Objetivo: Trabajo meramente académico.

De manera respetuosa, pido su valiosa colaboración para que me ayude dando respuesta a las
siguientes preguntas relativas al uso y consumo del trigo. Toda vez que la intensión es la de: saber
respecto a este producto que ofrece múltiples beneficios.

Cuestionario:

Le agradezco lea por favor detenidamente las preguntas y responda de manera objetiva, marcando
con una x la opción que corresponda a su respuesta.

17 años
Edad:
mujer
Sexo:
Oaxaca de juárez
Lugar de origen:
Estudiante
Ocupación:
Estudiante normalista
Escolaridad:

1.-
¿Conoce el alimento (cereal) llamado trigo?
SI X NO

2.- ¿Cree usted que el trigo es un alimento que posee los

micronutrientes esenciales para el correcto
funcionamiento del organismo? SI X NO
3.-
¿Considera usted que una dieta alta en trigo, es saludable
para el consumo? SI X NO
4.- ¿Consume usted postres con frecuencia?
SI X NO

5.- ¿Alguna vez le han hablado de los efectos que produce el

consumo de postres en el organismo? SI X NO X

6.- ¿Sabía usted que los postres contienen un alto índice de

azúcar el cual puede ser contraproducente para la salud? SI X NO

7.- ¿Considera sano, se elaboren postres a base de trigo?

SI X NO

8.- ¿Cree usted que el pan a base de trigo es saludable?

SI X NO
9.- ¿Considera que la siembra de trigo en nuestro campo
Oaxaqueño, es necesario? SI NO X

10.- ¿Considera que dentro los productos más buscados para

el consumo familiar, esté el trigo? SI NO X

Preguntas de consumo habitual

11.- ¿Qué tan frecuente es el consumo de alimentos a base de trigo en su familia?

Mucho

poco
POCO
Nada

12.- ¿Qué tan importante es para usted consumir productos a base de trigo que ayuden a su
salud digestiva?
Mucho

MUCHO
poco

Nada

13.- ¿Consume usted y su familia pan?

Mucho

MUCHO
poco

Nada

14.-
¿Qué tipo de pan prefiere?

Artesanal
pan artesanal

pan comercial
15.- ¿Cuántas veces a la semana consume pan?
16.- ¿Cuál de las variedades de trigo ha probado usted?
Salvado

germen

Trigo en grano
Trigo
ninguno

17.- ¿Qué otro producto consume en lugar de trigo?

centeno

soya

frijol
frijol
lentejas

18.- ¿Le da usted importancia al hecho de que el pan este SI x NO

recién hecho?

19.- ¿Dónde compra habitualmente el pan que consume?

panadería especializada

supermercado

tiendas de barrio

panaderías artesanales comunitarias y/o de barrio

Otro (Por favor especifique)

todas
20.- ¿Dónde compra habitualmente el pan que consume?

panadería especializada

supermercado

tiendas de barrio

panadería tradicional

Otro (Por favor especifique)

21.- ¿De necesitar un tipo especializado de pan donde lo compra?

supermercado

tienda especializada

Panadería artesanal comunitaria

panadería artesanal
Otro (Por favor especifique)
22.-
¿Qué bebidas a base de trigo conoce?

atole

22.- Si tiene alguna observación que hacer respecto al cultivo y consumo del trigo, por favor
apóyeme describiéndolo:

Por su valiosa colaboración. Gracias

LEP