2016

Instructivo de llenado “Formulario para el

Suplidor de los programas de alimentación
escolar PAE y de Utilería Escolar”
 Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil INABIE

DR © 2016, Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE)

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Instructivo de llenado del formulario del Censo de Centros

Educativos Públicos.

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Presentación

El Instituto de Bienestar Estudiantil (INABIE) es un organismo

descentralizado, adscrito al Ministerio de Educación, que tiene como
finalidad promover el crecimiento y desarrollo integral de los
estudiantes a través de programas de inversión social.

La ley General de Educación 66-67, en su artículo 178 establece la

creación del desayuno escolar como institución que asegura el
suministro regular, eficiente y gratuito de desayuno escolar a todos
los niños y niñas del sistema que así lo necesite. Con el fin de cumplir
con este mandato se crea el Programa de Alimentación Escolar (PAE).

El Instituto de Bienestar Estudiantil (INABIE), como responsable de

administrar el Programa de Alimentación Escolar (PAE), tiene el
interés de iniciar la recolección de informaciones para la planificación,
seguimiento y monitoreo de las actividades operativas del PAE.

El presente instructivo contiene los aspectos generales del formulario

del estudio de impacto del PAE en los PROVEEDOR es, este formulario
está dirigido principalmente al entrevistador y al encuestado que
participan en el dicho levantamiento.

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1. OBJETIVOS

1.1. Descripción general del cuestionario

1.1.1. Objetivo General

Levantar información de los proveedores de alimentos y utilería escolar con fines de

actualizar la base de datos y medir la incidencia e impacto de los programas en sus
empresas y las localidades donde están ubicadas.

Objetivos específicos:

 Determinar la características espaciales y georreferénciales de la empresas

 Determinar cuál ha sido la evolución económica de las empresas participantes.
 Determinar la contribución del INABIE en el crecimiento y desarrollos de las empresas.
 Determinar las características generales de la empresa

1.1.3 A quien o quienes está dirigido.

Este formulario (cuestionario) está dirigido a los propietarios o administradores, gerentes,
personal encargado y/o personas delegadas por las empresas para tales fines.

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1.1.4 INSTRUCCIONES GENERALES PARA EL TÉCNICO

El técnico deberá garantizar la eficiencia y eficacia en el proceso de recolección de la

información, para lo cual se ha confeccionado este instructivo debiendo seguir atentamente
las siguientes instrucciones.

1. Para el levantamiento de la información será utilizado un formulario digital, el cual se

remitirá al proveedor para su llenado.
2. Para apoyar a los proveedores y garantizar el correcto llenado del formulario, se
estarán designado técnicos encuestadores responsables de dar seguimiento a todo el
proceso desde la envío del formulario hasta la verificación y asistencia al proveedor
en el llenado del mismo.
3. Cada técnico recibirá un listado de proveedores a los cuales dará seguimiento de
acuerdo a lo establecido en los ítems siguientes.
4. Verificar y completar los datos generales del proveedor.
5. Comunicarse con el Proveedor para que designe una persona responsable del llenado
y nos provea un correo de Gmail al cual remitir el formulario.
6. Remitir el formulario al Gmail suministrado por el Proveedor.
7. Dar seguimiento a la recepción del formulario por parte de la persona de contacto.
8. Monitorear el proceso de llenado del formulario en GOOGLE FORM
9. Revisar los formularios llenados a los fines de comprobar lo siguiente:
a. Que estén completos
b. Que no haya preguntas sin respuesta donde debe haber.
c. Que las respuestas sean coherentes entre unas y otras, de acuerdo a lo
especificado en cada una.

10. No se deberá dejar ninguna pregunta en blanco. Aquellas preguntas sobre las que no
tiene información o no corresponde se deberán llenar de la siguiente manera:
a. En caso de texto. Se escribir la palabra No disponible o No aplica
b. En el caso de repuestas en número se deberá poner valor 0 para cuando no
hay información.

11. Evitar el uso de otro instrumento de recolección que no sea el formulario y la hoja de
Excel. Para evitar perder información relevante.

12. Realizar un informe al final de cada día de las empresas a las cuales asistió,
especificando el status de las empresas asistidas y remitirla al
junior.laureano@inabie.gob.do.

13. El formato para el informe le será suministrado por Planificación.

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1.2 ESTRUCTURA DEL CUESTIONARIO

SECCIÓN I: DATOS GENERALES DE LA EMPRESA QUE SUPLEN A LOS

PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN Y DE UTILERÍA ESCOLAR
Este instructivo es de uso general para las empresas que proveen sus servicios en los
programas de Utilería Escolar y el de Alimentación Escolar PAE.

1. ¿CUAL ES EL TIPO MODALIDAD DEL PAE QUE SUPLEN?

Esta es una pregunta de selección múltiple que el informante deberá de responder
seleccionado el espacio reservado para la modalidad que les corresponde. Nota: Puede
seleccionar más de una modalidad:
o PAE-UM (xxxxxx)
o PAE-REAL (XXXXX)
o PAE-FRONTERIZO (XXXXXX)
o PAE-JE (XXXXXXX)
Repuesta obligatoria.
2. ¿QUÉ TIPO DE ESTABLECIMIENTO ES SU EMPRESA?
Esta es una pregunta de selección múltiple que el informante deberá de responder
seleccionado una única respuesta. En caso de que el proveedor tenga más de un servicio, por
ejemplo que sea un comedor y una panadería, deberá completar dos formularios, en caso de
que tengan dos razones sociales diferentes.
o Panadería
o Comedor
o Restaurante
o Supermercado
o Otros.
Repuesta obligatoria.
3. ¿CUÁL ES EL NOMBRE DE LA EMPRESA O RAZÓN SOCIAL?
En esta pregunta el informante deberá de responder colocando el nombre de la razón
social de la empresa, es decir, se escribirá tal como está registrada legalmente.
Poner completo, no siglas, esta se puede poner entre paréntesis al final.
Repuesta obligatoria

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4. ¿CUÁL ES EL RNC / CÉDULA COMO APARECE REGISTRADA LA EMPRESA DE FORMA

LEGAL?
En esta pregunta el informante deberá de responder colocando el número de RNC de la
empresa encuestas, o cédula si es una persona física quien suple en el PAE o utilería escolar.
Repuesta obligatoria

5. ¿CUAL ES LA DIRECCIÓN DEL ESTABLECIMIENTO?

En esta pregunta el informante deberá de responder colocando en el siguiente orden: calle
/número/ barrio /sección, municipio/provincia, donde se encuentra ubicada la empresa.

Repuesta obligatoria

6. ¿FAVOR DE INDICAR LAS COORDENADAS GEOGRÁFICAS DONDE ESTÁ LOCALIZADA SU

EMPRESA?
Este campo será llenado por el técnico de campo que hace el levantamiento estos sucederá
durante el tiempo de la visitar la empresa captura las coordenadas geográficas. Explicar al
representante de la empresa dejar vacío este campo.

Solo aplica, si la encuesta es llenada por el técnico de SIUBEN EN EL CAMPO.

Repuesta obligatoria

7. ¿CUAL ES LA FECHA EN LA EMPRESA QUE DIO INICIO A SUS OPERACIONES EMPRESA?

En este campo se colocará la fecha en el siguiente orden: día, mes y año en la cual empresa
dio inicio a sus operaciones formalmente.
Repuesta obligatoria.
8. ¿CUÁL ES LA FECHA EN QUE LA EMPRESA ENTRO COMO PROVEEDOR DEL PAE?
En este campo se colocará la fecha en el siguiente orden: día, mes y año en la cual la
empresa entro a formar parte el programa de alineación escolar PAE.

Repuesta obligatoria.

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9. ¿PERTENECE LA EMPRESA A ALGUNA ORGANIZACIÓN?

En este campo se colocará el cotejo en el lugar correspondiente a que, si la empresa
pertenece sí o no algún tipo de organización gremial o asociativa.
Repuesta obligatoria.
10. ¿CUAL ES EL TIPO DE ORGANIZACIÓN A LA QUE PERTENECE?
En esta pregunta el informante deberá de responder
o Asociación
o Federación
o Cooperativa
o Otros.
Repuesta obligatoria solo
Si respondió que si en la Pregunta 9

11. FAVOR DE INDICAR EL NOMBRE DE LA ORGANIZACIÓN A LA QUE PERTENECE LA

EMPRESA:
En este campo se colocará el nombre de la organización y/o asociación a la cual
pertenece la empresa encuestada.
Repuesta obligatoria solo
Si respondió que si en la Pregunta 9

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SECCIÓN II: IMPACTO DEL PAE EN LA LOCALIDAD DE LA EMPRESA.

Favor responder las siguientes peguntas en cuantos a los cambios o mejoras ocurridos en
su empresa por efecto de su ingreso como proveedor de los programas de alimentación
escolar y Utilería Escolar.

12. ¿A QUÉ SE DEDICABA SU EMPRESA ANTES DE SER PROVEEDOR DEL PROGRAMA DE A

|ALIMENTACIÓN ESCOLAR?
En esta pregunta se especificará la actividad comercial a la cual se dedicaba a empresa antes
de ser PROVEEDOR del programa de alimentación escolar o de utilería. Es decir si tenía la
misma denominación comercial que ahora tiene o si ha cambiado.
Repuesta obligatoria

13. DE CUÁNTO ERA EL MONTO EN (RD$) DE SUS INGRESOS ANUAL POR VENTAS PARA EL
AÑO 2012:
En esta pregunta se colocará la cantidad de ingresos en moneda dominicana que obtuvo la
empresa por concepto de ventas durante al año 2012. El informante deber a recodar o buscar
los datos en sus registros. De esta pregunta nos interesa saber de cuanto fue el monto
específicos de la ventas de la empresa encuesta ante de que entrará a formar parte del PAE.
Indicar a proveedor que es muy importante para nosotros que conteste esta pregunta
Repuesta obligatoria

14. ¿CUÁNTO FUE EL MONTO EN (RD$) TOTAL DE LAS VENTAS DE SU EMPRESA DE ENERO A
DICIEMBRE DEL 2015?
En esta pregunta se colocará la cantidad de ingreso en moneda dominicana que obtuvo la
empresa por concepto de sus ventas durante el año 2015. El informante deberá de recodar o
buscar el dato específico, de esta pregunta nos interesa saber de cuanto fue el monto
específicos de la ventas de la empresa encuesta.
Repuesta obligatoria.

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15. ¿QUÉ PORCENTAJE DE LOS INGRESOS DE LA EMPRESA FUE POR CONCEPTO DEL PAE
O DE UTILERÍA ESCOLAR EN EL AÑO 2015?
En esta pregunta el informante deberá de responder que parte o porcentaje de sus ingresos
por ventas de la empresa provienen del PAE o de utilería escolar para el año 2015. Valores
RDS.
Nota: Verificar que en la pregunta no se coloca la parte de utilería. Yo cambiaria esta
pregunta a cuál es el monto del ingreso por de utilería Y PAE en el 2015.
Repuesta obligatoria.

16. ¿CUÁNTO ES EL MONTO TOTAL EN (RD$) INVERTIDO EN SU EMPRESA DESPUÉS DE

ENTRAR A SUPLIR AL PAE?

En esta pregunta el informante deberá de responder el monto específico de cuanto recurso

económico ha invertido en la empresa después de entrar a suplir al PAE o a utilería escolar.
Valores RDS.
Repuesta obligatoria.

17. FAVOR DE INDICAR ¿CUÁNTO ES EL MONTO EN (RD$) INVERTIDO EN SU EMPRESA EN

LOS SIGUIENTES RUBROS DESPUÉS DE ENTRAR A SUPLIR AL PAE?
En esta pregunta colocará como repuesta los montos en RD$:
17A- EQUIPOS DE PLANTA
17B- EQUIPOS DE TRANSPORTE
17C- LOCAL
17D- TECNOLOGÍA
17E- CAPACITACIÓN DE EMPLEADOS
17F- OTRAS INVERSIONES (ESPECIFICAR).
Repuesta obligatoria

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ANTES DE ENTRAR A SUPLIR AL PAE Y UTILERÍA (2012)

En esta pregunta se colocará como repuesta la cantidad total de empleados que tiene la
empresa para la fecha señalada.
18A- ¿CUANTO ES LA CANTIDAD TOTAL DE EMPLEADOS MASCULINOS?
18B- ¿CUANTO ES LA CANTIDAD TOTAL DE EMPLEADOS FEMENINOS?
18C-¿CUANTO ES LA CANTIDAD DE EMPLEADOS OPERATIVOS? (Personal que se involucra con
la elaboración y distribución y entrega del producto)
18D-¿CUANTO ES LA CANTIDAD DE EMPLEADOS ADMINISTRATIVOS? (Personal de oficina
como secretaria, contadora recepcionista, administradores, mensajero, etc.)
18E-¿CUANTO ES LA CANTIDAD DE EMPLEADOS CON CONTRACTOS LABORAL FIJOS?
Repuesta obligatoria

DESPUÉS DE ENTRAR A SUPLIR AL PAE Y UTILERÍA (2015)

En esta pregunta se colocará como repuesta la cantidad total de empleados que tiene la
empresa para fecha.

19A- ¿CUANTO ES LA CANTIDAD TOTAL DE EMPLEADOS MASCULINOS?

19B- ¿CUANTO ES LA CANTIDAD TOTAL DE EMPLEADOS FEMENINOS?
19C-¿CUANTO ES LA CANTIDAD DE EMPLEADOS OPERATIVOS? (Personal que se involucra con
la elaboración y distribución y entrega del producto)
19D-¿CUANTO ES LA CANTIDAD DE EMPLEADOS ADMINISTRATIVOS? (Personal de oficina
como secretaria, contadora recepcionista, administradores, mensajero, etc.)
19E-¿CUANTO ES LA CANTIDAD DE EMPLEADOS CON CONTRACTOS LABORAL FIJOS?
Repuesta obligatoria

20-¿CUÁNTOS DE LOS EMPLEADOS DE LA EMPRESAS RESIDEN EN EL MISMO MUNICIPIO O

MUNICIPIO CERCANO A LA EMPRESA?
En esta pregunta se colocará la cantidad de empleados de otra localidad o que se movilizan
a otra localidad.
Repuesta obligatoria

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21-¿CUANTAS CAPACITACIONES OFRECIÓ A SUS EMPLEADOS EN EL AÑO 2012, FAVOR DE

ESPECIFICAR EL TIPO DE CAPACITACIONES RECIBIERON SUS EMPLEADOS?
En esta pregunta se colocará el número total de capacitaciones que para el año 2012 que su
empresa le brindo por los diferentes medios a sus empleados.
Repuesta obligatoria

22- ¿CUÁNTAS CAPACITACIONES HA OFRECIDO A SUS EMPLEADOS EN EL AÑO 2015, FAVOR

DE ESPECIFICAR EL TIPO DE CAPACITACIONES RECIBIERON SUS EMPLEADOS?
En esta pregunta se colocará el número total de capacitaciones que para el año 2015 su
empresa le brindo por los diferentes medios a sus empleados. La cual debería de citar por sus
nombres.
Repuesta obligatoria

24- ¿DEL TOTAL MENSUAL DE LA COMPRAS DE MATERIAS PRIMAS Y SUMINISTROS EN

PROPORCIÓN DE COMPRA EN EL MISMO MUNICIPIO DONDE ESTA UBICADA LA EMPRESA?
En esta pregunta se colocará la cantidad o proporción porcentual de sus compras de insumos
y materias primas para elaborar sus productos para el PAE, los cuales los adquiere del propio
municipio fuera del municipio del que está ubicada empresa.

Repuesta obligatoria

25-¿CUALES OTROS BENEFICIOS HA OBTIENE EL MUNICIPIO O LA LOCALIDAD DONDE ESTÁ

LOCALIZADA SU EMPRESA POR EFECTO DE HABER ENTRADO A SUPLIR PAE?
En esta pregunta se colocará la cantidad o proporción porcentual de sus compras de insumos
y materias primas para elaborar sus productos para el PAE, los cuales los adquiere del propio
municipio fuera del municipio del que está ubicada empresa.

Repuesta obligatorio

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26 - ¿COMO CREE USTED QUE HA INCIDIDO EL PAE EN LA MEJORA DE LA CALIDAD DE LOS

PRODUCTOS Y SERVICIOS QUE OFRECE A SUS CLIENTES?
Esta es una pregunta de selección múltiple que el informante deberá de responder
seleccionado el espacio reservado para la repuesta que les corresponde.

o ALTO IMPACTO
o MEDIO IMPACTO
o BAJO IMPACTO
o NINGÚN IMPACTO
o NO SABE
Repuesta obligatorio

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SECCIÓN III: IMPACTO DEL PAE EN EL EMPRESARIO, SU FAMILIA Y

COMUNIDAD

27-¿QUÉ PROPORCIÓN EN TEMIMOS PORCENTUAL O CANTIDAD DE SUS INGRESOS

PERSONAL PROVIENEN DE LAS OPERACIONES DE SU EMPRESA?
En esta pregunta se colocará en términos porcentuales los ingresos que como persona usted
recibe de la empresa que usted dirige. Corresponde al total de su ingreso a través de los
servicios ofrecidos a INABIE entre el total de ingreso personal.
Repuesta obligatorio

28-¿QUÉ PROPORCIÓN EN TEMIMOS PORCENTUAL DE SU TIEMPO LABORAR SEMANAL LE

DEDICA A SU EMPRESA?
En esta pregunta se colocará el número de horas a la semana en término porcentual del total
de hora que trabaja usted para sus empresas.
Repuesta obligatorio

29-¿CUANTAS PERSONAS DE SU FAMILIA TRABAJAN ACTUALMENTE EN LA EMPRESA?

En esta pregunta se colocará el número total de empleados de la familia que trabajan en la
empresa.
29A- CÓNYUGE JORNADA COMPLETA
29B- CÓNYUGE JORNADA PARCIAL
29B1- HIJOS JORNADAS COMPLETA
29B1- HIJOS JORNADAS PARCIAL
29C1- PADRES JORNADA COMPLETA
29C2- PADRES JORNADA PARCIAL
29D1-HERMANOS JORNADA COMPLETA
29D1- HERMANOS JORNADA PARCIAL
29E1 -OTROS FAMILIARES JORNADA COMPLETA
29E2- OTROS FAMILIARES JORNADA PARCIAL

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Repuesta obligatorio

30-¿QUÉ NUEVOS NEGOCIOS Y EXPANSIONES HA PODIDO REALIZAR A PARTIR DE SU

INGRESO COMO PROVEEDOR DEL INABIE?:
En esta pregunta se colocará las nuevas oportunidades de negocios que ha podido emprender
luego de estar supliendo en el PAE.
VER LISTA.
Repuesta obligatorio

31- ¿QUÉ HA MEJORADO EN SU VIDA PERSONAL LUEGO DE SU INCORPORACIÓN COMO

PROVEEDOR DEL INABIE?
En esta pregunta se colocará las mejoras concretas que ha realizado en su vida en el caso de
persona física en caso de ser empresa señales algunos de los aspectos de mejora si existe a
partir de su integración el programa.
Repuesta obligatorio

32- ¿FAVOR DE ESCRIBIR TRES ASPECTOS IMPORTANTES QUE DEBERÍAN HACERSE PARA
MEJORAR EL PAE EN SU RUTA DE DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTO ESCOLAR?
Esta pregunta hace referencias a tres recomendaciones que usted considera que el INABIE
debería de implementar para mejorar todo en cuanto la relación que debe de haber entre el
proveedor e INABIE.

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SECCIÓN IV: DATOS GENERALES DE LA EMPRESAS QUE NOS SUMINISTRA LA

INFORMACIÓN.
 FECHA DE LLENADO: En este campo se colocará la fecha ateniendo al orden de día,
mes y años.
 NOMBRE DEL INFORMANTE: En este campo se colocará el nombre completo de la
persona que suministré la información.
 PUESTO QUE DESEMPEÑA EL INFORMANTE EN LA EMPRESA: En este campo se
colocará el puesto de la persona que suministré la información.
 NACIONALIDAD: En este campo se colocará la nacionalidad de la persona que
suministré la información.
 SEXO: En este campo se colocará un cotejó en el campo del sexo al cual corresponde
el o la informante.
 NÚMEROS TELEFÓNICOS: En este campo se colocará los números de contactos con la
empresa o del informante de la siguiente forma.
 Empresa:
 Móvil
 Residencial
 Otros números
 CORREO ELECTRÓNICO: En este campo se colocará el correo electrónico de contacto
con la empresa o del informante.

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