Vino de Chile

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Vi�edo chileno con vista de los cerros cordilleranos.

En marr�n, la Capitan�a General de Chile durante la �poca colonial.

T�cnicas de elaboraci�n de piscos y vinos seg�n observaciones del explorador Myers.

Vi�a Santa Cruz

Vi�edo en Alto Maipo Vi�a Undurraga

El vino de Chile se produce regularmente desde el siglo XIX. Sin embargo, su
calidad ha venido en aumento a partir de las �ltimas d�cadas del siglo XX, con la
apertura de los lazos comerciales entre las compa��as vin�colas locales y los
en�logos y vi�edos franceses y estadounidenses. Desde entonces, varios vinos
chilenos han escalado posiciones hasta situarse entre los mejores del mundo.
Ejemplo de aquello es la producci�n del galardonado mejor cabernet.1? La industria
vitivin�cola chilena se posiciona como la duod�cima productora mundial y lidera
como la primera exportadora de Am�rica y el hemisferio sur, siendo la cuarta a
nivel mundial.2?

Los vi�edos en Chile m�s reconocidos se concentran en la zona centro del pa�s:
Valle de Limar�, Maipo, Maule, Curic�, Rapel, Aconcagua, Colchagua y la m�s
reciente Casablanca para vinos blancos. Se cultivan principalmente variedades de
uvas francesas, refinando los ensambles y las t�cnicas de maduraci�n con muy buenos
resultados.

Desde su instauraci�n en 2015, el D�a Nacional del Vino3? se ha celebrado en el

pa�s cada 4 de septiembre.4?5?

�ndice
1 Historia
1.1 Historia del vino en Am�rica
1.2 Historia del vino chileno
1.3 Origen 1547 hasta mediados de 1850
1.4 Mediados del siglo XIX
1.5 siglo XX
1.6 1980
2 Clasificaci�n de los vinos
3 Variedades de uvas
4 Tipos de vino
4.1 Vinos tintos
4.2 Vinos blancos
5 Producci�n y exportaci�n
6 La calidad del vino chileno
7 Bebidas populares derivadas del vino tradicional
8 Turismo
9 V�ase tambi�n
10 Referencias
11 Bibliograf�a
12 Enlaces externos
Historia
Historia del vino en Am�rica
Hern�n Cort�s, marqu�s del Valle de Oaxaca y conquistador del Imperio azteca, fue
el principal promotor del cultivo de la vid, ordenando traer desde la isla de Cuba
semillas y plantas de la Vitis vinifera proveniente de Espa�a, siendo el virreinato
de Nueva Espa�a el primer sitio de la Am�rica continental en cultivarse vi�edos y
producirse vinos para consumo.6?

El 20 de marzo de 1524, Cort�s firm� un decreto donde se ordenaba que todos los
espa�oles con encomiendas deb�an plantar anualmente mil vi�as espa�olas y
aut�ctonas por cada cien ind�genas a su servicio para lograr una hibridaci�n r�pida
en las nuevas tierras. De Nueva Espa�a, se propag� por Am�rica Central y
California.

El marqu�s Francisco Pizarro, conquistador del Tawantinsuyo, hizo lo propio

introduciendo la vid en el virreinato del Per�, principalmente en la capitan�a
general de Chile, en las zonas de Copiap� y Coquimbo y en la gobernaci�n del
Tucum�n, posteriormente en la provincia de Charcas (hoy Bolivia y parte de
Paraguay).

Historia del vino chileno

Origen 1547 hasta mediados de 1850
Rodrigo de Araya es consignado como el primer viticultor de Chile por el Acta de
Fundaci�n del Vino Chileno, descubierta en el Archivo de Indias por el historiador
Jos� Toribio Medina. "Hay vi�as y en ninguna parte de las Indias se ha dado tan
buena uva como en esta tierra; h�cese muy buen vino. El primer hombre que lo hizo
fue un vecino que se dice Rodrigo de Araya, y as� mismo fue el primero que trajo
trigo a esta tierra" La historia del vino chileno se remonta a las primeras vides
fueron introducidas en la Capitan�a General de Chile entre 1541 y 1554.De acuerdo
al cient�fico franc�s Claudio Gay, las primeras vi�as llegaron al Reino de Chile,
v�a Lima, se plantaron en la ciudad de La Serena antes de 1547, prosperando y se
multiplicandose con mucha rapidez, siendo la primera cosecha en 1551 por los
conquistadores espa�oles y encomenderos Francisco de Aguirre y Pedro de Cisternas
en el valle de Elqui y luego en el valle de Limar�.luego fue llevada los
alrededores de Santiago.7? Las cr�nicas tambi�n citan a Diego Garc�a de C�ceres,
quien en 1554 habr�a sembrado vi�as en Santiago.8? Igualmente, por un reclamo del
cabildo de Santiago, ante la necesidad de producir vino, en 1555, Juan Jufr� y
Montesa se dedica a producir uva en sus tierras.9?

En 1576 las tierras del sector de Pachingo en el Valle de Limar� fueron cedidas
como merced por el Gobernador del Reino de Chile Don Rodrigo de Quiroga Al Noble
Don Vasco Hern�ndez God�nez en nombre del Rey Don Felipe II de Espa�a10?tambi�n fue
Fundador y genearca de la Familia Galleguillos en Am�rica11?12?En testamento
fechado en San Bartolome de La Serena el 20 de Marzo 1592,13? Declara ser
propietario entre otros de vi�as en su Hacienda de Pachingo, para producci�n de
vino y Alambiques para producir aguardientes o piscos. Estas vi�as eran trabajadas
por sus encomiendas de Pachingo y Huasco. Tambi�n por negros esclavos14? e
ind�genas esclavos.15?16?17?

El 24 de Abril 1695 en su Hacienda de Pachingo el nieto de don Vasco Hern�ndez

God�nez,18?Don Antonio G�mez de Galleguillos Maestre de campo y encomendero,12?19?
adem�s de uno m�s grandes terratenientes del Valle de Limar� aqu� tambi�n afirma
ser poseedor de las estancias de La Punta, El Sauce, Yerbas Buenas, Ramadillas, El
Totoral, Guasha Macho, Quebrada Seca, Los Algarrobos tierras colindantes con
Pachingo.pose�a una vi�a, importante para la �poca, la cual contaba con un vi�edo
de m�s de 5.140 Plantas y 20 parronales, La producci�n de vino y aguardiente se
realizaba en un bodeg�n o bodega bastante bien habilitado, tanto en su construcci�n
como en los implementos y herramientas necesarias para la vendimia. Contaba con
lagares, alambiques, birques para enfriar cocidos, piquera y una abundante cantidad
de vasijas y tinajas de diversas medidas y calidades, algunas de ellas para
preparar vinagres.20?11?21?22?23?

Tras el fallecimiento en 1695 de Don Antonio G�mez de Galleguillos ser�n sus hijos
don Pedro, Gabriel, �lvaro y Juan Antonio de Galleguillos y Riberos de Castilla
mantendr�n la propiedad donde a parte de seguir de elaborando vino y aguardientes
comenzaran tambi�n a elaborar un vino generoso en de moscateles tipo M�laga los
cuales eran exportados por su Pariente Don Pedro Cort�s Monroy y Zabala, I Marqu�s
de Piedra Blanca de Guana y Guanilla quien fuera uno de los principales gestores
del auge del Comercio que a partir de alrededor de 1680 se incentivan las
exportaciones de vinos y de aguardientes a Per� y Alto Per�, hoy Bolivia. Este
intercambio comercial aument� gracias al aumento de la demanda por la apertura y
auge de los nuevos mercados mineros24? como Porco, Potos� e incluso Cochabamba; el
Marqu�s era un importante estanciero due�o de Piedrablanca, Guana, Guanillas en el
Valle del Limar� y en Los Choros, Cut�n y Quilac�n en Valle del Elqui; su chacra de
Quilac�n, cerca de La Serena (Chile), funcionaba como centro de acopio para los
vinos y aguardientes junto a otros productos provenientes de sus propiedades
agr�colas los cuales eran exportados hacia los puertos del Callao y Arica rumbo al
Virreinato del Per� para ser comercializados en estos centros mineros25?26?27?28?
29?30?

Este auge tambi�n ser� aprovechado por la Compa��a de Jes�s establecida en 1676 en
San Bartolom� de La Serena ,31? Hacienda de la Compa��a en el Valle del Elqui y
adquieren en 1755 por remate la Estancia de Quiles en el Valle del Limar� de una
superficie de 181.440 cuadras castellanas (aproximadamente 220.000 Hect�reas) en
estas propiedades se produc�an Vinos y Aguardientes. y diferentes productos
agropecuarios los cuales eran exportados a Lima, Callao, Guayaquil, Potos�,
Paraguay, Panam� y Buenos Aires.32? siendo los Jesuitas31?junto a los Franciscanos,
fueron quienes llevaron las cepas moscatel, albilla y torront�s junto a nuevas
metodolog�as y tecnolog�as al entonces Corregimiento de Cuyo en la actual
Argentina, Estas t�cnicas fueron r�pidamente difundidas y asimiladas al otro lado
de la cordillera de los andes, comenzando alrededor de 1740 a aparecer en
testamentos e inventarios del Corregimiento de Cuyo33?34?35?31?36?37?38? lugar
donde se propago a todo el Noroeste Argentino.39?

En testamento fechado el 28 de enero de 1643,40? se�ala poseer entre sus bienes una
bodega con capacidad de m�s de 1300 arrobas castellanas (1 arroba=11,5 litros,
aproximadamente, algo as� como 15 000 litros anuales), junto ello se�ala ser
propietario de lagares de ladrillo, alambiques, birques, vasijas y todo los
elementos necesarios para la elaboraci�n de vinos y destilaci�n de aguardientes.41?
42? Pizarro del Pozo adem�s fue pionero al introducir las variedades moscatel,
albilla y torront�s con las destac� como elaborador de un vino generoso en de
moscateles tipo M�laga como los producidos por su familia en su Andaluc�a natal.43?
44?45?46?47?48?49?50?51?52?53? ser� este el origen del vino con denominaci�n de
origen pajarete del Norte Chico de Chile.

En el Siglo XVIII alrededor de 1785 el hacendado y encomendero don Ger�nimo Ramos

de Torres y de Aguirre originario de San Bartolom� de La Serena lugar donde su
familia hab�a ocupado importantes cargos en el cabildo de esta ciudad,54? pas� a
residir en elFundo Rosqui del Valle del Carmen o Valle de los Espa�oles en el
actual Valle del Huasco55? es �l quien introduce desde su ciudad natal la cepa
moscatel y la t�cnica del �asoleo�,-t�cnicas tra�das a Chile por el Andaluz Pizarro
del Pozo a comienzos del Siglo XVI - produciendo un vino generoso que dar�n origen
a sus famosos vinos pajaretes del Huasco y cuyos an�logos m�s conocidos en el mundo
son el Marsala (Italia), Jerez (Espa�a), el Oporto, el Madeira (Portugal), y el
Banyuls (Francia).

La vid encontr� en el Corregimiento de Coquimbo y en la zona central en Chile un

h�bitat ideal, por su clima mediterr�neo de inviernos lluviosos y veranos
calurosos, y su producci�n fue creciendo, llegando al punto que el Felipe II de
Espa�a. decret� prohibir nuevas plantaciones. La prohibici�n dur� hasta 1678. Otra
prohibici�n se decret� durante el r�gimen napole�nico en Espa�a, a comienzos del
siglo XIX, al considerar que el vino producido en Chile compet�a en precio con el
producido en Espa�a. Hay que agregar tambi�n la producci�n de aguardiente de uvas,
destilado que pod�a alcanzar hasta los 50 grados, otro producido en la Zona Norte
de mejor calidad que se denomin� m�s tarde pisco un destilado de alrededor de 70
grados, pero que se rebaja a un nivel de entre 30 y 50� por medio de la adici�n de
agua desmineralizada.

Mediados del siglo XIX

En la �poca de la colonia e Independencia y hasta mediados del siglo XIX los vinos
m�s afamados de Chile proven�an del Norte Chico de Chile y al del sur del entonces
Corregimiento de La Concepci�n, una reputaci�n que parece explicarse principalmente
por el menor rendimiento de las vides. Sobre esto �ltimo, Claudio Gay se�ala que
mientras en Chill�n seis vides en toda producci�n daban un gal�n de mosto, en
Santiago daban seis y en Aconcagua ocho. Este mayor rendimiento se lograba con m�s
riego; en cambio las vi�as del sur eran de rulo.56?Lo mismo opinaba el agente
estadounidense Teodorico Bland, quien calificaba los procesos para preparar el vino
de "groseros, toscos y malos", sin perjuicio de rescatar "un excelente vino
fabricado con esmero en Penco, cerca de Concepci�n y otros vinos preparados cerca
de Coquimbo".57? Cabe mencionar que los vinos producidos en la Zona Central de
Chile en aquel entonces eran descaradamente adulterados con agua, ya que estos
principalmente eran consumidos por el bajo pueblo, no as� los de producidos en
Concepci�n, Penco, y Coquimbo que eran los que consum�a la elite.

A mediados de Siglo XIX, y siendo ya Chile una rep�blica independiente, se comenz�

a considerar al vino como una importante fuente de ingresos de exportaci�n, y los
gobiernos empezaron a preocuparse en desarrollar su calidad. Un t�cnico agr�cola
Franc�s , Claudio Gay, fue contratado para tal fin. Gay cre� una estaci�n
experimental llamada Quinta Normal de Agricultura, que ya para 1850 ten�a alrededor
de 40 000 vides europeas de 70 distintos tipos plantadas en sus terrenos, las que
fueron evaluadas cient�ficamente.58?

El siguiente paso, la modernizaci�n en la producci�n de vino, fue dado por

Silvestre Ochagav�a, un diplom�tico de carrera, a quien algunos consideran como el
padre de las Vi�as chilenas modernas -el t�rmino Vi�a se refiere a una empresa
vitivin�cola-. Ochagav�a viaj� comisionado a Europa y contrat� expertos franceses,
quienes comenzaron en 1851, a reemplazar la cepa Pa�s por cepas Cabernet Sauvignon,
Cot o Malbec, Merlot, Pinot, Riesling, Sauvignon Blanc y Semill�n. El buen
resultado motiv� a otros empresarios a seguir el ejemplo: Maximiano Err�zuriz, Luis
Cousi�o, Jos� Tom�s Urmeneta, Domingo Fern�ndez Concha, Bonifacio Correa Albano y
Melchor Concha y Toro, entre otros, fundaron sus respectivas Vi�as e iniciaron una
exitosa tradici�n que se proyecta hasta la actualidad. En 1879, Alberto Valdivieso
inici� la producci�n de vino espumoso, importando de la regi�n de Champagne, cepas
Chardonnay y Pinot Noir, as� como elementos t�cnicos para producirlo. En 1863 se
detect� una plaga de filoxera en Francia, la que fue extendi�ndose por Europa,
destruyendo las cepas de calidad europeas. En 1873 apareci� en California, en 1875
en Australia, y en 1880 en �frica del Sur, transform�ndose en una cat�strofe de
car�cter mundial. Las cepas chilenas, sin embargo, se mantuvieron libres de la
plaga y contribuyeron posteriormente, en gran medida, a la recuperaci�n mundial de
la industria vitivin�cola.59? El per�odo de bonanza que podr�a haber significado
para Chile, al quedar como productor inc�lume, no fue aprovechado. La producci�n
para exportaci�n hab�a estado orientada casi exclusivamente al mercado
estadounidense y se hicieron algunos intentos para introducirla en el mercado
Europeo, sin mayor �xito, lo que decidi� a los productores nacionales a orientarla
a otros pa�ses latinoamericanos, con mercados mucho m�s reducidos.

Bodega de la vi�a Santa Carolina Construida en 1877, actualmente Monumento

Hist�rico Nacional
siglo XX
En 1902 el vino comenz� a ser tributado con altos impuestos, lo que desanim� la
producci�n. Posteriormente la Ley Seca en Estados Unidos contribuy� tambi�n a la
baja en la producci�n chilena de vinos de exportaci�n. Entre 1938 y 1974 se
prohibi� la plantaci�n de nuevas cepas y la importaci�n de tecnolog�a para la
producci�n. Otro aspecto descuidado, fue la tardanza, por razones econ�micas, del
uso de barricas hechas de roble. Se usaba la madera de raul�, una madera chilena de
buena calidad, pero sin las especiales cualidades del roble.. Hay que se�alar
tambi�n, que la producci�n de vino de cepas Pa�s, supl�an las demandas del mercado
interno, siendo desde siempre muy populares en sus tipos pipe�o y chicha.

1980
La producci�n de vinos finos para exportaci�n vio su recuperaci�n en la d�cada de
1980, cuando productores mundiales reconocieron la calidad de las cepas chilenas y
decidieron invertir en ellas. Empresas internacionales como Miguel Torres y Domecq
de Espa�a, y Margaux y Lafite Rotschild de Francia se hicieron presentes,
inici�ndose la recuperaci�n del deca�do mercado exportador chileno. Modernas
tecnolog�as reemplazaron las ya anticuadas instalaciones, sumadas a una regulaci�n
y legislaci�n en la producci�n de vino, hicieron que Chile, a finales de la d�cada,
ocupara un lugar destacado entre los productores mundiales de vino

Clasificaci�n de los vinos

V�ase tambi�n: Anexo:Regiones vit�colas de Chile
Seg�n lo estipulado por el decreto 464 de 1995 del Ministerio de Agricultura, que
estableci� la zonificaci�n vit�cola del pa�s y fij� las normas para su
utilizaci�n,60?61? los vinos chilenos se clasifican en tres categor�as: los vinos
con denominaci�n de origen, los vinos sin denominaci�n de origen y los vinos de
mesa, obtenidos a partir de uva de mesa. De acuerdo a su categor�a, las etiquetas
pueden mostrar menciones de zonificaci�n, cepaje, a�o de cosecha y la expresi�n
�embotellado en [origen]�.

La zonificaci�n distingue seis grandes regiones vit�colas �Atacama, Coquimbo,

Aconcagua, Valle Central, Sur y Austral�, que a su vez se dividen en subregiones,
zonas y �reas menores, pudiendo los vinos mostrar la denominaci�n relevante siempre
que al menos un 75 % de la uva utilizada para su elaboraci�n proceda del lugar
indicado.

Adem�s, los vinos con denominaci�n de origen pueden indicar el cepaje con que son
producidos cuando este no sea inferior al 75 % y el a�o de cosecha bajo las mismas
condiciones.

Vista panor�mica de la vi�a Santa Cruz en el valle de Colchagua.

Variedades de uvas
La uva Carm�n�re fue considerado por mucho tiempo como posible cepa emblema de
Chile, puesto que este pa�s se le reconoce como el �nico lugar, donde esta variedad
sobrevivi� al ataque de la filoxera. La cepa Carm�n�re se consideraba extinta,
hasta que a principios de la d�cada de 1990, en�logos franceses, notoriamente el
ampel�grafo Jean-Michel Boursiquot, percibieron que en Chile esta uva a�n se
cultivaba inadvertidamente, mezclada con pies de Merlot. El Carm�n�re, tambi�n se
encuentra plantado en Argentina, Italia, Croacia, y Estados Unidos.

No es la primera vez que en Chile una cepa se confunde con otra. A fines del siglo
XIX, se introdujo en Chile el Cabernet Sauvignon y en la d�cada de 1970, un grupo
de en�logos descubri� que entre las cepas del Cabernet Sauvignon se encontraba
mezclada otra cepa de origen franc�s: el Merlot. Fen�meno similar se present� con
la variedad Cabernet Franc en San Javier, siendo confundida durante m�s de un
siglo, como Cabernet Sauvignon.

Tipos de vino
Vinos tintos
Varietales de Cabernet Sauvignon, Carm�n�re, Merlot, Pinot Noir y Syrah.
Antiguas reservas wine.jpg
El Emperador Merlot Wine from Chile 2008.JPG

Vinos Los Lingues.jpg

Chile - Gato negro wine 1.jpg

20120209Valle de Colchagua.jpg

Gwc-bot-cab-futures-vert-2007.jpg

Casillero del Diablo wine.jpg

Vino Santa Monica.jpg

Vallee Central cab.jpg

Vinos blancos
Varietales de Chardonnay, Gew�rztraminer, Sauvignon Blanc, Semillon y Viognier,
entre otras.
Chileanwine.jpg

Vina Maipo - Chardonnay Valle Central 2010.JPG

Producci�n y exportaci�n

Vino chileno en pabell�n Expo 2010.

En 2009 Chile ocup� el octavo lugar mundial en producci�n de vinos con 9 869 000
hectolitros, despu�s de Italia, Francia, Espa�a, Estados Unidos, Argentina, China y
Australia.

Las exportaciones de vino chileno se distribuyen en un 25 % a Estados Unidos y en

un 55 % a Europa, siendo Gran Breta�a el principal destino europeo.

La producci�n de vinos en Chile se concentra mayoritariamente en las regiones de

O'Higgins, del Maule y Metropolitana, totalizando el 92 % del total. La Regi�n del
Maule abarca el 47 % del total de la producci�n del pa�s.

La calidad del vino chileno

Bodega de maduraci�n.

Antiguas barricas hechas de madera de raul�.

Vi�a Chateu Los Boldos ubicada en Requinoa

Vino Chileno promocionado en el Tour de Francia 2014

El vino chileno se ha caracterizado por una calidad excelente y constante, a un
precio razonable, lo que lo ha posicionado como uno de los pa�ses vitivin�colas del
nuevo mundo por excelencia.

La incorporaci�n de tecnolog�a ha permitido mejorar la calidad a�o tras a�o, lo que

se ha traducido en mayores precios en el mercado internacional. Un factor
determinante en la calidad del vino chileno es el clima mediterr�neo, con
estaciones bien marcadas, veranos secos, c�lidos y con grandes variaciones de
temperaturas entre el d�a y la noche, que puede alcanzar hasta 20 �C de diferencia.
Los vinos blancos son descritos como frescos, f�ciles de beber, frutosos y de
adecuado equilibrio az�car-acidez. En tanto los vinos tintos chilenos se distinguen
por su color y su cuerpo. El Cabernet Sauvignon chileno sigue siendo destacado y
valorado, aunque nuevas cepas �como el Syrah y el Carm�n�re� ganan terreno.
Bebidas populares derivadas del vino tradicional
A pesar de la gran calidad que Chile maneja en cuanto a la obtenci�n de vinos, la
cultura apreciativa reci�n ha tomado fuerza a inicios del siglo XXI, en gran medida
debido al auge econ�mico del pa�s que permiti� la llegada de buenos mostos al
consumo masivo. Anteriormente la clase media y baja consum�an vinos de baja calidad
o de poco trabajo, por lo que hab�a una tendencia a realizar mezclas, que con el
pasar del tiempo han adoptado nombres propios y que el folclore nacional ha
preservado junto a la imagen del huaso campesino asiduo a la bebida, como ejemplos
tenemos:

Bigoteado: vino compuesto por las sobras de otros vasos y jarras (que en forma
anecd�tica, antiguamente igual se vend�a en algunos bares de poca categor�a, a
menor precio).
Borgo�a: Vino tinto mezclado con fruta trozada (generalmente chirimoyas, duraznos o
frutillas), az�car y hielo. Bebida t�pica de verano.
Cacha floja: Es un trago con fama de aliviar los s�ntomas del resfr�o, se prepara
con 1 parte de vino blanco, 1 parte de cerveza, az�car y bastante lim�n, tambi�n se
puede agregar un poco de licor de cacao.
Chicha de uva: Jugo de uvas dulces fermentado.
Chimbombo: Mezcla de vino con jugo (natural o artificial) o solo vino de
aproximadamente 4 a 6 litros de contenido por chuico o garrafa.
Chupilca: Variante alcoh�lica del original llamado ulpo, que es una mezcla de
harina de trigo tostada, miel y agua. El agua se reemplaza por vino tinto.
Clery o Cleri: Versi�n del �borgo�a� donde el vino tinto es reemplazado por vino
blanco.
Jote: Mezcla de vino tinto y bebida de cola.
Melvin: Vino blanco escanciado en un mel�n abierto en uno de sus extremos y sin
semillas. Se le puede adicionar un poco de az�car y hielo.
Navegado: Algunos llaman as� al vino tinto �chambrea'o� (entibiado) (del franc�s
chambr�) con c�scara o tajadas de naranja en el recipiente. Hay otra versi�n que
lleva, az�car, canela, clavo de olor y tajadas finas de naranja, entibiado a ba�o
Mar�a. Otros dan esta denominaci�n a los vinos que eran llevados en las barcas por
las islas del archipi�lago de Chilo� para su comercio.
Pipe�o: Vino sin procesar proveniente de una pipa o (barrica).
Ponche: Vino ligeramente mezclado con aguardiente de uva o hecho a base de vino y
fruta.
Terremoto: Vino blanco con helado de pi�a y pipe�o.
Tropical: Mezcla de vino blanco con bebida de pi�a.
Tsunami o Maremoto: Variante del �terremoto� donde la granadina es reemplazado por
licor de menta.
Vaina: C�ctel hecho a base de vino, co�ac, cacao, yema de huevo y canela
Vino de la casa: Es aquel sugerido al cliente por el restaurante o bar donde es
atendido; antiguamente era producido por el mismo establecimiento, el due�o pose�a
una vi�a, y coincid�a con un vino de buena calidad y de valor un poco elevado.
Turismo
Art�culo principal: Rutas del vino chileno
Debido al auge de la empresa vitivin�cola en el pa�s, en 1996 se form� en Santa
Cruz, bajo la iniciativa de distintos empresarios vitivin�colas, �la Ruta del vino�
con la idea de organizar y centralizar la operaci�n del turismo en torno al vino.
De hecho este valle fue considerado en 2011 como �el segundo mejor destino
vitivin�cola del mundo� despu�s de la regi�n de Alsacia (Francia), seg�n la revista
estadounidense Shermans Travel.[cita requerida] La Ruta del vino ofrece excursiones
de d�a completo o de medio d�a por las vi�as del valle de Colchagua.

Otro atractivo tur�stico era el �Tren del vino�, que recorr�a las vi�as, llegando
hasta la ciudad de Santa Cruz, en la ruta del vino en Colchagua (actualmente, el
tren no realiza el tur). Adem�s, algo que se puede incluir en el recorrido, es la
visita al Museo de Colchagua; pr�ximamente est� contemplado inaugurar el primer
Museo del vino y del campo chileno.
Debido al �xito que ha tenido esta Ruta del vino de Colchagua, otros valles
productores de vino han imitado la iniciativa, por lo que actualmente existen doce
Rutas del vino en el pa�s:

Ruta del vino de Aconcagua

Ruta del vino de Cachapoal
Ruta del vino de Casablanca
Ruta del vino de Colchagua
Ruta del vino de Curic�
Ruta del vino de Elqui
Ruta del vino del Itata
Ruta del vino del Limar�
Ruta del vino de Maipo Alto
Ruta del vino de Maule
Ruta del vino de Quill�n
Ruta del vino de San Antonio
Ruta del vino del valle del Biob�o
En el �ltimo tiempo, las numerosas vi�as chilenas han dado una mayor connotaci�n al
enoturismo. Esta clase de turismo busca dar mayor reconocimiento a la marca de una
vi�a a trav�s de actividades de catas de vinos, recorrido de las plantaciones e
instalaciones, para que de esta manera los turistas puedan conocer todo el proceso
de producci�n del vino chileno.

�Cada vez son m�s los turistas que se interesan en conocer acerca del patrimonio
vitivin�cola chileno, su historia y procesos productivos, por lo mismo, se ha ido
especializando la oferta tur�stica en torno a esta tem�tica�, citando al director
nacional (S) de Turismo, Daniel Pardo.62?

Otras actividades que atraen al turista son las diferentes fiestas de la vendimia
que se desarrollan en las distintas ciudades de Chile, relacionadas con la
vinicultura, estas fiestas de celebraci�n de la cosecha de la uva, muestran algunas
tradiciones del campo chileno, y se realizan generalmente en marzo y abril.

V�ase tambi�n
D�a Nacional del Vino
Anexo:Regiones vit�colas de Chile
Carnaval del Vino
Fiesta de la Vendimia del Valle de Curic�
Gastronom�a de Chile
Pisco chileno
Turismo en Chile
Vi�a Casa Lapostolle
Vi�a Cousi�o Macul
Vi�a San Pedro
Vi�a Santa Carolina
Vi�a Santa Rita
Chupilca del diablo
Concha y Toro
Casillero del Diablo
Referencias
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Mendoza, 2019
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