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101 Apicultura sin Fronteras 101
REVISTA INTERNACIONAL DE APICULTURA GRATIS
Reproduccion rapida para

aumentar la sobrevivencia de
las abejas
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* “Si no protegen y cuidan a nuestras abejas peligra

la polinización mundial.
* En busqueda de la identidad de nuestra hidromiel.
* La apicultura en la provincia de Oxapampa.
* Hidromieles Licorosas y Espumantes
IC ION E
Cuatro tratamientos ED UBR
T
OC
diferentes contra las
esporas de la Nosema 38 GIN
AS
PA
Ceranae en el Sur de Libano
Todos los dias nos
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las siguientes
redes sociales Mmundoapicola @notiapi Rodrigo Xavi Javier Gonzalez Apicultura Sin Fronteras
REVISTA DIGITAL GRATIS PARA EL SECTOR APICOLA. PROHIBIDA SU COMERCIALIZACION
www.apiculturaweb.com APICULTURA SIN FRONTERAS - N 101 - OCTUBRE DE 2019 Hoja
2
En busqueda de la identidad
de nuestra hidromiel
En el mundo apícola actual existe una diferentes variedades. Surgiendo
diversidad de formas de diversificar la así dos tendencias muy
producción y lo más increíble o tal vez marcadas y sumamente
mágico es la posibilidad de diversificar interesantes dignas de analizar.
dentro de la diversificación… Si Debo aclarar que en ambos
amigos, esto que suena como un juego casos estas tendencias
de palabras es la base de la innovación productivas están llenas de
apícola de donde nacen nuevos virtudes lográndose productos de
subproductos que marcan tendencias o excelente calidad y con amplias
simplemente quedan en el recuerdo posibilidades de aceptación en
para resurgir en un nuevo momento de los mercados consumidores en
la historia dando respuesta a una vías de desarrollo.
PABLO MAESSEN (ARGENTINA)
nueva demanda o necesidad puntual
de mercado. Es el caso de la hidromiel El primer grupo es aquel de los
que es conocida en el mundo desde el “fabricantes más fieles en en Argentina estamos sobrados
principio de los tiempos y parece estar mantener en la hidromiel todos de centros de investigaciones
resurgiendo con mucha fuerza para los sabores y aromas que donde se trabaja duro para la
instalarse en la boca de los provienen de la miel que le dio determinación del origen floral de
consumidores argentinos y origen”, elaborando verdaderos la miel por lo que no es difícil llevar
latinoamericanos. varietales como lo son: la una muestra de aquella miel que
hidromiel seca de miel de consideramos “óptima” para la
Los “fabricantes de hidromiel” se están orégano; o hidromiel licorosa de elaboración de nuestra hidromiel
esforzando en llegar a los mercados miel de mistol y por qué no una de manera de dar constancia de
por medio de un producto que tenga hidromiel espumante de miel de que estamos partiendo de una
una aceptación en los diferentes alfalfa. En todos los casos es miel de corte varietal para lograr
paladares tratando de imponer un necesario contar con una “miel”; una hidromiel que en el futuro
sabor de hidromiel “estándar”, materia prima con una amplia podremos repetir y satisfacer a los
intentando hacer atractivo el producto garantía, si es posible “con consumidores que sean fieles a
para posicionarse de alguna manera papeles” certificación que este producto.
próxima a los “vinos blancos” con sus respalde su origen. Hoy por hoy
Sea protagonista de la apicultura mundial

Apicultura sin Fronteras invita a cientificos, estudiantes e investigadores interesados
en difundir sus trabajos a que lo pueden hacer en el periodico mas leido en todo el mundo.
Apicultura sin Fronteras es gratis y apuesta por una apicultura mejor y Universal.
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investigaciones, trabajos y manejos que se estan haciendo en todos lados
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rescatar combinaciones
Apicultura citadas en
sin Fronteras
escritos antiguos que nos permiten
01 al 03
en la actualidad beber hidromieles
muy similares a las bebidas por los
pueblos del norte de Europa hace
miles de años. En este mismo
momento mientras escribo estas
palabras en mi “meadery” se
encuentran diferentes tipos de
hidromieles en diferentes etapas de
elaboración, Hidromieles con
damascos, moras negras, cerezas,
manzanas (cyser), naranjas, en fin
hay para todos los gustos.
Para aquellos que pensaban que

esto terminaba… no señor hay
El segundo grupo interesante es rescatar combinaciones citadas en fabricantes que trabajan con
aquel que basa toda su producción escritos antiguos que nos permiten especies logrando hidromieles que
en las mezclas usando las mieles en la actualidad beber hidromieles en muchos países se toman
multiflorales o en muchos casos muy similares a las bebidas por los calientes como se hace con el
realizando verdaderos cortes de pueblos del norte de Europa hace coñac, las hay con canela; vainilla,
miel hasta lograr la combinación miles de años. En este mismo pimienta, ají, clavo de olor, laurel,
que les dará aquel elixir que reúne momento mientras escribo estas tomillo con una infinidad de matices
todas las características que un palabras en mi “meadery” se que pueden deleitar todos los
consumidor desea. Surgiendo así encuentran diferentes tipos de paladares.
las combinaciones más increíbles hidromieles en diferentes etapas de
de mieles que un apicultor podría elaboración, Hidromieles con Antes de despedirme los invito a
imaginar. Podemos partir de damascos, moras negras, cerezas, probar este trago que hasta el
aquellos que emplean mieles manzanas (cyser), naranjas, en fin momento solo me dio satisfacciones
multiflorales donde la combinación hay para todos los gustos. y creo que puede ser una de las
las hacen las abejas. Todos los atracciones como aperitivo a la hora
apicultores con unos años de Para aquellos que pensaban que de reunirse en familia o con amigos.
experiencia conocemos bien que esto terminaba… no señor hay Colocar en una copa hielo picado,
en la temporada tenemos fabricantes que trabajan con hidromiel preferentemente natural
diferentes mieles producto de especies logrando hidromieles que hasta la mitad de la copa, agregar
distintas cosechas por lo que en muchos países se toman menta fresca picada y completar
tendremos la posibilidad de tener calientes como se hace con el con agua tónica. No olviden beber
diferentes hidromieles como serían coñac, las hay con canela; vainilla, con moderación y si no, inviten.Un
los casos de hidromiel de miel pimienta, ají, clavo de olor, laurel, saludo feliz fin de año y les deseo
pradera o hidromiel de miel de las tomillo con una infinidad de matices que cosechen tanta miel que no
islas. que pueden deleitar todos los necesiten mentir.
paladares.
En la variedad está el
gusto… Antes de despedirme los invito a
probar este trago que hasta el
Esto no termina simplemente con momento solo me dio satisfacciones
los cortes que se pueden lograr y creo que puede ser una de las
con las mieles multiflorales que atracciones como aperitivo a la hora
podemos obtener, la imaginación e de reunirse en familia o con amigos.
ingenio de los hidromieleros ha Colocar en una copa hielo picado,
brindado la posibilidad de combinar hidromiel preferentemente natural
en la fermentación mieles con hasta la mitad de la copa, agregar
frutas surgiendo los más refinados menta fresca picada y completar TEL: 02355-425105
sabores que no tienen nada que con agua tónica. No olviden beber @CIPSA_honey
envidiarle a los vinos obtenidos en con moderación y si no, inviten. Un
saludo feliz fin de año y les deseo
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otra parte, también se ha podido que cosechen tanta miel que no
4
La apicultura en la provincia
de Oxapampa
Nuestro país y muchos países en Bruto Interno) de la provincia. Los
vías de desarrollo presentan productos que se obtienen son
problemas en cuanto a manejo, principalmente la miel, el polen, el
alimentación, sanidad, propóleos, la jalea real y los
instalaciones; como consecuencia derivados. En relación a este Willy La Torre Koell1,4, Alfredo Rubén
de ello se tiene bajo rendimiento, último se considera como una Bernal Marcelo1,2, Folke Claudio
generando bajos ingresos actividad todavía incipiente y que Tantahuillca Landeo1,2 Aníbal Raúl
económicos para el productor. Rodríguez Vargas1,2, Gilmar Hugo
se esperaría una tendencia al López Alegre1,2 Benito Filemón
crecimiento en los años Buendía Quispe1,2
La explotación de abejas en posteriores, debido a su
nuestro país, es una de las promoción y al mercado que se ha 1 Universidad Nacional Daniel Alcides
actividades rentables, sin embargo ido generando a través de los Carrión, Pasco, Perú.
existen diversos problemas de pequeños productores del distrito 2M Sc. en Sistema Ecológicos y
orden técnico, sanitario y otros que de Oxapampa principalmente. Agropecuarios.
afectan su rentabilidad. 3 Ing. Zootecnista. Docente Auxiliar de la
Esta realidad hace posible el Universidad Nacional Daniel Alcides
La apicultura a nivel nacional Carrión.
planteamiento de este estudio a fin
enfrenta la informalidad que crece de realizar el diagnóstico de
cada día en cuanto a la producción apícola en el Valle de
adulteración de los productos Oxapampa, en base a la siguiente
primarios como el polen y la miel, interrogante: ¿Cuál es la situación
el manejo inadecuado en todo el actual de los sistemas de
proceso productivo, el uso de producción apícola en el Valle de
materiales y equipos de manejo no Oxapampa y cómo se podría
recomendados, la cosecha crianza de de abejas.
mejorar esta actividad con la
inadecuada (panales sin opercular - Proponer en base a los resultados
finalidad de elevar el nivel de vida
o llamadas “mieles verdes”, con un obtenidos, un plan de manejo apícola
de los pequeños y medianos
contenido de agua en la miel que de acuerdo a los recursos
productores?
superan el 18%); estos problemas disponibles en la zona.
son observados con frecuencia en Ante estas consideraciones se
nuestra región, los que dificultan la El presente trabajo de investigación
plantearon los siguientes objetivos:
explotación apícola. intitulado “Diagnóstico de los
- Diagnosticar los principales
sistemas de producción apícola en el
aspectos del proceso productivo
La apicultura en la provincia de valle de Oxapampa – Pasco”, se
de los sistemas de producción
Oxapampa, es considerada como desarrolló en el valle de Oxapampa,
apícola prevalentes en el valle de
una de las actividades de en los distritos de Huancabamba,
Oxapampa, región Pasco.
importancia económica dado que Chontabamba y Oxapampa,
- Identificar los principales
aporta el 20% al PBI (Producto comprensión de la Provincia de
componentes de los sistema de
Oxapampa, región Pasco.
Para el presente trabajo de
investigación se utilizaron como
muestra 69 productores apícolas del
valle de Oxapampa (distritos de
Huancabamba y Oxapampa),
elegidos aleatoriamente, a quienes
se le hicieron el diagnóstico estático
y dinámico de sistema de producción
apícola, asimismo rehicieron visitas
de campo a los fundos apícolas, a fin
de recopilar la información certera del
proceso productivo.
El objetivo en estudio fue
5
diagnosticar los principales aspectos

del proceso productivo de los
sistemas de producción apícola en el
valle de Oxapampa - Pasco.
Los resultados obtenidos en el
presente trabajo de investigación
fueron:
Los responsables de crianza de
abejas, son los padres los que
asumen en mayor proporción la labor
de crianza de abejas, ya que son
ellos los que constantemente
permanecen en el predio.
El tiempo de dedicación a la crianza
de abejas, en su mayoría son entre
uno a dos décadas como promedio,
con tendencia a crecimiento
productivo. La mayoría de los productores terramicinas, apistan, poderoxin,
El número de colmenas por renueva la cera de los marcos en oxitetraciclina, fumagilina y
productor, en su gran mayoría son lapsos de 1 ,2 y 3 años medicamentos caseros (tabaco,
entre 31 a 40 colmenas, seguido de respectivamente. azúcar impalpable, eucalipto,
10 a 20, y finalmente mayores de 60 La cosecha de miel se realiza cada manzanilla, limón y la combinación
colmenas. 4 meses, seguido de 12 y 18 de éstas)
Existen tres de tipos de productores: meses. Los grandes productores La mayoría de las reinas nacen
1) pequeños productores, 2) son los que realizan en periodos entre los 11 a 15 días, seguido 16 a
medianos productores y c) grandes cortos. 20 días.
productores. La cuarta parte de los productores La gran mayoría de zánganos nacen
Las razas de abejas que se explotan, cosecha polen cada 4 días, seguido entre los 21 a 25 días, seguidos de
son raza africana, seguido de raza de 3 días, y 2 días 16 a 20 días, y finalmente entre 11 a
italiana, raza americana y finalmente respectivamente. 15 días.
la criolla. El tratamiento sanitario es la Casi la mitad de las reinas realizan
Las plantas que sirven de alimento, actividad que tiene mayor el vuelo nupcial entre 11 a 20 días,
es a base pacae+chilca+flores, relevancia, seguido de limpieza de seguido de 6 a 8 días, 9 a 11 días
seguido pacae+chilca, solo pacae. colmenas, crianza de reinas y respectivamente.
La gran mayoría de los productores reparación de colmenas. La producción de miel por
usan alimento artificial en época de La distancia que predomina de un colmena/campaña en el valle de
invierno, a base de azúcar + agua, apiario a otro es de 2 a 3 Km., Oxapampa, es de 11 a 20 Kg.,
seguido de combinación azúcar + seguido de 1 a 2 Km. y 3 a 4 Km. seguido de 5 a 10 Kg., finalmente un
agua + ácido láctico, siendo la respectivamente. pequeño grupo producen mayor de
frecuencia cada una y dos semanas. La gran mayoría de los productores 49 Kg.
La gran mayoría de los productores sabe identificar diferentes El promedio de producción de miel
apícolas renuevan periódicamente enfermedades por campaña/colmena/cosecha es
sus reinas entre 1 a 2 años. Un alto porcentaje de productores de 7.5 kg.
La gran mayoría de los productores soluciona la enfermedad en forma La producción de miel por productor
dejan reservas de miel para épocas casera, mientras que un pequeño es de 41 a 80 Kg., seguido de 81 a
de escasez, en cantidades de 2 a 3 grupo acude al veterinario. 120 kg., finalmente un pequeño
bastidores. Los medicamentos que utilizan son grupo producen mayor de 200 Kg.
Sea protagonista de la apicultura mundial

Apicultura sin Fronteras invita a cientificos, estudiantes e investigadores interesados
en difundir sus trabajos a que lo pueden hacer en el periodico mas leido en todo el mundo.
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No deje de participar y que todos los apicultores del mundo puedan leer todas las
investigaciones, trabajos y manejos que se estan haciendo en todos lados
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La producción de polen por de miel y polen.

colmena/campaña es de 3 a 4 Kg., La gran mayoría de los apicultores
seguido de 5 a 6 Kg., finalmente un usan cera estampada para la
pequeño grupo produce mayor de producción de miel y polen.
10 Kg. La principal limitación en la crianza
El promedio de producción de polen de abejas es el cambio de clima, le
por campaña por colmena por sigue la competencia, la
cosecha es de 400 gr. sobrepoblación, contaminación,
La producción de polen por problemas sanitarios y adulteración.
productor es de 500 a 900 gr., Sólo un porcentaje muy bajo de
seguido de 1 a 3 kg., finalmente un productores han recibido préstamo
pequeño grupo produce mayor de 3 de alguna institución como MINAG,
Kg. PEPP, FONCODES y Banco agrario.
Otros productos apícolas que se Otros problemas que se presentan
producen son cera, propolio, jalea en la crianza son: la parte sanitaria
real. (presencia de enfermedades),
Los lugares de venta de miel, polen seguido de robo, deficiente,
y otros productos se hace en el deforestación.
mercado local, le sigue las ciudades
de Lima, Merced y Huancayo. MATERIALES Y MÉTODOS
Los productos apícolas que se (UBICACIÓN Y DURACIÓN.)
vende por mes son de 5 a 20 kg., Ubicación del área de estudio
seguidos de 21 a 40 kg. y 41 a 60 La provincia de Oxapampa
kg. respectivamente. políticamente pertenece a la Región
Pasco y está ubicada en la parte
La cantidad de miel que consume el oriental del la Región Pasco,
productor por año es de 1 a 5 kg., comprendida entre los paralelos
seguido de aquellos que consumen 9°57’14” y 10°56’08” de latitud sur y
de 6 a 10 kg. 75°57’14” y 74°17’56” de longitud
La cantidad de polen que consume oeste, con altitudes que varían
el productor por año es de 0,5 a 1 desde 1814 msnm (Huancabamba)
kg., seguido de aquellos que hasta 2000 msnm (Chontabamba),
consumen de 1,5 a 2 kg. siendo en general la altitud del valle
La mitad de apicultores tiene de 1800 msnm. Abarca una
colmenas con construcciones superficie de 283 873 has de las
adecuadas, seguido de semi cuales sólo 28 418 has tienen
rústicos y rústicos. vocación para pastos (10%), según
La gran mayoría de los apicultores la UNALM (1982).
usan bastidores para la producción Los límites de la provincia de
Mmundoapicola
Nuestros Amigos lectores y sus fotos
Agroindustrial - Medellin Colombia Comitiva en Apimondia 2019 - CHILE
7
METODOLOGÍA DE TRABAJO
El método usado en el presente
trabajo de investigación se basó en
la observación, análisis e
interpretación de los datos
obtenidos a través de las encuestas
sobre las características de los
sistemas de producción apícola del
Valle de Oxapampa.
El estudio se realizó mediante una
secuencia de actividades de
acuerdo a la metodología a través
de las siguientes fases:
a) Fase preliminar
Oxapampa son los siguientes: Mesapata, Río Tigre, Churumazú. Se realizó la recopilación de la
Por el norte: Provincia de Puerto información referente al Valle de
Inca - Región Huanuco. b. Distrito de Chontabamba: Oxapampa y en base al mapa
Por el sur: Provincia de La Florida, San Marcos, topográfico se eligieron los puntos
Chanchamayo - Región Junín. Chontabamba, El Tingo, Pusapno, La de muestreo en los sitios más
Por el este: Provincia Portillo y Suiza, Torrebamba, Dos de Mayo, representativos de la zona en
Atalaya - Región Ucayali. Nueva Berna, San Roque, Gramazú, estudio. También se hizo el diseño
Por el oeste: Provincia de Pasco San Jorge, Sipizú, Santa Rosa, de las encuestas a aplicarse.
– Región Pasco. Osopampa, Tsachopén, San
Francisco. b) Fase de campo
POBLACION Y MUESTRA En la fase de campo se diseñaron y
El universo o población estuvo c. Distrito de Huancabamba: aplicaron las encuestas a los
constituido por todos los Palmazú, Grapanazú, La Colmena, productores apícolas del área de
productores apícolas del valle de San Carlos, San Daniel, Yanajanca, estudio, asimismo se realizó un
Oxapampa (distrito de Oxapampa, Chorobamba, Purumayo, Pavopampa, diagnóstico estático y su respectiva
Huancabamba y Chontabamba), Ranchería, San Luis, Monopata, evaluación por medio de visitas a
dedicados a la producción de miel, Lanturachi, Espiritupata, Torrebamba, los propietarios de los módulos de
polen. Esta población estuvo Pampachaca, Chilachi, apicultores del Valle de Oxapampa.
representada por 150 productores Ancahuachanan, Punchao Chincay, Para la ejecución y cumplimiento de
apícolas, distribuidos por sectores Carolina, Mallampampa, Navarra, la fase de campo el responsable del
en el ámbito de estudio: Palcamayo, Agua Salada, San Pedro, proyecto permaneció por un periodo
Mishquipata. de 03 meses en la zona de estudio
a. Distrito de Oxapampa: con apoyo de un grupo de
Oxapampa, San Alberto, La encuestadores capacitados
Esperanza, Miraflores, Llamaquizú, Muestra oportunamente.
Chacos, Cantarizú, Peña Flor, La La unidad muestral estuvo El contenido de la encuesta
Cañera, Tambo María, Río Pisco, representada por 69 productores contempla diferentes componentes
Quebrada Colorada, La apícolas distribuidos en el ámbito del como; participación de la familia en
Casualidad, Alto Perú, Monte Valle de Oxapampa, los mismos que crianza de abejas, proceso
Verde, Santa Clara, Quillazú, representan el 46% de la población productivo (alimentación, manejo,
Paraíso, Progreso, Acazazú, dedicada a la actividad pecuaria. sanidad, reproducción, producción,
Gracias a cada uno de ustedes

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y comercialización), infraestructura, En cuanto a los responsables de Apicultura

productores y c) sin Fronteras
grandes
limitaciones y otros de la crianza de crianza de abejas, son los padres productores, 07 al 09
abejas en el valle de Oxapampa. los que asumen en mayor Las razas de abejas que se
proporción la labor de crianza de explotan, son raza africana,
c) Fase de gabinete abejas, ya que son ellos los que seguido de raza italiana, raza
La fase de gabinete consistió en el constantemente permanecen en el americana y finalmente la criolla.
ordenamiento, clasificación, predio.
análisis e interpretación de las El tiempo de dedicación a la PROCESO PRODUCTIVO
variables cualitativas y crianza de abejas, en su mayoría (Alimentación de abejas)
cuantitativas, los datos recopilados son entre uno a dos décadas como Las plantas que sirven de alimento,
fueron introducidos para su análisis promedio, con tendencia a es a base pacae+chilca+flores,
empleando el software estadístico crecimiento productivo. seguido pacae+chilca, solo pacae.
SPSS y hoja de cálculo Excel. La gran mayoría de los productores
Asimismo, se revisaron toda la POBLACIÓN DE COLMENAS usan alimento artificial en época de
literatura existente, estadísticas El número de colmenas por invierno, a base de azúcar + agua,
ganaderas entre otros documento productor, en su gran mayoría son seguido de combinación azúcar +
relacionados a la crianza de los entre 31 a 40 colmenas, seguido agua + ácido láctico, siendo la
animales anteriormente señalados de 10 a 20, y finalmente mayores frecuencia cada una y dos
en la zona de estudio. de 60 colmenas. semanas.
CONCLUSIONES Existen tres de tipos de Manejo de abejas
PARTICIPACIÓN DE LA FAMILIA productores: 1) pequeños La gran mayoría de los productores
EN EL PROCESO PRODUCTIVO productores, 2) medianos apícolas renuevan periódicamente
sus reinas entre 1 a 2 años.
La gran mayoría de los productores
dejan reservas de miel para épocas
de escasez, en cantidades de 2 a 3
bastidores.
La mayoría de los productores
renueva la cera de los marcos en
lapsos de 1 ,2 y 3 años
respectivamente.
La cosecha de miel se realiza cada
4 meses, seguido de 12 y 18
meses. Los grandes productores
son los que realizan en periodos
cortos.
La cuarta parte de los productores
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cosecha polen cada 4 días, respectivamente. ciudades de Lima, Merced y

seguido de 3 días, y 2 días Huancayo.
respectivamente. Producción de miel, polen y Los productos apícolas que se
El tratamiento sanitario es la otros productos vende por mes son de 5 a 20 kg.,
actividad que tiene mayor La producción de miel por seguidos de 21 a 40 kg. y 41 a 60
relevancia, seguido de limpieza de colmena/campaña en el valle de kg. respectivamente.
colmenas, crianza de reinas y Oxapampa, es de 11 a 20 Kg., La cantidad de miel que consume
reparación de colmenas. seguido de 5 a 10 Kg., finalmente el productor por año es de 1 a 5
La distancia que predomina de un un pequeño grupo producen kg., seguido de aquellos que
apiario a otro es de 2 a 3 Km., mayor de 49 Kg. consumen de 6 a 10 kg.
seguido de 1 a 2 Km. y 3 a 4 Km. El promedio de producción de miel La cantidad de polen que
respectivamente. por campaña por colmena por consume el productor por año es
cosecha es de 7.5 kg. de 0,5 a 1 kg., seguido de
Sanidad en abejas La producción de miel por aquellos que consumen de 1,5 a 2
La gran mayoría de los productores productor es de 41 a 80 Kg., kg.
sabe identificar diferentes seguido de 81 a 120 kg.,
enfermedades finalmente un pequeño grupo INFRAESTRUCTURA APÍCOLA
Un alto porcentaje de productores producen mayor de 200 Kg. La mitad de apicultores tiene
soluciona la enfermedad en forma La producción de polen por colmenas con construcciones
casera, mientras que un pequeño colmena/campaña es de 3 a 4 Kg., adecuadas, seguido de semi
grupo acude al veterinario. seguido de 5 a 6 Kg., finalmente rústicos y rústicos.
Los medicamentos que utilizan son un pequeño grupo produce mayor La gran mayoría de los apicultores
terramicinas, apistan, poderoxin, de 10 Kg. usan bastidores para la
oxitetraciclina, fumagilina y El promedio de producción de producción de miel y polen.
medicamentos caseros (tabaco, polen por campaña por colmena La gran mayoría de los apicultores
azúcar impalpable, eucalipto, por cosecha es de 400 gr. usan cera estampada para la
manzanilla, limón y la combinación La producción de polen por producción de miel y polen.
de éstas) productor es de 500 a 900 gr.,
seguido de 1 a 3 kg., finalmente
Reproducción un pequeño grupo produce mayor
La mayoría de las reinas nacen de 3 Kg.
entre los 11 a 15 días, seguido 16 a Otros productos apícolas que se
20 días. producen son cera, propolio, jalea
La gran mayoría de zánganos real.
nacen entre los 21 a 25 días,
seguidos de 16 a 20 días, y Comercialización de los
finalmente entre 11 a 15 días. productos apícolas
Casi la mitad de las reinas realizan Los lugares de venta de miel,
el vuelo nupcial entre 11 a 20 días, polen y otros productos se hace Mmundoapicola
seguido de 6 a 8 días, 9 a 11 días en el mercado local, le sigue las
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LIMITACIONES Y OTROS económicos provenientes de canon explotación apícola. En: Zootecnia. Bases de la
La principal limitación en la crianza minero y regalías mineras que producción Animal. Tomo XII. Producciones
cinegéticas, apícolas y otras. Coordinador y
de abejas es el cambio de clima, le fueron asignadas a gobiernos Director C. Buxadé Carbó. Ed. Mundi-Prensa.
sigue la competencia, la regionales y locales, con la Madrid. Pp. 247-262.
16.RUIZ, J. 1988. Las abejas. Editorial Universo,
sobrepoblación, contaminación, finalidad de resolver problemas en S.A. Buenos Aires, Argentina
problemas sanitarios y cuanto a producción, 17.SALVACHÚA, J.C. 1997. La base estructural en
adulteración. la colmena y el colmenar. En: Zootecnia. Bases de
comercialización de productos y la producción Animal. Tomo XII. Producciones
Sólo un porcentaje muy bajo de otros. cinegéticas, apícolas y otras. Coordinador y
productores han recibido préstamo Director C. Buxadé Carbó. Ed. Mundi-Prensa.
Madrid. Pp. 263-278.
de alguna institución como MINAG, REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 18.HOYOS SANCHEZ, DIANA PATRICIA (2007).
PEPP, FONCODES y Banco 1.ALINS, E. 1989. Enfermedades y enemigos de Manejo Sostenible De La Producción De Miel De
las abejas. Ed. Sintes, S.A. Barcelona. Abejas Para El Pequeño Productor. Universidad
agrario. 2.ÁLVAREZ, J. 1997. La utilización de los De La Salle Gerencia De Empresas Agropecuarias
Otros problemas que se presentan productos apícolas. En: Zootecnia. Bases de la Bogotá.
en la crianza son: la parte sanitaria producción Animal. Tomo XII. Producciones 19.Plan Nacional de Desarrollo Apícola 2015-2025.
cinegéticas, apícolas y otras. Coordinador y – Minagri-Perú.
(presencia de enfermedades), Director C. Buxadé Carbó. Ed. Mundi-Prensa.
seguido de robo, deficiente, Madrid. Pp. 293-310.
3.ARTEAGA, J y ARAGON, J. 2002. El sistema de
deforestación. producción pecuaria en Oxapampa. EPG. UNDAC.
Oxapampa, Perú.
RECOMENDACIONES 4.CARRETERO, J. 1989. Análisis polínico de la
miel. Ed. Mundi-Prensa. Madrid.
1. Consolidar el naciente y 5.CLAVERÍAS, J. 1993. Producción Apícola. Edit.
prometedor plan de desarrollo Limusa. Edición Primera. México.
6.DÁVILA, M. “Problemas de la agricultura
ganadero, con la participación de peruana Lima Perú 1979.
los propios protagonistas, 7.GARAU, J. 1990. Curso Superior de Apicultura.
Palma de Mallorca.
instituciones públicas, privadas y 8.ESCURRA, P. 1988. Cría y explotación de
autoridades, con la finalidad de abajas. Edit. Acribia. 2da. Edición. Madrid,
mejorar la ganadería actual. España.
9.HERNÁNDEZ, et al. 1 998. Metodología de la
Investigación. Editorial interamericana McGraw-
2. Promover el desarrollo de Hill. Segunda edición. Colombia.
10.LA HOZ, C. 1984. Apicultura. Editorial Mundi-
proyectos de investigación en Prensa. Madrid, España.
abejas y otros animales domésticos 11.LANGTROTH, T. 1895. Apicultura. Edit. Mundi-
Prensa. Madrid España.
que resuelvan la problemática 12.LLORENTE, J. 1990. Principales enfermedades
sanitaria, nutricional y de de las abejas. Ed. Ministerio de Agricultura y
mejoramiento genético para Pesca. Madrid.
13.LLORENTE, J. 1997. Principios de patología
mejorar la producción e apícola. En: Zootecnia. Bases de la producción
incrementar la productividad. Animal. Tomo XII. Producciones cinegéticas,
apícolas y otras. Coordinador y Director C. Buxadé
Carbó. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. Pp. 311-327.
3. Desarrollar proyectos 14.ORTIZ, A. 1997. Los productos del colmenar.
En: Zootecnia. Bases de la producción Animal.
productivos bajo el enfoque de Tomo XII. Producciones cinegéticas, apícolas y
cadenas productivas, teniendo en otras. Coordinador y Director C. Buxadé Carbó.
cuenta que existe recursos Ed. Mundi-Prensa. Madrid. Pp. 279-292.
15.ROBLES, E.M. 1997. La base animal en la

SEMINARIO TECNOLOGICO - CHANCHAMAYO PERU
11
Cuatro tratamientos diferentes

Nuestros Amigos lectores
y sus fotos
contra las esporas de la Nosema
Ceranae en el Sur de Libano
La Nosemosis es una enfermedad alternativas en diferentes partes
del sistema digestivo de las abejas del mundo.
melíferas causada por los
microsporidios Nosema Apis (N.A) B- Observación
y Nosema ceranae (N.C). La microscópica de la N.C
presencia de la Nosema Ceranae,
aparentemente más virulento que
la Nosema Apis, podría ser una de
las causas de las elevadas
pérdidas de colonias ocurridas en
los últimos años en muchas partes
del mundo. Por Hussein Jradi
Varios estudios han puesto en (Libanes, Especialista en
duda la responsabilidad de la N.C Química y Experto en
en las pérdidas de colonias. Apicultura)
Las esporas de la N.C son
morfológicamente muy parecidas a Objetivo del estudio
infección ligera El objetivo del presente estudio,
las esporas de la NA. Pero la
enfermedad causada por la N.C no hecho entre abril 2018 y abril 2019,
presenta en sus inicios ningún fue evaluar la eficacia de unos
signo o síntoma que pueda alertar tratamientos, bajo condiciones de
al apicultor. El primer momento en campo, en la lucha sobre la N.C. Los
el que el apicultor empieza a datos se seleccionaron las colmenas
sospechar algo o a ver problemas que recibieron tratamientos,
en sus colmenas se produce registrándose la información
cuando observa la despoblación de correspondiente al estado de la
la colonia. El diagnóstico en este colmena y se tomaron muestras de
caso es de tipo laboratorial. Se abejas para recuentos de esporos
realiza macerando tubos digestivos de N.C, y después de aplicado el
infección media tratamiento.
de 20-40 abejas obreras, y
observando mediante un Los tratamientos fueron aplicados
microscopio la presencia de las entre Enero y Marzo, y es el periodo
esporas. También, se puede en lo que el número de las esporas
realizar la identificación molecular de la N.C presentadas en los
de este agente utilizando técnicas intestinos de la abeja, empieza a
de PCR. realizar un rápido auge, es el
Hasta hace cierto tiempo el periodo de la proliferación de las
tratamiento admitido para combatir esporas.
la Nosemosis en sus dos variantes Es un periodo sensible para
se realizaba mediante la controlar la N.C en general, y para
administración del antibiótico investigar cómo el tratamiento puede
infección fuerte reducir este auge…
Fumagilina en jarabe de azúcar.
Actualmente está prohibido el uso Para realizar eso, cuatro
la Fumagilina en muchos países tratamientos fueron seleccionados.
debido a los residuos que deja en Estos tratamientos son conocidos en
las colmenas y luego en la miel. Se Líbano, y otros países del medio
están evaluando diferentes oriente. Los apicultores lo usan para
luchar sobre la N.C, sin tener
12
idea clara sobre sus efectos exactos, esporas después el tratamiento. aceptable de la miel.
en los condiciones del campo en Cada vez, unas colmenas
Líbano, por ejemplo! infectadas no se procesaron y se Dosis: 1g de Fumagilina por 1 L de
Estos tratamientos son: Fumagilina, dejaron sin tratamiento, para hacer jarabe de azúcar (1:1). La solución
Sulfamethoxazole, Timol, Camomila. la comparación. (Colmenas de fue pulverizada directamente sobre
Así, el objetivo fue buscar el efecto observación). las abejas, con un promedio de 5
real de cada tratamiento sobre las ml por cuadro de abejas.
esporas de la N.C, en el periodo de 2- Protocolo experimental (Colmenas Langestroth)
su evolución (empieza de la
primavera)… - Obtención de las abejas
necesarias para el recuento de
esporos: Desde la piquera de la
colmena, se recolectaron un
mínimo de 30 abejas por colmena.
- Las abejas se aplastadas
completamente.
- Por cada abeja añadir 1 ml de Resultado:
agua destilada. El número de esporas de la N.C
- El contento de esporos se realizó estaba afectado claramente, por la
con hemocitómetro bajo fumagilina. Ha seguido su
microscopio óptico a 40 X. aumenta, pero de manera lenta y
- Los resultados obtenidos se reducida. Del otro lado, el numero
expresaron como el número de las esporas ha seguido su
promedio de esporos/abeja. aumenta rápidamente en las
colmenas afectadas y dejadas sin
ningún tratamiento (colmenas de
observación).
1.Sulfamethaxazole:
Definición: Es un antibiótico
Método seguido conocido, que trata diferentes tipos
de infecciones causadas por
1- Selección de muestras en el Experimento y resultado bacterias que afectan el cuerpo
campo humano, usado en general para los
En principio, se realizó una encuesta 1. Fumagilina: niños. Existe en las farmacias
incluida 12 apiarios, contienen en Definición: Es un antibiótico usado combinado con otro antibiótico: el
total de 512 colmenas, para detectar en la lucha contra Nosemosis, y Trimethoprim.
la infección y determinar su nivel. Las aprobado por la mayoría de los
colmenas infectadas fueron países, siendo clasificado como Dosis: 5 ml de Bactrim, una
seleccionadas, para subir el muy efectivo. Sin embargo, en medicina conocida, consiste en
tratamiento y descubrir si hay algunos países está prohibido su Sulfamethaxazole + Trimethoprin
variación en los números de las uso por ser un contamínate no
13

y sus fotos
200/40 mg, fueron disuelto en 1 Litro de jarabe de azúcar.

La solución obtenida fue pulverizada directamente a los
cuadros de abejas con un promedio de 5 ml por cuadro.
Resultado: El efecto del Sulfamethaxazole sobre las

esporas de la N.C, fue similar más o menos, al efecto de la
Fumagilina.
Sulfamethaxazole ha podido ralentizar la proliferación de
las esporas, pero sin poder eliminarlas completamente.
1.Timol:
Definición: Es una sustancia cristalina incolora con un olor
característico que está presente en la naturaleza, en los
aceites esenciales del tomillo. Es un producto biológico,
conocido como tratamiento natural de la Varroasis, pero
también tiene un efecto sobre la Nosemosis.
14
Dosis: Una solución de Timol con Los resultados obtenidos muestran aplicar el tratamiento temprano,
Isopropilo, de concentración 20%, que, en los condiciones del campo antes el flujo de la primavera,
fue preparada. Finalmente, unas eligido, todos los tratamientos porque en este periodo hay flujo de
colmenas fueron alimentadas 3 mencionandos en esto estudio, las esporas de la N.C también! Así
veces, con intervalo de 5 días, con tienen un efecto claro sobre la N.C y que podemos aplicar el tratamiento
una jarabe de de azúcar, fortificada sobre su existencia en los intestinos entre Julio y diciembre, cuando la
con 0.035% de la solución de Timol de las abejas. N.C no presenta un número
precedente. elevado, entonces el tratamiento
Fumagilina y Sulfamethaxazole será más efectivo…
Resultado: Las esporas de la N.C, pueden solo reducir la propagacion
en las colmenas tratadas con de las esporas, mientras que el
Timol, han grabando un ligero Timol puede detener su
progreso, y parece que su número proliferacion. Aunque, La Camomila
es casi bloqueada puede disminuir el nuemro de las
esporas a la mitad, más o menos.
Camomila
Definición: Es un extracto de la El presente estudio es de naturaleza
manzanilla, una planta muy popular observacional, por lo que debería
en el medio oriente y la zona del realizarse un ensayo controlado
mediterráneo. para evaluar la efectividad de estos
tratamientos contra la N.C, midiendo
Dosis: cinco gotas de la aroma no solo la cantidad de esporos, sino
natural de Camomila fueron también la prevalencia de abejas
añadido a un litro de jarabe de infectadas.
azúcar, la mezcla obtenida fue
pulverizada a las abejas Del otro lado, se considera
directamente. Este proceso fue necesario realizar estudios
repetido tres veces por un intervalo adicionales para analizar el impacto
de cinco días. de factores externos al tratamiento.
Resultado: La investigacion del Y para saber cómo mejorar la

numero de esporas de N.C en las efectividad del tratamiento, y para
colmenas tratadas con la camomila reducir el impacto de la enfermedad
mientra que el numero ha en las colmenas, es importante
disminuido hasta la mitad conocer la evolución de las cargas
aproximativamente. de esporos durante el año, para
determinar las fechas críticas para
Comparacion de los realizar el tratamiento. En general,
resultados y conclusion en Sur de Líbano, es recomendable
www.apiculturaweb.com APICULTURA SIN FRONTERAS - N 100 - JULIO DE 2019 Hoja
15
Hidromieles Licorosas:
y sus fotos
Apicultura sin Fronteras
17 al 19
La compañia ideal para la sobremesa familiar

No importa si comimos pastas, apreciado guindado, bebidas que
pescados o una buena carne por ser dulces eran orientadas para
asada, lo importante es que luego el público femenino, por lo general
del plato principal llega lo más los hombres se inclinaban por
interesante para aquellos que bebidas más fuertes y secas, con
tenemos alma de niño… los menos contenidos de azúcar [1].
postres, no importa todo lo que Los licores no solo se reservaban
comimos antes, lo importante es para la sobremesa sino también
aquello que hará detonar nuestros para la hora del té donde las damas
sentidos al final del almuerzo o en copas pequeñas y talladas
cena. Para los que somos amigos bebian deliciosos elíxires. En lo
de los postres y el café personal se me viene a la memoria
encontramos en las hidromieles el recuerdo de un almuerzo hace
licorosas el complemento justo que más de 40 años, un día sumamente
brinda un toque de buen gusto a la frío de julio, donde no se podía salir PABLO MAESSEN (ARGENTINA)
hora de la sobremesa, algo que se a la calle, esos días donde todos
ha perdido poco a poco culpa de la los vidrios estaban empañados, una partir de la fermentación de los
vida acelerada que llevamos. A sobremesa en la casa de mi abuela, azúcares contenidos en la miel con
pesar de ello los domingos o en un pequeño pueblo llamado Las el agregado o no de algún extracto
feriados son la gran oportunidad de Perdices en el sur de Córdoba de frutas o especias de origen
esas juntadas que son parte de donde rodeado de mis tías- abuelas natural, o artificial diluido en alcohol
nuestro patrimonio nacional. Con el me hicieron conocer la magia de etílico de uso alimenticio. Para
correr de los años valoramos más y combinar el postre más delicioso en ilustrarlos puedo mencionar un
más esos momentos familiares, el mundo “el flan de mi abuela” con caso en que tuve la oportunidad de
donde se ven cara a cara una copa de licor de crema de degustar, una exquisita hidromiel de
diferentes generaciones, espacio huevo de una marca tradicional origen polaco con sabor a
donde interactúan los abuelos y los famosa en Argentina[2]. Imaginen almendras similar al conocido
nietos, padres e hijos, sobrinos y amigos la hazaña y la picardía para “amareto”[3], o también el caso de
tíos, todos hablando con todos, un niño de 7 años de tomar una un hidromiel tipo “cherry”[4]. Para
donde surgen anécdotas de la copa de licor junto al postre… lo que lograr una hidromiel del tipo
infancia y recuerdos de aventuras no me había dado cuenta es que la licorosa existen muchas formas
de juventud, momentos de propuesta tenía un objetivo oculto, pero la más común es la de
discusiones por deporte, política y lograr que el inquieto, saltarín y comenzar la fermentación de
religión, en fin si lo llevamos a charlatán “Pablito” quedase rendido nuestra hidromiel la cual se
lenguaje apícola, es la hora de la dejando a todos dormir la siesta … controlará por medio de la
“trofalaxia intelectual” que nos hace degustación si lo desean, hasta
darnos cuenta de cuánto a Sin desviarnos del tema es encontrar el nivel de dulzor que
influenciado en nosotros la sangre fundamental diferenciar con claridad deseamos, entonces ese es el
italiana y española que llevamos lo que es una hidromiel licorosa de momento de paralizar la actividad
dentro un Licor de miel, suelen ser de las levaduras agregando alcohol
parecidos y hasta en algunas etílico de uso alimenticio en una
Los licores nos acompañan desde oportunidades saben igual pero en proporción suficiente que detenga
la época de la colonia y algo su origen son diferentes. La abruptamente la fermentación. De
común en la mayoría de las casas hidromiel licorosa podría definirse esta forma si agregamos solo
era la elaboración de licor de desde un sentido práctico como alcohol etílico en una relación
mandarina o también el tan aquella hidromiel que se obtiene a aproximada entre el 18 a 20 % en
Nuestro negocio es hacer producir el suyo

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“Apicultura sin Fronteras”... tu mejor opcion
16
gr.; whisky 2 vasos; ginebra 2 vasos;

vainilla 1 chaucha
PREPARACIÓN: Pelar las naranjas

con pelapapas, retirando solo la
cáscara exterior y desechando la
parte blanca. Cortar las cáscaras en
tiras y colocarlas en un frasco con
450 gr. de miel, previamente disuelta
en la mezcla del whisky con la
ginebra, a la que se le agrega la
chaucha de vainilla. Cerramos el
frasco y dejamos macerar durante
30 días en un lugar seco, fresco y
oscuro. Pasado el período de
maceración hervimos 300 c.c. de
agua dejamos enfriar y se lo
incorporamos al frasco con las
volumen logaremos obtener una miel sino con el simple agregado de
cáscaras de naranja. Dejamos una
especie de mistela[5] o “mistemiel”. alcohol a la miel, en una proporción
semana cerrado en reposo, abrimos,
En cambio si agregamos un mínima de 20% y una máxima de 54
retiramos la chaucha de vainilla y
macerado de frutas elaborado con % de alcohol de uso alimenticio
filtramos con filtro de papel y par de
alcohol etílico, azúcar y ciruelas, o expresado en volumen. De esta
veces. Embotellamos y listo para
moras o cerzas, guindas, forma tendremos licor de miel de
beber. Si todavía está un poco turbio
mandarinas, naranja o limón. alfalfa, acacia, pájaro bobo…
dejamos en reposo en una botella
Obtendremos interesantes permitiendo destacar el origen de la
en posición vertical en la heladera
hidromieles licorosas con un dejo al miel. Pero también se puede
por unos días y luego trasegamos al
extracto empleado donde existe un elaborar todo tipo de combinaciones
envase definitivo sin remover las
equilibrio entre la miel y el como licor de miel a la crema de
borras.
agregado. En mi caso he logrado chocolate, licor de miel al wisky[7];
un hidromiel tipo licorosa licor de miel con crema de
GUINDADO A LA MIEL
elaboradas con un extracto de almendras. Si señor podemos
Ingredientes: Miel 500 gr., agua 750
moras negras lo que podrimos obtener todas las combinaciones
c.c.; alcohol etílico de uso
definir como “Morat”[6] que algunos que nuestra imaginación nos permita
alimenticio 1.000 c.c.; guindas 1.000
aspectos podría aproximarse a lo gr.
que conocemos como el vino Por ello para darle un PREPARACIÓN: Lavar las guindas
oporto sentido práctico a la nota en un recipiente con aguas, dejar
En cambio un licor de miel se
les paso un par de recetas: escurrir de forma natural, colocar en
un frasco, cubriéndolas con el
elabora desde un principio sin la alcohol etílico. Dejar macerar por 30
fermentación de los azúcares de la LICOR DE NARANJA A LA MIEL
Ingredientes: naranjas 3; Miel 450 días agitándolas diariamente. Luego
17
hervir el agua con la miel durante - LICOR CREMA: Al licor que

3] Amareto: muy apreciado por los
unos 15 minutos, dejar enfriar.
Mezclar con las guindas y
contiene más de 350 g/l de
azúcares.
y sus fotos
italianos …
continuar la maceración durante 15 [4] Vino licoroso con sabor a

días más. Pasado el tiempo filtrar - LICOR ESCARCHADO O LICOR cerezas de origen …
con filtro de papel y servir en
pequeñas copitas con una guinda CRISTALIZADO: Al licor saturado [5] Vino mistela: se elabora a partir
para decorar. de azúcares parcialmente de mosto de uva …
cristalizados.
Espero que estas ideas los [6] Hidromiel con moras de origen
acompañen en la sobremesa y Podrá denominarse:
recuerden beber con moderación, [7] En este caso debe remplazarse
hasta la próxima … me olvidaba les - LICOR EXTRA SECO: Al licor que el alcohol etílico por wisky de tal
cuento que les cuento que hicieron contiene hasta 15 g/l de azúcares. manera que la relación en volumen
falta varias copitas de licor de supere el 50 % pudiéndose
huevo para que las tías pudiesen - BEBIDA ESPIRITUOSA SECA: Al denominar licor de miel al wisky
dormir la siesta tranquilas. Un licor que contenga hasta 100 g/l de
abrazo para todos y en especial un azúcares.
beso gigante para mis tías Olga,
Ernesta y a mi abuela Inés estén [1] Caña; grapa, ron
donde estén.-
[2] Bols
INFORMACIÓN ÚTIL
MUSEO
Se denominará:
VIVENTE
- LICOR SECO: Al licor que
contiene más de 30 g/l y hasta DO MEL
100g/l de azúcares.
- LICOR FINO: Al licor que contiene Dombodan -15819 Portodemouros - Arzua - La Coruña
más de 100 g/l y hasta 350 g/l de Telefono 981 50 80 72
azúcares.
18
Reproduccion rapida para

Nuestros Amigos lectores Apicultura sin Fronteras
17 al 19
y sus fotos
aumentar la sobrevivencia de
las abejas
Otras investigaciones poco conocidas probadas y
económicas de las mejores tecnologías orgánicas
sanitarias con alta eficiencia y sin creación de resistencia
contra Varroa , Acaro de tráquea , Loque Americana
(prevención ) y Nosema (prevención) .
* Usando mísmos materiales y con un mínimo suficiente de
abejas para fecundación de reinas
Esta ha sido y será la base para madres para sacar larvas (un poco
la "sobrevivencia" de las abejas ,
Sergio Miranda Guzmán
de cada una) , también
debemos ser rápidos (con higiene) intercambiar reinas con otros Especialista Apicultura
y reproducir mas familias (núcleos) apicultores como ganaderos se Investigador .(Chile)
que las colmenas que mueren , prestan los reproductores (abrir
para lo cual hay varios sistemas y sangre ) sobre los marcos, sostenido con
respetar algunos principios de la malla puedan comer también
Ley Natural . FORMACION NUCLEOS CIEGOS desde entre los marcos) ,(polen
(con alimentación extra de "miel y seco pierde 30 % propiedades )
Rudolph Steiner (Biodinámico) dijo polen" muy importante ) ) ,,investigaciones dicen así las
en 1923 en 100 años mas se abejas aumentan
mueren las abejas porque se Una acción y forma importante es significativamente la producción de
comenzó a manejar la genética comprar algunas reinas en varios jalea real y se críen de esta forma
(criaderos en serie ) se produce criaderos misma raza (mayor reinas de buen peso (mayor
ENDOGAMIA o DIVERSIDAD GENETICA ) y luego número de ovariolos,con una
CONSANGUINIDAD CRIAR propias reinas de cada espermateca de mayor tamaño ) =
,menor INMUNOLOGÏA por perdida colmena con núcleo CIEGO de 4 a mayor postura y longevidad reina =
diversidad genética ,es necesario 5 marcos sobre la cámara de cría mas abejas = mas miel= mas
(CRIADEROS) críen zánganos en (Langstroth ) , mas alimentación de defensas , IMITANDO así la
varias colmenas de lineas miel con polen FRESCO (2 a 1 ) reproducción NATURAL
diferentes e ir cambiando de reinas (CLAVE) (pasta de 50 a 100 grs. (enjambres ) y controlando también

ING Carlos Cevallos con su equipo- Nueva Zelanda
Asociacion de Apicultores de Huaura - Peru
19
Nuestros Amigos
colmena madre lectores
anualmente ,solo
reuniendo este mini núcleo con ella
y con un ypoco
susdefotos
humo ya que
tienen mismo olor si ha sido hecho
con malla doble en la entretapa ,
abejas escogen alimentar la mejor
(mas joven ) (no la matan ) (a
veces se ven las 2 por un tiempo
poniendo )
También se pueden hacer de este

núcleo ciego, hasta 4 mini núcleos
de fecundación (MNF ), si hay mas
de 4 celdas en el núcleo ,colocando
2 cajones (alzas ) sobre la cámara
de cría separados con esta
entretapa especial con 2 salidas y
la enjambrazón . preferencia sobre la cámara de malla central aprovechando el calor
cría (efecto INCUBADORA ) , (se que sube por las 2 entretapas con
ENTRETAPA ESPECIAL puede adaptar una entretapa mallas dobles centrales que habría
Usar una entretapa común o mejor normal ) , dejando el espacio que usar para separar ,con 2 (MNF)
una que tenga un espacio con central del alza VACIO y cubrir los cada alza a cada lado(costados) ,
malla DOBLE al centro (10 x 10 cm núcleos uno a cada lado con malla cubiertos con malla densa y/o un
) sobre cámara de cría o alza , con densa y/o separador de madera u tablero divisorio ( centro vacío )
2 salidas laterales o (2) una frontal otro (colocar colmenas en forma
y otra diagonal o de M para mejor Se tomaría solo 1 marco del núcleo
trasera en diagonal (salidas de 3 orientación reinas en fecundación si ciego con celda (recortada y
cm X 1 cm ) (adaptar o fabricar ) se tienen salidas laterales ,no pegada si no tuviera el marco )
necesario si se hacen salidas al para cada MNF mas 1 marco con
FORMACION MINI NUCLEOS DE frente y atrás en diagonal ) (ver miel , un poco de cría y abejas , de
FECUNDACIÓN fotos ) . otras colmenas , reuniendo con un
A los 9 días se pueden formar 2 poco de humo.
MINI NUCLEOS , separando el También se puede ir nucleando una
núcleo de 4 a 5 marcos en 2 por medio (mayor altura núcleos NUCLEO ESPECIAL
núcleos de fecundación de 2 ó 3 fecundadores mismo objetivo ,
marcos c/u (con celdas luego estos mini núcleos con reinas Importante pensando en hacer 4
ESCOGIDAS ) colocándolos a los fecundadas sirven para formar MNF formar un núcleo ciego con 4
costados del alza con las 2 salidas nuevos núcleos en otras colmenas o 5 marcos , c/u con 1/ 3 miel y cría
independientes ya descritas , ,agregando marcos con cría y miel sellada y abierta (huevos y larvas)
sobre esta entretapa normal o ,o solo sacudir abejas nuevas en algún lugar aproximadamente
adaptada con malla al centro de (mayor higiene) ,o cambiar reina ,para obtener celdas reales en cada
20
marco. .
Serían necesarias unas 4 a 5
REINAS CON DIVERSIDAD colmenas de zánganos por cada 100
GENÉTICA SE PODRÍAN núcleos de fecundación y muy
DENOMINAR criadas de esta importante si hay mal tiempo entre
forma , UNA NUEVA CATEGORÍA medio las abejas expulsan los
.(evitar consanguinidad ) zánganos lo cual
se puede evitar manteniendo
IMPORTANCIA PRESENCIA DE alimentadores lentos permanentes
ZANGANOS MADUROS (de botella u otro con perforaciones
(FECUNDACIÓN) con jarabe espeso (2 a 1) .
Muy importante asegurarse que
cuando la reinas salgan a
fecundarse deben haber zánganos Una colmena normal mantiene 1000
maduros . a 2000 zánganos y una colmena
huérfana mantiene mucho
Las fecundaciones se logran con mas.(alimentada )
colonias suficientemente fuertes,
buen tiempo .Es mejor esperar de madres de buenas
cuando haya primaveras frías ,sino Muy importante terminando la
características ( higiene,
habrá bajo porcentaje de mielada a mediados de verano en
producción ,....,..) con reina joven.
fecundación y reinas no de buena algunos lugares, los zánganos
calidad . Las reinas realizan varios comienzan a DESAPARECER , por
Los marcos de zánganos se deben
vuelos de fecundación a varios colocar a los lados de la cría, y de
metros de altura y hasta varios km las reservas de polen.(entre )
también , por esto valles entre
cerros son buenos para fecundar Los zánganos heredan solo las
.(mayor temperatura y menos características genéticas de la
vientos ) madre Ya que nacen de un óvulo
no fecundado.(no tienen padre,
Es bueno también tener colmenas solo abuelo )
criadoras de zánganos con marcos Estas operaciones deben realizase
de cera estampada con celdas al comienzo de temporada.
grandes de zánganos (500 celdas / Un zángano demora 40 días en
dm2 aprox.) que pueden estar maduro desde la puesta del
comprarse en negocio apícolas huevo , hasta que consiga su
,de caso contrario se puede colocar madurez sexual.
una longa de cera estampada para
obrera (5 cm ) pegada al cabezal Un marco puede contener unos
del marco y dejar que las abejas 3.000 zánganos, para la
estiren el panal. Así hacen gran fecundación de unas 180 reinas
cantidad de celdas para zángano. vírgenes pero hay perdidas
. Para lograr criar el máximo de significativas por pájaros en
machos, se tiene que escoger algunos lugares .
Nuestro negocio es hacer producir el suyo

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21
lo que es necesario alimentar las

colmenas criadoras de zánganos
Manejar colmenas fuertes en
cosecha se puede disminuir el
debilitamiento de las colmenas
como arándanos ,semilleros y
(lenta constante ) o tener
huérfanas igual alimentadas ,si
número de colmenas del apiario y
cosechar más miel por colmena .
paltos . y sus fotos
queremos hacer fecundación de La carga de néctar de una zona es Para invernar en sistemas dobles
reinas para reproducción después limitada y se reparte entre el número no hay mayores investigaciones (se
de cosecha, investigar en cada de colmenas ,en una investigación podría medir desarrollo temprano ,
lugar condiciones para fecundación floración Lavanda 56 colmenas mayor sobrevivencia , MENOR
fines de verano . recolectaban diario 4 kg c/u (=224 consumo invernada ) , sería
kg de miel/apiario ) ,luego llevaron interesante también para
MANEJO SISTEMA 2 REINAS 56 colmenas mas (total 112 aprovechar mejor mieladas
ALTA PRODUCCION colmenas ) solo recolectaban tempranas al reunirlas antes de
Al contar con un stock de mini 3 kg. c/u ( = 336 kg / día/ apiario ), estas y luego se vuelve a crear un
núcleos reforzados (4 marcos ) luego 56 mas = (total 168 colmenas) mini núcleo con reina fecundada
temprano con reinas fecundadas recolectaban solo 2 kg diarios (= para las siguientes floraciones y
es fácil producir entre el doble y 4 336 kg diarios /apiario ) conclusión controlar enjambrazón .
veces mas miel con sistema 2 el óptimo está en solo 112 colmenas
reinas en floraciones /apiario . Reinas nuevas cambiadas
que comiencen fines de primavera anualmente disminuyen instinto de
y principios de verano , habiendo MAYOR RESISTENCIA enjambrazón , mayor fuerza e
colocado estos mini núcleos sobre CONDICIONES EXTERNAS inmunología y aumentan
la cámara de cría , después de 2 ADVERSAS SOBREVIVENCIA colmena , muy
meses ya desarrollados a CASI 10 Este sistema 2 reinas vertical con importante siempre reinas deben
MARCOS (20 mil abejas ) ,reunir una entretapa divisoria con salida tener espacio de postura , para lo
15 días antes de la mielada con la abejas y con un espacio central con cual también se pueden colocar
madre en cámara de cría sin matar doble malla (10 cm X 10 cm ) , hace alzas tempranas con solo
ninguna reina (las abejas escogen las colmenas mas resistentes a 3 / 4 cajón poblado con abejas,
la mas joven y alimentan, otra es condiciones adversas, aumenta en 3 pero con una cubierta de plástico
dejada muere sola ) colocando un veces la recolección de polen , ,(saco plástico limpio ) o lona
alza inmediatamente muy comparado con colmena una reina dejando un espacio abierto de 10
importante , la fórmula de cálculo según investigaciones (mas visitas a cm. x 40 cm hacia la piquera (no se
de producción aproximada es : Q flores ), mas resistencia a factores enfríen y paren postura ) , así las
(cantidad de miel kgs). ) = P2 externos negativos (polinización ) abejas suben a medida que la
(factor al cuadrado en base a (invernada ) (pesticidas ,pillaje ,alta colmena va creciendo y no
10.000) (40 mil abejas = 4 (2) = 16 densidad , escasez de alimentos , enjambren por falta de espacio
kg de miel cosecha ) despoblación, frio ,..,.. ) (menos visitas colmenar )
(+ 20 000 abejas mini núcleo
desarrollado (10 M) = 60 mil abejas Es un sistema mas seguro y estable ADAPTACION ABEJAS A
= 6 x 6 = 36 kg de miel cosecha ) + .(INTERCAMBIO DE CALOR ) CONDICIONES CLIMATICAS DE
(20.000 abejas = 80 mil abejas = 8 Es mas efectivo para polinizaciones LUGARES
x 8 = 64 kg de miel cosecha ) . largas donde hay un mayor Mantener las mismas abejas en un
EXTRACTOR DE VENENO DE ABEJAS, OBTENDRA UNA FUENTE DE INGRESOS EXTRAS!!,

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22
lugar con diversidad genética en

el tiempo, al solo introducir un Nuestros Amigos lectores
mínimo de otra genética de reinas
compradas , permite una mejor y sus fotos
adaptación de las abejas a la zona
y mayor sobrevivencia , en zonas
mas secas invernan en menores
poblaciones para un menor
consumo ,. igual las abejas de
raza cárnica que por miles de años
se adaptaron al clima frío de los
Alpes para inviernos largos , muy
longevas y resistentes a
enfermedades , consumiendo lo
mínimo . con temperaturas entre 15° y 30 ° es_in_honey_bee_hives .....
Celcius .(70 % varroas en
CONTROL VARROA EFICIENTE Primavera está dentro celdas)
ORGANICO (bajo costo ) (Importante usar máscara especial (planos construcción entretapa
La mejor sustancia para controlar y guantes ) especial abajo )
Varroa es una natural que no
contamina , no crea resistencia y Bajo costo cada aplicación : Ac.
tiene una alta eficiencia, es el Ac . Fórmico (al 85% ) comprado al por
Fórmico al 50 % , el mejor método mayor (bidón 26 lts. ) (30 kg ) vale
para aplicarlo es con una U$ 0,13 /aplicación , ( agregar a 1
entretapa especial donde el lt . Ac. Fórmico (85%) + 700 cc. de
SECRETO está en crear una agua = (1700 cc.) y queda así al
CAMARA de calor de 30 mm. 50 % = 17 aplicaciones .(100 cc.
entre los cabezales de los marcos c/u)
y la esponja ( de 3 a 5 mm)
(cocina ) pegada a la entretapa Aplicar 3 veces al año después de
con una malla (aplicando solo 100 cosecha ,antes invernada y a
cc. (al 50 % Ac Fórmico ) bien mediados de primavera
distribuido , lo cual permite una En zonas muy contaminadas con
distribución HOMOGENEA y varroa , por colmenares mal
uniforme en todo el espacio de la desinfectados , pueden entrar
colmena colocando esta entretapa hasta 50 varroas por día en
especial por "solo 20 horas" colmenas bien desinfectadas ,
,dicen varias investigaciones aumentar tratamientos .
hechas en Universidades en el ...
mundo , matando el 100 % de la https://www.researchgate.net/publi
varroa forética (externa ) y un 90 cation/228453555_Formic_acid_fu
% varroa dentro de celdas usar migator_for_controlling_varroa_mit
CAP - PERU es una cooperativa agraria dedicada a la comercialización de productos

agropecuaria, forestal, APICOLA, respetuosos con el medio ambiente, ofreciendo la
mejor rentabilidad de los productos a sus socios-proveedores, estabilidad laboral a sus
trabajadores y la máxima garantía al cliente, siendo la calidad del producto y el servicio
prestado, la base de su confianza en nosotros.
CAP - PERU como cooperativa de futuro liderará la actividad empresarial de elaboración

y venta de productos agroalimentarios, APÍCOLA lo cual generará riqueza para que
puedan seguir creciendo con ella, sus socios, clientes, trabajadores y la propia región,
asumiendo de este modo nuestra responsabilidad ambiental y social.
Como empresa en pleno, desarrollará su actividad teniendo en cuenta los siguientes

valores:
*Confianza en realizar nuestro trabajo de la mejor manera a nivel nacional.
*Calidad en nuestros productos y servicios.
*Compromiso medioambiental y social.
23
PREVENCION NOSEMA con químicos ,

PREVENCION -un ectoparásito (varroa) que porta
Investigación hecha en Centro de virus y bacterias ,
Estudios y Formación apícola -un parásito protozoo del sistema
Jurbise Bélgica apícola N° 5 digestivo (Nosema) ,
(1981 ) -endogamia o consanguinidad
(disminución respuesta
Dice en un jarabe espeso frío (2 inmunológica ) ,
partes de azúcar y 1 parte agua ), -escasez de flora apícola continua ,
agregar medio litro de vinagre de -alimentaciones artificiales
manzana en 10 lts de jarabe, las (disminución respuesta
esporas no pueden desarrollarse en inmunológica )
medios ácidos . -manejos equivocados de estas .
Colmenas tratadas con está fórmula ALIMENTACION ARTIFICIAL

por 3 años de seguimiento no Esta probado alimentación artificial
desarrollaron infección con disminuye defensas immunólogicas La harina de soya algunos tampoco
Nosema, igual hay informe positivos investigaciones publicadas en el la recomiendan porque contiene
en otras partes que también lo Colony Collapse Disorder Progress dos tipos de azúcares (estaquiosa
hicieron. Report JUNE 2010 (USDA ) dice : y rafinosa) que en realidad son
"but bees fed high-fructose corn tóxicos para las abejas, así como
La mejor fórmula para darles este syrup had significantly reduced algo llamado inhibidor de la
jarabe es en un envase con pico y immune responses". pág A-30.... tripsina, que bloquea la capacidad
echando un chorrito sobre los (pero abejas alimentadas con de las abejas de descomponer las
cabezales de los marcos de la jarabe de alta fructosa han proteínas. (menor inmunología =
cámara de cría , cubriendo los 10 reducido significativamente la MAS ENFERMEDADES )
marcos (piquera pequeña por la respuesta inmunológica . Esencialmente, las abejas obtienen
tarde , evitar pillaje ) sin que caiga un pequeño impulso de la
hacia abajo ,la cantidad de 200 cc https://www.ars.usda.gov/is/br/ccd/ alimentación, pero la harina de
por colmena en las visitas de ccdprogressreport2010.pdf soya finalmente las arrastra hacia
revisión a partir de fines de verano atrás.
(3 o 4 veces ) y si tiene alza 200 Las colmenas necesitan pasar el Soy flour contains two types of
cc. mas sobre los cabezales del invierno fuertes ,con bastantes sugars (stachyose & raffinose) that
alza . abejas , con una buena reserva de are actually toxic to bees as well as
miel y polen que no es lo mismo something called a trypsin inhibitor,
En primaveras lluviosas y con calor que azúcar y sustitutos de which blocks the honeybees ability
antes de mieladas , también es proteínas , miel y polen ,es más to break down proteins. Essentially,
bueno aplicar , en la forma ya que una reserva energética, son your bees get a short boost from
descrita , así no lo acumulan . elementos biológicos de fácil the feed, but soy flour eventually
digestión ,que aportan vitaminas, ends up dragging them backwards.
aminoácidos, enzimas, minerales,
CAUSAS DE MUERTE ABEJAS . entre otros muchos más En EE.UU. aumentó 10% la
Las abejas tienen 30 millones de El azúcar es un elemento inerte mortandad de Invierno este año ,
años y las causas de su muerte solo alimento energético que no alcanzando a casi un 50 % anual ,
actualmente son: puede compararse con la miel. (promedio últimos años era de 40
-el medio ambiente contaminado (usar solo emergencias ) % anual ), según Don Huber
Gracias a cada uno de ustedes

4.819.157
Ahora TODOS LOS LUNES y JUEVES A LAS 23 HS (HORARIO DE ARGENTINA) NUEVOS VIDEOS
Reproducciones de los videos de nuestro canal de Youtube
www.youtube.com/mundoapicola/videos/
24
investigador Senior Harvard , el Inoculación de colonias con P .

glifosato en el polen que recogen larvas
las abejas mata las bacterias Solución de azúcar que contiene 10
buenas en el intestino de estas, 7 P . esporas de larvas / ml
que sintetizan las proteínas , preparadas mediante la eliminación
disminuyendo también la respuesta de 100 larvas desecadas que
inmunólogica , la fructosa y la soya murieron por infección de AFB (es
que les dan en este país en decir, "escamas" de AFB) de colonias
grandes cantidades como enfermas, y macerando y
suplementos alimenticios son suspendiendo las escamas trituradas
transgénicas y tienen entre 20 a 40 en agua de sacarosa (1:10 p / v)
ppm de glifosato , La concentración de esporas se
interesante sería investigar mas confirmó usando un hemocitómetro.
colonias con una envoltura de
este hecho como causa aumento Las colonias fueron desafiados con P
propóleo tenían niveles
muerte abejas. . larvas el 31 de julio st 2013 por
significativamente reducidos de
pulverización de 5 ml de la solución
signos clínicos de AFB (Loque )
INVESTIGACION AUMENTAR de esporas en cada marco dentro de
dos meses después del desafío.
INMUNIDAD ABEJAS contra la colonia
Nuestros resultados indican que la
Loque Americana (podría servir La presencia de la envoltura de
envoltura de propóleo sirve como
también Nosema ) propóleo no previno completamente
una capa antimicrobiana alrededor
(instalar envoltura malla plástica la infección inducida de la AFB
de la colonia que ayuda a proteger
crear capa de propóleo lados (Loque ) ; al final del experimento,
a la cría de la infección por
cámara de cría ) todas las colonias con una envoltura
patógenos bacterianos, lo que
de propóleo tenían signos clínicos de
resulta en una carga de infección
Colocar trampas plásticas de infección. Sin embargo, la gravedad
de nivel inferior.en la colonia .
propóleo (o malla mosca común ) de los signos clínicos en Octubre (
pegadas (engrapadas ) en las 4 Abril hemisferio sur ) en las colonias
paredes de la cámara de cría con una envoltura de propóleos fue
ayuda a reducir las bacterias y relativamente leve , con una
virus en un 80 % según puntuación media de 1.17,
investigaciones, activando el (equivalente a 1-5 larvas infectadas
sistema inmunológico de las abejas por marco ) en comparación con la
,menos loque , (nosema ?) y mas gravedad de las colonias sin la
cría en primavera y aumenta envoltura de propóleos (puntuación
SOBREVIVENCIA de la colmena media de 2.43, equivalente a 6–25
(ingredientes activos del propóleo larvas infectadas por marco ).
se volatilizan dentro ) tb . se puede Fuente
no cepillar lados interiores cajón https://www.nature.com/articles/s415
cámara de cría , para que 98-017-11689-w
propolizen ,en cepillado no lo
hacen . El articulo y los fundamentos del
mismo no expresan o son reflejos
Se infectaron colmenas con de manejo del Equipo de
Loque Americana (AFB) , las Apicultura sin Fronteras
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Apicoltura Notizie ( www.apiculturaweb.com) : Apicoltura nel mondo in un unico luogo
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25
Hidromiel Espumante:
y sus fotos
Apicultura sin Fronteras
17 al 19
un verdadero toque de distincion

Sin mucho esfuerzo podríamos en hidromieles que se organizó dentro
cualquier hogar encontrar alguna del CONGRESO DE APIMONDIA
caja con viejas fotografías donde 2011 en la Rural de Palermo-Buenos
quedó inmortalizado el instante del Aires. Charlando con el Sr. Robert
brindis de la fiesta de compromiso Chlebo (Jurado de hidromieles
de los abuelos, el corte del pastel representante de Eslovaquia) me
de bodas, el bautismo de los comentó “en pocas oportunidades he
chicos; el cumple de quince de la tenido la suerte de degustar una
“nena” o la juntada con los amigos hidromiel espumante de la calidad de
para el año nuevo... Si señor, si la que se había presentado en este
algo hace que un festejo se vista concurso”, cuando fuimos a cotejar
de gala es el toque de distinción la muestra testigo nos llevamos la
que le confieren las burbujas. A la gran sorpresa, era una hidromiel
hora de brindar los argentinos elaborada en Argentina, en Las
tenemos incorporado en nuestro Flores – Provincia de Buenos Aires. PABLO MAESSEN (ARGENTINA)
“inconsciente colectivo” el consumo Todos nos quedamos boquiabiertos
del “champagne”, para los frente a la sorpresa, era un “producto
momentos especiales de nuestras argentino” elaborado de manera que se da la oportunidad. Si la
vidas, aquellos brindis que artesanal por la Señora Amalia Sra. Amalia nunca hubiese
quedaron plasmados para Pellizzari quien logró la única participado en el concurso de
siempre en nuestra memoria medalla de plata para Argentina en hidromieles, jamás hubiese
fueron “regados” con vinos hidromieles en ese concurso. Si hay logrado una medalla y jamás
espumantes, frisantes o como se algo para destacar de esta anécdota nos hubiésemos dado cuenta
les dice ahora “sparklin wine” es que a nivel artesanal y a pequeña del verdadero potencial que
escala se pueden lograr excelentes tenemos como “hidromieleros”.
Las hidromieles espumantes o productos que pueden deleitar
gasificadas son una verdadera paladares exigentes ocupando Para aquellos que no tienen
“delicatesen” que podrían ganarse pequeños espacios en los mercados. muy claro esto de de elaborar
un lugar de privilegio en la mesa de Soy un convencido de que todos los una hidromiel gasificada es
festejos de todos los apicultores y días surgen oportunidades frente a fundamental entender que para
de toda la gente que busca un nuestros ojos, todo depende si los lograr este producto existen
toque de sofisticación a la hora de tenemos abiertos o cerrados. El diferentes técnicas. El secreto
brindar. Una vivencia que recuerdo innovar y generar propuestas nuevas está en “ponerle burbujas a
como si fuese ayer, pasó en el nos hace estar en ejercicio para nuestra hidromiel” podemos
concurso internacional de poder aprovechar el momento en partir de la fermentación de la
miel la cual debe ser diluida a
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26
250Apicultura sin Fronteras

a 300 gr. de azúcar por litro lo
que debería producir
39 al 41unos 9 a 13°
de alcohol. Teniendo la hidromiel
debemos concentrarnos en obtener
un botella que sea para el uso de
tapa corona, pudiéndose usar las
botellas de cerveza en todos sus
tamaños siempre y cuando estén
bien limpias. Es muy recomendable
lavarlas con agua y detergente
utilizando un cepillo para lavar
botellas. Cuando los envases están
bien limpios deben dejarse boca
abajo para que se escurra hasta la
última gota de agua. Es conveniente
enjuagar el interior de cada envase
con un chorrito de alcohol etílico de
uso alimenticio que podemos
comprar en la farmacia o en el
supermercado de manera de
una concentración aproximada de le incorporaremos el gas inyectado sanetizar el interior evitando la
250 gr. a 300 gr. de miel por litro de al igual que se hace con la soda o presencia de microorganismos.
agua a la cual se le incorporará las bebidas gaseosas; en nuestro
levaduras que trabajarán en la caso puede lograrse enfriando la Hasta el momento tenemos las
transformación de los azúcares en hidromiel a 4 o 5°C colocándola en botellas limpias y sanetizadas, por
alcohol. Al producirse este proceso sifones recargables donde se le lo que es recomendable colocar las
denominado fermentación aplica el gas carbónico en forma tapitas corona sumergidas en
alcohólica veremos que se casera. Así podemos lograr un alcohol de forma que al llegar la
desprenderán burbujas de gas espumante aceptable. Las burbujas hora de tapar las botellas tampoco
carbónico conocido como anhídrido serán grandes y su desprendimiento tengan microbios que puedan
carbónico o dióxido de carbono. Lo en la copa a la hora de servirlo será contaminar involuntariamente
que es absolutamente normal. De rápido y de forma irregular. Si nuestro producto.
este proceso surge una técnica de deseamos lograr una hidromiel
gasificado que se basa en la gasificada de mejor calidad Por otro lado, si la hidromiel que
posibilidad de interrumpir el podemos trabajar empleando la logramos después del trasiego, no
proceso de fermentación de técnica de refermentación en es lo suficientemente límpida y clara
manera que finalicemos la botellas que por su sencillez nos como nos gustaría podemos filtrarla
elaboración en un recipiente permitirá llegar a un producto usando un embudo y un filtro de
cerrado donde el gas carbónico sumamente interesante. papel de servilletas (muy
quede contenido y sature el líquido, económicas y descartables). Así
obteniendo así una hidromiel Después de muchos intentos les gota a gota lograremos una
espumante natural[1] con el gas transcribo una técnica que he hidromiel con menos impurezas
carbónico producido por los probado muchas veces, que les mecánicas que son las que le quitan
azúcares que todavía no han permitirá en forma práctica y brillo. Mientras esto pasa podemos
fermentado hasta el momento. hogareña lograr en un par de meses preparar las levaduras que nos
Debemos tener mucho cuidado un buen producto. permitirán general el gas de nuestro
porque un error de cálculo hará que espumante, para nuestro caso
estalle el recipiente por la presión Debemos partir de una hidromiel funcionan muy bien aquellas que se
que ejerce el gas producido. Otra que terminó su fermentación, lo que comercializan para elaborar pan,
forma de lograr nuestro objetivo es podemos confirmar a ver que el tanto las que vienen secas como en
permitir que el proceso llegue a su líquido se ve cristalino y en la cubitos dan muy buenos resultados.
fin tratando de lograr que la mayor mayoría de los casos presenta Con unos pocos gramos en una taza
parte de los azúcares contenidos borras depositadas en el fondo de la con agua tibia a la que le
en la miel se transformen en botella o recipiente de fermentación. agregamos una cucharadita de
alcohol, logrando una “hidromiel Esa hidromiel debe trasegarse[2] azúcar servirá para que se activen,
tranquila” sin gas carbónico porque para que sirva de base; todo proceso que demora unos 15 a 30
todo el gas generado se liberó al funcionará si no hicimos mal la minutos. Lo que se verifica al ver
ambiente. Hidromiel a la que luego dilución de la miel con agua. que se produce espuma y se
Recuerden que partimos de unos
27
desprenden burbujas, eso indica trabajen de forma lenta. Los dos o [1] ESPUMANTE NATURAL es
que nuestras aliadas las levaduras tres primeros días luego del tapado aquel vino, en nuestro caso sería
están listas para entrar en acción. les recomiendo que las agiten un hidromiel que contiene anhídrido
poco para que el trabajo sea carbónico proveniente de la
No debemos olvidar una vez homogenio y las levaduras puedan fermentación en recipientes cerrados
filtrada la hidromiel debemos consumir toda el azúcar que hay en con una presión mínima de 4
agregarle y disolver en ella el líquido, pasado esto debemos atmósferas a 20 °C
aproximadamente unos 20 a 30 gr. esperar entre 30 a 60 días para
de azúcar por litro. Una vez hecho probar como nos salió. Podremos [2] El trasiego es la operación de
esto y con el azúcar agregada bien ver que a medida que pasan los separar el líquido cristalino de las
disuelta, debemos incorporar las días se verá como se acumula el borras
levaduras activas mezclar y llenar sedimento en el fondo y el líquido
las botellas. Es conveniente dejar se verá más límpido.
un espacio de unos 5 centímetros
sin llenar para que exista un poco Para servirlo deben enfriarlo entre
de oxígeno que permitirá que las 5 a 7°C siempre mantener de
levaduras respiren y puedan forma vertical en el refrigerador o la
alimentarse del azúcar que hemos heladera, cosa de que las borras
incorporado. Nuestras laevaduras no se muevan y enturbien la
deben sentirse cómodas, deben ser hidromiel en la copa. Al destapar y
¡levaduras felices! que se servir podrán ver las burbujas fruto
alimenten y generen gas carbónico de esta segunda fermentación y les
que le dará ese toque de distinción aseguro que serán mucho más
a nuestra bebida. pequeñas y su desprendimiento
será más lento que por el método
A la hora de tapar colocaremos la de inyección.
tapa que previamente fue
sanetizada asegurándonos que Antes de despedirme les aclaro
quede bien cerrada sin pérdidas que este es un método hogareño,
para que resista la presión que artesanal les permitirá dar sus
ejercerá el gas a medida que se primeros pasos en la elaboración
produzca. de hidromiel espumante, con el
tiempo podrán lograr mejores
Es conveniente en este método productos a medida que se
almacenar las botellas de forma enamoren de su obra así llegarán a
vertical en un lugar de una lograr las gamas de la hidromiel
temperatura constante de unos 17 dulce, demisec y brut. Un abrazo
a 20 °C logrando que las levaduras para todos y salud !!!
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El equipo lo entregamos listo para ser usado e instalado!!, dentro de una camara de cria, con piso y techo, y toda la parte
electronica, mas los sensores.!! va camuflado, en la parte interna!! y ocupa solamente el espacio de dos cuadros de alza, en
el otro lugar correspondientes a los 8 cuadros de la camara de cria, se colocan los cuadros con cria y con abejas, es una
colmena mas. Este equipo, se ubica dentro de las filas de colmenas, ( dentro de un apiario ), tratando que pase
desapercibido, ( generalmente en los accesos del apiario dentro de las filas de colmenas, ( dentro de las 10 primeras
colmenas, ya que cualquier persona o animal que ingrese al apiario!!
El Apicultor, recibira un alerta via sms, por activacion de cualquiera de los tres sensores: INUNDACION, INCENDIO O
MOVIMINETO.!!
* ( ROBO, o que le nucleen las colmenas, donde se activara el sensor de movimiento.!! ).
* ( INUNDACION, al subir el nivel del agua, por inundacion!! esta instalado debajo del piso del Api Security Total, el sensor,
al instante!!, se activara y enviara la señal via sms al celular del Apicultor, para que actue de forma inmediata y evite la
perdida de esas colmenas por el ingreso del agua a las mismas.!! ).
* ( INCENDIO, en caso de incendio!! en las inmediaciones de ese apiario, el sensor se activara y enviara un sms al apicultor,
para que actue de inmediato!!.
Ademas que en caso de robo de colmenas, tiene instalado, un Localizador de GPS por Internet (GPRS) + mensajes de texto
(SMS), GPS Tracker para control de movimiento del vehiculo y de flotas, Monitoreo en tiempo real e histórico por Internet y
celular Antenas de GPS y GSM para una mejor recepción de señal, localización geográfica por Google Maps Micrófono GSM
de escucha ambiental Batería interna (6000 Mah) que te brindara hasta 7 dias de uso y 15 en stand by,. Es Resistente al
agua gracias a su sellado ergonómico. Este modelo viene con la modalidad de SMS, mientras que el linkeado ya viene con
licencia web para monitoreo en pc en tiempo real.?
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* ENVIA VIA SMS, A SU CELULAR UN MENSAJE DE TEXTO, 4 VECES AL DIA.!!
* CADA 6 HORAS.!!, DESDE ESA COLMENA, ( DONDE ESTA INSTALADO EL API SECURITY TOTAL.!!.
ENVIA LOS SIGUIENTES DATOS:

* EL DIA, EL MES Y EL AÑO QUE TRANSCURRE.!!
* LA HORA, MINUTOS Y SEGUNDOS.!!
* LA TEMPERATURA AMBIENTAL.!!
* EL PORCENTAJE DE LA HUMEDAD.!!
* TODOS ESTOS DATOS.!!, LOS RECOJE DEL APIARIO DONDE ESTA INSTALADO.!!
En caso de urgencia o fuera de lo normal:

* DETECTA EL INGRESO DE PERSONAS O DIFERENTES ANIMALES COMO SER GANADO VACUNO, EQUINO O RAZAS
MENORES.!!. ENVIANDO UN MENSAJE DE TEXTO.!!, DE ALERTA A SU TELEFONO CELULAR.!!
* EN CASO DE INCENDIOS CERCA O EN APIARIOS.!!, TAMBIEN ENVIA UN MENSAJE DE ALERTA A SU TELEFONO
CELULAR.!!
* TODO EL EQUIPO ELECTRONICO.!!, VA INSTALADO DENTRO DE UNA CAMARA DE CRIA DE LA COLMENA.!!.
* LO ENTREGAMOS CON UNA PANTALLA SOLAR Y LISTO PARA SER USADO!!
* NO SE DETECTA.!! DESDE EL EXTERIOR.!!.
* COSTO TOTAL DEL EQUIPO COMPLETO LISTO PARA SER USADO.!!. ( U$D 1300 )
* COSTO POR FLETE O ENVIO VIA AEREA, A TRAVEZ DE DHL ( 350,00 U$D ) (PARA EL ENVIO A PAISES EXTRANEROS
+ gastos de importacion de cada pais ).
29
Mercado Internacional
de la Miel
Vision del Mercado de la
Miel desde Uruguay al
Mundo
Christophe - URIMPEX S.A.
El mercado internacional de la miel
sigue abastecido. La oferta supera
la demanda actualmente. El futuro
de la apicultura mundial dependerá
de los volúmenes que produzcan
en el futuro India , China , Ucrania
y Vietnam , ya que han estado en
aumento los últimos años .En
Uruguay se paga entre USD 1.10 y
USD 1.25 dependiendo del tipo de
miel , neto y libre de impuestos . El
exportador devuelve el envase. si se alcanza el nivel de precios de trabajando en base a calidad
El precio está estabilizado en países que tienen menor costo de Según los compradores el
niveles sumamente bajos y los producción . Por lo tanto en consumo está estabilizado . Una
principales compradores de miel Uruguay se trabaja a perdida. parte de los consumidores , los
uruguaya son España , Alemania, Teniendo en cuenta la mala mas exigentes , están preocupados
Austria, EEUU, Polonia. cosecha de Europa y el control de por la calidad , es decir la
Apimondia Canada 2019 fué adulteración en EEU (aún muy adulteración .
aceptable en cantidad y calidad de deficiente) , es posible que la A Uruguay no solo la miel China es
actores comerciales . Se han hecho demanda aumente para nuestro la que nos preocupa.. Hay una
pocos negocios teniendo en cuenta origen ya que tenemos la miel gran demanda de mieles de bajo
la brecha entre el precio que líquida que necesitan los precio , sin importar su pureza .
pretenden pagar los compradores y envasadores. Uruguay tiene que competir con
el precio que necesitan los Nos preocupa el crecimiento de ese producto y se ve perjudicado.
vendedores (por lo menos un 30% producción de India sobretodo y Los envasadores prefieren miel
mas !). sus precios muy bajos líquida y los usuarios de miel como
En la actualidad mi empresa y Quiero decirles a los apicultores de ingrediente no tienen muchas
Uruguay solo se realizan negocios Uruguay que necesitamos seguir exigencias. Estados Unidos tienen
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EXTRACTORDEDEVENENO
VENENODEDEABEJAS,
ABEJAS,OBTENDRA
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E
ya estamos en mas de 15 Paises
30
claramente definido que utiliza Uruguay lo mas importante es el en el mercado de la miel y su

hasta 50 mm de color para nivel de Glifosato. precio y su volumen hace que las
envasado y los industriales mieles Antes China preocupaba por su mieles Premium que podemos
oscuras. volumen . Ahora preocupa porque tener en Argentina, Chile, Uruguay
A futuro no creo que varíe el ofrece la tecnología de la no tengan el valor esperado.
consumo per cápita , a pesar de adulteración y la exporta . Se Considero que es el momento de
que se busquen cada vez mas pueden encontrar ofertas en diversificar o darle valor agregado a
alimentos naturales. Puede haber Internet. nuestra miel. Tener una fuerte
cierto retroceso debido a que los campaña internacional en medios
gobiernos tratan de que el Vision del Mercado de la que lleguen al mercado asiático o
ciudadano consuma menos Miel desde Argentina al árabe y utilizarlos para dar a
azucares y menos productos conocer las características de
salados. Mundo nuestra miel y asi ingresar a ese
Tambien vemos que hay demanda Rodrigo Xavi Gonzalez mercado que esta siendo muy
de propoleos para la medicina Director de Apicultura sin utilizado por Nueva Zelanda,
natural y de cera para la cosmética Fronteras Paises Bajos entre otros. El valor
. Pero la demanda es estable Esta por empezar una buena de las mieles con buen marketing
Este 2019 es el peor año de la campaña en la Republica Argentina de algunos países es muy superior
historia y el mercado seguirá muy y los apicultores deben estar alerta al precio que pagan nuestra miel.
tranquilo y buscando mieles y saber que este año ya hay Nos faltara mas marketing y
baratas compradores que incluyen trazas y apertura de mercado con ayuda del
Les recomiendo a los apicultores residuos de glifosato en las mieles estado?
tener en cuenta la calidad y separar de varios países( incluye a No creo que tener gran volumen de
mieles monoflorales con mas valor Argentina) miel sea la clave del éxito de la
Los grandes compradores de miel En mercado de la miel se nueva apicultura, considero que la
solicitan mieles que demoren en encuentra en una meseta donde no clave esta en la calidad de las
cristalizar y con buen sabor . La hay grandes operaciones mieles (buena trazabilidad).
humedad debajo de 18,5 % y HMF internacionales por mas que la Muchos se preguntaran que estoy
por debajo de 10 mg/kg. Que no campaña que está terminando en escribiendo o con que autoridad
tenga residuos de pesticidas y EEUU y Europa (especialmente escribo sobre el mercado de la
depende el país solicitan distintos España) no fue nada buena. miel? Bueno, les comento : aparte
tipos de análisis según los riesgos Estan entrando nuevos jugadores de estar dirigiendo esta revista
que hayan en cada país . Para (Apicultura sin Fronteras , en canal
31
de Youtube MundoApicola y apicultor o el exportador, para eso bombos y platillos (donde estaría la
ApiculturaWeb.com) tengo se necesita UNA POLITICA SERIA miel incluida) esta muy lejos de una
semanalmente charlas, DEL ESTADO , sino seguiremos realidad a corto y mediano plazo,
disertaciones o comentarios via sacando miel con costos altos para Para terminar, la verdad me
Skype con muchos importadores, vender a precios bajos. gustaría traer mas buenas noticias
cadenas de supermercados y Es momento de cambiar la mirada que malas ya que esto hace que el
también empresas de muchos y no ver tanto el precio de la miel apicultor se enoje con el mensajero
países donde el intercambio de sino tratar de trabajar lo mejor (en este caso conmigo). Durante
información o asesoramiento de posible en calidad, hacer una estas semanas viaje y también tuve
ambos lados en muy fluido. Creo buena trazabilidad que es lo que charlas con varios países y todos
que en mas de 101 numeros de la esta buscando el mercado me comentaron que a pesar que la
revista Apicultura sin Fronteras me comprador y tomar muy enserio la cosecha de EEUU y Europa no fue
dan un poquito de tranquilidad y palabra RESIDIOS DE nada buena, eso no significa que
seriedad que siempre tome este GLISOFATO. los precios van a subir mucho. Es
articulo y en muchos números me Para muchos que esperábamos mas creo que quedaran en los
he anticipado a muchos con ansias Apimondia Canada precios que están hoy dia o bajaran
requerimientos o como venia el 2019 nos encontramos con pocas un poco ya que nuestros
mercado internacional de la miel. operaciones y pocas posibilidades competidores no tienen buena
Cuando muchos me preguntan de mercado nuevos . Si llamo la calidad pero tienen buenos precios
sobre que precio seria el ideal para atención lo bien prerados que y estamos en un momento donde
poder vender nuestra miel están algunas potencias el precio manda mucho.
Argentina siempre le contesto “que competidoras de Argentina y el La calidad será nuestra gran carta
mientras tengamos determinados precio de mercado que tenían. de presentación y haga que
aranceles en algunos países, no Durante el mega evento respiremos un poco mas, siempre
tengamos precio con devolución de internacional se vieron precios muy y cuando la crisis interna de
tambores, sigamos con competitivos y tentadores para los Argentina y los precios de gastos
combustibles altos , gastos internos compradores, informes que tiene el apicultor no sean mas
y devauluacion, insumos caros y internacionales que revelaron que altos que el valor del dólar o el
una posible suba de retenciones no hay aumento de consumo de precio de la miel en dólares
con el nuevo gobierno, estamos miel en la población mundial y que
siempre por debajo de una otros países tienen un ESTADO
rentabilidad buena”… y casi MUY PRESENTE AL MOMENTO
imposible volver al año donde se DE ABRIR NUEVOS MERCADOS
llegó a titular en muchos medios a y que Argentina carece de ese tipo
LA MIEL, EL ORO LIQUIDO de trabajo desde el estado.
ARGENTINO. Para finalizarquiero comentarles
En todo el mundo para los que los grandes titulares de parte
próximos meses se ve demasiada de la prensa sobre el ingreso al
tranquilidad en el mercado mercado chino y el convenio con la
comprador y Argentina no estará Comunidad Europea fueron mas
exenta a que la demanda de palabras de discurso que
nuestra miel sea escasa o que el realmente hechos concretos y
precio sea bajo. Por eso mi según pude hablar con muchos
intención es concientizar antes de compradores de esos lugares me
empezar esta campaña 2019/2020 manifestaron que mandan los
a darle valor agregado a la miel y precios y ni va a subir mucho la
será la diferencia que necesitamos miel internacionalmente. Para lo
y poder entrar a nuevos destinos y relacionado con Europa el
diferenciarnos de otros países que proteccionismo de sus mieles es
están entrando fuerte al mercado. muy fuerte y el acuerdo y la
Esto no lo puede hacer solo el apertura que se comunicó con
Muy pronto APICULTURA 5.0

RODRIGO XAVI JAVIER GONZALEZ
32
Apicultores firmes:
“Si no protegen y cuidan a nuestras
abejas peligra la polinización mundial.
Con esta frase así de tremenda , rica fuente de sustancias (néctar,
pero directa y justa es que varios agua, polen, propóleos, o mielatos)
apicultores de distintos países necesarias para la supervivencia
están viendo como alternativa de la colonia; esta fuerte relación
hacer APICULTURA 5.0 y nos resulta también beneficiosa para el
recomiendan dar más cursos y ser humano el cual utiliza los
charlas. productos derivados de sus
No solo por la pérdida monetaria de trabajos.
los apicultores, sino por los Nuestras abejas, mas
alimentos que ellos, sus familias y precisamente las pecoreadoras son
la población en general, si no hay las abejas que se dedican a la
una respuesta firme de las recolección para la colmena de
autoridades sanitarias de los estas preciosas sustancias, siendo
países y de los agricultores dejaran entre un 20% o 60% de los
de prestar el servicio de habitantes de una colmena,
polinización. cumplen decenas de viajes al día
visitando miles de flores y son las
Actualidad más expuestas a la acción de
En los últimos mes los reportes de pesticidas
mortandad de abejas por pesticidas Las abejas pecoreadoras entran en RODRIGO XAVI GONZALEZ
se ha incrementado más de la contacto con estas sustancias (ARGENTINA)
media o de lo normal que ya eran ingiriendo polen, néctar y agua
cifras alarmante e intorerable, los contaminados, inhalando el aire a elevadas de producto. Todas estas
apicultores cada dia mas defienden través de los estigmas, también situaciones pueden llevar a la muerte
su trabajos y a sus abejas y hoy se interceptando con los pelos del rápida de la abeja o a una lenta
quieren hacer oir en Apicultura sin cuerpo las partículas en perdida de vitalidad que culminará
Frontyeras u ojala algún medio o suspensión durante el vuelo; estas con su muerte.
funcionario lea esta humilde y situaciones se verifican cuando los
preocupante nota. tratamientos se efectúan en el Por una nueva apicultura
Existe una estrecha relación entre periodo de floración o en Los apicultores ya están analizando
abejas y el entorno natural en el momentos inadecuados del día, si en realmente rentable la
que viven, siendo este mismo una utilizando dosis demasiado polinizacion. Es por esto que la
cantidad de cursos de APICULTURA
5.0 se incrementó donde el manejo
de las colmenas y los productos
obtenidos hacen que piensen dos
veces el llevar las colmenas a la
polinización y mas aun cuando la
mayoría de las colmenas no son bien
cuidadas o en el peor de los casos
terminan muertas.
Hay casos por todo el mundo, pero
los casos mas relevantes vienen de
países como PERU, COLOMBIA,
BRASIL y ARGENTINA y ya varias
organizaciones por grupos de whats
app y redes sociales les están
sugiriendo a sus asociados que se
unan en una protesta y que si los
gobiernos no empiezan a controlar
33
los pesticidas y su aplicación o instaladas las colmenas. provocan necesariamente la

regulación de los mismos “nadie muerte del insecto pero provoca
entre a polinizar y que la perdida Para concluir la parte que tiene que muchas alteraciones que llevarán
de divisas va ser tan grande que ver en tomar conciencia y unirse es inevitablemente al debilitamiento
tendrán que poner a la abeja en que le digo a todos los apicultores de la colonia, como problemas en
prioridad y no a los frutos “que se mantengan informados, el sistema de comunicaciones y
obtenidos por la polinización que luchen todos juntos y que si actividades sociales, pueden tener
usando indiscriminadamente esto sigue asi NADIE VAYA A perdida de orientación, agresividad,
pesticidas e insecticidas POLINIZAR por mas que por este disfunción de la memoria y del
reclamo ante la posible falta de aprendizaje, reducciones en los
Que queremos como colmenas los agricultores ofrezcan vuelos de las pecoreadoras,
apicultores mas plata para tentar alguno a ir.” problemas de desarrollo en la cría,
1- Reconocer a la abeja realmente Se que puede suceder que muchos malformaciones en los individuos
como patrimonio de la humanidad piensen mas en su bolsillo y no en adultos, disminución de la
y que no quede solo en titulares la apicultura del presente y del longevidad, disminución de la
de diarios, noticieros y nadie haga futuro y es por eso que antes que puesta de huevos por parte de la
algo para cumplir con esto. nada piensen en sus abejas, que reina, llevando la colmena a una
2- Ante esta situación los no solo están para darnos plata en muerte furtiva, que se manifiesta
gobiernos deben exigir a las la polinización, están para cuidar con un progresivo despoblamiento.
autoridades sanitadrias todo el ecosistema y es preferible ir Algunos de estos síntomas no son
competentes en el tema y que de o quedarse a obtener miel , polen, específicos y exclusivos de la
ellos dependen “el control de los jalea real, proploleo (apicultura 5.0) acción de un envenenamiento, por
pesticidas (agro tóxicos) se estén y otros subproductos que esto tienen que ser considerados
aplicando : en tiempo y forma , mandarlas que llevarlas al juntos a la evaluación del estado
Comprometer a los agricultores de matadero o el ecogenocidio porque de la familia y del entorno
esos lugares y a los agricultores hoy le paso a un colega , pero otro ambiental, por ejemplo una familia
vecinos el buen uso de estos dia este articulo lo puede estar fuerte con muchas pecoreadoras
productos y la concientización de solicitando quien no se unio o tomo podría sufrir más las acciones de
que en la zona hay abejas este consejo. un pesticida respecto a una colonia
trabajando y polinizando para que débil, porque tendrá más individuos
ellos obtengan los frutos Que les pasa a nuestras abejas: que entraran en contacto con las
3- Solicitar a los gobiernos el Los síntomas más evidentes sustancias pesticidas, o la
recalcar en punto N 2 porque en después de un envenenamiento presencia de una patología en una
algunas zonas del Peru se esta son la presencia de numerosas colonia puede enmascarar la
llevando a polinizar las colmenas abejas muertas en la entrada de la mortalidad causada del pesticida.
para los paltos y los fundos colmena o abejas moribundas que Las observaciones en el colmenar
(termino que se utiliza en Peru presentan comportamientos y del ambiente junto a pruebas de
para decir campos de siembra) los anómalos, temblores, espasmos, laboratorio (para detectar residuos
agricultores hacen un buen movimientos lentos, parálisis, de pesticidas, patógenos o las
manejo de los productos (que es incapacidad al vuelo, además áreas visitadas) ayudan a
aplicarlos por las noches y en estando implicadas de la mayoría evidenciar las causas de la muerte
algunos casos hasta tapar las de las colmenas de un apiario. o del despoblamiento.
colmenas), pero en los terrenos En el peor de los casos en el
cercanos donde se trabajan otros interior de la colmena se pueden No olvidemos
productos como el arándano o el encontrar crías muertas de frío o Queridos colegas, amigos y
espárrago y ahí si fumigan en otro porque no han sido alimentadas lectores “si no protegen y cuidan
momento, con otros productos y a debido también a la muertes de las nuestras abejas peligra la
veces sin los recaudos necesarios. obreras. polinización mundial.
Sin pensar que en la zona hay Además las abejas pueden entrar
colmenas polinizando todos los en contacto con sustancias
frutos ya que las abejas vuelan pesticidas con dosis sub-letales o
mas de 3 km de donde están sea dosis muy bajas que no
Todos los dias nos

podes seguir por
las siguientes
redes sociales Mmundoapicola @notiapi Rodrigo Xavi Javier Gonzalez Apicultura Sin Fronteras
34
La Apicultura en el periurbano y
en las zonas urbanas
Aníbal Oscar Duarte
La apicultura en las ciudades hoy esperanza para las futuras ciudades no son ajenas al cuidado
se presenta como parte de una generaciones . de sus árboles, de sus espacios
demanda y se dan debates más La producción agrícola y la verdes, de los ríos que las cruzan,
globales por parte de ciudadanos, biodiversidad es directamente donde la polinización con abejas
que pretenden proteger a las beneficiada por la polinización de las debe ser parte de las políticas
abejas y muchas formas de vida en abejas, esto ocurre desde tiempos públicas de los municipios, del
el planeta que están a punto de inmemoriales, pero desde hace estado provincial y nacional.
desaparecer mientras se continúe tiempo aquellos que miran la tierra y Sostener la apicultura como forma
sosteniendo las actuales políticas sus frutos solo con la lente de la de vida y el cuidado de la
de producción agroindustriales. codicia dejaron de lado la moral, lo naturaleza, agredidas por prácticas
La apicultura en los periurbanos y ético y lo correcto para convertirse industriales, el crecimiento
urbanos tiene fortalezas como en verdaderos asesinos de la vida demográfico desordenado, es hoy
también debilidades y es sin duda en sus múltiples formas. tema de profundos debates de una
una de las actividades que se La apicultura en los periurbanos y sociedad que se resiste a pensar
desarrolla en una de las regiones los urbanos nace como una forma que hay otra formas de producir y
más complejas de todo el territorio de sostener y proteger lo que en de vivir, que no sea en conflicto con
nacional. otros territorios fue reemplazado por la naturaleza y avanzando sobre
Los apicultores junto a las un mar verde de soja sin vida y que ella sin respetarla.
organizaciones de campesinos, con el correr del tiempo fue Las abejas nos aportan muchos
indígenas, la agricultura familiar y expulsando no solo a los apicultores beneficios y nada nos quitan, la
vastos sectores sociales, damos y sus abejas sino que también producción de miel, polen, jalea real
una lucha contra la concentración expulsa a cientos de trabajadores de y propóleos son solo algunos de
de la tierra, la concentración la tierra que vienen a las ciudades estos ejemplos, pero la polinización
económica en pocas manos y los en busca de oportunidades de está por arriba de todos ellos como
monopolios que llevan adelante trabajo y una vida mejor. el mejor aporte que hacen para la
estos grupos económicos que Desde lo profundo de las barriadas conservación de las especies
deciden e inciden sobre millones de del periurbano nace ANPUP vegetales y que la humanidad pueda
personas a la hora de alimentarse, (Apicultores Nucleados Por Un en este colectivo llamado tierra
sobre qué es lo que van a comer y Propósito) asociación que se continuar su viaje por el universo
cuanto lo van a pagar, sin encargó de visibilizar el valor de las La apicultura periurbana establecida
importarles los que consumen, abejas en el medio ambiente y en la delgada línea que divide el
imponiendo modelos de producción desde donde se reclama que las
que también están matando cientos
de formas de vida que a la
naturaleza le llevo millones de años
crear, no existiendo justificación
para este modelo capitalista que
prioriza la ganancia sobre la vida,
el dinero sobre la empatía, modelos
de producción y comercialización
que solo pueden tener un resultado
final, la agónica muerte de millones
de seres vivos incluidos los
humanos, decirles no a estas
prácticas del capital por redoblar
ganancias, es decirle si a la vida, a
otras formas de producción, mayor
respeto por la naturaleza y la
35
campo o zonas rurales de las para miles de personas

ciudades discutió durante mucho desmitificar viejas creencias de
tiempo su rol en la producción de que las abejas son peligrosas y
alimentos, generación de trabajo, el que no son compatibles con el
cuidado del medio ambiente y el hábitat humano .
ordenamiento territorial, la Hoy el cambio climático, el
necesidad de visibilizar el consumo calentamiento global y la
de miel, como alimento sano, peligrosa perspectiva de que
natural y con propiedades nuestro mundo se sumerge en
terapéuticas. una espiral de pérdida irreparable
La apicultura urbana exige al igual de la biodiversidad nos llevan a
que la periurbana un tratamiento debatir y proponer lo que antes
especial, tal como se discutió en su nos era vedado, producir
momento el protocolo apícola de alimentos sanos y naturales en
los periurbanos, donde se trata el plena jungla de cemento. No son
manejo de colmenas, el tipo de ideas alocadas de un grupo de
apiarios, las condiciones de mujeres y hombres
producción, la genética, la producciones y en ese sentido Según surge del 1º Congreso
distancia, las normativas y el ocupar las terrazas de los Apícola del Periurbano realizado
reconocimiento de los estados en edificios haciendo huertas en la ciudad de Moreno 19 Y 20
que las abejas están en nuestras comunitarias, es una manera de de Julio de 2019, nuestra
ciudades, conviven con nosotros, obtenerlos y la polinización con actividad está sujeta a constantes
no son fuentes de conflictos ni abejas de estas autoproducciones cambios en los territorios que
peligros, todo lo contrario solo traen es imprescindible. ocupa y la falta de ordenamiento
beneficios ambientales, trabajo y Buena parte de las grandes territorial genera inestabilidad en
bienestar. empresas privadas y estatales nuestra producción.
Para la apicultura urbana debe ocupan los más importantes La necesidad de establecer
generarse en igual medida un edificios de Buenos Aires y a ellos diálogos con los municipios,
protocolo que genere los espacios hay que exigirles la provincia y nación, de llevar
con normas claras para las abejas y responsabilidad social de que propuestas está establecida en
para aquellos y aquellas que generen en sus terrazas los las conclusiones de este
quieran practicar la apicultura. espacios verdes con recursos Congreso.
La autoproducción de alimentos económicos propios, teniendo La búsqueda de nuevos canales
agroecológicos en zonas urbanas como resultados espacios verdes de comercialización, de
es una tendencia que está marcada agradables, sustentables y producción, de visibilizar el valor
por habitantes que pretenden productivos de la abeja en el medio ambiente,
consumir alimentos naturales, más La apicultura en las ciudades discutir el ordenamiento territorial
sanos y no industrializados, la busca su lugar y es necesario y generar políticas públicas fueron
apicultura en ese sentido ofrece no ejes centrales del Congreso
solo la miel como alimento, Apícola.
garantiza que no interviene la mano En este sentido el análisis de la
del hombre en su producción, dicha región periurbana y urbana con
intervención solo ocurre en la respecto a sus potencialidades
extracción y envasado del producto, productivas lo marcan las
también el polen, la jalea real y el cualidades climáticas y la oferta
propóleos son alimentos y de flores de plantas exóticas, que
productos de la colmena con fueron reemplazando a las nativas
amplios beneficios terapéuticos con a través del tiempo, los
la posibilidad de darle alto valor periurbanos y urbanos son una
agregado que generan empleo, región donde se puede pensar en
bienestar y riqueza. una producción de miel
En términos de la generación de razonable.
parte de sus alimentos más sanos y La instalación de cinturones
frescos los habitantes de las productivos hortícolas no está
ciudades hoy piensan que los explotado como se debiera y la
espacios ociosos puedan ser falta de políticas públicas en ese
ocupados con diferentes sentido son evidentes, los dos
REVISTA DIGITAL GRATIS PARA EL SECTOR APICOLA. PROHIBIDA SU COMERCIALIZACION

36
sectores tanto el apícola como el solo ha servido para que se

hortícola no tienen estrategias especule con los alimentos,
productivas en común y se pierden generando desigualdad social,
los beneficios de la polinización expulsando del interior a
que pueden dar las abejas, como trabajadores y sus familias como
también de aprovechar el néctar también a las economías
que generan las flores de estas regionales, poniendo la tierra y sus
producciones. recursos solo al servicio de unos
También esta falta de articulación y pocos monopolios y profundizando
políticas públicas que las el hambre en el planeta.
respalden, obliga a los apicultores Tampoco la apicultura ha logrado
a salir de la región AMBA en cambiar durante el último siglo, ni
búsqueda de campos para poder su modelo de producción que está
producir miel, encontrando en basado solo en la miel como
estos lugares un modelo de principal aporte a su economía, ni
producción agrícola extractivista tampoco pudo revertir su modelo
que con la excusa de alimentar al de comercialización que está
mundo avanzan también sobre los basado en la exportación de miel a
bosques nativos, destruyendo la granel sin valor agregado
biodiversidad, generando Los apicultores del AMBA tienen
desequilibrios ambientales ante sí grandes desafíos y quizás
irreparables para el planeta, que se conviertan en el timón de la
impactan directamente en la apicultura Argentina, marcando el
calidad de vida de los habitantes y rumbo y transformando la realidad.
en la salud.
No es verdad que ampliando la
frontera agrícola ganadera se
intenta resolver el problema del
hambre en el mundo, este modelo
de producción basado en el
monocultivo y los agronegocios
Asociacion de Productores
Agroecologico Chanchamayo
Cuenca Tulumayo Oxabamba
Un Nuevo Canal, un lugar diferente

www.youtube.com/mundoapicola
37
El sector Apicola argentino unido en

defensa de nuestra calidad y en
contra del fraude la miel
Durante la última reunión del ministerial de consulta y
Consejo Nacional Apícola se coordinación de acciones
analizó la estrategia para regionales, integrado por los
consolidar el posicionamiento de la ministros de agricultura de
miel argentina de alta calidad en el Argentina, Bolivia, Brasil, Chile,
mercado mundial, informando Paraguay y Uruguay). La
sobre la apertura de nuevos conformación del grupo de trabajo
mercados y las acciones para sobre “Fraudes y adulteraciones”
enfrentar el fraude a nivel nacional. integrado por el Ministerio de
En la reunión se asumió la Agricultura, Ganadería y Pesca
responsabilidad del sector en la (Alimentos y Bebidas,
lucha contra el fraude en el Internacionales) INTA, SENASA,
mercado global de miel. CERA, INTI, IRAM.
En el marco de las conclusiones de En cuanto al CODEX, se acordó ENRIQUE BEDASCARRASBURE

APIMONDIA 2019 se analizó con presentar ante el Comité del Codex (ARGENTINA)
todos los actores de la cadena el para América Latina y el Caribe
funcionamiento del sistema de (CCLAC) la iniciativa para trabajar trabajar sobre un Código de Buenas
trazabilidad, muy valorado durante sobre un Código de Buenas Prácticas Apícolas y de
el encuentro de Montreal; se Prácticas Apícolas y de Manufacturas para miel y la
presentó la nueva Cámara de Manufacturas para miel y la inclusión de nuevos métodos de
Procesadores de Miel que jugará inclusión de nuevos métodos de análisis en la norma para adecuarla
un rol muy activo en el combate análisis en la norma para adecuarla a las nuevas condiciones del
contra el fraude a nivel nacional. a las nuevas condiciones del mercado.
mercado.
Ya en el marco del contexto global, La miel es un alimento
además de analizar la posición El Fraude en la miel y la extremadamente complejo,
argentina contra el fraude se importancia del CODEX equilibrado y de alto valor biológico;
presentaron acciones concretas ALIMENTARIUS reconocida por el hombre desde
como el impulso del tema en el Argentina presentará ante el Comité hace más de 13.000 años y definida
marco del grupo ad hoc de miel del del Codex para América Latina y el por el CODEX como "… la sustancia
Consejo Agropecuario del Sur (foro Caribe (CCLAC) la iniciativa para dulce y natural producida por las
abejas a partir del néctar de las
plantas o de secreciones de partes
vivas de las plantas o de
excreciones de insectos chupadores
de las partes vivas de las plantas,
que las abejas recogen, transforman
combinándola con sustancias
propias específicas, deshidratan,
almacenan y depositan en el panal
para su maduración".
La miel es valorada por la sociedad

como un alimento genuino, con el
consiguiente aumento de la
demanda; lo que sumado a la
creciente dificultad para producirla,
38
la transformó en un producto de Alimentación (FAO) a la que en

alto valor, que hace mucho tiempo 1962 se unió la Organización
es sometido a todo tipo de fraudes Mundial de la Salud (OMS); es
y adulteraciones. Desde los actualmente reconocido por la
productos “truchos” colocados en Organización Mundial del
cualquier tipo de envase y Comercio (OMC) como un punto
comercializados de manera de referencia internacional para la
informal, pasando por mieles resolución de disputas
fraudulentas en góndolas de relacionadas con la inocuidad de
mercados de barrio o grandes los alimentos y la protección del
cadenas, hasta el FRAUDE A consumidor. Por ese motivo no es
GRAN ESCALA DEL JARABE DE raro que los chinos y sus
ARROZ CHINO que actualmente aliados intenten modificar esta
amenaza la apicultura norma para “adaptarla a las
global. nuevas circunstancias”, de
nosotros depende que ello no
No hay dudas de que todos ocurra
debemos luchar unidos para
defender nuestra MIEL de esta
amenaza a nivel local, provincial,
nacional y global; pero la irrupción
del fraude chino y sus “países
aliados” exige más energía,
inteligencia y creatividad de la que
podemos conseguir cada país de
modo individual.
El Codex Alimentarius es una

colección de normas, códigos de
práctica y directrices relacionadas
con los alimentos, la producción de
alimentos y la inocuidad de los
alimentos.
Creado a principios de los ´60 por

la Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la
Un Nuevo Canal, un lugar diferente

www.youtube.com/mundoapicola

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