PROYECTO

INFORMACION Y ANALISIS PARA EL MANEJO FORESTAL SOSTENIBLE:

INTEGRANDO ESFUERZOS NACIONALES E INTERNACIONALES EN 13

(GCP/RLA/133/EC)

ESTUDIOS NACIONALES SOBRE PRODUCTOS NO MADEREROS EN AM É

RICA
LATINA

COMPILACIÓN Y ANÁLISIS SOBRE LOS PRODUCTOS FORESTALES NO

MADEREROS (PFNM) EN EL PERÚ.

Autor

Mauro R íos Torres

Santiago – Chile
2001
 CONTENIDO

Resumen Ejecutivo

I.-

II.- no maderables
2.1.- Matriz para clasificación de PFNM 5
2.2.- Clasificación por categorías de productos y servicios
forestales no madereros en el Per ú 6

III.- Descripci ón e importancia de los PFNM

3.1.- Los bosques en el Per ú 11
3.2.- Descripción e importancia general de los PFNM. 12
3.3.- Productos forestales no madereros más importantes del Per ú 15
3.3.1.- Alimenticios
3.3.2.- Medicinales y otros bioactivos
3.3.3.- Extractivos.
3.4.- Resumen de los principales PFNM del Per ú 31
3.5.- Manejo de los PFNM 32
3.6.- Métodos de cosecha de los PFNM 35
3.7.- Procesamiento de los PFNM 37
3.8.- Producción nacional 37
3.9.- Exportaciones de PFNM 40
3.10.- Importaciones de PFNM 44

IV.- Descripci ón de los servicios del bosque

4.1.- Pastoreo 47
4.2.- Recreación 47
4.3.- Caza 48
4.4.- Turismo 48
4.5.- Impactos beneficiosos sobre el medio ambiente. 49
4.6.- Tendencias 50

V.- An álisis de la informaci ón sobre los PFNM y los servicios forestales

5.1.- Descripción general del marco legal e institucional para el

manejo de la información sobre los PFNM y los servicios forestales. 50

5.2.- Descripción de la información recolectada: tipo de información,

desde cuándo se recolecta y para qué? 52

5.3.- Recolección y organización de los datos: quién recolectas,

almacena, procesa y organiza, actualiza y difunde la información? 53

5.4.- Análisis de los datos: Quien analiza los datos y cómo

¿ Qué nueva información se produce a partir la información
de base( referencia de publicaciones producidas) 54

5.5.- Uso de la información: Quién necesita la información y cómo?

Relación entre la información tomada y analizada y las decisiones
políticas a favor del desarrollo sostenible. Tendencias del manejo
de esta información. Utilidad e importancia de esta información
 en el país.

VI.- An ális
de recolecci ón y producci ón de informaci ón
6.1.-
nacionales para la recolección, análisis y difusión de información
sobre PFNM y los servicios forestales.

6.2.- Identificar las necesidades para reforzar la capacidad institucional

de la información en forma eficiente. 57

Recomendaciones para mejorar la colección, análisis y la

57

VII.-
7.1.- Contenido técnico de cada ficha.

7.2.- Breve descripción de los principales PFNM.

7.3.- Antecedentes cuantitativos sobre los 5 PFNM

más importantes en el Per ú.
 RESUMEN EJECUTIVO

La Compilación y Análisis sobre los Productos Forestales no Madereros (PFNM) en el Perú,

forma parte del Proyecto GCP/RLA/133/EC “ Estudios Nacionales sobre Productos no Madereros
en América Latina “ que viene ejecutando la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el
Caribe, con sede en Santiago de Chile.

Los objetivos del Proyecto están orientado a: (i) Identificar los productos forestales no madereros y
servicios más importantes que brindan los bosques al Perú; (ii) describir el manejo, la recolección,
el procesamiento y los usos más significativos de los PFNM en el país; (iii) analizar el impacto del
comercio de los PFNM sobre el bienestar de las comunidades campesinas y rurales y su influencia
en el comportamiento del sector forestal en la economía nacional; (iv) describir y analizar la
metodología de colección, procesamiento y difusión de la información sobre los PFNM.

Una matriz preparada sobre la base del acuerdo del grupo de expertos sobre PFNM para América
Latina y el Caribe realizado en Santiago el año 1,944, ha permitido identificar en forma ordenada
los 131 productos más importantes que existen en el Perú, los mismos que están agrupados en:
alimenticios, medicinales, extractivos, proteicos y otros derivados animales y vegetales y 31
servicios del tipo ambiental, social y cultural.

Por su importancia económica e ingresos efectivos para la población, la conservación de recursos

genéticos, y el papel integrador de una gestión participativa en el bosque, se han identificado como
productos importantes de tipo alimenticios y forrajero: Algarrobo, Castaña, Palmito, Aguaje y
Tuna; de tipo proteico (carne) al Venado, Sajino, Huangana y algunos peces; de tipo medicinal:
Uña de gato, Aceite de copaiba y Sangre de grado; como insecticidas: Oje, Barbasco y Curare,
como estimulante: Ayahuasca, Coca y Chuchuasi; como resinas: Caucho, Chicle; y como
colorante y taninos: Tara, Cochinilla, Achiote y Palillo.

Los servicios, desde el punto de vista ambiental están orientados a conservar la biodiversidad a
través de una red de doce parques y reservas nacionales; a proteger los suelos mediante proyectos
de reforestación; a mejorar la cantidad y calidad de agua mediante bosques de protección; y a
mejorar los efectos climáticos con una serie de reservas y bosques especiales en una serie de áreas
geográficas.

Social y culturalmente en diferentes zonas del país se incentiva la recreación no destructiva a través
de parques nacionales y cotos de caza y se valoran los aspectos históricos y culturales a través de
santuarios históricos como los de Machu picchu y las pampas de Ayacucho.

Desde el punto de vista del manejo es en realidad muy escaso el desarrollo alcanzado. Con
excepción de la Uña de gato y algunos intentos con el Palmito se podría decir que ésta es una
actividad totalmente extractiva, pero se espera que en el futuro pueda integrarse con el manejo de
productos maderables para mejorar la viabilidad el manejo forestal sostenible.

1
La cosecha es bastante artesanal y en algunos casos tiene un carácter depredatorio, porque elimina
las plantas como sucede con la Uña de gato y el Palmito. En cuanto al procesamiento, normalmente
solo se realiza en el país una transformación primaria que consiste en la molienda o descascarado de
las nueces. Los productos de consumo local no reciben ningún tipo de tratamiento, sin embargo en
los casos de aquellos con demanda internacional como Carmín de cochinilla, Palmito envasado y
Bixina, cuya transformación exige tecnología moderna, personal capacitado y recursos financieros
importantes, se esta logrando cierto grado de transformación secundaria, aunque ello no responde a
una estrategia nacional de desarrollo de PFNM.

La información sobre producción no es completa. Se difunde con bastante retraso y probablemente

un volumen similar a lo controlado no se registra en las estadísticas nacionales, sobre todo en
aquellos productos que son de consumo directo. Las exportaciones e importaciones sin embargo
son reportadas con bastante exactitud y en forma oportuna por la Superintendencia Nacional de
Aduanas. Esta información pone en evidencia que las exportaciones de Cochinilla, Carmín de
Cochinilla, Castaña, Palmito y Tara son los productos de mayor valor y volumen de exportación.
Por otro lado, el Caucho y algunas resinas y extractos medicinales de perfumería son los productos
que más se importan. La balanza comercial de PFNM mantiene un superávit permanente de
aproximadamente 15 millones de dólares anuales en los últimos seis años.

Como se señaló anteriormente, existen dos instancias de recolección, procesamiento y difusión de

información. Por una lado el Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA) está encargado
de controlar y registrar la producción a escala nacional. Su acción es sin embargo muy reducida, y
no logra controlar la producción en su totalidad, con excepción de aquellos productos que se extraen
bajo contrato o permisos o que se transportan de una localidad a otra. Existe por lo tanto un
importante volumen de producción informal que no esta registrada en la estadística oficial.

El comercio internacional por su parte, se puede afirmar que está adecuadamente controlado por la
Aduana, por lo que se puede conocer con mucha exactitud y en forma oportuna la relación de
productos, los volúmenes y los valores de importación y exportación.

Finalmente se considera que por carencia de información referente a producción, los PFNM y los
servicios que brinda el bosque están sub valorado en el Perú y por lo tanto, se requiere que al
amparo de la nueva legislación forestal la estructura del INRENA sea convenientemente
acondicionada a efectos de mejorar la recolección de información a través de sus direcciones
Ejecutiva Regionales y procesar, analizar y difundir en forma correcta y oportuna utilizando la
infraestructura del Centro de Información Estratégico Forestal ( CIEF).

2
I.- INTRODUCCIÓN

Como parte del Proyecto GCP/RLA/133/EC “ Estudios Nacionales Sobre Productos No

Madereros en América Latina” la FAO encargó la preparación del presente reporte, referido a la
Compilaci ón y An álisis sobre los Productos Forestales no Madereros (PFNM) en el Perú.

Con una superficie total de 128 millones de hectáreas, de las cuales 85.5 corresponden a tierras
forestales y bosques ubicados en sus tres regiones naturales: costa, sierra y selva, el Perú ha
recibido de la naturaleza esta enorme riqueza, que lo habilita para ser catalogado como país forestal.
Los bosques que actualmente cubren 67.5 millones de hectáreas, constituidas casi exclusivamente
por bosques tropicales amazónicos, encierran una gran variedad de flora y fauna con capacidad para
producir volúmenes importantes de productos forestales madereros, no madereros y una diversidad
de servicios ambientales.

En este contexto, los Productos Forestales no Madereros (PFNM) cumplen un rol fundamental en
la vida diaria y en el bienestar de las poblaciones rurales y campesinas peruanas al proporcionarles
alimentos, forraje, materiales de construcción, medicinas, energía, fibra para sus tejidos, y bienestar,
entre otros. Además, el bosque proporciona una serie de productos básicos, que son luego
utilizados como insumos industriales, generando ocupación e ingresos permanentes a las
comunidades y pobladores rurales.

En realidad, los PFNM se vienen utilizado en diversas formas y cantidades desde tiempos
inmemoriales en la región andina y la amazonía peruana, aunque al momento solo algunos de ellos
han logrado alcanzar un nivel de importancia comercial y están siendo manejados o cultivados con
fines productivos, como es el caso de la cochinilla, la tara, la castaña y el palmito. Los demás, que
por lo general son utilizados para el consumo directo o local y que constituyen el mayor porcentaje,
son considerados como productos secundarios a pesar de su enorme potencial real y alto valor, que
aún no puede ser controlado ni monetizado para ser incluido en las cuentas nacionales.

No se conoce con exactitud el número de PFNM existente en el Perú. De acuerdo con la matriz de
clasificación preparada para este estudio, los productos forestales no maderables más importantes
alcanzan a la fecha 131 productos agrupados en: alimenticios, medicinales y bioactivos,
extractivos, proteínas y otros derivados animales, otras plantas y derivados vegetales; y 31
servicios de tipo ambiental, social, y cultural.

La cosecha de los PFNM es por lo general un proceso de simple recolección (castaña, vainas de
tara, nueces, cochinilla) y de extracción de parte de plantas ( hojas de coca, corteza de chuchuhuasi,
látex de sangre de grado) y solo en un pequeño porcentaje se tala o corta la planta para obtener el
producto requerido (palmito, uña de gato, bambú ). En consecuencia un manejo sostenido puede ser
fácilmente implementado, con excepción de aquellos casos en que se tala la planta, donde se corre
el riesgo de depredar la especie afectando seriamente su permanencia y pudiendo llegar incluso
hasta su extinción, si es que no se adoptan medidas urgentes para manejarlas sostenidamente, tal
como ya se viene haciendo con la uña de gato.

3
transformación primaria y solo tres de ellos con una transformación secundaria: palmito envasado,
carmín de cochinilla y bixina).

La información estadística disponible no es del todo confiable en lo referente a la producción. Las

recolección y la difusión de toda esta información es bastante deficiente e incompleta por parte de

PFNM no están convenientemente valorados e incluso aún no son considerados en las estadísticas
de comercio exterior del sector, por lo cual las propias autoridades no han tomado plena conciencia

la población rural.

Finalmente, se considera de urgente necesidad incluir en el aparato administrativo del Gobierno una

controlar la producción y recolectar adecuada y oportunamente en el ámbito nacional, la

información sobre producción, precios y comercialización, para luego ser sistematizada, evaluada

4
II.- CATEGORIA DE PRODUCTOS FORESTALES NO MADEREROS (PFNM)

De acuerdo con la clasificación propuesta en la consulta regional de expertos de PFNM,

patrocinada por la FAO, en Bangkok (1991) y Tanzanía (1993), el grupo de expertos sobre
productos forestales no madereros para América Latina y el Caribe, reunido en Santiago en
julio de 1994, propuso algunas modificaciones a dicha clasificación teniendo en
consideración el contexto de las regiones africanas y asiáticas y adoptó una propuesta cuyo
sustento se basa en los productos y servicios no madereros que el bosque puede producir.

2.1. MATRIZ PARA CLASIFICACIÓN DE PFNM

Sobre dicha base, se ha preparado una matriz ( Cuadro Nº 1 ) que será utilizada para
clasificar los Productos y Servicios Forestales No Madereros del Perú.

Cuadro N º1

Matriz para clasificar los PFNM

A PRODUCTOS
A .1 Alimenticios
A.1.1.- Para Animales
A.1.2.- Para humanos.
De origen vegetal: flores, corteza, bulbos, semillas, etc.
De origen animal: carne silvestre, miel, huevos, peces, etc.
A .2 Medicinales y otros Bioactivos
A.2.1.- Productos medicinales
A.2.2.- Insecticidas
A.2.3.- Toxinas
A.2.4.- Estimulantes
A.3 Extractivos
A.3.1.- Gomo resinas
A.3.2.- Aceites
A.3.3.- Colorantes y taninos
A.3.4.- Ceras y otros.
A.4 Otros animales y derivados
A.4.1.- Animales vivos
A.4.2.- Derivados: pieles cueros, dientes, cuernos, plumas, etc.
A.5 Otras plantas y derivados vegetales.
A.5.1.- Plantas ornamentales
A.5.2.- Material para fabricación de artesanías
A.5.3.- Material para envolver
A.5.4.- Tallos para masticar
A.5.5.- Paja, hojarasca y tierra vegetal
B SERVICIOS
B.1 Ambientales
B.1.1.- Biodiversidad
B.1.2.- Protección de suelos
B.1.3.- Calidad y cantidad de agua.
B.1.4.- Efectos climáticos.
B.2 Sociales y culturales.
B.2.1.- Recreación: No destructiva, para consumo ( pesca y caza)
B.2.2.- Importancia histórica: valores espirituales, cultural y patrimoniales.
Elaboraci ón : Mauro Ríos

5
2.2.- CLASIFICACIÓN POR CATEGORÍA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS
MADEREROS EN EL PER Ú
2.2.1. PRODUCTOS
2.2.1.1.-- Alimenticios
a.- Para Animales
Eritrina/Amasisa (Eritrina edulis)
Cetico (Cecropia sp)
b.- Para Humanos
De origen vegetal:
Algarrobo (Prosopis sp),
Aguaje (Mauritia vinifera/M. flexuosa)
Zapote (Quararibea sp)
Shimbillo (Inga sp)
Camu Camu (Myrciaria dubia)
Sacha mango (Grias neuberthii)
Huito (Genipa americana)
Charichuelo (Rheedia floribunda)
Sinamillo (Oenocarpus multicaulis)
Pan del árbol (Artocarpus communis)
Sacha papa (Bidens spp)
De origen animal:
Carne silvestre (Proteinas):
Venado (Mazama americana)
Sacha vaca (Tapirus terrestris)
Armadillo ( Agouti paca )
Ronsoco (Hydrochoerus hydorchaeris)
Aves :
Paujil (Mitu mitu)
Peces:
Paiche ( Arapaima gigas )
Sábalo (Brycon sp)
Doncella (Pseudoplatystoma sp )
2.2.1.2.- Medicinales y otros bioactivos
a.- Productos medicinales.
U ña de gato ( Uncaria tomentosa)
Quinina (Cinchona officinalis)
Cola de caballo (Ephedra americana)
meyenii) Matico (Piper elongatum)
FORESTALES NO
Sauco (Sambucus peruviana)
Algarrobo ( Prosopis sp)
Tuna ( Opuntia ficus var. índica)
Ugurahui (Jessenia bataua)
Umari (Poraqueiba serisea)
Caimito (Chrysophyllum caimito)
Pijuayo (Bactris gasipaes)
Ubos (Spondias mombin)
Quinilla (Manilkara sp)
Tamamuri (Banara pp)
Casta ña (Bertholletia excelsa)
Palmito de Huasaí (Euterpe edulis)
Pituca (Colocasia sp).
Majaz (Cuniculus paca)
Huangana (Tayassu albirostris)
A ñuje ( Dasyprocta variegata)
Sajino ( Tayassu tajacu )
Pava ( Pipile cumanensis )
Gamitana ( Colossoma macropomum)
Palometa ( Mylossoma sp)
Bagre ( Goeldiella eques )
Sangre de grado (Croton draconoides)
Ajos sacha (Cordia alliodora)
Hercampuri (Gentionella alborosa) Maca (Lepidium
6
 Ratania (Krameria tiandra) Valeriana (Valeriana officinalis)
Ojé (Ficus anthielmitica) Copaiba (Copaifera officinalis)
Ipururo (Alchornea castaneifolia)

b.- Insecticidas

Barbasco (Lonchocarpus nicou) Curare (Chondodrendon tomentosus)

Ojé ( Ficus anthielmitica)

c.- Estimulantes

Ayahuasca ( Banisteriopsis caapi) Tabaco (Nicotiana tabacum)

Coca (Erytroxylum coca) Chuchuhuasi (Heisteria pallida) Sanango (Bonafousia
sp).

2.2.1.3.- Extractivos

a.- Gomo resinas

Sapote ( Capparis angulata) Kanakhil (Cercidum praecox)

Incienso (Protium sp) Balata (Manilkara sp)
Caucho ( Hevea brasiliense) Chicle (Couma macrocarpa)

b.- Aceites

Jojoba (Simmondsia chinensis) Palo de rosas (Aniba duckei)

Aceite de ungurahui (Jessenia bataua) Aceite de copaiba (Copaifera-reticulata)

c.- Colorantes y taninos.

Tara (Caesalpinea spinosa) Nogal (Juglans neotropica)

Charan (Caesalpinea paipai) Achiote (Bixa orellana)
Cochinilla (Dactylopuis cocus var. costa) Palillo (Cúrcuma longa)
Corteza de caoba (Swietenia-macrophylla)

d.- Ceras y otros

Vainilla (Vanilla sp) Canela (Canella alba)

Guaraná (Paullinia sp)

2.2.1.4.- Otros Animales y derivados

7
 a.- Animales vivos

Perico (Brotogeris pyrthopterus) Perico esmeralda (Forpus coelestis)

Loro cabeza roja (Aratinga erytrogenys) Loro frente roja (Aratinga wagleri) Jilguero com ún
(Carduelis magelianica) Picaflor (Myrtis funny)
Guacamayo (Ara macao) Tigrillo (Felis pardalis)
Iguana ( Iguana iguana )

b.- Derivados de animales.

Cuero de:

Sajino (Tayassu tajacu) Huangana ( Tayassu albirostris)

Venado (Mazama american) Nutria

Pieles de reptiles:

Pacazos /Iguana( Iguana iguana), Pieles de vizcachas (Lagidiun-peruanum)

Fibra de vicu ña ( Vicugna vicugna)

2.2.1.5.- Otras plantas y derivados vegetales.

a.- Plantas ornamentales.

Begonias (Begonia spp) Bromelias (Bromelia spp)

Croton (Croton spp) Orquídea (Cattleya rex; C. mooreana )
b.- Material para fabricación de artesanía.

Carricillo (Penisetum sp) Junco (Juncos sp)

Totora (Typha angustifolia Tamishi (Heteropsis jenmanii),
Piasaba (Leopoldinia piassaba) Chambira (Astrocaryum sp)
Laurel (Nerium oleander) Cabuya (Fourcroya amerivcana)
Ca ña de guayaquil (Guadua angustifolia) Toquilla o Bombonaje (Carludovica palmata)

c.- Material para envolver

Bijao (Calatea sp) Plátano (Musa sp).

d.- Tallos para masticar

Chicle/ Leche caspi (Couma macrcarpa )

e.- Paja, hojarasca y tierra vegetal

Yarina (Phylaphas macrocarpa) Shebon (Sheelea bassleriana)

Irapay (Lepidocaryum tenue) Shapaja (Sheelea sp)
Ca ña brava (Chusquea serulata) Pona (Iriarthea exorrhiza).

8
2.2.2.- SERVICIOS

2.2.2.1.- Ambientales.

a.- Biodiversidad

Parque Nacional del Manu Parque Nacional de Cutervo,

Parque Nacional del Huascarán
Parque Nacional Cerros de Amotape
Parque Nacional Yanachaga Chemillen
Pampa Galeras
Reserva Nacional de Junin
Parque Nacional de Tingo María,
Parque Nacional Río Abiseo,
Reserva Pacaya Samiria,
Reserva Nacional de Paracas,
Reserva Nacional Manglares de Tumbes.

b.- Protecci ón de suelos

Proyecto Sierra Verde,
Proyectos de Forestación en Zonas Alto Andinas
c.- Calidad y cantidad de agua

Bosque de Protección de Bocatoma del canal Nuevo Imperial,

Bosque de Protección Puquio Santa Rosa,
Bosque de Protección Alto Mayo,
Bosque de Protección Pagaibamba,
Bosque de Protección Pui Pui.

d.- Efectos climáticos.

Bosques de Porcón, en Cajamarca

Reserva Nacional Lachay
Reserva Nacional Tabaconas Namballe
Reserva Nacional Pampas del Heath,
Reserva Nacional Lagunas de Mejia

2.2.2.2.- Sociales y culturales.

a.- Recreación: no destructiva, para consumo (pesca y caza)

Parque Nacional de Huascarán

Coto de caza el Angolo
Coto de caza Sunchubamba

b.- Importancia histórica: valores espirituales, cultural y patrimonial.

Santuario Histórico Machu Pichu

Santuario Histórico Pampas de Ayacucho
Santuario Histórico Chacamarca

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III.- DESCRIPCION E IMPORTANCIA DE LOS PFNM

3.1. LOS BOSQUES EN EL PERÚ

Los bosques en el mundo alcanzaron en 1995 aproximadamente 3,454 Millones de

hectáreas. De ellos, América del Sur disponía de 870 millones de hectáreas de los cuales
828 corresponden a bosques tropicales y 42 a bosques templados. Se calcula que del total
mundial, el 45 % equivalente a 1,563 millones de hectáreas están disponibles para el
suministro de madera y el 55 %, o sea, 1,891 millones de hectáreas se encuentran excluidas
de esta actividad, por efectos legales o porque son reservas destinadas a la protección del
clima, medio ambiente y/o la biodiversidad.

El Perú, cuyo bosque casi en su integridad es del tipo tropical y esta localizado
principalmente en la región amazónica, disponía inicialmente una superficie de 75.5
millones de hectáreas de las cuales 8.3 han sido deforestadas, quedando en la actualidad un
remanente que se estima en 67.5 millones, el mismo que fue clasificado para este trabajo de
acuerdo con su utilización, tal como aparece en el Cuadro Nº 2.

Cuadro Nº 2

Los bosques de acuerdo con su utilización en el Perú

Bosques/Utilización Superficie Millones Total en Millones de

has has.
Bosques Naturales 67.5
Sierra 2.3
Costa 3.2
Selva 70.0
Deforestaci ón ( 8.3)
Bosques no Productivos 41.1
Comunidades Nativas 6.2
Areas hidromórficas 10.4
Areas Naturales Protegidas 18.8
Areas de conversión 5.7
Bosques para Producci ón 26.4
De libre disponibilidad 24.5
Bosques nacionales 1.9
Fuente : Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA) -.Mapa de Areas Naturales
Protegidas – Mapa Forestal del Per ú1995
Elaboración: Mauro Ríos – 2,001

Del cuadro precedente se desprende que en principio solo el 39.2 % los bosques ( 26.4
millones de hectáreas ) estarían aptos para producción de madera y productos forestales no
maderables, en tanto que el 60.8 % se conservarán para mantener la biodiversidad y los
ecosistemas y para brindar servicios ambientales y socio culturales

Estos bosques, que brindan una serie de beneficios a la sociedad, son sin embargo difíciles
de valorar en razón de que muchos de ellos no se pueden cuantificar ni monetizar; pero

10
 queda claro que los beneficios son múltiples, aunque la mayoría de ellos están siendo
caracterizado solo en función de la madera.

En este sentido debemos señalar que el bosque tiene una producción múltiples ( madera,
plantas medicinales, nueces, palmito, carne, proteínas, pieles, etc.) son medibles y
cuantificables, aunque comercialmente en el ámbito nacional e internacional solo se
registran los más importantes. En cuanto a los servicios ambientales y socio culturales,
reconocidos internacionalmente, pero de difícil cuantificación, no se puede aún determinar
su valor monetario por lo que es imposible registrarlo, aunque tienen un impacto económico
de enorme trascendencia en la vida de la población mundial.

Por este hecho, la presente consultoría estará orientada fundamentalmente al análisis de los
Productos Forestales No Maderables (PFNM), haciendo referencia, hasta donde es posible a
los servicios ambientales y socio culturales que brinda el bosque.

3.2. DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA DE LOS PFNM

a. Descripci ón

El Perú cuenta con tres regiones naturales bien definidas y cada una de ellas se caracteriza
por ser el hábitat de un cierto tipo de PFNM.

En la costa, que cubre el 10 % del territorio, se desarrolla un sistema silvopecuario en los

bosques secos y las lomas para aprovechar el algarrobo y la caña de Guayaquil
principalmente, generando una economía de subsistencia de tipo familiar y artesanal
dirigido hacia un mercado predominantemente informal.

En la sierra, con el 20 % del territorio nacional, se dispone de ciertos relictos de bosques

naturales, donde existe una importante diversidad biológica tanto en flora como en fauna,
que contribuye a la economía y subsistencia del poblador rural, aportando importantes
cantidades de divisas al país por efectos de exportación sobre todo de cochinilla y tara.

La selva, que abarca el 70% del territorio, se caracteriza por estar cubierto por un bosque
húmedo tropical que alberga la mayor diversidad biológica del país. Los PFNM que son
abundantes tanto en flora como en fauna, sirven en principio para satisfacer las necesidades
fundamentales de alimentación de las comunidades nativas, rurales y urbanas, y generan
recursos económicos a sus pobladores, incluyendo divisas por efectos de exportación de
castaña, palmito, una de gato, sangre de grado, barbasco y aceite de copaiba.

El bosque tropical peruano en especial, es rico en recursos genéticos de flora y fauna. Es el

hábitat natural de un conjunto de plantas multipropósito que producen frutas, aceites
esenciales, resinas, extractos medicinales, materiales para artesanía, entre otros; así como,
productos de origen animal que proporcionan carne, pieles, cueros, plumas, etc. Foto Nº 1.

11
 FOTO Nº 1

Foto Nº1 .- Planta de Uña de Gato ( Uncaria tomentosa)

Fuente: Perú Forestal en Números 1996 – INRENA – DGF-1997

La diversidad de productos que se derivan del bosque tropical parecen infinitos. Sin
embargo a nivel mundial solo unos 150 PFNM son de importancia para el comercio
internacional. El consumo directo que se estiman en más de 500 PFNM en el Perú,
constituyen hoy, como en la antigüedad, la base del bienestar de las comunidades nativas,
rurales e incluso urbanas de una gran parte de la amazonía y de la región andina peruana.

Si bien es cierto que mucho de estos productos no podrán desarrollarse industrialmente y

son de difícil control y cuantificación, ello no significa que no tengan un valor económico y
un ingreso real para los pobladores rurales, que es en ciertos casos es mayor que los ingresos
nominales generados por la agricultura o un trabajo dependiente.

De acuerdo con la información bibliográfica y las estadísticas del Instituto Nacional de

Recursos Naturales (INRENA), concordada con la clasificación recomendada por FAO para
los PFNM, e incluida en este informe, se ha determinado por su importancia, en principio,
131 productos forestales no maderables y 31 áreas geográficas destinadas a brindar servicios
ambientales, sociales y culturales en el Perú.

En consecuencia, los PFNM considerados, constituyen los de mayor importancia en el país y

cubren una amplia categoría de: alimentos de origen animal o vegetal; medicinales;
extractivos; Animales y derivados; y otras plantas y derivados vegetales.

Muchos de los productos identificados no aparecen en las estadísticas oficiales, sin embargo,
20 de ellos aproximadamente se exportan e importan

b. Importancia

Existen una serie de consideraciones que muestran la trascendencia e importancia de los

PFNM en la vida diaria de las comunidades locales y de la sociedad en su conjunto. Foto Nº
2.

Por un lado, su uso extendido en el ámbito de comunidades nativas, campesinas y rurales,

contribuye significativamente:

a) Creación de beneficios económicos e ingresos en efectivos para la población;

b) Conservación de los recursos genéticos in situ;
c) Papel integrador de los PFNM en una gestión participativa.

12
 FOTO Nº 2

Foto Nº2 .- Plantas silvestres maceradas que se comercializan como estimulantes y afrodisiacos
Fuente: Actualidad Forestal Tropical Vol Nº7 – 1999/1

En este sentido es bueno señalar que la recolección de alimentos vegetales y de fauna

(palmito, aguaje, pijuayo, venado, majas, sacha vaca, armadillo, peces de diversas especies)
sirven para el auto consumo y la comercialización a nivel de mercados locales. Otros
productos como las plantas medicinales ( uña de gato, ojé, sangre de grado) ; la cochinilla,
palmito, tara, castaña, ciertas fibras animales como la alpaca y los aceites esenciales, se
distribuyen a nivel nacional y se exportan al mercado internacional.

Por otro lado, la integración entre la producción de madera y los productos no madereros, se
constituye en un factor vinculante que debe ser aprovechado para consolidar el manejo
forestal sostenible (MFS) de los bosques tropicales. Un caso interesante se presenta en el
Departamento de Madre de Dios, donde la recolección de castaña en unos casos y caucho
en otros, se complementa con la producción de madera haciendo que los ingresos de los
campesinos sean regular durante el año, mejorando ostensiblemente su economía.

Adicionalmente es necesario señalar que para efectos alimenticios de los pobladores

amazónicos y rurales, la pesca y la producción de carne silvestre, cuyo hábitat es el bosque,
constituyen su principal fuente de proteína. Desde esta perspectiva (Brack 1994) señala que
una población amazónica peruana consume 45,000 TM/año de pesca y caza contra tan solo
10,000 TM/año procedente de la ganadería. Indica así mismo que en toda la cuenca
amazónica peruana se consume alrededor de 280,000 TM/año de pescado.

Desde el punto de vista de la biotecnología los recursos genéticos de los PFNM tendrán un
papel importante en el futuro. En el rubro de la farmacopea se estimaba que para el año
2,000 cerca de 47 mil millones de dólares provendrían de los recursos genéticos de los
países en desarrollo,. Por ejemplo del hígado y bazo de cada armadillo de nueve bandas
(Dasypus novemcintus) se obtiene 850 dosis de vacuna contra la lepra, de la uña de gato
(Uncaria tomentosa) se obtiene el Stymulon para controlar el Sida.

3.3. PRODUCTOS FORESTALES NO MADEREROS ( PFNM) MÁS IMPORTANTES EN EL PER Ú

3.3.1 PFNM ALIMENTICIOS

a. Algarrobo:

Nombre comercial: Algarrobo/Algarroba

Nombre científico: Prosopis pallida
Usos: Madera, (le ña, carbón), Fruto, (alimento para ganado), algarrobina, (café de algarrobo)

13
 El bosque seco de la costa norte del Perú es el hábitat natural de esta especie
(1’378,500 ha). La especie esta actualmente en veda pero existe una gran presión
social sobre la misma, lo que genera con mucha frecuencia tala ilegal para producir
leña y carbón. El sobre pastoreo es otro de los problemas serios para la conservación
y el manejo de esta especie.

La producción se estima en 2’067,750 ton de fruto ( 1.5 ton/ha). El 60 % lo consume

el ganado in situ, el 20 % se comercializa en agroindustria para producir algarrobina
y los establos para alimento de ganado y el 20 % restante se pierde.

Esta especie es una excelente alternativa para promover el desarrollo rural integral en
las comunidades campesinas de la costa mediante la formación de macizos boscosos
para apoyar el desarrollo de la ganadería, la agroindustria, la apicultura y la
producción de leña. Foto Nº 3

FOTO Nº 3
Foto Nº 3.- Bosques de algarrobo (Prosopis sp) en los desiertos del departamento de Piura
Fuente: Perú Forestal en Números 1996-INRENA-DGF

b. Castaña.

Nombre comercial: Casta ña / Nuez de Brasil

Nombre científico: Berholletia excelsa
Usos: Nuez de alto poder nutritivo, se consume en forma natural o en chocolates, bombones,
helados, repostería, y se extrae aceite para la producción de cosméticos y jabones. La madera es
excelente para el aserrío.

La castaña se desarrolla naturalmente en el departamento de Madre de Dios, frontera

con Brasil, y Bolivia en áreas con precipitaciones de 1,700 a 2,500 mm anuales y
altitud de aproximadamente 180-350 msnm. Ocupa estratos dominantes, en tierra
firme, en asociación con especies de alto valor maderable como Tahuarí, Ishpingo,
cedro, caoba, entre otros. Se estima que en este departamento cerca de 500,000
hectáreas de bosques cuentan con esta especie.

El árbol es de porte gigante (40 metros de altura), copa redonda y dominante. Su tala
esta vedada. La producción promedio es de 41.5 Kgs por árbol, pero en ciertos años
esta puede llegar hasta 132 Kgs, ya que su producción es cíclica, es decir que un año
puede tener alta producción y bajar en el siguiente.

La recolección de la castaña se realiza en la época de lluvias, entre los meses de

diciembre y abril de cada año, período durante el cual la familia completa ( hombres,
14
 mujeres y niños) se dedican a esta tarea. La calidad de la castaña depende del tiempo
que permanezca en el bosque, la posición de caída, el cuidado del recolector en la
eliminación de las dañadas, vacías y el ombligo. Por lo general la mejor castaña se
colecta hasta fines del mes de enero ( 92 % de semillas sanas ), cuando la recolección
se hace en abril la pérdida es de aproximadamente 50 % debido al ingreso del agua
por el opérculo del fruto. Si el fruto cae con el opérculo para abajo se puede cosechar
hasta el mes de abril con una pérdida de aproximadamente solo 10%.

La castaña procesada para exportación se clasifica bajo seis categorías: large ( 90 a

100 castañas por Lb), medium ( 120 a 150 castañas por lb ), midget ( 160 a 180
castañas por lb ), tiny ( 200 210 castañas por lb ), chiped ( muy pequeñas ) y broken
( castañas partidas ).

Históricamente el principal exportador mundial de castaña es Brasil, seguido de

Bolivia y luego otros países como Perú y Paraguay.

c. Palmito

Nombre comercial: Palmito / chonta

Nombre científico: Euterpe precatoria, Euterpe edulis, Bactris gasipaes
Usos : Palmito fresco ( ensaladas) y envasado para usos diversos en alimentación.

El Huasaí y el Pijuayo son palmeras silvestre cuya yema terminal es utilizada para
producir el palmito. Estas especies están geográficamente distribuidas desde centro
América hasta Bolivia y el Paraguay. En el Perú se encuentran a lo largo y ancho del
bosque tropical amazónico, siendo su hábitat generalmente tierra firme, con altitudes
desde 170 hasta 1700 msnm, en bosque ribereños, planicies y bosques secundarios
de tierra firme.

Las características de esta especie son: palma de hasta 25 m de altura; inerme;

monóica; de tronco recto, delgado y liso en el caso del huasaí y espinoso en el
pijuayo. Fructifica en diferentes épocas a partir de los 4 años y el palmito madura
a la edad de 8.

La extracción con fines industriales se realiza únicamente en el departamento de

Loreto ( Iquitos ) donde funcionan dos fabricas de procesamiento para atender las
necesidades del mercado interno y el de exportación. En los demás departamentos de
la selva ( Ucayali, San Martín, Huánuco, Madre de Dios ) la extracción se hace
exclusivamente par el consumo local en forma directa y fresca, conociéndose en este
caso, bajo la denominación de chonta.

La extracción del palmito es en la actualidad depredatoria. Se realiza sin controlar los

aspectos de regeneración de la especie y tampoco se aplican técnicas de manejo que
garanticen la permanencia de la especie y su relación con los otros componentes del

15
 bosque. En consecuencia, de persistir este método podría ocasionar la extinción de la
especie en perjuicio de las poblaciones que utilizan sus frutos como fuente de
proteínas, su yema terminal como alimento directo; de los animales que se alimentan
de los frutos y de las interacciones con los otros factores del medio ambiente.

La aplicación de planes de manejo en poblaciones naturales de huasaí y las

plantaciones con pijuayo/huasaí, bajo sistemas agroforestales, constituyen una
alternativa viable para promover el mejoramiento de las condiciones de vida de las
comunidades campesinas y asegurar la producción permanente de este producto.
d. Aguaje

Nombre comercial: Aguaje

Nombre científico: Mauritia vinifera - Mauritia flexuosa
Usos: Frutos, (alimento directo, producción de aceite, jugos y refrescos); Hojas, (techos, paredes y
confección de sogas;); Peciolo, (recipientes diversos y juguetes); Tallo, (puentes, paredes, canales para
recolección de agua).

Los aguajales son concentraciones homogéneas de palma de aguaje en las tierras

bajas inundables de la Amazonía peruana. Se calcula según INRENA ( 1999 ) que la
superficie total de aguajales es de 5.6 millones de hectáreas. Este ecosistema tiene
gran importancia en el sostenimiento de la fauna silvestre y es utilizado ampliamente
por las comunidades nativas y campesinas locales.

Del genero Mauritia se reportan en Perú varias especies siendo las más importantes
aquellas que alcanzan los 30 metros de altura y un diámetro de 30 a 60 cm, que
producen hasta 152 kg. de frutos por palma ( 470 frutos por racimo / 7racimos por
palma). El sistema radicular del aguaje le permite adaptarse bien a los terrenos
hidromórficos. Los tallos de la palma siempre están siempre cubiertas por epífitas y
parásitas por la alta humedad que conservan. Tiene un alto poder de regeneración (
20,000 por ha) y el número de palmas adultas se sitúa en aproximadamente 275 por
hectárea.

El aguaje no es por el momento un PFNM comercializado en el ámbito nacional e

internacionalmente, pero su importancia es tal, que no solo garantiza el sustento de
un importante segmento de la población amazónica sino también sirve como sustento
y albergue de una importante fauna silvestre.

e. Tuna

Nombre comercial: Tuna

Nombre científico: Opuntia ficus, var indica
Usos : Frutos para alimento directo de la población rural y urbana; el tallo o penca es hábitat de la
cochinilla y sirve también como protector del suelo y como forraje para los animales.

El departamento de Ayacucho es el principal productor, estimándose que el 80 % de

la producción nacional proviene de este departamento. Foto Nº4.

16
 Asociada con otras especies forestales forma la cubierta de los suelos áridos andinos.
Como fruta constituye una fuente de alimento para la población rural y urbana en la
región andina y en algunas ciudades de la costa y también sirve como forraje para los
animales por su contenido de proteínas que es de 1.3 a 1.5 %.

En el tallo de la tuna (penca) cumple su ciclo biológico la cochinilla, insecto

homóptero, cuya hembra adulta es aprovechada como materia prima en la industria
de colorantes.

FOTO Nº 4

Foto N º4.- Plantaciones de Tuna (Opuntia ficus,var indica) en Ayacucho

Fuente: Perú Forestal en Números 1996-INRENA-DGF

f. Venado

Nombre comercial: Venado

Nombre científico: Mazama americana
Usos : Carne como suplemento proteico.

Mamífero que mide 1 a 1.4 m de cabeza –cuerpo, cola de 12 a 15 cm y pesa de 24 a

48 kg. Pelaje de color rojo en el dorso y blanquecino en las partes ventrales.

Vive en los bosques primarios y secundarios de tierra firme, ingresando muchas

veces a las quebradas y orilla de los ríos, así como a las chacras y purmas. Se
encuentran hasta los 2,000 msnm en los departamentos de Loreto, Ucayali, Madre de
Díos, San Martín, Pasco, Junin, Huánuco, Cuzco y Puno. Este es uno de los venados
más comúnmente cazados para subsistencia y con la finalidad de comercializar su
cuero.

g.- Sajino
Nombre comercial: Sajino
Nombre científico: Tayassu tajacu
Usos : Carne como suplemento proteico.

Es un Artiodáctilo de piel muy apreciada para la exportación. Su carne fresca o seca

tiene gran aceptación. Vive en parejas formando grupos pequeños, que no
sobrepasan los 15 o 20 ejemplares. Es de color negro con listas y un collar blanco.
Su tamaño es como el de un cerdo mediano. En el lomo posee una glándula que
exhala un olor desagradable que a menudo delata su presencia.

17
3.3.2 PFNM MEDICINALES Y OTROS BIOACTIVOS

3.3.2.1 Medicinales:

a. Uña de gato

Nombre comercial: Uña de gato

Nombre científico: Uncaria tomentosa - Uncaria guianensis
Usos: Con probables propiedades anticancerígenas del aparato uro-genital femenino,
antirreumático, antiinflamatorio y posiblidades inmunológicas.

La distribución de u ña de gato esta circunscrita a los bosques tropicales amazónicos, especialmente a

los ámbitos geográficos de los departamentos de Pasco, Huánuco y Ucayali, que son los principales
productores. También se registra su existencia en Loreto, San Martín, y las zonas selváticas de los
departamentos de Cuzco, Junín y la Libertad.

La expectativa originada en el ámbito mundial por las propiedades curativas de la u ña de gato ha

llegado a países tan lejanos como USA, Rusia y China, generando grandes expectativas para los
enfermos del cáncer y del Sida.

El auge de la planta en el mercado internacional ha dado lugar a una extracción intensiva e irracional,
por lo que el Gobierno en 1999 aprobó una legislación especial obligando a los extractores, por un
lado, que el aprovechamiento de la corteza sea realizado de acuerdo con un plan de manejo para
asegurar un rendimiento sostenido; y por otro, prohibiendo la exportación bajo la forma de corteza al
estado natural

La principal área de extracción es la carretera Marginal de la selva en los tramos de San Alejandro a
Puerto Inca, donde, los agricultores migrantes y en menor cantidad los colonos forestales obtienen la
corteza de los bosques descremados, bosques abandonados y trochas abandonadas, siempre que estén
cercanos a una vía de transporte, sin importar a quien pertenece la propiedad por lo que no puede
controlar su origen y establecer su sostenibilidad. Para los extractores la venta de corteza de u ña de
gato significa un una fuente adicional de ingresos dado que lo que obtienen de la agricultura les
resulta insuficientes para su propia subsistencia.

La extracción se inicia con la limpieza del terreno, corte, tumba de la líana, limpieza de la corteza,
descortezado y desembosque. El rendimiento de corteza de Uncaria tomentosa h úmeda luego de
extraída es de 82.2 %. A su vez el rendimiento de corteza h úmeda a corteza seca y limpia es de 33 %.
Ver foto Nº 5.
Foto N º5 .- Corteza de Uña de Gato(Uncaria tomentosa) en proceso de secado

FOTO Nº 5
Fuente: Plantas Amazónicas de Uso Medicinal –CIFOR/UNA-Lima 1999
En Lima existen actualmente 16 empresas procesadoras de uña de gato, siendo las marcas mas
conocidas Inpra, Ashaninka, La Molina, Schuler, Wawasan, y Tisanne . En el ámbito internacional el

18
 boom que ha despertado la comercialización de este PFNM, respecto a sus propiedades curativas, ha
generado una saturación momentánea del mercado de los Estados Unidos de Norteamérica que es el
más importante comprador, y también ha puesto en peligro el abastecimiento de la materia prima dado
que las poblaciones naturales más accesible fueron rápidamente cosechadas.

b. Sangre de Grado.

Nombre comercial: Sangre de grado

Nombre científico:Croton draconoides; C. leclheri; C. palanostigma; C.erytrochylus Usos :
Látex para usos medicinales con propiedades cicatrizantes.

Es una planta nativa de la Amazonía Peruana, localizada especialmente en los departamentos de Junin,
Loreto, Pasco, y Ucayali,

La sangre de grado posee propiedades cicatrizantes por su contenido de taspina , que últimamente se
esta utilizando para controlar la diarrea de los enfermos del Sida. En Per ú, Ecuador y Colombia el
látex se expende en los mercados, puestos de venta ambulatorios y farmacias naturistas. La
composición química de este producto se viene estudiando desde 1960, habiéndose aislado 30
alcaloides, 22 de estructura conocida, siendo los más importantes: Taspina, solutaridina, sinoacutina,
esparciflorina.

La planta es pionera, se desarrolla muy bien en áreas intervenidas y en bosques secundarios y ribera
de los ríos. Para obtener el látex el método tradicional consiste en cortar el árbol y sangrarlo
totalmente haciendo anillos. El rendimiento esta en función del tama ño del árbol, pero varía de un
lugar a otro. En selva central se ha obtenido durante la época lluviosa, en una zona inundable y por la
ma ñana, 65 ml de látex en un árbol de 20 cm de diámetro, en uno de 35 cm se ha obtenido 250 ml y
en uno de 50 se puede obtener hasta 2 litros. Sin embargo, en la zona de Tocache, valle del Huallaga
que es un lugar muy lluvioso se obtiene 2 litros por árbol de 5 a ños de edad.

El mercado nacional de sangre de grado es mucho más pequeño que el de u ña de gato. En Lima se
comercializa en forma líquida y en cápsulas a través de las casas naturistas siendo las principales
marcas Censelva y Vid Natura. La exportación se hace a través de tres empresas cuyas exigencias
básicas para este producto son: certificado de taspina, certificado físico-qu úimico, certificado botánico
y análisis organoléptico.

c. Copaiba

Nombre comercial: Copaiba

Nombre científico: Copaifera officinalis; Copaifera duckei; Copaifera reticulata
Usos : La oleorresina es utilizada en medicamentos, barnices, además de otros productos
medicinales.

Es una planta nativa de la Amazonía Peruana, localizada en los bosques h úmedos tropicales y sub
tropicales, especialmente en los departamentos de Ucayali, Madre de Dios, Loreto, Junin, y Huánuco.

Es un árbol grande, balsamífero, de fuste cilíndrico. De la madera exuda una oleorresina incolora que
en contacto con el aire se torna marrón rojizo. La oleorresina se utiliza para la fabricación de
medicinas, barnices y otros medicamentos.

19
 La técnica de recolección de la oleorresina consiste en hacer dos perforaciones en el tronco, una a 1.5
m y otra a 5m de altura, con una profundidad igual al radio del árbol y colocar un recipiente metálico
en el hoyo de abajo y desde arriba introducir aire que facilitará el descenso de la oleorresina que esta
concentrada en la parte ápical del árbol. Después de colectado el aceite es necesario tapar el hueco con
tarugos de madera para no debilitar el árbol y para almacenar la oleorresina. La extracción realizando
un corte profundo en forma de cu ña de donde escurre el aceite en forma permanente es peligrosa ya
que puede matar el árbol.

3.3.2.2. Insecticidas:

a. Oj é

Nombre comercial: Ojé

Nombre científico: Ficus antihelmítico
Usos : Látex utilizado como antihelmítico

Arbol que crece al borde de los ríos. Hay por lo menos dos tipos: Blanco y amarillo o macho y
hembra. El ojé tiene el látex muy blanco. El ojé amarillo tiene el látex algo amarillo. Sólo se usa el
ojé blanco que crece cerca del río.

La resina del ojé es un remedio seguro y eficaz contra los bichos y tiene además propiedades tónicas y
reconstituyentes.

b. Barbasco

Nombre comercial: Barbasco / Cube / Derris

Nombre científico: Lonchocarpus nicou, Derris urucu, Derris utilis
Usos : Raíces contienen producto químico utilizado como insecticida.

Es una especie propia de los bosques tropicales amazónicos cuyas raíces contiene rotenona, producto
químico utilizado como insecticida. En la región amazónica peruana el barbasco se usa como
ictiotóxico, a pesar de que esta legalmente prohibido para fines de pesca.

Es un producto que se exporta, siendo el principal comprador Estados Unidos de Norteamérica.

Algunos países de Europa, como Inglaterra son también importadores. En ambos lugares se utiliza
principalmente como insecticida para jardines, aunque en USA todavía se utiliza en los almacenes de
conservación de pescado, tendencia que tiende a disminuir por la publicidad y las regulaciones
restrictivas de tipo ambientalista. El principal producto que utiliza el barbasco es el DDT. Al declinar
el uso de este insecticida declina también la demanda de barbasco.

c. Curare

Nombre comercial: Curare

Nombre científico: Chondodrendon tomentosum
Usos: Raíces contienen sustancias tóxicas venenosas.

Planta oriunda de la región amazónica donde los nativos trituran y cocinan las raíces y los tallos, al
que agregan otras plantas venenosas, para envenenar la punta de sus flechas.

20
 El principio activo del curare es la D-tubo-curarina, que actualmente se utiliza en medicina
cardiopática.

3.3.2.3 Estimulantes:

a. Ayahuasca

Nombre comercial: Ayahuasca

Nombre científico: Banisteriopsis caapi
Usos : Alucinógeno

Planta trepadora (Bejuco) oriunda de la región amazónica, con la que se prepara una bebida
alucinógena con efectos laxantes y vomitivos.
b. Coca

Nombre comercial: Coca

Nombre científico: Erithroxylum coca
Usos : Estimulante

Planta oriunda de la región interandina ( ceja de selva) cuyas hojas son utilizadas como estimulantes
estando ampliamente difundida entre la población andina. Se utiliza también como infusión para
facilitar el parto, contra los cólicos, diarrea, gases, tos, dolor de cabeza y para el corazón.

c. Chuchuhuasi

Nombre comercial: Chuchuhuasi

Nombre científico: Maytenus macrocarpa, Heisteria pallida , H. acuninata
Usos : Corteza con propiedades curativas: antidisentéricas, antihemorroidales, antirreumática y
antiartrítica, También en preparación de cócteles y licores.

El chuchuhuasi es una especie que se distribuye en los departamentos de Amazonas, Loreto, Ucayali,
Madre de Dios, San Martín, Pasco y Huánuco. Por lo general se encuentra en áreas no inundables,
inundables anualmente o solo en crecientes altas, en bosques secundarios o en bosques primarios.

En el Per úes com ún preparar macerados de corteza de chuchuhuasi en alcohol al que se le atribuye
propiedades terapéuticas como las se ñaladas líneas arriba. Contiene alcaloides sesquiterpénicos y
espermidínicos, además de ácidos fijos débiles, auronas, catequinas, cumarinas, etc.

Los campesinos extraen la corteza por el lado opuesto de donde sale el sol. El uso de esta especie es
fundamentalmente local y se expende molida. Solo en algunos a ños se exportó peque ñas cantidades
(1996).

3.3.2.4. Extractivos:

3.3.2.5. Gomo resinas:

a. Caucho

21
 Nombre comercial: Caucho / Jebe / Shiringa
Nombre científico: Hevea brasiliensis
Usos : Látex para la industria del caucho: llantas y otros usos industriales.
Especie oriunda de la región amazónica. Se encuentra en Venezuela, Colombia, Per ú, Brasil y Bolivia.
En el Per ú los departamentos de Ucayali, Loreto y Madre de Díos cuentan con la mayor
disponibilidad de esta especie.

En los últimos a ños la producción de shiringa casi ha desaparecido como consecuencia de que
Malasia, con sus plantaciones, y el caucho proveniente de los derivados del petróleo han generado una
baja sustancial de los precios internacionales, con los que no es posible competir. Se estima que la
superficie de shiringa silvestre en el Per úes de 1’435,211 hectáreas.

El hábitat natural de esta especie son las riberas de los ríos y los lugares inundables de tierra firme
con altitudes de 150 a 250 msnm y precipitaciones superiores a 1,700 mm. El árbol llega a tener hasta
40 metros de altura, sin aletas, fuste cilíndrico, y con floración entre los meses de agosto y setiembre.
De su corteza fluye un látex de aspecto lechoso, espeso y viscoso que se coagula, cuya extracción se
realiza dos veces por a ño( abril/mayo y octubre/diciembre) mediante incisiones en la corteza en
forma de “V” o en líneas diagonales a la dirección del fuste, sin da ñar el cambiun, recolectándose el
látex mediante tichelas colocadas en la base del corte.

La producción diaria de un shiringuero se estima en 10 Kg de látex, el que se procesa en un 80 % en

bola ( 50-70 kg ) y 20 % en láminas (60 cm x 35 cm x 5mm ) . La demanda nacional es un 80%
destinada a la industria de llantas y un 20% para artículos de caucho destinados a la industria
pesquera, minera, automotriz, de la construcción y farmacéutica.

b. Chicle

Nombre comercial: Chicle

Nombre cient ífico: Couma macrocarpa
Usos : Látex para goma de mascar.

Planta originaria de la región amazónica. Se encuentra en forma silvestre en los departamentos de

Loreto, Ucayali, Madre de Dios, San Martín, al que se extrae el látex por incisión de una manera
similar al caucho.

Se emplea como base para la fabricación de goma de mascar, aunque en los últimos a ños tiene una
seria competencia con otros productos naturales similares y con los productos sintéticos. Estados
Unidos es el principal importador. En los últimos a ños el Perú no ha tenido una producción industrial
importante de esta especie.

3.3.2.6 Aceites:

a. Aceite de Copaiba

Nombre comercial: Aceite de copaiba

Nombre científico: Copaifera officinalis; Copaifera duckei; Copaifera reticulata Usos : La
oleorresina es utilizada en medicamentos, barnices, además de otros productos medicinales.

22
 Esta especie ha sido descrita en 3.3.2.1. ( c ) del presente informe

3.3.2.7 Colorantes y Taninos:

a. Cochinilla

Nombre comercial: Cochinilla / Grana

Nombre científico: Dactylopius cocus Var. costa
Usos : Colorante natural para artesanía e industria de cosméticos.

Insecto considerado como plaga de la tuna que constituye la materia prima para la producción del
colorante natural carmín de cochinilla.

En el ámbito mundial el Per úes el mayor productor, cubriendo cerca del 80 % de la demanda.

El departamento de Ayacucho es el principal productor del país, con cerca de 35,000 hectáreas de
tunales naturales en los que se encuentra la Tuna ( Opuntia ficus var. indica), asociada con otras
especies como el molle ( Schinus molle), huarango (Acacia macracantha ) y la tara ( Caesaelpinia
spinosa ). En los últimos a ños por la alta rentabilidad alcanzada con este producto, se han realizado
plantaciones de peque ña escala ( 1 a 20 ha) en la sierra, en la costa e incluso en la ceja de selva.

Las plantaciones de tuna en sierra se establecen en las laderas de los cerros y la siembra se hace en
curvas a nivel con una baja o nula aplicación de fertilizantes; en la costa se planta y se riega
normalmente por gravedad ya que el agua es cara y la planta por lo general tiene un bajo consumo de
agua.

La producción de cochinilla seca puede variar de 120 a 240 Kg /ha/a ño ( 360 a 720 Kg de cochinilla
h úmeda) y el contenido de carmín es de 18 a 20 %

Para obtener una buena cosecha se debe hacer una adecuada infestación de cochinilla. La cosecha
consiste en un barrido de la penca para retirar el insecto. Si la infestación has sido bien conducida se
cosecha cochinilla de la misma edad y tama ño uniforme, si no es así se cosecha cochinilla de diversos
tama ños y estadios (jóvenes, adultas y sobre maduras) lo cual afecta la calidad del producto ( menor
contenido de carmín)

El tratamiento pos cosecha consiste básicamente en matar y secar el insecto, que debe realizarse lo
más rápidamente posible. Para matar, en muchas zonas se utiliza agua hervida, kerosene, alcohol o
gasolina lo que a la larga desmerece la calidad del producto. Lo ideal es matar la cochinilla
introduciéndolo en una bolsa y luego sumergirlo en agua hirviendo por 30 segundos o un minuto.

El secado debe hacerse bajo sombra, pero la mayoría lo hace pleno sol por el menor tiempo requerido.
Una vez seca se procede a la comercialización.

Su uso tradicional en la región andina es como tinte para la artesanía en lana. Industrialmente sirve
para producir el carmín, producto que se exporta, quedando para el uso del mercado interno la
cochinilla de segunda, tercera y el descarte. La competencia de la bixina, c úrcuma, antoxianinas, así
como los colorantes sintéticos influyen en la baja de los precios en el mercado internacional donde
Francia, Inglaterra, Italia, Japón, USA y Argentina son los más importantes compradores.

23
.b. Tara

Nombre comercial: Tara

Nombre científico: Caesalpinia spinosa
Usos : Como fuente de tanino para la industria de curtientes y alimento de ganado

El Per úes el mayor productor de Tara en el mundo ( 80 % de la producción mundial) La producción

procede de bosques naturales y en algunas zonas, de parcelas agroforestales, que crecen en la región
andina. Ver Foto Nº 6. El Per úes el país que cuenta con la mayor superficie boscosa de tara seguida
por Bolivia. También existe en Chile, Ecuador y Colombia.

FOTO Nº 6
Foto Nº6: Planta de Tara ( Caesalpinia spinosa)
Fuente : Perú Forestal en Números, 1966 – INRENA - DGF

No existe un manejo de estos bosques, pero afortunadamente la recolección de las vainas no causa
mayor da ño a la planta, por lo que el rendimiento es casi sostenido. En las parcelas agroforestales
estas plantas se utilizan como linderos o cortinas rompevientos y no reciben el manejo requerido como
son los raleos y las podas.

La cosecha consiste en la recolección de los frutos ( vaina), que luego son almacenados en lugares
secos sin ning ún tratamiento especial. El procesamiento es relativamente sencillo, consiste en la
separación de la semilla y molienda de la vaina, de la que se obtiene “tara en polvo” principal
producto de exportación. El procesamiento industrial posterior esta orientado a la utilización de la tara
en polvo para la obtención de ácido gálico y ácido tánico, proceso que escasamente desarrollado en el
país.

La demanda del mercado internacional esta concentrada en Alemania, Francia, Italia, Japón, India y
China , con precios que en la actualidad son bastante buenos, oscilando entre 1,200 a 1,300 US $/Ton.
El mercado de este producto es básicamente de exportación dedicando solo el 5 % de la producción
para el consumo del mercado interno en la industria de curtiembre y te ñido de lana para la artesanía.

c. Achiote

Nombre comercial: Achiote

Nombre científico: Bixa orellana
Usos : Semilla como colorante de alimentos, condimento y cosmético.
Es una planta arbustiva originaria de América tropical pero se cultiva en diferentes partes del mundo.
Su hábitat es un clima cálido y h úmedo, con altitudes de 180 a 1,800 msnm, temperaturas con 24 a 30
grados centígrados, lluvias abundantes, suelos aluviales y ricos.

24
 El achiote tiene fruto capsular, cuando maduro de color rojizo, densamente equinado, con 40 a 50
semillas, con una vida útil de hasta 50 a ños y una producción media de 30, comenzando la primera a
los dos a ños de plantada. La producción de semillas es de 600 hasta 4,500 Kg/ha, dependiendo de la
fertilidad del suelo.

La colecta del fruto maduro se hace antes de la deshisencia natural y lo realizan por lo general
hombres mujeres y ni ños. El beneficio consiste en la apertura del fruto y eliminación del pericarpio,
manualmente o con máquina, seguido de la limpieza, secado al sol y almacenamiento de la semilla

El achiote se utiliza como colorante de alimentos, condimento para comidas, fabricación de

cosméticos, y localmente los indígenas lo utilizan como cosmético y repelente para picadura de
mosquitos.

Por su intensa utilización industrial ( Zonta y Laque 1995) se constituye en objeto de gran demanda,
amplia exportación y altos precios en diferentes países, por ser uno de los pocos colorantes permitidos
por la OMS, por no ser tóxico y mantener el sabor de los alimentos inalterados. Desafortunadamente
en el Per úsu demanda es por el momento restringida.

d. Palillo

Nombre comercial: Palillo / Guisador / C úrcuma

Nombre científico: C úrcuma longa
Usos : Rizoma para condimentos y aplicaciones medicinales

Planta herbácea que crece en la región de selva y ceja de selva, cuyo rizoma es frecuentemente
utilizado por los pobladores locales como condimento. Desde el punto de vista médico destaca su uso
como coadyuvante en los procesos de curación de hepatitis.

3.4 .- RESUMEN DE LOS PRINCIPALES PFNM DEL PERÚ

El cuadro Nº 3 presenta en forma resumida los PFNM más importantes en el Per ú, los usos a los que se
destinan y las partes que se utilizan

Cuadro N º 3

Principales PFNM del Perú, usos y partes utilizadas

Nombre comercial Nombre cient ífico Usos Parte utilizada

Algarrobo Prosopis pallida Alimento ganado, Frutos, madera
algarrobina, leña,
carbón.
Castaña/Nuez de Bertholletia excelsa Alimento Frutos ( nueces)
Brasil
Palmito/Chonta Euterpe precatoria Alimento Yema terminal
Aguaje Mauritia flexuosa Alimento Fruto

25
Tuna Opuntia ficus Alimento Fruto
Uña de gato Uncaria tomentosa Uso medicinal Corteza
Sangre de grado Croton draconoides Uso medicinal Látex
Copaiba Copaifera officinalis Uso medicinal Aceite /Resina
Oje Ficus sp Uso medicinal Látex
Barbasco/Cube Lonchocarpus nicou Insecticida Raíces
Curare Chondrodrendon Insecticida Raíces
tomentosus
Ayahuasca Baniteriopsis caapi Estimulante Tallo
Coca Erithroxylum coca Estimulante Hoja
Chuchuhuasi Maytenus macrocarpa Uso medicinal Corteza
Caucho Hevea brasiliensis Uso industrial Látex
Chicle Couma macrocarpa Goma de mascar Látex
Cochinilla Dactylopius cocus Colorante/Cosmetico Insecto
Tara Caesalpinia spinosa Tanino/Curtiente Vaina /semilla
Achiote Bixa orellana Colorante/Alimentos Semilla
Palillo Curcuma longa Colorante/Condimento Rizoma
Venado Mazama americana Alimento/Proteína Carne
Sajino Tayassu tajacu Alimento/Proteína Carne
Sacha vaca Tapirus terrestris Alimento/Proteina Carne
Amuje marron Dasyprocta variegata Alimento/Proteína Carne
Guacamayo rojo Ara macao Masacotas/adornos Ave viva/Plumas
Taricaya Podocnemis unifilis Alimento/Proteína Carne/Huevos
Tortuga Motelo Geochelone denticulata Alimento/Proteína Carne/Huevos
Paiche Arapaima gigas Alimento/Proteína Carne
Alpaca Fibra/Proteína Lana/carne
Elaboración : Mauro Ríos

3.5.- MANEJO DE PFNM

En el sentido estricto de la palabra el manejo debe asegurar un flujo continuo de productos y servicios del
bosque sin reducir indebidamente sus valores inherentes ni su productividad futura y sin causar indebidamente
ning ún efecto indeseable en el entorno físico y social.

Desde este punto de vista, se puede se ñalar que es relativamente poco lo que se ha hecho en el país. La
producción de PFNM es por lo general una actividad totalmente extractiva e incluso los productos madereros
a ún no están siendo manejados bajo un criterio de sostenibilidad. Se espera que con la implementación de la
nueva ley forestal, se comiencen a manejar el bosque buscando la complementación entre los recursos
maderos y no madereros ( efecto multipropósito ) para hacer sostenible la actividad forestal.

El Per ú posee una gran riqueza de especies de flora y fauna en sus bosques tropicales, en sus formaciones alto
andinas y en las zonas áridas de la costa. La mayor cantidad de PFNM se encuentran en los bosques naturales
tropicales, en las formaciones andinas el numero es menor pero tienen gran importancia económica y en las
zonas áridas de la costa el n úmero y la importancia económica son menores con relación a las existentes en las
demás regiones.

Los PFNM de mayor importancia económica desde el punto de vista de generación de ingresos lo constituyen
la cochinilla y la tara en la región alto andina, el palmito, la casta ña y los productos medicinales en los
bosques tropicales amazónicos.

26
Desde el punto de vista de auto consumo y de satisfacción de necesidades de las poblaciones locales (nativas,
campesinas, urbanas) en alimentos, medicinas, materiales para viviendas r ústica y estimulantes, los bosques
tropicales amazónicos encierran una enorme variedad de especies de flora, fauna silvestre y de riqueza
ictiológica, que en gran medida constituye el sustento básico de esas poblaciones. En las zonas andinas las
proteínas provenientes de la carne de la fauna silvestre son las más importantes desde el punto de consumo
local. En las regiones áridas de la costa, el algarrobo como alimento de ganado e insumo para la preparación
de productos agroindustriales, así como la producción de carrizo, ca ña de guayaquil y bamb úutilizado para la
construcción de viviendas r ústicas constituyen los productos más importantes.

La cochinilla se recolecta en los tunales naturales que crecen en la región andina. Si bien sé esta iniciando el
manejo de la infestación del insecto para obtener cochinilla de la misma edad y tama ño uniforme, no es a ún
una práctica general. Sin embargo, por la importancia económica del producto se viene domesticando esta
especie, todavía en superficies reducidas, mediante practicas de cultivo intensivo, riego tecnificado e
infestación inducida. De esta manera, se logra un flujo permanente de producción, calidad y costos, lo cual ya
se enmarca dentro de los objetivos fundamentales del manejo sostenible del recurso.

En cuanto a la producción de vainas de tara esta proviene normalmente de plantas silvestres y en peque ñas
cantidades de arbustos plantados como linderos de parcelas o cortinas rompevientos. No existe un plan de
manejo, y no se está incrementando la superficie plantada, pero afortunadamente el proceso de recolección de
la vaina no causa mayores da ños a la planta por lo que se puede asegurar una producción sin eliminar ni
malograr la planta. Ello sin embargo, no podrá asegurar por si sola la conservación genética de la especie, una
producción permanente, una mayor productividad y una mejor calidad de producto, si es que progresivamente
no se van reemplazando las plantas silvestre por plantas cultivadas con adecuadas técnicas silviculturales.

La producción de palmito en la región amazónica se hace talando las palmeras de huasai y pijuayo que crecen
en forma silvestre en los bosques tropicales. No se maneja el recurso. La producción tiene un carácter
depredatorio y progresivamente esta extinguiendo la especie. De persistir esta forma de extracción en unos
a ños más, sobre todo el huasaí, estará casi extinguido o se encontrará en lugares sumamente alejados que no
justificarán económicamente su extracción.

Se han iniciado algunos intento de plantaciones sobre todo de pijuayo y en peque ña escala huasai con fines de
producción de palmito. En unos casos peque ñas experiencias emprendidas por campesinos no han resultado
exitosas por problemas de transporte o mercado, pero se espera que las plantaciones que vienen realizando las
empresas envasadoras de palmito con una rotación de 8 a 10 a ños, puedan en poco tiempo comenzar a producir
en forma sostenida, con lo cual se evitaría la extinción de la especie y se aseguraría su conservación genética.

La casta ña es otra de las especies tropicales silvestres de gran importancia económica. El departamento de
Madre de Dios es el principal y único productor en el Per ú. La nuez de la casta ña es recolectada durante los
meses de lluvia (Diciembre-abril) cuando los frutos llegan a su maduración. No existe un plan de manejo que
asegure la permanencia de la especie y mejore la producción, aunque se han venido experimentando algunas
técnicas de propagación con fines de plantaciones de tipo industrial.

Como consecuencia del crecimiento de las áreas agrícolas y pecuarias muchos árboles silvestres de casta ña
han sido talados y otros han dejado de producir por la pérdida de fertilidad del suelo cuando el bosque ha sido
talado, quemado y convertido en pasto. Por estos motivos la autoridad forestal ha impartido ciertas
disposiciones como la de prohibir la tala del árbol de la castaña para fines madereros, solicitar previo a la
autorización de un contrato de extracción de casta ña un estudio técnico donde se registre la ubicación de los
árboles productores y se aperture una trocha para facilitar la ubicación de cada uno de ellos.

27
Además y dado el rol socioeconómico en las poblaciones rural de este departamento, el Gobierno ha creado en
Mayo del a ño 2,000, con sede en Puerto Maldonado, capital departamental, el Programa Nacional de
Castaña, organismo que debe coordinar y promover la capacitación, transferencia de tecnología, investigación,
mejoramiento genético, aprovechamiento sostenible, transformación industrial y exportación de la casta ña.

La Amazonía peruana cuenta con una gran cantidad de plantas que se utilizan para la producción de: alimentos,
productos medicinales, aceites esenciales, látex, gomas y resinas, fibras, materiales de construcción de
viviendas r ústicas, y otros usos para distintos fines, cuyos beneficiarios son mayormente campesinos,
pobladores de las comunidades nativas y parte de la población urbana. Entre los más importantes se encuentran
el aguaje, u ña de gato, sangre de grado, piassaba, barbasco, oje, los mismos, que por lo general crecen en
forma silvestre y son extraídos mediante la tala y destrucción de la especie, sin considerar ning ún tipo de
manejo y menos a ún un manejo integrado entre la producción maderera y la de PFNM con miras a encontrar
un equilibrio económico, ecológico y social.

Los casos más peligrosos se han registrado con el aguaje y la u ña de gato. Con el aguaje, que por lo general
crece en zonas hidromórficas, la recolección del fruto se hace talando la palmera lo que ha generado una
reducción de importantes superficies de aguajales, lo que a largo plazo ponen en peligro la supervivencia de la
especie. Algunas investigaciones se vienen realizando para recolectar los frutos sin afectar la vida de la
palmera, pero los resultados obtenidos hasta ahora a ún no pueden ser aplicados en el ámbito de la Amazonía,
por cuanto no existe control sobre los extractores por parte de la autoridad forestal.

A partir del a ño 1995 la u ña de gato comienza a ser intensamente aprovechada al reconocérsele propiedades
medicinales. Esta especie que por lo general crece en forma silvestre en bosques intervenidos y abandonados
cercanos a una carretera o a una trocha en utilización o abandonada, fue extraída sin ning ún tipo de control
mediante el corte y tumba de la liana. Esta modalidad de trabajo ha ocasionado que en la carretera Marginal
de la Selva ( tramo San Alejandro - Von Humboldt - Puerto Inca ), principal centro productor de u ña de gato en
el país, la especie se encuentre en proceso de extinción en las áreas accesibles, causando como era de esperar
un impacto negativo sobre el ecosistema y la supervivencia de la especie.

A raíz de estos hechos, en 1999 la autoridad forestal dispuso que esta planta solo será aprovechada en áreas que
cuenten con planes de manejo que aseguren el aprovechamiento sostenible del recurso. Esta medida es posible
aplicar en virtud de que casi la totalidad de la producción de u ña de gato no se consume localmente, y por lo
tanto su transporte es controlado, autorizándose la movilización del producto que proviene de áreas que
cuenten con planes de manejo aprobado.

Las demás plantas amazónicas que se consumen directamente o cuya producción no es registrada,
prácticamente no reciben las más mínimas intervenciones para asegurar su producción futura y en
consecuencia se puede afirmar que estas no son manejadas en el estricto sentido técnico de la palabra y por lo
tanto, si el Gobierno no adopta medidas mínimas para protegerlas de la deforestación y de otras acciones
antrópicas se corre el riesgo de perder la riqueza y diversidad genética de plantas y animales que son cruciales
para el futuro de los PFNM.

3.6.- MÉTODOS DE COSECHA DE LOS PFNM

La cosecha de PFNM se hace de diferentes modalidades. Varía desde la recolección de nueces u hojas, al
sangrado para el látex de la shiringa, la tumba del palmito, la extracción de cochinilla y la recolección de
material vegetal como fibra de piassaba.

Por su naturaleza, es diferente al aprovechamiento de la madera en cuanto al uso de herramientas y equipos,

tecnología y preparativos pre cosecha y pos cosecha, ya que normalmente no involucra una planta o árbol
entero sino parte de ella.

Desde el punto de vista legal, la cosecha de los PFNM esta autorizada solo para aquellas personas que cuentan
con contratos de extracción y pagan sus derechos, en el caso de flora y las correspondientes autorizaciones
cuando se trata de fauna. Sin embargo solo en ciertos casos se cumple con esta norma y por lo general la

28
extracción sobre todo de productos de consumo directo esta al margen de la ley por lo que es sumamente difícil
controlar y registrar su producción.

La casta ña, el palmito, la u ña de gato, la piasaba, la cochinilla, la tara y los cueros de algunos animales
silvestres son normalmente cosechados o recolectados al amparo de contratos o permisos.

Las técnicas de cosecha varían:

Para la castaña, se recolectan los cocos maduros caídos al suelo, luego éstos son partidos con hacha o
machete extrayéndose las semillas que son inmediatamente lavadas. En el bosque se busca secar las semillas
hasta que estas sean transportadas al centro de procesamiento. Posteriormente las semillas se secan bajo techo,
usando de preferencia lozas con techos corredizos para utilizar el calor solar y protegerlas de la lluvia. Estos
cuidados son necesarios para obtener una mejor calidad de nuez. Ver Foto Nº 7

Foto 7.- Semillas de castaña (Bertholletia excelsa ) en proceso de secado

FOTO Nº 7
Fuente: Cultivo de la castaña CONAFRUT- Boletín T écnico-Nº27-2000
En cuanto al palmito, la cosecha consiste en cortar (tumbar) la palmera y luego extraer la yema terminal, que
es comestible bien sea fresca o en conserva. El sistema de cosecha es realmente depredador. No existen áreas
definidas de corta ni un n úmero establecido de extracción por hectárea. El campesino tumba todo lo que
encuentra sin tener en consideración aspectos relacionados con la regeneración de la especie ni las relaciones
de esta especie con los otros componentes del bosque. De cada palmera se obtiene un palmito. El palmito así
obtenido es luego transportado de preferencia el mismo día hasta la planta de procesamiento o centros de
acopio especialmente preparados para conservar el producto.

Para la uña de gato, la cosecha se inicia con limpieza del terreno, contin úa con el tumbado, corte de la líana,
luego la limpieza de la corteza, el descortezado, el desembosque, el transporte hasta centro de acopio y el
secado. Este sistema de cosecha, al igual que la del palmito, significa la destrucción total de la especie, lo que
en algunas áreas del país ha generado impactos negativos sobre la especie y el ecosistema, hecho que se puso
en evidencia principalmente en la zona de Von Humboldt ( carretera marginal de la Selva), razón también por
la cual el Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA) en 1999 aprobó una norma mediante la cual
obliga a que esta planta solo puede ser aprovechada en áreas que cuenten con planes de manejo.

La piasaba, es una fibra vegetal que se cosecha cortando solo las hojas de la palmera. De la base de estas
hojas se obtiene un manojo fibras largas, rígidas, de enorme tensibilidad e indestructible por el agua que es
utilizada normalmente para la fabricación de escobas y escobillas. Las palmeras pueden aprovecharse hasta 18
a ños cortando las hojas cada 2 a ños. En este caso la cosecha no significa la destrucción de la especie.

La cochinilla parasíta la tuna. La cosecha es simple y consiste en la recolección del insecto mediante un
barrido de las pencas. Lo más recomendable es introducir al insecto en una bolsa y luego sumergirla en agua
hirviendo por aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. Posteriormente se procede al secado, que debe
hacerse bajo sombra, aunque muchos prefieren hacerlo al sol para acelerar el proceso. Ver Foto Nº 8
Foto Nº 8 : Proceso de recolección de Cochinilla (Dactylolius cocus)

29
 FOTO Nº 8
Fuente: Perú forestal en Números 1996-INRENA –DGF-1997

En cuanto a la Tara, éste es también un producto cuya cosecha consiste en la recolección del fruto maduro en
forma manual sin destruir el árbol.

3.7.- PROCESAMIENTO DE LOS PFNM

El procesamiento agrega valor a los productos, crea fuentes de trabajo y permite retener
parte del valor del PFNM en el país. Por lo general los productos cosechados llegan al
mercado local o externo, luego de algún procesamiento intermedio o un procesamiento
primario como sucede con la cochinilla, la tara, la sangre de grado, la castaña y a procesos
finales de transformación o vertical en el caso del palmito.
El procesamiento final es solo practicado en contados casos en el país, debido a que es altamente exigente en
tecnología, mano de obra calificada, calidad y confiabilidad de suministro. Cuando el PFNM no es usado en
forma directa, el procesamiento primario por lo general se hace en peque ñas empresas familiares, sin ninguna
capacitación y con trabajo en forma parcial que puede ser abandonado en cualquier momento cuando se
presentan otras oportunidades de trabajo mejor remuneradas.

En algunos productos cuyos vol úmenes y valores son importantes, se procesan primariamente previo a su
exportación como sucede con la u ña de gato, la cochinilla, el achíote, la tara y en los países desarrollados son
procesados para obtener por ejemplo el carmín, la bixina, y los curtientes. Cuando existe una adecuada
tecnología, personal capacitado y recursos para el montaje de plantas de procesamiento o cuando por el tipo de
producto no exista otra alternativa de comercialización interna y externa, se procede a un procesamiento final
como es el caso del palmito, y en algunos otros casos como en la bixina, el carmín y la u ña de gato.

Todo este desarrollo sin embargo, no esta sujeto a una estrategia nacional para agregar valor a los PFNM, sino
que depende en cada caso de las circunstancias económicas, de mercado y de suministro de materia prima.

3.8.- PRODUCCIÓN

La información estadística no es completa. Normalmente las oficinas del Instituto Nacional de Recursos
Naturales (INRENA) y ciertas oficinas del Ministerio de Agricultura distribuidas a lo largo del territorio
nacional se encargan de registrar la producción de PFNM que cuentan con autorización de extracción o
permisos de caza. Estos registros sin embargo solo se realizan cuando el producto es cosechado y debe ser
trasladado fuera de la zona de origen para lo cual requiere una guía de transporte forestal que es extendida por
el INRENA.

Si los productos son de consumo local, como el aguaje, el palmito para consumo directo, las diferentes plantas
medicinales como la sangre de grado, la carne de animales silvestres, el chuchuhuasi, etc, resulta por el
momento muy difícil de controlar y consecuentemente registrar la producción.

La información estadística existente proviene del Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA) del
Ministerio de Agricultura y registra en promedio 64 productos a nivel nacional. Los 31 principales PFNM se

30
presentan en el Cuadro Nº 4 , donde se muestra el nombre comercial, nombre científico, la unidad de medida
y la producción nacional registrada desde 1995 al 2,000.

De acuerdo con dichos los registros, los productos más importantes y con mayor información son: cochinilla,
u ña de gato, tara en vaina, sangre de grado, semilla de pijuayo, piasaba, casta ña, y algarroba en vainas.

La cochinilla se produce en los departamentos de Ancash, Arequipa, Ayacucho, Cusco, Junin, Huancavelica,
Moquegua y Huánuco. Los departamentos de Ayacucho, Arequipa y Huancavelica son los productores del
86% de cochinilla. La producción no es constante, varía, no sigue una tendencia definida aunque entre el
período 1995 – 1997 se incrementó hasta alcanzar una producción de 217,071 Kg. Es necesario se ñalar que en
los últimos a ños, 1999 –2,000, la producción descendió debido a que la demanda internacional y los precios
estuvieron bastante deprimidos, pero se debe enfatizar que no toda la producción es controlada.

La tara es un producto que normalmente se produce en los departamentos de la Libertad, Huánuco,

Huancavelica, e Ica. Su producción bordea en los últimos a ños los 3 millones de Kg por a ño. En 1997 alcanzó
su máxima producción con 5. 4 millones de Kg de tara en vaina.

El látex de Sangre de Grado se produce principalmente en los departamentos de Loreto, Amazonas y San
Martín. La producción ha ido creciendo desde 3,917 Lts en 1995 a 46,833 Lts en 1999. Es uno de los pocos
PFNM que mantiene una producción con tendencia creciente.

La fibra de Piasaba es otro de los productos que en los seis años analizados ha mostrado una tendencia
creciente manteniendo una producción que bordea los 650,000 Kg por a ño. El principal productor es el
departamento de Ucayali.

La casta ña se produce exclusivamente en el Departamento de madre de Díos., siendo las provincias de

Tambopata y Tahuamanu las que registran la mayor producción, la que se ha venido incrementado desde
1995, aunque en los tres últimos a ños mantiene un nivel casi estable de 2.1 millones de Kg por a ño.

El palmito se produce regularmente y en forma exclusiva en el Departamento de Loreto. La producción bien

sea en conserva o envasado al natural es por lo general exportada. Y se ha mantenido en aproximadamente
300,000 kg por a ño.

Otro producto cuyo nivel se mantiene sobre el millón de Kg por a ño es la algarroba en vainas. Los
departamentos de Piura y Lambayeque son los principales productores.

31
 CUADRO Nº 4
PERU: PRODUCCION DE PFNM PERIODO 1995 – 2000
Producto Nombre científico Unidad medida Año 1995 Año 1996 Año 1997 Año 1998 Año 1999 Año 2000

Aceite copaiba Copaifera sp Lt 294 342 101 16,170 -

Aguaje Mauritia sp Kg 7,720 - - - -
Agarroba vaina Prosopis sp Kg 4’079,160 7’286,182 7,562 1’082,500 1’747,548
Algarroba polvo Prosopis sp Kg - - 890 24,140 -
Bambu Guadua sp M3 500 4,840 - - -
Barbasco Lonchocarpus nicou Kg 112,000 - 26,052 36,000 26,330
Caña brava Gyneriun sagitatus Unidad 768,548 1’163,160 640,190 349,276 103,536
Cañade Guayaquil Guadua sp Unidad 101,775 64,728 39,623 36,189 13,722
Carrizo Arundo donax Unidad 2’280,505 2’637,850 90,600 709,242 121,525
Castaña con cascara Bertholletia excelsa Kg 1’126,002 58,240 - 15,785 -
Castaña pelada Bertholletia excelsa Kg 8,750 1’186,023 2’069,504 750,413 2’169,805 2’099,248
Cochinilla Dactylopius cocus Kg 164,876 215,071 34,227
Chuchuhuasi Maytenus laevis Kg 25,168 30,870 3,929 760 6,060
Curare Kg 40,000 - - - -
Hirapay Lepidocaryum sp Kg 81,780 - - - -
Junco Scyrpus conglomeratus Atado/Uni 56,411 3’889,240 2,513 13,500 -
Kcapo Lepydophyllum sp Kg 3’746,028 - 132,375 - -
Oje Ficus anthelmitica Lt 40 76 8 2,465 3,360
Paca Guadua sarcocarpo Unidad 3’160,430 21,120 33,516 - -
Palmas hoja Unidad 47,440 - - - -
Palmito Euterpe precatoria Kg 256,671 316,210 340,200 115,212 -
Piasaba Leopoldina piassaba Kg 22,249 340,960 672,867 740,577 636,359
Pijuayo(semilla) Bactris gasipaes Kg 50,389 134,559 102,108 217,545 193,219
Sangre de grado Croton sp Lt 3,917 1,102 2,338 36,579 46,833
Sangre de grado Croton sp Kg 2,080 1,820 420 - 80
Shiringa Hevea sp Kg - 2,531 5,158 2,045 -
Tara en semilla Caesalpinia spinosa Kg 580 - 1’131,900 - -
Tara en vaina Caesalpinia spinosa Kg 1’244,435 1’980,407 5’440,731 4’503,818 2’905,511
Totora Kg 145,630 697,530 - - -
Totora Paquete 5,005 - - 37,195 31,016
Una de gato Uncaria tomentosa Kg 437,300 694,321 210,979 470,264 535887

*Fuente: Perú Forestal en Números 1995/1998 – Centro de Información Estratégico Forestal 1999 – INRENA- Min. Agricultura
Elaboración : Mauro Ríos
33
3.9.- EXPORTACIONES.

Las exportaciones de PFNM experimentaron un crecimiento importante hasta 1997 en que

llegaron a 53.3 millones de US $, luego descendieron en aproximadamente 70 %, para
estabilizarse en una cifra cercana a los 30 millones de US. Este decrecimiento es
consecuencia de un fuerte descenso de las exportaciones de carmín de cochinilla y una
reducción del precio del palmito en el mercado internacional. El Cuadro Nº 5. y el Gráfico
Nº 1. muestran el comportamiento de las exportaciones de PFNM en el período 1995 / 2,000.

Cuadro N º 5

Exportaciones de PFNM

Año US D ólares
1,995 39’234,250.00
1,996 51’969,410.00
1,997 53’363,650.00
1,998 31’083,230.00
1,999 30’987,910.00
2,000 21’870,700.00

La cochinilla y el carmín de cochinilla en conjunto, participan con un 62.6 % del total de las
exportaciones, seguida de la Castaña que representa el 17.3 %, el palmito el 7.8 %, y la
Tara el 7.3 %. Los demás productos tienen una participación bastante modesta en el
comercio internacional.

Gráfico Nº 1
Evolución de las Exportaciones de PFNM
(US$ Millones)
60,000

50,000
Valor US$

40,000

30,000

20,000

10,000

0
1995 1996 1997 1998 1999 2000
Serie1 39,234 51,969 53,363 31,083 30,987 21,870

Año

Los principales países compradores de cochinilla son: España ( 27 %), Alemania (15 %),
Francia (14 %) y los Estados Unidos (12.7%) conjuntamente con otros países totalizan el 44
%. Ver Gráfico Nº 2. El carmín por su parte, es adquirido por España (26.3%), Irlanda

34
(16.0%), Japón (11.77%) y Brasil (.La tara se dirige en un 36.9% a Estados Unidos, un 9.5%
va a Brasil y el 8.7% a Suiza. ).
Gr áfico N º 2

Destino de las Exportaciones de Cochinilla,

Periodo 1995 - 2000

España
27% España
Otros Países
Alemania
44%
Francia
Alemania Otros Países
15%
Francia
14%

La tara se dirige en un 36.9% a Estados Unidos, 9.5% va a Brasil y el 8.7% a Suiza..

La castaña se destina a Estados Unidos en un 73 %, Países bajos 8 % y el Reino Unido 8 %,

tal como se puede observar en el Gráfico Nº 3

Grafico N º 3

Destino de las Exportaciones de Castaña,

Periodo 1995 - 2000

Otros Países
11%
Reino Unido
EE.UU
8%
Países Bajos Países Bajos
8% Reino Unido
EE.UU
Otros Países
73%

El Palmito es adquirido por Argentina (67 %), Francia (13 %) e Italia ( 9 %). El Gráfico Nº 4
muestra estos detalles.

35
 Gr áfico N º 4

Destino de las Exportaciones de Palmito,

Periodo 1995 - 2000

Otros Países
11%
Italia
9% Argentina
Francia
Francia
Italia
13% Argentina Otros Países
67%

Otros productos de relativa importancia por el valor de sus exportaciones son la semilla,
principalmente pijuayo, que en un 57.6 % se dirige a Bolivia y en un 28.4 % a Brasil. La Uña de Gato
por su parte es comprada por Japón (26.0%), Brasil (24.0%) y Estados Unidos 20 %.

El Cuadro Nº 6, presenta los detalles de las exportaciones de los 30 PFNM , en el período

comprendido entre 1995 y el año 2,000.

36
 CUADRO Nº 6
EXPORTACIONES PERUANAS DE PFNM ( 000 KG Y 000 US $ )

1995
1996 1997 1998 1999 2000
Productos
Valor Fob Valor Fob Valor Fob Valor Fob Valor Fob Valor Fob

Aceites vegetales: Diversos 3,890.10 8.70 6,85 8.225 11.59

Castaña 8,906.00 3,353.99 7,690.5 3,344.05

Caucho 113.27 0.34 0.56 234.83

Cochinilla 15,622.00 31,927.90 7,218.00 16,022.0 9,254.3 5,988.25

Carmín de cochinilla 16,380.00 6,708.44 26,212.00 4,110.5 4,196.39

Extractos medicinales 2,325.79 256.00 1,920.08 642.95 469.20

Fibra vegetal trenzable 20.00 666.0 1.41

Palmito en conserva 3,328.13 4,077.00 3,270.08 2,126.72 3,223.07

Productos vegetales para cestería, 9.79 22.71 1.30 72.70 4.38 0.50
Bambú y otros)

Productos para curtir: Tara, y otros 2,279.00 2,019.88 3,638.00 3,752.27 2,544.31 2,919.08

Resinas 1,418.83 55.30 471.96 692.90 176.19

Semillas de pijuayo y otros 660.51 1,080.00 2,042.46 453.75 108.00

Otros 2,969.93 3,229.7 1.432.97

TOTAL 39,234.25 51,969.41 53,363.65 31,083.23 30,987.9 21,870.70

Fuente : Registro Anual de Exportaciones - Superintendencia Nacional de Aduanas / Inrena - Perú Forestal en Números 1995/1998
Elaboración : Mauro Ríos

37
3.10.- IMPORTACIONES

Las importaciones de PFNM en el período 1995/2,000 se mantienen aproximadamente en

un promedio de 15 millones de US $/año. El Cuadro Nº 7, muestra el comportamiento de las
exportaciones durante dicho período. El gráfico Nº 5, muestra la evolución de las
exportaciones durante el período analizado-

Cuadro N º 7

Importaciones de PFNM

Año US D ólares
1,995 16’565,320
1,996 19’078,770
1,997 15’369,120
1,998 15’379,360
1,999 9’247,633
2,000 12’082,954

El 69 % del total d las importaciones esta representado por el caucho, seguido por los
productos vegetales para cestería como bambú con el 4.9 % . Otros productos, importantes,
aunque con valores relativamente bajos, lo constituyen las resinas, los productos para curtir,
las plantas para perfumería y los aceites vegetales diversos. El Cuadro Nº 8 presenta los
detalles de las importaciones en el período 1995/2000

Gráfico N 5
Evolución de las Importaciones de PFNM
(US$ Millones)

20,000

15,000
Valor US$

10,000

5,000

0
Año1995 Año1996 Año1997 Año1998 Año1999 Año 2000
Serie1 16,565 19,078 15,369 15,379 9,247 12,082

Años

Indonesia con el 62.6 %, Malasia con el 12.8 % y Singapur con el 6.7 % son los principales
proveedores de caucho. El Bambú por su parte es adquirido en Ecuador casi en un 88%.

38
 CUADRO Nº 8
IMPORTACIONES PERUANAS DE PFNM ( 000 KG Y 000 US $ )

1995 1996 1997 1998 1999 2000

Productos
Valor CIF Valor CIF Valor CIF Valor CIF Valor CIF Valor CIF

Aceites vegetales: Diversos 12.11 16.45 618.16 714.57

Castaña - - - 74.40

Caucho 12,912.20 10,819.73 9,798.28 10,379.72 4,047.58 6,172.01

Chicle natural - - 11.69 -

Plantas utilizadas Perfumería 381.48 407.80 319.13 36.43

Extractos medicinales y curtientes 2,661.50 1,937.19 3,169.32 809.11 1,142.51 1,753.96

Fibra vegetal trenzable - - 13.19 176.19 223.07 199.41

Palmito en conserva - - 10.02 - 0.60

Productos vegetales para cestería,

Bambú y otros) 444.64 877.78 1,137.60 711.73 503.01 420.94

Productos para curtir: Tara y otros 12.14 32.68 46.59 2,197.54 7.48 9.64

Resinas - 2,771.93 219.57 175.33 206.44 416.39

Semillas - 13.71 104.34 22.21 84.54

Otros 141.26 196.21 11.86 3,094.73 3,026.06

TOTAL 16,565.32 17,059.77 15,369.12 15,379.36 9,247.63 12,082.95

Fuente : Reportes Anuales de Importación – Superintendencia Nacional de Aduanas / Perú Forestal en Números 1995-1998 INRENA

39
IV.- DESCRIPCION DE LOS SERVICIOS DEL BOSQUE

La importancia del bosque no solo debe analizarse desde el punto de vista de los
PFNM, sino también de los servicios que recibe la sociedad en los aspectos
ambientales, sociales y culturales.

Ambientalmente, se atribuyen que el 50 % de las aguas que caen en el amazonas

provienen de la evapotranspiración de los bosques. Los bosques igualmente
regulan y mejoran la calidad de las aguas, conservan los suelos y lo protegen de
la erosión hídrica y eólica. Así mismo funcionan como depósito y sumideros de
carbono reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero ( dióxido de
carbono CO2, metano CH4; óxido nitroso N20 y clorofluorocarbonos CFCs).

Los bosques de los trópicos mantienen aproximadamente 500 toneladas cúbicas

de carbón por hectárea ( Bolfor 1996) en la vegetación y otras 100 o más en la
materia orgánica del suelo; en tanto que, las tierras de cultivo contienen a lo
sumo 5 toneladas cúbicas por hectárea que tiende a decaer conforme pasan los
años. Por tal razón cuando se habla de los beneficios del bosque debe también
considerarse el papel que juega en el mantenimiento del equilibrio climático
mundial.

Socialmente, el bosque a través de la recreación y el ecoturismo sé esta

convirtiendo en una importante válvulas de escape para la población de las
grandes ciudades, donde progresivamente se va perdiendo el contacto humano y
el contacto con el área rural, como consecuencia de la alta tasa de migración
rural/urbana. El valor del bosque desde este punto de vista subirá en la medida
que mejore el desarrollo económico del país.

Desde el punto de vista Cultural y religioso, sobre todo para las poblaciones
indígenas y campesinas, el bosque no puede ser excluido. Existen una multitud
de productos y servicios que provee el bosque y que tienen su propio valor en
las diferentes culturas indígenas y campesinas

A pesar de los beneficios señalados líneas arriba, es muy difícil valorar el

bosque. No sabemos cuanto valen, en primer lugar, porque no es fácil
cuantificar económicamente muchos de sus valores; en segundo lugar, porque
tampoco conocemos la totalidad y/o el alcance de dichos valores. Sin embargo
se puede señalar con certeza que los bosque han sido y siguen siendo sub
valorados en el Perú, porque no es posible atribuir valor monetario a las cosas,
funciones y servicios que no tienen un mercado definido y por consiguiente
valor de cambio. Como por ejemplo los servicios ecológicos (conservación de
las aguas)

A continuación se presenta un resumen de los principales servicios que brindan

los bosques en el Perú.

40
4.1.- PASTOREO.

Normalmente las áreas pobres y en algunos casos semi desérticas de la costa

Norte del país ( Piura y Lambayeque ) y los departamentos andinos, donde
existen relíctos boscosos se produce una simbiosis entre el hombre, el bosque
y la actividad pecuaria ( ganado ovino y caprino ).

Los bosques de algarrobo en las zonas costeras por un lado, y los de especies
nativas alto andinas en la sierra son normalmente ecosistemas donde están
asentadas familias muy pobres y se producen dos fenómenos caractrísticos. Por
un lado, se realiza una tala irracional de los recursos boscosos para atender
necesidades de leña y materiales de construcción, y por el otro, la supervivencia
del ganado se mantiene sobre la base de un sobre pastoreo del bosque y sus
praderas.

Es necesario señalar que el beneficio que aporta el bosque a este estrato de la

sociedad, no es por lo general adecuadamente comprendido por la misma
población, se hace un uso irracional del recurso y en muchos casos esto deriva
en una desertificación, proceso irreversible, con serias consecuencias para el
medio ambiente y la subsistencia de las poblaciones.

Se requiere por tanto, para continuar recibiendo los beneficios del bosque que
estas áreas sean adecuadamente manejadas tanto desde el punto de vista de
utilización de la madera y los frutos del bosque, así como del pastoreo y el uso
de las praderas, y hacer el esfuerzo necesario para que la población entienda que
este es el único camino para conservar a futuro sus recursos boscosos y
continuar recibiendo de él los beneficios para su subsistencia.

4.2. RECREACIÓN

Como se ha señalado en diferentes oportunidades los bosques no solo sustentan

los productos maderables y no maderables, sino y fundamentalmente sustentan
la vigencia de los demás recursos renovables como: suelos, agua, aire, flora,
fauna, diversidad biológica, así como el equilibrio climático local, nacional y
mundial, por lo que su destrucción o utilización irracional debe ser frenada.

En este sentido el crecimiento de la población y la expansión de las áreas

urbanas en las grandes ciudades, hace que muchas personas en tanto sea posible
busquen la manera de escapar de la gran ciudad para ponerse en contacto con la
naturaleza: caminatas por bosques y montañas, pesca, caza, visita a reservas y
parques nacionales, camping, etc. La importancia de esta válvula de escape se
incrementa en la medida que las ciudades crecen y las personas se vuelven más

41
 individuales y pierden contacto con el área rural, fenómeno que ya es frecuente
ver en la ciudad de Lima, Arequipa, Iquitos, Piura, etc.

Existen diversas maneras de estimar este valor del bosque pero una de las más
factibles es calculando los gastos de los participantes y los costos de oportunidad
para llegar y permanecer en el bosque. En el caso específico de visitas a la
Parque Nacional del Manu en Madre de Dios el costo por transporte de /y hasta
el Cuzco, estadía y visita guiada por 3 días es de aproximadamente 700 US $
por persona.

4.3 CAZA

La fauna cuyo hábitat es el bosque, depende en gran medidas del agua y de los
alimentos que producen los árboles ( hojas, flores, frutos, detritos, etc.) .

Legalmente en el país se consideran los siguientes tipos de caza: de subsistencia

o con fines alimenticios, con fines comerciales, con fines deportivos, con fines
científicos y con fines sanitarios y de investigación.

La caza de subsistencia se realiza fundamentalmente en la región amazónica y

por el hecho de tener un consumo directo es poco lo que el Instituto Nacional de
Recursos Naturales puede hacer para su control. Se calcula según Brack, 1994,
que en solo una localidad amazónica la población consume 45,000 TM de pesca
y caza, contra tan solo 10,000 TM/año procedente de la ganadería. Lo irónico
en este caso, señala, es que la ganadería tumba y quema bosques para producir
proteínas, a costa no solo de los graves impactos ambientales por la destrucción
del bosque, sino también de las proteínas que gratuitamente provee el bosque.

La caza con fines comerciales se realiza mediante autorizaciones para producir

principalmente pieles y cueros de las especies de fauna silvestres que nos
encuentren en proceso de extinción. Solo Pucallpa (CIEF) registra en el período
1991 – 2000, la producción de 198,187 pieles de sajino, 80,186 de huangana,
499 de ronsoco y 120 de venado.

La caza con fines deportivos se practica en los cotos de caza o en aquellos

ámbitos geográficos definidos en los calendarios regionales de caza deportiva
como el del Angolo en el norte del país ( departamento de la Libertad) donde
existe un calendario de caza y las actividades están reguladas por la autoridad
forestal.

4.4.- TURISMO

Para estimar el valor del bosque debe también considerarse su potencial como
fuente del ecoturismo y de turismo de aventura. Nittler ( 1996) señala que la

42
 Organización Mundial de Turismo (OMT), informó que el segmento de turismo
que más explosivamente crece y gasta es del ecoturismo o turismo de la
naturaleza ( 20% anual ). De un total de 393 millones de arribos en 1988, el 40
% estaba de alguna manera relacionada con la naturaleza y el 20 %
específicamente con la vida silvestre.

Para los viajeros a Latinoamérica, los sondeos indican que el 56 % muestran

interés por las excursiones selváticas y hasta el 60 % para la observación de la
vida silvestre.

Iquitos es conocido su potencial ecoturístico. Por lo general esta orientado a la

visita de ciertas tribus aborígenes, al conocimiento del bosque y a la pesca. En el
Parque Nacional del Manu y en la Reserva Tambopata Candamo ( Madre de
Díos), el turismo esta totalmente relacionado con la vida silvestre donde es
posible observar fauna y flora en su estado natural.

4.5. IMPACTOS SOCIALES Y MEDIOAMBIENTALES DE LOS

BOSQUES.

Existe un reconocimiento creciente de los servicios sociales y ambientales que

prestan los bosques: conservación de los recursos de suelo y agua, conservación
de la diversidad biológica, mitigación del cambio climático, mejoramiento de las
condiciones de vida en los núcleos urbanos y marginales, protección del
patrimonio natural y cultura, creación de empleo y oportunidades de
esparcimiento.

La importancia cada vez mayor de los servicios que proporcionan los árboles y
los bosques, ha hecho que se conceda más atención a los ecosistemas frágiles
como: las montañas, tierras áridas, los humedales y manglares.

Específicamente para conservar los suelos y regular las aguas en la región andina
del Perú el Estado a través de del Ministerio de Agricultura (PRONAMACHS)
viene realizando plantaciones con eucalyptus y pino en una extensión
aproximada de 40,000 hectáreas por año con la participación directa de las
comunidades . El proyecto sierra verde es un ejemplo de ello.

En cuanto a la conservación de la biodiversidad el Perú tiene reservadas como

Areas naturales Protegidas 18.8 millones de hectáreas de bosques y tierras
forestales ( 14.64 % de la superficie total del país ) en las tres regiones del
territorio. Destacan entre ellos: Pacaya Samiria, Tambopata y Manu en la selva
tropical; Pampa Galera, el lago de Junin y el lago Titicaca en la sierra, y Paracas
y las Lomas de Lachay en la costa. Ver Mapa Nº 1.

43
4.6 TENDENCIAS.

En la Conferencia de Río de 1992 la comunidad internacional asumió el

Compromiso del desarrollo sostenible. En aquel momento se consideró que era
urgente poner en práctica dicho proceso de desarrollo debido al enorme y
creciente número de personas que vivían en condiciones inaceptables de pobreza
y de deterioro continuo y con frecuencia irreversible de los recursos y el
sistema sutentador de la vida en el planeta.

Este desarrollo sostenible debe incluir prácticas forestales racionales ya que

gran parte de los pueblos pobres, como sucede en el Perú, dependen de los
bosques para obtener sus alimentos, medicamentos, combustible y materias
primas sencillas por lo que la destrucción del bosque los deja prácticamente en la
indigencia. Pero la importancia de los bosques no solo tiene que ver con los
pobres sino con la sociedad en su conjunto a través de los servicios múltiple que
brinda el bosque.

Dentro de este contexto, la Ley Forestal y de Fauna Silvestre Nº 27308,

aprobada en junio del 2,000 por el Gobierno del Perú, define como objetivo
central de la política del sector, el Manejo Forestal Sostenible (MFS), para
ofrecer por tiempo indefinido los beneficios del bosque a su población. En
consecuencia, la tendencia esta definida, y en el futuro la ordenación forestal
deberá basarse en consensos y en una estrecha planificación y cooperación entre
el gobierno, el sector privado productivo y las comunidades.

V.- ANALISIS DE LA INFORMACION SOBRE PFNM Y LOS

SERVICIOS FORESTALES

5.1.- DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MARCO LEGAL E INSTITUCIONAL

PARA EL MANEJO DE LA INFORMACIÓN SOBRE PFNM Y LOS
SERVICIOS FORESTALES.

La Ley Forestal y de Fauna Silvestre Nº 27308, promulgada en junio del año 2,000 y su
Reglamento, aprobado por Decreto Supremo Nº 014 –2001 del 09 de Abril del año en
curso, establece el marco legal e institucional para la administración y aprovechamiento
de los PFNM, así como para la recolección y difusión de información sobre estos
productos y los servicios ambientales. Supletoriamente, otras normas generales con
rango de ley como el Código del Medio Ambiente y los Recursos Naturales, el Decreto
Legislativo Nº 613, y la Ley General de Aduanas, regulan ciertos aspectos de
comercialización de los PFNM, sobre todo en el ámbito internacional.

Institucionalmente, el Ministerio de Agricultura a través del Instituto Nacional de

Recursos Naturales (INRENA) es la autoridad competente encargada de:

44
- La gestión y administración de los recursos forestales y de fauna silvestre
- Cumplir y hacer cumplir las disposiciones de la legislación forestal y de fauna
silvestre
- Evaluar y controlar el aprovechamiento sostenible de los recursos forestales y de
fauna silvestre
- Evaluar la normatividad complementaria dirigida a regular, en el marco de la ley y
el reglamento, las actividades forestales y de fauna silvestre.

El INRENA, tiene como sede central Lima, lugar desde el cual se coordinan las
actividades técnicas, administrativas y de control de sus Direcciones Ejecutivas
Regionales, que se encuentran localizadas en los departamentos que cuentan con
importantes recursos forestales y de fauna como: Pucallpa (Ucayali), Iquitos (Loreto),
Puerto Maldonado ( Madre de Díos), Tarapoto (San Martín), Huancayo (Junin) ,
Cajamarca ( Cajamarca).

Las direcciones regionales se encargan en el ámbito regional, de la administración y

control de los recursos forestales maderables y no maderables y de los servicios
ambientales, y a través del Centro de Información Estratégico Forestal (CIEF)
recopilan la información sobre producción, transporte, comercialización y precios de los
productos forestales no maderables dentro de su ámbito, que luego es consolidada en la
Oficina Central de Lima, donde se revisa, evalúa y publican los resultados para su
difusión nacional.

Los servicios ambientales, relacionados con el ecoturismo, la caza, la conservación de

las aguas, la conservación de la biodiversidad y de los valores culturales e históricos, su
manejo administrativo y de control, es por lo general realizado desde las oficinas de
INRENA en Lima, con el apoyo cuando es necesario de las Direcciones Ejecutivas
Regionales.

El comercio exterior (exportación e importación) es supervisado y controlada por la

Superintendencia Nacional de Aduanas ( SUNAD) a través de sus controles en puertos
de litoral, puertos fluviales y aeropuertos, registrándose el producto, peso o volumen,
valor FOB de exportación, valor CIF de importación, el país de destino y el país de
origen.

El reglamento de la ley forestal contempla específicamente en el capítulo V, sub –

capítulos I al IV, la normatividad para el otorgamiento de concesiones con fines no
maderables entre los cuales se incluye a: otros productos del bosque ( semillas, frutos,
gomas, látex, etc), ecoturismo y conservación, bajo las modalidades de concurso
público y concesión directa

El período y área de concesión es de hasta 40 años renovables y hasta 10,000 hectáreas

en bosques de producción para otros productos del bosque(PFNM); por 40 años
renovables y hasta 10,000 hectáreas en tierras de protección para ecoturismo: y hasta
por 40 años en tierras de protección para conservar la biodiversidad en una superficie
que podrá decidirse de acuerdo con el estudio técnico presentado por el concesionario al
INRENA.

45
Con respecto al manejo y aprovechamiento de la fauna silvestre el reglamento de la ley
forestal en su Titulo VI señala que pueden ser con fines comerciales ( Zoocriaderos,) a
través de un proceso de concesión y por adjudicación directa; y sin fines comerciales
( zoológicos, y centros de rescate y de custodia temporal ) mediante autorizaciones de
funcionamiento otorgadas por el INRENA.

La caza por su parte, sea de subsistencia, comercial, deportiva o de recolección

científica debe contar con una autorización otorgada por el INRENA.

Sin embargo, a pesar de toda la normatividad existente, la entidad oficial a cargo de

estos asuntos, el Instituto Nacional de Recursos Naturales, hasta el momento no ha
logrado mantener un sistema estadístico completo y actualizado sobre la producción y
comercialización los PFNM y los servicios ambientales que presta el bosque, por lo que
es sumamente complicado poder disponer de información totalmente confiable.

5.2.- DESCRIPCIÓN DE LA INFORMACIÓN RECOLECTADA.

5.2.1.- TIPO DE INFORMACIÓN.

Recurriendo a informaciones del Centro de Información Estratégico Forestal (CIEF), a

las publicaciones del INRENA (Perú Forestal en Números), a las estadísticas de
exportación e importación de Aduanas, y a diversas publicaciones especializadas se ha
recolectado información sobre:

- Producción de PFNM y servicios ambientales del bosque.

- Exportaciones de PFNM
- Importaciones de PFNM
- Información sobre PFNM por región, tipo de producto, sistema de manejo, cosecha
y procesamiento.

5.2.2.- DESDE CUANDO SE RECOLECTA?

Oficialmente el INRENA reporta y publica la producción de PFNM desde el año 1995.

Sin embargo, el control aunque sin mayor rigurosidad se ha venido realizando desde los
años 80.

Las estadísticas de exportación e importación, no fueron compiladas sino a partir del

año 1995, por el INRENA, pero la Aduana ha ejercido un control estricto y riguroso del
comercio exterior desde hace muchos años.

46
5.2.3.- PARA QU ÉSE RECOLECTA ?

La información que recolecta y registra el INRENA cumple tres objetivos

fundamentales: permite controlar la producción por cada permiso o autorización de
extracción, facilita el cobro de los derechos forestales y legaliza y facilita el transporte
del producto en el ámbito nacional e internacional.

En cuanto a la Aduana, los datos y los valores de exportación e importación sirven para
tener un control de la balanza comercial del país y para acotar los impuestos que sean
pertinentes por importación.

5.3.- RECOLECCIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS DATOS.

5.3.1.- RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN.

Como se ha señalado anteriormente la información sobre los PFNM se recolecta a

través de dos instituciones. El Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA) que
se encarga en el ámbito nacional de registrar y controlar la producción y el transporte
interno de los productos al estado natural. La Superintendencia Nacional de Aduanas
que controla y registra la exportación e importación de PFNM al estado natural o
procesado.

Por las características especiales de los PFNM, de uso o consumo directo en

alimentación y vivienda en muchos casos y de extracción o recolección en zonas
rurales alejadas de los centros poblados, es muy difícil que por el momento el INRENA
pueda controlar la producción nacional. Probablemente la producción informal sea
mayor a la controlada y en parte el consumo directo de los pobladores rurales en
términos de ingreso significa un ingreso mayor al que nominalmente podrían acceder
como asalariados.

5.3.2.- ALMACENAMIENTO, PROCESO Y DIFUSIÓN DE LA INFORMACIÓN

La información sobre producción la almacena y procesa el INRENA. Lo concerniente al

comercio exterior almacena y procesa la Superintendencia Nacional de Aduanas.

En los últimos años el INRENA a través del CIEF viene recopilando, procesando y
difundiendo la información sobre producción, exportación e importación de PFNM. Si
bien es cierto que la información no es del todo completa y la difusión es bastante
irregular y tardía, esta es la entidad nacional que se encarga de dicha labor.

47
5.4.- ANÁLISIS DE LOS DATOS

5.4.1.- QUI É
N ANALIZA LOS DATOS Y CÓMO ?

Los datos sobre los PFNM parecen no ser suficientemente analizados por ninguna
institución, ya que las deficiencias detectadas permanecen sin que hasta el momento
hayan sido evaluadas ni corregidas. Parece que los datos son solo registrados, y
publicados sin realizar ningún tipo de análisis ex/pos publicación.

5.4.2.- QUE NUEVA INFORMACIÓN SE PRODUCE A PARTIR DE LA

INFORMACIÓN DE BASE

No se conoce en el país ningún tipo de información producida por entidad pública o

privada a partir de la información de base sobre los PFNM

5.5.- USO DE LA INFORMACIÓN

5.5.1.- QUI É
N NECESITA LA INFORMACIÓN Y CÓMO?

La información sobre los PFNM se requieren en dos niveles:

(i) en el ámbito gubernamental, para planificar el desarrollo de las comunidades

rurales y definir la política de aprovechamiento, conservación y uso de los
recursos forestales no maderables en función y al servicio de las necesidades
económicas y sociales de la nación.;
(ii) los empresarios privados que accederán a las concesiones forestales y requieren
de información para estructurar un Plan de Manejo Forestal, integrando
productos forestales maderables y no maderables, con la finalidad de ayudar a
mejorar la sostenibilidad en el aprovechamiento del recurso.

5.5.2.- RELACIÓN ENTRE LA INFORMACIÓN TOMADA Y LAS DECISIONES

POLÍTICAS EN FAVOR DEL DESARROLLO SOSTENIBLE

En realidad la información hasta hoy recopilada en relación con los productos forestales
no maderables (PFNM), no ha inducido a decisiones políticas a favor del desarrollo
sostenible. A nivel general no se puede medir el impacto económico y social de los
PFNM y de los servicios ambientales en la formación del PBI del país, porque la
información disponible es escasa y en otras inexistentes, y los productos y servicios no
tiene muchas veces un valor de cambio en el mercado y por lo tanto no se puede
valorarla para mostrar su verdadera dimensión en el desarrollo nacional.

48
5.5.3.- TENDENCIAS EN EL MANEJO DE ESTA INFORMACIÓN

Aunque aún no esta muy bien definida, el hecho de que la nueva legislación peruana
promueva el manejo forestal sostenible y determine modalidades de aprovechamiento
de los PFNM y de los servicios ambientales, así como la permanente influencia externa
de organizaciones de apoyo multilateral y de OGN´s, sobre la importancia de estos
productos y servicios para mejorar la sostenibilidad en el aprovechamiento de los
recursos naturales y en el desarrollo de las comunidades rurales y campesinas, se espera
que a corto plazo los entes responsables conferirán una atención preferente a la
recolección y publicación de información sobre los PFNM y los servicios que brinda el
bosque.

5.5.4.- UTILIDAD E IMPORTANCIA DE ESTA INFORMACIÓN EN EL PAÍS

El valor o importancia del sector forestal esta dado en función de su producción

maderable, no maderables y de los servicios que brinda. Y este valor solo será posible
cuantificar cuando exista suficiente información para ser analizada y determinar el
valor real de los bienes que produce el bosque.

Hoy por ejemplo, en el Perú se valora al sector forestal solo por la producción de
madera y sus manufacturas. Los datos sobre producción, precios, exportaciones e
importaciones, están bien registrados y se difunden con regularidad por INRENA y la
Comisión de Promoción de Exportaciones (PROMPEX). La información sobre PFNM
es incompleta, no se consolida y publica con regularidad y solo el INRENA hace algún
esfuerzo por difundirla. Los servicios del bosque, hasta el momento no son
determinados ni valorados aunque toda la población desea tener una mejor calidad de
agua, evitar la contaminación atmosférica, evitar las inundaciones y conservar los
suelos, pero el valor es todavía un intangible que no puede ser incluido en las cuentas
nacionales.

Uno de los cambios que se espera deben producirse en muy corto plazo es que las
estadísticas de comercio exterior manejadas por Prompex consideren en el rubro de
exportaciones e importaciones del sector forestal, no solo a la madera y sus
manufacturas sino también a los PFNM. De esta forma se irá sincerando la
participación del sector en la economía del país, hasta hoy realmente sub valorada.

49
VI.- ANALISIS Y RECOMENDACIONES PARA FORTALECER EL
SISTEMA NACIONAL DE RECOLECCIÓN Y PRODUCCIÓN DE
INFORMACION.

6.1.- IDENTIFICAR VACÍOS, PROBLEMAS Y DEBILIDADES DE LAS

INSTITUCIONES NACIONALES PARA RECOLECCIÓN, ANÁLISIS Y
DIFUSIÓN DE INFORMACIÓN.

a.- Vac íos.

- No están bien identificados los PFNM y los servicios que brinda el bosque
- No se registra toda la producción nacional de los PFNM, salvo aquella que cuente
con contrato o autorización para extracción,
- La información sobre precios es casi inexistente.
- No existe información actualizada sobre producción y comercio de PFNM, por lo
que con frecuencia la información de producción del INRENA no es concordante
con los datos de exportaciones que publica Aduanas.
- La publicación de información para uso público es irregular y con frecuencia con
dos años de atraso.

b.- Problemas

- Que no existe una instancia dentro de la estructura del INRENA encargada de los
PFNM
- Que la disponibilidad de infraestructura física y de recursos del INRENA a nivel
nacional no permite un control más amplio y permanente de la producción de
PFNM, sobre todo en relación con aquellos productos de consumo o uso directo que
se encuentran en el medio rural.
- Que el CIEF a pesar de contar con cierta infraestructura para procesar la
información recopilada, no pone a disposición o lo hace con mucho atraso, de las
autoridades competentes ni del público usuario, los informes sobre el
comportamiento de los PFNM.
- Que Prompex aún no incorpora a las estadísticas de comercio exterior del sector
forestal los PFNM, por lo que se produce una sub valoración del sector, que puede
llegar a un 30 % aproximadamente.

c.- Debilidades

- Que no existía un marco legal para el tratamiento de los PFNM. Se espera sea
superado al entrar en vigencia el reglamento de la ley forestal.

50
- La excesiva dispersión geográfica de la producción a nivel nacional hace en muchos
casos casi imposible el control de la producción
- La falta de personal y de recursos en las Direcciones Ejecutivas Regionales de
INRENA no viabiliza un mejor control de la producción.
- La carencia de información impide que se conozca la real importancia de los PFNM
en el desarrollo económico y social del país.
- El desconocimiento y la falta de investigación sobre las posibilidades de una serie
de PFNM existentes principalmente en la región amazónica, hace que muchas
especies de flora y fauna no sean racionalmente aprovechadas.

6.2.-IDENTIFICAR NECESIDADES PARA REFORZAR LA CAPACIDAD

INSTITUCIONAL

a.- Base de datos.

Se requiere contar con una buena base datos. Ello significa que internamente el
INRENA debe ser reestructurado tanto a nivel de sede central como de las Direcciones
Ejecutivas Regionales y de las Oficinas de Control, para disponer de unidades
especializadas que posibiliten mecanismos apropiados para la recolección de
información por productos, cantidad o volumen de producción, precios, sistemas de
aprovechamiento, grado de procesamiento, etc., por áreas geográficas, par ser luego
consolidadas a nivel nacional. Esta tarea debe ser permanente y realizada por personal
especializado para contar con una base de datos confiable.

b.- Sistema de informaci ón.

La información existente en la base de datos debe ser revisada, sistematizada, evaluada

y procesada, a efectos de contar con información actualizada que pueda difundirse
oportuna y públicamente a través de boletines informativos, revistas técnicas
especializadas o páginas web. De esta manera se podrá contar con los datos necesarios
para establecer el peso real de esta actividad en la economía de una región del país y del
sector forestal en su conjunto.

6.3.- RECOMENDACIONES PARA MEJORAR LA COLECCIÓN, ANALISIS Y

LA DIFUSIÓN DE LA INFORMACION.

a.- Formar dentro de la estructura del Instituto Nacional de Recursos Naturales

(INRENA), tanto a nivel central como regional, una unidad encargada de planificar el
desarrollo y control del aprovechamiento de los PFNM a nivel nacional.

b.- La Unidad especializada de PFNM y el CIEF deben trabajar estrechamente para

diseñar la metodología y los mecanismos apropiados de recolección de información a
nivel nacional en forma eficiente y oportuna

51
c.- La información recopilada debe ser sistematizada y procesada por el CIEF en
estrecha coordinación con la Unidad de PFNM

d.- Que la Unidad de PFNM coordinadamente con Prompex revise la información de la

Superintendencia Nacional de Aduanas en relación con el comercio exterior de los
PFNM a efectos de poder valorar e incluir los PFNM en el comercio exterior del sector
forestal.

e.- Que el INRENA como resultado de estas coordinaciones ponga a disposición del
Gobierno y del publico usuario, información actualizada, analizada y oportuna sobre el
comportamiento de los PFNM y de los servicios del bosque en el país.

VII.- DECSRIPCIÓN GENERAL DE LOS PFNM PRESENTADOS

EN FORMA DE FICHAS

7.1.- CONTENIDO TÉCNICO DE CADA FICHA

7.1.1.- INTRODUCCIÓN

a.- Descripción

El Per útiene tres regiones naturales bien definidas y cada una de ellas se caracteriza por ser el
hábitat de un cierto tipo de PFNM.

En la costa, que cubre el 10 % del territorio, se desarrolla un sistema silvopecuario en los

bosques secos y las lomas para aprovechar el algarrobo y la ca ña de Guayaquil principalmente,
generando una economía de subsistencia de tipo familiar y artesanal dirigido hacia un mercado
predominantemente informal.

En la sierra, con el 20 % del territorio nacional, se dispone de ciertos relictos de bosques

naturales, donde existe una importante diversidad biológica tanto en flora como en fauna, que
contribuye a la economía y subsistencia del poblador rural, aportando importantes cantidades de
divisas al país por efectos de exportación sobre todo de cochinilla y tara.

La selva, que abarca el 70% del territorio, se caracteriza por estar cubierto por un bosque
h úmedo tropical que alberga la mayor diversidad biológica del país. Los PFNM que son
abundantes tanto en flora como en fauna, sirven en principio para satisfacer las necesidades
fundamentales de alimentación de las comunidades nativas, rurales y urbanas, y generan recursos
económicos a sus pobladores, incluyendo divisas por efectos de exportación de casta ña, palmito,
una de gato, sangre de grado, barbasco y aceite de copaiba.

El bosque tropical peruano en especial, es rico en recursos genéticos de flora y fauna. Es el

hábitat natural de un conjunto de plantas multipropósito que producen frutas, aceites esenciales,
resinas, extractos medicinales, materiales para artesanía, entre otros; así como, productos de
origen animal que proporcionan carne, pieles, cueros, plumas, etc.

Si bien muchos de estos productos no podrán desarrollarse industrialmente y son de difícil

control y cuantificación, ello no significa que no tengan un valor económico y un ingreso real
para los pobladores rurales, que es en ciertos casos es mayor que los ingresos nominales
generados por la agricultura o un trabajo dependiente.

52
 b. Importancia

Existen una serie de consideraciones que muestran la trascendencia e importancia de los PFNM
en la vida diaria de las comunidades locales y de la sociedad en su conjunto.

Por un lado, su uso extendido en el ámbito de comunidades nativas, campesinas y rurales,

contribuye significativamente:

d) creación de beneficios económicos e ingresos en efectivos para la población;

e) conservación de los recursos genéticos in situ;
f) papel integrador de los PFNM en una gestión participativa.

En este sentido es bueno se ñalar que la recolección de alimentos vegetales y de fauna (palmito,
aguaje, pijuayo, venado, majas, sacha vaca, armadillo, peces de diversas especies) sirven para el
auto consumo y la comercialización a nivel de mercados locales. Otros productos como las
plantas medicinales ( u ña de gato, ojé, sangre de grado) ; la cochinilla, palmito, tara, casta ña ,
ciertas fibras animales como la alpaca y los aceites esenciales, se distribuyen a nivel nacional y
se exportan al mercado internacional.

Por otro lado, la integración entre la producción de madera y los productos no madereros, se
constituye en un factor vinculante que debe ser aprovechado para consolidar el manejo forestal
sostenible (MFS) de los bosques tropicales. Un caso interesante se presenta en el Departamento
de Madre de Dios, donde la recolección de casta ña en unos casos y caucho en otros, se
complementa con la producción de madera haciendo que los ingresos de los campesinos sean
regular durante el a ño, mejorando ostensiblemente su economía.

Desde el punto de vista de la biotecnología los recursos genéticos de los PFNM tendrán un papel
importante en el futuro. En el rubro de la farmacopea se estimaba que para el a ño 2,000 cerca de
47 mil millones de dólares provendrían de los recursos genéticos de los países en desarrollo,. Por
ejemplo del hígado y bazo de cada armadillo de nueve bandas ( Dasypus novemcintus) se
obtiene 850 dosis de vacuna contra la lepra, de la u ña de gato ( Uncaria tomentosa) se obtiene el
Stymulon para controlar el Sida.

7.2.- BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS PRINCIPALES PFNM DE PERU

7.2.1.- PLANTAS UTILIZADAS PARA FORRAJE

Algarrobo:

Nombre comercial: Algarrobo/Algarroba

Nombre científico: Prosopis pallida
Usos: Madera, (le ña, carbón), Fruto, (alimento para ganado), algarrobina,
(café de algarrobo)

El bosque seco de la costa norte del Per ú es el hábitat natural de esta especie
(1’378,500 ha). La especie esta actualmente en veda pero existe una gran presión social
sobre la misma, lo que genera con mucha frecuencia tala ilegal para producir le ña y
carbón. El sobre pastoreo es otro de los problemas serios para la conservación y el
manejo de esta especie.

La producción se estima en promedio 2’067,750 ton de fruto ( 1.5 ton/ha). El 60 % lo

consume el ganado in situ, el 20 % se comercializa en agroindustria para producir
algarrobina y los establos para alimento de ganado y el 20 % restante se pierde.

53
 Esta especie es una excelente alternativa para promover el desarrollo rural integral en
las comunidades campesinas de la costa mediante la formación de macizos boscosos
para apoyar el desarrollo de la ganadería, la agroindustria, la apicultura y la producción
de le ña.

7.2.2.- PLANTAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS

Castaña.

Nombre comercial: Casta ña / Nuez de Brasil

Nombre científico: Berholletia excelsa
Usos: Nuez de alto poder nutritivo, se consume en forma natural o en
chocolates, bombones, helados, repostería, y se extrae aceite para la producción de
cosméticos y jabones. La madera es excelente para el aserrío.

La casta ña se desarrolla naturalmente en el departamento de Madre de Dios, frontera

con Brasil, y Bolivia en áreas con precipitaciones de 1,700 a 2,500 mm anuales y altitud
de aproximadamente 180-350 msnm. Ocupa estratos dominantes, en tierra firme, en
asociación con especies de alto valor maderable como Tahuarí, Ishpingo, cedro, caoba,
entre otros. Se estima que en este departamento cerca de 500,000 hectáreas de bosques
cuentan con esta especie.

El árbol es de porte gigante (40 metros de altura), copa redonda y dominante. Su tala
esta vedada. La producción promedio es de 41.5 Kgs por árbol, pero en ciertos a ños
esta puede llegar hasta 132 Kgs, ya que su producción es cíclica, es decir que un a ño
puede tener alta producción y bajar en el siguiente.

La recolección de la casta ña se realiza en la época de lluvias, entre los meses de

diciembre y abril de cada a ño, período durante el cual la familia completa ( hombres,
mujeres y ni ños) se dedican a esta tarea. La calidad de la casta ña depende del tiempo
que permanezca en el bosque, la posición de caída, el cuidado del recolector en la
eliminación de las da ñadas, vacías y el ombligo. Por lo general la mejor casta ña se
colecta hasta fines del mes de enero ( 92 % de semillas sanas ), cuando la recolección se
hace en abril la pérdida es de aproximadamente 50 % debido al ingreso del agua por el
opérculo del fruto. Si el fruto cae con el opérculo para abajo se puede cosechar hasta el
mes de abril con una pérdida de aproximadamente solo 10%.

7.2.3.- PLANTAS MEDICINALES

Uña de gato

Nombre comercial: Uña de gato

Nombre científico: Uncaria tomentosa - Uncaria guianensis
Usos: Con probables propiedades anticancerígenas del aparato uro-genital femenino,
antirreumático, antiinflamatorio y posiblidades inmunológicas.

La distribución de u ña de gato esta circunscrita a los bosques tropicales amazónicos,

especialmente a los ámbitos geográficos de los departamentos de Pasco, Huánuco y
Ucayali, que son los principales productores. También se registra su existencia en
Loreto, San Martín, y las zonas selváticas de los departamentos de Cuzco, Junín y la
Libretad.

54
 La expectativa originada en el ámbito mundial por las propiedades curativas de la u ña
de gato ha llegado a países tan lejanos como USA, Rusia y China, generando grandes
expectativas para los enfermos del cáncer y del Sida.

El auge de la planta en el mercado internacional ha dado lugar a una extracción

intensiva e irracional, por lo que el Gobierno en 1999 aprobó una legislación especial
obligando a los extractores, por un lado, que el aprovechamiento de la corteza sea
realizado de acuerdo con un plan de manejo para asegurar un rendimiento sostenido; y
por otro, prohibiendo la exportación bajo la forma de corteza al estado natural

La extracción se inicia con la limpieza del terreno, corte, tumba de la líana, limpieza de
la corteza, descortezado y desembosque. El rendimiento de corteza de Uncaria
tomentosa h úmeda luego de extraída es de 82.2 %. A su vez el rendimiento de corteza
h úmeda a corteza seca y limpia es de 33 %.

Para los extractores la venta de corteza de u ña de gato significa un una fuente adicional
de ingresos dado que lo que obtienen de la agricultura les resulta insuficientes para su
propia subsistencia

7.2.4.- PLANTAS PRODUCTORAS DE TANINOS.

Tara
Nombre comercial: Tara
Nombre científico: Caesalpinia spinosa
Usos : Como fuente de tanino para la industria de curtientes y alimento
de ganado

El Per úes el mayor productor de Tara en el mundo ( 80 % de la producción mundial ).

La producción procede de bosques naturales y en algunas zonas, de parcelas
agroforestales, que crecen en la región andina.. El Per ú es el país que cuenta con la
mayor superficie boscosa de tara seguida por Bolivia. También existe en Chile,
Ecuador y Colombia.

No existe un manejo de estos bosques, pero afortunadamente la recolección de las

vainas no causa mayor da ño a la planta, por lo que el rendimiento es casi sostenido. En
las parcelas agroforestales estas plantas se utilizan como linderos o cortinas
rompevientos y no reciben el manejo requerido como son los raleos y las podas.

La cosecha consiste en la recolección de los frutos ( vaina), que luego son almacenados
en lugares secos sin ning ún tratamiento especial. El procesamiento es relativamente
sencillo, consiste en la separación de la semilla y molienda de la vaina, de la que se
obtiene “tara en polvo” principal producto de exportación. El procesamiento industrial
posterior esta orientado a la utilización de la tara en polvo para la obtención de ácido
gálico y ácido tánico, proceso que escasamente desarrollado en el país.

La demanda del mercado internacional esta concentrada en Alemania, Francia, Italia,

Japón, India y China , con precios que en la actualidad son bastante buenos, oscilando
entre 1,200 a 1,300 US $/Ton. El mercado de este producto es básicamente de
exportación dedicando solo el 5 % de la producción para el consumo del mercado
interno en la industria de curtiembre y te ñido de lana para la artesanía.
7.2.5.- ANIMALES PRODUCTORES DE COLORANTES

Cochinilla

55
Nombre comercial: Cochinilla / Grana
Nombre científico: Dactylopius cocus Var. costa
Usos : Colorante natural para artesanía e industria de cosméticos.

Insecto considerado como plaga de la tuna que constituye la materia prima para la
producción del colorante natural carmín de cochinilla.

En el ámbito mundial el Per úes el mayor productor, cubriendo cerca del 80 % de la

demanda

El departamento de Ayacucho es el principal productor del país, con cerca de 35,000

hectáreas de tunales naturales en los que se encuentra la Tuna ( Opuntia ficus var.
indica), asociada con otras especies como el molle ( Schinus molle), huarango ( Acacia
macracantha ) y la tara (Caesaelpinia spinosa). En los últimos a ños por la alta
rentabilidad alcanzada con este producto, se han realizado plantaciones de peque ña
escala ( 1 a 20 ha) en la sierra, en la costa e incluso en la ceja de selva.

Las plantaciones de tuna en sierra se establecen en las laderas de los cerros y la siembra
se hace en curvas a nivel con una baja o nula aplicación de fertilizantes; en la costa se
planta y se riega normalmente por gravedad ya que el agua es cara y la planta por lo
general tiene un bajo consumo de agua.

La producción de cochinilla seca puede variar de 120 a 240 Kg /ha/a ño (360 a 720 Kg
de cochinilla h úmeda) y el contenido de carmín es de 18 a 20 %

Para obtener una buena cosecha se debe hacer una adecuada infestación de cochinilla.
La cosecha consiste en un barrido de la penca para retirar el insecto. Si la infestación ha
sido bien conducida se cosecha cochinilla de la misma edad y tama ño uniforme, si no
es así se cosecha cochinilla de diversos tama ños y estadios (jóvenes, adultas y sobre
maduras) lo cual afecta la calidad del producto ( menor contenido de carmín)

El tratamiento pos cosecha consiste básicamente en matar y secar el insecto, que debe
realizarse lo más rápidamente posible. Para matar, en muchas zonas se utiliza agua
hervida, kerosene, alcohol o gasolina lo que a la larga desmerece la calidad del
producto. Lo ideal es matar la cochinilla introduciéndolo en una bolsa y luego
sumergirlo en agua hirviendo por 30 segundos o un minuto.

El secado debe hacerse bajo sombra, pero la mayoría lo hace pleno sol por el menor
tiempo requerido. Una vez seca se procede a la comercialización.

Su uso tradicional en la región andina es como tinte para la artesanía en lana.

Industrialmente sirve para producir el carmín, producto que se exporta, quedando para
el uso del mercado interno la cochinilla de segunda, tercera y el descarte. La
competencia de la bixina, c úrcuma, antoxianinas, así como los colorantes sintéticos
influyen en la baja de los precios en el mercado internacional donde Francia, Inglaterra,
Italia, Japón, USA y Argentina son los más importantes compradores.

56
7.3.- ANTECEDENTES CUANTITATIVOS SOBRE LOS 5 PFNM MAS IMPORTANTES EN EL PERU.

PRODUCTO RECURSO VALOR ECONOMICO

Categoría * Nombre Especie Parte utilizada Habitat Fuente Destino Cantidad Valor **
Comercial y F, P, O S, C N, I, ( Kg) (US $)
nombre (1999) (1999 )
vernáculo
Forraje Algarrobo Prosopis Fruto (vaina) F S N 1’747,548 nd
pallida
Alimento Castaña Bertholleti Fruto (Nuez) F S I 2’169,805 7’571,540
a excelsa
Medicinales Uña de Gato Uncaria Látex F S N,I 535,887 nd
tomentosa
Taninos Tara Caesalpine Fruto (vaina) F S N, I 2’905,511 2’544,310
a spinosa
Colorante Cochinilla Dactylopi Insecto F S N,I 34,227 13’355,800
us cocus

* Categoría relacionada con el punto 1

** Valor referido a exportaciones

F : Bosque Nativo P: Plantación O : Otros

S : Salvaje / Silvestre C: Cultivado nd: no determinado
N: Mercado Nacional I: Mercado internacional

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 BIBLIOGRAFIA

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el Caribe. FAO. Santiago. Chile.

59