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Los guatemaltecos, aunque conscientes de los beneficios de una buena nutrición, siguen
consumiendo de manera más frecuente la comida chatarra, anteponiendo una gaseosa o una
golosina a las frutas y verduras, aun cuando las familias tienen recursos limitados. El nivel
económico de la población es medio bajo con un 50% de sus habitantes que se
encuentran por debajo del umbral de la pobreza y un 15% en pobreza extrema
Uno de los aspectos más importantes de la cultura son los valores básicos, pues permiten
diferenciar lo correcto de lo incorrecto en nuestro comportamiento. El consumo de maíz y en
menor medida frijol, sigue siendo la dieta principal. Un estudio señala que más de la
mitad de las familias hace tres tiempos de comida, sin embargo un tercio limita su
alimentación a dos veces al día, por falta de recursos económicos. Muchas familias
no cenan debido a la falta de dinero, justificando la ausencia de ese tiempo de comida
por la costumbre de no hacerlo”; existen familias que sólo comen una vez al día y por
factores socioculturales, rechazan otro tipo de alimento que no sea el maíz.
Muchas veces aunque se tenga acceso a otro tipo de alimentos, como leche, queso
y huevos, muchas familias prefieren vender estos productos y con el dinero adquirir
maíz, frijol o comida chatarra como gaseosas o golosinas que les resulta mucho más
barato pero a la vez descuidan una buena nutrición
2. Indique por lo menos tres variables que afectan al mercado guatemalteco debido a la toma
de decisiones de los gobiernos.