UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS

FACULTAD DE CIENCIAS FARMACÉUTICAS Y BIOQUÍMICAS

CARRERA DE BIOQUÍMICA
FISICOQUÍMICA

LABORATORIO 2: CAPACIDAD CALORIFICA

1. OBJETIVO(S)

 Determinar la Capacidad Calorífica de un calorímetro a Presión Constante

2. FUNDAMENTO TEORICO

El calorímetro es un instrumento que sirve para medir las cantidades de calor suministradas o recibidas en un
determinado sistema.
Los de mayor uso en laboratorio de enseñanza son dos: Calorímetro a volumen constante y a presión
constante
Calorímetro a volumen constante, en este calorímetro se determinan los calores de combustión de sustancias
a volumen constante (energía interna), ampliamente utilizado en la industria alimentaria.
Calorímetro a presión constante, en este calorímetro se determinan los calores de dilución, de neutralización,
calor especifico, temperatura de equilibrio en la mezcla de dos o más sustancias a distinta temperatura, etc.,
en definitiva para sistemas en disolución.
En ambos casos, el primer paso que se debe seguir es determinar la capacidad calorífica del calorímetro, se
define como la energía necesaria para aumentar 1 K (1 ºC) la temperatura de una determinada cantidad de
una sustancia,
q
C
T
Este dato indica la mayor o menor dificultad que presenta dicho cuerpo para experimentar cambios de
temperatura bajo el suministro de calor, además es una propiedad extensiva de la materia, por eso es que
cada calorímetro tiene su propia capacidad calorífica
De los dos calorímetros mencionados, el de fácil construcción es el segundo, ya que solo se necesita un
recipiente adiabático (pared o límite que impide el paso libre de energía térmica), que para nuestro caso será
construido con plastoformo (poliestireno expandido)
La capacidad calorífica de un calorímetro se determina, con la siguiente formula

qcalorimetro  qagua  0
Ccalorimetro Tambiente  m  CeH 2O Tambiente  m  CeH2O Tcaliente  0

3. MATERIALES Y REACTIVOS

 Calorímetro a Presión constante  Agua

 Termómetro
 Vaso de precipitados
 Matraz Erlenmeyer
 Hornilla
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CARRERA DE BIOQUÍMICA
FISICOQUÍMICA

4. PROCEDIMIENTO

i. De acuerdo a la siguiente tabla, verter, dichas cantidades en el vaso de precipitados

y en el matraz Erlenmeyer
ii. El matraz Erlenmeyer calentar en la hornilla
iii. Medir las temperaturas tanto del vaso de precipitados (agua fría) y la del matraz
Erlenmeyer (agua caliente)
iv. Inmediatamente armar el equipo como muestra la figura
v. Medir la temperatura de equilibrio
vi. Repetir el experimento dos veces, pero con distintas masas de agua

AGUA “FRÍA” AGUA “CALIENTE” EQUILIBRIO CAPACIDAD CALORÍFICA

m1 = 30 g m2 = 10 g
A
Teq = ________ ºC
T1 = ________ ºC T2 = ________ ºC

m1 = 30 g m2 = 15 g
B
Teq = ________ ºC
T1 = ________ ºC T2 = ________ ºC

m1 = 30 g m2 = 20 g
C
Teq = ________ ºC
T1 = ________ ºC T2 = ________ ºC
Promedio
Con los datos obtenidos:
i. Determinar la capacidad calorífica del calorímetro a presión constante
ii. Determinar la media aritmética y su grado de dispersión (IC del 95%)

5. CUESTIONARIO

i. Definir y explicar la ley cero de la termodinámica

ii. Definir y diferenciar entre pared diatérmica y pared adiabática
iii. Definir y diferenciar entre temperatura y calor
iv. Definir y ejemplificar: Conducción, convección, radiación (trasmisión de calor)
v. Definir: capacidad calorífica, calorimetría, calorímetro
vi. Que tipos de calorímetros se utilizan, y que es lo se determina en cada uno de ellos (mencione por lo
menos 3 tipos de calorímetros)
vii. Explique, porque es necesario e importante conocer la capacidad calorífica de un calorímetro
viii. Considere los siguientes datos:
Metal Al Cu
Masa (g) 10 30
Calor especifico (J g–1 ºC–1) 0,900 0,385
Temperatura (ºC) 40 60
Cuando estos dos metales entran en contacto ¿Cuál tiene mayor capacidad calorífica? ¿El calor en qué
dirección fluirá? ¿Por qué? ¿Cuánto es la temperatura de equilibrio?