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Nariño, cuenca lechera fortalecida por

el Fondo Nacional del Ganado

Nariño es una de las cuencas lecheras de Colombia que se ha consolidado con el paso de
los años. El Fondo Nacional del Ganado, FNG, administrado por Fedegán, ha contribuido
con el mejoramiento de la productividad láctea en la FNG.
El inventario del hato bovino en el departamento del sur del país es de 379 mil 422 cabezas,
de acuerdo a las estadísticas consolidadas hasta 2014 por la Oficina de Planeación del
FNG. Allí se acopian entre 800 y 900 mil litros diarios de leche y el 96 % de la ganadería se
concentra en minifundios. Rogelio Rodríguez, coordinador de Encadenamiento Productivo
del Fondo Nacional del Ganado, dijo que el proyecto del Asistegán Lechero hizo presencia
en el municipio de Guachucal donde se capacitaron productores en mejoramiento de
praderas, asociatividad y reproducción con resultados satisfactorios para la cuenca lechera.

Además, el FNG financia desde 2014 el nuevo cargo del secretario Técnico de la Cadena
Láctea de Nariño que integra a todos los eslabones del sector, lidera el comité regional,
escucha, recopila y analiza los conflictos de los productores para desarrollar proyectos en
beneficio del departamento.
En la región, como en el resto del país, sí se ha disminuido el precio del litro de leche
pagado al productor por la industria, igual se notificaron cuotas límites de acopio. Sin
embargo, explicó: “la crisis no se ha sentido tanto porque se ha dado el comercio informal a
Ecuador que ha demandado el producto”. En la actualidad, los ganaderos reciben entre 800
y $850 por litro de leche.
“Todavía se manejan praderas fibrosas y con largos periodos de recuperación”, señaló
Santacruz, quien agregó que Guachucal, Cumbal, Túqueres y Sapuyes son municipios con
vocación lechera, mientras que Ospira y Guaitarilla se fortalecen cada día en la producción.
Estas zonas se encuentran en tierras fértiles por encima de los 2.900 de altura sobre el nivel
del mar.
Informe: Cuencas lecheras, motores de la producción nacional
Con una producción de más de 7 millones de litros diarios, las 4 zonas son consideradas las
de mayor producción en materia de lechería especializada
Antioquia, Boyacá, Cundinamarca y Nariño, son las zonas del trópico alto donde más leche
se produce. Este reconocimiento lo obtuvieron gracias a un trabajo que se viene haciendo
desde hace varias décadas, lo que les ha permitido ser los estandartes de la lechería
especializada del país.

Galería de las cuencas lecheras

Una grave crisis climática afecta a Colombia y algunas de sus de sus regiones por cuenta
del intenso verano. El inclemente sol, la escasez de agua, forrajes y alimento para el
ganado, se han hecho evidentes en zonas como Casanare o Arauca, donde miles de
semovientes han fallecido. Mientras que en el Caribe colombiano, en departamentos como
Cesar, la producción láctea ha caído en un 50%, en Atlántico el caso es dramático y la cifra
llega hasta un 70%.

Ante esta situación, las cuencas de lechería especializada del país como lo son Antioquia,
Boyacá, Cundinamarca y Nariño, toman vital preponderancia ya que por su ubicación
geográfica tienen condiciones climáticas favorables, hay mayor presencia de cuencas
hídricas y han hecho un trabajo importante frente al manejo de forrajes resistentes a la
sequía; lo que en momentos coyunturales, como el que vive Colombia, sostienen gran parte
de la lechería nacional.

Mariano Restrepo, presidente de la Federación de Lecheros de Antioquia, Fedelán,


manifestó que “en aquellas poblaciones donde hay reducciones hasta del 70% y 80%, es un
claro indicio de que la producción prácticamente se acabó, mientras que en estos 4
departamentos ese fenómeno no llega al 10%, por lo que mantienen estables los volúmenes
de la Nación

En Contexto Ganadero les explicamos las razones que les han permitido a estos
departamentos consolidarse y llegar a ser considerados como referentes en materia de
producción láctea. De igual manera damos una mirada a las posibilidades que se tienen
frente a los Tratados de Libre Comercio y a la manera de ser aún más competitivos.

Antioquia: los niveles más altos de producción de las cuencas

El departamento es uno de los mayores productores de leche a nivel país. La cuenca del
norte conformada por 17 municipios, tiene en Donmatías, Santa Rosa de Osos, Entrerríos,
Belmira, San Pedro de los Milagros, San José de la Montaña y Yarumal, a las poblaciones
que alcanzan un mayor volumen, logrando una extracción diaria de 2 millones y medio de
litros, la cual no presenta variaciones significativas a lo largo del año. (Lea: Establecerían
zona franca lechera en San Pedro de los Milagros)

En el oriente antioqueño, a pesar de la presencia del aeropuerto José María Córdova, el


crecimiento urbanístico, la llegada de industrias y el surgimiento de la floricultura; zonas
como Rio negro, La Ceja, La Unión, Sonsón, Abejorral y Carmen de Viboral, siguen
teniendo mucha importancia en el aspecto lechero, obteniendo una producción cercana al
millón de litros al día.

Para el presidente de Fedelán, el éxito de la producción láctea en las 2 cuencas del


departamento, se ha podido desarrollar gracias la existencia de una cadena sólida que
cuenta con la activa participación de productores, la industria, los insumos, los alimentos,
los transformadores y el transporte; todo lo que tiene que ver con el negocio, ya que es un
rubro muy importante debido a que genera desarrollo y empleo.

“Estos rendimientos obtenidos en los diversos municipios han hecho que exista una
economía importante basada en el tema lácteo, donde sin necesidad de usar amplias
extensiones de terreno, se ha podido desarrollar una actividad que hace parte de la cultura
y el paisaje del departamento de Antioquia”, expuso Restrepo.

El dirigente señaló que la región podría llegar a niveles más altos si se trabaja de la mano
con la Gobernación en cuanto al tema ambiental, en donde exista una responsabilidad de
ambas partes y se genere conciencia frente a la conservación de recursos naturales como
el agua, las cuencas hídricas y los páramos, para que ello permita que la calidad del líquido
sea excelente. (Lea: Lecheros de Antioquia destacan apoyo recibido por la Gobernación)

En Boyacá el reto es aumentar la producción

En el departamento son 4 municipios los que más especializados se encuentran en cuanto


a la producción lechera, ellos son Chiquinquirá, Caldas, San Miguel de Sema y Saboya,
alcanzando un volumen de 700 mil litros diarios gracias a las cerca de 50 mil reses
dedicadas a esta labor. (Lea: En Cundinamarca y Boyacá hablan de crear un gran distrito
lácteo)

Para Óscar Triviño, presidente la Asociación de Ganaderos del Altiplano Cundiboyacense y


Occidente de Boyacá, Asogaboy, el reto que tiene la cuenca de esta zona del país es en
materia de genética e inversión materia de asistencia técnica, ante la carencia que
presentan los pequeños y medianos empresarios en estos 2 aspectos.

“En este momento la Gobernación viene adelantando un programa de transferencia de


tecnología, con el que pretende mejorar la calidad del hato boyacense, además es prioritario
que se inviertan recursos importantes para que haya un acompañamiento permanente de
médicos veterinarios y expertos en la materia en aquellas pequeñas asociaciones que
carecen de esta clase de profesionales, debido a que por desconocimiento por parte del
productor se pierde mucha leche y es algo que debe cambiar”, reseñó el dirigente regional.
(Lea: Valle de Ubaté y Chiquinquirá busca mejorar sector lechero)

Cundinamarca, ejemplo de asociatividad

En el departamento hay varias zonas dedicadas a la lechería especializada, municipios


como Gachancipá, Suesca, Sesquilé, Cogua, Zipaquirá y Nemocón, son muy activos en
cuanto a la producción láctea. Pero es el Valle de Ubaté, y toda su provincia, la región más
lechera de la zona.

Las poblaciones de Carmen de Carupa, Cucunubá, Fúquene, Guachetá, Lenguazaque,


Simijaca, Susa, Sutatausa, Tausa y Ubaté, son las encargadas de aportar 2.4 millones de
litros al día, logrando uno de los volúmenes más altos de todo el país. (Lea: En Ubaté
buscan que más ganaderos se beneficien de cuenca lechera)

Para conseguir este posicionamiento, los pequeños ganaderos aprovecharon un proyecto


impulsado por la Gobernación en el año 2005, el cual los invitó a asociarse y trabajar como
si fueran uno solo, lo que les ha dado poder de negociación de compra y venta,
destacó Angélica Jiménez, presidenta del Comité de Ganaderos Área 5.

“El camino es claro, o se es grande para tener un poder de negociación a través de una
economía de escala o se trabaja la asociatividad y se conforman nuevas cooperativas.
Seguramente bajo este esquema van a desaparecer algunos ganaderos, pero lo irónico es
que la producción del departamento va a aumentar”, expuso la dirigente regional.
(Lea: Lecheros de Ubaté piden para el sector más atención del Gobierno)

No obstante, para Jiménez una de las grandes amenazas que tiene el negocio en
Cundinamarca es la presión que vienen ejerciendo las compañías constructoras sobre el
valor de la tierra, lo que hace que el empresario sienta que no está haciendo nada con su
ganadería o que está ganando muy poco dinero.
Además aseguró que es vital apostarle a las Buenas Prácticas Ganaderas, ya que haciendo
adecuadamente las rutinas de ordeño, evitando que se venzan los medicamentos, llevando
los registros y dándole un manejo óptimo a su actividad, los ingresos van a ser más altos, lo
que va a generar mayores inversiones y por ende más dividendos. (Lea: Productores
lácteos de Ubaté contarían con planta procesadora)

Nariño migró de la agricultura a la ganadería

Esta cuenca lechera del sur del país está dividida en 3 subcuencas que son la de Pupiales,
conformada por Pupiales, Ipiales, Aldana y Carlosama; Guachucal, compuesta
por Guachucal,Cumbal, Túquerres y Sapuyes; y Pasto, que abarca Pasto, Tangua,
Yacuanquer y Buesaco. Entre las 3 logran un volumen diario de 820 mil litros, que
representan el 5% de la producción nacional.

Pero para llegar hasta aquí, en el departamento se presentó una considerable migración de
la agricultura a la ganadería. Muchos de los 39 mil predios que se dedican a la producción
bovina eran en otrora zonas en las que se cultivaba papa, arveja y algunas hortalizas;
productos que desaparecieron ante la salida de las empresas que recogían el producto.

En la coyuntura actual, el tubérculo es uno de los artículos que más problemas tiene por
cuenta de la comercialización y la fluctuación de precios, por lo que los empresarios
decidieron migrar al negocio de la leche y sembraron pastos para mantener ganado,
aprovechando la ubicación geográfica del departamento que supera los 2.600 metros sobre
el nivel del mar (m.s.n.v) y llega hasta los 3.200.

No obstante, los lecheros también tienen dificultades en materia de industrialización ante la


falta de empresas acopiadoras, ya que en la región solo hay 3 compañías que se dedican a
esta actividad, recogiendo apenas el 20% de la producción de las 3 subcuencas,
aseguró Eudoro Bravo, director ejecutivo de la Sociedad de Agricultores y Ganaderos de
Nariño.
“El resto de lácteo sale de Nariño como materia prima para ser procesada en empresas de
Cauca, Valle, Quindío y Antioquia, volviéndolos productos elaborados y terminados que son
vendidos en el mercado del departamento”, acotó Bravo. (Lea: Aumentar el consumo de
leche, objetivo de Sagán en 2014)
Para el dirigente regional, la cuenca lechera se puede potencializar mediante el desarrollo
de la asociatividad de los productores, ya que en el departamento todos son pequeños y
medianos ganaderos, entonces para volverlos competitivos y que aumente la rentabilidad
del negocio, es necesario pensar en ese modelo, lo que les va a permitir ser más
organizados y se podrán integrar a los clúster que finalmente potencializarán y aumentarán
los volúmenes de leche.