стабилизаторы, защищающие аскорбиновую вышающих обмен сахара (Кох, 1953). К тому же извест-
кислоту от окисления. Помимо этого, и физико-химиче- но, что левулеза хорошо переносится диабетиками (Рут,
ские свойства пчелиного меда весьма благоприятствуют 1938; Гетчинсон, 1934; Певзнер, 1946, и др.).
сохранению аскорбиновой кислоты. Для опытов был взят
витамин С, потому что он наименее прочный. Можно На Московской витаминно-кондитерской фабрике
предположить, что и другие витамины (Bi, B2, PP, D, А), им. Марата по предложению автора этой книги были из-
введенные в мед, могут сохраняться до 6 и даже 12 ме- готовлены поливнтаминизированные продукты из меда
сяцев. для больных диабетом: поливитаминизированный мед, ме-
дово-черносмородинная масса, черносмородинная паста,
Можно полагать, что поливитампнизированнын мед медово-арахисовая, медово-тахинная и медово-дрожжевая
найдет применение при лечении лучевой болезни и осо- массы.
бенно в профилактике вредного влияния ионизирующей Эти образцы дегустировались и обсуждались во Все-
радиации. В наше время, когда радиоактивные изотопы союзном научно-исследовательском витаминном институ-
все шире применяются в медицине и промышленности, те, в Институте питания Академии медицинских наук
разработка методов лечения и предупреждения лучевой СССР, получили положительную оценку и рекомендова-
болезни пмеет большое значение. Советские ученые при- ны не только для больных диабетом, но и для детей,
меняют в этих случаях витамин Be, внутривенные вли- школьников и больных различными заболеваниями. Мы
вания глюкозы с витамином С и т. д. Наблюдения по- не согласны с некоторыми авторами, пчеловодами и вра-
казали, что при некоторых заболеваниях вместо глюкозы чами, которые рекомендуют мед в больших дозах диабе-
с витамином С можно употреблять внутрь витаминизи- тикам, считая его противодиабетическим средством. Боль-
рованный мед, оказывающий сходное терапевтическое шие дозы меда могут принести вред больным диабетом.
действие. Витаминизированный мед целесообразно прини- Наши наблюдения позволяют рекомендовать этой катего-
мать с профилактической целью. рии больных ежедневно не более 50—100 г. витаминизи-
106 107
рованного4 меда, содержащего витамины Bi, PP, С, вза- сгов, особенно пожилым. Ее легко готовить в домашних
мен такого же количества сахара или других углеводов '. условиях (соотношение меда и дрожжей 1 : 1 или 1:2).
В сочетании с медом очень полезны пивные дрожжи. Ежедневное употребление 50—70 г медово-дрожжевой
Дрожжи — источник высокоценного белка. Они содержат пасты, безусловно, принесет пользу.
все важнейшие аминокислоты, богаты витаминами, осо- Установлено, что липотропные продукты, в частности
бенно тиамином, рибофлавином, никотиновой и параами- творог, способствуют выведению из организма холестери-
нобензойной кислотами, инозитом, эргостерином, а также на — жироподобного вещества, являющегося основной
минеральными веществами, микроэлементами и фермен- причиной атеросклероза. Мед в сочетании с творогом, со-
тами. Дрожжевые грибки обладают способностью синтези- держащим метионин, лецитин и другие вещества,— весь-
ровать и аккумулировать многие витамины. Жидкие пив- ма ценное средство профилактики атеросклероза.
ные дрожжи возбуждают секрецию желез желудка, обла- При лечении некоторых заболеваний центральной
дают сильным сокогонным действием, повышают секрецию нервной системы может быть применен поливитаминизи-
поджелудочной и кишечных желез и улучшают всасы- рованный мед с глутаминовой кислотой. Она очень не-
вательную способность тонкого кишечника. Известный приятна на вкус и часто вызывает рвоту, поэтому ее
польский ученый Казимир Функ (1928) высказал пред- принимают в смеси с густым сахарным сиропом или с
положение, что антидиабетическое вещество типа инсу- джемом, вареньем, повидлом, а также с фруктоглюкозой.
лина находится не только в поджелудочной железе. Это Пчелиный мед имеет ряд преимуществ перед этими ве-
предположение подтвердилось. Ученым удалось выделить ществами, так как он сам по себе обладает лечебными
антидиабетическое вещество из дрожжей. свойствами. Для приготовления поливитаминизированпого
Румынский ученый академик К. И. Пархон в своей меда с глутаминовой кислотой рекомендую брать 100 г
многолетней врачебной практике периодически применял высокосортного (монофлерного) меда, 6 г глутаминовой
пивные дрожжи в качестве лекарственного средства. Не- кислоты, 200 мг витамина С, 4 мг витамина Bi, 4 мг ви-
которые наблюдения заставили его испробовать пивные тамина Вг, 20 мг витамина PP. Бюро экспертизы Все-
дрожжи при явлениях старения. Дрожжевая терапия союзного научно-исследовательского витаминного инсти-
была применена в Институте гериатрии Социалистиче- тута МППТ СССР одобрило состав, рецептуру и техно-
ской Республики Румынии и дала обнадеживающие ре- логию приготовления этого препарата. Выпуск пищевой
зультаты. Достаточно сказать, что из 20 человек старче- промышленностью меда, обогащенного наиболее важными
ского возраста, находившихся под наблюдением, улучше- для организма витаминами, и внедрение его в медицин-
ние было отмечено у 18. Образцы медово-дрожжевой па- скую практику, а также для профилактических целей сре-
сты, приготовленные на витаминно-кондитерской фабрике ди населения имеет колоссальное значение.
им. Марата в Москве, получили хорошую оценку члепов Краснодарский совхоз Всесоюзного объединения «Ле-
дегустационной комиссии, созванной во Всесоюзном науч- краспром» уже в течение нескольких лет выпускает экс-
но-исследовательском витаминном институте Министерст- пресс-методом меда: молочный, каротиновый, лечебный
ва здравоохранения СССР. Медово-дрожжевая паста — (пепсиновый), поливитаминизированный витаминами С,
ценный диетический продукт, обладающий лечебно-про- Вг и др. Липецкий пчеловодческий комплекс (на базе
филактическими свойствами. Она содержит множество не- нескольких крупных колхозных пасек) выпускает мед ви-
обходимых для организма веществ — глюкозу, левулезу, таминный и витаминизированный, хвойный и другие
белки, жиры, минеральные соли, микроэлементы, витами- сорта.
ны и метионин, противодействующий развитию атеро-
склероза. Пасту можно рекомендовать людям всех возра- Экспрессный метод получения витаминно-лекарствен-
ных медов, основанный на учении И. В. Мичурина и
1
Я. П. Йойриш. Лечебные свойства меда и пчелиного яда. М., Мед- И. П. Павлова, заключается в том, что пчелы-труженицы
гиз, 1956. перерабатывают искусственный нектар в мед любого со-
108 109
става по рецепту человека. Проведенные автором 14 се- кусственный нектар, который они получают в деревянной
рий опытов с пчелами в различных районах СССР и по- или пластмассовой кормушке. К искусственному нектару
лучение 85 новых образцов (сортов) меда, в состав ко- можно добавить вместо части воды сироп земляничный,
торых входят различные витамины, молоко, яичный белок малиновый, айвовый и др., чтобы получить витаминно-
и желток, кровь животных, лекарства, показывают, что лекарственный мед с очень приятным ароматом.
экспрессный метод очень удобен и до некоторой степе- Для получения витаминно-лекарственного меда экс-
ни экономичен. Искусственный нектар, в состав которо- прессным методом пчеловоду-любителю или пчеловоду-
го входят скоропортящиеся продукты, пройдя через орга- профессионалу необходимо соблюдать ряд санитарно-ги-
низм пчелы-работницы, консервируется, сахароза превра- гиенических условий:
щается в глюкозу и фруктозу, обогащается ферментами, а) соблюдать личную и общую гигиену (чистота рук,
аминокислотами, минеральными солями, биоэлементами, работать в чистом халате, улей должен быть исправным,
органическими кислотами, антибиотическими вещества- чистым, пчелы — здоровые, соты чистые и т. п.);
ми — ингибиторами и др. Лабораторные исследования и б) готовить искусственный нектар в эмалированной, де-
эксперименты на животных показали, что мед, получен- ревянной, алюминиевой посуде (или из нержавеющей
ный экспрессметодом, не только значительно отличается стали);
от искусственного нектара, но является более ценным в) сахар растворять в кипяченой воде или в соке раз-
для организма человека, чем исходные компоненты. ных плодов, овощей, листьев крапивы и т. п., предвари-
Медицинское значение экспрессного метода огромно, тельно тщательно промытых. Концентрация сахара долж-
особенно для детей и больных. Автор установил, что на быть не менее 50%. Лекарственные вещества и вита-
употребление меда вместо сахара повышает содержание мины следует дозировать до внесения в раствор (темпе-
гемоглобина крови, общий вес, мышечную силу ребенка. ратура которого не превышает 60° С). Это должен делать
Экспрессный метод имеет важное биологическое значе- врач или в его присутствии.
ние, так как дает возможность вмешиваться в жизнь пче- Пчеловодам, применяющим экспрессный метод без
линой семьи. Многолетние опыты автора с пчелами пока- участия врача, не разрешается скармливать пчелам ис-
зали, что одни вещества, входящие в искусственный нек- кусственный нектар, в состав которого входят лекарст-
тар, стимулировали пчелиную матку к усиленной отклад- ва, особенно сильнодействующие.
ке яиц, другие — побуждали пчел — литейщиц воска к г) Разливать в кормушки искусственный нектар сле-
энергичной отстройке сотов, третьи — повышали терапев- дует в определенные часы (утром и вечером). Точное
тическую активность пчелиного яда. соблюдение одного и того же часа способствует выработ-
Экспрессный метод выгоден для пчеловодства весной, ке у пчел условного рефлекса к искусственному нектару.
когда в природе еще нет цветущих медоносных расте- Разливать раствор нужно в теплом виде (чуть выше ком-
ний, осенью, когда они уже отцвели и миллионы пчел натной температуры), аккуратно и быстро.
вынуждены питаться за счет зимних запасов меда. Пе- Откачивать мед на медогонке следует не раньше чем
реработка искусственного нектара в мед в весенпе-осен- через несколько дней, когда на сотовых рамках с медом
ние месяцы приносит тройную пользу: можно получить появляются запечатанные воском крышечки. (Через 3—
дополнительно меда определенного химического состава, 5 суток в меде содержится еще около 10% сахарозы,
сэкономить пасеке тонны меда, расходуемого на кормле- так как пчелы не успевают за это время инвертировать
ние пчел, вынужденных отдыхать; искусственный нектар, весь сахар в глюкозу и фруктозу.) Медогонка и тара
в состав которого входят витамипы, особенно С, Bi и бе- для меда должны быть абсолютно чистыми. Хранить мед,
лок (молоко, яичный белок и др.), благоприятно влияет полученный экспресс-методом, следует в сухом, провет-
на устойчивость (иммуные свойства организма) пчел к риваемом помещении.
внешним вредным влияниям. з) Этикетирование меда должно соответствовать со-
При экспрессном методе пчелы перерабатывают ис- держанию в нем основного ингредиента искусственного
110 111
нектара. На этикетке следует указать: вес нетто, дата В последние годы на Украине стали изготовлять куку-
изготовления меда, наименование и адрес пасеки. рузный мед.
Для выпуска полученных экспрессным методом лекар- Финиковый мед получают из выжатого сока свежих
ственно-витаминных и поливитаминных медов в торговую фиников. Этот мед может более 2 лет сохраняться без
сеть необходимо иметь заключение Госсанинспекции и порчи.
лаборатории о наличии в них витаминов. Искусственный мед (арбузный, дынный, тыквенный
и др.) производится следующим образом. Мякоть плодов
отделяют от корок и из нее прессами (обычно деревян-
Мед, полученный без участия пчел ными) отжимают сок, который фильтруют через холст и
(искусственный) сито, а затем выпаривают в открытых медных котлах до
Мед получается после того, как нектар растений пере- консистенции густой патоки.
работается в медовом желудочке пчелы, сгустится, поте- М. И. Снигур и М. Ф. Радченко (1961) в своей брошюре
ряв в процессе испарения часть воды, и обогатится фер- «Гигиеническая оценка меда и методы его исследования»
ментами, ингибиторами. Мед, полученный без участия утверждают, что «Сахарный мед называют также экспресс-
пчел, следует считать искусственным, а не натуральным. ным». Это мнение ошибочное. В большой коллекции об-
В наши дни для получения искусственного меда ис- разцов меда, а их 85, автор пи разу не указал на са-
пользуют свекловичный или тростниковый сахар: его ин- харный мед. Снигур и Радченко вводят читателей в за-
вертируют (расщепляют на простейшие сахара) с по- блуждение. Досадно, что эти авторы в библиографии
мощью соляной кислоты. В результате получается смесь ссылаются на книгу «Лечебные свойства меда и пчелино-
моносахаридов. Конечно, этот продукт не мед и фермен- го яда» (1956), где напечатана большая глава, посвящен-
тативными свойствами не обладает, но тем не менее он ная экспрессному методу и полученным экспрессным ме-
полезен, так как состоит преимущественно из моносаха- дам. Сахарный и экспрессный мед — это не одно и то же.
ридов, которые легко усваиваются в организме. Нату- Много говорят и пишут о «сахарном» меде, считая его
ральный мед всасывается быстрее, так как содержит мно- чуть ли не фальсифицированным, так как он изготовлен
го ферментов, ускоряющих этот процесс. Искусственный пчелами из сахарного сиропа, а не из нектара цветов.
мед уступает натуральному и по вкусовым свойствам. В некоторых странах, особенно в ГДР, широко при-
Однако в Голландии, ГДР, ФРГ и других странах Евро- меняют Kiinsthonig, т. е. искусственный мед, содержа-
пы он пользуется большой популярностью у населения. щий только глюкозу и фруктозу. Другое дело, когда чи-
В СССР известно несколько сортов искусственного меда. стый сахарный сироп трансформируется в мед в такой
Арбузный мед (нардек) получается из широко рас- сложной живой лаборатории, как пчела. В организьо пче-
пространенного в СССР культурного растения арбуза. Ар- лы происходит -обогащение сиропа глюкозой, фруктозой,
бузный мед содержит 41,6% инвертированного сахара фермептами, аминокислотами, витаминами, антибиотиче-
(главным образом левулезы), 14% сахарозы, 1,86% золы, скими и другими веществами.
0,34% органических кислот. Из 1 ц арбузов получают Ученые ФРГ при исследовании меда обнаружили
7—10 кг арбузного меда. 19 аминокислот. Эти аминокислоты присутствуют во всех
Дынный мед (бекмез) получают из культурного ра- медах, но в разных сортах их содержание различно. В 100 г
стения дыни. Содержание сахара в дынях в зависимости верескового меда аминокислот содержится 34,82 мг, в па-
от их сорта колеблется в пределах от 4,5 до 13%; девом меду — 34,96, а в цветочном полифлерном меду —
в Средней Азии имеются поздние сорта дыни, содержа- 27,72. Сахарный мед также содержит 19 аминокислот, но
щие до 17% сахара. До 80% урожая дынь в Средней в меньшем количестве — 10,32 мг в 100 г меда. Эти ами-
Азии перерабатывается в мед. нокислоты могли попасть в сахарный мед только из ор-
Тыквенный мед делают из сока тыквы. Из урожая, ганизма пчелы (см. «Пчеловодство», 1971, № 3). Следо-
собранного с 1 га, можно приготовить 25—30 ц меда. вательно, сахарный сироп, переработанный пчелами, яв-
ляется натуральным пчелиным медом.
112
Глава ской живописи древнеегипетского и греко-римского пе-
риода (I—II вв. н. э.), найденные при раскопках в Фаюм-
ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ ском оазисе. В результате раскопок городов Помпеи и
КРЫЛАТЫХ ФАРМАЦЕВТОВ Геркуланума, произведенных в 1707 г., была обнаружена
стенная восковая живопись, украшавшая много веков
назад гостиные богатых помпейцев. Хотя восковая живо-
пись находилась под землей почти 18 столетий, она со-
хранила свою красоту и яркость красок. В настоящее
Воск время новые технические приемы вытеснили восковую
живопись, но все же воск остается составной частью
Замечательные свойства пчелиного воска привлекали вни- масляных красок, а некоторые сорта без него имеют
мание человека еще в древние времена. В Древнем Егип- склонность распадаться на составные части — масло и
те воск широко применялся при жертвоприношениях. пигмент. '
В одном из папирусов времен Рамзеса III (1269—1244 гг. Широко применялся пчелиный воск и в ваянии. Со-
до н. э.) имеется указание на царский взнос воска в фонд хранилось немало прекрасно исполненных восковых порт-
жертвоприношения. ретов. Большое значение имеет пчелиный воск и в изго-
В Древнем Риме на праздниках в честь Сатурна, Ба- товлении медицинских муляжей, играющих исключитель-
хуса и других богов горели восковые свечи. В России но важную роль в учебном процессе. Они дают возмож-
также расходовались огромные количества воска для ос- ность увидеть болезни, особенно кожные, проявления
вещения храмов. которых встречаются редко.
С древних времен и вплоть до изобретения бумаги Более 150 лет существует в Лондоне Музей восковых
для письма употреблялись плоские деревянные дощечки, фигур. Этот музей справедливо называют «восковым ко-
покрытые с одной стороны ровным слоем воска, на кото- ролевством», так как в нем представлены восковые фи-
рый наносились буквы. О применении воска, в частно- гуры (английские короли, королевы, выдающиеся госу-
сти навощенных кусков полотна, рассказывают в своих дарственные и общественные деятели разных стран)
произведениях Плиний Старший, Гомер, Катулл и Ари- в костюмах соответствующих эпох. Недавно подобный му-
стофан. зей восковых фигур был создан в Амстердаме.
Древние скифы, иранцы и другие народы применяли Пчелиный воск занимает определенное место в меди-
воск для бальзамирования трупов видных государствен- цине и косметике. Гиппократ рекомендовал при ангине
ных деятелей. Леонардо да Винчи применял метод инъ- на голову и на шею накладывать слой воска. Плиний
ецирования растопленным воском желудочков мозга, что писал, что все сорта воска обладают свойствами смяг-
имело большое значение в изучении анатомии этого важ- чать и согревать, а также способствуют обновлению тела;
ного органа человеческого тела. Позднее из воска делали свежий воск считается самым полезным. Авиценна в сво-
анатомические препараты. Составной частью этих препара- ем труде «Канон врачебной науки» приводит немало ин-
тов был пчелиный воск. Кровеносные сосуды и некоторые тересных рецептов, в состав которых входит воск. В ста-
ткани заполнялись окрашенным воском, в результате чего ринных русских рукописных лечебниках указывается, что
они становились более доступными для наблюдения и изу- «воск смягчает вся болячки и на тяжелость грудей пособ-
чения. Кроме того, воск предохранял ткани от ляет... жилы и раны отмягчает». Английский врач Д. Мор
разложения. писал в 1707 г., что пчелиный воск при перегонке пре-
На протяжении многих веков художники пользовались вращается в масло чудодейственной силы: при ранах или
восковыми красками, обладавшими красивым блеском и внутренних болезнях оно делает чудеса.
большой прочностью. Об этом свидетельствуют сохранив- Пчелиный воск входит в состав многих косметических
шиеся до наших дней портреты так называемой фаюм- препаратов и является отличной сгущающей основой для
114 115
кремов, лосьонов, помад и т. п. Пчелиный воск хорошо длительное время, также сохранял свойственные ему
всасывается кожей и придает ей гладкий и нежный вид. качества.
Широко известны высококачественные кремы про- До 1918 г. пчелиный воск служил главным образом
мышленного производства: «Медовый», «Питательный», для выделки церковных свечей. Теперь воск имеет исклю-
«Люкс», «Астра», «Спермацетовый», «Изумруд», «Огнп чительно важное значение для народного хозяйства: 40 от-
Москвы» и другие, содержащие пчелиный воск и биоло- раслей промышленности используют его в качестве сырья.
гически активные растительные вещества. Он широко применяется в литейном деле, в электротех-
В США широкой популярностью пользуется жеватель- нике, гальванотехнике, телефонной технике, в оптике,
ная резинка, которой приписывают некоторые полезные радиотехнике, на железнодорожном транспорте, в тек-
свойства: она активизирует выработку слюны а желудоч- стильной, кожевенной, парфюмерной, авиационной, метал-
ного сока, механически очищает зубы от камня и «нале- лургической, стекольной, автомобильной, фармацевтиче-
тов» у курильщиков. Гораздо полезнее для организма же- ской, кондитерской, полиграфической, лакокрасочной, хи-
вательные витаминизированные медово-восковые конфеты. мической, бумажной, деревообделочной и других видах
Пчелиный воск, как известно, очень ароматен, почти без- промышленности. Воск входит в состав лыжной мази,
вкусен и абсолютно безвреден. мастики для прививки деревьев, мази для сбруи, ваксы
Московская конфетная фабрика «Красный Октябрь» для обуви, сургуча, цемента для склеивания мрамора и
выпускает медовую карамель «Пчелка» и «Золотой улей». гипса, карандашей для рисования на стекле. Недавно
Эти конфеты пользуются большим спросом у населения. канадский ученый С. Пич (1971) сообщил о применении
Они представляют собой сравнительно большие медовые воска при фотографических работах. Добавление пчелино-
ячеи, сохраняющие в естественном виде небольшое коли- го воска в фотопроявители уменьшает расход реактивов
чество незакристаллизовавшегося меда. Эти конфеты, по- на 20-25%.
крытые тремя тонкими слоями высококачественного пче- Кандидат технических наук Н. Якобашвили (1962)
линого воска, могут сохраняться длительное время> пе те- разработал технологию получения экстракта из пчелиного
ряя приятных вкусовых качеств. Кроме того, в начинку воска. В качестве растворителя использовался петролей-
медово-восковой конфеты мы попробовали добавлять 0,5 мг ный эфир. Извлеченное из пчелиного воска душистое ве-
витамина А, 1 мг витамина Bi, 1 мг витамина Вг, 25 мг щество — эфирное масло — является новым и ценным про-
витамина С и 20 мг рутина. Пчелиный мед, находящий- дуктом для парфюмерной промышленности и может быть
ся в таком восковом «сейфе», в течение нескольких ме- использовано для производства высококачественных ду-
сяцев полностью сохранит активность витаминов. Жева- хов. Душистое эфирное масло из воска по своим качест-
ние медово-восковой витаминизированной конфеты вызы- вам не уступает дорогостоящим розовому и жасминному
вает сильное слюноотделение, которое повышает секре- маслам, а по стоимости значительно дешевле их. Из
торную и моторную (двигательную) функции желудка. 1 т пчелиного воска получают более 5 кг масла, а остав-
Медово-восковые витаминизированные конфеты повыша- шийся после переработки воск не теряет своих многочис-
ют обмен веществ, благотворно влияют на кровообраще- ленных промышленных качеств.
ние и мышечную работоспособность, а воск механически Благодаря валикам, изготовленным, из пчелиного во-
очищает зубы от налета и укрепляет десны. Конфеты ска, удалось сохранить для грядущих поколений голос
будут полезны еще в одном отношении — они помогут Льва Толстого, Комиссаржевской, Шаляпина, Блока, Ма-
желающим отвыкнуть от курения. яковского, Луначарского, Кирова, Калинина, Качалова,
Воск — удивительное вещество, способное долгие годы Неждановой, Собинова и многих других знаменитых пи-
сохранять свои свойства. Известно, что куски воска, най- сателей, артистов, государственных деятелей. Благодаря
денные в древних египетских пирамидах, обладали до- восковым валикам удалось сохранить голос и пламепные
статочной мягкостью. Воск, выброшенный волпами на речи великого В. И. Ленина на многие века.
берег после кораблекрушения и пролежавший в песке
116 117
соединят воск и смолу, после перетирания их жвалами.
Прополис Прополпс нашел широкое применение в технике, где он
высоко ценится как составная часть высококачественных
В ясные летние дни на благоустроенной пасеке человек лаков. Засыхая, такой лак делает поверхность гладкой,
ощущает чудесный букет ароматов — цветов, меда, воска. зеркальной и устойчивой по отношению к растворяюще-
Особенно сильно выделяется приятный смолистый запах му действию горячей воды. Из прополиса изготовлялся
прополиса. Если в это время открыть улей, можно уви- специальный скрипичный лак. Скрипки и другие струн-
деть буровато-зеленоватое смолистое вещество, которым ные музыкальные инструменты, покрытые этим лаком,
приклеена холстина-покрышка к верхним брускам сото- приобретали красоту, блеск и особую звучность. Стради-
вых рамок. Это и есть пчелиный клей, или прополис вариус при изготовлении свонх замечательных скрипок
(от греческих слов: pro — впереди, polis — город). употреблял прополис.
Прополисом пчелы заделывают щели в улье, прикре- В народной медицине прополис пользуется большой
пляют плечики рамок к фальцам улья, полируют сото- популярностью как средство для лечения долго не зажива-
вые ячейки, служащие закромами для меда и цветочной ющих ран и мозолей. В годы Великой Отечественной вой-
пыльцы и колыбельками для личинок. Прополисом пчелы ны прополис был испытан в двух хирургических клиниках
замуровывают пробравшихся в улей и умерщвленных пче- Свердловска (Хандосс, 1947). Лечение раненых прополис-
линым ядом ящериц, змей, мышей, избавляя тем самым пой мазью дало хорошие результаты. Прополисную мазь
многотысячное пчелиное население улья от неприятного с успехом применяли при лечении сельскохозяйственных
запаха и бактериальной флоры, препятствуя разложению животных, больных некробациллезом (Гаптрахманова,
и гниению трупа. 1955). Мазь, приготовленная на вазелиновом, подсолнеч-
Исследователи на протяжении столетий интересова- ном и беленном маслах в пропорции 1: 1, 1,5:1, давала
лись, из чего пчелы вырабатывают прополис. Издавна лучшие результаты, чем другие применявшиеся средства.
считалось, что прополис пчелы собирают с почек ивы, Экспериментальные работы по изучению местного анесте-
тополя, березы, ели, пихты, сосны, конского каштана зирующего действия прополиса показали, что анестези-
и т. п. Есть указания, что пчелы собирают прополис с по- рующая сила 0,25%-ного раствора прополиса превосходит
чек различных растений и используют также смолу хвой- действие кокаина и новокаина (Прокопович, 1957). Апе-
ных деревьев (Гайдак, 1969). Пчелы отправляются за стезирующими свойствами обладают эфирные масла:
этим строительно-ремонтным материалом с 10 часов утра 0,25%-ный раствор прополиса в эфирном масле вызывает
и работают до 16 часов. Прилетая с этим ценным гру- полную анестезию в течение 12,5 минут. Раствор пропо-
зом в улей, сборщицы прополиса сдают свою ношу дру- лиса той же концентрации после отгонки эфирного масла
гим пчелам, а сама отправляются снова за сбором пче- анестезирующим действием не обладает. К сожалению,
линого клея. Б каждой пчелиной семье небольшое число этот метод местной анестезии не получил распростране-
пчел занято сбором прополиса. ния.
Различают «мнимый» прополис, т. е. прополис, прино- На 1-й Московской областной научной конференции
симый пчелами, и «истинный», который пчелы отрыги- (1959), посвященной медицинскому пчеловодству,
вают каждый раз, когда едят пыльцу. (В оболочке пыль- Г. 3. Мухамедиаров сделал сообщение о противозудных
цевых зерен содержится некоторое количество смолистого свойствах прополиса. Амбулаторные наблюдения Иойриша
вещества — бальзама, который в процессе пищеварения показали, что прополис в большинстве случаев временно
освобождается из пыльцевых зерен.) Прополис содержит прекращает зуд. Дерматологи должны заинтересоваться
комплекс ценных веществ: 55% смол и бальзамов, до 30% этим средством и организовать широкое его испытание.
воска, около 10% душистых эфирных масел и 5% цве- Мазь пз прополиса окалывает прекрасное действие при
точной пыльцы (Сербинов, 1913; Каблуков, 1927, 1941). пекробациллезе крупного рогатого скота без предвари-
«Истинный» прополис получается после того, как пчелы тельного удаления иекротизированных участков или при

118
119
поверхностном их удалении (Топорова, Топорина, 1953). ствия. Добавление прополиса в различных концентраци-
Очевидно, прополисная мазь относится к слабым раздра- ях к меду, зараженному плесенями, не спасает пчел от
жителям и способствует созданию нормальной трофики. гибели.
Прополисная 10%-ная мазь с успехом применялась для А. Деревич, А. Попеску, Н. Попеску исследовали три
лечения различных хирургических заболеваний сельско- образца прополиса (два образца из Румынии и один об-
хозяйственных животных — колотых, рваных и резаных разец из СССР) в отношении бактерицидных и тормозя-
ран, абсцессов, маститов и т. п. (Савина, 1956). щих свойств. Было установлено, что прополис оказывает
Высокосортный прополис используют при заболева- некоторое тормозящее действие на рост энтерококков и
ниях верхних дыхательных путей и легких (Йойрнш, 1959, других микробов, но не оказывает никакого действия на
1961, 1964, 1965 и др.). Способ этот прост и может быть стафилококков (Staphylococc Oxford). Прополис в концен-
легко осуществлен не только в клинике, но и в домашних трации 1 : 10 оказывал тормозящее действие на прора-
условиях. Для ингаляции 60 г прополиса и 40 г воска стание семян конопли. Эти опыты показали, что прополис
кладут в алюминиевую чашку емкостью 300—400 мл и обладает токсичностью. Если дать пчелам чистый мед с
ставят ее в более широкую металлическую чашку с дипя- 20%-ным раствором прополиса, то они довольно быстро
щей водой. Ингаляции нужно проводить в течение двух погибают от паралича. Таким образом, высказывания о
месяцев по 10—15 минут утром и вечером. Лечебное дей- том, что прием прополиса внутрь может оказать вредное
ствие оказывают, по-видимому, фитонциды, содержащие- влияние не только на слизистую желудочно-кишечного
ся в прополисе. Как только исчезает аромат прополиса и тракта, но также на печень и другие органы (Иойриш,
воска, их следует заменить свежими. Во многих случаях 1964, 1966), подтверждаются опытами.
ингаляция прополиса с воском дает значительное облег- В 1965 г. на XX Юбилейном международном конгрес-
чение, но не излечивает. Подогревание усиливает анти- се пчеловодов в Бухаресте А. Деревич, А. Попеску, Н. По-
микробное действие прополиса, так как фитонциды, орга- песку сообщили о своих опытах на морских свинках,
нически связанные с воском, смолами, цветочной пыльцой, с помощью которых доказали, что спиртовой экстракт
получают «свободу действия». Вот почему применение прополиса и прополисная мазь при ожогах ускоряют за-
прополиса в виде ингаляции наиболее эффективно. В этом живление кожи. Охраняющее и регенерирующее действие
случае фитонциды прополиса, увлекаемые водяным паром, на соединительную ткань, по мнению ученых, принад-
попадают в легкие, а затем в кровяное русло. лежит всей группе флаБоноидов, в состав которых входит
Румынские ученые А. Деревич и А. Попеску (1965) активная фракция прополиса — галангин.
получили и стандартизировали спиртовой экстракт пропо- Мазь из прополиса, нанесенная на кожу больных, ко-
лиса, который назвали фактором F (совокупность со- торым необходимо провести лучевое лечение, в большин-
ставных частей прополиса в спиртовом экстракте). Ими стве случаев предупреждает возникновение лучевой реак-
также было установлено, что прибавление '/ю части ции кожных покровов (Хмелевская и др., 1965). Оказа-
спиртового экстракта прополиса, содержащего фактор F лось, что прополисная мазь благоприятно влияет на
(из которого выпарена большая часть спирта в пробир- лучевые реакции, ослабляя их, что сокращает сроки ле-
ке), оказывает действие на клетки асцитной опухоли Эр- чения больных и позволяет применять необходимые дозы
лиха. Исследования, проведенные академиком Е. Сору с излучения без перерывов. Прополисная мазь рекомендо-
сотрудниками, показали, что происходит полное прекра- вана как для профилактики лучевых реакций, так и для
щение дыхания асцитных опухолевых клеток Эрлиха, при- лечения лучевых повреждений в широкой медицинской
шедших в контакт с экстрактом прополиса (фактором F). практике.
Спиртовая вытяжка прополиса в концентрациях 1 : 3 Антигриппозными вирусолицидными свойствами обла-
и 1 : 10 in vitro (в пробирках) несколько задерживает дает и 10%-ный спиртовой экстракт прополиса. Эти опы-
рост аспергилловой и мукоровой плесеней,, но in vitro ты, проверенные in vitro, дают право рекомендовать
(свежая) не оказывает никакого противоплесневого дей- экстракт прополиса для экспериментально-клинической

120 121
проверки их лечебно-профилактических свойств при ви- пчел, одетых в зеленые, синие, красные, оранжевые, жел-
русном гриппе, а возможно, и при других вирусных ин- тые галифе, она пропускает беспрепятственно, а пчел из
фекциях. другого улья, появляющихся без груза пыльцы и нектара,
В коллекции автора имеются образцы прополиса из беспощадно отгоняет прочь. Комочки пыльцы в «корзин-
различных географических зон Советского Союза и из Ав- ках» являются пропуском для входа в улей. Неред-
стралии. Они отличаются не только по окраске, аромату, ки случаи, когда пчела смело проходит с этим ценней-
по и по химическому составу. Это, по-видимому, зависит шим грузом в чужой улей, и бдительная охрана много-
тысячной пчелиной семьи не чинит ей никаких пре-
от зоны и области, где собран прополис. Даже образцы
пятствий.
прополиса из одного улья не имеют одинакового химиче-
ского состава. Пыльца различных растений отличается не только по
Прополис — довольно сложное вещество, содержащее цвету, но и по размеру, форме поверхности пыльцевых
белок, витамины, а в золе — железо, марганец, кальций, зерен. Величина зерен пыльцы различных видов ив и бе-
алюминий, кремний, ванадий, стронций. Спектральным рез равна 7 мк, у растений, относящихся к семейству
анализом было установлено, что прополис представляет тыквенных, их размеры достигают 150 мк.
собой органическое соединение, содержащее зольные ком- Пчела, нагруженная пыльцой, пройдя благополучно
поненты, летучие эфиры которого, вероятнее всего, дей- «сторожевую охрану» и войдя в межрамочное простран-
ствуют аналогично фитонцидам. ство улья, разгружается от своей нопга, перекладывает
Прополис — один из ценных продуктов пчеловодства, собранные пылинки в восковые ячейки. Молодые пчелы,
который еще не поступил на вооружение медицины. Пче- работающие возле «складских помещений» цветочной
ловоды не уделяют должного внимания сбору прополиса. пыльцы, ударами головы утрамбовывают пыльцу в ячей-
Если бы аптеки получали достаточное количество высоко- ках, а другие пчелы заливают верхний слой пыльцы ме-
качественного прополиса, он, без сомнения, нашел бы ши- дом. Пропитка медом верхнего слоя пыльцы делает ее
рокое применение в виде мазей и мозольных пластырей. недоступной для воздуха и таким образом предохраняет
от порчи. В пыльце, закрытой с трех сторон воском,
а сверху медом, под влиянием ферментов пыльцы и меда
Цветочная пыльца идут важные химические реакции: часть сахара превра-
щается в молочную кислоту, которая хорошо консерви-
Летом можно видеть, сидя недалеко от летка улья, рует быстропортящиеся многочисленные компоненты
как пчелы возвращаются в свой восковой город с грузом пыльцы. После сложного ферментативного процесса из
цветочной пыльцы. Собранную цветочную пыльцу они не- пыльцы и меда образуется перга. Это уже новый продукт,
сут в «корзиночках» своих задних ног (третьей пары). о чем свидетельствует сравнение химического состава
Некоторые пчеловоды называют эти корзиночки для пере- пыльцы и перги: Сахаров в пыльце 18, в перге — 34,8%;
носа пыльцы на ножках пчел «штанишками». Действи- жиров соответственно 3,33 и 1,58%; белков — 24,06 и
тельно, корзиночки оправдывают такое название, когда 21,74%, минеральных веществ — 2,55 и 2,43%, молочной
наполнены пыльцой. Они напоминают брючки-галифе. Их кислоты — 0,55 и 3,06%. Между пыльцой и пергой (по
цвет зависит от цветов, на которых побывали пчелы: на химическому составу и биологическому действию) нельзя
цветах дикой мальвы—синие; груши, персика, конского ставить знак равенства. Между тем не только пчелово-
каштана — красные; шиповника, орешника, крыжовника, ды-практики, но и некоторые ученые считают слова
гречихи, дягиля — золотисто-желтые; колокольчика и фа- «пыльца» и «перга» синонимами. К сожалению, такое
целии — фиолетового цвета; яблони, малины — белого или определение можно часто встретить в литературе, где
серого цвета; эспарцета, белого и красного клевера, описываются свойства цветочной пыльцы. В работах, про-
лугового василька — коричневые и т. п. Стоящая у летка веденных во Франции и Англии, вообще невозможно уста-
стража зорко осматривает пчел, подлетающих к улью: новить, идет ли речь о пыльце, или о перге, так как на

122 123
французском и английском языках слово «Pollen» озна- Эти попытки не увенчались успехом. При различном бел-
чает и пыльца, и перга. ковом корме пчелы выкармливали разное количество ли-
Зерна пыльцевые являются подлинной сокровищни- чинок в день. При скармливании перги пчелы выкарм-
цей пищевых и лекарственных веществ. Хотя каждое ливали в среднем 175 личинок в день, сухих дрож-
пыльцевое зернышко можно рассмотреть только под мик- жей — 84 личинки, сухих сливок — 30, цельного моло-
роскопом, в нем содержатся белки, жиры, углеводы, ви- ка — 27, яичного желтка — 17, цельного яйца — 16, яич-
тамины, ферменты, минеральные соединения, гормоны, ного белка — 2, ржаной муки — 0.
фитонциды и другие важные тщя живого организма ве- При отсутствии в улье цветочной пыльцы пчелиная
щества. Установлено, что для организма человека необ- матка перестает откладывать яйца, а пчелы — литейщи-
ходим белок, содержащий все 10 незаменимых аминоки- цы воска перестают выделять воск и строить шестигран-
слот (аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, ли- ные восковые ячейки, необходимые для развития потом-
зин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин), кото- ства, а также складывания меда и пыльцы.. При отсутст-
рые должны поступать в готовом виде с пищей, так как вии в природе пыльцы пчелы собирают гнилую древесину,
не могут синтезироваться организмом. Цветочная пыльца но питаются они при этом только грибками, которые эту
содержит в больших количествах все заменимые и неза- древесину населяют. Эксперименты, проведенные во
менимые аминокислоты, т. е. те «кирпичики», из кото- Франции Р. Шовеном, показали, что мыши, получавшие
рых создаются живые клетки. Пыльцу можно назвать так- в корме даже незначительные количества цветочной пыль-
же естественным концентратом почти всех известных цы, быстрее развивались и прибавляли в весе.
витаминов. Каждое пыльцевое зернышко содержит сле- Пыльца благотворно действует на организм, даже если
дующие витамины: С (аскорбиновая кислота), Bi (анев- ее лишить витаминов. В испражнениях мышей, подкарм-
рин), В 2 (рибофлавин), В 6 (ппридоксин), В 5 (РР — нико- ливаемых цветочной пыльцой, почти совсем не было мик-
тиновая кислота), В 3 (пантотеновая кислота), Н (биотин), робов. Именно поэтому известный французский ученый
Вс (фолиевая кислота), провитамин А (каротин), D (каль- А. Кайя (1959) пишет, что в кишечнике пыльца выпол-
циферол), Е (токоферол), Р (рутин) и др. В пыльце со- няет роль полицейского. В своей монографии (1956), по-
держатся весьма важные для организма ферменты, священной цветочной пыльце, он пишет, что у детей, по-
выполняющие роль биологических катализаторов. Пыль- лучавших в течение одного-двух месяцев цветочную пыль-
цевые зерна некоторых растений содержат гормональные цу, было отмечено увеличение эритроцитов на 25—30%,
вещества: эстрон — женские половые (фолликулярные) а содержания гемоглобина — на 15%.
гормоны и андрогены — вещества, обладающие биологи- Р. Шовен и Е. Ленорман (1957) сообщили Француз-
ческим действием мужского полового гормона. ской академии о том, что клинические наблюдения по-
Цветочная пыльца очень богата минеральными соля- казали положительный терапевтический эффект от приме-
ми и биоэлементами. Она содержит: кальций, магний, нения цветочной пыльцы при лечении больных, страдав-
калий, медь, железо, кремний, фосфор, серу, хлор, титан, ших хроническими колитами (воспаление толстой кишки).
марганец, барий, серебро, золото, палладий, ванадий, При лечении цветочной пыльцой детей, страдавших ане-
вольфрам, иридий, кобальт, цинк, мышьяк, олово, плати- мией (малокровием), содержание эритроцитов и гемогло-
ну, молибден, хром, кадмий, стронций. Каждое из этих бина быстро повышалось и приводило к выздоровлению.
27 минеральных веществ имеет исключительно важное и Наблюдения автора (1957, 1961, 1964, 1966 и др.)
специфическое значение в нормальной жизнедеятельности показали положительный терапевтический эффект от при-
органов и систем организма человека. С давних времен менения цветочной пыльцы в амбулаторных условиях при
человек стремился заменить цветочную пыльцу в пчели- гипертонической болезни, заболеваниях нервной и эндо-
ном корме ржаной, кукурузной, гороховой мукой. В ус- кринной систем.
ловиях оранжереи пробовали кормить пчел чистым са- В работе двух шведских ученых — Э. Упмарка и
харным сиропом и различными заменителями пыльцы. Г. Джопс-она, опубликованной в 1959 г. в шведском ме-
124 125
дицинском журнале «Свенска Лехартиднинген», указы- ние, что мед обладает гериатрическими (омолаживающи-
вается, что цветочная пыльца оказывает исключительно ми) свойствами благодаря содержанию цветочной пыльцы.
благотворное действие на предстательную железу. В ап- Вялые клетки кожи лица при кожных заболеваниях,
теках Швеции имеется препарат цветочной пыльцы под а также в стадии старческого одряхления нуждаются в
названием «Цернильтон», употребление которого не толь- цветочной пыльце, которая действует как биогенйый сти-
ко лечит, но и предохраняет от заболеваний предста- мулятор. Именно исходя из этого, во многих странах ста-
тельной железы и аденомы, исключая раковые заболева- ли широко ее использовать в лечебной косметике.
ния, содержащий экстракты из двух видов пыльцы, но не Цветочная пыльца имеет также важное диетическое
указывается, каких цветов. значение. Из нее можно готовить не только высокоактив-
Академик Н. В. Цицин (1965) пишет, что в свое вре- ные терапевтические и профилактические препараты, но
мя он обратил внимание на такое явление: среди людей, также витаминные и диетические продукты питания. Из-
достигших возраста ста и более лет, добрая половина — вестно, что индейцы доколумбовой Америки употребляли
это пчеловоды или имеющие отношение к работе на па- пыльцу в пищу (готовили вкусные пироги с начинкой
секе. Он заметил, что пчеловоды, как правило, едят мед из пыльцы). Чтобы обеспечить медицинскую, пищевую,
с осадком из перги или сотовый мед. По его мнению, витаминную, косметическую промышленность пыльцой,
именно пыльца растений стимулирует обмен веществ, ока- нужно найти средства, позволяющие собирать ее в до-
зывая целебное воздействие на организм. Н. В. Цицин статочном количестве. Растения продуцируют очень много
пишет: «...цветочную пыльцу по ее воздействию на ор- пыльцы: цветок яблони содержит около 100 тыс. пыльце-
ганизм можно сравнить с деятельностью желез внутрен- вых зерен, шишка можжевельника — 400 тыс., сережка
ней секреции. Если рассмотреть пыльцу растений с фи- граба — 1,2 млн. зерен, цветок пиона — 3,6 млн., сережка
зиологической точки зрения,— это продукт мужских поло- орешника — 4 млн., сережка березы — 6 млн. Дуб, вяз,
вых органов растения. А с точки зрения биохимической сосна, ель, кедр дают особенно много цветочной пыльцы;
пыльца содержит разнообразные вещества, многие из ко- в сосновом лесу летом воздух буквально насыщен ею.
торых нам еще неизвестны» '. Огромное количество пыльцы падает на траву, на землю
Среди этого сложного набора химических веществ осо- и там остается. Часть же поднимается воздушными те-
бенно важную роль играют, видимо, белки, в частности чениями до высоты 2500 м и переносится в горизонталь-
ферменты, ускоряющие и регулирующие жизненные про- ном направлении на расстояние до 4500 м.
цессы. Поэтому воздействие пыльцы Цицин склонен срав- Метелка кукурузы выбрасывает около 20 млн. пыльце-
нить с деятельностью желез внутренней секреции. Рас- вых зерен, а для опыления початка их нужно 800, мак-
крыть тайну цветочной пыльцы — одна из привлекатель- симум 1000 зерен. Значит, цветочной пыльцы в природе
нейших задач, стоящих перед наукой. в миллионы раз больше, чем требуется растениям для
Согласно наблюдениям исследователей, цветочная опыления. Наши ориентировочные подсчеты показывают,
пыльца — хороший биологический стимулятор, прекрасно что в СССР пчелы за одно лето собирают не менее
действующий на дряхлеющий старческий организм. Бол- 200 тыс. т пыльцы. И это лишь незначительная часть того,
гарские исследователи П. Пейчев, В. Хаджиев, Н. Ники- что дают растения. Таким образом, ежегодно в наших ле-
форов, 3. Захариева, К. Каврокова (1967) описали поло- сах, полях, лугах и садах пропадают сотни тысяч тонн
жительпое действие маточного молочка и пыльцы на фи- продукта, обладающего высокими пищевыми и лечебными
зическое и психическое состояние стариков. Многие свойствами.
отечественные и зарубежные ученые считают, что пыль- Очень интересную и перспективную работу провела
ца является природным медикаментом с многосторонни- в Румынии К. Розенталь (1965) с пыльцой кукурузы,
ми свойствами. Н. В. Цицин (1948, 1965) высказал мне- площадь которой в условиях Социалистической Республи-
ки Румынии свыше 3,5 млн. га. В опытах использовали
1
И. В. Цицин. Мед и здоровье, «Вечерняя Москва» от 17 сентября 1965 г. 216 пчелиных семей. В результате было доказано, что ку-
126 127
не нашел еще широкого применения. Причин несколько:
курузная пыльца ручного сбора имеет высокую биологиче во-первых, отбирание пыльцы у пчел значительно -снижа-
скую ценность. ет сбор меда; во-вторых, собрать таким образом большие
В СССР насчитывается более 1000 видов пыльцено- количества пыльцы, необходимые для удовлетворения
сов. Пыльца растений может служить прекрасным источ- нужд только витаминной промышленности и лечебных уч-
ником для получения больших количеств каротина (Ле реждений, почти невозможно; в-третьих, собранная пче-
бедев, 1949). В пыльце лилии и желтой акации его i лами пыльца не однородна, а представляет собой смесь
20 раз больше, чем в красной моркови, а она ведь ос- пыльцы различных растений. Это очень существенное об-
новной продуцент этого витамина. Целесообразность по стоятельство, так как пыльца некоторых видов — багуль-
лучения каротина из пыльцы лилии, желтой акации и ника, белены, рододендрона — ядовита.
других растений обусловливается также простотой извле- В 1955 г. Всесоюзный научно-исследовательский ви-
чения его путем непосредственного экстрагирования про- таминный институт (Иойриш, 1956) привлек к сбору цве-
витамина А из пыльцевых зерен без какой-либо предва- точной пыльцы школьников. Пионеры и комсомольцы жи-
рительной обработки. Ориентировочные вычисления пока- во откликнулись на этот призыв. Институт получил мно-
зывают, что со 100 растений лилии можно собрать дл жество пакетов с цветочной пыльцой различных растений,
10 г пыльцы и получить из нее до 25 мг препарата ка- присланных из самых отдаленных уголков страны. Этот
ротина, а с 1 га — до 30 кг пыльцы, содержащей около опыт-показал, что можно организовать сбор цветочно]!
100 г каротина. пылвцы, подобно тому как организован сбор лекарствен-
Цветочная пыльца исключительно богата рутином (ви- ных растений. Пыльцу собирают так: цветущие ветки
тамином Р). В пыльце некоторых растений, в частности кустарников, метелки кукурузы и других растений встря-
гречихи посевной, содержится его до 17% (Девятнин и хивают либо над чистым листом бумаги, либо предвари-
Иойриш, 1956). Поэтому цветочная пыльца должна при- тельно опустив их в стеклянные банки или картонные
влечь внимание исследователей в отношении дальнейше- коробки.
го изучения ее химического состава и биологического дей- В самом ближайшем будущем важную роль будут иг-
ствия. рать лечебные и профилактические препараты цветочной
Главные собиратели цветочной пыльцы — пчелы. пыльцы, особенно в сочетании с пчелиным медом. Ведь
Ф. С. Зубрицкий в 1940 г., а позднее другие пчелово- 1 г цветочной пыльцы содержит столько суточных доз
ды предложили пыльцеуловитель, т. е. прибор для отби- витамина Р (рутина), что может предохранить несколь-
рания у пчел пыльцы. Этот простой и доступный каждо- ких человек от кровоизлияния в мозг, сетчатку глаза и
му пчеловоду прибор, состоящий из планки с вертикаль- в сердце. Не менее важную роль играют аневрин и дру-
но установленными булавками, помещается у летка. Пыль- гие витамины, содержащиеся в пыльце.
цеуловитель пропускает пчел в улей и задерживает Лучше всего использовать цыльцесобиратель нашей
пыльцу из корзинок. Опыты показали, что от сильной конструкции, который состоит из пяти тонких палок дли-
пчелиной семьи с помощью пыльцеуловителя можно полу- ной 2 м каждая. При помощи металлических трубок пал-
чить 100 г цветочной пыльцы в день, а за летний се- ки можно соединять друг с другом. Конец одной из них
зон 5—6 кг. снабжен обычным сучкорезом. Пыльцесобирателем можно
На собирание цветочной пыльцы с помощью пыльце- срезать цветы с пыльцой на высоте до 10—11 м. На зем-
уловителя возлагались очень большие надежды. Счита- ле под кустом или деревом подстилают бумажную- про-
ли, что изобретение пыльцеуловителя, подобно изобрете- стыню, на которую падают срезанные цветы, затем их
нию дымаря и медогонки, создаст новую эпоху в пче- складывают в мешки (лучше бумажные) и перевозят в
ловодстве и откроет еще одну интересную перспективу: помещение, где сушат в течение 2—3 дней и собирают
получаемая от пчел цветочная пыльца будет использо- пыльцу. Пыльцу следует собирать только с цветов деко-
ваться как новый ценный продукт питания. Однако сбор ративных и других неплодовых деревьев.
цветочной пыльцы с помощью пыльцеуловителей в СССР
5 Н. П. Иойриш 129
Говоря о цветочной пыльце, следует упомянуть о пол- В некоторых странах его называют «королевское желе».
линозах — аллергических заболеваниях, вызываемых Натуральное маточное молочко содержит до 18% белко-
пыльцой растений, известных под названием «пыльцевая вых веществ, от 10 до 17% сахара, до 5,5% жира и
аллергия», «сенная лихорадка», «сенной насморк», «сен- более 1% минеральных солей. Чтобы представить себе,
ная астма». Чтобы понять, какую опасность представ- насколько питательно маточное молочко, достаточно вспом-
ляют поллинозы, достаточно указать, что ежегодно нпть, что коровье молоко в среднем содержит 3,3% белка,
60—80 млн. человек на Земле страдают этим заболе- 4% жира, 4,6% сахара. В натуральном маточном молочке
ванием. содержатся витамины Bi, Вг, Вз, Вб, Вс, Bi2, PP, Н. Ви-
Доктор медицинских наук А. Остроумов (1972) опи- таминов С, А (каротина) и D в нем мало, а по мнению
сал «амброзийный поллиноз», причиной которого является отдельных исследователей, даже вовсе нет.
пыльца карантинного сорняка амброзии, широко распро- _ Маточное молочко содержит витамин Е, способный
страненного в Советском Союзе. Это растение цветет с стимулировать половую деятельность. Молочко, которым
первых чисел августа до ноября и вызывает массовые вскармливают личинок пчел-работниц, по-видимому, поч-
аллергические заболевания среди населения. Автор статьи ти лишено этого витамина, так как крысы, питавшиеся
обследовал 1472 больных, страдающих повышенной чувст- молочком, приготовленным для рабочих пчел, оказались
вительностью к пыльце этого растения. У сенсибилизи- бесплодными (Гилль, 1939). В пчелином и трутневом мо-
рованных к пыльце амброзии больных появляются при- лочке имеются те же вещества, что и в маточном, но их
ступы чихания, легкий зуд в носу и зеве, иногда недо- меньше. Доктор Карл Дреер — директор Института пче-
могание, потеря аппетита, а через неделю, когда начина- ловодства (ФРГ) — считает, что маточное молочко выра-
ется цветение амброзии,— выраженный конъюнктивит и батывается головными железами пчел-кормилиц, питаю-
ринит. щихся пыльцой, наподобие того как молоко млекопитаю-
Одно из весьма серьезных проявлений поллиноза — щих выделяется молочной железой.
бронхиальная астма, встречающаяся в 35,6—46,6% слу- Маточное молочко содержит гонадотропный (половой)
чаев заболевания поллинозом. гормон (Хейль, 1939).
Бактериологическими исследованиями установлено, что
Пчелиное маточное молочко
маточное молочко в маточнике — естественной таре — пе
только стерильно, но и обладает антибиотическими свой-
Пчеловодов со времен Аристотеля интересовал вопрос, ствами. Понятно, что эти факты заставили исследователей
почему пчелиная матка, вышедшая из такого же яйца, и клиницистов обратить внимание на эти удивительные
как и все пчелы, почти в 2 раза длиннее и тяжелее свойства маточного молочка, которое вскоре стали назы-
пчелы-труженицы, обладает удивительной способностью вать суперпродуктом, чудесным лекарством XX в. и т. п.
откладывать колоссальное количество яиц (до 2 тыс. и бо- Маточное молочко широко рекомендовалось не только как
лее в сутки) и живет около 6 лет, а ее дочери — пче- средство лечения внутренних заболеваний, но и как ге-
лы-работницы — всего 30—35 дней. Разгадать эту тайну риатрическое и косметическое.
природы помогли успехи современной химии. Французский врач Дестрем (1956) напечатал статью
Яйцо, предназначенное для вывода матки, пчелы по- «Опыт применения королевского желе для борьбы со ста-
мещают в специальную восковую ячейку желудеобразной ростью», в которой привел результаты лечения маточ-
формы, в так называемый маточник, который снабжает ным молочком 134 больных в возрасте от 60 до 89 лет.
личинку особым кормом — маточным молочком. Маточник Внутримышечные впрыскивания маточного молочка (по
в это время можно сравнить с восковым бочонком, где 20 мг) у 60% больных дали положительный эффект:
личинка будущей матки буквально плавает в сметанооб- у них повысился аппетит, появилась бодрость и жизне-
разной массе. Это и есть маточное молочко, желеобраз- радостность, нормализовалось кровяное давление, больные
ная масса молочного цвета с перламутровым оттенком. прибавили в весе.
130 5* 131
В октябре 1964 г. в Болгарии была опубликована за-
метка П. Пейчева, Ст. Байкушева и Н. Никифорова 40 дней, а дальнейший прием не оказывает должного
влияния на биохимию крови.
«Влияние маточного молочка на проявления старости».
В ней рассказывалось об изучении действия маточного Маточное молочко благоприятно влияет на больных
при атеросклерозе, язвенной болезни (язве желудка и
молочка на группе здоровых стариков в возрасте от 60
двенадцатиперстной кишки), заболеваниях печени, на фи-
до 100 лет. Под наблюдением находилось три группы ста-
зическую и умственную отсталость у детей, при общем
риков по 10 человек. В каждой группе были старики
истощении организма после болезни и в процессе
одинакового возраста и аналогичные условия жизни и
старения.
питания. Старикам первой группы вводилось внутримы-
шечно по 10 мл маточного молочка четыре раза в не- Позднее ТИатушевский (1965) сообщил, что маточное
делю. Старикам второй группы одновременно вводили ма- молочко нормализует обмен веществ, оказывает мочегон-
точное молочко с 5 мл 2%-пого раствора новокаина. Ста- ное действие, применяется против ожирения и при ис-
рики третьей группы служили контролем. Результаты худании, усиливает устойчивость организма к инфекци-
после трехнедельной терапии молочком показали: у пяти ям, стимулирует кроветворение, регулирует функции
человек артериальное давление снизилось с 20 до 60 мм, эндокринных желез, лечит атеросклероз и коронарную не-
восемь человек почувствовали себя бодрее, у одного уси- достаточность. Шовен, Куриоти и другие ученые утвер-
лился аппетит и улучшился сон. ждают, что маточное молочко вызывает бодрость, прилив
энергии, устраняет чувство недомогания, улучшает ап-
П. Пейчев, В. Ходжиев, Н. Никифоров, 3. Захариева,
петит.
К. Каврокова (1967) в статье о результатах комплексно-
Болгарские исследователи П. Пейчев, Д. Торева и
го применения меда, маточного молочка и цветочной
К. Павлов (1969) испытали действие инъекции ампули-
пыльцы при лечении 23 клинически здоровых стариков в
рованного препарата маточного молочка — Lac Apis при
возрасте от 60 до 89 лет сообщили, что эти три важ-
бронхиальной астме и аллергическом рините. Хороший те-
нейших продукта жизнедеятельности пчелиной семьи ока-
рапевтический эффект инъекции этого препарата можно
зали на старых людей благотворное влияние. Улучшилось
наблюдать при лечении легких случаев болезни. У боль-
самочувствие, настроение, повысился аппетит, улучшился
ных с тяжелыми и частыми астматическими приступами
сон, уменьшились сердечные боли, усилился диурез, по-
лечение не дало эффекта. Самое лучшее воздействие бы-
низилось содержание холестерина, нормализовалось кро-
ло отмечено у больных с аллергическим ринитом. Авторы
вяное давление, дыхательная функция.
считают, что препарат можно применять в виде сопутст-
Маточное молочко испытывали и применяли при за- вующей и поддерживающей терапии у больных с легко
болеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-ки- выраженной бронхиальной астмой, особенно при аллер-
шечного тракта, при туберкулезе и бруцеллезе, артри- гическом рините. Доктор Р. Хелин из Аргентины в пись-
тах и т. д. Оно содержит много ацетилхолина — вещества, ме к автору книги сообщил о случае излечения маточ-
расширяющего кровеносные сосуды, поэтому хорошо дей- ным молочком женщины в возрасте 80 лет, которая
ствует при гипертонической болезни. Оказывает лечебное страдала облитерирующим эндартериитом. Врачи призна-
действие молочко и при гипотонии. Таким образом, оно ли больную безнадежной, и ее ожидала гангрена ног.
своего рода регулятор кровяного давления: у страдающих Очевидно, маточное молочко нормализует деятельность
гипертонией способствует снижению, а при гипотонии — надпочечников, выделяющих при эндартериите повышен-
повышению давления до нормы. ное количество адреналина. Однако я убедился на прак-
Польские ученые И. Матушевский и Е. Качор (1963) тике, что лечение гангрены маточным молочком терапев-
указывают, что маточное молочко лучше всего принимать тического эффекта не дает.
подъязычно, а подкожное введение весьма незначительно За рубежом маточное молочко примепяют для подкож-
увеличивает его эффективность. По их мнению, его сле- ных и внутримышечных вливаний, а также для приема
дует принимать раз в день по 100 мг натощак и течение внутрь в сочетании с медом и цветочной пыльцой. При-
132 133
ем малых доз медово-маточного или медово-пыльцево-ма- месяц в деревню, где имеется благоустроенная пасека,
точного препарата внутрь я не рекомендую, так как же- и там принять полный курс лечения. Нужно ежедневно
лудочный сок инактивирует лечебные свойства маточного в течение 10 дней принимать молочко, используя на
молочка. В течение нескольких лет я успешно применяю прием содержимое одного маточника (из 10 маточников
маточное молочко подъязычно: стеклянной лопаточкой больной получит примерно 2 г молочка).
больной набирает нужное количество молочка и кладет Экспериментальные исследования и клинические наб-
его под язык либо капает раствор эмульсии на язык. людения, проведенные во многих странах, помогли узнать
Маточное молочко хорошо всасывается слизистой оболоч- многие тайны этого интересного средства и поставить его
кой подъязычной области и быстро разносится током на службу здравоохранению. Маточное молочко как ле-
крови по всему организму, минуя желудок. Большие дозы чебное средство изучали во многих медицинских учреж-
маточного молочка (около 100—200 мг в день), принятые дениях Советского Союза и других стран. Результаты по-
подъязычно или внутрь, вызывают прилив бодрости. Ма- казали, что натуральное маточное молочко обладает цен-
лые же дозы (10—20 мг) действуют, по-видимому, только ными лечебно-профилактическими свойствами, чего нель-
психотерапевтически. зя сказать о его препаратах. Получение больших ко-
Нельзя дать общего рецепта и схемы лечения, при- личеств маточного молочка связано с некоторыми труд-
годных для всех больных. Каждый больной требует стро- ностями, так как пчелы закладывают много маточников
го индивидуального подхода и специально составленной только при определенных условиях: либо в осиротевшей
схемы лечения. Во многих случаях при некоторых серь- семье, либо в семье со старой маткой. Чтобы получить та-
езных заболеваниях, особенно при ревматизме и артри- кое молочко, нужно удалить матку, и тогда пчелы будут
тах, на фоне специальной диеты можно применять также закладывать несколько маточников, иногда даже до ста.
комплексное лечение апитоксином и маточным молочком. Чтобы наладить сбор маточного молочка, можно ис-
Объединенные вместе, эти лекарственные средства бла- пользовать предложенный автором портативный чемодан,
готворно влияют на организм, оказывают профилактиче- значительно облегчающий труд сборщика. Чемодан не
ское действие и мобилизуют его защитные свойства. только содержит все необходимое для сбора, консервации
При правильном сочетании апитоксина и маточного мо- и отправки маточного молочка по почте или нарочным в
лочка отмечается также и потенцирование, т. е. взаим- аптеки, но и служит удобным столом для работы. Сборщик
ное усиление их лечебного действия. маточного молочка обязан строго соблюдать правила ги-
Эксперименты, проведенные на кафедре физиологии гиены.
Пловдивского высшего медицинского института им. ака- Собрав несколько десятков или сотен маточников, под-
демика И. П. Павлова Н. Бошевым, показали, что у жи- ставку вынимают из чемодана; разрезав маточник по
вотных маточное молочко вызывает общие реакции воз- длине скальпелем, извлекают с помощью стеклянной ло-
буждения высшей нервной деятельности. Пчелиный яд, паточки маточное молочко и перекладывают его в широ-
наоборот, в терапевтических дозах способствует торможе- когорлые бутылочки. Заполнив примерно на девять деся-
нию деятельности коры головного мозга. Таким образом, тых бутылочку, доливают немного стабилизатора (40%-
апитоксин и маточное молочко следует применять строго ного спирта); закупоренную бутылочку опускают горлыш-
индивидуально, учитывая многогранные фармакологиче- ком в растопленный воск и приклеивают этикетку, где
ские свойства этих двух важных природных лечебных указаны дата сбора и фамилия сборщика. Каждую бу-
средств. В случаях хронического артрита после выздо- тылочку завертывают в бумажную салфетку и устанав-
ровления наблюдались рецидивы болезни, при которых ливают в специальное гнездо фанерного ящика.
апитоксинотерапия даже в сочетании с маточным молоч- Личинку из маточника вынимают пинцетом и опускают
ком не оказывала лечебного эффекта. в сосуд со стабилизатором, где смывают маточное молоч-
Некоторым больным можно порекомендовать, предва- ко. Осевшее на дно молочко переливают в бутылочки.
рительно посоветовавшись с лечащим врачом, уехать на Личинок растирают в фарфоровой ступке и переклады-
134 135
ва.Ю'Г в специальный сосуд со стабилизатором. В даль-' пают место серьезным экспериментам и клиническим на-
нейшем их используют при изготовлений косметических блюдениям. Несмотря на то что сложный химический со-
препаратов. Для полного извлечения молочка из маточни- став и биологическое действие маточного молочка пол-
ков внутреннюю поверхность тщательно очищают щеточ- ностью еще не изучены, можно сказать, что медицина
кой, которую затем промывают в мензурке со стабили- обогатилась ценным лечебно-профилактическим препара-
затором. Портативный чемодан снабжен спичками, спир- том. Об этом говорят научные работы, проведенные в
товкой, записной книжкой и автоматической ручкой. СССР, Румынии, Бол.ярии, Чехословакии, ГДР, Фран-
Маточники с молочком в специальной упаковке можно ции, Югославии, Италии, Бельгии, Китае, Польше, США
успешно посылать авиапочтой из далеких районов СССР и других странах.
в Москву, а затем готовить из молочка лечебные пре- Чрезмерный оптимизм одних и пессимизм других в
параты. отношении свойств маточного молочка теперь относитель-
Свойства спиртовой эмульсии маточного молочка экс- но сбалансированы, продолжается изыскание наиболее
периментально лзучены известными румынскими вирусо- удобных методов получения, хранения и применения это-
го средства, уточняется механизм его действия. Плодо-
логами А. Деревич и А. Петреску. Исследования показа-
творную работу в области изучения вирусолицпдных
ли, что вирусолицидными свойствами (опыты проводи- свойств маточного молочка провели научные сотрудники
лись на штаммах вирусов гриппа А и В) обладает толь- Института инфрамикробиологии Академии Социалистиче-
ко маточное молочко, а не стабилизатор (40%-ный спирт). ской Республики Румынии, а затем Центральной лабора-
Вредного действия экстракта на куриных зародышей не тории по контролю пищевых продуктов в Бухаресте. Пер-
отмечено: цыплята вылупились одновременно с контроль- спективную научно-исследовательскую работу по изуче-
ными. нию фармакологических и антибактериальных свойств
На протяжении последних лет мною неоднократно ис- маточного молочка, а также по созданию высокоактив-
пытывались лечебно-профилактические свойства спирто- ного ампулированного препарата из нативного молочка
вой эмульсии пчелиного маточного молочка при гриппе. провели научные сотрудники кафедры фармакологии
В виде эмульсии (2 г маточного молочка и 18 г 40%- Пловдивского высшего медицинского института под руко-
ного спирта) маточное молочко сохраняется длительное водством профессора Пейчева.
время. Прибавление спирта не только стабилизирует его
лабильные компоненты, но и способствует быстрому вса-
сыванию слизистой оболочкой подъязычной области, зева
и носа. Для профилактики гриппа достаточно смазать
слизистую оболочку носа эмульсией молочка и принять
20 капель этой эмульсии подъязычно или оросить ею по-
лость рта и зева. При заболевании гриппом эти процедуры
следует проводить три раза (утром, днем и вечером) в те-
чение одного-двух дней.
В заключение хочется отметить, что в течение послед-
них двух десятилетий изучению маточного молочка было
посвящено очень много исследований. Его считали пана-
цеей от всех болезней. Еще и сейчас можно встретить в
печати работы, в которых маточному молочку приписы-
ваются необыкновенные и совершенно необоснованные ле-
чебные свойства. К счастью, увлечение и энтузиазм не-
которых зарубежных и советских авторов, не сумевших
отличить рекламные сообщения от действительности, усту-
136
Глава VIII чп, рассматривают пчелиный яд как средство от всех бо-
лезней. Без теоретического обоснования, практической
ПЧЕЛИНЫЙ ЯД проверки в эксперименте и без достаточных клинических
наблюдений рекомендовать ужаления для лечения нельзя;
это не только опасна для здоровья больных, но иногда
угрожает их жизни. Апитоксинотерапия должна прово-
диться под наблюдением знающего и опытного врача и во
многих случаях в комплексе лечебно-профилактических
мероприятий, как, например, физиотерапевтические про-
цедуры, диета, медикаментозное лечение и т. д.
Из сокровищницы народной медицины взято немало вы- Хотя пчеловодство является древнейшей отраслью на-
сокоэффективных лечебно-профилактических средств. Сре- родного хозяйства, химический состав пчелиного яда изу-
ди них определенное место занимает пчелиный яд — чен сравнительно недавно и еще не полностью. Пчели-
апитоксин (от латинского Apis — пчела и греческого to- ный яд прозрачен, имеет резкий запах, напоминающий
xikon — яд). Известно, что с древних времен в народной запах меда, горький и жгучий вкус, кислую реакцию;
медицине в качестве лечебного средства применялся не удельный вес его равен 1,1313. В пчелином яде содер-
только пчелиный мед, но нередко и пчелиный яд. Пче- жатся муравьиная, соляная, ортофосфорная кислоты. Мож-
ла-работница обладает сложным жалоносным аппаратом, но предполагать, что большое лечебное значение имеют
который находится под последним брюшным кольцом. гистамин, которого в яде до 1%, фосфорнокислый магний,
Ужалившая человека пчела теряет свое жало и через составляющий 0,4% веса высушенного яда, и высокое
некоторое время погибает; при попытках пчелы вытащить содержание ацетилхолина. Важное значение имеют также
свое жало обратно из эластичной человеческой кожи оно ферменты гиалуронидаза и фосфолипаза А, а также, медь,
обрывается, так как снабжено тончайшими, обращенными кальций, сера, фосфор, летучие масла и белковые веще-
назад зазубринками, застревающими в коже. Пчела, ужа- ства. В пчелином яде содержится белковое вещество с
лившая другую пчелу или.какое-нибудь насекомое (а ведь молекулярным весом 35 000, названное мелиттином (Ней-
это естественное назначение ее ядовитого оружия), не те- ман и Хаберман, 1954). В яде обнаружено 18 аминокис-
ряет жала и вообще не испытывает цри этом никакого лот — аланин, валин, гликокол, лейцин, изолейцин, серии,
ущерба. Только в том случае, если пчела жалит человека трионин, лизин, аргинин, аспарагиновая кислота, глюта-
или животное, она расплачивается за это жизнью. миновая кислота, триптофан, пролин, тирозин, цистин, ме-
Многие врачи считают пчелиный яд целебным, так как тионин, фенилаланин, гистидин, апамин и др.
он успешно выдержал испытание временем, прошел сквозь Пчелиный яд быстро высыхает даже при обычной ком-
«огонь эксперимента», завоевал права гражданства, пере- натной температуре, теряя при этом около двух третей
ступив порог некоторых клиник, больниц и поликлиник. своего веса. Высохший пчелиный яд имеет вид прозрач-
1
Ученый медицинский совет Министерства здравоохране- ной массы, напоминающей гуммиарабик, которая легко
ния СССР еще в 1957 г. утвердил временную инструк- растворяется в воде и кислотах. Децинормальный раствор
цию по применению пчелиного яда при ряде заболеваний. едкой щелочи и серной кислоты даже в течение 24-ча-
Многолетние наблюдения и собранные нами анкетные сового воздействия не разрушает биологически -активных
данные о состоянии здоровья пчеловодов СССР показали, компонентов пчелиного яда.
что пчелиный яд является хорошим лечебным средством Свойства пчелиного яда изменяются лишь в резуль-
. при некоторых заболеваниях и обладает профилактиче- тате длительного нагревания его с соляной кислотой или
скими свойствами. Однако следует помнить, что при не- едкой щелочью; активность пчелиного яда снижается под
умелом пользовании пчелиный яд может принести непо- воздействием марганцовокислого калия и других окисли-
правимый вред. Напрасно пчеловоды, да и некоторые вра- телей. Пчелиный яд очень теплоустойчив: нагревание в

133 139
сухом виде до 100° С даже в течение 10 дней не оказы- 660 больных ревматизмом, которых наблюдал его отец,
Ф. Терч. Полное выздоровление было отмечено у 544 че-
вает заметного влияния на его свойства. Он обладает ловека, улучшение — у 99; у 17 человек улучшения не
также большой холодоустойчивостью: замораживание не наступило, так как некоторые больные страдали ревма-
снижает его ядовитого действия. Сухой пчелиный яд при тизмом в очень запущенной форме, а другие не довели
тщательной защите от влаги может сохранять токсиче- лечения до конца.
скую активность в течение нескольких лет. По данным некоторых клиницистов, пчелиный яд —
Пчелиный яд обладает антибиотическими свойствами. специфическое средство при истинном ревматизме, т. е.
Г. Ф. Гаузе (1946) считает, что пчелиный яд является при болезни Сокольского — Буйо, при котором больной
наиболее сильным из известных нам антибиотических ве- легко переносит пчелиные ужаления. При инфекционных
ществ. же артритах на почве сифилиса, гонореи, туберкулеза
А. Д. Баландин (1950) доказал, что парамеции (одно- введение пчелиного ядра вызывает сильную местную и
клеточные из класса инфузорий) при концентрации пче- общую реакцию организма. Поэтому некоторые врачи не
линого яда 1 : 10 000 погибают моментально, а в раство- без основания предлагали применять пчелиные ужале-
рах 1 : 50 000 — в течение 10 секунд. В разведении же ния с диагностической целью — для установления истин-
1: 500 000 — 1: 600 000 он стимулирует размножение па- ного ревматизма.
рамеций. Эти опыты показывают, что пчелиный яд в за- Мне также известны больные, которые своим выздо-
висимости от степени разведения обладает различной био- ровлением от ревматизма обязаны пчелиному яду. При-
логической активностью. меры эффективного лечения больных ревматизмом пчели-
И. П. Кооп (1953) справедливо отмечает, что пче- ным ядом в то время, когда все известные противорев-
линый яд заслуживает не меньшего внимания медиков, матические средства не дали результатов, показывают,
чем антибиотики грибкового и бактериального происхож- что цчелиныи яд служит лечебным средством при этом за-
дения. болевании. Отсюда не следует делать вывод, что лечение
Механизм действия пчелиного яда при ревматизме не- пчелиным ядом нужно применять только в тех случаях,
достаточно изучен. Однако можно предполагать, что в когда все известные в настоящее время лечебные сред-
данном случае полезным оказывается воздействие пчели- ства испытаны и оказались безрезультатными. Наоборот,
ного яда на нервную систему. При ревматизме, как уста- целесообразно сразу же при установлении диагноза, т. е.
новлено некоторыми исследователями, деятельность нерв- в остром периоде болезни, прибегнуть к целебному пче-
ной системы нарушается, о чем свидетельствуют измене- линому яду. В этих случаях вполне достаточно курса
ния аллергической реактивности организма ревматиков. лечения (200 пчелиных ужалений), а иногда даже непол-
Еще в 1897 г. русский военный врач И. В. Любар- ного курса (100 пчелиных ужалений), п больной нередко
ский опубликовал статью «Пчелиный яд как целебное избавляется от ревматизма.
средство», в которой на основании многолетних наблюде- Однако мне пришлось наблюдать больных ревматиз-
ний сделал вывод, что пчелиный яд является ценным ле- мом, которых пчелиный яд не избавил от этого тяжело-
чебным средством при ревматизме. го недуга. Отсюда следует сделать вывод, что профилак-
Венский клиницист Филипп Терч страдал ревматизмом тика ревматизма, да и других заболеваний, значительно
и излечился благодаря случайным ужалениям пчел. В свя- более действенна, чем апитокспнотерапия.
зи с этим он заинтересовался пчелами и лечебными В журналах и газетах по пчеловодству опубликовано
свойствами их яда, начав широко применять пчелиные много сообщений пчеловодов, посвященных лечению нев-
ужаления при ревматизме. Ф. Терч (1886) опубликовал ритов и невралгии пчелиным ядом.
работу, в которой описал 173 больных ревматизмом, ле- По инициативе академика М. Б. Кроля и под его
чившихся пчелиными ужалениями. непосредственным руководством врач X. И. Ерусалимчик
Венский врач-окулист Рудольф Терч (1912) опублико- (1939) применила пчелиный яд в клинических условиях
вал научную работу, посвященную лечению пчелиным ядом
141
140
дила лечение пчелиным ядом ужалениями и наблюдала
при заболеваниях нервов; результаты были получены хо- хорошие терапевтические результаты. В случае тяжелых
рошие. Лечению подверглись больные с воспалением се- иритов с падением зрения до 0,001 применение пчелино-
далищного, бедренного и других нервов; у большинства в го яда давало поразительный эффект: воспалительные яв-
прошлом был ревматизм. Следует отметпть, что почти все ления стихали, и уже через три-четыре дня наступало
больные до начала курса лечения пчелиным ядом уже полное выздоровление с восстановлением остроты зрения.
безрезультатно лечились обычными медикаментозными и Однако всегда следует помнить, что прикладывание
физиотерапевтическими методами. Как правило, после од- пчел даже к закрытому веками глазу представляет ог-
ного-двух подкожных введений раствора пчелиного яда ромную опасность. Нередко, для того чтобы вытащить
отмечалось уменьшение болей, после трех-четырех инъек- кусочек жала из глазного яблока, требуется произвести
ций наблюдалось значительное улучшение, как субъек- несколько операций. Даже в тех случаях, когда жалом
тивное, так и объективное, а после восьми инъекций на- пчелы повреждено только веко, жало своим выступаю-
ступало выздоровление. Однако, учитывая, что Ерусалим- щим концом трет роговицу и вызывает поверхностный
чик не наблюдала и не описала, отдаленных результатов кератит. В некоторых случаях возникают тяжелые заболе-
апитоксинотерапии при невритах и невралгиях, нельзя вания всего глаза.
утверждать, что наступило стойкое и длительное выздо- В клинике глазных болезней Горьковского медицин-
ровление. Известны примеры, когда больные невритами, ского института им. С. М. Кирова пчелиный яд ~з виде
особенно с воспалением тройничного нерва, пройдя курс мази «вирашга» с успехом применяется для лечения
лечения пчелиными ужалениямп, считали себя совершен- больных кератитом, ревматическими иритами, ревматиче-
но здоровыми, а через два-три месяца наблюдались ре- скими склеритами, эписклеритами. В первый день мазь
цидивы болезни, и повторные курсы апитоксинотерапии втирают в кожу левого плеча, во второй день — в кожу
не дали лечебного эффекта. правого бедра и т. д.
В. А. Петров (1960) сообщил о применении пчелино- Большая экспериментальная и клиническая работа по
го яда при воспалении тройничного нерва у 50 больных. применению апитоксина при различных заболеваниях глаз
Улучшение отмечено у 43 больных, у 30 из них насту- проведена на кафедре глазных болезней Омского медин-
. пило излечение. Э. М. Алескер (1964) наблюдала 50 боль- ститута. Это свойство пчелиного яда подтверждается и
ных с воспалительными заболеваниями (радикулиты, нев- экспериментами на животных. В исследованиях на соба-
риты и полиневриты, плекситы, нейромиозиты), а также ках установлено, что внутривенное введение яда одной
невоспалительными заболеваниями периферической нерв- пчелы вызывает некоторое понижение кровяного давле-
ной системы (невралгии седалищного, затылочных и меж- ния; введение яда от нескольких десятков пчел вызывает
реберных нервов). В результате апитоксинотерапии в те- резкое падение кровяного давления. Оно обусловлено рас-
чение двух-трех недель боли прекратились или умень- ширением периферических кровеносных сосудов вслед-
шились. Однако примерно у половины больных после ствие содержания в пчелином яде гистамина, обладающего
лечения пчелиным ядом наблюдались рецидивы болезни. сосудорасширяющим действием.
Мне пришлось наблюдать больных невралгиями, кото- Опыты фармакологов показали, что гистамин даже в
рым пчелиный яд даже в больших дозах оказывал толь- разведениях 1: 250 000 000 и 1:5 000 000 000 оказывает
ко временное облегчение. сосудорасширяющее действие.
В народной медицине пчелиный яд издавна приме- Многие больные, страдающие гипертонической болез-
нялся при лечении некоторых заболеваний глаз. В со- нью, лечились пчелиным ядом или начинали работать на
временной медицине при лечении заболеваний глаз — пасеке, где неоднократно подвергались пчелиным ужале-
иритов (воспаление радужной оболочки) и иридоциклптов ниям. Вскоре их общее состояние улучшилось, кровяное
(воспаление цилиарного тела и радужной оболочки) широ- давление значительно снижалось, исчезали головные боли,
ко и с успехом применяется пчелиный яд. О. И. Шер- раздражительность, повышалась работоспособность. Да и
гаевская (1949) в Новосибирской глазной клинике прово- 143

142
вся обстановка работы на пасеке, ее целебный воздух
оказывали благотворное влияние. Подростки во время лечения пчелиными ужаления-
Организм детей очень чувствителен к пчелиному яду ми должны получать полноценную и высококалорийную
и в подавляющем большинстве случаев отвечает на вве- пищу с большим содержанием витаминов, особенно С и Bi.
дение его очень бурной местной и общей реакцией. Дети Не следует включать в рацион большого количества угле-
и подростки, страдающие экссудативным диатезом, тубер- водов (хлеба, картофеля, сахара, джема, варенья и т. д.),
кулезом легких и костей, заболеваниями сердца (поро- желательно ограничить потребление поваренной соли. Хо-
ки сердца неревматического происхождения) и почек (не- рошо заменить часть сахара или других углеводов нату-
фроз, нефрозонефрит и др.), диабетом, а также с нару- ральным пчелиным медом, хотя бы по чайной ложке
шениями психики, ни в коем случае не должны утром и вечером. Детям и подросткам рекомендуется
подвергаться лечению пчелиными ужалениями. Категори- молоко, творог, фрукты, особенно в сочетании с медом:
чески нужно запретить прикладывание пчел для ужале- в молоко или кефир следует добавить мед, сделать тво-
ния к закрытым векам, коже шеи, лица, головы и дру- рожную массу с медом, а яблоки, особенно кислые, с ме-
гим местам тела, отличающимся большой чувствитель- дом приобретают приятный вкус.
ностью к яду. Только в тех случаях, когда обычпые Действие пчелиного яда неодинаково при различных
медикаментозные и санаторно-курортные методы лечения заболеваниях и у разных людей. Здесь не последнюю
оказались неэффективными и имеются явные показания роль играет такой сугубо индивидуальный фактор, как
для применения пчелиного яда (например, упорный рев- идиосинкразия — аллергия к пчелиному яду.
матизм), приступать к этому лечению следует с большой Прозрачная капелька яда обладает лечебными и ядо-
осторожностью и лишь под наблюдением опытного вра- витыми свойствами в зависимости от дозы, оказывает бы-
ча-педиатра. строе действие на организм. Между лечебной, ядовитой
Вместе с опытным педиатром мне приходилось лечить (токсической) и смертельной дозой имеется огромная
нескольких ребят в возрасте старше 10 лет, страдавших разница. Токсическая доза пчелиного яда в десятки раз,
ревматизмом тяжелейшей формы, при которой не помо- а смертельная в сотни раз больше лечебной.
гали широко известные медикаментозные средства. Неко- Чувствительность организма к пчелиному яду различ-
торые из них охотно разрешали прикладывать пчел для на: наиболее чувствительны к нему женщины, дети и
ужалении, другим же приходилось назначать апитоксино- лица пожилого возраста. Обычно одно — пять и даже де-
вую мазь. сять одновременных пчелиных ужалении переносятся здо-
При лечении важно установить контакт с больным ровым человеком легко и вызывают у него лишь незначи-
ребенком. Лечащий врач, применяющий апитоксинотера- тельную местную реакцию в виде покраснения кожи, при-
пию, может рассказать ребенку о жизни пчелиной семьи, пухлости, ощущения жжения и т. д. Но 200—300 одно-
о том, что пчела, жаля его своим жалом — естественным временных ужалении вызывают отравление организма с
шприцем,— делает это мгновенно, значительно быстрее, характерными признаками нарушения главным образом ео
чем самый искусный медицинский работник, да и разме- стороны сердечно-сосудистой и нервной систем (одышка,
ры жала и иглы несравнимы. Следует заинтересовать ре- синюшность, учащение пульса, судороги, паралич);
бенка этим, подчеркнув, что пчела, отдавая свой целеб- 400—500 и более ужалении вызывают смерть, чаще все-
ный яд для выздоровления человека, сама погибает. Боль- го в результате паралича дыхательного центра.
ной должен доверять врачу, тогда ужаления принесут Есть люди, которые обладают повышенной чувстви-
пользу. Приступая к лечению детей и подростков пче- тельностью к пчелиному яду: достаточно одного ужале-
лиными ужалениями в клинических или домашних усло- ния, чтобы вызвать у них общее недомогание, резкую го-
виях, всегда нужно иметь наготове средства, способные ловную боль, крапивную сыпь, рвоту, понос.
оказать быстрое и эффективное действие при отравле- Многолетние наблюдения показывают, что пчеловоды,
нии пчелиным ядом. работающие с пчелами в течение длительного времени,
144 переносят их ужаления без всякого вреда для организ-
ую н. п. иойриш 145
ма (отдельные пчеловоды с большим стажем работы пере- увеличивает проницаемость капилляров. Состояние про-
носили ужаления даже 1000 пчел без всяких симптомов ницаемости сосудов — вопрос чрезвычайно важный. Сни-
отравления), но это бывает очень редко. Организм боль- жение проницаемости происходит вследствие функцио-
шинства людей быстро привыкает к пчелиным ужалениям, нальных нарушений сосудистой системы, вызванных их
иногда даже вовсе не реагирует на них. старением или болезнью организма. В результате ухудша-
Некоторые пчеловоды и даже медицинские работники ются условия межуточного обмена органов и тканей.
считают, что пчелиный яд вылечивает от всех болезней. В настоящее время установлено, что проницаемость ос-
На этом основании они широко применяют его при ги- новного вещества соединительной ткани и кровеносных
некологических, детских и даже психических заболева- капилляров в значительной мере обусловливается состоя-
ниях. Однако следует помнить, что при ряде заболева- нием ферментативной системы гиалуроновой кислоты, вхо-
ний применение пчелиного яда противопоказано'. По со- дящей в состав основного вещества соединительной тка-
ветскому законодательству лицам, не имеющим медицин- ни. Препараты, содержащие гиалуронидазу (пчелиный яд,
ского образования, запрещено заниматься лечебной гирудин, ронидаза, тестикулярный экстракт, спермин
практикой. Лечение пчелиным ядом может проводить толь- и др.), даже в очень небольших дозах вызывают повы-
ко врач. шение проницаемости основного вещества соединительной
Наблюдения современной клиники и анкетные данные ткани и кровеносных капилляров.
подтверждают, что пчелиный яд обладает определенными Французские исследователи Е. Горт и Г. Дери (1958)
лечебными свойствами. Хороший лечебный эффект полу- в опытах на мышах показали, что пчелиный яд оказы-
чен главным образом при ревматических заболеваниях су- вает антагонистическое действие по отношению к стафи-
ставов и мышц, при воспалениях седалищного, лицевого лококковому а-токсину и столбнячному токсину. Этот
и других нервов, при гипертонической болезни I и И ста- эффект объясняется содержанием в пчелином яде фос-
дий, а также при некоторых других заболеваниях. Одна- фолипазы А.
ко при использовании пчелиного яда следует соблюдать Собранный мной материал (анкеты, письма), а также
осторожность, особенно в отношении подростков и лиц по- многолетние наблюдения убеждают в том, что ужаления
жилого возраста, которые очень чувствительны к нему. пчелами или введение апитоксина способствуют выработ-
Наблюдения и исследования последних лет дают пра- ке в организме человека иммунитета не только к пчели-
во считать, что пчелиный яд избирательно действует на ному яду, но также к некоторым инфекциям. Пчелиный
нервную систему. яд при правильном применении является лечебно-профи-
Токсическое действие на нервную систему ядов осы и лактическим средством, действующим не на отдельный
пчелы примерно одинаково. Немецкие исследователи орган и не только при определенном заболевании, но на
В. Нейман и Е. Хаберман (1954) указывают, что мелит- весь организм в целом. Апитоксин, попав в организм,
тин (белковое вещество, выделенное из пчелиного яда) способствует мобилизации его защитных сил. Этим до из-
вызывает падение кровяного давления, гемолиз (раство- вестной степени можно объяснить то, что пчеловоды, ра-
рение эритроцитов), сокращение поперечнополосатых и ботающие на пасеке много лет, обладают крепким здо-
гладких мышц, а также блокирует нервно-мышечные и ровьем и долго живут. У них вырабатывается иммунитет
2
ганглиозные синапсы . Фермент гиалуронидаза, выделен- (невосприимчивость) к различным заболеваниям.
ный из пчелиного яда, по данным этих исследователей, В медицинской литературе довольно редко публикуют-
ся описания случаев отравления от пчелиных ужалений,
1
Н. П. Иойриш. Пчела, пчеловоды и медицинская практика.— «Пчело- поэтому приводимое ниже средство представляет для чи-
1
водство», 1967, .\t 1. тателя определенный интерес.
Ганглий — скопление нервных клеток, волокон. Синапс — область кон- В случаях отравления пчелиным ядом следует каждые
такта между нейронами. Нервная система человека построена более
чем из 10 млрд. нервных клеток, а каждая нервная клетка со веси и 3—4 часа (днем) принимать по стакану медово-витамин-
ее отростками (аксоном и дендритами) называется нейроном. цо-алкогольнон смеси (50—100 г меда, 200 г водки, 1 г ас-
146
корбиновой кислоты и 1 л кипяченой воды). Мед при апитоксинотерапии, не обращаясь в колхозно-совхозные
любых отравлениях оказывает благотворное стимулирую- пасеки. Теперь в Советском Союзе, пожалуй, нет ни од-
щее действие на сердце, печень и другие органы. Алко- ного города, который не имел бы несколько теплиц, где
голь, как показали наши наблюдения, обладает специфи- «работают» пчелы. Теплицы должны стать поставщиками
ческими антитоксическими свойствами против пчелиного живых пчел для лечебных учреждений и отдельных боль-
яда. Именно поэтому при апитоксинотерапии больным за- ных. Перевозить пчел надо в коробке, завернутой в шер-
прещается употреблять спиртные напитки. Аскорбиновая стяной платок, так как они очень чувствительны к хо-
кислота необходима потому, что при отравлении пчели- лоду.Окоченевших пчел оживляет тепло помещения или
ным ядом ее содержание в надпочечниках резко падает. электрической лампы.
Под влиянием пчелиного яда в надпочечниках крыс умень- Молодая пчела-труженица, только что вышедшая из
шается содержание аскорбиновой кислоты (Вейдеман и своей восковой колыбели, почти лишена пчелиного яда.
Меллер, 1953). Аскорбиновая кислота активизирует дей- Постепенно запас яда увеличивается и у пчелы двухне-
ствие гистаминазы, в связи с этим ее назначают в боль- дельного возраста достигает максимального количества.
ших дозах при аллергических реакциях. Кроме того, она Ф. Флюри предложил оригинальный способ получения
повышает сопротивляемость организма, обезвреживает бак- пчелиного яда. В чистую широкогорлую стеклянную бан-
териальные яды, участвует в образовании антитоксинов, ку помещают большое количество живых пчел и закры-
усиливает ферментативные процессы и действие таких вают ее фильтровальной бумагой, смоченной эфиром. Пары
веществ, как адреналин и холин. В случаях тяжелых от- эфира раздражают пчел, и они выпускают яд на стенки
равлений, когда возникают угрожающие явления со сторо- и дно сосуда, а также на соседних пчел. После того как
ны сердечно-сосудистой и нервной системы, пострадав- пчелы под влиянием наркоза погружаются в глубокий
шего необходимо срочно госпитализировать. сон, стенки банки споласкивают водой. Промывную жид-
При появлении симптомов аллергии в результате не- кость очищают фильтрованием, воду выпаривают; остав-
правильной апитоксинотерапии или пчелиных ужалений шееся вещество представляет собой пчелиный яд. При
рекомендуется применять адреналин, хлористый кальций, хранении в течение нескольких месяцев свойства его не
бромистый натрий и т. д. Конечно, все это делает врач. изменяются. Пчел обсушивают и пускают в улей. Однако
В таких случаях необходим строго индивидуальный под- этот способ имеет следующие недостатки: пчелы не отда-
ход, так как каждый пострадавший по-своему реагирует ют всего запаса яда; кроме того, после наркоза, обмы-
на пчелиный яд. Осложнений в виде аллергических реак- вания и обсушивания часть пчел гибнет, и, наконец, по-
ций при апитоксинотерапии, несомненно, можно избежать, лученный апитоксин трудно очистить.
так как первое (пробное) ужаление достаточно ясно по- Известно еще несколько способов получения пчелино-
казывает, может ли больной лечиться пчелиным ядом. го яда, но они также имеют свои недостатки: не удает-
На протяжении многих лет я проводил опыты с пче- ся получить чиетого препарата яда или при этом погиба-
лами, стремясь получить чистый пчелиный яд без вреда ет много пчел. Мной предложен способ получения пчели-
для пчел. Были испытаны все известные методы получе- ного яда без вреда для пчел '. Пчелу берут специальным
ния пчелиного яда и сконструированы аппараты для этой пинцетом для апитоксинотерапии и прикладывают брюш-
цели. Наконец удалось найти способ заставить пчел стать ком к предметному стеклу. Пчела жалит стекло, т. е.
донорами пчелиного яда, не освобождая их от основных выпускает яд, сохраняя при этом жало. На одно пред-
функций по сбору нектара и превращению его в мед, метное стекло удавалось получить до 300 и более единиц
по выработке воска, маточного молочка, прополиса, сбо- апитоксина (единицей условно названо количество яда,
ру цветочной пыльцы и перекрестному опылению насеко- выделяемое одной пчелой). Затем два стекла приклады-
моопыляемых растений.
Зимой, когда пчелы отдыхают, получать яд сложно. ' Авторское свидетельство за Js« 128168, выданное Н. П. Иойришу на
Однако и зимой можно широко применять живых пчел для «Пинцет для апитоксинотерапии».— Бюлл. изобр., I960, Л 6.

148 149
вают поверхностями с ядом друг к другу. В таком виде Пчелиный яд надо применять следующим ©бразей:
их можно даже посылать в обычном конверте по почте. в первый день — больной подвергается ужаленпю одной
Вместо предметных стекол для этой цели удобно упо- пчелы, на второй день — двух пчел, на третий — трех,
треблять целлулоидные, пластмассовые и полиэтиленовые и так до 10 дней. После первого курса лечения, т. е.
пластинки. Кристаллический апитоксин легко соскаблива- после получения больным яда 55 пчел, следует сделать
ется с пластинок, его можно взвешивать и точно дози- перерыв на три-четыре дня, а затем продолжать лечение
ровать. Полученный таким образом пчелиный яд сохра- и прикладывать ежедневно по три пчелы. За второй курс
няет терапевтическую активность в течение двух лет. лечения (полтора месяца) больной должен получить яд
Чтобы применить апитоксин для лечебных целей, доста- примерно от 140—150 пчел, т. е. всего (за два курса)
точно опустить пластинку в дистиллированную воду. По- 180—200 ужалений пчел. Если после этого не наступит
лученный раствор апитоксина можно использовать для излечения или заметного улучшения, лечение следует пре-
внутрикожного, подкожного, ингаляционного введения, кратить.
электрофореза, приготовления мази. Опыт показал, что длительность лечения можно со-
В СССР, в Чехословакии, Болгарии и других странах кратить более чем наполовину, но число ужалений при
широко применяются несложные устройства для получе- атом должно остаться прежним — примерно 200. Предпо-
ния апитоксина с помощью электрического тока. Более ложим, больной проводит свой очередной отпуск в сана-
100 лет назад в народной медицине при некоторых забо- тории. Здесь он получает высококалорийное питание и
леваниях успешно применяли отвар из мертвых пчел. Из- санаторное лечение. Параллельно квалифицированный ме-
вестный пчеловод Е. Л. Гофман сообщил автору настоя- дицинский персонал может применить апитоксинотера-
щей книги, что в Алтайском крае этот метод получения пию больным ревматизмом. Некоторые санатории имеют
яда и лечения им больных очень популярен. свои пасеки и могут выделить пчел для проведения ле-
В последние годы апитоксинотерапия нашла широкое чения пчелиным ядом. В первый день больной подвер-
применение в СССР и в других странах. В СССР широ- гается ужалению двух пчел, на второй — четырех, на
ко применяются препараты пчелиного яда «вирапин» (Че- третий — шести, на четвертый — восьми. С 5-го по 24-й
хословакия) и «апизартрон» (ГДР). Однако клинические день больной ежедневно получает по девять пчелиных
наблюдения показали, что наиболее эффективно дейст- ужалений. Если больной плохо переносит такие большие
вует пчелиный яд, введенный внутрикожно живой пчелой дозы, ему следует ограничиться пятью ужалениями в
своим естественным шприцем — жалом. день. Таким образом, за 24 дня пребывания в санатории
Автор предложил схему апитоксинотерапии, которой больной получит 125 ужалений, а остальные 75 можно
успешно пользуются уже более 20 лет врачи, применяю- отложить до возвращения домой.
щие яд пчел. При лечении ядом пчелу с помощью спе- Необходимо отметить, что у больных, которым пока-
циального пинцета прикладывают к намеченному участку зано лечение пчелиным ядом, ни опухоли, ни болезнен-
кожи, предварительно вымытому теплой водой с мылом ности после пчелиного ужаления, как правило, не отмеча-
(протирать спиртом не следует). Повторные ужаления в ется. Даже одновременное ужаление 20—30 пчел больной
одни и те же участки кожи производят лишь на пятый переносит легко. Однако, когда больной выздоравливает
день. За четыре дня опухоль, болезненность и другие или его состояние значительно улучшается, в отдельных
явления проходят, больной чувствует себя хорошо, и апи- случаях ужаление нескольких или даже одной пчелы уже
токсинотерапию можно продолжать. Для ужаления выби- вызывает обычную местную реакцию (покраснение участ-
рают участки тела, в которые обычпо делаются подкож- ка кожи, опухоль, болезненность и т. д.).
ные впрыскивания лекарственных средств: наружные по- Полученные на пасеке несколько десятков пчел могут
верхности плеч и бедер. Пчелиный яд моментальпо прожить в обычной коробочке не более одного дня. Это,
всасывается и, попадая в ток крови, оказывает действие конечно, мешает многим больным правильно лечиться,
на весь организм. так как им приходится ежедневно или через день ездить
150 151
намеченному участку кожи. Пинцет снабжен двумя до-
на пасеку за пчелами. Поэтому некоторые больные уста- полнительными металлическими пластинками (пинцет
навливают у себя дома на чердаке или на балконе не- коллекционера, собирающего почтовые марки), дающими
большой улей с пчелами. Понятно, что это возможно, если возможность выдавить яд из пузырька в кожу сейчас
соседи не возражают. же после ужаления и вытащить жало с жалящим аппа-
По типу обыкновенного улья нами сконструирован ратом. Это очень важно, так как часто больные вынуж-
портативный однорамочный улей, но с некоторыми изме- дены по часу и больше тратить на ожидание, когда же
нениями и усовершенствованиями, дающими возможность наконец жалящий аппарат пчелы перестанет сокращаться,
пользоваться им в любое время года. Он устроен в виде а сокращаться он может до 8 дней. Пинцет для апиток-
портативного чемоданчика, и его удобно использовать в синотерапии избавляет больного от напрасной траты вре-
лечебных целях и даже брать с собой во время путеше- мени и гарантирует полное поступление в кожу всего
ствий. Улей снабжен кормушкой, которую наполняют слад- запаса яда пчелы.
ким сиропом. Для этого кормушку выдвигают на 2—3 см Метод внутрикожного впрыскивания апитоксина, по-
и в резервуар через воронку наливают сироп, который лученного от пчел, имеет преимущества перед методом
через решетчатую стенку резервуара равномерно распре- естественных ужалений, так как позволяет назначать оп-
деляется по длинной кормушке. Решетчатая стенка не ределенные дозы в зависимости от состояния больного.
позволяет пчелам попасть в резервуар. В больницах, клиниках, амбулаториях всегда можно иметь
Устройство кормушки дает возможность кормить пчел запас готового апитоксина. Наиболее удобным и эффек-
медом или искусственным нектаром в то время года, когда тивным оказалось внутрикожное (между эпидермой и дер-
медоносные растения уже не цветут. Ч-тобы пчелы пора- мой) введение раствора апитоксина. В коже человека на-
ботали на цветах, улей можно поставить в лесу, поле, ходится одна пятая часть крови, и апитоксин сразу раз-
саду, но в этом случае необходимо закрывать леток позд- носится с кровью по всему организму. При подкожном
но вечером. Если закрыть его раньше и унести улей, то впрыскивании раствора можно ввести значительно боль-
пчелы не смогут попасть в свой дом. Улей можно уста- шее количество апитоксина (1 мл), но лечебный эффект
новить на подоконнике с летком на улицу или в сад и при этом менее удовлетворителен, чем при внутрикожном
использовать пчел в лечебных целях. впрыскивании. Внутрикожно вводят 0,1; 0,2 или 0,3 мл.
Если нет возможности держать улей, целесообразно Впрыскивание производят специальной иглой с муфтой.
использовать специальную портативную коробку; в ней Электрофорез широко применяют в клинике внутрен-
пчелы могут жить до 10 дней. В коробке может разме- них, нервных, хирургических, гинекологических и дру-
ститься до 100 пчел; здесь им тепло, достаточно воздуха гих болезней. Этот метод основан на электролитической
и корма (меда или искусственного нектара). Коробка снаб- диссоциации и из всех способов введения лекарств через
жена двумя выдвигающимися кормушками; они удобны кожу является наилучшим. Электрофорез удобен тем, что,
тем, что их можно наполнить медом, не открывая короб- не нарушая целостности кожи и не вызывая болевого
ку и, следовательно, не беспокоя пчел. Если нужно пой- раздражения (за исключением небольшого покраснения
мать пчелу, открывают боковую дверцу, пчела сразу же участка кожи, подвергавшегося электрофорезу), изменяет
выползает, и ее берут специальным пинцетом. общую реактивность организма, что обусловлено влияни-
ем постоянного тока и апитоксина. Лечение этим мето-
Предложенный нами пинцет представляет собой видо-
дом проводится в физиотерапевтических кабинетах мно-
изменение анатомического. Свободные концы его имеют
гих больниц и даже поликлиник.
ширину 3 мм. Это дает возможность легко взять пчелу
Ввиду того что в апитоксине содержатся вещества,
за грудь и приложить к коже. Молодых пчел, которые еще
вводимые в организм электрофорезом с анода и с като-
лишены запаса яда, этот пинцет не удерживает. Ловить
да, мы решили раствор кристаллического апитокспна, по-
пчелу обычным анатомическим пинцетом не рекомендует-
лучаемого по описанному выше способу без вреда для
ся, так как даже при легком надавливании пчела выпу-
скает яд значительно раньше, чем ее приложат к 7 Н. П. Иойриш 153

152
пчел, вводить с обоих полюсов. Таким образом, все фар-
чистого апитоксина, белого вазелина и салициловой кис-
макологически активные компоненты апитоксина попада-
лоты. Салициловая кислота размягчает наружный слой
ют в организм. Два электрода с прокладками по 150—
2 кожи (эпидермис) и повышает его проницаемость. Так
180 см , смоченные физиологическим раствором и раство-
как апитоксин может попасть в кровь только через по-
ром апитоксина, накладываются на руки или ноги п со-
врежденную кожу, в состав мази входят мельчайшие си-
единяются с анодом и катодом гальванического аппа-
ликатные кристаллы, которые травмируют кожу. Назна-
рата. Электрофорез апитокснна можно проводить в клп-
ченное врачом лечение апнтоксиновой мазью больной мо-
нпческих условиях ежедневно, а в поликлинических — че-
жет проводить сам в домашних условиях.
рез день. В первый день на прокладки наливают 3 мл ра-
Отрицательной стороной лечения мазью следует счи-
створа, содержащего 6 единиц апитокспна (яд шести
тать травмирование большого участка кож,и при втира-
пчел), во второй день — 8 единиц, в третий — 10, а затем
ннп. Лечебный эффект при введении апитоксина внутрн-
до 20-го дня включительно — по 10 единиц. Сила тока 5—
кожно и понофорезом значительно выше, чем при употреб-
10 ма, длительность процедуры электрофореза 5—15 ми-
лзшга апитоксиновой мази.
нут. Полный курс электрофореза апитоксипа включает
Легкие человека состоят из 700 млн. легочных пу-
15—20 процедур.
зырьков, стенки которых пронизаны кровеносными сосу-
Болгарские ученые Вл. Младенов и В. Казаыджиева дами. Подсчитано, что если развернуть стенки легочных
сообщили в 1965 г. о своем опыте применения аппток- пузырьков и сложить нх рядом, то они покроют поверх-
синотераппи в виде электрофореза в бальнеологическом ность почти в 90 м 2 . В связи с этим всасывание ле-
санатории Кюстендпля у 203 человек с заболеваниями карственных веществ происходит в легких скорее, чем в
периферической нервной системы, ревматизмом и ревма- желудочно-кишечном тракте. Поэтому автором книги пред-
тоидным артритом в хронической и подострои стадпп, де- ложено в 1952 г. введение в организм апитоксина мето-
формирующим артрозом и с заболеваниями артериальных дом ингаляции, который вызывает хороший лечебный эф-
сосудов конечностей. Получены обнадеживающие резуль- фект. Метод прост и может быть использован в любом
таты: у 32 из 108 человек с заболеваниями перифериче- медицинском учреждении. Сущность его заключается в
ской нервной системы (радикулиты, невриты, плекситы) том, что пары горячей воды, вдыхаемые больным, насы-
совершенно исчезли боли, полностью восстановились функ- щаются апитоксином, который быстро всасывается в
ции и наступило выздоровление; у 64 боли значительно легких.
уменьшились, больные выписались с улучшением. В те-
Джозеф Бродмэн (США), известный американский
чение 1—2 лет рецидива болезни не было. Из 32 боль-
специалист по применению препаратов и пчелиного яда,
ных с ревматоидным артритом в результате электрофо-
автор научных работ и монографии «Bee Venom» (1962)
реза апитоксина у 17 значительно улучшилось состояние
по апитоксинотерапии, предложил использовать таблети-
здоровья, уменьшились боли в суставах, восстановилась их
рованный пчелиный яд. Таблетки с пчелиным ядом кладут
подвижность. Почти у всех больных улучшились самочув-
под язык и сосут. При употреблении внутрь апптокснн
ствие, аппетит и сон. Результаты лечения позволяют сде-
не вызывает должного эффекта, так как под действием
лать вывод, что пчелиный яд блокирует проводимость
Ферментов желудочно-кишечного тракта легко разруша-
чувствительных нервов и таким образом способствует
ется. Такая оригинальная и удобная лекарственная фор-
уменьшению и даже прекращению невралгических и рев-
ма для пчелиного яда применена впервые и, несомненно,
матических болей, расширяет мелкие кровеносные сосу-
представляет большой научный и практический интерес.
ды, улучшая тем самым кровоснабжение тканей, стиму-
лирует кроветворение и снижает содержание холестерина Таблетки содержат различные количества пчелиного
в крови. яда, очищенного от токсического протеина (белка), и ок-
рашены в разные цвета в зависимости от дозы яда. Ок-
Пчелиный яд можно ввести в организм больного и раска производится безвредными растительными краска-
путем втирания апитоксиновой мази, изготовляемой из ми. За один курс лечения рекомендуется принять 28 таб-
154 7* 155
леток, содержащих яд 215 пчел. Эти таблетки прошли вается Apis) даже в гомеопатических дозах проявляет
испытание в трех клиниках Грузинской ССР, в лабора- свое биологическое действие и в зависимости от степени
тории «афедры фармакологии Пловдивского высшего ме- разведения обладает различной фармакологической актив-
дицинского института им. академика И. П. Павлова под ностью.
руководством П. Пейчева и во второй городской больни- Врачам (аллопатам и гомеопатам) всегда следует
це Пловдива С. Ильчевским. Таблетированный апитоксин помнить указания великого физиолога И. П. Павлова,
оказывал на больных с невралгиями, радикулитом и дру- что «окончательная победа медицины придет только через
гими заболеваниями хорошее лечебное действие: из 10 лабораторный эксперимент», ибо «наблюдение собирает
больных у 9 отмечено выздоровление. то, что ему предлагает природа, опыт же берет у приро-
П. Починкова (1972) предложила и успешно испытала ды то, что он хочет. И сила биологического опыта по-
метод применения пчелиного яда и ультразвука. Этот ме- истине колоссальна».
тод перспективен, так как используется комбинированное
лечебное действие пчелиного яда и ультразвука. Лечеб-
но-профилактические свойства пчелиного яда будут, без-
условно, и дальше изучаться в опытах на животных и в Диета, рекомендуемая при апитокспнотерашш
клинических условиях. (Н. П. Иойриш, 1966), по своему составу способствует бо-
Нет сомнения, что в близком будущем пчелиный яд лее эффективному терапевтическому действию пчелиного
завоюет в медицине почетное место не только как ле- яда и снижению его токсичности в организме больного.
чебное, но и как профилактическое и гериатрическое Все апитоксинотерапевты, а также многие популяризато-
средство. Однако всегда следует помнить, что апиток- ры лечебных свойств продуктов пчеловодства стали вклю-
син — это сильный яд, а потому необходима осторож- чать в раздел «Лечение пчелиным ядом» предложенную
ность при его применении. Парацельс справедливо за- мною диету.
метил, что доза делает вещество ядом или лекарством. Об Важное значение при лечении пчелиным ядом имеет
этом хочется напомнить некоторым врачам, которые на- диетический режим. Следует учесть, что не только со-
значают на разовый сеанс апитоксипотерапии сто и более став, но и последовательность приема пищи при апито-
ужалений. ксипотерапии имеет значение. Диета должна быть высо-
Пчелиный яд широко применяется в гомеопатии. кокалорийной, но не обременительной, с учетом нормаль-
В 1847 г. врач-гомеопат Марси впервые обратил внима- ного содержания углеводов, белков, жиров и витаминов.
ние на высокие лечебные свойства пчелиного яда и ввел Благотворно влияет повышенное содержание в рационе
его в гомеопатическую практику. Через 6 лет, т. е. в витаминов С и Bi, полезно часть сахара и других угле-
1853 г., врач-гомеопат Геринг обосновал терапевтическое водов (хлеба, картофеля) заменить медом, примерно 50—
применение пчелиного яда с позиций гомеопатии. 100 г в день. Лучше всего четырех- и даже пятиразовое
В России в 1861 г. «Врачебная газета» опубликовала питание. Во время лечения запрещается употребление
статью Генцке, который указывал на ценные терапевти- спиртных напитков, пряностей, которые снижают, эффек-
ческие свойства пчелиного яда. Его лечебным свойствам тивность терапевтического действия пчелиного яда. Кате-
посвящено много восторженных строк во всех гомеопати- горически запрещается применение пчелиного яда сразу
ческих руководствах и журнальных статьях, его рекомен- же после обильной еды, которая вызывает прилив крови
дуют для лечения самых разнообразных болезней. к органам пищеварения. Пчелиный яд усиливает времен-
Пчелиный яд — одно из немногих гомеопатических ную анемию (малокровие) мозга, что может привести к
средств, сравнительно хорошо изученных научной меди- обморочному состоянию. Не рекомендуется также сразу же
циной. после пчелиных ужалений принимать водные процедуры
Многочисленные исследования, проведенные в нашей (ванны, душ), совершать большие прогулки. После
стране, установили, что апитоксин (в гомеопатии назы- ужалений, удаления из кожи жал и смазывания ранок бор-
156 157
ной мазью больному следует полежать не менее 20—
25 минут. ма на борьбу с чужеродным белком. Врачам и больным
Исключительно важное значение приобретает рацио- следует всегда помнить, что пчелиный яд — друг здоровья,
ко в руках невежды он становится злейшим врагом.
нальное питание при апитокспиотерашш ревматизма. К тому же пчелиный яд — сильнейший аллерген, а это
Ревматизм поражает не только сердце и суставы, но и всегда опасно.
систему пищеварения — желудок, поджелудочную железу,
печень. Установлено, что при ревматизме у больных на- Таким образом, хотя пчелы п змеи филогенетически
рушаются функции главных пищеварительных желез. По- далеки друг от друга, но яды представителей этих пере-
этому мы рекомендуем во время лечения пчелиным ядом пончатокрылых и пресмыкающихся имеют общее: при пра-
придерживаться молочно-растительпой диеты (свежие вильном применении их в лечебных дозах они целебны
фрукты и овощи, свежий нежирный творог и другие мо- п должны широко применяться в терапевтических целях,
лочные продукты), богатой витаминами, минеральными понятно, под наблюдением опытного врача.
солями, микроэлементами. Автор стремился кратко описать лечебные и профи-
Змеиный и пчелиный яды имеют много общего. Окис- лактические свойства пчелиного яда не только для того,
лители (марганцовокислый калий), а также алкоголь чтобы у читателя создалось общее представление об этом
нейтрализуют токсическое действие пчелиного и змеино- натуральном средстве, но и для того, чтобы он смог в
го ядов. Важное значение имеет место введения яда. необходимых случаях воспользоваться им. Лечебно-про-
Смерть наступает от паралича дыхательного центра. Еж филактические свойства пчелиного яда будут, безуслов-
одинаково иммунен против змеиного и пчелиного ядов, но, и дальше изучаться в опытах на животных и в клини-
а лошадь весьма чувствительна к апитоксину и змеино- ческих условиях.
му яду. Доказана возможность перекрестной иммуниза-
ции животных против яда гадюк и пчелиного яда (Физа-
лис, 1932—1935). Установлено также, что кальметтовская
сыворотка против змеиного яда оказывает терапевтическое
действие при отравлении пчелиным ядом. Показания для
применения пчелиного и змеиного ядов почти одинаковы:
випратокс (раньше — випракутан) и вирапин, или апп-
вартрон, применяются при мышечном ревматизме, ревма-
тизме суставов и сухожилий, воспалительных и дегенера-
тивных процессах суставов, невралгии и т. д. Особенно
хороший терапевтический эффект я наблюдал от попере-
менного применения препаратов пчелиного и змеиного
ядов, т. е. один день больной втирал в кожу одного иле-
ча вирапин, на другой день в кожу другого Плеча —
випратокс, на третий день больной втирал в кожу одного
бедра* вирапин, на четвертый день — в кожу другого бед-
ра випратокс, т. е. так же, как мы рекомендуем лечиться
пчелиным ядом. Пчелиный и змеиный яды, попав в кровь,
разносятся ею по всему организму и являются ядами,
влияющими на нервную систему, но в лечебных дозах onti
обладают анальгезирующимп свойствами. Можно предпо-
лагать, что токсический протеин (белок), попап в т ок
крови, стимулирует «оборонительные средства» оргапиз-

158
Глава IX на сумму 40 млн. долларов; 4,7 млн. пчелиных семей спо-
собствуют повышению урожая перекрестным опылением,
НАСТОЯЩЕЕ И БУДУЩЕЕ ПЧЕЛОВОДСТВА которое оценивается в 1 млрд. долларов. В связи с этим
Министерство сельского хозяйства США придерживается
опыленческого направления.
В СССР большинство совхозных и колхозных пасек
имеют медово-восковое направление. В целях повышения
урожайности для опыления пчел содержат в колхозах и
совхозах с развитым садоводством, семеноводством поле-
вых, овощных культур, а также имеющих парники и теп-
В 1900 г. между двумя братьями по фамилии Эттер, прог лицы. Разведенческое пчеловодство распространено на
живавшими в Эмити (штат Нью-Йорк), возникла распря. юге, где на пасеках разводят маток и пчелиные семьи.
Один из братьев был, пчеловодом, а другой — садоводом. В 1970 г. Краснополянское пчелоразведенческое хозяйст-
Последний утверждал, что пчелы прокусывают все фрук- во отправило в различные районы страны 114 тыс. пчели-
ты и вследствие этого он терпит большие убытки. Садо- ных маток и 3,7 тыс. пакетов пчел, что дало 200 тыс. руб-
вод возбудил судебное дело. Между братьями шла упор- лей прибыли.
ная борьба, но благодаря выступлению талантливого пра-
вительственного эксперта, знаменитого американского Пчеловодство — высокодоходная отрасль сельского хо-
зяйства. Об этом говорят такие факты. «Бирский» совхоз
деятеля пчеловодства Франка Бентона, пчелы были оправ- Хабаровского края имеет 10 тыс. пчелиных семей, от
даны, а через два года садовод явился к своему брату- каждой семьи ежегодно получают 50—55 кг меда; в тече-
пчеловоду с просьбой снова перевезти пасеку в сад, так ние многих лет среднегодовая прибыль от пчеловодства
как без пчел деревья цвели, но не плодоносили. составляет 160 тыс. рублей.
Ныне известно, что пчелы являются опылителями эн- Важное значение для развития пчеловодства, высоких
томофильных растений. Общеизвевтно, что без перекрест- сборов меда и опыления садов, огородов, полей и т. п.
ного опыления не образуются плоды яблони, груши, череш- имеет кочевое пчеловодство. Еще в конце прошлого сто-
ни, вишни, сливы, абрикоса, лимона, мандарина, ягоды летия украинские пчеловоды широко применяли кочевое
малины, крыжовника и т. д. Сады теперь имеются не пчеловодство, и тогда возникла крылатая фраза: «Мед на
только на юге и в центральной полосе Советского Союза, телеге». Известный сербский пчеловод Живанович как-то
но и на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке, в Нарым- сказал: «Мед на оси». Эта фраза бытует и в наши дни
ском крае, на Камчатке, на Сахалине и т. д. Без пере- в Югославии. В настоящее время стали говорить: «Мед
крестного опыления пчелами нельзя получить урожай та- на бензине». В самые недоступные, непроезжие места
кой весьма ценной зерновой культуры, как гречиха, кото- ульи с пчелами быстро доставляют вертолеты. В наше
рую в некоторых зарубежных странах называют «север- время в пчеловодных хозяйствах имеются десятки тысяч
ным рисом». Пчелы-опылительницы не только повышают пчелиных семей.
урожайность, но и улучшают качество ягод, фруктов, ле-
карственных и других энтомофильных растений. Пчелы Известный итальянский деятель международного пче-
ловодства. Цаппи-Рикордати писал, что «действие номер
с большой пользой работают и в зимнее время в тепли- один будущего пчеловодства» — тесная взаимосвязь
цах значительно быстрее и лучше, чем человек. между сельским хозяйством и пчеловодством. Пчел
Правильная система использования пчел для повыше- давно считают крылатыми друзьями и помощниками
ния урожайности энтомофильных сельскохозяйственных человека.
культур обеспечивает в СССР получение дополнительной К сожалению, пчелы имеют врагов. Раньше самым
сельскохозяйственной продукции на сумму более 2 млрд. страшным врагом считался медведь — большой любитель
рублей в год. В США ежегодно производят меда и воска меда, который беспощадно разорял пчелиные гнезда. Пче-
160 161
лы имеют много врагов среди пернатых (щурка золотистая, приводит к сокращению числа пчелиных семей. Люч счи-
пчелоед, сорокопут), среди насекомых (шершень, стреко- тает, что отравления пестицидами представляют собою
зы, бабочка «мертвая голова», осы, муравьи, пауки); а так- большую угрозу, чем эпизоотические и паразитические
же грызуны, браула — пчелиная вошь, муха-горбуня, во- заболевания пчел.
сковая моль и микроорганизмы (бактерии и грибки). Но- Г. Селлианакис указал в 1969 г., что средства защиты
вематоз, гнилец (европейский и американский), аспергал- растений могут уничтожить пчеловодство не только в
лез и многие другие болезни приносят огромный ущерб Греции, но и во всех странах. Селлианакис считает, что
пчеловодству. ученые не смогут создать такой инсектицид, который уби-
Колоссальный урон пчеловоду приносят личинки вос- вал бы всех насекомых, за исключением пчел. Это несбы-
ковой моли. Было подсчитано, что ущерб, приносимый точная мечта. Более оптимистично смотрит на решение
восковой молью пасекам СССР, исчисляется сотнями ты- этой проблемы М. Д. Левин, который отмечает, что непре-
сяч рублей. Это становится понятным, если учесть, что рывно растут интерес и внимание к биологическим мето-
два последующих друг за другом поколения одной пары дам борьбы с вредителями. К ним относятся распростра-
восковой моли уничтожают до 100 кг восковой суши, а это нение насекомых мужского пола, стерилизованных путем
соответствует 60 кг воска. Восковая моль находит себе облучения или при помощи химических стерилизаторов в
приют на пасеках, где пчеловоды не признают гигиены и целях сокращения естественной популяции насекомых,
санитарии. Болезни и паразиты пчел приносят огромный а также борьба с вредителями путем применения хищных
ущерб пчеловоду. Санитарно-гигиенические мероприятия насекомых.
являются наиболее рациональной мерой в борьбе с болез- Пчеловодство в наши дни стало важной отраслью
нями, помогают сохранить много пчелиных семей и тонны сельского хозяйства. Велико значение пчел как помощни-
меда. Наши многолетние наблюдения показали, что при ков агрономов в создании материальных благ. Апидологн
правильном содержании пасеки и уходе за пчелами гры- много поработали в отношении изучения биологии пчели-
вуны, восковая моль и т . п. не беспокоят пчел, и пче- ной семьи, а изобретатели дали инвентарь (хорошие, удоб-
ловод полностью использует их энергию для получения ные дяя пчел и работы пчеловода ульи, медогонку, ды-
меда. марь и т. п.). Все это способствовало высоким сборам
В последнее десятилетие появился новый враг пчело- меда и воска.
водства — пестициды. М. Д. Левин в своем сообщении Прекрасные результаты дали прогрессивные приемы
«Влияние пестицидов на пчеловодство США», опубли- в пчеловодстве («дрессировка» пчел на определенные ме-
кованном в 1969 г., указал, что производство и при- доносные культуры и использование календаря цветения
менение химических веществ с каждым годом расши- медоносов), применение механизации и автоматизации
ряется. трудоемких процессов.
В 1962 г. стоимость всех пестицидов, произведенных в Специализированные хозяйства существуют в США,
США, составляла 340 млн. долларов, а к 1967 г. их стои- СССР, Австралии, Новой Зеландии, Южной и Централь-
мость превысила 700 млн. долларов. Последние подсчеты ной Америке. В Мексике фирма «Миель Карлота», соз-
показывают, что в 1967 г. 500 тыс. пчелиных семей в данная А. Вульфрасом, насчитывает более 50 тыс. пчели-
США, т. е. более 10% общего их количества, были унич- ных семей. В Народной Республике Болгарии пчеловодное
тожены пестицидами. Левин приходит к выводу, что «важ- предприятие «Пчелни продукты» насчитывает более 30 тыс.
ный вклад пчел в получение продовольственных продук- пчелиных семей. Ежегодно миллионы пчеловодов собирают
тов и волокна стоимостью 5 млрд. долларов поставлен сотни тысяч тонн меда. Между тем есть страны, которые
под угрозу». вовсе не видели меда — этого ценнейшего продукта пи-
В. Д. Люч в 1971 г. сообщил, что в Испании наблю- тания.
даются постоянные трения между пчеловодами и ферме- На XXIII Международном конгрессе по пчеловодст-
рами. Отсутствие контроля над применением пестицидов ву в Москве в 1971 г. президент Апимондии профессор

162 163
В. Харнаж сообщил, что по инициативе Апимондии ФАО канцы, например, считают пчелиный расплод деликатес-
ООН включила в свою программу ряд важных проектов, ным блюдом. Хеккинг и Мацумура подсчитали, что в трех
призванных способствовать развитию пчеловодства в сла- провинциях Канады от 115 тыс. пчелиных семей можно
бо развитых странах, а также по техническому содействию получить 135 т. пчелиного расплода (0,25—2,25 кг пчели-
таким странам в порядке «Кампании борьбы против ного расплода от каждой пчелиной семьи).
голода». Из таблицы следует, что пчелиный расплод содержит
Во многих странах Африки имеются благоприятные много витамина А, уступая в этом отношении только
условия (тропическая и субтропическая растительность, тресковой печени, а по содержанию витамина Бг в десят-
круглый год — лето) для развития высокодоходного пче- ки раз превосходит рыбий жир. Из пчелиного расплода
ловодства, получения высоких сборов меда, воска и дру- готовили пищу, поджаривая на растительном или живот-
гих продуктов. В тропических лесах произрастает мно- ном масле. Полученное блюдо дегустировали 25 человек
го ценных медоносов и пыльценосов, но пасек в совре- и большинство дали положительную оценку. Еще пер-
менном понимании там нет. Профессор П. Баранов, по- спективнее получать полноценный белок и витамины из
бывавший в Африке, пишет, что пасек у негров он не более крупных личинок трутневого расплода, питатель-
встречал. ная ценность которых значительно выше. Автор получал
На базарах в негритянских селениях и городах он п экстракт трутневых личинок и убедился, что белковую
его коллеги нередко видели разложенные для продажи массу можно использовать для приготовления вкусных и
темно-коричневые шарики довольно неприятного вида. питательных консервов без поджаривания.
Это и был мед, не отделенный от воска. В 1974 г. по решению Апимондии запланировано от-
Основные продукты пчеловодства — мед и воск. В по- крыть институт для пчеловодов слаборазвитых стран.
следние годы завоевывают популярность прополис, цве- Языковый барьер будет устранен благодаря специальным
точная пыльца, перга, маточное молочко, пчелиный яд. кинофильмам по пчеловодству. Что же касается мате-
Канадские исследователи Хоккинг и Мацумура предложи- риального обеспечения будущих пчеловодов и других рас-
ли использовать пчелиный расплод в качестве пищи (жур- ходов, то каждая страна, направляющая в институт своих
нал «Bee World», 1960, № 5). Сведения об употребле- граждан, будет их финансировать за счет реализации спе-
нии расплода в пищу известны с давних времен. Афри- циальных почтовых марок.
В настоящее время в Бухаресте функционирует пче-
Питательная ценность пчелиного расплода и некоторых основных
ловодный комбинат, где работают не только пчеловоды,
продуктов питания
но и инженеры, техники, ветеринары, фармацевты, хими-
Пчелиный рисплод Другие продукты
ки, кулинары, виноделы. Комбинат занимается расфасов-
Компонен-
ты • вес. %
Жир кой меда, выпускает искусственную вощину, более сотни
яичный

тресковой
желток
молоко

от сырого взрослые
куколки мясо печени медикаментов, косметических, пищевых изделий и медо-
продукта личинки
вых вин.
Несколько лет назад известный французский пчело-
22,6 3,5 16,3 водный журнал «Ла газетт апиколь» опубликовал ответы
Белки 15,4 18,2
2,8 3,9 31,9 на два вопроса: «Возможны ли еще крупные открытия в
Жир 3,71 2,59
4,9
пчеловодстве? Каких именно вы ждете?» Нет сомнения в
Гликоген 0,41 0,75 0,1-0,7
1,6 32,1
том, что крупные открытия в пчеловодстве не только
Витамин А 89—119 49,3—53,3 0 1000—6000
возможны, но и появятся в самом ближайшем будущем.
» д 6130—7430 5070—5260 0,41 2,6 100—600
Мы полагаем, что самым крупным открытием в пчело-
•Витамины даны в интернациональных единицах на I г продукта. водстве будут максимальные сборы меда и плодов,
чтобы ликвидировать голод и нищету в малоразвитых
странах.
164 16?
Наблюдения показывают, что важное значение для щим осуществление всех процессов жизнедеятельности ор-
ганизма. Без воды не могут нормально суще&твовать и
рентабельности пчеловодства имеет правильное исполь- пчелы.
зование календаря цветения медоносных растений, что не
всегда осуществляется пчеловодами, особенно при веде- Тело пчелы насыщено водой: в ее мышцах содержит-
нии пчеловодства кочевым способом. В. М. Тетюшев в ся около 75—80% воды, а в крови (гемолимфе) —больше
80%. Без воды пчелы не могут воспитывать новое поко-
1963 г. доказал, что за лето можно сделать пять кочевок ление (готовить корм расплоду-детке), не могут раство-
с пчелами, а это отражается на сборе меда: вместо 34,5 кг рить закристаллизовавшийся мед и приготовить маточ-
(при двух кочевках) он получил по 52,2 кг в среднем от ное молочко из цветочной пыльцы. Известны случаи,
пчелиной семьи (при пяти кочевках). когда пчелы погибали на сотах с закристаллизовавшимся
Главный зоотехник Донецкой областной конторы пче- медом.
ловодства М. Ф. Черный в 1972 г. в своей статье «Не Пчелы ежедневно вылетают за нектаром от 7 до 15 раз,
зная усталости» рассказывает о работе пчеловода совхоза за цветочной пыльцой — несколько меньше, а за водой —
пм. Орджоникидзе В. И. Кулиша, который ежегодно дает до 100 раз. В поисках воды пчелы-водоносы вылетают
товарный мед. Чтобы пчелы полнее использовали медо- из улья при низкой температуре (6—8°) и гибнут. Из-
сбор и лучше опылили сельскохозяйственные культуры, вестны случаи, когда в течение одного-двух дней пчели-
Кулпш кочует с пасекой в 150 пчелиных семей четыре ная семья теряла почти всех летных пчел. Отмечены слу-
раза: в цветущий сад, к цветущей акации, на эспарцет чаи, когда из-за отсутствия воды пчелы выбрасывали ли-
ц фацелию и наконец на гречиху и подсолнечник. Весь чинок из восковых ячеек.
уход за пчелами, как и переброску пасеки к медоносам,
Кулиш выполняет один. Таких примеров можно привести Весной одной семье пчел требуется около двух стака-
много. нов воды, а для этого пчелам необходимо сделать до
30 000 вылетов. Таким образом, каждый литр воды, кото-
Доказано, что пчелы нуждаются не только в чистой рым снабжается пасека благодаря установленной поилке,
воде, но также в воде, содержащей поваренную соль, избавляет 60 тыс. пчел от вылетов за водой и дает пм
аммиак и другие вещества. Для привлечения пчел Л. Зай- возможность переключиться на сбор нектара и цветочной
фер наполнял поилки водой с добавлением 0,25% аммиа- пыльцы. К этому необходимо добавить, что весной и в
ка; 0,05% уксуса; 0,80% поваренной соли. В определен- жаркие летние дни водоснабжением улья занимаются не
ный промежуток времени поилку с водой и солью по- только пчелы-водоносы, но также пчелы-резервуары. При
сетило 2546 пчел, чистую воду —1510, воду с аммиа- этом пчелы-водоносы, приносящие в улей воду, не слива-
ком—1442, с уксусом —1186. Из этих наблюдений ют ее в сотовые ячейки, а передают ее другим пчелам, ко-
можно сделать вывод, что пчелы нуждаются в поварен- торые выполняют обязанности «резервуаров» или «ци-
ной соли. стерн» для хранения.
Многие советские пчеловоды, как правило, обеспечи- Правильная организация лесных пасек и их рацио-
вают своих крылатых тружениц подсоленной водой (50 г нальное использование помогут получить много меда.
поваренной соли на ведро воды). П. И. Морозов в докладе на XXIII Международном кон-
Если учесть, что заболевание пчел (гнилец) в большин- грессе пчеловодов в 1971 г. отметил: «Лесная зона рас-
стве случаев передается через воду, то станет понятным, полагает неисчерпаемыми медоносными ресурсами. Леса-
что хорошая и удобная поилка на пасеке — важный и не- ми покрыто 40% территории страны; более 2,4 млн. га
обходимый инвентарь современной благоустроенной занимают насаждения первоклассных медоносов — липы,
пасеки. кипрея, малины, дягиля сибирского и др. Известны слу-
Сконструированная мною стационарная поилка для чаи, когда в Приморье во время цветения липы одна
пчел очень удобна и проста в эксплуатации. семья пчел за день приносила до 30 кг нектара. Валовой
Значение воды в жизни любого организма огром- сбор меда в лесной зоне в благоприятные годы достигает
но. Вода является важнейшим элементом, обеспечиваю-
167
166
180—200 кг на семью. Здесь в основном сосредоточены Колоссальные площади наших лесов заняты медонос-
специализированные совхозы по производству меда». Даже ными деревьями, кустарниками и травянистыми расте-
в Европе, которая не очень богата лесами, в последнее ниями. Лесная зона занимает более половины территории
время ученые и практики-пчеловоды все больше обращают СССР, которая отличается очень богатыми естественными
внимание на нектарность и пыльценосность лесных пород. медоносами (Аветисян, 1965). В лесах одной только Рос-
В районах с сохранившимися естественными природными сийской Федерации липа занимает более 2 млн. га, а на
условиями, особенно в лесу, нет беспокойства за взяток, 70 млн. га лесных вырубок и гарей произрастают такие
которое обычно возникает в связи с применением инсек- первоклассные медоносы, как липа, малина, кипрей, клен,
тицидов, гербицидов и фунгицидов. По мнению О. Хараг- акация (белая и желтая), смородина. Опыт показывает,
сима, пчеловода по Чехословакии, лес всегда был наиболее что рекордные медосборы получают именно в лесных зо-
подходящей средой для развития пчеловодства. Лес пре- нах. В 1966 г. только на предприятиях лесного хозяй-
доставляет пчелам в изобилии богатые источники некта- ства РСФСР имелось более 100 тыс. пчелиных семей.
ра, медвяной пади и пыльцы. Лесной взяток обеспечи-
вается обилием нектара кустарниковых медоносов — ма-
лины, черемухи, кипрея, лиственных пород, сосны, ели
и т. д.
Выдающийся деятель отечественного пчеловодства
Л. А. Потехин писал: «Местность лесная дает больше
взятка, чем другие, потому что находящиеся в лесах ме-
доносные растения бывают разнообразны. Рассматривая
лесные местности, необходимо принимать во внимание,
что взяток в этих местностях получается: во-первых,
с различных ягодных кустарников, каковы малина, смо-
родина, черника, калина, крушина, черемуха и многие
другие; во-вторых, с различных деревьев и мелких кус-
тарников, каковы жимолость, волчьи ягоды, орешник,
ивы, вербы и многие цветущие кустарники; в-третьих,
с дикорастущих медоносных трав, попадающихся в лесах
на полянах, опушках, дорогах, прогалинах и других мес-
тах. Затем важно также иметь в виду, нет ли в лесной
местности порубей, которые чрезвычайно медоносны,
и нет ли в лесу липы, дающей много меда высокого ка-
чества. Точно так же нужно принимать во внимание, ка-
кой лес растет. Леса смешанные, т. е. такие, в которых
растут разные деревья — сосна, ель, береза, осина, ольха
и др., бывают гораздо медоноснее однородных лесов, в ко-
торых растет одна какая-нибудь древесная порода. Весь-
ма важно и местоположение, на котором произрастает
лес. Самое выгодное, если лес расположен на неровной
поверхности, прорезанной оврагами, речками, лощинами,
болотами и т. п. В таких лесах медоносные растения
бывают разнообразнее и поэтому дают более ровный и
продолжительный взяток».
168
Глава X Для достижения долголетия необходимы: чистый воз-
дух, рациональное питание, ритмичность труда и отдыха,
ПЧЕЛЫ И ДОЛГОЛЕТИЕ занятия физкультурой п соблюдение правил гигиены.
Всем этим требованиям отвечает работа на современной
благоустроенной пасеке.
Значение чистого воздуха для здоровья и долголетия
человека общеизвестно. Давно замечено, что жители сель-
ских местностей чаще достигают деятельной старости, чем
горожане. Доктор Н. Станчев в статье «Долголетие Бол-
Вопрос долголетия волновал умы врачей, ученых и фило- гарии» (1960) приводит интересные статистические дан-
софов всех времен. Им занимались в Древнем Египте и ные, служащие ярким и бесспорным доказательством пре-
Китае, Индии и Греции, Риме и Киевской Руси. В Элладе имущества сельской жизни в отношении сохранения здо-
возник даже миф о чародейке Медее, которая возвращала ровья и долголетия. Автор объясняет этот факт тем, что
людям молодость переливанием крови. сельское население большую часть времени проводит на
В средние века алхимики тратили много времени и свежем воздухе.
немало энергии в поисках «Эликсира молодости». Одно В Большой Медицинской Энциклопедии (т. 31) приве-
время нашумели препараты «Эликсир бессмертия» Ка- дены интересные данные о долгожителях СССР, возраст
лиостро, «Эликсир долголетия» Сен-Жермена и многие которых 100 лет и более (данные 1959). Из 21708 столет-
другие. них и старше на долю жителей сельских местностей при-
В один из июньских дней 1889 г. весь мир облетела ходится 17 272 человека, городских — 4 936.
сенсационная новость: стало известно, что популярный Не менее интересные данные приводят Ю. А. Спасо-
французский ученый Шарль Броун-Секар открыл способ кукоцкий, Л. И. Барченко, Е. Д. Генис в книге «Долго-
омоложения человека. Читатели газет многих стран узна- летие и физиологическая старость» (1963). Из опросных
ли, что 72-летний ученый Броун-Секар, уже потерявший листов долгожителей Украинской ССР они установили,
былую работоспособность и нормальный сон, впрыснул что работа на свежем воздухе, т. е. в сельской местно-
себе экстракт семенных желез кролика и сразу помолодел. сти,— одно из решающих звеньев в цепи факторов, благо-
Ученый почувствовал приток сил, бодрости и энергии. Но, творно влияющих на здоровье и долголетие людей.
как писал по этому поводу И. П. Павлов, дело оказалось, Еще в 1903 г. профессор Московского университета
однако, очень шатким. Броун-Секар, помолодевший и по- А. П. Соколов доказал, что в сельской местности так же,
чувствовавший себя в течение нескольких месяцев до- как и на курортах, степень ионизации воздуха значи-
вольно хорошо, снова одряхлел и скоро умер. тельно выше, чем в других местах. На пасеке воздух
Известный деятель отечественного пчеловодства врач чист, прозрачен, целебен, напоен ароматами цветов, меда,
И. В. Любарский по поводу опытов профессора Броун- воска, прополиса, пыльцы и насыщен отрицательными
Секара в конце прошлого столетия писал: «Как известно, ионами. Воздух пасеки способствует снижению высокого
в последнее время знаменитый Броун-Секар делает стари- кровяного давления, улучшению состава крови. Человек
кам особые впрыскивания для подбадривания их, но ре- дышит реже и спокойнее, увеличивается поглощение
зультаты этого способа еще не установлены: одни под- организмом кислорода, успокаивается нервная система,
тверждают их, другие отрицают. Мы не советуем почтен- повышается работоспособность, появляется бодрость. Кра-
ным старцам искать обновления в Париже, пусть лучше сота окружающей природы также благоприятно влияет на
они обратятся к нашим пасекам, что будет вернее, дешев- психику. Торжественная тишина на пасеке, которая иног-
ле и приятней»1. да нарушается мелодичным жужжанием пчел, очень при-
1
И. В. Любарский. Целебные свойства меда. СПб., 1900, стр. 3—4.
ятна и полезна. Все это слагает цепь, в которой каждое
звено — это фактор, благотворно влияющий на здоровье.
170
171
Научные сотрудники института геронтологии АМН СССР мецкий ученый X. В. Гуфеланд (1762—1836) в книге
Е. И. Стеженская и Н. Н. Сачук (1972) сообщили, что «Долголетие» советует для сохранения здоровья и продле-
если в сельском хозяйстве СССР людей в возрасте 60 лет ния жизни заниматься физическим трудом. Он пишет:
и старше 7 %, то в пчеловодстве — 19 % • «Жизнь, проводимая в праздности умственной и в лени
Для сохранения здоровья и продления жизни пеобхо- физической,— жизнь какая-то отрицательная, самая жал-
дим правильный режим питания. Недаром народная муд- кая, нездоровая и испорченная, ибо при отсутствии воз-
рость гласит: «Толстеть — значит стареть». Статистикой буждения и деятельности, она ...уподобляет человека стоя-
установлено, что до 60 лет доживают 90% худых и 60% чему, мертвому пруду или болоту... Физическая сила орга-
тучных людей, до 70 лет — 50% худых и 30% тучных, низма утрачивается от недостатка упражнений, и через это
до 80 лет — 30% худых и только 10% тучных. Чтобы внедряется в организм зерно всевозможных болезней.
предупредить появление тучности, необходимы физиче- Древние философы были столь же глубокомысленны,
ский труд и полноценная простая пища. Изысканная как и новейшие ученые, однако они не знали ни ипохонд-
мясная, а главное, слишком обильная пища губительно рии, ни геморроев и пр. Причиною сего было единственно
сказывается на здоровье. Известен такой исторический то, что они размышляли, почти всегда прохаживаясь, либо
случай. Том Парре — бедный английский земледелец, до- лежа, на свободном воздухе и не забывали телесных
стигший преклонного возраста, отличавшийся крепким упражнений» '.
здоровьем и исключительным трудолюбием, в возрасте Мыслители и врачи древности придавали меду огром-
103 лет еще энергично молотил хлеб на гумне. На 152 го- ное значение, считая, что употребление его в пищу спо-
ду жизни по приказу короля Карла II он был доставлен в собствует продлению человеческой жизни. Часто люди,
королевский дворец. Его угостили роскошным обедом, регулярно питающиеся медом, достигают глубокой старо-
и после этого старик скоропостижно скончался. Вильям сти. Великий философ и математик Пифагор утверждал,
Гарвей, производивший вскрытие трупа Парре, установил, что достиг преклонного возраста благодаря постоянному
что все внутренние органы были совершенно здоровыми, употреблению меда. Г. Баммель пишет: «По преданию,
а смерть наступила от «несварения пищи в желудке». абдеритянин Демокрит вследствие старости решил лишить
В Турции бытует поговорка: «Человек, который ест, себя жизни, с этой целью он каждый день отказывался
когда он сыт, своими зубами роет себе могилу». Поисти- от приема пищи; когда же наступили дни Тесмофории
не правы арабы, когда говорят: «Наиболее опасный враг (праздник жатвы.— Н. И.), он уступил просьбам домаш-
для здоровья — хороший повар». них женщин не умирать во время праздника, чтобы они
могли его отпраздновать; приказал поставить перед собой
Французский исследователь Нуаро в книге «Долгая сосуд с медом и, вдыхая запах меда, продлил свою жизнь
жизнь и ее условия», изданной почти сто лет назад, рас- нужное число дней; когда же мед был унесен, он скоп-
сказывает, что доктор Геке, навещая богатых пациентов, 2
чался» . По преданию, Юлий Цезарь на обеде у сенатора
часто заглядывал к ним на кухню. «Друзья мои,— гово- Полия Румилия, праздновавшего сотую годовщину своего
рил он поварам,— примите мою благодарность за все рождения, спросил его, какое средство употреблял он для
одолжения, которые вы оказываете нам, медикам. Вез поддержания силы тела и духа, и услышал в ответ:
вашего содействия, без ваших соусов и приправ нам бы «Внутрь мед, наружно масло».
пришлось умереть на соломе». Более 19 столетий назад
греческий философ Сенека, упрекая римлян, сказал: «Вы Более ста лет назад известный польский ученый-пче-
жалуетесь на множество ваших болезней — прогоните ловод Н. М. Витвицкий в своей книге «О благотворном
своих поваров». На одной из центральных площадей Древ- влиянии меда на организм человека» писал, что польский
него Рима красовался памятник на могиле 112-летнего 1
X. Гуфелянд. Искусство продлить человеческую жизнь («Макробиоти-
старца. На памятнике в назидание потомкам была высе- ка»). СПб., 1856.
чена короткая надпись: «Он ел и пил в меру». • Г. К. Баммель. Демокрит в его фрагментах и свидетельствах древно-
сти. М., Соцэкгиз, 1935, стр. 25.
Друг и современник великого поэта Гете крупный не-
173
172
поэт Трембицкий.питался простой пищей с медом в тече-
ние 30 лет. Когда Витвицкий с ним познакомился, то его жизнь, так как вредно отражаются на физическом и мо-
удивила непритворная веселость нестареющего 80-летнего ральном состоянии п ускоряют приближение старости.
поэта. Учителем Трембицкого был Мюльбахер, который В древности люди считали, что смех отдаляет старость
л что Венера всегда остается юной и прекрасной потому,
прожил 120 лет, на вид же ему нельзя было дать боль- что постоянно окружена «играми и смехом».
ше 70: он ежедневно употреблял в пищу мед. Великие
врачи и мыслители древности — Гиппократ, Аристотель, Неприятные впечатления вызывают понижение тонуса'
Авиценна — считали мед «диетой долголетия». организма, п наоборот, радостные, светлые впечатления
С древнейших времен известно, что пчеловоды отли- способствуют подъему жизненной энергии человека. Фи-
зиологами доказано, что боязнь поражения в борьбе с бо-
чаются крепким здоровьем и долго живут. Автор знает лее сильным противником вызывала у спортсменов по-
многих долгожителей, испытавших на себе благотворное нижение чувствительности глаза и уменьшение поступле-
действие меда и работы на пасеке. Приведем несколько ния глюкозы в кровь. Наоборот, ожидание предстоящей
имен советских долгожителей: Адтем и Вера Минкина победы повышало чувствительность глаза и увеличивало
прожили по 101 году, Юрдал Акима — 103 года, Максим поступление глюкозы.
Яковлевич Медов и Анна Подолышна — 105 лет, Аджп
Амет — 106 лет, Дукал Джемил — 106 лет, Федор Петро- По этому поводу академик И. П. Павлов писал, что с
вич Фионов — 115 лет, Василий Тишкин — 144 года, пче- этой точки зрения вполне ясна реальная основа распро-
ловод Айвазов Махмуд Багри оглы — 150 лет. Таких при- страненного убеждения, что безотступная, всепоглощаю-
меров можно привести много. щая печаль, забота разрушают тело, открывая доступ к
нему всяческим заболеваниям; радость же, делая нас чув-
Несколько лет назад в центральной печати красова- ствительными к каждому биению жизни, к каждому впе-
лись фотографии 120-летнего пчеловода Насира Касимова чатлению бытия, безразлично как физическому, так и к
с женой Гекчок. Они поженились, когда им было по 16 лет. моральному, развивает, укрепляет тело.
Когда они сфотографировались, им было по 123 года.
В любви и согласии живут пчеловоды Касимовы более Писатель Н. Паниев, рассказывая о 150-летнем Махму-
107 лет, они давно уже справили сверхбриллиантовую де Эйвазове (который тоже занимался пчеловодством),
свадьбу. Можно предполагать, что прожить такую долгую пишет, что Эйвазов считал напрасным давать людям вся-
жизнь им помогла работа на пасеке. кие микстуры и пилюли. «Веселье, смех, доброе и сер-
дечное отношение — вот что нужно человеку для долгой
Недавно народный художник Дагестана Юнусплау Ма- жизни. Да здравствуют мастера смеха! Один такой мастер
гомед Каир Магома, по просьбе автора, собрал большой заменит караван верблюдов с хурджинами, набитыми ва-
анкетный материал долгожителей Дагестана, которые всю шими ядами».
жизнь употребляют мед или занимаются пчеловодством.
Эти данные, точность которых заверена советскими учреж- Доктор медицины К. Тэннигес еще в 1913 г. в своей
дениями, показывают, что мед и работа на пасеке, где книге перечисляет «двадцать золотых правил, как сохра-
люди избавлены от городского шума и загрязненного город- нить юность и продлить жизнь. Приводим наиболее важ-
ные из них. «Ежедневно, по меньшей мере в течение
ского воздуха, целительно влияет на человека. Из- двух часов, двигаться на вольном воздухе. Никогда не
вестный грузинский геронтолог профессор Григорий За- переполнять желудка, но соблюдать умеренность в еде и
харьевич Пицхелаури, выступающий с интересными ста- питье. Заботиться о возможной чистоте воздуха в квар-
тьями по долголетию в газетах «Правда», «Известия» и в тире. Будь всегда весел и спокоен духом, так как это
других печатных органах, неоднократно подчеркивал, что ость лучшее лекарство для поддержания здоровой и дол-
старики Грузии принимают мед в пищу систематически, гон жизпи». Пчеловод, особенно пчеловод-любитель, имеет
заменяя им сахар. все возможности выполнить эти и другие «золотые» пра-
Давно было установлено, что такие чувства, как пе- вила, чтобы сохранить здоровую и радостную жизнь на
чаль, уныние, тоска, страх, укорачивают человеческую лоне природы благодаря общению с пчелами.
174
Глава XI свое жилище, как искусно строят соты, которые затем
наполняют сладким ароматным медом, и т. д.
ПАСЕКИ НА ПРИШКОЛЬНЫХ УЧАСТКАХ Огромный интерес для школьников представляет так-
же рассмотрение под микроскопом различных органов
пчелы-труженицы, трутня и пчелиной матки. Сохранились
яркие описания, повествующие о том, что, когда Петр I
был в Голландии, он очень заинтересовался изобретен-
ным Антоном Левенгуком микроскопом. Петр I был изум-
лен, когда увидел под микроскопом жало пчелы с его
острыми зазубринками. В наши дни не только городская,
М. И. Калинин, обращаясь к пионерам и школьникам, но и сельская школа имеет микроскоп, который увеличи-
говорил: «Хорошо быть пионером в Советской стране. вает во много раз больше, чем микроскоп Левенгука. Рас-
Пионерский возраст — это самые лучшие годы в жизни смотреть у пчел простые и сложные глаза, хоботок, медо-
человека. Вас все любят, вы окружены всеобщим внима- вый желудочек, мальпигиевы сосуды, жало и т. д. пред-
нием и заботами, вы — радость и надежда советского ставляет для наших любознательных школьников огром-
народа. Но перед вами еще более светлое будущее. ный интерес.
Будьте готовы встретить это будущее достойными наслед- В Ново-Екатериновской школе Старо-Бешевского райо-
никами!» на на Украине колхозных детей с большой любовью
В нашей советской школе детям прививается любовь обучает пчеловод-любитель учитель Василий Трофимо-
к книге, труду и родной природе. Многие школы имеют вич Цыс.
свои опытные мичуринские участки, где школьники не- В ноябре 1943 г. среди героев Советской Армии,
посредственно изучают жизнь природы, ставят интерес' успешно форсировавших Днепр, был и командир взвода
ные биологические и ботанические опыты. На многих при- В. Т. Цыс. За проявленный героизм и бесстрашие при
школьных участках имеются ульи с пчелами, и учащиеся выполнении этого боевого задания Указом Президиума
с огромным увлечением наблюдают за жизнью пчелиной Верховного Совета СССР В. Т. Цысу было присвоено зва-
семьи. Жизнь пчел исключительно интересна для изуче- ние Героя Советского Союза. После окончания Великой
ния. Имея на пришкольном участке даже один улей с Отечественной войны он снова стал учителем школы род-
пчелами, школьники имеют возможность проследить весь ного села, а в свободные часы работает на своей пасеке,
путь развития пчелиной семьи. Школьники узнают, что помогая также колхозным пчеловодам. В Ново-Екатери-
пчелиная матка откладывает в сотовые ячейки оплодотво- новской школе учатся 320 учащихся, и большинство из
ренные яйца, из которых затем развиваются пчелы-тру- них часто бывает на пасеке у своего учителя. С большим
женицы, и неоплодотворенные, из которых рождаются удовольствием рассказывает Цыс своим ученикам о жизни
самцы-трутни, при каких условиях из оплодотворенного пчелиной семьи, о том, какую огромную пользу приносят
яйца может развиваться пчела-работница, а при каких — пчелы человеку медом, воском, повышением урожайности
пчелиная матка и т. д. Возле улья, особенно остекленно- сельскохозяйственных культур.
го, школьники могут изучать, какое влияние на развитие В селе Печерка на Урале, на пасеке учителя Труби-
организма пчел оказывает внешняя среда, т. е. питание, на, а также на пасеке, организованной учителем Гпзатул-
тепло и другие условия. линым в Татарии, всегда много школьников, которые с
Разве можно описать, какой огромный интерес пред- большим энтузиазмом работают на пасеке. Таких энту-
ставляет наблюдение за жизнью пчелиной семьи, сколько; зиастов-учителей, которые стремятся привить школьникам
радости доставляет наблюдение за пчелами. Сказочно любовь к пчелам, к родной природе, у нас немало. Более
увлекательны наблюдения за жизнью семьи пчел, за их четырех десятилетий назад В. Ф. Горский в своей книге
работой в восковом дворце, за тем, как они охраняют «Пятьдесят советов пчеловоду» писал: «Помоги, если это

176 177
нужно, материально сельскому учителю организовать па- ских людей. Нет никакого сомнения в том, что пионеры,
секу. Благодаря такой пасеке дети, обучающиеся в шко- комсомольцы, школьники — юные любители пчеловодства
ле, узнают о пчелах; некоторые из них заинтересуются через несколько лет станут врачами, агрономами, юриста-
и со временем сами сделаются сознательными и культур- ми, журналистами, трактористами, квалифицированными
ными пчеловодами». рабочими, но они по-прежнему останутся страстными лю-
Великий пролетарский писатель Максим Горький, рас- бителями пчеловодства.
сказывая об Антоне Павловиче Чехове, вспоминал: Наша родина велика, обширна, богата. Несметные
«Однажды он позвал меня к себе в деревню Кучук-Кой, богатства, на которые мы часто не обращаем внимания,
где у него был маленький клочок. земли п белый двух- ежегодно зря пропадают. Сколько миллионов детских глаз
этажный домик. Там, показывая мне свое «именье», он ежегодно во время туристских походов видят огромные
оживленно заговорил: «Если бы у меня было много денег, количества ценнейших и богатейших витаминных расте-
я устроил бы здесь санаторий для больных сельских учи- ний и плодов, которые без всякой пользы завянут и по-
телей. Знаете, я выстроил бы этакое светлое здание — гибнут. Сколько цветочной пыльцы пропадает ежегодно,
а ее можно было бы использовать в медицине, в вита-
очень светлое с большими окнами и с высокими потол- минной промышленности, в птицеводстве и т. д. Собрать
ками. У меня была бы прекрасная библиотека, разпые несколько килограммов цветочной пыльцы каждому
музыкальные инструменты, пчельник (разрядка школьнику не только легкое и доступное, но и интересное
моя.— Н. И.), огород, фруктовый сад, можно бы читать дело.
лекции по агрономии, метеорологии. Учителю нужно все
знать, батенька, все!».
На долю советского учителя выпало самое большое
счастье — воспитывать молодое поколение — строителей
коммунистического общества, беззаветно преданных своей
замечательной отчизне. Перед советскими школьниками —
юными любителями пчеловодства открыты большие воз-
можности в деле помощи лечебным учреждениям города
и села. Если бы школьники — любители медицинского пче-
ловодства взяли шефство над районной или сельской боль-
ницей в деле обеспечения ее для лечения больных медом,
цветочной пыльцой, живыми пчелами для апитоксиноте-
рапии, они заслужили бы благодарность не только от ме-
диков, но и от выздоровевших.
П. И. Бахметьев высказал идею охлаждения пчел,
т. е. анабиоза. Теперь трудно себе даже представить, ка-
кое важное экономическое значение имело бы осуществ-
ление этой идеи в пчеловодстве — миллионы пчелиных
семей находились бы в состоянии анабиоза п жили бы
без зимнего корма и ухода до весны. Работать в этом
направлении, разумно экспериментировать и добиваться
успешных результатов — это подлинная романтика для
юных пчеловодов.
Перед нашей славной молодежью стоит благородная
задача: максимально использовать огромнейшие пищевые
и лекарственные ресурсы нашей Родины на пользу совет-
178
мян и плодов. Из-за недостатка пчел в природе еже-
годно пропадает примерно 90% нектара.
ПОСЛЕСЛОВИЕ Вопросы охраны окружающей среды ныне чрезвычай-
но актуальны. В СССР охране природы уделяется мно-
го внимания со стороны правительства и народа. С ис-
ключительной любовью советские люди охраняют леса,
сады, пчел и т. п., ибо они не только источник здоро-
вья, но и существования людей. Общеизвестно, что па-
сека оказывает благотворное влияние на здоровье и спо-
собствует продлению человеческой жизни. Работа здесь
Всемирно известный исследователь биологии пчелиной се- физически нетрудная и приятная, не располагающая к
мьи профессор Карл фон Фриш в своей торжественной тучности, от которой так часто страдают конторские ра-
речи, произнесенной на открытии XXII конгресса Апи- ботники. Люди, работающие на пасеке, избавлены от мно-
мондии в Мюнхене в 1969 г., сказал: «Из всех живот- гих нервных и психических заболеваний. Избавлены они
ных, обитающих на Земле, наибольшей любовью поль- и от городского шума. А ведь тишина очень важна для
зуется, вероятно, пчела. Воспеваемая поэтами, окружен- нервной системы. На пасеке человек становится более
ная заботой пчеловодов, исследуемая учеными,— она еще добродушным, жизнерадостным и веселым.
и потому так нравится многим людям, что они находят Исключительно важное значение имеет работа по ин-
вкусным ее мед». тересной для человека и облюбованной им специально-
К сожалению, среднее годовое потребление меда да- сти. Очень ярко выражена эта привязанность и любовь
же в высокоразвитых странах довольно низко. Так, по к своей работе у большинства пчеловодов—профессиона-
данным официальной статистики Ашшондии, опублико- лов и любителей. С пчелами обычно знакомятся в детст-
ванным В. Харнажем в 1972 г., оно составляет для ФРГ— ве, с ними начинают «дружить» в юношестве, работают
1000 г, Австрии —860, Канады — 860, Франции — 407, в зрелом возрасте и не могут уже расстаться в стар-
СССР — 310, Бельгии — 302, Англии — 302, Нидерлан- ческие годы.
дов — 262, Румынии — 240 г и т. д. В то же время име- Людям во всем мире нужен прочный и длительный
ются географические зоны, где потребление меда состав- мир. Самая мирная профессия на земле — работа пче-
ляет всего 2—25 г в год. ловода. Пчеловоды и любители пчел всегда выступали за
В книге я старался показать, что мед и другие про- мир на Земле, против войны. Делегат XIX Международ-
дукты пчеловодства, а также работа на пасеке являют- ного конгресса пчеловодов в Праге (1963) 86-летний швед
ся звеньями в цепи факторов, благотворно влияющих на Т. Зельман, совершивший 600-километровый поход про-
здоровье и долголетие человека. Какое же звено в этой тив атомной бомбы вместе со сторонниками мира, имеет
цепи наиболее важно? Многовековая история человечест- маленькую приусадебную пасеку в Заполярье, и он счаст-
ва показывает, что самое главное звено — социальные ус- лив, что всю жизнь «дружит» с чудесными крылатыми тру-
ловия. В наше время существуют целые страны го- женицами. Вряд ли нужно приводить примеры, доказыва-
лода. Организация широкой сети пасек, особенно кочевых, ющие, что работа на пасеке воспитывает в человеке чув-
в этих странах может оказать неоценимую услугу в борь- ство коллективизма, дружбы, мира, созидания, любви к
бе с голодом. природе и желание максимального использования природ-
Известный американский ученый, большой специалист ных богатств в интересах людей.
в области пчеловодства Фаррар считает, что пчелы соби-
рают только 10% нектара. Если бы на нашей планете
было достаточно пчел, то население Земли получило бы
огромные количества меда и колоссальные урожаи се-
180
ЛИТЕРАТУРА
ОГЛАВЛЕНИЕ

Бутлеров А. М. Пчела, ее жизнь и главные правила толкового пче-


ловодства. СПб., 1905. От автора . . . . . . 3.
Васильева Е. и Халифман, И. Фабр. «Молодая гвардия», М., 1966.
Василиади Г. К. и Котова Г. Н. Сохранение запасных пчелиных Глава I. Исторический обзор развития пчеловодства 6
плодных маток. Россельхозиздат. М., 1970.
Винер Я. Я — математик. «Наука». М., 1967. Глава II. Пчелиная семья . . , , . . , , , . , 15
Винер Н. Кибернетика, или управление и связь в животном п ма-
шине. «Советское радио». М., 1968. Глава III. Пчелы и урожай . . • . . * . , , , # 35
Витвицкий Н. Ш. Практическое пчеловодство, или правила для лю- Глава IV. Пчелы и цветы . . . . . * . , * . , 45
бителей пчел, извлеченных из долговременного опыта, с объ-
яснением вновь усовершенствованных ульев. СПб., 1835 и 1842.
Деревич А., Попеску Ал., попеску И. Новый вклад в исследова- Глава V. Пасека — живая фабрика лекарственных
ние биологических свойств прополиса. ХХ-й Междунар. юбил.
конгресс по пчеловодству. Изд-во Апимондии. Бухарест, 1965. средств , 76
Иойриш Н. П. Лечебпые свойства меда и пчелиного яда. Медгиз. Глава VI. Экспрессный метод получения меда . . , 92
М., 1956.
Манохин И. В. Человек и пчела. Приокское кпгокн. изд-во. Тула, Глава VII. Другие продукты крылатых фармацевтов 114
1972.
Младенов Вл. и Казанджиева В. Наш опыт лечебного примене- Глава VIII. Пчелиный яд . , 138
ния пчелиного яда при некоторых заболеваниях. ХХ-й Между-
народный Юбилейный конгресс по пчеловодству. Изд-во Апи- Глава IX. Настоящее и будущее пчеловодства . . , 160
мондии, Бухарест, 1965.
Младенов Ст. Мед и медолечение. Земиздат. София, 1969. Глава X . Пчелы и долголетие • . . . . , . < « 170
Морозов И. П. Пчеловодство СССР. XXIII Междунар. конгресс пче-
ловодства в Москве. Изд-во Апимондии. Бухарест, 1972. Глава XI. Пасеки на пришкольных участках , • . 176
Оржевский М. Д. Пчелы лечат. Воронеж, 1960.
Пейчев П., Йойриш Н. П., Влахов Б. Влияние меда на функции Послесловие 180
тонких кишок. «Пчеловодство», 1973, № 12 (на болгарском
языке). Литература i *82
Халифман И. А. Они летят по заданию. «Советский писатель». М.,
1973.
Цандер Е. Мед, его состав, образование, ценность, основные поло-
жения для медоиспытания. Сельхозгиз. М., 1931.
Цессельский П. А. Пчеловодство, основанное на науке и многолет-
ней практике. Казань, 1899.
Наум Петрович Иойриш
ПЧЕЛЫ — ЧЕЛОВЕКУ

Утверждено к печати редколлегией серии


научно-популярных изданий Академии наук СССР

Редактор В. Н. Вяземцева
Художник Е. П. Суматохин
Художественный редактор В. Н. Тикунов
Технический редактор А. П. Гусева
Корректоры Л. С. Агапова, Ф. Г. Сурова

Сдано в набор 10/VII-74 г. Подписано к печа-


ти 17/Х-74 г. Формат 84хЮ8'/ю. Бумага типо-
графская N5 2. Усл. печ. л. 9,7. Уч.-изд. л. 9,7.
Тираж 100 000 (1-й завод). Т-13266.
Тип. зак. 890. Цена 30 коп.

Издательство «Наука»
103717 ГСП, Москва, К-62, Подсосенский пер., 21
2-я типография издательства «Наука»
121099, Москва, Г-99, Шубинский пер., 10