INTRODUCCION

Frutoterapia. Es una técnica terapéutica basada en las sustancias medicinales de

las frutas, proteínas, vitaminas, sales minerales, oligoelementos, etc., que ayudan
a metabolizar los azúcares, los lípidos y las proteínas, además, actúan en los
organismos afectados. De acuerdo con las últimas recomendaciones de
la Organización Mundial de la Salud, se debe consumir diariamente un 50% de
frutas, que equivale como mínimo a 400 gramos (3 piezas) al día. Son alimentos
protectores, reguladores y activadores de funciones vitales; esto es debido a su
riqueza en vitaminas, minerales y fibra; así como en micronutrientes esenciales.
Su alto contenido de Antioxidantes tales como las vitaminas A, C y E, permiten
combatir radicales libres ,resultantes de fumar ,del estrés.
 PLANTEAMIENTO

En toda dieta saludable, uno de los ítems principales es el que promueve el

consumo de frutas por los múltiples beneficios que éstas poseen en
contraposición con el poco efecto adverso que pueden generar.

Sin embargo, existe una técnica que sobrepasa este consejo y coloca a la fruta en
una posición de privilegio con respecto a la alimentación: la frutoterapia, para la cual
el solo consumo de estos alimentos es necesario para enfrentar distintas
enfermedades propias de la tercera edad.

Si bien consumir frutas es bueno para cualquier individuo, en los adultos mayores
sus beneficios se multiplican ya que el cuerpo está carente de ciertas
reservas que en la juventud se reproducen más rápidamente.

Así, con la frutoterapia se logra incorporar una gran variedad de nutrientes

naturales que refuerzan el sistema de defensas y favorecen la desintoxicación del
organismo, lo que le proporcionará un mayor bienestar en el día a día.

Una de las principales características de las frutas es que pueden comerse al

natural, sin necesidad de un proceso de cocción. Este rasgo es importante porque
permite al alimento mantener todos sus nutrientes intactos, tanto la fibra como
las vitaminas y los minerales. Si bien cada fruta tiene sus nutrientes propios, por sus
cualidades todas resultan beneficiosas, especialmente para tres órganos del
cuerpo: los riñones, el hígado y el intestino.

Además, la gran mayoría tienen jugo natural, que juega un rol fundamental en el
organismo al favorecer una mejor y más rápida asimilación de los nutrientes por
parte del cuerpo. Este factor es muy importante sobre todo en verano, donde el
desgaste del organismo es mayor por la pérdida de líquidos a causa del calor, pero
también sirve durante la etapa invernal para beneficiar la práctica de actividades
deportivas.

El alto contenido de fibras, vitaminas y minerales hace que todas las frutas sean
buenas para el organismo, sin embargo existen algunas que por sus propiedades
son especialmente beneficiosas para el desgaste que se produce típicamente en
los adultos mayores.
El aguacate, por ejemplo, tiene un alto contenido de vitamina E y ácido oleico cuyo
consumo es muy beneficioso para tratar los problemas del sistema cardiovascular.

También benefician al corazón frutas como la naranja, limón y otros cítricos que
contienen un alto índice de vitamina C y propiedades antioxidantes, que ayudan a
mejorar la circulación y la limpieza de la sangre.

Finalmente, otros alimentos que cuidan nuestro sistema circulatorio son los que
poseen licopeno y/o betacarotenos, como el tomate, la zanahoria y la calabaza, que
también generan un efecto antioxidante en el organismo.
 HIPOTESIS

¿En qué se basa?

Las vitaminas, minerales, antioxidantes, enzimas y muchos otros nutrientes
esenciales están en el interior de las frutas y verduras. La frutoterapia pretende
utilizar sus propiedades en beneficio de la salud del ser humano.

A pesar de los múltiples beneficios que nos ofrece, debemos ir con cuidado al
consumir fruta.
Las frutas contienen mucho azúcar que, una vez ingeridas, pasa al torrente
sanguíneo y descompensa los niveles de glucosa si no la consumimos con
moderación.
Para consumirla de forma correcta y sin que suponga ningún riesgo para el
organismo debemos conocer sus propiedades y seguir unas pautas de consumo.

¿En qué nos puede ayudar?

La frutoterapia ofrece muchísimas ventajas para nuestra salud ya que las frutas
son ricas en vitaminas, antioxidantes, minerales, oligoelementos y fotoquímicos.
Los estudios han demostrado que hay una alta correlación entre la baja incidencia
de enfermedades y el alto consumo de fruta.

Algunos de los beneficios de la frutoterapia son:

 Fortalecen las defensas de nuestro organismo y lo desintoxican.

 Su alto contenido en fibra permite mantener el intestino limpio previniendo así
enfermedades como el cáncer de colon.
 Son depurativas. Gracias a su gran contenido de agua favorecen la eliminación
de toxinas.
 Favorecer la eliminación del ácido úrico es otro más de los beneficios de la
frutoterapia.
 Mejoran el tránsito intestinal, gracias a su aporte de fibra, previniendo el
estreñimiento.
 Ayudar a retrasar el envejecimiento es uno de los importantes beneficios de la
frutoterapia que debemos tener muy en cuenta.
 Previenen la aparición del cáncer.
 Mejoran la función del hígado y de los riñones.

¿Cuándo y cómo comer fruta?

 Como ya hemos visto, la fruta tiene incontables beneficios para la salud, siempre
que se tome de la forma adecuada. Desde pequeños nos han acostumbrado a ver
la fruta como un postre, como algo que debemos tomar siempre después de haber
comido otra cosa, pero ¿es correcto? No.

Las frutas, una vez ingeridas, no tienen un largo proceso de digestión en el

estómago, sino que, rápidamente (30 min. aproximadamente), pasan al intestino
delgado donde se acaban de descomponer y el organismo puede absorber todos
sus nutrientes. Es por esta rápida digestión por lo que no debemos combinar la
fruta con otros alimentos.

La fruta debe tomarse con el estómago vacío. Al combinarla con otros alimentos,
los cuales deben permanecer más tiempo en el estómago digiriéndose, la fruta
podría pasar directamente por él hasta el intestino, pero el resto de comida que
hemos ingerido lo impide. Mientras, al combinarse, toda la comida va pudriéndose,
fermenta y se acidifica.

Por tanto, ¿qué debemos hacer? Para empezar, como ya hemos dicho, debemos
tomar la fruta con el estómago vacío. Podemos ingerir toda la fruta que queramos
siempre que hayamos digerido nuestra comida anterior (2-3 horas) y no
deberemos comer nada más hasta haber digerido la fruta (30-45 min.).

Otra consideración a la hora de tomar fruta es que debe ser fresca y estar cruda.
Si es fruta procesada y/o cocinada, nuestro organismo no es capaz de obtener
ningún beneficio y solo nos aporta un gasto energético durante la digestión.

Beneficios de las frutoterapia

Ya sabemos que las frutas tienen grandes beneficios para la salud, sabemos
cuándo tomarlas y cómo, pero ¿sabías que las propiedades de las frutas están
relacionadas con su color? Veamos los beneficios de la frutoterapia según el color
de las frutas:

 Blanco: cuantas más frutas de carne blanca comamos, como manzanas y

peras, menos riesgo correremos de sufrir un ataque cerebrovascular o ictus.
 Rojo-morado: las frutas de estos colores son buenas para nuestra salud
cardiovascular y previenen la hipertensión gracias a sus propiedades
vasodilatadoras. Además, protegen nuestra piel de las quemaduras producidas
por el sol. Cerezas, sandía y uvas son algunos ejemplos de frutas de este
grupo.
 Naranja-amarillo intenso: contienen gran cantidad de antioxidantes que
protegen y nutren nuestra piel. Tienen propiedades fotoprotectoras y por tanto
nos protegen de los rayos UVA. Algunas frutas pertenecientes a este grupo
son: zanahoria, mango, papaya, los cítricos…
 Vegetales verdes: son ricos en magnesio. El magnesio interviene en los
procesos de relajación muscular. Por tanto, no comer los suficientes vegetales
de color verde puede llevarnos a un déficit de magnesio provocándonos tensión
muscular, calambres o cansancio de forma aparentemente.
 JUSTIFICASION

Busca traer al mercado un producto natural que cumpla con las grandes
necesidades de los clientes. quien busca los productos para la salud el néctar de
las frutas es un extracto de pulpa de la fruta finalmente tamizada luego de ese
procedimiento se puede añadir uno de estos elementos como panela o estevia ya
que son excelentes endulzantes para personas que sufren de diabetes, ya que
ninguno de estos tratamientos pueda afectar la salud de ninguno de estas
personas que tengan esta enfermedad. En Colombia la variedad de las frutas es
imaginables puesto que estas frutas se pueden encontrar en algunos países.
 OBJETIVOS

Brindar una alimentación llena de vitaminas, minerales, defensas al organismo. y

mejorar las funciones de algunos organismos como hígado y riñones, pero lo
mejor de este objetivo es consumir las frutas crudas pero muy bien lavadas para el
consumo de estas frutas a las personas.
MARCO HISTORICOM