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de CV
ORIGEN
La planta de jamaica es originaria de África Oriental probablemente de Angola y/o del Sudán.
Existen muchas variedades de esta especie, sin embargo la más popular es la variedad
Sabdariffa, que lleva el mismo nombre de su especie. Los principales países productores para la
flor de Hibisco como también se le conoce son; Egipto, Sudán, México, Tailandia y China. Su
manejo orgánico esta muy avanzado en Egipto, Tanzania, México y Bolivia.
TAXONOMIA:
Reino Plantae
División Anthophyta
Clase Magnoliopsida
Familia Malvaceae
Genero Hibiscus
Especie(s) sabdariffa cv Sabdariffa (jamaica comercial)
cannabinus (Kenaf) para fibras
sculentus (Ladyfinger) para consumo en verdura.
La jamaica prefiere regiones con altitudes de 300 a 1000 snmn, con clima cálido seco con una
de temperatura óptima en promedio de 25ºC, y un régimen pluvial de 400 a 500 mm anuales,
distribuidos durante el crecimiento vegetativo que dura de 4 a 5 meses. Como ya se mencionó,
requiere un fotoperiódo de 12 horas luz, por lo que su cultivo se limita a regiones debajo de
25º de latitud. Para su reproducción que s por semilla, requiere un período de oscuridad de
mínimo 11.5 horas y para que se dé la inducción floral requiere de 12.5 a 13.5 horas luz por día,
al mismo tiempo que termina su crecimiento ápical. Requiere de suelos franco arenosos, no
tolera los encharcamientos comunes de los suelos muy pesados (arcillosos), con buen contenido
de materia orgánica mayor del 2.5%., con pH de 6.5 a 8.2, libre de sales, con conductividad no
mayor de 1.5 mmhos/cc.
MANEJO AGRONOMICO
La jamaica se siembra directo en el terreno con semilla que no requiere sea tratada antes de
ser empleada, pues mantiene un 90% de grado de germinación hasta un año después. La planta
por lo general se explota en forma anual, sin embargo en Bolivia han mostrado que a través de
una poda drástica de la planta, es posible un rejuvenecimiento para un aprovechamiento por un
ciclo más. Hay productores que cuando escasea la semilla, hacen un almácigo, misma que es
transplantada a los 20- 25 días después cuando la plántula alcanzó una altura de 20 cm.
Se preparan los surcos de 1-1.2 m., de norte a sur, para permitir que durante el día tenga la
mayor exposición de la luz del sol (oriente a poniente), se planta a una distancia de 1x1m, pues
distancias más cortas provocan el oscurecimiento del arbusto y promueven el ataque de hongos
fitopatógenos. Existe otras técnicas que consiste en sembrar a distancias mas cortas entre
plantas, para evitar la presencia de malezas, sin embargo, 2 meses después se deberá practicar
un raleo de plantas para que quede a la distancia de 1 m. La cantidad de semilla por hectárea
es 2 Kg., pues cada 1000 semillas equivalen a 29 gramos. La forma de siembra directa es
colocar de 3 a 5 semillas por golpe, ocurriendo la germinación después de 2 a 3 días.
PODAS
FECHAS DE SIEMBRA:
En el mes de junio para ser manejado bajo condiciones de temporal, y por lo general se asocia
con el cultivo de maíz. Esto permitirá tener la floración en el mes de noviembre. Si existe agua
de riego, se puede sembrar a finales del invierno, pues durante la primavera existe mucha
luminosidad y la planta tiende a tener un mayor crecimiento vegetativo pero un alargamiento en
el período de floración.
DESHIERBES
Se deberá mantener libre de malezas al cultivo, durante los primeros 30 a 40 días después de
su siembra y emergencia, preferentemente en forma manual, pues es una especie sensible a
los herbicidas más usuales; Paraquat y Glifosato.
El ciclo de cultivo varia de 4 a 5 meses, y esta íntimamente ligada a la duración de las horas luz
del día, dicha influencia se puede observar en el experimento desarrollado a diferentes horas
luz.
La fecha de siembra debe fundamentarse en las horas luz que se requieren para tener la
cosecha. A mayores horas luz el ciclo vegetativo se alarga y los cálices tienen menos peso, a
menores horas luz (días más cortos) en siembras más tardías, el crecimiento vegetativo es
menor y la floración se inicia con menos desarrollo y la cosecha es más temprana.
RIEGOS
Aunque es usual que se siembre la jamaica a inicios del verano, en casos especiales de siembras
de primavera, se pueden hacer riegos cada semana con una lámina ligera de 10 a 12 mm/Ha,
dependiendo de la textura del suelo y su grado de permeabilidad.
Gran Parada No 607-B, Colonia La Magdalena C.P. 60030, Teléfono y Fax:
01 (452)519-0066, (452)524-7673 y celular 044(452)525-0919, Uruapan
Michoacán México, 01 800 847 7815 e-mail: knorganico@hotmail.com
FERTILIZACION
El residuo vegetal que queda al momento del corte de los cálices es una fuente biomasa
importante, que puede ser incorporada al suelo, pues la extracción nutrimental es menor.
Fertilizaciones empíricas con granulados nos lleva a la formula 12-15-10, sin embargo
considerando que se trata de una planta que requiere crecimiento acelerado, con grosor de
tallos y buena formación radicular y por ende precocidad en la floración, la formula que
sugerimos es la siguiente; 15-20-10+Mg, Fe, Zn, Mn, B, Cu, Mo., repartida en el mes de junio,
julio y agosto de la manera siguiente:
La Aplicación se hará en drench, aprovechando la humedad del suelo por efecto de las lluvias.
Nunca aplicar en seco. Para hacer enmiendas se sugiere aplicaciones foliares, a base de Fulvalik
N, P, K, Micros, Terenda, Fijamax, CaB. Para promover crecimiento verticales y horizontales,
aplicar periódicamente 2 lt/ha de Rebrote Plus y 2 lt Set Flower antes de la formación del
capullo floral. Una vez aparezca la inflorescencia hacer una aplicación de 2 lt de Fulvalik
Engorde, para aumentar tamaño y peso de la flor.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
A).-PLAGAS
B).-ENFERMEDADES
COSECHA
L a cosecha se inicia cuando los cálices han alcanzado el tamaño deseado y por lo regular esto
ocurre 15 a 20 días después de iniciada la floración y cuando las cápsulas semilleros están a
punto de reventar. Los cálices se cortan manualmente o con tijeras, luego se deberá separar
las cápsulas semilleros de los cálices adheridos, para esto se utiliza un tubito metálico con filo
con el cual se corta ligeramente en la base para empujarlo hacia fuera. Una vez hecho lo
anterior se procede al secado de los cálices suculentos al sol, para su deshidratación y esto
debe ser lo mas rápido posible, pues puede venirse un enmohecimiento por oxidación y
El secado debe ser al sol hasta el punto de su deshidratación, debiendo contener no más del
12% de humedad los cálices, de lo contrario se castiga impidiendo su exportación. Puede usarse
aire caliente en forma moderada. El contenido mínimo de ácido cítrico no debe ser menor de
13.5%, para que cumpla con las normas de calidad para exportación. No se permite ni durante ni
después del secado el uso de Bromuro de metilo y óxido de etileno ni rayos ionizados.
PRESENTACION Y ENVASADO
Para evitar el ataque de plagas en almacén se colocan hojas de Neem en medio de las hojas de
las bolsas de jamaica. Los cálices debe ser carnosos y de un rojo brillante, para su consumo en
fresco como fruta o en bebidas refrescantes. Par su exportación a Europa se envasa en bolsas
de polietileno o de polipropileno, selladas al vació para evitar se forme vapor de agua y así
evitar pudriciones. Puede envasarse en cajas de cartón con o sin ventanilla transparente de
celofán o polietileno. Se debe evitar la pérdida de olor o la presencia de olores desagradables.
En todo momento se debe evitar la perdida de humedad así como la absorción de ésta.
ALMACENAMIENTO
Una vez envasado la jamaica las cajas deben consignar los siguientes datos:
• Nombre del productor y su dirección y país de origen.
• Denominación y clasificación del producto; No orgánico y/o Orgánico.
• Año de cosecha
• Peso neto, unidades
• Numero de la caja.
• Sellos de la Certificadora que acredita el producto orgánico.
• Lugar destino, con dirección del importador
• Clara identificación de la calidad biológica del producto.
Una vez empacada los cálices deshidratados de jamaica se deben almacenar en espacios
protegidos del sol, a temperaturas bajas entre 15 a 20ºC y baja humedad relativa (máximo
60%). Bajo estas condiciones se puede almacenar durante 12 a 18 meses sin pérdidas de sus
características organolépticas.
Bibliografía:
Fundación Produce Colima AC.-Jamaica, Generación y Transferencia de tecnología para el
cultivo de jamaica en el estado de Colima, Colima, Col.
Red escolar-Ilce, Registro de la Jamaica, México 2001.
Ecuagro, Flores de hibisco, Gobierno de Ecuador, enero del 2004.