FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

PROYECTO CONSULTORIA N&J

Elaborado por:

Laura liseth Veloz Blanco Cod.1721982526

Jhon Daro Ospino Arias Cod. 1511025438
Giovanna Charris Morales Cod. 1331980714
Oscar Arturo Aguilar Bermúdez Cod. 1811982531
Walberto Enrique Lozano Rojas Cod. 1621982449

Tutor: Julian Erik Rodriguez Martinez

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Facultad De Ingeniería Y Ciencias Básicas

Producción

Bogotá, 2019
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Logo de la compañia

Descripción de la empresa
En Soluciones N&J somos especialistas en la coordinación, generación y vigilancia de inventarios,
ofrecemos consultorías a todos aquellos clientes que buscan mejorar la producción por medio
modelación y simulación estocástica, esto permite identificar la cantidad de insumos que poseen y
cuantos insumos deben adquirir para garantizar una correcta ejecución de su producción.
Misión
Garantizar el mejor manejo y sistematización de inventarios para nuestros clientes, logrando
identificar y automatizar el gasto de matarías primas y sugiriendo por medio de software
especializado la cantidad de insumos a adquirir o los lotes que se deben gastar primero, logrando
obtener un inventario actualizado todos los días, para optimizar los procesos de producción.
Visión
Soluciones N&J cuenta con objetivos al 2025, tiempo para el cual será una empresa comprometida
con la optimización de inventarios e incursión en otros procesos de la industria como gestión en
transporte de materiales y almacenamiento de insumos o materias primas.
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Objetivo General
Brindarle a cada uno de nuestros clientes un inventario actualizado y especializado, el cual se
actualice al instante por medio de un software especializado que permite determinar los insumos
que se deben adquirir y los lotes que se deben usar primero para evitar pérdidas por vencimiento,
el que además contenga protocolos de almacenamiento y manipulación de cada uno de los
insumos para evitar deterioro en estos u afectación a la planta físicas o a los empleados de las
compañías.
Objetivos específicos
Determinar los problemas a la hora de almacenamiento y conservación de insumos dentro de las
compañías.
Identificar las soluciones adecuadas para garantizar el permanente abastecimiento de insumos.
Identificar la debida clasificación de cada uno de los insumos y su correcto almacenamiento para
evitar la pérdida de tiempo y recursos intentando ubicar los insumos.
Obtener y programar un software especializado para cada uno de los clientes el cual le brinde un
inventario actualizado permanentemente y recuerde las distintas necesidades de materias primas
según de la cantidad de producción programada para un lapso de tiempo establecido.
Generar protocolos que permitan almacenar, conservar y transportar los insumos de la manera
más eficiente.
JUSTIFICACIÓN
La participación de los productos alimenticios han venido ganando espacio en el mercado nacional
esto se ve reflejado en las ventas nacionales producto también de los problemas del mercado
externo. La compañía Cosechas SA ha logrado posicionarse no estante los pronósticos del
mercado, por eso su preocupación en optimizar los procesos productivos de sus diferentes
productos.
Con el fin de mejorar la participación del segmento del mercado que demandan los productos más
representativos en ventas como son los jugos funcionales, el té verde y la ensalada tropical de la
compañía Cosechas SA se ha determinado que cosechas SA haga su esfuerzo por desarrollar
mejores prácticas en sus procesos, controles y servicios que se manejen al interior de la empresa
esto proporcionara mejor calidad en el producto y el fomento de una competitividad frente al
sector al cual pertenece, de la misma manera al interior de la empresa se generara una mejor
organización y control de los procesos, como consecuencia generara utilidades para los socios.
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Con la realización de este proyecto se pretende desarrollar y proponer un sistema de planeación,

programación y control de la producción siendo primordial el uso completo y correcto de las
herramientas y elementos que manejan la ingeniería industrial. La correspondiente utilización y
optimización de estos permitirán a nivel académico encaminar el trabajo hacia un excelente
resultado que permita responder a las necesidades de la compañía.

Descripción y análisis del problema

La compañía Cosechas quiere obtener su plan de producción de los siguientes meses, para ello
debe realizar un pronóstico de ventas de sus 3 productos principales los cuales son: Jugos
funcionales, te verde y ensalada tropical, para lo cual requiere la propuesta de plan de producción
y por ello se contrata a la consultora Soluciones N&J, en la actualidad la empresa cuenta con
problemas de niveles de producción y fuerza de trabajo, para ello Soluciones N&G va a realizar
múltiples tipos de pronostico y usara el más adecuado para así más adelante optar por
seleccionar la forma de producción nivel de producción y fuerza de trabajo por medio de
herramientas de la ingeniería industrial, como MPR. Se debe estudiar la demanda y el consumo y
considerar la competencia, entre otros. Con el fin de lograr un mejor control, una mayor
coordinación, minimizar riesgos, y todas las demás ventajas que conlleva una buena planificación,
se requiere realizar el pronóstico de la demanda que permite elaborar la proyección o
presupuesto de ventas y, a partir de ésta, se pueden elaborar las demás proyecciones o
presupuestos. La planeación tiene como objetivo equilibrar los requerimientos y los recursos de
producción, Se necesita resolver algunas inquietudes y realizar algunas recomendaciones al
sistema de atención de proveedores, el cual es imprescindible en cualquier empresa que necesite
medir la satisfacción de los proveedores con respecto a la atención que brindan, para esto es
necesario tomar acciones correctivas las cuales se pueden identificar mediante el establecimiento
de las reglas de despacho.
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Gráfico de demandas
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