UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ MARÍA ARGUEDAS

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA

AGROINDUSTRIAL

TEMA:

UNA INTRODUCCIÓN A LOS CONCEPTOS BÁSICOS DE

LA SEGURIDAD ALIMENTARIAÁREA:

ÁREA:

Seguridad alimentaria

DOCENTE:

Ing. Celia Roció Yauris Silvera

ESTUDIANTE:

Cabeza Vilca, Stefany Hibeth

CODIGO:

1002620161

ANDAHUAYLAS-APURÍMAC-PERÚ

2019
 UNA INTRODUCCIÓN A LOS CONCEPTOS BÁSICOS DE LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA

I. LAS CUATRO DIMENSIONES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

Describe que existe cuatro dimensiones:
La disponibilidad física de los alimentos, nombra a la oferta el cual se refiere a los
niveles existencias y el comercio neto.
El acceso económico y físico a los alimentos, la cual se preocupa por la insuficiencia
que pueda haber en los alimentos los cuales se controla el ingreso y gastos.
La utilización de los alimentos, la forma en como son aprovechados los nutrientes, se
debe tener buena dieta y adsorber buenos nutrientes.
La estabilidad en el tiempo de las tres dimensiones anteriores, la inestabilidad política
como el precio puede afectar pueden afectar a una condición adecuada.
II. DURACIÓN DE LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA
Inseguridad alimentaria crónica, se da de manera persistente y a largo plazo, cuando
las personas no satisfacen necesidades, puede ser por la pobreza, los recursos de producto
o finanzas; puede ser resuelta ayudando en el estudio y en la producción.
Inseguridad alimentaria transitoria, se da en un corto plazo con carácter temporal, lo
cual ocurre cuando no hay una capacidad de producción cantidad insuficiente, lo que da
como resultado alfa de precios y los ingresos del hogar, se soluciona con una planificación
y programación
¿QUÉ SON LAS REDES DE SEGURIDAD?
Son mejoras de acceso directo, estas influyen transferencias de ingresos para personas
crónicamente incapacitadas existen tres opciones que influyen:
o Programas selectivos de alimentación directa
o Programas de alimentos por trabajo
o Programas de transferencia de ingresos
III. LA GRAVEDAD DE LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA
No solo se debe saber la duración de un problema también si es intenso o severo, lo cual
ayuda a ver la naturaleza del problema los análisis que se dan son diversas escalas o fases
para describir o clasificar, para lo cual hay diferentes indicadores
La medición de la subnutrición
Si se tiene 2100 la FAO la define como subnutrición la cual dice que la dieta es menor al
umbral.
El marco integrado para la clasificación de la seguridad alimentaria y de la fase
humanitaria (IPC)
Clasificación de fase
o Seguridad alimentaria general
o Inseguridad alimentaria crónica
o Crisis alimentaria y de subsistencia
o Emergencia humanitaria
o Hambruna/catástrofe humanitaria
Indicadores
o Tasa bruta de mortalidad
o Prevalencia de malnutrición
o Acceso disponibilidad de alimentos
o Diversidad de la dieta
o Acceso/disponibilidad de agua
o Estrategias para enfrentar problemas
o Activos para subsistencia
IV. LA VULNERABILIDAD
Existen tres dimensiones de vulnerabilidad
o Vulnerabilidad como un efecto/resultado
o Vulnerabilidad resultante de varios factores de riesgo
o Vulnerabilidad por la incapacidad de manejar tales riesgos

Indican dos niveles de intervención:

o Reducir el grado de exposición al peligro

o Fortalecer la capacidad de respuesta

La actividad para abordar no solo los factores que limitan hoy el consumo de alimentos.

V. EL HAMBRE, LA MALNUTRICIÓN Y LA POBREZA

El hambre
Es una sensación incomoda que es causada por no ingerir suficiente energía, en otras
palabras, privación de alimentos, es así que es causada por la inseguridad alimentaria.
La malnutrición
Es resultados de insuficiencia, excesos y desequilibrios, se relaciona con factores no
alimentarias como practicas inadecuadas.
La pobreza
Es causa del hambre, la cual es una causa subyacente, la cual engloba diversas
dimensiones como: consumo alimentario, salud, educación derechos, voz, seguridad,
dignidad y trabajo decente.
Las cuales los problemas económicos no solucionaran por completo la inseguridad
alimentaria sino también hay otros factores que influye.