PROYECTO AGUACATE PERSEA AMERICANA “HASS”

1. Biopolímero a partir de la semilla de aguacate

1.1. Antecedentes

Los materiales plásticos convencionales tienen periodos de degradación muy lentos,

desde ~100 hasta ~500 años en algunos casos. Según Acoplásticos, en Colombia se
transforman alrededor de un millón de toneladas de plástico al año, aproximadamente el
55% se utilizan en la industria del empaque y envases, que corresponden a 558 mil
toneladas al año de plásticos convencionales que se transforman. Recientes
investigaciones coinciden en indicadores negativos que recaen sobre el medio ambiente.
Algunas de estas cifras indican que tan solo 14% de 78 millones de toneladas/año
producidas de materiales plásticos en el mundo regresan al ciclo inicial, el 14% de los
residuos contribuye a la generación de energía y el 72% pasa formar parte de los rellenos
sanitarios y de nuestro entorno. Se han obtenido algunos resultados de biopolímeros a
partir de biomasa, siendo de amplia utilidad los polisacáridos como es el caso de los
almidones, que están presentes en gran cantidad en tubérculos, cereales y leguminosas,
material renovable y de alta disponibilidad en nuestro medio. Los productos de desecho
agroindustrial siguen tomando fuerza como materia prima para el desarrollo de
termoplásticos. Sin embargo, se deben generar reacciones fisicoquímicas de carácter
inter-molecular por medio de los plastificantes o intra-molecular con otros monómeros
para generar copolímeros vía radicales libres. La semilla de aguacate surgecomo opción
para la obtención de bioplásticos, no obstante, presenta propiedades plásticas
insuficientes para transformarla por medios convencionales, como es el caso de la
extrusión. El 37% de la tierra es cultivable, el 36,98% es utilizada para la agricultura y solo
el 0,02% de esta es destinada para la fabricación de bioplásticos. De acuerdo a lo
anterior, existe una gran cantidad de materia orgánica que puede ser aprovechada para la
fabricación de biopolímeros entre estos se encuentra la semilla del aguacate Persea
americana Hass, la cual representa alrededor del 13% del peso total del fruto, se
considera como residuo agrícola y se desecha sin más aplicaciones.

¿Cuántos Kilos de plástico se producen en Colombia? , En Colombia se consume 24 kilos

de plástico por persona al año, esto quiere decir que en el 2018, se ha establecido que el
país genera unas 12 millones de toneladas de residuos sólidos al año y solo recicla el 17
%. https://www.elespectador.com/noticias/actualidad/cuantos-kilos-de-plastico-se-consumen-
en-colombia-articulo-823132

Los biopolímeros tienen propiedades fisicoquímicas y termoplásticas, iguales a las de los

polímeros fabricados a partir de petróleo, con la diferencia que una vez desechados, se
biodegradan. Los biopolímeros naturales provienen de cuatro fuentes: origen animal
(colágeno/gelatina), origen marino (quitina/quitosan), origen agrícola (lípidos y grasas e
hidrocoloides: proteínas y polisacáridos) y origen microbiano (ácido poliláctico (PLA) y
polihidroxialcanoatos (PHA)4. Los biopolímeros de interés en este proyecto son los de
origen agrícola (biomasa), el almidónes una macromolécula compuesta por dos
polisacáridos: amilosa (20%) y la amilopectína (80%), estos carbohidratos tienen las
siguientes ventajas en la síntesisde biopolímeros: presentan buenas propiedades
mecánicas, son sellables e imprimibles sin tratamiento artificial,aíslan gases (CO 2 y O2) y
aromas, son hidrosolubles y se pueden modificar químicamente. Uno de los pioneros en
la síntesis de biopolímeros a partir de un residuo agrícola fue Scott Munguía, en el año
2001 encontró en la semilla de aguacate una molécula que se puede extraer y transformar
en un plástico biodegradable, ahora la empresa llamada biofase, es una de las
productoras más conocidas en bioplasticos .

1.2. ECONOMIA

Los bioplásticos se están erigiendo en un componente crucial de los empeños por crear
una bioeconomía totalmente sostenible y circular. La Unión Europa, desde hace tiempo,
apoya activamente el desarrollo de estos materiales mediante investigaciones ambiciosas
y colaborativas que pretenden lograr una mayor aplicación práctica, y así, ayudar a
transformar la industria de los plásticos de Europa en los próximos años.

El mercado mundial de los bioplásticos ya crece a un ritmo anual de entre el 20 % y el

100 %. Para 2021, se prevé que Europa contará con alrededor de la cuarta parte de la
capacidad productiva de bioplásticos del mundo.

Según European Bioplastics, se producen actualmente alrededor de 300.000 toneladas

métricas de bioplásticos. Aunque este número es alto, representa menos del 1 por ciento
de los 200 millones de toneladas de plásticos sintéticos que se producen anualmente.

Algunos fabricantes ya están empezando a seguir esa tendencia y utilizan los bioplásticos
en sus envases. Por ejemplo, Coca-Cola ya utiliza bioplásticos en la producción de sus
botellas 100% reciclables de polietileno tereftalato (PET) y se está extendiendo su uso en
varios sectores: en medicina (prótesis, hilos de sutura…), en alimentación (productos de
catering, envases de usar y tirar…), juguetes, e incluso en el mundo de la moda.
https://circularbioeconomy.com/2017/11/05/bioplasticos-y-economia-circular/

1.2.1. Empresas que fabrican bioplasticos a partir materia orgánica, en su mayoría

residuos agroindustriales.

- BIOFASE: Empresa ubicada en México dedicada a la producción de productos

bioplasticos a partir de la semilla de aguacate. El contenido de BIOFASE es una
fórmula patentada y única que ofrece grandes beneficios para el medio ambiente.
La composición de los productos de BIOFASE es de 60% biopolímeros de semilla
de aguacate y 40% compuestos orgánicos sintéticos que ayudan a darle las
excelentes propiedades mecánicas y físicas que encuentras en los productos de
BIOFASE.
 Figura 1. Productos elaborados por Biofase.

- AVOPLAST: Empresa sus productos están hechos de resinas bioplásticas

cuidadosamente investigadas y desarrolladas. Estos son parte de una familia de
resinas biodegradables que pueden procesarse con todos los métodos
convencionales de moldeo de plástico. Reemplazan ciertas aplicaciones de
polietileno, polipropileno y poliestireno.
- BASF: Empresa química, ubicada en Ludwigshafen, Alemania, que cuenta con sedes
en los cinco continentes, esta empresa fabrica dos productos como alternativas del
plástico