Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela ECISALUD

Unidad 1: Tarea 1 – Biomoléculas

Grupo colaborativo en campus 151030_32

Actividad individual
Yeraldine Pérez Arias
1102843537

Ciudad, 01 de Octubre del 2019

 Introducción
En el siguiente trabajo se visualizara las funciones y estructuras de

las biomoléculas (carbohidratos, proteínas, aminoácidos, lípidos y

ácidos nucleicos), las cuales son importantes para los seres vivos,

puesto que forman las bases de la materia viva, y gracias a estas

podemos realizar los complejos procesos funcionales.

Es importante resaltar, El cuerpo de los seres vivos está

conformado principalmente por combinaciones complejas, que nos

permiten realizar todos los procesos para el buen funcionamiento

del organismo, como lo es la digestión, la respiración, la

circulación, etc.
 Desarrollo de la Tarea 1 – Biomoléculas
Para desarrollar cada ejercicio, el estudiante debe revisar el entorno de
conocimiento y hacer uso de los recursos educativos requeridos.
De acuerdo con la guía de actividades se presenta el desarrollo del
ejercicio 10, y sus respectivos numerales.

Tabla 1. Desarrollo del numeral 1.

Grupo Ejemplos con Características

Carbohidratos funcional nombre de Biológicas y
Monosacárido Bioquímicas
También
llamada azúcar de
madera es una
Aldopentosas.
De igual manera
1.Xilosa se puede
encontrar en los
tejidos conectores
como en
el páncreas o
el hígado.
Puede
encontrarse
principalmente en
la goma arábiga.
Monosacáridos Pentosas Siendo uno de los
constituyentes de
2. Arabinosa
la pectina y
la Hemicelulosa y
se emplea como
fuente de carbono
en cultivos bacteri
anos.
La ribosa es la
formación en la
estructura de los
ácidos nucleicos,
3. Ribosa
los cuales a su
vez participan en
la síntesis de
proteínas.
 La podemos
encontrar en la
miel, las frutas y
en la sangre es el
compuesto que
sirve de fuente de
1. Glucosa
energía para los
seres vivos.
Normalmente la
conocemos como
azúcar o
monosacárido.
Es un azúcar
natural que se
obtiene
principalmente de
las frutas y se
2. Fructosa utiliza en algunos
productos
procesados como
refrescos,
golosinas, entre
hexosas
otros.
Es un azúcar
simple de
agradable sabor,
estructuralmente
relacionado con la
glucosa. Se
produce de
manera natural y
en cantidades
relativamente
3. Manosa pequeñas en
alimentos tales
como
melocotones,
manzanas,
naranjas,
arándanos.
También se
puede utilizar
para ayudar a
tratar infecciones
 del tracto
urinario, como la
cistitis
Ejemplos de Fuentes de Características
disacáridos origen Biológicas y
Bioquímicas

Es un producto La sacarosa tiene

intermedio de la como función
fotosíntesis, principal en el
compuesto de organismo
fructosa y humano ayudar
1. Sacarosa glucosa, en la generación
sintetizado sólo de energía y
por las plantas. transporte de
carbohidratos.
Se conoce como Resulta de la
azúcar de leche y unión de glucosa
leche materna. y galactosa, es
segregada en las
glándulas
mamarias de los
mamíferos para
Disacáridos 2. Lactosa
alimentar a su
prole, y es
fermentada por
bacterias lácticas
durante la
hechura de queso
o yogur.
Se encuentra en Se conoce como
alimentos como azúcar de malta,
la cerveza y otros contiene una alta
y se puede carga glicémica y
obtener mediante aparece
hidrolisis del naturalmente en
3. Maltosa
almidón y del los granos de
glucógeno. cebada en
germinación, así
como la cerveza y
otros derivados
de este cereal.
Es un azúcar Es un isómero
4. Celobiosa
estructural de la
 doble poco sacarosa a partir
frecuente en la de hidrólisis de
naturaleza. glucosa y
fructosa, es un
azúcar doble muy
poco frecuente en
la naturaleza
Tipo de Ejemplos de Características
carbohidrato polisacáridos Biológicas y
Bioquímicas
Se compone de
uniones de
glucosa que le
permiten formar
fibras densas, de
las cuales se
componen las
1. Celulosa paredes celulares
de las plantas y
vegetales. Se
encuentra en la
madera y sobre
todo en el
algodón (en
estado puro).
Polisacáridos Forma de
almacenamiento
Reserva
energético de los
vegetales, es una
macromolécula de
2. Almidón polisacáridos y
uno de los
alimentos más
ingeridos por el
hombre a partir
de las plantas.
Está formado por
cadenas de
glucosa, es el
principal
3. Glucógeno
polisacárido de
reserva
energética de los
animales, alojado
 en la musculatura
y en menor
medida en el
hígado, se reduce
a glucosa por
hidrólisis en
situaciones de
necesidad
energética.
Es el Polisacárido
rico en nitrógeno,
presente en la
estructura de los
hongos y los
exoesqueletos de
1. Quitina
los artrópodos. Es
el polímero
natural más
abundante del
mundo después
de la celulosa.
Es un polisacárido
Estructural
muy abundante,
funge de
sustancia, soporte
2. Xilano
y
almacenamiento
vegetal.

Está formado por

moléculas de
fructosa, presente
3. fructosano
en plantas,
hongos y
bacterias.
 Tabla 2. Desarrollo del numeral 2.

Tipos de estructuras formados Tipo y que los diferencia

por los hidratos de carbono

1 Celulosa: Es el polisacárido
estructural de los vegetales. Se
encuentra formando la pared de las
células vegetales. El algodón es la
celulosa casi pura y a madera
presenta el 50% de este
polisacárido. (Se utiliza para la
fabricación de papel). Está formada
por moléculas de glucosa unidas
por enlaces β (1→4) formando una
cadena lineal sin ramificar.

2 Quitina: Es un polímero de la N-
acetil-glucosamina, que es un
derivado aminado de la glucosa,
Homopolisacáridos unido mediante enlaces β (1→4) y
es el componente esencial del
exoesqueleto de artrópodos y
crustáceos y de la pared celular de
los hongos.

3 Almidón: Es el polisacárido de
reserva energética de los
vegetales. Es un polímero de la
glucosa. Se encuentra formando
granos en el interior de los plastos
de las células vegetales y abunda
en las patatas y semillas. En
realidad es una mezcla de dos
polisacáridos: Amilosa y
Amilopectina.
 4 Glucógeno: Es el polisacárido de
reserva energética de los animales.
Se acumula en el hígado y en los
músculos. Es un polímero de la
glucosa. Es una cadena semejante
a la amilopectina pero más
ramificada, con cadenas laterales
cada 8 o 10 moléculas de glucosa.

1 Pectina: se encuentra en
muchos tejidos vegetales y que se
emplea en alimentación para dar
consistencia a la mermelada y a la
gelatina, es el principal
componente de la lámina media de
la pared celular y constituyen el 30
% del peso seco de la pared celular
primaria de células vegetales.

2 Hemicelulosa: Forma parte de

las paredes de las células
vegetales, recubriendo la superficie
de las fibras de celulosa y
permitiendo el enlace de pectina La
Heteropolisacáridos
Hemicelulosa se caracteriza por ser
una molécula con ramificaciones,
como lo es el ácido urónico,

3 Agar – Agar: se extrae de las

algas rojas y se emplea como
medio de cultivo de bacterias,
también es utilizado para hacer
jaleas y chocolates.

4 Gomas vegetales: son

segregadas por las plantas para
cubrir heridas.

5 Heparina: impide la coagulación

de la sangre.
 Tabla 3. Desarrollo del numeral 3.

Estructuras Que determina la Qué tipos de

conformacionales conformación, y interacciones
ejemplo de una biológicas y
proteína. bioquímicas se dan y su
estructura.

Determina la secuencia Este tipo de estructura de

de aminoácidos de la las proteínas está
proteína, esta nos indica determinada por
los aminoácidos que la secuencia de
componen la cadena poli aminoácidos de la cadena
peptídica y el orden en proteica, es decir, por el
1. Primaria
que se encuentran. número
de aminoácidos presentes
y por el orden en que
están enlazados por
medio de enlaces
peptídicos.

Las proteínas con Este tipo de estructura de

estructura secundaria se las proteínas se adopta
les conocen como gracias a la formación
proteína fibrosas y de enlaces de
desempeñas estructurales hidrógeno entre los
en los organismos. grupos carbonilo (-CO-)
Como ejemplo podemos y amino (-NH-) de los
mencionar a los carbonos involucrados en
colágenos que participa los enlaces peptídicos de
2. Secundaria
en la formación de la piel, aminoácidos cercanos en
tendones, huesos y la cadena. Estos también
corneas, etc. se los encuentra en forma
de espiral aplana. Existen
diferentes modelos de
estructuras secundarias,
los más frecuentes son la
hélice alfa y beta o lámina
plegada
 Proteínas que constan de
una sola cadena
polipeptídica, las enzimas
y los anticuerpos son
ejemplos globulares.
3. Terciaria
La estructura terciaria de
una proteína es la
responsable directa de sus
propiedades biológicas
Las proteínas que no
llegan a formar estas
estructuras terciarias
mantienen su estructura
secundaria alargada, son
insolubles en agua y en
disoluciones salinas, por lo
que presentan funciones
esqueléticas.

Como ejemplo de este Se forma por la unión de

tipo de proteína tenemos dos o más subunidades
a la hemoglobina, la cual globulares, denominadas
4. Cuaternaria
está formada por cuatro monómeros, también se le
subunidades de conoce como el nombre
mioglobina. de proteínas oligoméricas.

Desarrollo del numeral 4

Las proteínas globulares tienen forma casi esférica son solubles, tiene
una función metabólica, unen moléculas, dinámica, su cadena
polipeptídica es plegada, la estructura terciaria de la proteína induce su
esfericidad, también pueden actuar como: enzimas, mensajeros y
trasportadores algunos ejemplos de esta proteína son (mioglobina,
hemoglobina, insulina).

Las proteínas fibrosas tienen forma alargada o longitudinal, con una

cadena polipeptídica estirada, son insolubles, su función es estructural y
estática, ejemplo: (colágeno, queratina, lana).
Desarrollo del numeral 5

a. en su punto isoeléctrico las proteínas son menos solubles, esto se

debe a que los iones dipolares no presentan carga neta y cristalizan en
forma de sales insolubles al PH, la solubilidad de la sustancia es casi
nula.

Por otra parte los puntos isoeléctricos proporcionan información útil

para los aminoácidos y proteínas en solución, también se define como
el pH en el cual el número de cargas positivas se iguala al número
de cargas negativas que aportan los grupos ionizables de una
molécula. En el punto isoeléctrico la carga neta de la molécula es cero
(0). En los aminoácidos los grupos ionizables corresponden a
grupos carboxilos, amino, fenólicos y tilicos.

Desarrollo del numeral 6

a. las Holoproteínas también llamada proteína simple están formadas

exclusivamente por aminoácidos y se clasifican en globulares y
fibrosas.

Las heteroproteínas o proteína conjugada son proteínas formadas por

la unión de un grupo proteico con otro no proteico, todas son
globulares y se clasifican en función del grupo prostético.

b. la función de holoproteínas es que está formado por dos grandes

grupos:
 proteína fibrosa o filamentosa o escleroproteínas.
 Proteínas globulares o esferoproteínas.

La función de las heteroproteínas son:

 Cromoproteínas
 Nucleoproteínas
 Lipoproteínas
 Glucoproteínas
 Fosfoproteínas.
c. Albuminas: son solubles en agua, la podemos encontrar en gran
proporción en el plasma sanguíneo, ejemplo: clara de huevo.

Globulinas: son solubles en soluciones salinas diluidas, la podemos

encontrar en animales y vegetales.

Glutelinas: son solubles en soluciones de ácidos y bases diluidos, la

podemos encontrar en los cereales.

Prolaminas: son solubles en soluciones acuosas de etanol, la

podemos encontrar en los cereales como el trigo y la cebada.

Tabla 4. Desarrollo del numeral 7

Lípidos Tipo de lípido Funciones

Son lípidos que no

presentan conexiones
1. Ácidos grasos dobles entre sus
saturados. átomos de carbono, se
encuentran en el reino
animal.

Estos poseen
conexiones dobles en
Saponificables:
contienen ácidos 2. Ácidos su configuración
grasos; y en presencia insaturados. molecular, se
de NaOH o KOH encuentran en el reino
forman jabones. vegetal.

Se caracterizan por
tener un grupo fosfato
3. Fosfolípidos
en su configuración
molecular

Son lípidos que se

4. Glicolípidos encuentran unidos a
un glúcido.
 Estos actúan como
compuestos
antibióticos, además
son derivados del
1. Terpenos hidrocarburo isopreno.
Entre ellos se
encuentran la vitamina
E, A, K y aceites
esenciales.

Actúa como hormona

Insaponificables: no este ayuda al control
contienen ácidos
del metabolismo,
grasos, por ello no
inflamación, equilibrio
pueden formar 2. Esteroides
de la sal y del agua y
jabones.
el desarrollo de las
características
sexuales.

Actúan como potentes

reguladores
intracelulares
3. Eicosanoides participando en gran
medida en los
procesos inflamatorios
y la inmunización.

Tabla 5. Desarrollo del numeral 8

Lipoproteína Características

La densidad de chylomicrons es
menos de 0,95 g/ml y alcances en
diámetro a partir del 100 a 1000
nanómetro. En un individuo sano,
1.chylomicrons
se compone del triacilglicerol del
aproximadamente 84%, del
fosfolípido del 7%, y de la proteína
menos de 2%

2.proteinas muy baja densidad
(VLDL)
3.lipoproteínas intermedias de
la densidad (IDL)
4. lipoproteínas de baja
densidad (LDL)
5. lipoproteínas de alta
densidad (HDL)
VLDL tiene una densidad entre
0,950 y 1,006 g/ml y alcances en
diámetro a partir del 30 a 80
nanómetros. En un individuo sano,
se compone del triacilglicerol del
aproximadamente 50%, del
fosfolípido del 18%, y de la
proteína del 10%.
La densidad de IDL está entre
1,006 y 1,019 g/ml y alcances en
diámetro a partir del 25 a 50
nanómetros. En un individuo sano,
se compone del triacilglicerol del
aproximadamente 31%, del
fosfolípido del 22%, y de la
proteína del 18%.
La densidad de LDL está entre
1,019 y 1,063 g/ml y alcances en
diámetro a partir del 18 a 28
nanómetros. En un individuo sano,
se compone de la proteína del
aproximadamente 25%, del
fosfolípido del 21%, y del
triacilglicerol del 4%.
HDL tiene un alcance de la
densidad entre 1,063 y 1,121 g/ml
y la talla entre 5 y 12 nanómetro.
En un individuo sano, se compone
de la proteína del
aproximadamente 33%, del
fosfolípido del 29%, y del
triacilglicerol del 8%.
 Tabla 6. Desarrollo del numeral 9

Características ADN ARN

ADN: Está El ácido El ácido

compuesto por desoxirribonucl ribonucleico es
estructuras más eico es un el otro tipo de
simples y bases ácido que ácido nucleico
nitrogenadas las contiene toda que posibilita
cuales son: la información la síntesis de
adenina, genética proteínas, si el
Composición guanina, citosina hereditaria que ADN contiene
química y timina. sirve de la información
manual de genética, el
ARN: Está
instrucción ARN es el que
compuesto por
para permite que
una cadena
desarrollarnos, este sea
simple, al
vivir y comprendido
contrario del ADN
reproducirnos. por las células.
que tiene una
doble cadena.

Además de su Las funciones

función de del ARN
proveer la pueden
información comprenderse
genética que mejor a través
nos determina de la
tiene otras descripción de
funciones que los diferentes
Función son: tipos: ARNm o
replicación, ARN mensajero
codificación, (este transmite
metabolismo la información
celular y codificante del
mutación. ADN), ARNt o
ARN de
transferencia
(este
 transporta
aminoácidos
para la síntesis
de proteínas),
ARNr o ARN
ribosómico
(este se
localiza en los
ribosomas).

Tabla 7. Desarrollo del numeral 10

Tipos de ARN Características y funciones

Es el que transfiere el código

genético y el que determina el
orden en que se unirán los
aminoácidos de una proteína,
actúa como plantilla o patrón para
la síntesis de dicha proteína Es
ARN mensajero (ARNm) quien lleva la información del
núcleo al citoplasma para
sintetizar las cadenas peptídicas.
Codifica la secuencia de
aminoácidos de uno o más
polipéptidos especificados por un
gen o por un conjunto de genes.

Es el encargado de transportar los

ARN ribosomal o ribosómico aminoácidos a los ribosomas para
(ARNr) incorporarlos a las futuras
proteínas.

Su función es unir o enlazar

ARN de transferencia (ARNt) aminoácidos y transportarlos hacia
los ARNm para poder sintetizar las
proteínas. s el que más abunda en
la célula y forma parte de los
ribosomas que se encargan de
síntesis de las proteínas según la
secuencia de los nucleótidos del
ARNm.
 Bibliografía

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