La publicación sobre bienestar y soluciones alternativas de salud

Nº 44/Julio 2019

>sumario
2 La importancia
de elegir bien
2 Cúrcuma: no todo
es lo que parece
8 Comer mucho cereal
integral, leguminosas y fruta
y verdura cruda podría
relacionarse

“Lo que he visto en

con el colon irritable
9 Alivie sus calambres
musculares con ejercicios

animales con la
y la alimentación correcta
10 Cómo realizar
un vaciado venoso

homeopatía no lo 12 Acidez y reflujo:

qué comer y qué no comer

he visto con nada”

para evitarlos
13 Medicamentos
antiácidos, ¿sí o no?
Virginia Castedo, veterinaria, se declara ante todo 15 Tener perro protege
homeópata tras constatar los efectos de esta disciplina frente a las enfermedades
del corazón
“compleja” y “difícil”. Este mes nos habla de su trabajo
16 Glifosato: en qué
y de cómo en ocasiones colabora con veterinarios consiste realmente
convencionales, aunque “eso se está poniendo cada vez este “veneno”
más complicado”. (pág. 20) 20 Virginia Castedo:
“Los resultados que he
visto en animales con la

Cúrcuma: no todo homeopatía no los he visto

con ninguna otra terapia”

es lo que parece 23 ¿Ibuprofeno?

¿Aspirina? ¡Nunca se los
dé a su mascota!
Muchas personas toman cúrcuma como complemento 24 Llega
alimenticio convencidas de que les aporta numerosos el “ser humano OMG”
beneficios. Sin embargo, ciertas formas en la que se 29 La ostra
suele tomar esta especia la vuelven completamente 30 Libros y Agenda
ineficaz. Descubra por qué y cómo remediarlo. (pág. 2)
 >editorial Cúrcuma: no todo
es lo que parece
La importancia
de elegir bien
E n el campo de la salud
natural no todo es lo que
parece a simple vista y es
frecuente llevarse alguna que n Muchas personas toman cúrcuma como complemento
otra “sorpresa”. De hecho, es alimenticio convencidas de que les aporta numerosos
posible que esto le sorpren-
da, pero lo cierto es que un beneficios. Sin embargo, ciertas formas en las que se suele
alimento tan encumbrado tomar esta especia la vuelven completamente ineficaz.
como la cúrcuma esconde
un problema: ciertos errores Descubra por qué y cómo remediarlo.
que se cometen al consumirla
la vuelven ¡completamente
ineficaz! Y la mayoría de las
personas que la utilizan no lo
saben.

Es indispensable saber cómo

tomarla según el efecto de-
seado, cómo combinarla para
absorberla mejor… o todos
los esfuerzos que se hagan
para beneficiarse de sus pro-
piedades podrían ser com-
pletamente en vano. En la
completa guía que le hemos
preparado descubrirá cómo y
cuándo usarla para sacarle el
máximo partido.

Pero este es solo uno de los

muchos temas que aborda-

mos este mes. También trata-
mos la edición genética desde
la total objetividad, pudiendo
generar incluso cierta contro-
versia. Y es que esta técnica
ha dejado de ser ciencia
ficción para convertirse en
una realidad, aunque todavía
no se utilice a gran escala.
Ahora bien, ¿es algo bue-
no… o no? Por supuesto, la
última palabra la tiene usted.
Nosotros solo exponemos los
resultados de los interesantes
experimentos que se están
llevando a cabo en este cam-
po para ayudarle a sacar sus
propias conclusiones.
La Redacción
D
esde hace unos 10 años los
complementos alimenticios
a base de cúrcuma (Curcuma
longa) se venden como churros. Y lo
cierto es que si hacemos caso a lo
que dicen la mayoría de expertos
en salud natural esta especia ten-
dría unos efectos increíbles: podría
bloquear la proliferación de células
cancerígenas y curar la artrosis, la
esclerosis múltiple, las enfermedades
cardíacas, enfermedades inflamato-
rias del intestino como la rectocolitis
hemorrágica e incluso se considera
eficaz contra enfermedades neuro-
degenerativas como el alzhéimer.
De hecho, al buscar estudios cien-
tíficos sobre la curcumina en ba-
ses de datos de bibliografía médica
numerosos estudios sostienen estas
afirmaciones. Sin embargo, nunca,
en todos mis años de experiencia, he
leído o he recibido un mensaje de
un lector afirmando haberse curado
(o remitido su enfermedad) solo con
la cúrcuma. Pero, ¿cuál es la expli-
cación a esto? ¿Hay gato encerrado?
Eso es precisamente lo que estamos
a punto de descubrir.
LAS PROMESAS
DE LA CÚRCUMA
Lo primero que hay que saber es que
la curcumina y la cúrcuma son dos
cosas diferentes: la cúrcuma contiene
curcumina, un potente polifenol,

2 Salud AlterNatura / Julio 2019

pero no solo eso. La concentración
media de la cúrcuma en cuanto a
curcumina es de solo un 3%(1). Por
ello, y por mucho que se utilice en
cocina, es imposible que esta especia
ofrezca todas las virtudes observadas
en los estudios específicos realizados
sobre los efectos de la curcumina.

Ahora bien, en cualquier caso su uso

sigue siendo muy interesante para la
salud, aunque solo se manifieste con
un ligero efecto antiinflamatorio; su-
ficiente para disminuir el riesgo de
numerosas enfermedades crónicas,
pero no para curarlas.

Con frecuencia se afirma que los

habitantes de la India padecen mu-
cho menos cáncer que los europeos
debido a que toman cúrcuma asi-
duamente, pero lo cierto es que se
trata de una frase un tanto dudosa.
De hecho, un amplio estudio sobre
el tema publicado en la prestigiosa
revista médica The Lancet probó que
el cáncer no dejaba de aumentar en
este país y que si los índices parecían
más bajos era debido a una detec-
ción más tardía de estos cánceres, lo
cual a su vez se debe a una menor
eficacia del sistema sanitario(2).
Este problema de la baja efectividad
de la cúrcuma es muy conocido por
los científicos, razón por la que nu-
merosos laboratorios de complemen-
tos alimenticios venden curcumina
pura (extraída de la cúrcuma). En este
sentido, 1 sola cápsula de curcumina
de 500 mg equivale a la cantidad de
principio activo que se obtendría al
consumir nada menos que 16 g de
cúrcuma. Es por eso que tomarla en
forma de complemento parece muy
interesante, aunque esta idea también
presenta varios problemas.
de curcumina ha revelado que bue-
na parte de ellos se preparan con
cúrcuma de baja calidad. A ello se
debe que en realidad contengan
muy poca curcumina y, en definiti-
va, poca sustancia activa(3).
• 2º problema. Los estudios científi-
cos que alaban las virtudes de la cúr-
cuma frente al cáncer o a las enferme-
dades crónicas no proceden de inves-
tigaciones realizadas con pacientes,
sino de estudios in vitro desarrollados
sobre células. En ellos la curcumina
se aplica directamente sobre las célu-
las o se inyecta en animales, lo cual
difiere mucho de tomar curcumina a
través de un comprimido.
Se absorbe mal
tanto en especia
como en cápsula,
por lo que resulta
menos eficaz de lo
• 3er problema. El aparato digesti-
vo absorbe muy mal la curcumina(4).
Un equipo de investigadores dio a
un grupo de voluntarios diferentes
dosis de cúrcuma (en un comple-
mento alimenticio muy popular y
conocido por ser de excelente cali-
dad, por cierto). En dosis inferiores
a los 10.000 mg (que se correspon-
dían a 10 comprimidos del producto
ingeridos de una vez) no observaron
ningún paso de curcumina a la san-
gre(5). Incluso consumiendo 10 ó 12
comprimidos, solo 2 de 24 personas
vieron aumentar sus niveles de cur-
cumina en sangre, y además en va-
lores muy bajos (de 22 a 41 ng/ml).
En resumen, esta es la razón por la
que puede decirse que la cúrcuma
“no cumple” sus promesas: tanto en
forma de complemento alimenticio
como de especia culinaria pasa mal
a la sangre y, por lo tanto, no ofrece
todos los beneficios que se le atribu-
yen. De hecho, estos proceden de
experimentos en laboratorio donde
las condiciones son muy diferentes a
las de la vida real…

• 1er problema. El análisis de di- “prometido” Ahora bien, por suerte existe un me-
ferentes complementos alimenticios dio de evitar todos estos problemas

1. Tayyem RF, Heath D, Al-Delaimy WK, Rock CL. “Curcumin Content of Turmeric and Curry Powders”. Nutr Cancer 2006; 55(2): 126-31.
2. Mallath MK, Taylor DG, Badwe RA, Rath GK, Shanta V, Pramesh CS, Digumarti R, Sebastian P et Al. “The Growing Burden of Cancer in India: Epidemiology and Social Con-
text”. Lancet Oncol 2014 May; 15(6): e205-12.
3. Zhou H1, Beevers CS, Huang S. “The Targets of Curcumin”. Curr Drug Targets 2011 Mar 1; 12(3): 332-47.
4. Anand P1, Kunnumakkara AB, Newman RA, Aggarwal BB. “Bioavailability of Curcumin: Problems and Promises”. Mol Pharm 2007 Nov-Dec; 4(6): 807-18.
5. Lao CD1, Ruffin MT. 4th, Normolle D, Heath DD, Murray SI, Bailey JM, Boggs ME, Crowell J, Rock CL, Brenner DE. “Dose Escalation of a Curcuminoid Formulation”. BMC
Complement Altern Med 2006 Mar 17; 6: 10.

Salud AlterNatura / Julio 2019 3

>cúrcuma
y obtener una cúrcuma de alta ab-
sorción y, por tanto, muy eficaz.
INVESTIGANDO
LA ABSORCIÓN
DE LA CÚRCUMA
Ciertos laboratorios, más preocu-
pados que el resto por la eficacia
de sus productos, han analizado
a fondo esta problemática y han
desarrollado métodos específicos
con el objetivo de mejorar la absor-
ción de la curcumina y sus efectos.
Casi como si se hallasen en busca
de una especie de Santo Grial.
En este sentido, cada vez que un
fabricante elabora un nuevo méto-
do de absorción tiene cuidado de
patentar su fórmula para venderla
a un precio muy elevado. También,
tal y como ha sucedido muchas ve-
ces, la refuerza a través de estudios
científicos sufragados por él mismo
que elogian su producto. Y llegados
a ese punto asistimos a un verdade-
ro espectáculo equiparable a lo que
sucede cuando los laboratorios far-
macéuticos se pelean por destacar
un medicamento frente a las formu-
laciones de la competencia. Resulta
complicado -a veces incluso para un
experto en información de salud y
medicina- diferenciar qué es ciencia
y qué simple marketing.
Ahora bien, estas son las 5 revelacio-
nes y consideraciones que resumen
toda la investigación que yo he lleva-
do a cabo sobre este tema y que us-
ted debería tener en cuenta a la hora
de comprar y consumir cúrcuma.
1. La mezcla de curcumina y de
pimienta negra. Un estudio ha
demostrado que si se añaden 20 mg
de piperina (un extracto de pimien-
ta negra) a 2.000 mg de curcumina
se multiplica por 20 la absorción de
esta última(6). Así, mezclar ambas
especias parece muy interesante, ya
que una dosis de 2 g de esta mezcla
equivaldría a una dosis de 40 g de
cúrcuma simple.
Si la pimienta negra aumenta la
absorción de la cúrcuma es porque eleva
la permeabilidad intestinal
Ahora bien, por desgracia esta so-
lución presenta también dos proble-
mas que hay que tener en cuenta.
El primero es que los fabricantes no
suelen poner nunca más de 5 mg de
piperina por 1.000 mg de cúrcuma
(es decir, dos veces menos que la
cantidad eficaz, según los estudios).
El segundo es que, tal y como nu-
merosas investigaciones han desta-
cado, si la pimienta negra aumenta
la absorción de la cúrcuma (entre
otras sustancias) es porque aumenta
la permeabilidad intestinal. Es decir,
que al mismo tiempo incrementa el
paso a la sangre de todo tipo de mo-
léculas(7) y, por tanto, también favo-
recería la aparición de intolerancias
y alergias alimentarias(8), de acuerdo
con los expertos. Además, hoy es
sabido que todo lo que aumenta la
permeabilidad intestinal favorece la
aparición de enfermedades autoin-
munes.
2. La combinación de curcumi-
na y aceites esenciales de cúr-
cuma. Encontramos esta forma de
curcumina bajo la denominación
“BCM-95” o “biocurcumax”. Esta
combinación es interesante porque
es natural y no supone riesgos. No
obstante, según los estudios esta pa-
tente solo aumenta cerca de un 7%
la biodisponibilidad de la curcumi-
na en comparación con curcumina
sola o con curcumina asociada a pi-
mienta negra(9).
3. Las nanopartículas de cúr-
cuma. Su absorción ha sido eva-
luada en varios estudios clínicos.

6. Shoba G1, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. “Influence of Piperine on the Pharmacokinetics of Curcumin in Animals and Human Volunteers”. Planta Med
1998 May; 64(4): 353-6.
7. Khajuria A1, Thusu N., Zutshi U. “Piperine Modulates Permeability Characteristics of Intestine by Inducing Alterations in Membrane Dynamics: Influence on Brush Border mem-
brane Fluidity, Ultrastructure and Enzyme Kinetics”. Phytomedicine 2002 Apr; 9(3): 224-31.
8. Jensen-Jarolim E, Gajdzik L, Haberl I, Kraft D, Scheiner O, Graf J. “Hot Spices Influence Permeability of Human Intestinal Epithelial Monolayers”. J Nutr 1998; 128: 3.577-581.
9. Antony B, Merina B, Iyer VS, Judy N, Lennertz K, Joyal S. “A Pilot Cross-Over Study to Evaluate Human Oral Bioavailability of BCM-95CG (Biocurcumax), A Novel Bioenhanced
Preparation of Curcumin”. Indian J Pharm Sci 2008 Jul-Aug; 70(4): 445-9.

4 Salud AlterNatura / Julio 2019

En comparación con la curcumina
simple, la absorción de las nanopar-
tículas de curcumina se multiplica-
ría por 185 aproximadamente(10),
dependiendo del fabricante. Sin
embargo, podría dudarse de esta
cifra mostrada con orgullo por algu-
nos laboratorios, ya que ese mismo
estudio fue el único que encontró
también una gran diferencia en la
absorción por parte de hombres y
mujeres (la cual, por cierto, no pudo
explicar).
En cualquier caso, otra gran ventaja
de esta formulación reside en su ca-
pacidad para permanecer en la san-
gre. Y es que mientras la cúrcuma
clásica desaparece con rapidez del
torrente sanguíneo, las nanopartícu-
las tienen un tiempo medio de vida
de cerca de 13 horas. Eso significa
que la ingesta de 1 cápsula 3 veces
al día debería bastar para mantener
niveles de curcumina en sangre ca-
paces de generar un impacto en la
salud, en particular sobre la inflama-
ción. De hecho, para varios equipos
de investigadores las nanopartículas
de cúrcuma representan un poten-
cial agente de quimio-
terapia natural contra
el cáncer(11).
El último problema que
presentan estas nano-
partículas es que están
fabricadas con un exci-
piente industrial, el po-
lisorbato 80 (E433), el
cual se cree que resulta
tóxico para el intestino
y está formalmente des-
aconsejado en caso de
ciertos problemas de sa-
lud (enfermedad celíaca,
rectocolitis, enfermedad
La cúrcuma
clásica desaparece
con rapidez
del torrente
sanguíneo, pero
las nanopartículas
aguantan una
media de 13 horas
de Crohn…). Las nanopartículas se
venden actualmente bajo la denomi-
nación patentada “NovaSOL”.
4. Los fosfolípidos de la cúrcu-
ma. También llamados fitosomas,
son elementos capaces de multiplicar
la absorción de la curcumina. Con-
cretamente acentúan la absorción
de los curcuminoides de la siguiente
forma: la absorción de la curcumina
la multiplican por 19, la de la bisde-
metoxicurcumina por 56 y la de la
demetoxicurcumina por 68(12).
Esta cúrcuma ha sido probada en
varios estudios clínicos y, contraria-
mente a lo que sucede con la curcu-
mina simple, sí parece muy eficaz en
el tratamiento de los problemas de
salud que provocan dolor: artrosis,
cefaleas... De hecho, un estudio ha
demostrado que la cúrcuma fosfoli-
pídica es tan eficaz contra el dolor
como los medicamentos tipo ibu-
profeno (pero sin efectos secunda-
rios)(13). En este caso, los fosfolípidos
de cúrcuma están fabricados por
un proceso industrial que requiere
fosfolípidos de soja, y su fabrican-
te, que vende este producto bajo la
denominación patentada “Meriva”,
asegura que no se trata de un or-
ganismo modificado genéticamen-
te (OMG)(14).
Otros estudios apuestan por lipo-
somas para encapsular la curcumi-
na y mejorar su biodisponibilidad,
aunque los estudios se han hecho en
cultivos celulares y animales(15)(16).
5. La suma de galactomananos
y cúrcuma. En este caso se trata
de una combinación de curcumina
y galactomananos, es
decir, fibras que se en-
cuentran en algunos ali-
mentos como el feno-
greco, la goma guar o
la goma garrofín. Tam-
bién aquí el objetivo es
mejorar la absorción de
la cúrcuma.
Según un estudio con
animales, la combi-
nación de curcumina
con fibra dietética pro-
cedente del fenogreco
mejora la biodisponibi-
lidad de los curcumoi-

10. Schiborr C, Kocher A, Behnam D, Jandasek J, Toelstede S, Frank J. “The Oral Bioavailability of Curcumin From Micronized Powder and Liquid Micelles is Significantly Increased
in Healthy Humans and Differs Between Sexes”. Mol Nutr Food Res 2014 Mar; 58(3): 516-27.
11. Kanai M, Imaizumi A, Otsuka Y, Sasaki H, Hashiguchi M, Tsujiko K, Matsumoto S, Ishiguro H, Chiba T. “Dose-Escalation and Pharmacokinetic Study of Nanoparticle Curcumin,
a Potential Anticancer Agent With Improved Bioavailability, in Healthy Human Volunteers”. Cancer Chemother Pharmacol 2012 Jan; 69(1): 65-70.
12. Cuomo J, Appendino G, Dern AS, Schneider E, McKinnon TP, Brown MJ, Togni S, Dixon BM. “Comparative Absorption of a Standardized Curcuminoid Mixture and its Lecithin
Formulation”. J Nat Prod 2011 Apr 25; 74(4): 664-9.
13. Di Pierro F, Rapacioli G, Di Maio EA, Appendino G, Franceschi F, Togni S. “Comparative Evaluation of the Pain-Relieving Properties of a Lecithinized Formulation of Curcumin
(Meriva(®)), Nimesulide, and Acetaminophen”. J Pain Res 2013; 6: 201-5.
14. https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4066676/table/tab1/?report=objectonly
15. Rahman S, Cao S, Steadman KJ, Wei M, Parekh HS. “Native and β-cyclodextrin-enclosed curcumin: entrapment within liposomes and their in vitro cytotoxicity in lung and colon
cancer” Drug Deliv. 2012 Sep-Oct; 19(7):346-53
16. Shi HS, Gao X, Li D, Zhang QW, Wang YS, Zheng Y, Cai LL, Zhong RM, Rui A, Li ZY, Zheng H, Chen XC, Chen LJ. “A systemic administration of liposomal curcumin inhibits
radiation pneumonitis and sensitizes lung carcinoma to radiation”. Int J Nanomedicine. 2012; 7():2601-11.

Salud AlterNatura / Julio 2019 5

>cúrcuma
des libres hasta en un 45%, lo que
normalmente es suficiente para ob-
tener interesantes efectos(17). Los niveles que manejan los estudios
UN ERROR DE CÁLCULO son solo una media; cada persona
DISIMULADO A PROPÓSITO absorbe la curcumina de forma diferente
Si simplemente se miran las cifras
presentadas por los fabricantes, la
elección resultaría bastante sencilla. la específicamente para sacarle el En caso de dolor agudo se pueden
Pero ¡ojo! Hay un error de cálculo máximo partido en cada caso, tal y tomar 4 comprimidos, con lo que se
obviado expresamente: una cápsula como está a punto de ver. aliviará el dolor (el efecto máximo se
que aporta 500 mg parece mejor que siente al cabo de una hora u hora y
una que aporta 250 mg, pero la cosa CÓMO UTILIZAR media) sin riesgo de sufrir efectos se-
cambia si de los primeros 500 mg (CORRECTAMENTE) cundarios. Pero es que, además, de
solo se absorbe un 20% y de la se- LA CURCUMINA esta forma se consiguen beneficios
gunda cápsula se absorbe un 45%. añadidos para la salud (una dismi-
• Para tratar el dolor nución de la inflamación, una mejor
La cantidad de cápsulas que tendría salud de los vasos sanguíneos…). En
que ingerir de un producto u otro La cúrcuma en forma de fosfolípidos caso de dolor crónico mejor reducir la
es muy diferente; pudiendo darse la es eficaz en cualquier tipo de dolor dosis a 3 comprimidos al día, ya que
situación de que tenga que tomar (artrosis, traumatismos…) exceptuan- lo tomará a largo plazo (aunque el
hasta 10 comprimidos al día solo de do los neuropáticos (es decir, los pro- efecto será menor y tardará algo más
cúrcuma. ducidos por daños o alteraciones en en aparecer el efecto analgésico)(18).
las estructuras del sistema nervioso;
Además, conviene recordar que los es el caso de la neuropatía diabéti- • Para tratar la artrosis
niveles de absorción de los estudios ca, de la fibromialgia, de la esclerosis
son simplemente una media; cada múltiple…). Su eficacia es superior a En 2010 unos investigadores italia-
persona absorbe la curcumina en un la del paracetamol y comparable a nos reunieron a 50 pacientes que pa-
nivel diferente. Ahora bien, esta es- la de los antiinflamatorios no esteroi- decían artrosis y los distribuyeron en
pecia puede convertirse en un aliado deos (también conocidos simplemen- dos grupos. A uno le dieron dos cáp-
fantástico para combatir múltiples te como AINE y entre los que se en- sulas de cúrcuma fosfolipídica maña-
dolencias si se sabe cómo utilizar- cuentra el ibuprofeno, por ejemplo). na y noche y al otro un placebo, si
bien todos tomaban de forma simul-
tánea el tratamiento “clásico” (es de-
Entender en qué consiste cir, antiinflamatorios no esteroideos).
¿Resultado? Los marcadores infla-
la curcumina matorios (en concreto, la proteína
C reactiva) y el dolor disminuyeron
L a cúrcuma es una especia coloreada y rica en unos polifenoles, los
curcuminoides, que dan a esta especia su bonito color. Entre esos
curcuminoides se distinguen cuatro sustancias: la curcumina (que re-
considerablemente en los miembros
del grupo que consumió cúrcuma a
diario, en comparación con el grupo
presenta aproximadamente el 80% de todos los curcuminoides), la control que solo experimentó una
demetoxicurcumina, la bisdemetoxicurcumina y la ciclocurcumina. modesta mejoría. Su capacidad para
caminar sin dolor aumentó un 245%
La mayoría de las propiedades de la cúrcuma parecen estar vincu- en solo 3 meses y el 62% de ellos
ladas a los efectos de la curcumina. Pero es que, además, una vez terminó abandonando los medica-
ingerida la curcumina sufre reacciones químicas en el hígado que mentos convencionales. Además,
dan lugar a cuatro metabolitos (o derivados): la tetrahidrocurcumina la cúrcuma no tuvo ningún efecto
(el metabolito principal), la hexahidrocurcumina, el sulfato de curcu- secundario (mientras que los antiin-
mina y el glucurónido de curcumina. flamatorios a menudo causan dolor
de estómago y aumentan el riesgo

17. Dinesh Kumar, et al. “Enhanced Bioavailability and Relative Distribution of Free (Unconjugated) Curcuminoids Following the Oral Administration of a Food-Grade Formulation
with Fenugreek Dietary Fibre: A Randomised Double-Blind Crossover Study”. Journal of Functional Foods 2016; 22: 578-587.
18. Di Pierro F, Rapacioli G, Di Maio EA, Appendino G, Franceschi F, Togni S. “Comparative Evaluation of the Pain-Relieving Properties of a Lecithinized Formulation of Curcumin
(Meriva(®)), Nimesulide, and Acetaminophen”. J Pain Res 2013; 6: 201-5.

6 Salud AlterNatura / Julio 2019

de padecer una crisis cardíaca, entre lulas precancerígenas se refiere, por y casi siempre resulta mortal. Pues
otros efectos adversos)(19). ejemplo, tras la extirpación de un bien, dos estudios han querido pro-
tumor. Para ello se evaluó a 25 hom- bar el efecto de la cúrcuma en polvo
• Para disminuir los efectos bres con diversas lesiones pretumo- en estos casos a razón de una dosis
secundarios de la radio rales que tomaron 8 g de cúrcuma de 8 g al día. Y, aunque los resulta-
y la quimioterapia simple durante 3 meses. Sin embar- dos parecen muy variables, después
go, los resultados fueron más bien de haber estado tomando cúrcuma
En un estudio reciente unos inves- modestos: la mitad de los pacientes un paciente vio cómo su tumor se
tigadores dieron cúrcuma fosfolipí- que tomaron cúrcuma vieron que reducía rápidamente -¡y en nada
dica (una cápsula por la mañana, su estado mejoraba, mientras que la menos que un 73%!-(23). Y asimismo
otra al mediodía y otra a la noche) o otra mitad empeoró. en el caso de enfermos cuyo cáncer
un placebo a un total se había vuelto resis-
de 160 enfermos de tente a los tratamien-
cáncer (en concreto tos de quimioterapia,
de colon, de recto, de la cúrcuma les permi-
hígado, de riñón, de tió sobrevivir más de
estómago, de pulmón, un año en el 19% de
de ovarios y leucemia) los casos(24).
que estaban recibien-
do el tratamiento clá- • Para mejorar el
sico: bien quimiotera- tratamiento del
pia, bien radioterapia. cáncer de colon

Se centraron en ob- Dos estudios probaron

servar si la cúrcuma
tenía alguna inciden-
cia sobre los efectos
secundarios, a lo que
concluyeron que al
tomar cúrcuma los
enfermos tienen casi 2 veces menos
efectos secundarios (desde náuseas
y vómitos a diarrea, estreñimiento,
pérdida de peso, infecciones, debili-
tamiento del sistema inmunitario y
del circulatorio…) tanto en caso de
estar recibiendo quimio como ra-
dioterapia(20).
• Para bloquear la
proliferación del cáncer
Dos estudios han querido probar en
personas los efectos de la cúrcuma
en lo que a proliferación de las cé-
Además, los investigadores no pu-
dieron probar los efectos de las dosis
superiores a 8 g probablemente por-
que el número de cápsulas que de-
bían tomarse al día era demasiado
elevado. Pero de todos modos puede
suponerse que los resultados serían
superiores con cúrcuma fosfolipídi-
ca o nanopartículas(21)(22).
• Para mejorar el tratamiento
del cáncer de páncreas
El cáncer de páncreas es un cáncer
grave que evoluciona muy rápido
la cúrcuma en polvo
en pacientes con lesio-
nes precancerígenas o
cancerígenas en el co-
lon. En ambos casos la
cúrcuma demostró ser
eficaz cuando se utilizaba junto a los
tratamientos “clásicos” y a partir de
4 g al día. ¿El fallo? Que los investi-
gadores tampoco probaron aquí el
efecto de la cúrcuma en forma de
fosfolípidos, que probablemente sea
mucho más eficaz(25)(26).
• Para tratar las uveítis
Algunos investigadores en oftalmo-
logía han probado la eficacia de la
cúrcuma fosfolipídica en personas
que sufren uveítis. Se trata de una
inflamación de la úvea, parte pig-

19. Belcaro G, Cesarone MR, Dugall M, Pellegrini L, Ledda A, Grossi MG, Togni S, Appendino G. “Product-evaluation Registry of Meriva, a Curcumin-Phosphatidylcholine Complex,
for the Complementary Management of Osteoarthritis”. Panminerva Medica 2010 Jub; 52(2 Suppl 1): 55-62.
20. Belcaro G, Hosoi M, Pellegrini L, Appendino G, Ippolito E, Ricci A, Ledda A, Dugall M, Cesarone MR, Maione C, Ciammaichella G, Genovesi D, Togni S. “A Controlled Study
of a Lecithinized Delivery System of Curcumin (Meriva) to Alleviate the Adverse Effects of Cancer Treatment”. Phytother Res 2014 Mar; 28(3): 444-50.
21. Cheng AL1, Hsu CH, Lin JK, Hsu MM, Ho YF, Shen TS, Ko JY, Lin JT, Lin BR, Ming-Shiang W, Yu HS et Al.” Phase I Clinical Trial of Curcumin, a Chemopreventive Agent,
in Patients with High-Risk or Pre-Malignant Lesions”. Anticancer Res 2001 Jul-Aug; 21(4B): 2895-900.
22. R ai B1, Kaur J., Jacobs R., Singh J. “Possible Action Mechanism for Curcumin in Pre-Cancerous Lesions Based on Serum and Salivary Markers of Oxidative Stress”. J Oral Sci 2010
Jun; 52(2): 251-6.
23. Dhillon N1, Aggarwal BB, Newman RA, Wolff RA, Kunnumakkara AB, Abbruzzese JL, Ng CS, Badmaev V, Kurzrock R. “Phase II Trial of Curcumin in Patients with Advanced
Pancreatic Cancer”. Clin Cancer Res 2008 Jul 15; 14(14): 4491-9.
24. Kanai M1, Yoshimura K, Asada M, Imaizumi A, Suzuki C, Matsumoto S, Nishimura T, Mori Y, Masui T, Kawaguchi Y, Yanagihara K, Yazumi S, Chiba T, Guha S, Aggarwal BB. “A
phase I/II Study of Gemcitabine-Based Chemotherapy Plus Curcumin for Patients with Gemcitabine-Resistant Pancreatic Cancer”. Cancer Chemother Pharmacol 2011 Jul; 68(1): 157-64.
25. Carroll RE1, Benya RV, Turgeon DK, Vareed S, Neuman M, Rodriguez L, Kakarala M, Carpenter PM, McLaren C, Meyskens FL Jr, Brenner DE. “Phase II A Clinical Trial of
Curcumin for the Prevention of Colorectal Neoplasia”. Cancer Prev Res (Phila) 2011 Mar; 4(3): 354-64.
26. He ZY1, Shi CB, Wen H, Li FL, Wang BL, Wang J. “Upregulation of p53 Expression in Patients with Colorectal Cancer by Administration of Curcumin”. Cancer Invest 2011
Mar; 29(3): 208-13.

Salud AlterNatura / Julio 2019 7

>cúrcuma
mentaria del ojo, que puede ser
tanto de origen autoinmune o como
consecuencia de otra enfermedad.
En el marco de la investigación un
grupo de pacientes tomó 1 cápsula
de cúrcuma mañana y noche
durante 12 meses, además del trata-
miento convencional. Eso permitió a
los investigadores observar una clara
disminución de la inflamación, lo
que se traduce en una disminución
del riesgo de recaída del 80%(27).
• Para tratar la retinopatía
diabética y la microangiopatía
En un estudio 38 personas con dia-
betes que habían sido diagnostica-
das al menos 5 años antes recibieron
2 comprimidos al día de cúrcuma
fosfolipídica (que combinaron con
su tratamiento convencional), mien-
tras que otros 39 pacientes recibie-
ron un placebo. Al cabo de tan solo
La curcumina: ¿medicamento o
complemento alimenticio?
Q uizá a algunos les parezca una pregunta con trampa, ya que en
realidad la cúrcuma es una especie vegetal que utilizamos esen-
cialmente en forma de especia culinaria. Sin embargo, las dosis utili-
zadas en forma de complemento alimenticio a fin de obtener efectos
sobre la salud son muy superiores a lo que sería posible ingerir de
manera natural. Es decir, que con un suplemento a base de curcumi-
na se consigue el equivalente a tomarse unos 10 g de cúrcuma natural
al día. Y de hecho si la biodisponibilidad se aumenta todavía más, en
ese formato pueden obtenerse efectos que sería imposible producir
de forma natural (¡habría que comer hasta 1 kg de especia al día!). En
definitiva, su acción es más comparable a la de un medicamento que
a la de un complemento alimenticio clásico, aunque se trate de una
sustancia natural y libre de efectos adversos.
30 días la circulación sanguínea en mientras que en el grupo que reci-
los vasos del ojo había mejorado en bió el placebo no se apreció ninguna
los enfermos de diabetes que habían mejoría(28).
tomado cúrcuma. Asimismo, su
agudeza visual se había acentuado, Julien Venesson

>news
Comer mucho cereal integral, leguminosas y fruta y
verdura cruda podría relacionarse con el colon irritable
Inevitablemente esto relaciona la alimentación vegetariana y vegana, de algún
modo, con el riesgo de padecer esta enfermedad.

D olor abdominal y proble-

mas de tránsito forman
parte de la vida diaria de miles
que, aunque está demostrado
que ayuda a prevenir numero-
sas enfermedades, la alimenta-
de las personas en nuestro país ción exclusivamente vegetal (o
que sufren el síndrome de in- casi) entraña cierto riesgo de
testino irritable (la prevalencia desarrollar este tipo de proble-
en España del SII, siglas por mas. Estos resultados proce-
las que también se conoce esta den del análisis de los hábitos
enfermedad, es del 7,8%). Y, a alimentarios de más de 40.000
pesar de que no siempre está personas y apuntan directa-
provocado por una intolerancia alimentaria, este mente a algunos alimentos ricos en fibras insolubles
problema a menudo se desencadena o se agrava (“duras”) y algunos glúcidos poco digestivos: cerea-
por el consumo de determinados alimentos. En esta les integrales, leguminosas, fruta y verdura cruda en
línea, un estudio llevado a cabo en Francia destaca importantes cantidades.
Fuente: Camille Buscail, et al. “Association between self-reported vegetarian diet and the irritable bowel syndrome in the French NutriNet cohort”. PLoS One 2017; 12(8):
e0183039. Published online 2017 Aug 25.

27. Allegri P, Mastromarino A, Neri PG. “Management of Chronic Anterior Uveitis Relapses: Efficacy of Oral Phospholipidic Curcumin Treatment”. Long-Term Follow-Pp. Clinical
Ophthalmology October 2010; 4: 12016-1206.
28. Steigerwalt R1, Nebbioso M, Appendino G, Belcaro G, Ciammaichella G, Cornelli U, Luzzi R, Togni S, Dugall M, Cesarone MR, Ippolito E, Errichi BM, Ledda A, Hosoi M, Corsi
M. “Meriva, a Lecithinized Curcumin Delivery System, in Diabetic Microangiopathy and Retinopathy”. Panminerva Med 2012 Dec; 54(1 Suppl 4): 11-6.

8 Salud AlterNatura / Julio 2019

Alivie sus calambres
musculares con ejercicios
y la alimentación correcta
Tal y como ha visto, pueden deber-
n Los espasmos o calambres musculares, que se se a un exceso de ejercicio físico, por
ejemplo cuando se tensa demasiado
manifiestan con un dolor fuerte y repentino, por lo un músculo (en ese caso se denomi-
general durante la noche, son un problema de salud nan “calambres musculares asocia-
ante el que la medicina convencional poco tiene que dos al ejercicio” -EAMC-). Pero tam-
bién a una deshidratación con pérdi-
ofrecer. Sin embargo, con una sencilla estrategia a base da de electrolitos (magnesio, potasio,
de ejercicios, plantas medicinales y la dieta adecuada, calcio…) originada por una trans-
piración o evacuación excesiva o a
¡conseguirá librarse de ellos! una carencia de vitaminas del grupo
B, así como a la toma de ciertos me-
dicamentos (o tratamientos como la
diálisis), entre otros. Esos factores de
riesgo se suman a otros desencade-
nantes más puntuales, como son la
fatiga y el frío, por ejemplo.

A veces existen otras causas subya-

centes más graves, como por ejem-
plo una alteración en el control neu-
romuscular, una compresión de los
nervios al nivel de la médula espi-
nal, una mala irrigación sanguínea
de los músculos o un estrés grave si
el espasmo se da en la zona de las
cervicales.

Si los calambres se repiten con de-

masiada frecuencia, son demasiado
severos y no mejoran con las pautas

U
n calambre muscular es
una contracción o espasmo
súbito e involuntario, bas-
tante molesto y doloroso, que puede
darse en uno o varios músculos a la
vez. De origen muy diverso, suele
producirse después de realizar acti-
vidad física y especialmente durante
la noche, al hacer un giro o movi-
miento brusco, y puede alargarse
varios minutos. Por lo general se
percibe como una especie de nudo o
sobrecarga concentrada, pero tam-
bién en forma de contracción incon-
trolable en un músculo.
Como imagina, es un problema que
afecta sobre todo a atletas y deportistas
en general, pero también con mucha
frecuencia a personas mayores, enfer-
mos de tiroides y mujeres embaraza-
das. Y es muy común sufrirlos en las
piernas (con frecuencia en los muslos),
pero también en los pies, las manos, los
brazos, el abdomen o en el conjunto de
la caja torácica en general.
que a continuación va a conocer, sin
duda convendría acudir al médico
para descartar un problema más
grave de salud.
SENCILLAS PAUTAS PARA
NO SUFRIR CALAMBRES
Por lo general los calambres se dan
cuando existe cierto grado de des-
hidratación, así que conviene vigilar
que el consumo de agua sea siempre
suficiente, sobre todo en verano. Si

Salud AlterNatura / Julio 2019 9

>calambres musculares
hace mucho ejercicio, apueste por
alguna bebida deportiva o isotónica
que favorezca la rehidratación y la
recuperación de electrolitos.
También conviene estirar con asi-
duidad los músculos, especialmente
antes y después de realizar algún
ejercicio, ya que es lo que de verdad
le hará notar la diferencia. Por eso,
si tiende a tener problemas de este
tipo sería bueno que adoptase una
rutina diaria de estiramientos al le-
vantarse y al acostarse.
CÓMO TRATARLOS Y
EVITAR QUE SE REPITAN
Desde el plano físico
El tratamiento de los problemas de
este tipo pasa en primer lugar por el
descanso para favorecer la recupe-
ración, pero también por una suave
estimulación de la zona.
Utilice como guía el siguiente pro-
tocolo:
1. Interrumpa el entrenamiento si
en su caso los calambres de deben a
la fatiga muscular.
2. Realice estiramientos suaves en la
zona afectada.
3. Masajee suavemente el músculo
con vaciados venosos (dispone de más
10
Cómo realizar un vaciado venoso
E
l vaciado venoso es una técnica de masaje que sirve para eliminar
el excedente sanguíneo de los tejidos en caso de mala circulación
o si hay riesgo de roturas capilares.
Al principio se realiza para reparar y después para descongestionar la
acumulación de sangre (hiperemia) que se haya podido producir en
la zona, evitando posibles hematomas.
Se realiza siempre despacio, ya que con movimientos rápidos se pue-
den producir petequias (hemorragias cutáneas), y consiste en una fro-
tación o fricción a intensidad media o moderada.
Es muy importante realizar los movimientos en la dirección correcta,
dependiendo de la zona del cuerpo de la que se trate:
• En las extremidades, de distal a proximal (es decir, de los dedos ha-
cia el tronco -la raíz-).
• En la espalda, desde la columna hacia los costados.
• En la cara, de la línea media (centro) hacia la posterior (exterior).
Ahora bien, ante la duda lo mejor es que consulte con un profesional
especializado cómo aplicar esta técnica. Y en cualquier caso está des-
aconsejada en las piernas cuando el paciente tiende a sufrir trombos
(coágulos en el interior de los vasos sanguíneos).
información sobre esta técnica en el calor al músculo cuando está tenso y,
cuadro “Cómo realizar un vaciado por el contrario, frío cuando duele.
venoso”) y aplique aceite de árnica
(Arnica montana L.) y aceite esencial de Desde el plano alimenticio
ravintsara (Cinnamomum camphora) para
ayudar a eliminar toxinas. Por su parte, la dieta también puede
ayudar a hacer desaparecer el pro-
4. Pasados unos días, podrá apli- blema de los calambres.
car también paños calientes sobre
la zona. Por lo general hay que dar Además de mantenerse bien hidra-
tado, como ya ha visto, conviene
vigilar los aportes de vitaminas del
grupo B, de magnesio y de potasio.
• En general las vitaminas del
grupo B sirven para regular la
energía, y de hecho su déficit se
asocia al cansancio y a la falta de
fuerzas. En el caso que nos ocupa,
la salud muscular, hay que prestar
especial atención a la B1 ó tiamina
(muy presente en los cereales con
germen, las legumbres, los frutos se-
cos, el atún y el huevo, entre otros),
que juega un importante papel en
la activación muscular, así como a
la B2 ó riboflavina, relacionada con
la conversión de la energía y la for-
Salud AlterNatura / Julio 2019
 Las verduras y los frutos secos son buenos ejemplos de alimentos ricos en vitamina B.

mación de glóbulos rojos y que se
encuentra en los lácteos, la carne,
los huevos y los vegetales de hoja
verde, entre otros.
También a la vitamina B3, asimis-
mo llamada niacina, vinculada a la
detoxificación del cuerpo y a la pro-
ducción de ciertas hormonas y que
se encuentra en el arroz y los frutos
secos. Y a la B6 (la piridoxina), que
a su vez ayuda a mejorar el rendi-
miento muscular y la producción de
energía y está muy presente en el
aguacate, las legumbres y los frutos
secos, así como en la carne.
A la B9 (o ácido fólico), vinculada al
crecimiento y mantenimiento de los
tejidos (de ahí su importancia cru-
cial para las embarazadas) y muy
• El magnesio, mineral de gran
ayuda para la relajación muscular,
se encuentra en especial en las se-
millas de calabaza, de girasol y de
sésamo, en el cacao y los higos, en
determinadas verduras como las
acelgas y las espinacas y en el ma-
risco en general, así como en ciertos
pescados como las sardinas. Tam-
bién lo contienen en gran cantidad
los frutos secos oleaginosos y las le-
gumbres, entre otros.
• La falta de potasio, que puede
deberse a la toma de medicamentos
diuréticos, también contribuye a que
Lo mejor es
se produzcan los calambres muscu-
lares. Además de los plátanos tam-
bién son especialmente ricos en
potasio el chocolate, el aguacate,
el pescado (sobre todo el salmón,
el atún y el bacalao), ciertas hier-
bas aromáticas como el perejil, el
cilantro, la albahaca, el azafrán y
el orégano y los frutos secos, las ci-
ruelas pasas, el melón, la calabaza,
el huevo y el hígado.
Los zumos de frutas y verduras y
los smoothies o batidos son una
buena forma de compensar la pér-
dida o la carencia de minerales y
al mismo tiempo rehidratarse. Y
no hay que olvidar los caldos o
cremas, que remineralizan e hi-
dratan.

presente en las verduras de hoja ver- hacerse una En caso de duda lo mejor es rea-
de y los cítricos, así como en algu-
nas legumbres como las lentejas. Y
analítica para lizarse un análisis de sangre para
detectar posibles carencias y, en
del mismo modo a la vitamina B12 detectar posibles caso necesario, completar la dieta
(también conocida como cianoco- con la toma de algún complemento
balamina), que interviene en el uso carencias y, en caso alimenticio, al menos durante un
de las proteínas por parte del orga-
nismo y se obtiene en especial del
necesario, tomar un tiempo.

hígado, los mariscos, la carne, los complemento Avelino Parcero

huevos y los lácteos. Quiromasajista y osteópata

Referencias bibliográficas:
- “ Calambre muscular”. MedLine Plus. (Enciclopedia Médica). NIH. Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.
-M  artin P Schwellnus. “Causas de los Calambres Musculares Asociados al Ejercicio (EAMC): ¿Control Neuromuscular Alterado, Deshidratación o Agotamiento de Electrolitos?” G-se
Journal PubliCE, Volumen 0. 2009.
- “ Calambres nocturnos en las piernas”. Mayo Clinic. Enero, 2019.
-W  inkelman JW. “Nocturnal leg cramps”. Accessed Nov. 28, 2015.
-M  onderer RS, et al. “Nocturnal leg cramps”. Current Neurology and Neuroscience Reports. 2010;10: 53.
-A  llen RE, et al. “Nocturnal leg cramps”. American Family Physician. 2012;86: 350.
- “ Wilkinson JM (expert opinion)”. Mayo Clinic, Rochester, Minn. Dec. 1, 2015.
-G  arrison SR, et al. “Nocturnal leg cramps and prescription use that precedes them”. Archives of Internal Medicine. 2012;172: 1.

Salud AlterNatura / Julio 2019 11

>ardor de estómago

Acidez y reflujo:
qué comer y qué no comer
para evitarlos
n El reflujo gastroesofágico es uno de los problemas
digestivos más comunes, ya que se debe a los excesos
y a determinados movimientos realizados durante la
digestión. Pero eso no significa que no se pueda poner
remedio a este molesto problema, que además puede
derivar en graves consecuencias. Y sobre esto ¡los
alimentos tienen mucho que decir!

L
os problemas de pirosis, es
decir, la sensación de ardor
o quemazón que surge en
la boca del estómago y sube por el
esófago, aparecen frecuentemente
al tumbarse o al coger algo pesado
o al agacharse, sobre todo si se hace
después de comer. De hecho, es uno
de los trastornos digestivos más fre-
cuentes, dado que su origen está en
los excesos alimentarios y en deter-
minadas posturas o actividades rea-
lizadas durante la digestión.
La mayoría de las veces el problema
aparece una hora después de termi-
nar de comer y se alarga unas horas,
pero luego desaparece. Va acom-
pañado, eso sí, de una digestión
pesada, que a su vez provoca una
mayor sensibilidad estomacal.
Si se trata de un problema puntual,
adoptar o mejorar ciertos hábitos
debería bastar para hacerlo desapa-
recer (o casi)(1).
Entre esas medidas destacan:
1. No reposar tumbado después
de comer y elevar la cabecera de
la cama (o la almohada) durante la
noche.
2. Evitar las comidas abundantes,
las grasas y los fritos, como también
el tabaco y el alcohol.
y de acidez gástrica. Lo peor de
3. Combatir el sobrepeso. todo es que ese problema, si no se
trata, podría terminar dañando el
4. Prescindir de las prendas de ropa esófago (e incluso provocando cán-
muy apretadas. cer). Por eso en caso de reflujo y
acidez frecuentes debe sumar a las
Ahora bien, si experimenta este tras- cuatro recomendaciones anteriores
torno con frecuencia -por ejemplo las siguientes:
un par de veces por semana, como
le sucede a hasta el 16% de la pobla- 1. Comer despacio y fraccionar la
ción española(2)-, y asimismo sufre dieta en 5 ó 6 tomas, más frecuentes
con asiduidad regurgitación ácida pero de menor volumen.
(es decir, que el ácido gástrico del
estómago llega a la boca), con toda 2. Limitar todo movimiento o activi-
probabilidad sufre un problema de dad que favorezca el reflujo, especial-
reflujo gastroesofágico (RGE) mente tras las comidas, y restringir la

1. Reflujo gastroesofágico. Medline Plus. Marzo, 2019.

2. Sociedad Española de Patología Digestiva (SEPD).
3. M. Marzo, P. Alonso, X. Bonfill, M. Fernández, J. Fernández G. Martínez et Al. “Guía de práctica clínica sobre el manejo del paciente con enfermedad por reflujo gastroesofágico
(ERGE)”. Gastroenterología y Hepatología. Volume 25, Issue 2, 2002, Pages 85-110. Doi.org/10.1016/S0210-5705(02)70245-8.

12 Salud AlterNatura / Julio 2019

práctica de deporte durante un tiem-
po, hasta que el problema remita.

3. Acostarse 3 horas (como míni-

mo 2) después de haber cenado, así
como cenar ligero y no tumbarse
inmediatamente después de la cena
(en el sofá, por ejemplo).

4. Dormir sobre el lado derecho, ya

que eso facilita el vaciado del estó-
mago hacia el duodeno y evita el re-
flujo gastroesofágico. Y elevar la ca-
becera de la cama entre 15 y 30 cm.

5. Vigilar y controlar el estrés, ya

que aumenta la secreción ácida.

6. Tratar de reducir los medicamen-

tos, si es que los toma, que empeoran
la situación. Es el caso de la morfina, el
alendronato (un principio activo con-
tra la osteoporosis), la teofilina (para el
asma) y algunos antidepresivos, antiin-
flamatorios, tratamientos cardiovascu-
lares, etc. Por supuesto lo mejor es que
consulte siempre con su médico.
7. Masticar chicle (sin azúcar) tras
las comidas durante unos 30 minu-
tos (la saliva, que es alcalina, neutra-
liza la acidez del esófago)(4).
ALIMENTOS QUE INFLUYEN
SOBRE EL REFLUJO Y LA
ACIDEZ GÁSTRICA
Respecto a la alimentación(10)(11), por
lo general se recomienda evitar los
platos muy copiosos, picantes o espe-
ciados. Y está claro que, ante la duda,
mejor será que prescinda de un plato
que no sabe cómo va a sentarle.
No obstante, debe saber que se re-
comienda evitar muchos alimentos
sin que en realidad estén totalmente
probados sus efectos sobre el reflujo.
En esos casos, tomarlo o no depen-
derá de la tolerancia individual. Es
lo que sucede con el café, el choco-
late, el ajo, la cebolla… ¡Incluso al-
gunos estudios han llegado a arrojar
datos contradictorios(12)(13)!
Lo mejor es tener claro qué alimen-
tos son potencialmente dañinos y
cuáles potencialmente beneficiosos,
y experimentar uno mismo a través

Medicamentos antiácidos, ¿sí o no?

E s preferible evitar los fármacos antiácidos (es de-
cir, inhibidores de la bomba de protones -o IBP-
como el omeprazol), pues solo actúan puntualmente,
sin resolver el problema de fondo, y a la larga conlle-
van graves consecuencias.
Y es que su consumo regular puede acarrear, entre otros
trastornos y problemas de salud, taquicardias(5), hemo-
rragias, daño hepático(6), leucopenia(7), trastornos men-
tales y dolor articular, así como un aumento del 44% del
riesgo de sufrir demencia y alzhéimer(8) y un incremento
del 20% en el riesgo de infarto a cualquier edad(9).
Para sustituirlos se puede recurrir a infinidad de so-
luciones completamente naturales, sobre todo a base
de plantas de efecto antiácido.

4. Moazzez R, Bartlett D, Anggiansah A. “The effect of chewing sugarfree gum on gastro-esophageal refux”. J Dent Res 2005; 84: 1062-1065.
5. Reimer C, Bytzer P. “Adverse events associated with long-term use of proton pump inhibitors”. Ugeskr Laeger. 2012;174: 2289–2293.
6. El-Matary W, Dalzell M. “Omeprazole-induced hepatitis”. Pediatr Emerg Care. 2005;21: 529–530.
7. Odou P, Martin P, Membré S, Gressier B, Tamiji L, Dine T, Luyckx MM, Brunet C, Dehee D, Moulron S. “Omeprazole-induced leukopenia”. A case report. J Clin Pharm Ther.
1999; 24:317–321.
8. Willy Gomm, PhD. Klaus von Holt, MD, PhD, Friederike Thomé, MSc; et alKarl Broich, MD; Wolfgang Maier, MD; Anne Fink, MSc; Britta Haenisch, PhD. JAMA Neurol.
2016;73(4):410-416. doi:10.1001/jamaneurol.2015.4791.
9. Research scientist Paea LePendhu, PhD, shares lead authorship with Shah. Other Satnfors co-authors are postdoctoral scholar Anna Bauer-Mehren, PhD, research assistant Sriniva-
san Iver; and medical resident Kevin Nead, MD. The study was funded by National Institute of General Medical Science (grant R01GM101430) and the National Human Genome
Research Institute (grant U54HG004028).
10. Salas Salvadó J, Bonada i Sanjaume A, Trallero Casañas R, Soló i Solà ME, Burgos Peláez R. “Nutrición y dietética clínica”. Elsevier Masson, 2008.
11. Muñoz M, Aranceta J, García Jalón I. “Nutrición aplicada y dietoterapia”. Pamplona: Eunsa, 2004.
12. Kaltenbach T, Crockett S, Gerson LB. “Are lifestyle measures effective in patients with gastroesophageal refux disease? An evidence-based approach”. Arch Intern Med 2006 May
8; 166(9):965-71. Review. PubMed PMID: 16682569.
13. Los Dossiers de Salud, Nutrición y Bienestar. “Ardor de estómago”. Thierry Souccar. Enero 2015.

Salud AlterNatura / Julio 2019 13

>ardor de estómago
del ensayo/error (eso sí, por favor,
¡siempre en pequeñas cantidades!).
En cualquier caso, como recomen-
dación general sepa que no convie-
nen los alimentos y bebidas muy
fríos ni muy calientes, ya que irritan
la mucosa gástrica (especialmente
antes de irse a la cama). Y asimismo
en todo caso hay que evitar la sal,
que aporta un exceso de cloruros
(acidulantes).
Alimentos por los que en
general conviene apostar
• Verduras cocidas y preferiblemen-
te en forma de puré, ya que mejoran
notablemente su digestibilidad.
• Fruta fresca, bien madura y pela-
da. Mejor batida, asada
o en forma de puré o de
compota.
• Arroz, pasta, patatas,
pan (todos excepto el re-
cién horneado y fresco)...
Las legumbres, muy bien
cocidas y preferiblemente
hechas puré.
• El pollo y el pavo sin piel,
así como el conejo y otras
carnes magras. También
el pescado blanco y los
huevos en forma de torti-
14
lla francesa (hecha sin mucho aceite)
o escalfados. Por su parte, el pesca-
do azul, el marisco y las piezas sin
grasa de carne de ternera, cerdo o
cordero, por ejemplo, deben consu-
mirse con moderación.
• La leche y los lácteos semi o desna-
tados, así como el queso fresco (tipo
de Burgos).
• El aceite de oliva.
Como bebida apueste por el agua,
las infusiones, los caldos y los con-
somés (como ya ha visto, nunca de-
masiado fríos ni demasiado calien-
tes). Y mejor deje para las ocasiones
especiales el guaraná y los sucedá-
neos del café, como la achicoria y
la malta.
Para el postre le irá bien una gelati-
na casera de frutas. Ocasionalmente
podrá tomar también algo de repos-
tería elaborada en casa con recetas
sencillas, así como frutos secos.
Y de forma general es importante
que apueste por técnicas culinarias
suaves, como por ejemplo la cocción
en agua, el horno, el papillote, el mi-
croondas, el vapor y la plancha.
Alimentos que por lo general
debería evitar
• Las verduras crudas y flatulentas
como los diferentes tipos de coles y
el pimiento crudo. Los tomates, la
cebolla y el ajo pueden ser poten-
cialmente dañinos, especialmente si
se toman crudos, pero mi recomen-
dación, como ha visto, es que prue-
be a ver si son o no culpables de la
acidez en su caso concreto.
• La fruta muy verde o ácida, si bien
los cítricos son otro ejemplo de ali-
mento que es mejor valorar indivi-
dualmente. También es preferible li-
mitar el consumo de fruta confitada
y en almíbar.
• El pan fresco recién horneado, los
cereales integrales y con exceso de
salvado de trigo, la bollería indus-
trial, las legumbres poco cocidas...
• Las piezas de carne muy grasas, así
como los embutidos y las vísceras.
También los patés y el foie gras, así
como los pescados en es-
cabeche y en salazón.
• Los quesos fuertes y gra-
sos (también los muy ma-
duros y fermentados) y los
postres con nata o man-
tequilla. La leche entera
puede ser tolerada según
el caso, aunque suele re-
sultar problemática.
En cuanto a la bebida, el
alcohol, las bebidas con
gas y azucaradas y los es-
timulantes, especialmente
Salud AlterNatura / Julio 2019
 Soluciones más allá del plato
H ay varios complemen-
tos nutricionales que
pueden ayudar eficazmente
su riqueza en mucílagos cal-
mantes. Por su parte, la mela-
tonina, hormona secretada a
a neutralizar la acidez. Por todos los niveles de la mucosa
ejemplo, el carbonato de digestiva, ha demostrado unos
calcio y el bicarbonato resultados muy esperanzado-
de potasio, de propiedades res(16), mejores incluso que los
alcalinizantes. La raíz de del omeprazol(17), uno de los
regaliz, que estimula la re- fármacos IBP más recetados
generación de la mucosa gás- en estos casos. Una dosis de
trica(14)(15) y tiene efecto anties- 1 mg/día bastaría para bene-
pasmódico. El zinc asociado ficiarse de este efecto. Y una
a L-carnosina, que actúan en sinergia contra la infla- cucharada de gel de aloe vera puro (libre de aloína)
mación y revirtiendo el daño en la mucosa. Y asimismo en las comidas principales también ofrece una mejoría
el olmo rojo (Ulmus fulva), el cual los amerindios llevan demostrada en pacientes con acidez de estómago y re-
siglos utilizando en caso de trastornos intestinales dada flujo gracias su acción antiinflamatoria(18).

el café, son muchas veces grandes tan llenos de concentrados, poten-

instigadores de la acidez, por lo que ciadores de sabor…).
eliminarlos de la dieta suele ser un Con frecuencia
gran paso hacia la mejoría. No obs-
tante, de nuevo le invito a que prue-
son culpables de la Todas las pautas que acaba de leer, así
como priorizar los alimentos adecua-
be y valore cuánto le ayuda elimi- acidez el alcohol, las dos para su caso concreto, influirán de
narlos en su caso concreto. forma notable en sus síntomas de aci-
bebidas azucaradas dez gástrica y de reflujo gastroesofági-
Asimismo, le convendría evitar la
miel, el azúcar, el chocolate y la bo-
y gaseosas co. En su mano está poner en marcha
el cambio necesario ¡desde hoy mismo!
llería industrial (en realidad ningún y los estimulantes
alimento precocinado convendría, Cristina Chapela

>news
Tener perro protege frente a las
enfermedades del corazón
E l mejor aliado de su corazón podría ser el com-
pañero peludo que duerme a sus pies, si es que
tiene usted la suerte de tener perro. Eso es lo que
de sufrir una muerte prematura, en comparación
con las personas que no tienen este animal de com-
pañía. ¿La explicación? Que, al reducir el estrés,
apunta un estudio sueco que ha demostrado que las fomentar los paseos y favorecer las relaciones socia-
personas con perro tienen un 11% menos de riesgo les, estos fieles compañeros ayudan a mantenerse
de morir de una crisis cardíaca y un 33% menos en forma, tanto física como mentalmente.
Fuente: Mwenya Mubanga, et al. “Dog Ownership and the Risk of Cardiovascular Disease and Death – a Nationwide Cohort Study”. Scientific Reports, 2017.

14. Tewari SN, Trembalowicz FC. “Some experience with deglycyrrhizinated liquorice in the treatment of gastric and duodenal ulcers with special reference to its spasmolytic effect”.
Gut. 1968 Feb;9(1):48-51.
15. “Assessment report on Glycyrrhiza glabra L. and/or Glycyrrhiza inflata Bat. and/or Glycyrrhiza uralensis Fisch., radix”. EMA/HMPC/571122/2010.
16. De Oliveira Torres JD, De Souza Pereira R. “Which is the best choice for gastroesophageal disorders: Melatonin or proton pump inhibitors?” World J Gastrointest Pharmacol Ther
2010 Oct 6; 1(5): 102-6. PubMed PMID: 21577303; PubMed Central PMCID: PMC3091156.
17. Pereira Rde S. “Regression of gastroesophageal refux disease symptoms using dietary supplementation with melatonin, vitamins and aminoacids: comparison with omeprazole”.
J Pineal Res 2006; 41:195-200.
18. Excerpts by Jeffrey Bland, Ph.D. Linus Pauling Institute of Science & Medicine. “Effect of Orally Consumed Aloe Vera Juice On Gastrointestinal Function In Normal Humans”.
Preventive Medicine, March/April 1985.

Salud AlterNatura / Julio 2019 15

>naturopatía y tradiciones
Glifosato: en qué consiste
realmente este “veneno”
n El futuro del glifosato, un herbicida de uso masivo,
es objeto de un eterno debate en las instituciones. El
conflicto entre lobbistas y ecologistas es acalorado. Sin
embargo, los datos son bastante claros, por lo que lo
lógico parece preguntarse por qué se sigue discutiendo
sobre el tema.
E
l glifosato es objeto de críticas
por parte de todos aquellos
que defienden nuestra salud
y la de las generaciones futuras, pero
los agricultores “industriales” y las
organizaciones profesionales con-
sideran indispensable el uso de este
pesticida. Por ello se esforzaron tanto
por conseguir que su uso se siguiera
permitiendo, lo que finalmente au-
torizó la Comisión Europea con una
prórroga en 2017. Pero, ¿qué es este
producto en realidad? Y ¿por qué es
tan nocivo tanto para la salud como
para el medioambiente? Hoy dare-
mos respuesta a estas preguntas.
El glifosato es una molécula sintética
descubierta en la década de los años
16
50 por un químico suizo llamado
Henri Martin. Se trata de un ácido
orgánico débil, similar a un aminoá-
cido natural, la glicina, y compuesto
por un grupo de fosfonatos. Es un
quelante de metales (patentado en
1964) utilizado para eliminar los de-
pósitos en las tuberías, pero también
un pesticida “total” (patentado y co-
mercializado por Monsanto en 1974
a través de la fórmula RoundUp) y un
potente antibiótico (patentado tam-
bién por Monsanto en 2010).
El glifosato es el herbicida más utili-
zado en el mundo, debido a su bajo
coste y a su eficacia. Su principal
uso es el deshierbe agrícola (elimi-
nación de la maleza que rodea a los
cultivos), pero también se utiliza en
el mantenimiento de áreas urbanas
e industriales. El suelo lo absorbe
con bastante rapidez, y además se le
agregan agentes tensioactivos para
fijarlo a las plantas.
Fue clasificado ya en 2015 como
“probablemente cancerígeno” por el
Centro Internacional de Investiga-
ciones sobre el Cáncer (IARC, por
sus siglas en inglés). No obstante, en
mayo de 2016 un grupo de expertos
de la Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la Ali-
mentación (FAO) y de la Organiza-
ción Mundial de la Salud (OMS)
consideró poco probable que el gli-
fosato fuera cancerígeno por vía ali-
mentaria. Y la Autoridad Europea
de Seguridad Alimentaria (EFSA,
por sus siglas en inglés) y los diversos
organismos nacionales responsables
de evaluar el riesgo para la salud del
glifosato en los alimentos realizaron
evaluaciones similares. No obstan-
te, quienes se oponen al uso de este
pesticida también lo acusan de tener
efectos nocivos sobre el medioam-
biente y la salud de las personas ex-
puestas a las fumigaciones (agricul-
tores y poblaciones rurales).
CADA VEZ
MÁS PESTICIDAS
El glifosato se utiliza en regiones
agrícolas tardías de Europa en mu-
chos cultivos (trigo, girasol, colza, ce-
bada de invierno, remolacha azuca-
rera…) para acelerar la maduración
y destruir las malas hierbas. Ahora
bien, el uso de esta práctica también
permite adelantar las cosechas, y son
precisamente esos tratamientos en
cultivos cercanos a la maduración los
que explicarían por qué hay glifosato
en nuestros alimentos.
Salud AlterNatura / Julio 2019
Y es que este pesticida, por su modo
de acción sistémico, puede acu-
mularse en el grano y hacer que
se supere el límite máximo de resi-
duos (LMR). En Estados Unidos,
por ejemplo, el uso excesivamente
precoz de glifosato (en las semillas
no del todo maduras) o demasiado
tardío en las habas (sin respetar los
plazos previos a la cosecha) puede
implicar niveles de residuos superio-
res a lo que marca la ley y que lleven
a los compradores de otros países a
rechazar sus importaciones.
En cambio, también hay otras cir-
cunstancias en las que el obstáculo se
esquiva, cambiando la normativa en
detrimento del principio de precau-
ción. Es lo que sucedió, por ejemplo,
en la Unión Europea en 2012, cuan-
do el LMR de glifosato en las lentejas
se multiplicó por 100, pasando de 0,1
a 10 mg/kg. A petición de Monsan-
to, la EFSA aumentó dicha cantidad
para englobar el uso autorizado de
glifosato en las lentejas en Estados
Unidos y Canadá.
Está claro que no tiene ningún sen-
tido; se incrementa la cantidad de
residuos de pesticidas permitidos
con la consecuencia de que al final
hay tantos residuos en los productos
europeos como en los americanos.
En otras palabras, que se hace exac-
tamente el tipo de regulación (para
los niveles permitidos) que debería
evitarse por todos los medios.
Pero la controversia también guar-
da cierta relación con la
biodegradabilidad de los
herbicidas que contienen
glifosato. Este se degrada
principalmente en los suelos
y a un ritmo más lento que
en aguas fluviales, lacustres
y subterráneas. Ahora bien,
los principales productos de
degradación del glifosato
en el medioambiente han
sido detectados en agua de
las capas freáticas, en ríos y
en agua del grifo. El cultivo
mayoritario de soja trans-
Salud AlterNatura / Julio 2019
Además de otros
efectos sobre la
salud, el glifosato
podría aumentar
la resistencia a los
antibióticos
génica resistente al glifosato en Ar-
gentina y Brasil ha llevado a un uso
masivo de este herbicida, con dosis
cada vez más altas para hacer frente
a dicha resistencia.
El fabricante Monsanto perdió va-
rias demandas por haber presentado
el RoundUp como degradable o bio-
degradable en suelo y agua en sus
etiquetas y carteles. Y es que se ha
demostrado que el glifosato se des-
compone en subproductos que a su
vez son difíciles de biodegradar, con
plazos que varían según el contexto.
Las superficies asfálticas (carrete-
ras, aceras, aparcamientos, etc.), por
ejemplo, sin absolutamente ninguna
riqueza bacteriana, son prácticamen-
te incapaces de degradar el glifosato.
LOS “PAPELES
DE MONSANTO”
Para autorizar o rechazar la comer-
cialización de una molécula, las au-
toridades sanitarias se basan en un
expediente proporcionado por los
solicitantes e informes preparados
por otros organismos (como por
ejemplo el IARC), así como en to-
dos los estudios disponibles sobre el
tema. En 2017 saltó el escándalo de
que la empresa Monsanto había pa-
gado a diversos científicos para que
terminasen -y firmasen con su nom-
bre- varios estudios parcialmente
escritos por empleados de la empre-
sa. Estas revelaciones se basaron en
documentos obtenidos al margen de
una causa aún abierta en Estados
Unido, documentos que los perio-
distas han denominado los “papeles
de Monsanto”. La mayoría de estos
estudios estaban relacionados con el
glifosato y los periodistas denuncia-
ron una maniobra perpetrada con
el objetivo de influir positivamente
en las agencias de evaluación.
Ante el cuestionamiento de sus fuen-
tes, la EFSA (la Autoridad Europea
de Seguridad Alimentaria) respon-
dió que los artículos en cuestión
eran síntesis de estudios tenidos en
cuenta en la propia evaluación de la
agencia. Asimismo, en el caso de dos
artículos en concreto, no confirmó
que pudieran haber sido redactados
por Monsanto, pero admitió que era
evidente la ausencia de neutralidad
tras la lectura de las declaraciones
de interés y los agradecimientos, que
se referían explícitamente a la finan-
ciación por parte del Glyphosate Task
Force, un consorcio de empresas que
pretendía obtener la renovación de
la autorización del glifosato por parte
de la Unión Europea.
En cambio, el IARC (re-
cordemos, el Centro In-
ternacional de Investiga-
ciones sobre el Cáncer)
considera que existen
pruebas suficientes sobre
los efectos cancerígenos
del glifosato en animales
y señala que hay eviden-
cias de que este tiene dos
características propias de
un carcinógeno que pue-
den actuar en seres hu-
17
>naturopatía y tradiciones
manos: por un lado, que la
exposición al glifosato o a
productos a base de glifo-
sato es genotóxica (es decir,
que altera y daña el mate-
rial genético, el ADN) y, por
el otro, que induce estrés
oxidativo. Diversos docu-
mentos desclasificados por
la justicia estadouniden-
se en el año 2017 revelan
que ya en 1999 la empresa
Monsanto “estaba seriamente
preocupada [...] por el potencial
mutagénico [a fin de cuentas cancerí-
geno] del glifosato”, sin cambiar, no
obstante, su discurso oficial sobre la
inocuidad de la molécula.
Y es que, de hecho, Monsanto evita
realizar cualquier tipo de estudio so-
bre los efectos de sus fórmulas finales
comercializadas (como el RoundUp,
por ejemplo). En 2003, la empre-
sa reconoció internamente que no
había realizado un test de carcino-
genicidad en su producto estrella,
cuando un año antes las autoridades
holandesas habían pedido a la firma
que realizara pruebas de penetración
a través de la piel de un producto a
base de glifosato. Monsanto había
empezado a realizar la prueba, pero
decidió interrumpirla antes de tiem-
po porque los resultados podían su-
perar los umbrales tolerados por las
autoridades alemanas. Sin ánimo de
acusar sistemáticamente a Monsan-
to, lo menos que se puede es afirmar
que las prácticas de esta empresa in-
citan a la sospecha.
PRUEBA SOBRE PRUEBA
Un estudio publicado en 2018 y en
el que participaron más de 54.000
agricultores no encontró ninguna
relación entre el glifosato y el cáncer
de forma general, pero sí en un tipo
de cáncer en particular. Así, “sugiere
que duplica el riesgo de leucemia mieloide
aguda [un cáncer hematológico] en
quienes más lo usan”. La IARC había
considerado una primera versión de
1. Brigitta Kurenbach, Delphine Marjoshi, Carlos F. Amábile-Cuevas, Gayle C. Ferguson, William Godsoe, Paddy Gibson, Jack A. Heinemann. “Sublethal Exposure to Commercial
Formulations of the Herbicides Dicamba, 2,4-Dichlorophenoxyacetic Acid, and Glyphosate Cause Changes in Antibiotic Susceptibility in Escherichia coli and Salmonella enterica serovar
Typhimurium”. mBio. 2015 Mar-Apr; 6(2): e00009-15. Published online 2015 Mar 24. doi: 10.1128/mBio.00009-15. PMCID: PMC4453521.
18
este estudio en su dictamen de 2015,
pero la EFSA ofrece una conclusión
contraria a la de la IARC, teniendo
en cuenta una serie de estudios no
evaluados por esta última.
En este sentido, la EFSA, a diferen-
cia de la IARC, ha considerado los
estudios confidenciales realizados
por la industria, lo que explica en
parte las diferencias de interpreta-
ción. Así pues, su decisión se basa
esencialmente en las conclusiones
de Monsanto, lo cual no parece lo
más pertinente. Además, la EFSA
no ha tenido en cuenta un estudio
académico que demostró que el gli-
fosato era cancerígeno en ratones,
porque estos habrían sido víctimas
de una infección que les causó el
cáncer. Pero es que también existen
sospechas de conflictos de interés en
lo que respecta a la decisión de la
EFSA, ya que no aparece el nombre
del 82% de los expertos que parti-
ciparon en la evaluación. Y es que,
Hoy en día
parece haber
unanimidad sobre
la necesidad de
abandonar el uso
de este pesticida
¿qué valor puede tener si sus
autores son anónimos?
Por el contrario, sí se cono-
cen los nombres de todos los
expertos de la IARC que han
trabajado en el tema. Asi-
mismo, puede comprobarse
qué pasajes importantes del
informe de la EFSA sobre la
reevaluación del glifosato se
copiaron directamente, pala-
bra por palabra, del informe
presentado por Monsanto.
Estos fragmentos se refieren princi-
palmente a la evaluación de estudios
independientes sobre el pesticida,
entre los cuales los que mostraban
un efecto mortífero del glifosato se
declararon como “no fiables”. Las
40 páginas del capítulo sobre la ge-
notoxicidad del glifosato se plagiaron
casi en su totalidad del expediente del
gigante de la agroquímica. No obs-
tante, la EFSA continúa defendiendo
la “objetividad” de su evaluación de
los estudios presentados por la indus-
tria y los estudios independientes.
Pero ¿a usted le parece creíble?
EL GLIFOSATO Y LA
RESISTENCIA A LOS
ANTIBIÓTICOS
Además de todo lo ya comentado,
de acuerdo con un estudio publica-
do en 2015 por la revista mBio(1), los
herbicidas químicos -y en particular
el glifosato- pueden favorecer el fe-
nómeno de antibiorresistencia fren-
te a ciertos antibióticos (incluyendo
posiblemente agentes patógenos ali-
mentarios). Esto resulta muy preo-
cupante dado el desarrollo general
de la resistencia bacteriana a los an-
tibióticos.
Se sabe que el fenómeno de la anti-
biorresistencia es motivo de preocu-
pación en todo el mundo, especial-
mente porque suele ir acompañado
de una mayor resistencia a diversos
productos químicos tóxicos y esto
favorece la proliferación de cepas
Salud AlterNatura / Julio 2019
resistentes en entornos contamina-
dos. Se trata de un fenómeno que
ya había sido descrito mediante una
exposición experimental de bacte-
rias a diversos bactericidas.
En el marco de una investigación
se expuso a la Escherichia coli y a la
Salmonella typhimurium a varias dosis
de cinco antibióticos diferentes y en
presencia y ausencia de tres herbi-
cidas de uso común: glifosato, di-
camba y 2,4-D(2). En los tres casos
el herbicida alteró significativamen-
te (aumentando o disminuyendo) la
eficacia de estos antibióticos. Y en
dos de ellos, además, se concluyó
que existía riesgo de una antibiorre-
sistencia más o menos elevada de-
pendiendo de la concentración del
antibiótico.
Según los autores del estudio este
riesgo sigue siendo bajo en la ali-
mentación, donde el nivel máximo
permitido de residuos de pesticidas
es lo bastante bajo como para afec-
tar a la sensibilidad de la flora intes-
tinal a los antibióticos. No obstante,
es relativamente alto en los niveles
de aplicación utilizados durante las
pulverizaciones ambientales. Es de-
cir, que los insectos y los mamíferos
salvajes pueden estar expuestos a un
nivel suficiente de pesticidas para fa-
vorecer la antibiorresistencia en las
bacterias que transportan. Y, entre
los insectos, las abejas domésticas,
cuyas colmenas se tratan de manera
profiláctica con antibióticos, se ven
particularmente afectadas.
Los investigadores añaden que, fren-
te a la extendida creencia de que la
antibiorresistencia es principalmente
el resultado del mal uso y abuso de
antibióticos (a menudo denunciado
en caso de la agricultura industrial),
este estudio confirma la existencia de
otros factores. Los biocidas utilizados
para la descontaminación de la car-
ne en mataderos ya estaban implica-
dos en este fenómeno. No obstante,
ahora se demuestra por primera vez
2. Brigitta Kurenbach, Paddy S. Gibson, Amy M. Hill, Adam S. Bitzer, Mark W. Silby, William Godsoe, Jack A. Heinemann. “Herbicide ingredients change Salmonella enterica sv. Typhi-
murium and Escherichia coli antibiotic responses”. Microbiology. 2017 Dec; 163(12): 1791–1801. Published online 2017 Nov 17. doi: 10.1099/mic.0.000573. PMCID: PMC5845734.
Salud AlterNatura / Julio 2019
que se trata de un herbicida de uso
muy común y ampliamente utilizado
en todo el mundo.
Los autores recuerdan que el glifo-
sato o sus residuos se detectan con
frecuencia en el cuerpo humano o
en ciertos animales. Advierten que
la combinación de un uso elevado
de determinados herbicidas y an-
tibióticos en el entorno de anima-
les de granja e insectos, como por
ejemplo abejas, podría también
comprometer sus efectos terapéuti-
cos y conducir a un mayor uso de
antibióticos. “Para abordar la crisis de
la antibiorresistencia necesitamos ampliar
nuestra visión de los factores medioambien-
tales que contribuyen a la evolución de di-
cha resistencia”, concluyen.
Para ser imparcial, debo señalar que
el uso del glifosato ha permitido una
adopción más rápida de técnicas de
cultivo de conservación, como por
ejemplo la labranza mínima (o siem-
bra directa), con lo que se dejan los
residuos del cultivo anterior en el
suelo. Esto limita los efectos negati-
vos del glifosato (el plaguicida se de-
grada con mayor rapidez cuando se
expone a la luz solar y a un medio
rico en microorganismos) y mejora
el contenido de materia orgánica del
suelo. Sin embargo, hoy en día pare-
ce haber unanimidad sobre la nece-
sidad de interrumpir el uso global del
glifosato, a excepción de los adeptos
a la agricultura intensiva, que solo lo
aceptarían si se les ofreciese una al-
ternativa de similar rendimiento.
Ahora bien, la duda está en cómo
un producto natural podría ofrecer
los mismos efectos que uno químico.
Es un problema de definición mis-
mo: los pesticidas son puro veneno,
están hechos para matar y no puede
haber cabida para un “asesino bue-
no”. Por ello, si se quiere evitar la
destrucción progresiva de la huma-
nidad (amenazada por las más te-
rribles enfermedades) por culpa del
uso masivo de pesticidas, la solución
no es otra que adoptar globalmente
la agricultura ecológica.
Y a quienes afirman que así no se
podría alimentar a todo el mundo, la
respuesta es que si no se contiene la
explosión demográfica en el planeta
ningún tipo de agricultura podrá ali-
mentar a la humanidad en constante
expansión; ni siquiera sustituyendo
cada bosque por una zona de cultivo
(lo que significaría inexorablemente la
extinción de la mayoría de las espe-
cies, incluida la nuestra).
Pierre Lance
19
ENCUENTRO CON… VIRGINIA CASTEDO

“Los resultados que he visto en

animales con la homeopatía no los
he visto con ninguna otra terapia”
n Virginia Castedo, veterinaria, se declara ante todo homeópata tras constatar los
efectos de esta disciplina “compleja” y “difícil”, tal y como ella misma reconoce.
Este mes nos habla de su trabajo y de cómo en ocasiones colabora con veterinarios
convencionales, aunque “eso se está poniendo cada vez más complicado”, asegura.

>Y pese a todo esto asegura

Licenciada en Veterinaria por la Universidad de Za- que algunos veterinarios con-
ragoza y con varios títulos de nutrición y dietética a sus vencionales se burlan de su
espaldas, así como de homeopatía veterinaria, naturo- trabajo y de sus resultados.
patía y otras especialidades de medicina natural, Vir- No directamente de mí, porque la
ginia Castedo ejerce como veterinaria homeópata mayoría de las veces conmigo ya ni
a domicilio y en la clínica de una protectora de ani- siquiera hablan, pero sí se ríen de las
males. También es miembro de la Sociedad Española personas que acuden a mi consulta
de Homeopatía Veterinaria (SEHV) y forma parte de con sus animales. Muchas veces al
la Asociación Internacional de Homeopatía Veterinaria (IAVH, por sus regresar les preguntan con sorpresa:
siglas en inglés), entre otras organizaciones. “¿Es el mismo perro? ¿Sigue vivo?”. Pero
cuando ellos responden que sí y que
lo están tratando con homeopatía,
> Tratar con terapias naturales únicamente en soluciones directamente se echan a reír.
a los animales, ¿puede con- convencionales. ¿Cómo fun-
siderarse algo moderno y re- ciona esa sinergia? Eso suele echar para atrás. La cam-
ciente? Hay que tener en cuenta que a mí paña de acoso y derribo que estamos
Para nada. La acupuntura, por ejem- me llegan muchos casos de anima- viviendo es bestial y se nota. Hay
plo, se lleva usando en animales casi les desahuciados. Es decir, cuando gente que incluso se avergüenza.
desde que fue creada, y sobre todo el veterinario convencional prácti- Pero lo que hay que entender es que
en caballos, animales de elevado cos- camente ya ha “terminado”. Casos nos están quitando el derecho a ele-
te económico que recibían cuidados terminales, en los que les han dado gir. Si la homeopatía es inocua y no
especiales frente a otros a los que dos, tres o cuatro meses de vida. vale para nada, ¿por qué se gastan
no “compensaba” tanto tratar. Pero semejante dineral en desacreditarla?
también la fitoterapia es desde hace > En esos casos, ¿qué se bus-
mucho un remedio muy usado debi- ca, solo combatir el dolor o > Además, que la homeopatía
do a su bajo coste. Un ganadero po- también curar? funcione en plantas y ani-
bre se valía de las plantas que tenía a Curar. La gente me llama para salvar males desmonta la teoría
su alcance para tratar a sus animales. al animal. Al último caso de ese tipo del efecto placebo, ¿no?
En el caso de la homeopatía, por últi- que me llegó tuve que decirle que ya En veterinaria alegan el efecto place-
mo, se sabe que ya el propio Hahne- no había nada que hacer. Era dema- bo por el papel que juega la persona,
mann [el “padre” de la homeopatía] siado tarde. Y es que algunas veces que confía en el veterinario y trans-
la aplicaba en animales. poco se puede hacer, más que ofrecer mite ánimos y esperanza a la mas-
cuidados paliativos. No obstante, yo cota. Obviamente el animal es una
> En ocasiones usted colabo- he atendido a bastantes animales a los esponja: absorbe tanto el estrés como
ra con otros veterinarios, in- que solo les daban tres o cuatro meses cualquier otra emoción. No obstan-
cluidos quienes se basan de vida y que al final han vivido años. te, hoy se sabe que el efecto placebo

20 Salud AlterNatura / Julio 2019

existe también en la medicina con-
vencional, y que además la homeo-
patía se usa con éxito en plantas,
donde no cabe ninguna explicación
de este tipo. Ha llegado un punto en
que digo: “¿Que es solo efecto placebo?
Muy bien. ¿Y?”. Si el animal se cura
sin sufrir efectos secundarios, ¿cuál
es el problema? Yo invitaría a los ve-
terinarios alopáticos a hacer place-
bo con medicina convencional y sin
efectos adversos. Si lo consiguiesen,
¡me parecería igual de magnífico!
> ¿Hay casos de mala praxis
en veterinaria homeopática
que puedan comprometer a
esta terapia?
El problema de la homeopatía es
que es muy difícil de estudiar y de
aprender. Es muy complicado llegar
a ser un buen homeópata; hay que
dedicarle tiempo y hacer muy bue-
nas pesquisas, cosa que se aprende
con el tiempo. Es decir, que fallamos
los homeópatas, no la homeopatía.
> ¿Hay falta de formación,
además?
Sí, mucha, pero sobre todo en fito-
terapia. Yo comencé estudiando el
campo de la medicina humana y casi
toda mi formación “oficial” viene
de ahí, pero también me he busca-
do mucho la vida contactando con
veterinarios de fuera de España, do-
cumentándome… Así he ido adop-
tando dosis, pautas e ingredientes ac-
tivos prohibidos especialmente para
los gatos, que son bastante “especia-
les”. Y es que hay que atender ya no
solo a la dosificación, sino también
a la fisiología de cada animal, que
es distinta. Con los perros no tan-
to, pero con los gatos hay que tener
mucho cuidado, ya que hay muchas
plantas que para ellos son tóxicas.
> Los medicamentos homeo-
páticos que se usan en ani-
males, ¿son los mismos que
los que se utilizan para las
personas?
1. D Schultz, Ronald. (2006). “Duration of immunity for canine and feline vaccines: A review”. Veterinary microbiology. 117. 75-9. 10.1016/j.vetmic.2006.04.013.
2. “Directrices para la vacunación de perros y gatos. Compilado por el grupo de las directrices de vacunación (VGG) de la Asociación Mundial de Veterinarios de Pequeños Animales
(WSAVA)”. M. J. Day, M. C. Horzinek, R. D. Schultz3 and R. A. Squires. Journal of Small Animal Practice. Vol 57. Enero, 2016.
Salud AlterNatura / Julio 2019
Sí, simplemente se adapta el trata-
miento al animal y al caso concreto
(básicamente, lo que se hace siem-
pre en homeopatía). Suele adminis-
trarse en gránulos dinamizados en
agua o en solución alcohólica (pero
¡ojo!, esta última forma no vale para
los gatos, ya que no toleran el alco-
hol). En fitoterapia, en cambio, sí
hay unas dosis y unas pautas a se-
guir atendiendo más a la dolencia
que al animal y al caso particular.
> Asegura que “los animales
responden mejor a las tera-
pias naturales que los huma-
nos”. ¿Podría explicarlo?
Dirían lo mismo la mayoría de vete-
rinarios naturópatas. Se debe a que
están más puros, menos intoxicados,
tanto a nivel genético como farma-
cológico. Ejemplo de ello es que
lleven menos tiempo vacunándose
masivamente. Y es que la veterinaria
tal y como la conocemos hoy día es
algo reciente. Antes, llevar al perro al
veterinario o vacunarlo era algo muy
raro. Además, comían sobras, ¡y su
salud se resentía muchísimo menos!
A eso se suma que, emocionalmente,
aunque expresan y sienten mucho,
no se complican tanto ni manejan
los mismos niveles de estrés que no-
sotros. Y todo eso son impedimentos
a la curación que ellos no tienen.
> Pero, tal y como usted mis-
ma apunta, las cosas están
cambiando bastante…
Estamos observando una degenera-
ción a marchas forzadas. Por ejemplo,
con la introducción generalizada del
pienso y las dosis masivas de vacunas
a cachorros que apenas tienen un mes
y medio de vida. En un solo año llega-
mos a poner ocho vacunas a un perro,
y eso que únicamente la de la rabia
es obligatoria. Frente a esto, un estu-
dio estadounidense evaluó durante
veinte años los anticuerpos vacunales
(primero en perros y luego en gatos) y
demostró que estos persisten muchas
veces toda la vida del animal con solo
una primovacunación (es decir, con
la primera vacuna y su repetición).
Otros duran siete años, otros diez…(1)
Los resultados de ese estudio causaron
tal revuelo que finalmente el European
Board of Veterinary [una institución pa-
raguas para muchas otras organiza-
ciones veterinarias en el continente]
estableció que basta con una vacuna-
ción cada tres años(2), si bien en Espa-
ña seguimos haciéndolo anualmente.
> ¿Por qué?
Juegan con el miedo. El veterinario
sale de la carrera y, ¿dónde hace
nuevos cursos? En los laboratorios
farmacéuticos, claro. Allí se lo ha-
cen repetir a pies juntillas: “hay que
vacunar, si no corres el riesgo de que pase
esto o aquello…”. El veterinario se lo
cree y termina vacunando por mie-
do, porque si no lo hace y el animal
enferma la culpa será suya.
> ¿A qué se debe que cada vez
tengan más enfermedades
(y más raras)?
En la carrera mis profesores jamás
llegaron a ver enfermedades autoin-
munes o alergias. Cuando yo estudié,
en cambio, ya se daban alergias, y en
los últimos años la cosa no ha hecho
más que ir a peor. ¿Lupus? ¡Quién
podría imaginar que un perro podría
tenerlo! Pero claro: piensos, vacunas,
desparasitaciones externas e inter-
nas cada tres meses… Es lo mismo
que pasa con los bebés, solo que en
el caso de los animales estamos ha-
blando de vacunaciones anuales. ¿Es
21
>encuentro con… Virginia Castedo
La homeopatía consiguió que el intestino de esta perra se regenerase. En las imágenes, el animal antes y durante el tratamiento.
lógico vacunar año tras
año a un gato que vive
en un piso y ni siquiera
pisa la calle?
>¿De qué dependen
las técnicas y tera-
pias que utiliza us-
ted? ¿Del animal
del que se trate,
de la dolencia y los
síntomas que pre-
sente… o también
Las radiografías muestran la evolución, en apenas unas semanas,
de las opiniones y
de un caso de neumonía atendido por la veterinaria.
deseos de la per-
sona que acude a consulta con
su mascota?
Yo soy ante todo homeópata, ya que
lo que he visto con la homeopatía
no lo he visto con nada. “Milagros”,
como quien dice; cosas que no cree-
ría si no hubiese visto con mis pro-
pios ojos. Con la acupuntura he vis-
to cambios, una notable mejoría…
Pero no es lo mismo. Ahora bien, por
supuesto que también hay muy bue-
nos veterinarios acupuntores. Cada
uno tiene su especialidad. Yo utilizo
varias “herramientas”, pero inevita-
blemente tiro hacia lo que me llama
más y a mí las plantas me apasionan
desde siempre. Ahora bien, como
digo, los efectos que he visto con la
homeopatía no los he visto con nin-
guna otra terapia. Jamás.
> ¿Podría profundizar en al-
guno de esos casos?
Entre los últimos animales que he
atendido hay una perra de protec-
tora de unos tres años de edad a la
cual ingresaron y dieron dos meses
de vida. Tenía todo el intestino afec-
tado por una linfangiectasia intesti-
22
nal, una enfermedad que impide la
absorción de nutrientes. Es decir, que
por mucho que comía, el animal se
iba consumiendo cada vez más. Yo
la vi dos semanas después de recibir
el diagnóstico y me la trajeron en
brazos; apenas levantaba un poco la
cabeza y tenía una sonda puesta que
la alimentaba. Era huesos y piel. Le
puse suero, plasma marino, plantas
y empecé con homeopatía. En solo
tres días la perra ya comía sola. Muy
poco, al principio, pero sola.
Se suponía que tenía que fallecer en-
seguida. Pues bien, semanas después
repetí la ecografía y resultó que su
intestino se estaba regenerando. A
día de hoy [meses después] la perra
sigue viva y jugando, corriendo… Si-
gue en tratamiento, claro, porque es
una patología grave y el intestino se
tiene que regenerar, pero mejora día
tras día. Calculo que en total será un
año de tratamiento.
> Según lo que cuenta, ¿podría
deducirse que muchos sacrifi-
cios de animales podrían evi-
tarse? Normalmente se
apela a evitar el sufri-
miento…
El dogma del sufrimien-
to es algo humano. Llevo
muchos años trabajando
con animales y si he apren-
dido algo de ellos es sobre
la muerte. El sufrimien-
to es de las personas, no
suyo. Ellos no se aferran a
la vida, por eso no sufren.
Para ellos es un proceso
completamente natural.
Podría decirse que los ve-
terinarios en cierto modo practica-
mos eutanasias, pero lo cierto es que
nos hemos acostumbrado tanto a
ellas que hemos empezado a sacri-
ficar, directamente.
Es una cuestión complicada. Mi pe-
rra, de 16 años, va con pañal, como
si fuera un viejito con pérdidas de
orina. A algunas personas eso le re-
sulta incómodo, y por eso hay tanto
autoengaño. Se alega que un perro
“está sufriendo” cuando en realidad
lo que pasa es que uno no quiere
limpiar su pis si tiene incontinencia,
por ejemplo.
> Ha mencionado los proble-
mas que plantea el pienso.
Entonces, ¿qué deben co-
mer los animales?
¡Comida, al igual que todo ser vivo!
Ahora bien, el gato, por ejemplo, es
carnívoro estricto. Ni omnívoro, ni
herbívoro. No digiere los cereales.
Una vez traté a un gato diabético
cuya dieta se basaba en un pienso
específico. Piénselo: incluso en hu-
manos, que somos omnívoros, se da
Salud AlterNatura / Julio 2019
 ¿Ibuprofeno? ¿Aspirina? ¡Nunca se los dé a su mascota!
Q uizá le sorprenda, pero hay mucha gente que da a
sus mascotas medicamentos convencionales dise-
ñados para personas, aun cuando esto podría provo-
desglicirrizado). Para la artrosis resulta muy efectivo el
harpagofito y, por su parte, la cúrcuma es buena para
un montón de cosas (alivia el dolor, baja la fiebre…).
carles la muerte. Y es que, para un gato, por ejemplo,
Ahora bien, ante la duda siempre es mejor consultar
un ibuprofeno es prácticamente letal, al igual que una
con un veterinario, ya que sucede lo mismo que con
aspirina. Y esta última en el caso de los perros tam-
las personas: en el caso de la cúrcuma, por ejemplo,
bién podría ser fatal; algunos la toleran, pero otros
la absorción es muy limitada. Pero los animales nece-
mueren a causa de hemorragias internas.
sitan mezclar esta especia, además de con piperina,
Entre las alternativas naturales aptas para animales con grasa. Solo un veterinario especializado puede
está la solución homeopática Arnica en caso de gol- dar una receta adecuada para conseguir los mejores
pes y, como sustituto a los corticoides, el regaliz (mejor efectos.

una restricción de cereales en caso está sometido, las vitaminas y nu-

de diabetes, ¿cómo es posible que
un pienso para un gato con esta
enfermedad lleve como mínimo un
30% de cereales?
> Pero, el problema, ¿dónde
radica? ¿La gente no se pre-
ocupa por saber qué come
su mascota?
Al contrario. Uno va al veterinario
y este le dice qué es lo mejor. Y con
toda su buena fe uno se gasta un di-
neral en un pienso que en realidad
no conviene a su mascota. El pro-
blema es que el veterinario está tan
convencido como él, porque se lo
han dicho durante toda la carrera y
ha ido a un congreso donde le han
presentado los piensos y así se lo han
asegurado. Pero la realidad es la que
es: para hacer una bola de pienso y
que esta no se deshaga es necesario
meterle un mínimo de un 40% de
cereales (si no, sería polvo), y a ello
se añaden las temperaturas a las que
¿Puede un animal tomar un
complemento alimenticio?
trientes añadidos (que nada tienen
ver con los naturales)…
> Entonces, ¿qué hay que dar
de comer a los animales?
Hoy en día está muy de moda la die-
ta BARF, basada en lo que comerían
ellos en la naturaleza. Un gato, por
ejemplo, presas pequeñas (en su de-
fecto serviría algo de comida húme-
da, como por ejemplo latas), mien-
tras que un perro vísceras, huesos,
músculo y un poco de verdura. Ojo:
lo de los huesos esconde otro de los
mitos más extendidos, y es que suele
decirse que es mejor no darlos a los
perros ya que pueden clavarse astillas
y morir cuando eso solo sucede con
el hueso cocido. El crudo, en cambio,
no plantea absolutamente ningún
problema, tal y como ha demostrado
un estudio realizado en Reino Unido
con cerca de 2.000 perros y con un
porcentaje de perforación intestinal
inferior al 0,1%.
Consejo extra
Los mejores
antiparasitarios
naturales
• Ajo: tanto para parásitos in-
ternos como externos. Cuente
con 1 diente de ajo mediano
por cada 20 kilos de peso del
animal. Repita a diario duran-
te 2 semanas y luego un par de
veces por semana. Atención: no
aplicable en gatos.
• Tierra de diatomeas (de
uso alimentario): dele a comer
1 cucharada diaria por cada 25
kilos de peso del animal. Tam-
bién se puede aplicar externa-
mente.
• Aceite esencial de citro-
nela: un eficaz repelente con-
tra los mosquitos. Mezcle 1 ml
junto a 4 ml de aceite de oliva
y aplique por el lomo 1 ó 2 go-
tas por cada 5 kilos de peso del
animal.
También destacan las semillas
de calabaza (hay que calcular
1 cucharadita de semillas tritu-

E n caso de déficit puede dar a su mascota levadura de cerveza en

copos o ciertos preparados nutricionales pulverizados con arcilla
(bastará con que espolvoree una pizca de polvos encima de su comi-
radas por cada 20 kilos de peso
del animal), la Artemisia annua
(de uso interno y solo en ani-
da). En el caso de los perros hay que incidir mucho en el calcio, ya males sanos), el aceite de comi-
que estos necesitan unos niveles muy superiores al ser humano. Por no negro, el extracto de manza-
eso precisamente resulta tan recomendable darles huesos (además de nilla, el de hojas de olivo…
que es una buena forma de prevenir la acumulación de sarro).
Cristina Chapela

Salud AlterNatura / Julio 2019 23

>organismos modificados genéticamente (OMG)
Llega el “ser humano OMG”
n En la actualidad la ciencia permite modificar el
patrimonio genético de un embrión. A pesar de que
las leyes de bioética de ciertos países estén blindadas
contra la modificación genética durante la gestación,
otras legislaciones son más permisivas. Por eso los
primeros seres humanos “fabricados” en laboratorio
empiezan a ser una realidad.
U
n partido de fútbol que está
en todo su apogeo se ve in-
terrumpido repentinamen-
te por el desvanecimiento de uno de
los jugadores, que se desploma en el
suelo, muerto. Estos trágicos sucesos
no son algo excepcional. De hecho,
la FIFA (Federación Internacional
de Fútbol) llegó a cifrar en nada me-
nos que 84 los futbolistas fallecidos
en pleno partido o entrenamiento
entre los años 2007 y 2012 debido
a problemas cardíacos. A todos nos
viene a la mente el nombre de algún
joven deportista fallecido en pleno
partido o carrera. Pero estas muer-
tes tan mediatizadas son solo la pun-
1.Bull. Acad Natle Méd 2010; 194(7): 1237-1247.
2. Ma H, et al. “Correction of a pathogenic gene mutation in human embryos”. Nature 2017 Aug 24; 548(7668): 413-419.
24
ta del iceberg; en España se produ-
cen cada año alrededor de 30.000
casos de muerte súbita, de las cuales
un buen número se da en el ámbito
del deporte aficionado de bajo nivel,
según datos de la Sociedad Españo-
la de Cardiología (SEC).
De acuerdo con algunas voces, una
de las causas más frecuentes de estas
tragedias es una enfermedad heredi-
taria, la miocardiopatía hipertrófica
obstructiva, ligada a un defecto del
gen de cadena pesada de la beta-
miosina(1). Esta afección provoca un
engrosamiento del músculo cardíaco
y altera el funcionamiento del cora-
zón, lo que causa problemas en el
ritmo y, en los casos más extremos,
una insuficiencia brusca y total del
órgano. Y lo peor es que no se trata
de ninguna enfermedad rara o poco
frecuente, sino que afecta a una de
cada 500 personas, si bien su presen-
cia puede pasar desapercibida hasta
la aparición del accidente mortal.
UN EMBRIÓN HUMANO
MODIFICADO
GENÉTICAMENTE
Si el mundo deportivo es consciente
de este riesgo y se toman medidas
para identificar esta anomalía gra-
cias a exámenes médicos, otros sue-
ñan directamente con un mundo en
el que esta enfermedad no exista. Y
un gran paso en esa dirección se re-
fleja en un artículo publicado en la
revista científica Nature que ha con-
mocionado a la comunidad científi-
ca y a la sociedad. En él, un equi-
po de investigadores americanos,
surcoreanos y chinos afirmó haber
creado embriones humanos modifi-
cados genéticamente y libres de esta
enfermedad genética(2).
Salud AlterNatura / Julio 2019
Y es que algunas cardiomiopatías
hipertróficas están provocadas por
una anomalía en un gen llamado
MYBPC3, que asegura la fabrica-
ción de una proteína que lleva su
mismo nombre. Así, el MYBPC3
proporciona instrucciones para ela-
borar la proteína C de unión a la
miosina cardíaca, una de las proteí-
nas contráctiles del corazón. Es de-
cir, que el gen juega un papel crucial
asegurando una perfecta sincroniza-
ción en la contracción de las fibras
musculares de actina y de miosina,
indispensable para el buen funcio-
namiento cardíaco(3).
Cuando el MYBPC3 posee una es-
tructura anormal -ahí se habla de
mutación-, la proteína
que crea es algo diferen-
te y no puede cumplir su
papel de forma eficaz.
Para intentar compensar
este problema, el cora-
zón desarrolla nuevas
fibras y se engrosa, pero
-tal como demuestran los
fallecimientos súbitos- el
intento se revela vano en
numerosos casos.
Pues bien, el citado
equipo de científicos se
propuso corregir este
problema genético. Para
ello seleccionaron a un hombre afec-
tado por la enfermedad y usaron
su esperma para fecundar ovocitos
procedentes de 12 mujeres sanas.
Así se crearon, por fecundación in
vitro, 67 embriones para las necesi-
dades del estudio. Bajo el microsco-
pio, un espermatozoide se inyecta
en el óvulo creando una célula hue-
vo o zigoto que se dividirá múltiples
veces para formar el embrión. En el
marco de la investigación varios de
ellos no se transformaron para servir
de punto de comparación, mientras
que la corrección genética se inten-
tó en los otros 58. El método utiliza-
do, que forma parte de las técnicas
3. Previs MJ, et al. “Myosin-binding protein C corrects an intrinsic inhomogeneity in cardiac excitation-contraction coupling”. Sci Adv 2015; 1(1). pii: e1400205.
4. Puping Liang, et al. “CRISPR/Cas9-mediated gene editing in human tripronuclear zygotes”. Protein Cell 2015 May; 6(5): 363-372. Published online 2015 Apr 18.
5. Kang X, et al. “Introducing precise genetic modifications into human 3PN embryos by CRISPR/Cas-mediated genome editing”. J Assist Reprod Genet 2016 May; 33(5): 581-588.
Salud AlterNatura / Julio 2019
de edición genética, se basa en una
herramienta muy potente llamada
CRISPR-Cas9 que recibe el apodo
de “tijeras genéticas”, ya que puede
servir para recortar el gen mutado
[encontrará la explicación ampliada
más adelante].
Los resultados obtenidos por el equi-
po fueron satisfactorios: la manio-
bra se realizó con éxito en el 72%
de los casos y los embriones modifi-
cados no desarrollaron la mutación.
Por su parte, en el grupo de los no
modificados solo el 50% no la de-
sarrolló (una cifra normal, por otro
lado, ya que el padre lleva una ver-
sión normal del gen y una versión
mutada, y cada una de ellas tiene las
mismas posibilidades de transmitir-
se a su descendencia). Después de
unos días de desarrollo en probeta,
los embriones fueron destruidos y el
estudio terminó.
Su autor principal, el profesor
Shoukhrat Mitalipov, es un famoso
científico del Centro de Embriolo-
gía Celular y de Terapia Genética
de la Universidad de Ciencias de la
Medicina de Oregón (Estados Uni-
dos) que se dio a conocer en el pa-
sado por sus trabajos de clonación
de primates y de creación de célu-
las madre humanas por clonación.
Esa nueva investigación que lideró
fue totalmente legal, hecho posible
debido a una decisión tomada unos
meses antes en el país: las academias
de ciencias y medicina autorizaron
la utilización de las “tijeras” para
modificar el genoma de los embrio-
nes humanos en el marco de inves-
tigaciones destinadas a curar enfer-
medades genéticas, a falta de una
solución terapéutica alternativa.
CHINA YA NO ES LA
ÚNICA QUE TRABAJA
CON “BEBÉS OMG”
Aunque la creación de un embrión
modificado genéticamente ya no es
una novedad ni exclusiva mundial,
lo cierto es que todas las investiga-
ciones precedentes se ha-
bían realizado en China,
donde la legislación al res-
pecto es mucho más flexi-
ble. La primera de ellas,
presentada en un artícu-
lo publicado en mayo de
2015(4) en la revista cientí-
fica Protein & Cell, revelaba
la creación de un embrión
en el que se había corregi-
do un gen defectuoso para
evitar el desarrollo de una
enfermedad hereditaria
de la sangre, la beta tala-
semia. El año siguiente se
trató de embriones conce-
bidos para impedir que el VIH pe-
netrase en sus células(5).
Ahora bien, en todos esos casos -y
al contrario que el estudio nortea-
mericano, más reciente- los trabajos
se llevaron a cabo en embriones no
viables (con un número anormal de
cromosomas) obtenidos en diferen-
tes clínicas de fertilidad del país. Y
a pesar de ello estas publicaciones
habían provocado cierta ola de in-
dignación dentro de la propia co-
munidad científica.
Desde un punto de vista técnico,
estos dos primeros intentos habían
25
>organismos modificados genéticamente (OMG)
obtenido un éxito limitado y habían
chocado con ciertos escollos, princi-
palmente la aparición de efectos no
deseados: mutaciones en otro lugar
del ADN (ácido desoxirribonucleico)
con consecuencias muy poco previ-
sibles, y la aparición de embriones
“mosaico”, dotados a la vez de célu-
las corregidas por la manipulación
genética y de células no corregidas.
El equipo de Shoukhrat Mitalipov,
en cambio, consiguió solucionar
este problema introduciendo en una
fase muy precoz las
“tijeras genéticas”.
En concreto, en el
momento mismo de
la fecundación. Así,
en el espacio de unos
meses, el método se
perfeccionó rápida-
mente y se pasó de
una fórmula un tanto
inestable a una téc-
nica que podría uti-
lizarse en cualquier Emmanuelle Charpentier (a la izquierda), del Instituto Max-Planck, y Jennifer
centro de investiga- Doudna (a la derecha), de la Universidad de Berkeley, descubridoras
ción.
COMPRENDER LA
REVOLUCIÓN DE LAS
“TIJERAS GENÉTICAS”
La herramienta “CRISPR-Cas9”
fue descubierta en 2012 por las ge-
netistas Emmanuelle Charpentier,
del Instituto Max-Planck de Biolo-
gía Infecciosa en Alemania, y Jen-
nifer Doudna, de la Universidad de
Berkeley, en Estados Unidos. Forma
parte del sistema natural de defensa
de las bacterias; cuando una de ellas
es asaltada por un virus, detecta la
presencia de este ADN extraño y
reacciona enviando al ataque una
enzima llamada “Cas9”. Los cientí-
ficos vislumbraron rápidamente las
inmensas posibilidades que ofrecía
esta arma bacteriana capaz de cortar
cualquier tipo de ADN; no solo el de
los virus, sino también el de las plan-
tas, el de los animales y, por supuesto,
el de los seres humanos.
6. Erard N, Knott SRV, Hannon GJ. “A CRISPR Resource for Individual, Combinatorial, or Multiplexed Gene Knockout”. Mol Cell 2017 Jul 20; 67(2): 348-354.e4.
7. Gaudelli NM, et al. “Programmable base editing of A•T to G•C in genomic DNA without DNA cleavage”. Nature 2017 Nov 23 ; 551(7681) : 464-471. Doi : 10.1038/nature24644.
Epub 2017 Oct 25
26
El funcionamiento es el siguiente:
el Cas9 es la enzima encargada del
corte propiamente dicho y el CRIS-
PR, una herramienta que actúa, a
su vez, como guía de esa enzima.
Cuando se corta el ADN el organis-
mo pone toda la maquinaria para
reparar la rotura. Sin embargo, el
mecanismo es imperfecto, por lo
que surgen errores y con frecuencia
el gen objetivo es desactivado. Efec-
tuar esta maniobra en un animal
de laboratorio permite comprender
de las “tijeras genéticas”.
mejor su papel, al poder observarse
las consecuencias de la desactiva-
ción del gen estudiado. Pero a veces
directamente se elige otra opción:
los investigadores proporcionan un
trozo de ADN para rellenar la bre-
cha, siendo de ese modo posible des-
activar un gen mutante y sustituirlo
por una “copia” sana. El equipo del
profesor Mitalipov, en cambio, optó
por dejar que la célula se reparase
de forma autónoma y avanzó en la
hipótesis de que la versión sana del
gen, llevado por el ADN de la ma-
dre, había servido de modelo para
reparar el ADN procedente del pa-
dre.
Ya lo ve: la utilización de las “tijeras
genéticas” ha revolucionado la in-
vestigación en el ámbito de la gené-
tica, pero además el método no deja
de mejorar en cuanto a su precisión.
En este sentido, se ha desarrollado
una herramienta para facilitar su
uso. Se trata de una “biblioteca” de
secuencias que pueden ser utilizadas
para cortar el ADN con extrema
precisión(6), limitando el riesgo de
mutaciones no deseadas.
Y, AHORA, ¡EL LÁPIZ
GENÓMICO!
En el ámbito de la edición del ge-
noma la investigación va rápido,
muy rápido. Un equipo de genetis-
tas acaba de elaborar
una nueva técnica de-
nominada “lápiz” para
modificar de forma
muy precisa el ADN(7).
Esta permite reescribir
un par de bases para
corregir una muta-
ción puntual. Se trata
de una enzima -que
responde al acrónimo
ABE- que consigue
transformar las bases
en las que se encuen-
tran los ácidos nuclei-
cos (ADN, ARN…). Y
esto no tiene nada de anecdótico: el
50% de las enfermedades heredita-
rias relacionadas con una mutación
de un único par de bases (ahí se ha-
bla de mutación “puntual”) podría
cumplir los requisitos de este mé-
todo. Afecta a enfermedades de la
sangre, pero también a algunos pro-
blemas mentales o discapacidades
de nacimiento (ceguera, sordera…).
La técnica, aunque no está aún do-
minada totalmente, lanza unas pers-
pectivas sin duda emocionantes.
Más allá de las proezas técnicas
indiscutibles, estas investigaciones
crean revuelo en la opinión pública
y suscitan al mismo tiempo grandes
esperanzas y también una honda
preocupación. Por un lado, la pers-
pectiva de poder erradicar miles de
enfermedades genéticas y evitar así
el sufrimiento de millones de perso-
nas y de sus familiares; por el otro,
Salud AlterNatura / Julio 2019
la idea de una sociedad en la que se
pueda elegir “por catálogo” un niño
hecho a medida; no solo sin enfer-
medades, sino también inteligente,
guapo y fuerte. Ahora bien, aún
estamos lejos de esta situación: en la
actualidad estos trabajos se realizan
para que avancen los conocimientos
fundamentales.
POR QUÉ VA A
GENERALIZARSE LA
EDICIÓN DEL GENOMA
La cuestión se planteará forzosa-
mente cuando los investigadores
anuncien que son capaces de erra-
dicar una u otra enfermedad sin
poner en peligro la vida del futuro
bebé. ¿Se aceptará entonces ver a
personas sufriendo cuando existen
medios para evitarlo? Será indis-
pensable un debate público, pero es
probable que a largo plazo termine
aceptándose -eso sí, con reglas pre-
cisas- y aplicándose.
Sobre todo porque, gracias a un
diagnóstico de preimplantación, ya
es posible seleccionar embriones
libres de enfermedades genéticas
cuando una pareja afectada por un
problema hereditario desea tener
un hijo. Los métodos de corrección
del genoma permitirían ir aún más
lejos en la iniciativa, “curando” em-
briones enfermos para multiplicar
las posibilidades de llevar a término
un embarazo.
¿ES POSIBLE
ERRADICAR TODAS
LAS ENFERMEDADES?
Sería muy tentador utilizar estos
métodos para luchar contra las en-
fermedades de la civilización, que
hacen estragos en nuestra sociedad.
Hablamos de cáncer, de patologías
cardiovasculares y autoinmunes, de
diabetes tipo 2... Eso es, sin duda, lo
que nos harán creer los laboratorios
farmacéuticos que nos vendan esta
técnica. Sin embargo, imaginar que
basta con arreglar algunos genes
para eliminar todas las enfermeda-
des es ilusorio; sería despreciar la
extrema complejidad de nuestro pa-
trimonio genético y la intervención
de los factores externos.
Cuando los genetistas terminaron
en 2003 la descodificación del geno-
ma humano -es decir, de determinar
la manera en la que se encadenan
los 3.200 millones de bases que lo
componen-, un trabajo titánico rea-
lizado por equipos de todo el mun-
do durante varios años, se constató

Cambiar el genoma desde el salón de casa

A lgunos no han tardado en apropiarse de estos
descubrimientos. Josiah Zayner, diplomado en
Biofísica Molecular y exempleado de la NASA, milita
para hacer accesibles todos estos avances tecnológicos
al público en general, en lugar de reservarlos a los la-
boratorios de investigación o a los millo-
narios. Josiah Zayner es, por tanto, uno
de los primeros representantes de lo que
llamamos “biohackers” (traducible por
algo así como “piratas de la biología”).
En 2015 creó una empresa, The Odin,
que ofrece en internet kits de bioquí-
mica al público en general, incluida la
herramienta que combina CRISPR y
Cas9. El objetivo es que cada uno pue-
da corregir su genoma en caso de en-
Josiah Zayner, ‘biohacker’.
fermedad. No obstante, se trata de una
Su cobaya es él mismo.
iniciativa que no gusta a las autoridades
sanitarias, y por ello la Administración de Alimentos
y Medicamentos estadounidense (FDA, por sus siglas
en inglés) ya ha declarado ilegal su venta.
Lo más curioso de todo es que Josiah Zayner no
duda en utilizar su propio organismo como cobaya.
De hecho, se inyectó el dispositivo CRISPR-Cas9
dos veces. La primera, con el objetivo de aumentar
su producción de tirosinasa, un compuesto que ase-
gura la fabricación de la melanina, pigmento que
protege la piel de los rayos solares y proporciona un
tono bronceado. No obstante, el experimento no fue
concluyente.
En la segunda prueba intentó modifi-
car su genoma inyectándose un cóctel
para desactivar la miostatina, que limi-
ta el desarrollo muscular. Para hacerlo
se inspiró en una investigación realiza-
da en China(8) que había logrado crear
perros muy musculados utilizando esta
misma tecnología (al final del estudio
los beagles modificados en el marco de
la investigación presentaban una masa
muscular dos veces superior a la nor-
mal). Sin embargo, nada cambió en el
brazo del joven. Hay que decir, en cualquier caso,
que en el estudio chino el procedimiento sobre los
canes se había realizado directamente en embrio-
nes. De todos modos, esto podría no ser suficiente
como para frenar al joven Josiah, convertido en una
de las figuras más significativas de esta “revolución
biológica”.

8. Zou Q , et al. “Generation of gene-target dogs using CRISPR/Cas9 system”. J Mol Cell Biol 2015 Dec; 7(6): 580-3.

Salud AlterNatura / Julio 2019 27

>organismos modificados genéticamente (OMG)
que los genes solo representan una
pequeña parte de este. Las estima-
ciones más recientes evalúan su nú-
mero en 19.000(9), es decir, apenas
un pequeño porcentaje de todo el
patrimonio genético. El resto está
constituido por ADN no destinado
a la fabricación de proteínas, el cual
fue considerado durante mucho
tiempo como inútil e incluso recibió
el despectivo nombre de “ADN ba-
sura”.
Sin embargo, desde el año 2003
un total de 400 científicos han tra-
bajado con ahínco para intentar
comprender su función, reunidos
en un amplio proyecto denomina-
do ENCODE. La publicación de
sus resultados a través de unos 30
artículos en 2012 (que vieron la luz
en las revistas científicas más impor-
tantes: Nature, Genome Biology y Geno-
me Research) permitió ver el ADN -y
en particular el “ADN basura”- bajo
un nuevo ángulo. Así, lejos de estar
“dormido”, contiene nada menos
que 4 millones de secuencias que
desempeñan el papel de interrupto-
res que controlan la actividad de los
genes. Se trata del 80% de nuestros
cromosomas y tienen, sin lugar a
dudas, una utilidad.
Ahora bien, aunque los conoci-
mientos en la identificación de los
genes implicados en las enfermeda-
des progresan, el papel de estos “in-
terruptores” permanece sin identifi-
carse del todo. Por eso decimos que
hoy por hoy las técnicas de edición
del genoma son incapaces de actuar
sobre el “ADN basura”.
QUÉ ACTÚA SOBRE ESTE
“ADN BASURA”
No se puede reducir un individuo a
su patrimonio genético. Sus condi-
ciones de vida tienen una influencia
directa sobre la expresión de sus ge-
nes -es decir, sobre su “ADN basu-
9. Ezkurdia I, et al. “Multiple evidence strands suggest that there may be as few as 19 000 human protein-coding genes”. Human Molecular Genetics 2014.
10. Circ Cardiovasc Genet 2016 Oct; 9(5): 436-447. Epub 2016 Sep 20. “Epigenetic Signatures of Cigarette Smoking”. Joehanes R, et al.
11. Domínguez-Salas P, et al. “Maternal nutrition at conception modulates DNA methylation of human metastable epialleles”. Nat Commun 2014 Apr 29; 5: 3746. doi: 10.1038/
ncomms4746.
12. S erpeloni, et al. “Grandmaternal stress during pregnancy and DNA methylation of the third generation: an epigenome-wide association study”. Transl Psychiatry 2017 Aug; 7(8): e1202.
28
ra”-, lo que va a ser determinante
en la aparición de ciertas enferme-
dades (es lo que se conoce como
“epigenética”). Así, por ejemplo,
dos gemelos monozigóticos que po-
seen el mismo ADN, pueden evolu-
cionar de manera totalmente opues-
ta si se crían en entornos diferentes.
¿Cómo es posible?
La clave está en que, bajo el efec-
to de ciertos factores exteriores, el
ADN sufre modificaciones quími-
cas, más concretamente el añadido
de pequeños grupos metilos, que a
menudo tienen como consecuencia
volver los genes más activos o más
silenciosos. No se habla de muta-
ciones porque la secuencia genética
en sí misma no está alterada, pero
sí de modificaciones epigenéticas (el
prefijo griego “epi-” significa “por
encima” e ilustra muy bien este tipo
de modulación de la actividad del
patrimonio genético).
Nuestro ADN contiene secuencias
que actúan para protegernos del
cáncer, es decir, lo genes supresores
de tumor, y no es difícil imaginar las
consecuencias de su inactivación.
Uno de los hábitos nocivos que pue-
de llevar a esto es el tabaquismo,
que implica numerosas modifica-
ciones epigenéticas sostenidas en el
tiempo incluso después de dejar de
fumar. Y probablemente ahí radica
la explicación de por qué el hecho
de fumar es tan perjudicial para la
salud, al aumentar no solo el riesgo
de cáncer, sino también de sufrir os-
teoporosis y afecciones cardiovascu-
lares y respiratorias(10), entre otras.
La forma en la que nos alimenta-
mos también es fuente de modifi-
caciones epigenéticas: por ejemplo,
algunos investigadores han obser-
vado que una alimentación pobre
de la madre durante el embarazo
modifica la expresión de los genes
en su hijo(11). Funcionaría igual que
lo hacen los traumatismos psicológi-
cos vividos, que marcan el ADN con
una huella capaz de transmitirse du-
rante generaciones. A pesar de que
gran parte de estos grupos químicos
pegados al ADN se borra tras la fe-
cundación, algunos persisten dentro
del embrión y, por tanto, se trans-
miten a la descendencia. Así, un es-
tudio ha mostrado que los nietos de
abuelas que vivieron un fuerte estrés
durante el embarazo presentan mo-
dificaciones epigenéticas especiales,
reflejo de los sucesos vividos por ese
antepasado(12).
Tabaquismo, alimentación, estrés…
pero también la exposición a cier-
tas sustancias químicas (¡y también
medicamentos!) o la práctica de
una actividad física son factores que
pueden alterar la expresión de los
genes con efectos favorables o des-
favorables sobre el organismo. Se
trata de fenómenos epigenéticos con
gran parte de responsabilidad en la
aparición de enfermedades como
el cáncer, la diabetes tipo 2, las en-
fermedades cardiovasculares y neu-
rodegenerativas... Por eso no basta
con modificar un gen de forma ais-
lada para conseguir combatirlas. Y
sin duda no ha llegado el día en el
que el maltrato al organismo pueda
borrarse de un plumazo a golpe de
“varita mágica” genética.
Céline Sivault
Salud AlterNatura / Julio 2019
>inspiración
Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo:
no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.

La ostra
U na ostra, yaciendo abierta sobre el lecho marino, sintió que una
perla se deslizaba por encima de su concha.

La ostra trató de atraparla, pero esta cayó en la grieta de una roca.

Con un esfuerzo tremendo, la ostra logró recuperar la perla y la colocó

justo a su lado.

“De este modo quizá evite que los cazadores de perlas me lleven, al tener a su alcance
una perla sin necesidad de llevarse mi concha entera”, pensó.

Sin embargo, cuando un pescador apareció, lo que este buscaba eran

ostras, no perlas sueltas en el fondo del mar...
Idries Shah
Autor sufí
No hay que dar por sentado nunca los actos e impulsos de
los demás.

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Salud AlterNatura / Julio 2019 29

>libros LA SELECCIÓN DE LOS REDACTORES

Cómo ser espiritual y no morir en el incienso

E ste libro recoge la historia personal de la autora, que tras años
de desarraigo y tristeza emprendió un nuevo camino hacia la
espiritualidad y la paz interior de la mano de monjes y maestros de
enseñanzas poco ortodoxas (¡plagadas de incienso!) que la conduje-
ron al autoconocimiento y la sanación. Se trata de un relato íntimo
y personal pero, a pesar de su profundidad, también recoge un buen
número de divertidas anécdotas cargadas de buen humor, las cuales
ayudan a entender que no hay que tener miedo a cambiar la manera
de vivir.

Susana Alles
Editorial: La Esfera
Edición: 2019
ISBN: 9788491644880

16,90 €

Dile adiós al azúcar

E l azúcar lleva años instaurado en el centro de nuestros hábitos
alimentarios, creando dependencia en nuestro cerebro. En este
libro encontrará desde estudios científicos que demuestran los efec-
tos perjudiciales del azúcar sobre la salud hasta un test con el que
valorar cómo de “enganchado” está usted a esta sustancia. Si es us-
ted “goloso”, en este libro encontrará las herramientas para vencer
las tentaciones y mejorar su alimentación. Descubra cuánto azúcar
oculto consume a diario, por qué su cerebro le pide azúcar y cuáles
son las mejores alternativas para no renunciar al placer a pesar de
comer sano.

Katherine Bassford
Editorial: Zenith
Edición: 2019
ISBN: 9788408202141
16,95 €

30 Salud AlterNatura / Julio 2019

>agenda
Cocina de verano (saludable, vegana, sin gluten)
datos
Del martes 2 al jueves 4 de julio
Entrada:
79 €
Lugar: Mamá Kokoré
C/ Germán Pérez Carrasco, 48. Madrid
Más información en:
https://mamakokore.com/
Taller de mindfulness y meditación
datos
Viernes 5 de julio
Entrada:
60€
Lugar: Centro de Bienestar Integral Aqua Aura
C/Padilla, 72. Madrid
Más información:
https://saludterapia.com/eventos/
Yoga para la columna vertebral
datos
Del lunes 8 al jueves 11 de julio
Entrada:
65 €
Lugar: Centro Holos de Salud Integral
C/ Asamblea de Catalunya, 6-8 bajo. Tarragona
Más información en:
https://salutholos.com/
Salud AlterNatura / Julio 2019
SALONES Y CONGRESOS
C on la llegada del calor apetecen platos más
refrescantes. Si está falto de ideas o quiere
iniciarse en la cocina vegana y saludable pero
típicamente estival, en este curso (en horario de
17:00h a 19:00h) aprenderá a preparar recetas
-tanto dulces como saladas- de la mejor calidad
nutricional. Pastel de mijo con salsa de remolacha,
ensalada crujiente de quinua, tortilla de lentejas
rojas… Todas ellas, por supuesto, con productos
ecológicos y sin gluten. Y también aprenderá a
preparar los mejores aderezos y marinados con
hierbas aromáticas y especias, que le permitirán
dar un toque personal a sus platos, así como trucos
para ahorrar tiempo entre fogones.
B asada en una antigua meditación budista, el
mindfulness o meditación de conciencia ple-
na es una técnica que permite concentrarse y
disfrutar del presente, dejando atrás el pasado y
evitando el estrés de la incertidumbre del futuro.
En este taller intensivo (en horario de 17:30h a
21:00h) pondrá en práctica una serie de ejercicios
de meditación consciente con beneficios para re-
forzar el sistema inmunitario y la resiliencia, me-
jorar la concentración y la creatividad y prevenir
patologías cardiovasculares, así como retrasar el
envejecimiento. Aprenda a vivir el momento sien-
do capaz, además, de manejar cada situación de
estrés o angustia.
E sta formación propone recuperar la salud de la
columna vertebral a través de las asanas (postu-
ras de yoga) que reestructuran y corrigen las desvi-
aciones y afecciones más habituales del eje central
del organismo y del sistema nervioso. Con una
aplicación práctica, este curso (que se celebrará en
horario de 19:00h a 20:30h) le enseñará a adec-
uar técnicas de yoga según las características de
cada individuo, apoyándose también en los dife-
rentes materiales (cintas, ladrillos, mantas…). En
definitiva, un curso de yoga con el que reeducará
sus hábitos posturales para cuidar la salud de su
espalda cada día.
31
 Próximamente en Salud AlterNatura
> Artrosis: cómo escapar de la epidemia
> ¿Cuáles son las 10 principales causas del cáncer?
> 5 gestos para acabar con la ciática

Créditos fotográficos: © Ermolaev Alexander – Shuttherstock.com © Duncan.Hull © Karen Eliot © U.S. Air Force photo_Senior Airman Daniel Garcia © Jan-Joost Verhoef © Mike Mozart © Max Planck Institute for Infection Biology © Matt Biddulph © Virginia Castedo © Karen Eliot © Wikimedia Commons © Pixabay.com © Freepick.com © PXhere.com
> Aloe vera, prácticamente para todo
> Cree su propio espacio de meditación en casa

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Salud AlterNatura / Julio 2019