UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

LA MOLINA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE ZOOTECNIA

CURSO: ZOOTECNIA GENERAL – PRÁCTICA

INFORME DE LA PRÁCTICA N° 1

Título: TEMAS DE INTRODUCCIÓN

Estudiante:
 Chávez Chambilla, Carol – 20180285
Horario de práctica: viernes 11:00 am – 13:00 pm
Apellidos y nombres del profesor de práctica: Zea Mendoza, Otto Angelo
Fecha de práctica realizada: 22- 03- 19
Fecha de entrega de informe: 29- 03 - 19

LA MOLINA – LIMA – PERÚ

INTRODUCCIÓN

El presente informe tiene la intención de resaltar los conceptos primordiales que se

emplearon en el momento de la práctica. Detalles como la importancia de la
zootecnia, su campo de estudio, clasificación de los animales domésticos tratados,
alimentación, reproducción, características genéticas, usos para el beneficio del
hombre, entre otras definiciones.

OBJETIVOS

 Conocer las instalaciones y funcionamiento de un establo promedio.

 Conocer las principales razas de ganado vacuno, ovino, porcino, aves, etc pero
en especial a los primeros.

 Conocer las diferentes clases de ganado lechero que normalmente coexisten en

un establo, en función de sus sexos, edades, etapa productiva y reproductiva,
enfermedades, alimentación entre otros detalles.

 Conocer las técnicas de sujeción y manejo en animales jóvenes, así como la

tecnificación empleada en su crianza.

 Observar los métodos de sanidad usados para la conservación de los insumos.

DESARROLLO

Las especies de vacuno lechero observadas durante la práctica fueron las

siguientes:

Los Holstein son rápidamente reconocidos por sus marcas

distintivas de color y producción de leche. Son animales
elegantes, grandes con modelos de color de negro y
blanco o rojo y blanco. Un ternero Holstein saludable pesa
40 Kg. o más al nacimiento. Una vaca madura llega a
pesar unos 675 Kg. Con una altura a la cruz de unos 150
cm. El ganado lechero Holstein domina la industria de producción lechera en la
mayoría de las regiones del mundo. Las razones de su popularidad son claras:

- Excelente producción. - Mérito genético sin igual.

- Mayor retorno económico sobre
el costo de alimentación.
 - Sin embargo, es una raza - Mucha flexibilidad a una gama
sensible al calor (propensas al amplia de condiciones
estrés del calor). ambientales

Luego le sigue la Brown Swiss (también conocida

como Parda Suiza). Es la segunda raza más
productiva a nivel mundial. Se considera como la
estirpe lechera del Brown Swiss original (europeo),
ya que su genotipo se ha conservado puro
diferenciado en su biotipo típicamente lechero a
diferencia del europeo. Sus características son las siguientes:

- Rusticidad - Facilidad de parto

- Longevidad - Con metabolismo acelerado, no
- Fortaleza soportar la elevadas alturas.
- Baja incidencia de problemas
metabólicos postparto
Jersey. Es la raza más ligera de las razas lecheras, así
como tan bien la más precoz para reproducirse. Es
famosa por su alto contenido graso en leche y por su
docilidad. Posee los siguientes atributos:

- Excelente fertilidad
- Rápido ordeño
- De fácil manejo
- Mejor conversión alimenticia
- Proporciona más sólidos totales
- Con ubres más proporcionadas

Detalles mencionados en clase:6

- La vaca usa saleros que permiten el normal proceso digestivo por el intestino
- ¿A los cuántos días se separa al ternero de su madre? Respondiendo a la
pregunta anterior, el ternero debería de separarse de la madre al primer día
por razones de fisiología (mientras más tiempo permanezca la cría con su
madre, esta última dejará de producir óvulos y por ende interrumpirá la
producción de óvulos, es decir, no podrá reproducirse).
 - A los noventa días se puede hacer la primera inseminación en vacas.
- A los dos años debería tener su primera cría.
- Mientras una vaca está en periodo de le denomina chichu y las que no lo
están (vacías) se les llama urba.
- El calostro es esencial para proporcionar defensas a la cría recién nacida.
- El calostro de una vaca con más años es más efectivo.

Vaquilla: nombre que se asigna a una hembra bovina joven, desde los 13 meses de
edad hasta la edad en que es servida y queda preñada.

Vaquillona: término utilizado para referirse a una hembra bovina joven, desde el
diagnóstico positivo de preñez (17 meses en promedio) hasta la fecha de su primer
parto (24 meses)

Vacas de doble propósito: que servirán como fuente de carne y leche,

Alimentación:

La alimentación de las vaquillas, vaquillonas, vacas secas y vacas en producción

está en base a concentrado y forraje; dependiendo de la estación hay una gran
variabilidad con respecto a la calidad y disponibilidad del forraje, en los meses de
abundancia se entrega maíz chala en un porcentaje de 43 por ciento y 57 por
ciento en concentrado que contiene 1.9 de energía neta de lactación y 27.1% de
proteína cruda

Reproducción:

Toda actividad en el área reproductiva empieza por la detección de celos tanto en

vaquillas como en vacas, durante el día los técnicos de campo observan el
comportamiento de las vacas, en busca de si una monta a otra en el corral. Estos
animales son registrados manualmente para luego contrastar el evento con el último
celo detectado y si proviene de algún tratamiento en específico. En el caso de las
vaquillas, si entran en celo y alcanza el peso de 350 kg se revisa para observar el
flujo el cual debe ser cristalino, luego del cual se inseminará con semen importado.
En las vacas se insemina a partir de 60 días después del parto, teniendo que
presentar flujo limpio y teniendo como mínimo 2.5 de condición corporal, después
de ello se procede a examinar con el espéculo la condición del cérvix y el flujo.

Visita a la granja de aves y animales menores (cuyes)

VISITA A LA PLANTA DE ALIMENTOS

La Planta de Alimentos de la Universidad Nacional Agraria La Molina elabora

alimentosbalanceados para diferentes especies de animales como cuyes, conejos,
aves, vacunos,porcinos, equinos, ovinos y truchas. Es por ello de nuestra visita a la
planta para observar el manejo
técnico de los insumos usados
para la preparación del alimento
además de lasnormas de higiene
y sanidad para la conservación de
los insumos.La Planta de Alimentos,
para elaborar alimentos
balanceados para diferentes
clases deanimales domésticos y
acuáticos hace uso de los
conocimientos nutricionales
másrecientes y los programas
computarizados de mínimo costo.
CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES