VISITA A CENIPALMA CENTRO EXPERIMENTAL PALMAR DE LA VIZCAÍNA

DORIS ADRIANA AGUIRRE APONTE

JOHAIRA MARTINEZ MONTES
CAMILA ANDREA SOLANO DE LA CRUZ

PRESENTADO A:
ING. ESP. LIA ZAMARA MORA VERGARA

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ- UNIPAZ

ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
BCA/BERMEJA
2018
 TALLER

1. ¿Qué significa la sigla CENIPALMA?

CENIPALMA: Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite

2. ¿Qué es CENIPALMA, a qué se dedica, cuando y quienes fundaron la

corporación?

Es una corporación de carácter científico y técnico, sin fines de lucro, con el propósito
de generar, adaptar, validar y transferir tecnología en el cultivo de la palma de aceite,
su procesamiento y su consumo.

¿A qué se dedica? Cenipalma trabaja con los palmicultores para la obtención de

mejores resultados y los servicios que el sector requiere, para aportar a la sanidad,
productividad y sostenibilidad de esta agroindustria por medio de la investigación,
generación de insumos y guías para la implementación de mejores prácticas.

Quienes la fundaron

Fue creada por los palmicultores de Colombia, reunidos en el XVIII Congreso Nacional
de Cultivadores de Palma de Aceite, tomaron la decisión de crear su propio centro de
investigación y fue así como en 1990 se gestó la Corporación Centro de Investigación
en Palma de Aceite, Cenipalma, que inició su vida jurídica el 1 de enero de 1991.

3. ¿Qué enfermedades afectan el cultivo de palma, cuáles son los síntomas

que muestra la palma al padecer la enfermedad y como se puede
prevenir?

ENFERMEDADES

MARCHITEZ SORPRESIVA (MS): Es una enfermedad letal que está presente en

las cuatro zonas palmeras del país. Afecta principalmente las palmas jóvenes
desde el inicio de su etapa productiva. Ha sido asociada a un protozoario flagelado
(Phytomonas sp.) que se localiza en el floema de la palma.

PREVENCION:
 Censo palma a palma una vez por mes.
 Detecte la palma enferma y delimite dos anillos de palma para aplicar un
insecticida con registro ICA, cubriendo los follajes y la vegetación circundante.
 Elimine la palma enferma.
 Controle las gramíneas y establezca coberturas con leguminosas.
SINTOMAS

Secamiento progresivo de las hojas

en los niveles inferiores,
amarillamiento (clorosis) en las
hojas del tercio medio y
coloraciones marrón rojiza en los
foliolos.

Secamiento de las puntas de los

foliolos seguido de una colaracion
marron rojiza

Secamiento progresivo de las hojas,

manteniendo una posicion ercta

Perdida de brillo en los frutos

Deterioro de las raices con

pigmentacion rojiza alrededor del
cilindro central
PUDRICION DEL COGOLLO: La Pudrición del cogollo (PC), es una enfermedad
causada por Phytophthora palmivora, un microorganismo capaz de degradar los
tejidos más internos del cogollo y que a su vez permite que otros organismos
oportunistas se vinculen a su estado agravando la situación. La PC ataca a las
palmas en cualquier edad de manera agresiva y se dispersa rápidamente. Una sola
palma enferma y sin tratamiento puede afectar las palmas vecinas y en poco tiempo
toda una plantación, debido a que el desarrollo de Phytophthora palmivora es
favorecido por ambientes húmedos, encharcamientos y la mala fertilización.

PREVENCIÓN
 Aplique excelentes prácticas agronómicas
 Seleccione y siembre solo material adquirido en viveros autorizados por el ICA.
 Prepare el terreno buscando la aireación y descompactación del suelo y aplique
enmiendas cuando sea necesario.
 Realice el trazado y fertilice adecuadamente el suelo.
 Establezca coberturas.
 Construya drenajes para evitar encharcamientos.
 No trinche los drenajes ya que favorece la diseminación de la enfermedad.
 Elimine las palmas espontaneas.
 Para todo el proceso atienda siempre las recomendaciones de su asistente
técnico.
SÍNTOMAS

Clorosis leve en el haz de los

foliolos que al aumentar se torman
bronceados

En hojas de tercio superior se

puede presentar necrosis en la
punta de los fiolos bajeros
 A medida que la enfermedad
progresa, en las hojas de la 2 a la 5
se presenta clorosis generalizada
que puede terminar en lesiones
acuosas y de olor fetido

Colapso de una o varias flechas

ANILLO ROJO: Esta enfermedad es causada por el nematodo Bursaphelenchus

cocophilus, cuyo vector es el insecto picudo negro, Rhynchophorus palmarum

PREVENCIÓN:
 Censo palma a palma una vez por mes.
 Detecte sintomas iniciales de Anillo rojo y elimine las palmas enfermas con
métodos avalados por el ICA
 Implemente trampeo perimetral del insecto vector. No ubique trampas dentro del
lote.
 Maneje los desechos de poda, cosecha o prácticas agronómicas.

SÍNTOMAS INTERNOS
Peciolo Puntos de color
anaranjado y de
apariencia aceitosa
 Raquis

Meristemo Manchas de color

anaranjado

Estípite Manchas y anillo

marrón

SÍNTOMAS EXTERNOS
Clorosis de hojas
Hojas jovenes y
jovenes acortamiento de la
hoja 1
 Cogollo Cerrado o apiñado

Frutos Perdida de brillo en

los frutos

Racimos Racimos podridos

Marchitez letal (ML): La Marchitez letal (ML) de la palma de aceite es una de las
enfermedades más limitantes del cultivo en Colombia; ha sido reportada tanto en la
Zona Central como en la Oriental. Las investigaciones de Cenipalma han demostrado
que el vector del agente causante de la ML es el insecto conocido como el saltahojas
de la palma (Haplaxius crudus), siendo este un insecto que se encuentra en todas las
plantaciones. La propagación se da cuando un individuo de H. crudus llega infectado
con el patógeno causante de la ML y transmite la enfermedad a una palma al
alimentarse de ella.

PREVENCIÓN:
 Detecte y elimine oportunamente las palmas con síntomas de ML.
 Delimite las áreas foco.
 Reduzca las poblaciones de Haplaxius crudus.
 Utilice materiales con menos susceptibilidad a la ML.
 Aplique un excelente manejo agronómico.
 Maneje la enfermedad en un contexto regional. Trabaje de la mano con sus
vecinos.
 SÍNTOMAS
Hojas afetadas en todos los
niveles del follaje, sin seguir un
orden definido

Los foliolos se necrosan por los

bordes y la nervadura central
acompañada de una franja
amarilla

La corona de los racimos

presenta necrosis en la bese de
los frutos sin producir olor fetido

Desprendimiento de frutos en
racimos inmaduros

Necrosis de las plantas de las

bracteas(espinas) de las
inflorecencias inmaduras
 En las hojas el secamiento
avanzado desde la punta hacia
la base

INSECTOS-PLAGA: Son algunos de los insectos y plagas que afectan el cultivo de

palma de aceite.

Rhynchophorus palmarum: Es una de las principales plagas en las plantaciones de

palma de aceite. Además, es el principal vector del nematodo Bursaphelenchus
cocophilus, causante de la enfermedad Anillo rojo – hoja corta.

PREVENCION:
 Elimine los sitios de reproducción.
 Elimine las palmas afectadas y pique los estípites a máximo 15 cm de espesor y
esparza adecuadamente estos residuos.
 Instale una red de trampeo dispuesta en forma perimetral a la plantación o grupo
de plantaciones vecinas.
 Debe hacerlo ubicando una trampa cebada y con feromona de agregación cada
100 metros en áreas colindantes con bosques o vegetación natural, cocoteros,
lotes afectados por la PC, Anillo rojo o abandonados y cada 400 metros en el
resto de condiciones.
 Proteja las heridas de la palma ocasionadas por podas o remoción de tejidos
con una película que contenga insecticidas con registro ICA.
Strategus aloeus: El ciclo de vida de Strategus aloeus tiene una duración
aproximada de un año. Las palmas son afectadas por los adultos. La hembra deposita
sus huevos en residuos como trozos de estípites de más de 15 cm de palmas
eliminadas donde se desarrollan las larvas.

El adulto macho de S. aloeus hace el daño abriendo una perforación junto al bulbo de
palmas jóvenes (menos de 2 años de edad), donde se alimenta y libera una feromona
para atraer a la hembra e iniciar su reproducción. Este daño produce el volcamiento y
muerte de la palma. Los daños causados por estos insectos pueden resultar en puertas
de entrada para microorganismos que causan enfermedades como las pudriciones de
estípite.

PREVENCION:
 Eliminar sitios de reproducción de las larvas de S. aloeus.
 En la renovación se debe garantizar la eliminación de las palmas. Tumbe, pique
en porciones de máximo 15 cm y esparza los residuos de la eliminación.
 Realizar monitoreos semanales en las palmas jóvenes menores de dos años.
 Realice manejo de los insectos adultos por medio de aplicación de insecticidas
con registro ICA.
 Proteja los depredadores naturales como Phileurus didymus y otras especies.

Sagalassa valida: El daño de Sagalassa valida es ocasionado por la larva como

barrenador del sistema radical de una palma joven o adulta. Puede distribuirse y
localizarse a cualquier distancia y profundidad.
Los adultos de S. valida ovipositan en las hojarascas o residuos del suelo de donde
emerge una larva que penetra en busca de las raíces de la palma para barrenar.
Como consecuencia del ataque del insecto, las palmas presentan mal anclaje y
volcamiento.
 PREVENCIÓN:
 Para disminuir el ataque de Sagalassa valida establezca barreras físicas en el plato, así lograra:
 Promover la emisión de raíces y mejorar la eficiencia en la nutrición.
 Conservar la fauna benéfica.
 Proteger el suelo del plato y elevar la retención de humedad.
 Minimizar la labor de plateo

4. Teniendo en cuenta las categorías taxonómicas de los seres vivos, complete la tabla siguiente para las
especies causantes de enfermedades en la palma de aceite.
D Reino Filo(PHYLU Clase Orden Familia Género Especie
o M)
mi
ni
o
Phytophthora Heterokontoph Oomycota Peronosporales
Peronosporaceae
Phytophth P. palmiv
palmivora yta ora ora

Haplaxius Animal Arthropoda Insecta Hemípteros Cixiidae Haplaxius

crudus H. crudus
Bursaphelenc Animalia Nematoda Secernentea Tylenchida Aphelenchoididae Bursaphelen B.
hus chus cocophilu
cocophilus s
Rhynchophoru Animalia Arthropoda Insecta Coleópteros Dryophthoridae Rhyncho
s palmarum phorus
Rhynchopho palmaru
rus m

Strategus Animali Coleópteros Scarabaeidae S. aloeus

aloeus a
Arthropoda Insecta Strategus
Sagalassa Animali Arthropoda Insecta Lepidoptera Glyphipterigidae Sagalass Sagalass
valida a a a valida
Walker
Phytomonas Eu Kinetoplaste Trypanosomatida Trypanosomatidae. Phytomon Phytomo
sp kar a as nas
yot
a Euglenozoa

5. Describa las características principales del filo: nemátodos, artrópodos, euglenozoa; y del orden:
coleóptera, lepidóptera, hemíptera.

• Los Nematodos, Nematoda, son un filo de animales conocidos popularmente como gusanos redondos por la
forma de su cuerpo. Su característica principal que les diferencia de otros filos de gusanos es que son
pseudocelomados, es decir, su mesodermo sólo invade parcialmente el blastocele durante el desarrollo embrionario
por lo que este queda reducido a espacios intersticiales.

Son animales triblásticos, tienen el cuerpo alargado y cilíndrico y presentan simetría bilateral. Hay más de 25000
especies conocidas de nematodos, pero se estima que podría haber hasta un millón de especies en total. Se han
adaptado tremendamente bien a prácticamente cualquier ecosistema y son los animales más abundantes de la
Tierra ya que el 80% de individuos animales en el mundo son nematodos. Se encuentran en agua salada, agua
dulce, en la tierra, en regiones tropicales, polares e incluso en alta montaña. Aproximadamente la mitad de las
especies son parasíticas, incluyendo especies patógenas para el ser humano

• Los Artrópodos, Arthropoda, son un filo de animales invertebrados que se caracterizan por presentar un
exoesqueleto, por tener el cuerpo segmentado y especialmente por tener apéndices articulados, lo que les da su
nombre derivado del griego. Es el filo dentro del reino Animal que tiene más número de especies descritas y también
el que cuenta con un mayor número de individuos en el planeta Tierra. Son muchos los animales pertenecientes a
este grupo que están presentes en la vida humana, entre ellos las moscas, las arañas, las mariposas o las gambas.
El número de especies incluidas en el filo de los Artrópodos supera el millón y algunas estimaciones hablan de que
puede haber hasta 10 millones de especies. Al ser un grupo tan diverso, es complicado aunar unas características
que sean comunes a todos ellos. Por ejemplo, en tamaño existe gran variabilidad y podemos encontrar especies
microscópicas, así como algunas que miden varios metros. Pueden vivir en aguas marinas, aguas dulces, en el aire
o en la tierra. Además, son uno de los dos grandes grupos de animales que están adaptados para vivir en ambientes
secos. Una de sus características principales es la segmentación de su cuerpo que está formado por la repetición de
metámeros formando módulos repetidos.

• Los euglenoideos (Euglenophyta) son un grupo de organismos unicelulares, eucariotas, relativamente pequeños,
generalmente biflagelados, de ambientes acuáticos o húmedos, con formas de vida libre o parásita de diversos
organismos, incluso de humanos. Son un gran grupo de organismos en lo que a diversidad se refiere. Pertenecen al
reino Protozoa y al phylum Euglenozoa. En la actualidad el phylum Euglenophyta no es válido taxonómicamente, sin
embargo, aún es muy utilizado en la comunidad científica. Otros nombres que recibe este grupo son
Discomitochondria (también en desuso) y flagelados excavados (nombre común).

• La orden coleóptera es el conjunto más numeroso de la clase insecta. Hay identificadas y caracterizadas unas 360
mil especies, la cual representa el 40% de todos los documentados y el 25% de todos los pertenecientes al reino
animal hasta ahora conocidos. Muchos géneros nuevos son caracterizados anualmente.
Este orden es conocido también como escarabajos, aunque este nombre puede variar de acuerdo al país donde se
encuentren. Por ejemplo, en Venezuela se le conoce como congorochos, en Colombia como cucarrones. Algunas
especies también son identificadas como gorgojos, otras luciérnagas y mariquitas.

• Lepidoptera (Lepidópteros) es un grupo de insectos voladores conocidos normalmente como mariposas, polillas o
palomillas. Estos insectos presentan una metamorfosis completa o holometabolismo, donde se suceden las fases de
huevo, larva, pupa e imago. Constituye uno de los órdenes más numerosos, con más de 150.000 especies
caracterizadas por los llamativos colores de sus alas. Su cuerpo y alas están cubiertos por diminutas escamas cuya
función es airear las tráqueas alares, mimetizar y refractar la luz solar.
• El orden hemiptera, se encuentra clasificado dentro de la clase de los insectos, al mismo tiempo estos dos clados
están dentro del subfilo de los hexápodos y todos estos taxones dentro del filo de los artrópodos. Todos estos
animales forman parte del reino animal.
El nombre que reciben estos animales alude realmente a las alas anteriores, conocidas por el nombre de
hemiélitros. Estas alas se localizan separadas en una zona basal dura y una zona distal membranosa.
Una de las características de hemiptera es la presencia de un aparato bucal chupador único en estos insectos. Este
aparato bucal está especializado en chupar y absorber la salvia de los árboles, la sangre de los mamíferos o la
hemolinfa de los artrópodos.
Entre las características generales de los hemípteros podemos encontrar que presentan una cabeza generalmente
muy pequeña desproporcionada con el tórax, un tórax muy ancho y corto y un abdomen alargado y terminado en
punta. Las alas anteriores son más duras que las posteriores pero se conocen especies totalmente ápteras dentro
de este orden.
 6. Defina ¿qué es un organismo vector, un organismo oportunista, un
patógeno y un híbrido?

Los vectores biológicos: Son organismos vivos que pueden transmitir enfermedades
infecciosas entre personas, o de animales a personas.

Organismo oportunista: Microorganismos (bacterias, virus, hongos o protozoos)

que aprovechan el sistema inmunológico debilitado o una microbiota alterada.
Normalmente estos microorganismos no causan enfermedad en un huésped sano con
un sistema inmunológico normal, pero cuando éste se encuentra comprometido,
representa una oportunidad para que gérmenes puedan descontrolarse y ocasionar
problemas.

Patógeno: Todo agente biológico externo que se aloja en un ente biológico

determinado, dañando de alguna manera su anatomía, a partir de enfermedades o
daños visibles o no. A este ente biológico que aloja a un agente patógeno se lo
denomina huésped, hospedador o también hospedante, en cuanto es quien recibe al
ente patógeno y lo alberga en su cuerpo.

Híbrido: Es el organismo vivo animal o vegetal procedente del cruce de

dos organismos por la reproducción sexual de razas, especies o subespecies distintas,
o de alguna o más cualidades diferentes.

7. ¿Investigue qué usos se le puede dar al aceite de palma?

En el listado que se encuentra a continuación se resumen sus múltiples usos como

comestible:
•Aceite para freír.
•Margarinas para panadería y repostería.
•Margarinas de mesa.
•Mantecas industriales.
•Pastillaje.
•Confitería.
•Galletería.
•Helados.
•Crema para café.
•Salsas y aderezos.
•Emulsificantes.
•Vanaspati.
•Mayonesas.
•Sustituto de la manteca de cacao.
•Sustituto de la grasa de la leche.
•Mantequilla de maní.
•Alimento directo para animales.
•Concentrados para animales.
Entre las aplicaciones no comestibles de los aceites de palma y de palmiste se cuentan:
 Biodiésel  Cosméticos  Grasas para la protección
 Jabones de uso  Tintas para de tanques, tuberías o
doméstico y impresión similares, que operan al
detergentes  Jabones metálicos, descubierto
 Barro de perforación para la fabricación  Laminación en frío de las
 Aceite de palma de grasas planchas de acero
epoxidado, útil como lubricantes y  Láminas de estaño
plastificante y secadores metálicos  Ácidos para lubricar fibras
esterilizador en la  Grasa para lubricar en la industria textil.
industria plástica, en la maquinaria  Combustibles
especial para el PVC empleada en la
 Goma producción de
 Velas comestibles
 Grasa para engrasar
moldes y equipos de
fabricación de pan

8. ¿Qué es un banco de germoplasma?

Es donde se guardan todas las semillas que están en peligro de que se pierdan por la
colonización, el uso agrícola o del suelo ya que se están perdiendo en el agro
ecosistema, y la meta es conservar los genes o especies que se dejaron de sembrar en
el transcurso del tiempo y han sido remplazadas por muchas otras variedades, y el fin es
tratar de conservar estos recursos.

De ellos se pueden obtener las características básicas para un mejoramiento, una

especie nativa puede presentar una resistencia muy importante a alguna plaga o
enfermedad, pero esta especie no es comercialmente atractiva para los mercados, a
través de las herramientas del mejoramiento esta característica puede ser usada en otra
variedad que si contribuya a la economía de los productores agrícolas y es allí donde
son fundamentales los Bancos de Germoplasma.

9. ¿Cuáles son las dos colecciones biológicas con las que cuenta
CENIPALMA y qué características tiene cada una de ellas?

Cenipalma cuenta con dos colecciones biológicas del género Elaeis, como son la
colección de Elaeis guineensis o palma africana y la colección de Elaeis oleífera o
palma americana.

La palma de aceite (Elaeis guineensis Jacq) es la principal fuente de aceites

vegetales del mundo para el consumo humano y la industria (oleoquímica,
cosméticos, biodiesel, etc.); es considerado uno de los cultivos oleaginosos de mayor
productividad de aceite por unidad de área que al cubrir grandes extensiones de
tierra genera una alta demanda de mano de obra. Sin embargo, la sostenibilidad del
cultivo en Colombia se ve fuertemente amenazada por la enfermedad denominada
Pudrición del cogollo (PC) causada por el oomicete Phytophthora palmivora. Cuando
la enfermedad alcanza altas incidencias puede llegar a causar devastaciones como
las ocurridas en Tumaco, Nariño y Puerto Wilches, Santander en donde
desaparecieron más de 60.000 mil hectáreas.

Por medio de trabajos de diversidad genética se comprobó que las colecciones E.

guineensis de Cenipalma contienen una mayor diversidad que las palmas
fundadoras Deli que dieron origen a los cultivares comerciales sembrados alrededor
del mundo.

Por otra parte, la palma americana E. oleifera cuenta con características de gran
interés y valor para la palmicultura identificadas en palmas de lento crecimiento,
palmas con altos contenidos de ácidos grasos insaturados o altos contenidos de
vitaminas A y E, pero la mayor ventaja es la capacidad biológica de combinar la
palma americana y la palma africana mediante los híbridos interespecíficos Elaeis
oleifera y Elaeis guineensis.

La colección biológica de Elaeis oleifera se encuentra localizada en el Campo

Experimental Palmar de la Vizcaína (2.839 palmas de accesiones procedentes de
Perú y Brasil) y en el Campo Experimental Palmar de las Corocoras (720 palmas de
37 familias colectadas en Sinú & San Jorge, Colombia y un vivero con accesiones
colectadas en la Amazonía Colombiana).
 10. ¿Cuáles son los objetivos del programa de biotecnología (área biología
molecular) y Programa: adaptación y producción de variedades (cultivares)
de CENIPALMA?

Programa de Biotecnología

El objetivo es desarrollar herramientas de biología molecular para la solución de

problemas fitosanitarios y acelerar los procesos de mejoramiento vegetal en el cultivo
de la palma de aceite.

Se busca resolver las carencias de un conocimiento integral que abarque las

interacciones biológicas, genéticas y moleculares que subyacen a la respuesta de la
palma ante condiciones adversas, así como en el conocimiento de los agentes
patogénicos en los niveles ya expuestos. Actualmente, se requiere realizar
investigación en ciencia y biotecnología para ofrecer soluciones a largo plazo a los
problemas fitosanitarios del sector palmicultor colombiano y, de igual forma, a los
problemas asociados a condiciones de tipo abiótico que afectan notablemente la
productividad de los cultivares comerciales.

Programa: adaptación y producción de variedades (cultivares)

El desarrollo competitivo y sostenible de la palma de aceite en Colombia requiere la

generación de nuevos cultivares genéticos, los cuales deben integrar características de
alta producción, adaptación a las zonas palmeras y resistencia a las enfermedades
más limitante.

Por esto, el objetivo es generar cultivares de palma de aceite de buena producción y

calidad de aceite, resistentes a enfermedades y adaptados a las condiciones
agroclimáticas colombianas.
 BIBLIOGRAFÍA

 CENIPALMA. Recuperado de:

https://www.cenipalma.org/

 ICA comunica. Recuperado de:

https://www.ica.gov.co/periodico-virtual/prensa/informe-especial-bancos-de-
germoplasma

 Palma de aceite, FEDEPALMA. Recuperado de:

http://www.palmadeaceite.org/productos-y-usos-de-la-palma-de-aceite

 Lifeder, Recuperado de:

https://www.lifeder.com

 Animales, Recuperado de:

https://www.animales.website/coleoptera/

 Animales invertebrados, características, clasificación y ejemplos,

paradais-sphynx. Recuperado de:
https://invertebrados.paradais-sphynx.com

 Hemiptera,Todo ser vivo. Recuperado de:

https://www.todoservivo.com/artropodos/hexapodos/insectos/hemiptera/