1

Servicio Nacional de Aprendizaje

CENTRO AGROPECUARIO LA GRANJA

GESTION DE MERCADOS
REGIONAL TOLIMA

Ficha de caracterización: 1749866

AP10-EV03

"Proceso Integral Desarrollo de Nuevos Productos".”

Productor: La empresa “Food Safety Apps”.

Servicio: “FOODSAP” aplicativo virtual para Smartphone.
Consumidor: comerciantes de comidas rápidas.

Presentado por:

Adriana Moreno y
José Ortiz Valencia

Agosto - Sep. 2019

 2

2. Introducción

“Pensar en grande en convencernos que si podemos y así liberamos potencial y

podemos contribuir a resolver necesidades y crecimiento de los demás”

Vivimos en una sociedad de consumo, que se desenvuelve en un estado actual de

desarrollo industrial capitalista, cuya característica principal es el consumo masivo de
bienes y servicios orientados a satisfacer necesidades y deseos del cliente.
Hoy encontramos un consumidor más versátil, perceptible y muy analítico, un
consumidor que procesa cada una de sus acciones y está en busca de las nuevas
tendencias e innovaciones que el mercado dinámico de este siglo le brinda; la
generación de nuevos conceptos, ideas, productos y servicios promueven un
intercambio social y cultural.
La empresa “Food Safety Apps”. Ve la investigación de mercados como una inversión
a favor de nuestra compañía.
El Servicio: “FOODSAP” aplicativo virtual para Smartphone, se encuentra actualmente
en etapa de prototipo o gráficas o dibujos, no se ha desarrollado la aplicación, por el
valor monetario ($) alto que implica pagarle al personal desarrollador de aplicaciones
virtuales App. Por lo tanto se encuentra en fase de nacimiento, creación, elaboración
del servicio.
Sin embargo para efectos de práctica en este proyecto, se desarrollan los temas y
actividades como si la empresa y el Servicio: “FOODSAP” existiese de forma real y
recorriera todo el ciclo de vida.
Lo cual es muy gratificante como aprendices, ya que nos permite desarrollar una gran
capacidad futurista, visionaria: lo que podría pasar en cada una de las 4 etapas del
ciclo de vida. “Es traer el futuro al presente. El futuro es ahora”.
Época de cambios acelerado donde las necesidades de los consumidores son cada
vez más sofisticadas, individualizadas y diversas. Por tanto las Organizaciones que
deseen sobresalir deben ser capaces de crear nuevos valores para satisfacerlas.
Una compañía debe ser eficiente al desarrollar sus nuevos productos y también debe
ser eficiente al gerenciarlos en las fases de cambio de gustos, tecnología y
competencia. Todo producto atraviesa por un ciclo de vida, nace, crece madura,
declina y muere.
La existencia del ciclo de vida significa que la compañía enfrenta retos importantes el
primero es encontrar nuevos productos que reemplacen los que están declinando, lo
segundo, es gerenciar óptimamente cada etapa del ciclo de vida para los productos
existentes.Son varios los investigadores que están de acuerdo en que la innovación es
el motor más importante para el crecimiento económico (Nelson y Winter, 1982;
Freeman y Soete, 1997). Según Cooper "La innovación se ha convertido en una guerra
en la que las empresas deben pensar radicalmente en Innovar o morir” la innovación es
vital para el éxito, rentabilidad, prosperidad y supervivencia de las
organizaciones".Existen muchos modelos de innovación. Según Buijs, el éxito de una
innovación depende en alto grado del proceso empleado. No sólo la tecnología cambia
rápidamente, también cambia el proceso de comercialización y así también el proceso
de la innovación. Cooper afirma que los nuevos productos son la llave para la
prosperidad de la empresa, es por esto que estas deben tener una estrategia definida
 3

hacia el Desarrollo de Nuevos Productos y su estructura organizacional claramente

alineada a una cultura de innovación.

3. Objetivo general del estudio: éste deberá girar en torno a identificar al proceso
integral para el desarrollo de nuevos productos.

Identificar al proceso integral para el desarrollo de nuevos productos.

4. Objetivos específicos del estudio: éstos deben contemplar aspectos tales

como procesos del ciclo vital del producto, la línea y la mezcla de producto,
evaluación de la exhibición entre otros.

1. Generar ideas para nuevos productos provenientes de diversas fuentes,

consumidores, empleados, distribuidores, competidores, asesores externos, etc.
2. Filtrar y seleccionar la mejor idea de producto.
3. Diseñar en forma preliminar el producto
4. Elaborar el prototipo del producto o servicio.
5. Realizar pruebas de mercadeo.
6. Elaborar el diseño final del producto
7. Producir el nuevo producto
8. Lanzar el producto al mercado

• Reconocer los conceptos de planeación estratégica de marketing.

• Conocer la administración de los nuevos productos: organización y estructura.
• Determinar el concepto de creatividad y conocer cómo superar los obstáculos a la
creatividad.
• Determinar las fuentes para encontrar ideas para oportunidades de nuevos
productos y conocer los métodos de selección y evaluación.
• Conocer el proceso de desarrollo de un nuevo producto.
• Conocer cómo se implementa el marketing estratégico para nuevos productos.
• Conocer los métodos de introducción y lanzamiento de nuevos productos.
 4

5. Pasos para la generación de nuevos productos.

1. Generación de ideas

Generar ideas de la nada es complicado.

Abraham Maslow en su artículo “Teoría sobre la motivación humana” propone que los
seres humanos contamos con una jerarquía de necesidades que debemos satisfacer
en un orden específico. Este orden se define a través de una estructura piramidal
conocida como la “Pirámide de necesidades de Maslow”.
Hoy en día: cuando el consumidor selecciona un producto específico para satisfacer
una necesidad, estamos hablando de “deseos”.

Las necesidades son prácticas y objetivas, los deseos son irracionales y subjetivos. El
camino más confiable para crecer económicamente yace en satisfacer las necesidades
y mucho más los deseos.

Teniendo en cuenta lo anterior, y sabiendo que dentro de la economía Colombiana

existen 3 sectores:

 El sector primario o sector agrícola

 El sector secundario o industrial.
 El sector terciario o prestación de servicios.
 5

En Colombia es frecuente que los sectores económicos nombrados por la teoría clásica
no sean los únicos que existan. Las actividades económicas tienden a diferenciarse en
pequeños grupos según la especialización de cada uno.

Debido a esto, existen otros sectores económicos reconocidos. Los cuales se nombran
a continuación:

Sector Industrial
Sector agropecuario
Sector de servicios
Sector industrial
Sector de transporte
Sector de comercio
Sector financiero
Sector de la construcción
Sector minero y energético
Sector solidario
Sector de comunicaciones

Se analizan conceptualmente los sectores, se procede a:

1.1. Se analizan fuentes internas, reuniendo al personal de la empresa para que

aporten ideas, se elabora un acta de reunión que contiene el orden del día y la lista de
ideas, con ventajas y desventajas, propósitos, ideales, etc.

1.2. Se recopilan informaciones de fuentes externas, tales como competidores,

clases y tipos de mercados, distribuidores, suministros de tecnología digital,
diseñadores gráficos y desarrolladores web, asesores en marketing digital y redes
sociales.

1.3. Se reúnen de forma personal todas las ideas de negocios suministradas, como
aprendices de este grupo 5 de tecnología de gestión de mercados.

Se listaron diferentes ideas tales como:

1. Suministrar materias primas a los comerciantes de comidas rápidas.

2. Asesorar jurídicamente a los comerciantes de comidas rápidas.
3. Crear físicamente una red de distribuidores de comidas rápidas.
4. Establecer un negocio de sushi, comida japonesa, teriyaki.
5. Crear un Food Truck, “vehículos móviles que expenden comidas rápidas”
6. Negocio de Jugos y Snacks.
7. Iniciar una red amplia de Cafeterías innovadoras.
8. Creación y venta de una aplicación virtual a restaurantes y comidas rápidas
9. Establecer una cadena de Restaurantes-bar.
10. Distribución de empaques reciclables.
11.Otras ideas con relación a: Tecnológicas. Educativas. Belleza. Moda. Productos
 6

naturales. Salud.

Para ello se tienen en cuenta varios interrogantes para cada idea:

1. ¿Se está satisfaciendo una necesidad insatisfecha en el mercado?

2. ¿El equipo humano se ajusta a las ideas de negocio?
3. ¿Qué estilos de vida son importantes a satisfacer?
4. ¿Cuáles ventajas competitivas se tienen para llevar al negocio?
5. ¿Cuáles son las ventajas o los beneficios?
6. ¿Explicación a posibles socios, inversores, clientes o proveedores?
7. ¿Existe una verdadera necesidad en el mercado que pueda ser cubierta o hay que
crearla con promoción y publicidad?
8. ¿Se conoce bien el mercado y la competencia a la que se enfrenta?

2. Depuración de ideas

 Se clasificaron las ideas, se analizaron, tomando en cuenta el atractivo que presentan

para la empresa y la creatividad con la que están compuestas.
 Se descartaron algunas ideas no compatibles con la empresa.
 Se decide hacer énfasis en el sector de servicios, relacionado con el sector alimentos.
Ya que la Empresa “Food Safety Apps”. Tiene más afinidad hacia el mercado de
alimentos que es altamente dinámico, y obedece a tendencias globales de consumo.
La industria de alimentos es muy importante.

Se decidió entonces seleccionar como idea a seguir, el siguiente servicio:

“Suministrar un aplicativo virtual para Smartphone, para proveedores de

comidas rápidas.”

Preguntas para evaluar la idea de negocio.

 ¿Por qué se está haciendo?
 ¿Qué problema se está resolviendo?
 ¿A quién se está resolviendo el problema?
 ¿Quiénes son los posibles clientes?
 ¿Es una idea rentable?

 Los aprendices de la Empresa “Food Safety Apps”. Encontraron la forma de

solucionar el problema relacionado con la necesidad que tienen los comerciantes de
comidas rápidas de Bogotá, para captar más y nuevos clientes o consumidores de
comidas rápidas.

 Los consumidores de comidas rápidas CR:

1. No conocen la existencia o ubicación de los sitios de CR disponibles.

2. No tienen publicidad suficiente acerca de esos establecimientos.
 7

3. No guardan ni tienen descargada en sus celulares información relacionada con

establecimientos de C. Rápidas.

 Debilidades de los comerciantes de comidas rápidas:

 Poco uso de redes sociales e internet.

 Desconocen a las aplicaciones virtuales como medio para captar y fidelizar clientes.
 Publicidad insuficiente.
 Poca inversión en medios publicitarios.
 Dificultar para dar a conocer promociones en tiempo real e inmediato.
 Utilizan publicidad realizada en periódicos, revistas, volantes que es de vida corta y
es archivarle o desechable y des-actualizable.
 Aumento de comerciantes de comidas rápidas, por lo tanto hay una gran rivalidad y
competencia entre estos comerciantes.

Consecuencias para los consumidores de comidas rápidas:

1. Prefieren ir a sitios en donde ya conocen por anticipación su ubicación.

2. Prefieren consultar a amigos y familiares para indagar acerca de estos
establecimientos comerciales.

Consecuencias para los comerciantes, expendedores de comidas rápidas:

1. Disminuyen sus ventas, sus ingresos, márgenes de ganancia bajos.

2. No tiene suficientes clientes para sostener ese tipo de negocio.
3. Dificultad para ingresar al mercado de comidas rápidas.
4. Venden menos productos, ya que el negocio de la CR, se basa vendiendo muchos
productos (por volumen).

Se necesita encontrar otro canal de comunicación entre proveedores y consumidores

de comidas rápidas y mantenerse en contacto constante con los clientes.

Para lo anterior, de forma preliminar se analizó:

 ¿Es sencilla de ejecutar o complicada?

 ¿Está el mercado preparado para recibir la idea?
 ¿Pagarán los potenciales clientes por ella?
 ¿Se conocen los problemas o dificultades que la idea resolverá en el futuro?
 ¿La idea es un concepto original, una innovación o una evolución?
 ¿Qué beneficios inmediatos o a corto plazo generará la idea?
 ¿Se realizaron proyecciones financieras adecuadas?
 ¿Cuánto de ingresos generará la idea?
 ¿Tiene riesgos aceptables?
 ¿Qué beneficios a largo plazo pueden anticiparse?
 8

 ¿Se conocen las limitaciones de la idea?

 ¿Existen problemas para desarrollar la idea o se cuenta con un Plan B para la
misma?
 ¿Cómo de sencillo o complejo será aplicarla?
 ¿Es la idea escalable hacia otros mercados y culturas?
 ¿Cuándo estaría la idea en funcionamiento y qué costaría?
 ¿Hay en el mercado capital suficiente para financiar la idea o es algo que los
inversores están buscando?

3. Desarrollo y prueba de conceptos

a. Características del Servicio (concepto):

o Consiste en brindar a los clientes la oportunidad de tener control de sus domicilios

y domiciliarios.

o En ofrecer un aplicativo virtual app para celulares Smartphone, dirigido a los

comerciantes de comidas rápidas, para que sus productos y servicios se den a
conocer a través de esta app.

o Facilita el servicio a los comerciantes de comidas rápidas, en dar a conocer sus

empresas, sus productos y obtener más clientes, fidelizándolos posteriormente.

o Facilitar la publicación dentro del aplicativo móvil “FOODSAP”, de los productos y

servicios de los comerciantes de comidas rápidas, zona Engativá de Bogotá,
mediante el pago de una mensualidad a la empresa “Safety food app”.

o Permitir la descarga e instalación del aplicativo móvil “FOODSAP y puesta en

funcionamiento del mismo, a todos los usuarios de Smartphone con sistema
operativo Android 4.0 en adelante, de forma gratuita.

o La empresa “Safety food app”. Se encarga de realizar todo el trabajo o labor de

promoción, publicidad y ventas de este servicio: aplicativo móvil “FOODSAP”, por
su cuenta y riesgo.

o Dirigirse el usuario a play store o app store donde encontraran la aplicación para
domicilios, descargarla y encontraran los establecimientos comerciales asociados
con nosotros.

o Los comerciantes interesados en adquirir este servicio del aplicativo móvil

“FOODSAP”, se podrán comunicar por teléfono, fijo o celular con la empresa
“safety Food app” para solicitar más información o concretar una cita para ser
atendidos dentro de las oficina de ventas, o se podrán dirigir directamente al punto
de venta más cercano.
 9

o También personal de ventas se puede dirigir al establecimiento de comidas rápidas

y concretar el negocio para adquirir este servicio.

o Todos los interesados en adquirir este servicio previamente serán informados de

los beneficios de este aplicativo móvil “FOODSAP”, mediante el uso apropiado de
técnicas de ventas, hasta el cierre de ventas y/o servicio posventa.

o La persona o empresa deberá reunir y cumplir legalmente una serie de requisitos,

para acceder al mismo, tales como:

o Si es persona natural comerciante:

o Aquella que ejerce esta actividad de manera habitual y profesional a título personal.
Asume a título personal todos los derechos y obligaciones de la actividad comercial
que ejerce.
o Presentar cedula original, la matrícula como persona natural y del establecimiento
de comercio de la Cámara de Comercio.

o Llenar y firmar el contrato de prestación de servicios suministrado por “safety Food

app”, avalado y revisado por la oficina jurídica de la empresa “safety Food app” y
pagar la primera mensualidad del servicio por adelantado, las demás
mensualidades se pagaran por adelantado periódicamente, dentro de las cláusulas
del contrato está la cláusula de permanencia mínima de 12 meses, totalmente
renovable en igual tiempo.
o El comerciante de C. rápidas se compromete a suministrar a tiempo toda la
información de su negocio, fotos, imágenes, datos, precios, etc, de sus prod. y
serv., para que sean publicados en el aplicativo móvil “FOODSAP”.
o Si es persona jurídica (persona ficticia, capaz de ejercer derechos y contraer
obligaciones, y de ser representada judicial y extrajudicialmente):
o Presentar certificado de la cámara comercio de la sociedad o empresa.
o Registro Único Tributario (RUT).
o Registro Único Empresarial y Social (RUES).
o Si es un establecimiento de comercio (conjunto de bienes organizados por el
empresario para realizar los fines de la empresa).
o Presentar certificado de la cámara comercio de la sociedad o empresa.
o Original del documento de identidad del representante legal.
o Registro Único Tributario (RUT).
o Registro Único Empresarial y Social (RUES).

b. Prueba del concepto:

Presentación simbólica del servicio, características:

 10

Este aplicativo móvil estará enfocado directamente a los comerciantes de comidas

rápidas de la localidad de Engativá en la ciudad de Bogotá, ya que se quiere llegar a
los comercios pequeños o más conocidos como los de barrio, ya que es muy difícil que
estos negocios se hagan más grandes o conocidos por gente externa, lo que se quiere
lograr es conseguir darle renombre al establecimiento gracias al aplicativo móvil como
también lograr un incremento de ventas y clientes para los comerciantes.
 11

Otro procedimiento de prueba:

La ejecución de los test automáticos se realiza en unos sencillos pasos:

 Crear el proyecto donde se ejecutarán los test automáticos y crear la ejecución.

 Subir la aplicación a la plataforma.
 Elegir el tipo de prueba a realizar y subirla si es necesario.
 Elegir los dispositivos donde se ejecutarán los test.
 Especificar el estado del dispositivo (WiFi, Bluetooth, …)
 Revisar el tiempo de ejecución del test y ejecutarlo.

Mediante focus group: un grupo de personas expresa sus opiniones acerca de los
diseños que se le muestran, sin tener en cuenta si la app sirve o no para realizar una
tarea específica.

Los test de usabilidad: son una herramienta fundamental para corregir y mejorar la
aplicación. Se llevan a cabo con base en la observación de los usuarios: cómo
interactúan con ella y qué tan fácil les resulta usarla.

A medida que se diseña la aplicación, el equipo necesita comprobar si a los usuarios

les resulta fácil de usar y si cumple la finalidad para la que fue pensada originalmente;
por eso, hace falta realizar pruebas con ellos.

Estos test de usabilidad se llevan a cabo para obtener retroalimentación de los

usuarios, de forma tal que, tras la observación de su comportamiento al usar la app,
sea posible corregir y mejorar aspectos de usabilidad.
Los test se efectúan en laboratorios o espacios preparados para tal fin, donde un
usuario voluntario realiza tareas concretas, previamente establecidas por un moderador
que guía la prueba, mientras un grupo de observadores realiza anotaciones acerca de
lo que ve.

También se puede diseñar una encuesta para analizar las pruebas a este servicio así:

Encuesta sobre aplicaciones móviles (apps)

Le agradecemos su entrada a esta encuesta.
Se recomienda responder las siguientes 10 preguntas con su celular personal 'a la
mano' (si se cuenta con uno) y de la manera más atenta se recomienda responder con
la mayor sinceridad posible.

Todos los datos recabados serán utilizados dentro de un trabajo de satisfacción, como
único fin. No recibirá notificaciones de las aplicaciones o marcas aquí mencionadas con
causa a esta encuesta. Gracias.

* 1. Seleccione el rango de edad al que pertenece al 10 de septiembre de 2019

 12

12 años o menos
13 a 15 años
16 a 18 años
19 a 21 años
22 a 24 años
25 años o más

* 2. Seleccione su género

Masculino Femenino

* 3. ¿Cuánto tiempo hace que descargó la aplicación “FOODSAP” aplicativo virtual para
Smartphone en su celular?

Hace: 1 mes. 2 meses. 3 meses. 4 meses. 5 meses. 6 o más meses.

* 4. La interfaz visual es:

Excelente. Muy buena. Regular. Mala. Pésima.

* 5. Recomendaría a otras personas esta aplicación “FOODSAP” aplicativo virtual

Si no

…………………. ………..

4. Desarrollo de la estrategia de Marketing:

a. Mercado meta = Comerciantes de comidas rápidas cuyos clientes oscilan entre los
18 y 55 años. Establecimientos comerciales ubicados entre estratos 2, 3 y 4. y que
buscan incrementar sus ventas y captar nuevos clientes.

Propuesta de valor:

 Rendimiento y diseño.
 Fácil de personalizar.
 Posee la forma sencilla de aceptar pagos en línea.
 Cumplimos con la Superintendencia de Industria y Comercio, mediante Resolución
40214 de 28 de agosto de 2019, que protegen al consumidor por conductas
relacionadas con: i) Información, ii) Publicidad engañosa, iii) Promociones y ofertas,
iv) Información pública de precios, v) Cláusulas abusivas vi) Derecho de retracto, vii)
Reversión del pago, viii) Calidad, ix) Comercio . electrónico”.
 13

Ventas:

Obtener las primeras ventas estableciendo precios más bajos que los competidores,

Una promoción a menudo se vincula con los precios, tales como la publicidad de un
precio de venta especial por un período limitado.
1. Los comerciantes interesados en adquirir este servicio del aplicativo móvil
“FOODSAP”, se podrán comunicar por teléfono, fijo o celular con la empresa “safety
Food app” para solicitar más información o concretar una cita para ser atendidos dentro
de las oficina de ventas, o se podrán dirigir directamente al punto de venta más
cercano.

2. También personal de ventas se puede dirigir al establecimiento de comidas rápidas y

concretar el negocio para adquirir este servicio.

3.Todos los interesados en adquirir este servicio previamente serán informados de los
beneficios de este aplicativo móvil “FOODSAP”, mediante el uso apropiado de técnicas
de ventas, hasta el cierre de ventas y/o servicio posventa.

 Promoción de ventas (descuentos, cupones)

Participación en el mercado:
Aprovechar la iniciativa diseñada desde Ministerio de Tecnologías de la Información y
las Comunicaciones (MinTIC) y su plan Vive Digital para promover y potenciar la
 14

creación de negocios a partir del uso de las TIC, poniendo especial interés en el
desarrollo de aplicaciones móviles, software y contenidos.

Utilidades en los primeros años:

 15

b. Definiciones:

Precio:

Distribución:

Sera directamente desde el fabricante que en este caso es la empresa: “Food Safety
Apps” al cliente o consumidor denominado: distribuidor de comidas rápidas.

El canal de distribución que será empleado en food safety apps es una tienda de
aplicaciones, hoy conocido como Play store y App store.

Presupuesto de marketing para el primer año:

c. Ventas a largo Plazo.

 16

Objetivos de utilidades:

El aumento de los ingresos es el objetivo financiero más básico y fundamental en este

proyecto.

Invertir utilidades en el negocio para la expansión y distribuirlo entre los empleados en

un acuerdo de reparto de utilidades. Los objetivos de beneficios se refieren en primer
lugar con los ingresos, luego con los costos.

Estrategia de Marketing

1. Marketing de Interrupción: Consiste en interrumpir al usuario en su actividad y

ofrecerle algo llamativo que capte su atención.

2. Marketing Indirecto o de Permiso: Se trata de una manera más sutil de atraer a los
posibles consumidores ofreciéndoles contenido y material de su interés. Con este
Marketing Indirecto o de Permiso es posible que el usuario muchas veces ni siquiera
sea consciente de la estrategia de la marca que hay detrás. A este grupo pertenece,
por ejemplo, el Marketing de Contenidos.

3. Marketing de Recomendación: Aprovechar el «boca a boca» (o «tweet a tweet») en

beneficio de la marca. Porque al final… No hay mejor publicidad que las buenas
opiniones que los clientes transmiten a su entorno.
Este tipo de marketing se practica mucho en las redes sociales, sobre todo en
Facebook, donde la capacidad de difusión y vitalización de las recomendaciones es
contundente.

4. Marketing de Fidelización: En publicidad se suele decir que mantener a un cliente

cuesta 10 veces menos que conseguir uno nuevo. Siguiendo esta máxima, esta marca
apuesta por el Marketing de Fidelización. O sea, utilizar técnicas y recursos para que
los clientes sigan contentos y no se vayan a la competencia. El objetivo es que la
relación entre la empresa y el consumidor sea lo más duradera y satisfactoria posible.
Una buena forma de conseguirlo es conociendo bien al comprador (saber sus gustos,
opiniones, aficiones…) para, después, ofrecerle lo que más le interesa. Otra estrategia
de fidelización es tener detalles especiales con el cliente como regalos, ofertas,
descuentos o productos exclusivos.

5. Patrocinios: Es una de las estrategias de marketing más utilizadas y a la que la

marca dedica buena parte de su presupuesto. Consiste en patrocinar eventos
(deportivos, musicales, culturales…), contenidos (artículos de un blog, por ejemplo),
vídeos, talleres, conferencias o, incluso, espacios. La finalidad del patrocinio suele ser
doble: por un lado, hay un objetivo comercial y, por otro, sirve para potenciar la imagen
de marca. El hecho de que esta empresa aparezca vinculada a determinados
acontecimientos y esté detrás de ellos ayuda a crear y fortalecer su branding.
 17

6. Email Marketing Email: Consiste en utilizar el correo electrónico (de forma individual
o colectiva) para presentar este servicio o descuentos especiales a los consumidores.

7. Pop-ups, banners y anuncios en páginas web: Cada vez es más frecuente cuando se
navega en Internet.

8. Marketing de Afiliación: modalidad de marketing online y tiene dos grandes

protagonistas: el anunciante y el afiliado. La relación entre ambos consiste en lo
siguiente: una empresa (anunciante) se anuncia en la web de otra (afiliado) a cambio
de una comisión por cada una de las ventas conseguidas a través de ese sitio. De
forma que el Marketing de Afiliación sólo aporta beneficios si los usuarios hacen click
en el anuncio y efectúan una compra.

9. Marketing de Contenidos o Content Marketing: Es la base del Marketing Online y

consiste en ofrecer información no publicitaria de interés para el usuario. La empresa
proporciona contenido útil y relevante relacionado con su sector para captar la atención
de posibles consumidores que, más adelante, se pueden convertir en clientes. La idea
es lograr que extraños se transformen en amigos, amigos en clientes y clientes en
embajadores de la marca.
Por medio de Post. Infografías. Videos. Tutoriales. Fotos o collages. E-book. Podcas.

5. Análisis de negocios

Proyección de ventas análisis.

Presupuesto de ventas proyectado a 5 años

 18

Adaptacion de “FOODSAP” aplicativo virtual a cada cliente externo COSTOS

dentro de la empresa “Food Safety Apps”. La empresa está en
capacidad de adaptar mensualmente 60 aplicativos a la necesidad de
cada cliente DIRECTOS
VR.
UNITARIO
DESCRIPCION Por mes UNIDAD CANTIDAD VR. TOTAL
COSTO
DIRECTO

Disponibilidad mensual de la app para cada

cliente unidad 60 2.880 172.800
Disposiciones y comisiones relativas a las
ventas unidad 60 35.000 2.100.000
Envíos, transporte y logística unidad 1 210.000 210.000
Seguro de transporte unidad 1 78.000 78.000
Regalos y obsequios unidad 1 50.000 50.000
Salario del personal de venta global 1 2.000.000 2.000.000
Tarjetas de memoria Unidad 60 20.000 1.200.000
TOTAL COSTOS DIRECTOS $ 5.810.800

Analizando este punto se puede tener la posibilidad y la esperanza de aumentar las

ventas si:

 Tenemos en cuenta el crecimiento demográfico, dadas las tendencias actuales

encontradas en información externa del gobierno colombiano.
 19

 El índice de precios al consumidor al parecer va en crecimiento según fuente:

estadísticas DANE.

 Ya que estaría aumentando del 3.3% que se tiene en este proyecto al 3.79% en
2019 – 07 y de seguir esta tendencia favorece la proyección de ventas.
 De igual forma si al realizar un esfuerzo más, se logra aumentar las unidades
vendidas superando la cantidad de 234 a una mayor cantidad.
 De igual forma si sacrificamos un poco el margen de rentabilidad, se logra modificar
la proyección de ventas.

Depende de todas y cada una de las variables que pueden influir en los precios.

En cuanto al presupuesto:

 Se pueden disminuir gastos en envíos, transporte y logística. Pero negativamente

afecta las posibles alzas en combustibles y derivados del petróleo, aumento en el
costo de personal por aumento de salarios y prestaciones.

 Actualmente se está afectando la economía colombiana y por consiguiente los

gastos de esta empresa Safety Food App., debido al alza del dólar, la guerra
comercial Estados Unidos-China, fenómenos climáticos desbastadores, influencia de
las políticas en Venezuela, problemas con incertidumbre por casos de grupos
alzados al margen de la ley, delincuencia común organizada tanto física como
cibernética, cambio en gobiernos y administraciones publicas Departamentales y
Municipales por elecciones, volatilidad de la economía.

 De lo anterior se considera la posibilidad de realizar cambios en los presupuestos,

no se realizaron cambios, porque no se tiene una fecha de corte o fecha fija para
realizarlo, lo más usual es hacerlo hasta el 31 de diciembre de 2019, esperando que
sucede a esa fecha. Otra posibilidad es realizar los cambios al día de hoy pero
contando con un software robusto y bien diseñado y actualizado.
 20

6. Desarrollo de productos

El servicio “FOODSAP” aplicativo virtual para Smartphone, desde su creación es

sometido a pruebas continuas, por parte del departamento de diseño y desarrollo de la
empresa, dentro del laboratorio electrónico y sistemas, mejorando cada vez la versión
del mismo, diseño alimentado por mayor información obtenida por investigación, bases
de datos, revisión de diagramas de flujo.

Como aplicación nativa: La más potente. Usa el lenguaje del sistema operativode la
plataforma Android, logrando aprovechar todo el potencial del dispositivo, tanto a nivel
de hardware como de software. En el caso de Android, el lenguaje es Java.

Inversión

Teniendo el prototipo de la aplicación, paso a seguir se requiere del capital o dinero

para el pago a los técnicos y desarrolladores de la APP, dados los costos que implica
esta labor.

Para desarrollar este este servicio, pasos:

1. Idea: Se tiene la idea clara del proyecto, objetivos, metas, propósitos, etc. Se han
resuelto las preguntas: ¿Qué se quiere conseguir con la aplicación?. ¿Por qué se
quiere poner en marcha esta idea?.
2. Costos: sobre cuánto cuesta crear una App móvil. Se tiene ya definido.
3. Necesidad identificada: en los proyectos anteriores se tiene identificada las
necesidades de los comerciantes de comidas rápidas.
4. Diseñar el flujo y las características: Toda la información producto de
investigaciones de mercado realizadas en proyectos anteriores se le suministra a
los desarrolladores de la App.
5. Planificación: comprender cómo todas las partes de la aplicación interactúan entre
sí. Si presiono este botón, ¿qué sucede? La cantidad de funciones para definir y
construir.
6. Diseño: El diseño viene una vez que la programación y la funcionalidad se han
definido, el diseñador obtiene una lista completa de lo que debe ser creado. El
diseño puede hacer o deshacer una aplicación. Icono distintivo, pantallas de inicio,
iconos de las diferentes pestañas.
7. Puesta en funcionamiento: se inicia con la versión 1.0 y a medida que se
progresa se refina o mejora el prototipo cada vez más actualizado.
8. Pruebas de la aplicación. Analizar el comportamiento de los usuarios.
9. Conseguir opiniones.
10. Incluir nuevas características. Que puedan hasta este momento el servicio de la
app.
 21

7. Mercado de pruebas:

Tan pronto se tiene la versión mejorada y actualizada de la app.

1. Se distribuye internamente o dentro de la empresa para que todo el personal de la

misma la descargue, la use y emita conceptos del servicio.
2. Se distribuye a personas cercanas por ejemplo amigos, familiares para que la usen y
emitan conceptos de la app.
3. Se distribuye a un grupo preseleccionado de comerciantes de comidas rápidas y
emitan conceptos.
4. Deben hacerse pruebas de campo en equipos reales para medir el desempeño y el
rendimiento del aplicativo. Si se encuentran fallas en el tiempo de ejecución, si el
software no cumple con los requerimientos especificados, o si el cliente solicita un
cambio de última hora, hay que regresar a la fase de diseño para reestructurar y
solucionar el inconveniente presentado.
5. Instalar stand informativos en centros comerciales y distribuir la aplicación, y
posteriormente realizar la encuesta de satisfacción.
6. Subir la aplicación a la tienda, sea la App Store (Apple - iOS) o Google Play (Google
- Android).

8. Comercialización:

Dar a conocer nuestra app (branding).

Los comerciantes interesados en adquirir este servicio del aplicativo móvil “FOODSAP”,
se podrán comunicar por teléfono, fijo o celular con la empresa “safety Food app” para
solicitar más información o concretar una cita para ser atendidos dentro de las oficina
de ventas, o se podrán dirigir directamente al punto de venta más cercano.

También personal de ventas se puede dirigir al establecimiento de comidas rápidas y

concretar el negocio para adquirir este servicio.

Campañas de publicidad: Ya sea en medios digitales (web, apps) o en medios offline

(TV, prensa escrita, radio, exterior).

Social Ads: Redes sociales como Facebook, Youtube o Twitter permiten crear
campañas con una segmentación ultra detallada de audiencia, lo que permite conseguir
mayor eficacia y viralización.

App Discovery: Existen aplicaciones que recomiendan otras aplicaciones. Contratar

sus servicios suele garantizar una posición muy elevada en los rankings de las app
stores.
Medios de comunicación: enviar una nota de prensa sobre la app a los principales
medios de comunicación, sobre todo en aquellos casos que la aplicación aporta algo
nuevo al mercado.
 22

Blogs especializados: en aplicaciones móviles, tecnología y del sector de esta

aplicación. Enviándoles la nota de prensa o incluso contratar para que hagan una
review de nuestra app.

Famosos, influencers, early adopters: Al igual que con los blogs especializados,
puede resultar muy positivo invitar a personas influyentes a que prueben nuestra
aplicación y compartan su opinión en sus canales.

Cámaras de comercio: se les compra base de datos a COMPITE360 es un sistema de

consulta en Internet que contiene información comercial, financiera, jurídica y
económica de empresas en Colombia legalmente constituidas en las diferentes
cámaras de comercio.

Internet: a través de : AppYourself Español ofrece publicar una App en Google Play y
App Store sin ningún costo. Así es, ¡Totalmente GRATIS!
En caso contrario se paga por publicar la APP en las tiendas virtuales.

6. Estrategias de mezcla de producto.

La empresa “Food Safety Apps”. Posee un único servicio y nada de productos.

Servicio: “FOODSAP” aplicativo virtual para Smartphone.
Consumidor: comerciantes de comidas rápidas.

A cada una de las estrategias debe tener un frente de conocimiento tecnológico. Por lo
que se propone crear una matriz donde se empaten las estrategias comerciales, con
las necesidades tecnológicas y el resultado es un frente o proyecto que asegure la
permanencia y el crecimiento, donde a su vez, se indica cómo está la situación
tecnológica comparada con la competencia.

Una vez que se han establecido los frentes tecnológicos derivados de la estrategia de
negocios y tecnológica de la food safety apps. Para cada uno de ellos se sigue una ruta
de exploración tecnológica apoyada en el modelo de inteligencia competitiva: de
mercado y vigilancia tecnológica. En el primero se obtiene información directamente del
cliente y en la segunda se incrementa el conocimiento de un frente a través de
diferentes fuentes como: noticias tecnológicas del sector, catálogos de proveedores,
normas y regulaciones nacionales e internacionales. Esta información permitirá
elaborar los mapas de posición tecnológica relativa de food safety apps en relación a
los competidores y al conocimiento científico y tecnológico disponible. En estos mapas
se contempla, para cada uno de los frentes tecnológicos, las dimensiones o atributos
del servicio en los cuales hay interés por desarrollar conocimientos para acrecentar las
competencias medulares de la food safety apps.

A partir de la posición tecnológica relativa de la empresa se determina la brecha en

relación a la posición deseada.
 23

Ancho = 1. Única Línea.

Se tiene proyectado desarrollar y lanzar al mercado:

1. Fabricación, distribución y venta de empaque biodegradable para comidas rápidas.

2. Cultivo, producción y comercialización de productos orgánicos, ecológicos o
biológicos sin uso de plaguicidas (insecticidas y fertilizantes químico-sintéticos) para
uso en comidas rápidas.
3. Comercialización de DRONES para transporte y entrega de comida rápida.
4. Implementación de robótica para la preparación de comidas rápidas.
5. Elaboración, y venta de comida rápida deshidratada duradera en el tiempo y fácil de
transportar, higiénicamente empacada. Carnes, verduras, frutas, hortalizas, etc.
6. Hamburguesa que contiene remolacha, una raíz relacionada con la zanahoria,
patatas y gusanos de harina, que son la forma larvaria de un escarabajo
denominado ‘darkling beetle’.
7. Elaboración de carne artificial, creada en laboratorios con células madre, nutrientes
naturales y sin productos químicos, permite frenar el impacto ecológico de la
sobreproducción cárnica.

7. Prueba de mercado.

7.1 Objetivo: Medir la aceptación del público relacionado con un aplicativo virtual para
los comerciantes de comidas rápidas de la ciudad de Bogotá, ayudándoles a fortalecer
la distribución de sus productos, obtener más clientes y fidelizarlos.

7.2 Tipos de prueba de mercado:

Emuladores: Un punto clave al momento de desarrollar aplicaciones para dispositivos

móviles es la existencia de aplicaciones conocidas como emuladores, ya que, por lo
general no es posible contar con todos los modelos de dispositivos móviles para probar
los desarrollos realizados. Estas aplicaciones están disponibles para sistemas de
escritorio y emulan tanto el sistema operativo como la funcionalidad del dispositivo.
Existen entornos de desarrollo o IDEs que incorporan emuladores de dispositivos
móviles; con estos IDEs no solo es posible la edición y depuración del código fuente,
sino que también la previsualización en un dispositivo simulado de la ejecución del
código. Algunos fabricantes de dispositivos móviles también han liberado emuladores
que corren en computadoras de escritorio, como ocurre con el emulador oficial de Palm
llamado POSE (Palm OS Emulator), o con Microsoft Device Emulator .que emula el
Windows Mobile.

Test de concepto; con esto la empresa “food safety app” tiene como un objetivo ver la
reacción del consumidor y su enfoque para ver si puede ser aceptado o rechazado y
que valores y usos le daría el cliente al servicio, es decir analizar si acabaría
comprando el servicio o no.
 24

¿Cómo se utiliza? : Se define un público objetivo. Posicionamiento del producto.

Posibilidad de enviar a gente influyente.
El test online permite respuestas más rápidas y económicas.
Se puede dar el nombre de producto y de la marca.
Establecer rangos de precio.

Para ello esta empresa ha planteado una serie de interrogantes como son:

Preguntas clave
• ¿Los consumidores entienden el concepto?
• ¿El concepto tiene una falla importante?
• ¿El producto satisface las necesidades de algún segmento?
• ¿Qué conceptos alternativos se preferirían?

– Precio
– Características
– Recomendaciones
– Que siente respecto del servicio
– Diferenciación con otros
– Canales de venta
– Que ha parecido el concepto. Fácil de entender o no.

Ventajas:
– Ahorro de costos
– Mayor probabilidad de tener éxito
– Publicidad más especializada
– Disminuir la incertidumbre
– Posibilidad de realizar modificaciones
– Prioridad en conceptos con mayor éxito
– Nuevas ideas de mejoramiento

3. Método de prueba: Prueba pareada: para comparar nuestro servicio con otro
servicio de otra marca. Para establecer la diferencia entre este servicio y sus
competidores (fortalezas y debilidades del servicio).

Ejecución:

Muestra: representativa de personas que usan personalmente los servicios por probar.

Técnica de recolección de la información: los entrevistados reciben dos servicios

diferentes para ser probados de forma secuencial.
 25

Esta secuencia se rota de un informante a otro para controlar el sesgo que podría
resultar del orden de uso. Después de un tiempo de uso, los informantes se contactan
de nuevo para una segunda entrevista.

Después del uso del servicio: conoceremos

 Uso o no del servicio “foodsap”.

 Razones de no uso.
 Intención de compra.
 Calificación general.
 Singularidad del servicio.
 Comparación con el producto habitual.
 Relación beneficio vs. precio.
 Evaluación de atributos.
 Fortalezas percibidas.
 Disgustos percibidos.

4. Segmentación del mercado:

1. Tamaño de la muestra = 361

2. Localización: en la ciudad de Bogotá estratos 2, 3 y 4
3. Comerciantes de comidas rápidas cuyos clientes oscilan entre los 18 y 55 años.

Variables de segmentación de mercado: Resumen

Geográficas: Está ubicada en la localidad de Engativá de la ciudad de Bogotá.

Demográficas: Será para personas entre 18 y 55 años, ya que son personas que
recurren frecuentemente al servicio de domicilios de comidas rápidas y tienen mejores
facilidades de pago del servicio. Ello no implica que no puedan existir más mercados a
explotar.

Psicográficas: Nuestro ideal es dirigirnos a comerciantes de comidas rápidas, que

quieran fortalecer sus ventas y quieran a su vez captar nuevos clientes en el mercado.

Conductuales: Prestar un servicio correcto y eficiente. Un servicio que esté disponible

a los usuarios cuando estos lo requieran.

Para estimar la oferta: Se llevó a cabo una correcta política de segmentación, todos
los posibles mercados deben ser viables (no se trata de lanzarse a la aventura) y han
de poder ser explotados a medio o largo plazo (un par de meses de negocio no es
suficiente). Ello obliga a cuantificar el grado de interés de cada segmento, lo que
permitirá descartar aquellos que ofrezcan más dudas y aumentar los recursos para
explotar el resto. Obviamente, los segmentos de mercado deben ser muy
heterogéneos.
 26

5. ciclo de vida del producto

El Servicio: “FOODSAP” aplicativo virtual para Smartphone, se encuentra en fase

desarrollo: la empresa encuentra y desarrolla la idea para este servicio nuevo. No hay
ventas y los costos que invierte la empresa se empiezan a acumular. Se crea el
servicio.

Aquí se realizan las primeras pruebas iniciales pre-pruebas antes de lanzar el servicio
al mercado.

Con personal de la empresa, amigos, familiares, profesionales, todos cercanos a esta

empresa.

Luego que se realicen los ajustes a la App, se planea realizar la primera prueba de
mercado del servicio en la etapa de lanzamiento.

6. Prototipo del servicio:

 27

Rediseño de Producto: Se centra en planear, en el hacer y en el ejecutar, de la

manera más eficiente, los procesos de transformación del servicio, teniendo como base
la gestión del ciclo de vida.

Teniendo en cuenta:

Competitividad
Tecnología
Imagen
Clientes
Ampliación del mercado
El ciclo de vida del producto
La forma de prestar el servicio ha cambiado.
Aparecen nuevas regulaciones o requisitos gubernamentales.
El negocio o servicio pretende extenderse a nuevos mercados.
La opinión de los clientes potenciales del producto, muestra que la app no corresponde
con gustos.

7. formas de aplicar las pruebas

En la fase de desarrollo: Aquí se realizan las primeras pruebas iniciales o pre-pruebas

antes de lanzar el servicio al mercado.

Con personal de la empresa, amigos, familiares, profesionales, todos cercanos a esta

empresa.

Luego que se realicen los ajustes a la App, se planea realizar la primera prueba de
mercado del servicio en la etapa de lanzamiento.

Pruebas Técnicas;
1. TestFlight (iOS). Con un límite de 10.000 usuarios de prueba a los que podemos
lanzar la invitación a cada correo electrónico.
2. Ubertesters (iOS y Android). Permite realizar el testeo de funcionalidades, tests de
usabilidad, grupos A/B, … Ofrece múltiples alternativas para que el resultado sea
una aplicación móvil muy fiable y lista para lanzar al mercado.
3. Google Play Developers Console (Android). La API de Google Play tiene, entre
otras funcionalidades, desde la publicación de la app hasta sugerencias de
optimización en la fase de pruebas.
4. AWS Device Farm es un servicio de pruebas de aplicaciones que permite probar
aplicaciones Android, iOS y web.
5. Firebase Test Lab: Es una infraestructura de prueba de apps basada en la nube.
 28

8. programación de la prueba

Prueba física realizada:

1. Sitio: Supermercado Colsubsidio CALLE 26 # 24-34 Bogotá.

2. Fecha: Septiembre 1 domingo. 2019
3. Horario de 9 a.m a 5 p.m
4. Responsables Adriana Moreno y José Ortiz. Y una dama impulsadora
5. Ubicación. Stand móvil. 1 computador portátil y 2 tablets.
6. Papelería, volantes, tarjetas de presentación.
7. Énfasis para usar Código QR para entrar y descargar la app de internet, en
tiempo real.
8. Chalecos con distintivos de la empresa y de la marca de la app.
9. Realizar encuesta de satisfacción, comentarios, sugerencias.

Costos
250.000 Papelería
150.000 pago alquiler sitio dentro del supermercado
50.000 alquiler stand
160.000 Transportes varios
610.000 Costo total

8. Técnicas de evaluación del plan de exhibición

Diseño de página web: Food safety apps dispondrá una página web que le permita
estar en la mente del consumidor y facilitarle información del servicio, beneficios y
características, creación de un buzon en donde los clientes pueden colocar sus
inquietudes sugerencias y datos de contacto.

Redes sociales: Se utilizara publicidad a través de Facebook, para ello se realizaran

campañas continuas que den a conocer la aplicación food safety apps al mercado
objetivo y lograr su interés.

Asistencia a ferias: Se acudirá a las ferias empresariales, en donde food safety apps
participara con un stand para ofrecer el servicio de la aplicación de domicilios comidas
rápidas, con el objetivo de evaluar el nivel de interés y reacción por los compradores.
Se asistirá a eventos organizados por la cámara de comercio de Bogotá.

Se evaluó el evento con los siguientes resultados:

Se promedió la calificación que estuvo comprendida entre 1 a 5, siendo 5 la mayor

calificación.

Amabilidad del personal del stand

 29

El equipo de vendedores expresa su deseo de ayuda a los 4.2

clientes
El personal impulsador responde acertadamente a las peticiones 4.6
y preguntas del cliente.
Se brinda a los clientes atención personalizada 4.8
Se logra resaltar la marca representada. 4.7

Conclusiones de la exhibición comercial (Impulso. Promoción).

En el año 2016, a nivel nacional, se registra que el 90.1% de la población tiene un

teléfono celular, en el intervalo de 16 a 24 años se registra que 8 de cada 10 jóvenes
utilizaron internet durante los últimos 12 meses y el 65% tiene un teléfono activado y el
73% son smarphone. Además se obtuvo que el 69.9% de personas en Bogotá usa su
internet para redes sociales.
El desarrollo de este trabajo permitió la elaboración de una guía física para la
descripción de los establecimientos de comidas rápidas de la localidad de Engativá de
la ciudad de Bogotá que contiene la descripción sus comidas a ofrecer y marcadores o
patrones identificados para cada objeto multimedia. La creación de los patrones o
marcadores de los sitios de comidas rápidas se diseñaron identificándose con su
nombre respectivamente, además se construyeron las escenas con los objetos
multimedia identificados con cada patrón.
Se Recolecto información de las descripciones de los sitios más representativos de
centro de Engativá y se elaboró la descripción de cada uno de los establecimientos. Se
Diseñó y Desarrollo una Aplicación Móvil la cual contiene información de los
establecimientos de comidas rápidas de la localidad de Engativá de Bogotá, los
patrones que identifican cada objeto del sitio representativo, la ubicación respectiva de
cada sitio y comentarios que se pueden realizar desde la aplicación.
A la hora de la exhibición del producto, impulso y promoción pudimos identificar los
aciertos y desaciertos en los cuales debemos aplicar con nuestros clientes finales a la
hora de tener en marcha la aplicación móvil food safety apps.