Quimica

Instituto Tecnológico Superior de practica Fecha de entrega
Coatzacoalcos No. 2 04/10/2019
Carrera: Ingeniería Química UNIDAD: I

Materia: Laboratorio Integral II No. de Equipo: 3
PRÁCTICA No. 2.
Determinación Experimental de Capacidades Caloríficas.
Objetivo.
Determinar el calor específico de sólidos mediante la aplicación del método

calorimétrico. Determinar el calor específico de los líquidos mediante la rapidez de
su calentamiento.
Introducción.
Cuando dos cuerpos A y B que tienen diferentes temperaturas se ponen en contacto

térmico, después de cierto tiempo, alcanzan la condición de equilibrio entonces
ambos cuerpos están a la misma temperatura. Homologando el fenómeno físico de
los vasos comunicantes en un sistema de nivel.
Cuando un sistema de masa grande se pone en contacto con un sistema de masa

pequeño que están a diferentes temperaturas, la temperatura de equilibrio
resultante será próxima a la de la masa grande.
Fundamento teórico.
Son varias las propiedades relacionadas con la energía interna que son importantes
en Termodinámica. Una de ellas es la capacidad calorífica, conocida también como
calor específico, el cual es útil cuando los cálculos termodinámicos corresponden al
modelo del gas ideal.
Las propiedades intensivas cv y cp se conocen como capacidades caloríficas

porque en ciertas condiciones especiales relacionan el cambio de temperatura en
un sistema con la cantidad de energía añadida por transferencia de calor, y para
sustancias puras compresibles (líquidos y sólidos), se definen de la siguiente
manera:

cv = (∂U/∂T) v ec. (1)
cp = (∂H/∂T) p ec. (2)
Dónde los subíndices v y p representan, respectivamente, las variables que se

mantienen fijas durante el proceso de medición. Los valores de cv y cp pueden
obtenerse mediante la mecánica estadística utilizando medidas espectroscópicas.
Pueden determinarse también macroscópicamente mediante medidas de
propiedades con gran precisión. Puesto que, U y H pueden expresarse bien sobre
la base de masa de unidad, bien por mol, los valores de las capacidades caloríficas
pueden expresarse de modo similar. Las unidades SI son KJ/kg K o Bien KJ/Kmol
K. Sus correspondientes unidades inglesas son BTU/lbmol ºF.
Cómo se observa en las ecuaciones (1) y (2), cada uno de los calores específicos
denota la razón de cambio de una propiedad con respecto a la temperatura,
mientras otra se mantiene constante. Asimismo, la definición de cp implica que la
entalpía de una sustancia pura es función de la temperatura y de la presión.
En consecuencia, el cp depende en general de la temperatura y la presión. De

manera análoga, la definición de cv implica que la energía interna de una sustancia
pura es función de la temperatura y del volumen específico. Por tanto, el cv depende
en general de la temperatura y del volumen específico. Sin embargo, cuando los
gases están a presiones relativamente bajas, los calores específicos sólo dependen
de la temperatura y se cumple la relación cp = cv + R. En el caso de líquidos y
sólidos, los calores específicos son prácticamente iguales en magnitud, y dependen
fundamentalmente de la temperatura.
Para la determinación experimental de la capacidad calorífica tanto de sólidos como

de líquidos es necesario hacer un balance de energía en todo el sistema, incluyendo
el recipiente donde se efectúa la medición, ya que este también consume calor, por
lo que es necesario evaluar previamente la capacidad calorífica del mismo.

Dos líquidos pueden en un momento dado tener la misma temperatura y sin

embargo haber recibido cantidades diferentes de calor ya sea porque absorben
calor en diferentes proporciones, por su naturaleza molecular o porque hay
diferentes cantidades del mismo líquido. La cantidad de calor que recibe un líquido
es directamente proporcional al tiempo que permanece en contacto con la fuente de
calor.
La Capacidad Calorífica de un cuerpo es la razón de la cantidad de calor que se le

cede a dicho cuerpo en una transformación cualquiera con la correspondiente
variación de temperatura. La Capacidad Calorífica depende de la masa del cuerpo,
de su composición química, de su estado termodinámico y del tipo de
transformación.
El agua tiene una alta capacidad calórica comparada con otros líquidos. Además,
exhibe un comportamiento anómalo de 0 ºC a 4 ºC en que se contrae a medida que
se calienta.
También se expande cuando se congela. La expansión resulta en una disminución

de la densidad, permitiéndole al hielo flotar en el agua.
La cantidad de calor adicionado (o retirado) DQ de un cuerpo (sistema) para

aumentar (o disminuir) su temperatura una cantidad DT sin que haya cambio de
estado de la materia está relacionada a la masa del cuerpo m y a una propiedad del
cuerpo llamada calor específico c de la siguiente manera: DQ = mcDT
El producto de la masa y el calor específico genera una nueva cantidad llamada

capacidad térmica o capacidad calórica C, o sea, mc=C. La determinación de c o
de C es fundamental para destinarle aplicación a un determinado material.

Material, Equipó Y Reactivo.
Materiales Equipos Reactivos
1 Calorímetro de Dewar 1 Balanza granataria. Agua Destilada

Termómetro Etanol
1 1 Parrilla eléctrica
Vaso de precipitado de 250 ml
2
Parrilla de calentamiento
1
Embudo de vidrio
1
Desarrollo experimental.
Procedimiento.
VALOR EQUIVALENTE EN AGUA
1. Colocar M1 de gramos agua en el calorímetro de Dewar.
2. Agitarlo y tomar su temperatura T1.
3. En otro recipiente colocar M2 gramos de agua.
4. Agitarlo y calentarlo hasta la temperatura T2.
5. Verter el agua con M2 gramos y temperatura T2 al calorímetro Dewar.
6. Mezclar y tomar la temperatura de equilibrio Te.
7. Determinar el valor equivalente en agua del calorímetro.
CALOR ESPECIFICO DE SOLIDO.
1. Colocar M1 de gramos agua en el calorímetro de Dewar.


3. Pesar M2 gramos de material sólido.
4. Introducir en un recipiente con agua casi hirviendo a la temperatura T2.
5. Verter el sólido con M2 gramos y temperatura T2 al calorímetro Dewar.
6. Mezclar y tomar la temperatura de equilibrio Te.
7. Determinar el valor de calor específico del sólido.
CÁLCULOS:
CALOR ESPECÍFICO DEL LIQUIDOS.
1. Colocar M1 gramos de producto en el calorímetro Dewar.
3. Aplicar calentamiento suave durante 3 minutos.
4. Tomar la temperatura cada 30 segundos.


Diagramas de bloques
Determinación Leer la práctica para Investigación del

analizar lo que
experimental de calorímetro.
realizaremos.
capacidades caloríficas.
Obtención de cálculos. Construcción de nuestro Diseño de nuestro

calorímetro. calorímetro.
Imagen o fotos.
Ilustración 1. Medición del volumen

de sustancia con la probeta.

Ilustración 2. Obtención del peso del

líquido muestra en la balanza.
Ilustración 3. Introducción de la sustancia

liquida en el calorímetro.
Resultados 1.
1.1 calorímetro
 Función.
Funcionamiento básico: muchos calorímetros utilizan el principio de carga dual,
en el cual una absorbe mientras que la segunda actúa como temperatura de
referencia: mientras más aumenta el calor, lo mismo pasa con la temperatura.
El sensor de temperatura registra la diferencia entre las temperaturas de las dos

cargas. En teoría, los efectos de las fluctuaciones de la temperatura externa se
cancelan debido a la simetría. Sin embargo, si los alrededores no tienen una
temperatura uniforme, el a gradiente de temperatura puede causar error.

El elemento de absorción de la carga es usualmente un thin film resistor, aunque

dieléctricos de bajas pérdidas son usados para las versiones de guías de ondas. El
sensor de temperatura es montado en el lado de afuera de la carga en una posición
donde no es influenciado directamente por los campos electromagnéticos. Siendo
esta una de las características distintivas de un calorímetro y es esencial para su
alta precisión.
Funcionamiento: antes de comenzar la medición, el montaje bolométrica es

insertado dentro del calorímetro, donde actúa como la carga, cuando la medición es
completada el bolómetro es removido y entonces puede ser usado como una
referencia calibrada.
 Partes.
El calorímetro más usado en los laboratorios de docencia de química, es el
calorímetro llamado de vaso de café. Este colorímetro consta de un vaso de
precipitado, o en su lugar, un recipiente de material de anime que tiene ciertas
propiedades aislantes. Dentro de este recipiente se coloca la disolución acuosa con
el cuerpo que va a producir o absorber calor. En la parte superior del recipiente se
coloca una tapa de material aíslate con dos orificios. En uno se introduce un
termómetro para medir los cambios de temperatura, y en el otro un agitador
preferiblemente de material de vidrio, el cual cumple la función de mover el
contenido de la disolución acuosa.
Imagen 1. Partes del calorímetro


 Usos.
Una vez puesta el agua y la muestra de compuesto analizar, se tapa el calorímetro,
de modo que haya la menor cantidad de disipación posible. Se observa el
termómetro de cerca, la temperatura comenzara a disminuir, o aumentar, según sea
el caso.
Dado que es posible diseñar un calorímetro que no disipe nada de calor, es

necesario, o bien introducir un buen factor de corrección (la eficiencia efectiva), o
procurar que la temperatura del calorímetro sea tan parecida a la de su entorno,
tanto como sea posible. Esto se logra termostatandolo o sometiéndolo a alto vacío.
 Aplicaciones en la industria.
 Pruebas de combustible
 Eliminación de desechos
 Estudios de alimentos
 Propulsor y prueba de explosivos
1.2 Calorímetro de Dewar.
¿en qué consiste?
El vaso Dewar es un recipiente diseñado para proporcionar aislamiento térmico,

disminuir las pérdidas de calor por conducción, convección o radiación. Se utiliza
para almacenar líquidos fríos o calientes, debido a que los vasos Dewar de cristal
son frágiles y más costosos de fabricar, los fabricantes suelen usar variantes de
plásticos o metal. Su principal utilización en el almacenamiento de nitrógeno líquido
y oxigeno líquido.
1.3 Calor especifico y capacidad calorífica.

Definición:
Calor especifico. Es una propiedad intensiva, no depende de la materia, y es un

valor fijo para cada sustancia.

Capacidad calorífica. Se puede expresar como la cantidad de calor requerida para

elevar en 1 °C, la temperatura de una determinada sustancia.
Aplicación:
Calor especifico.
 Una de las principales aplicaciones es averiguar que es cierto material,

midiendo su calor especifico y comparándolo con los de las tablas
preestablecidas.
 Es el diseño de materiales de la vida cotidiana por ejemplo un termo aislante
para casas entre otros.
Capacidad calorífica.
 Una de las aplicaciones de capacidad calorífica es un radiador ya que el

motor cuenta con una cámara de combustión interna (por cilindro) donde se
generan explosiones constantemente bien se enciende el vehículo.
 El radiador está compuesto por un grupo de tubos de cobre, dos tanques
(superior o inferior) donde se almacena el líquido refrigerante
Calculo:
Calor especifico.
𝑱
𝑪=
𝒈 °𝑪
𝑱
𝑪=
°𝑪

2. Observaciones de cómo se realiza un calorímetro (video).
Para hacer un calorímetro se usan los siguientes materiales como: botella de

plástico, láminas de icopor, lata de refresco, rollo de papel aluminio, cinta bisturí,
tijera, cartón, marcador, lápiz, palo de pincho, icopor granulado, silicón para fabricar
el calorímetro se corta la botella de plástico con icopor granulado en medio esta la
lata de refresco, después hacen un círculo con cartón también se hace uno de
aluminio y se pega con el de cartón y se pega en la botella y se hace una tapa para
el calorímetro reforzado con el unicel en el video construyeron un calorímetro para
experimentar la medida del calor especifico de una guayaba y una uchuva.
Resultado 2.
1. Diseño del calorímetro.


Cálculos:
𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑣𝑎𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝐷𝑒𝑤𝑎𝑟: 72.5 𝑔𝑟
𝑉𝑎𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑒𝑐𝑖𝑝𝑖𝑡𝑎𝑑𝑜: 206 𝑔𝑟

𝑉𝑎𝑠𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑇𝐴. : 308.6 𝑔𝑟
𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎 = 102.6 𝑔𝑟
Temperatura
𝐴𝑔𝑢𝑎 𝑓𝑟𝑖𝑎: 24 °𝐶
𝐴𝑔𝑢𝑎 𝑐𝑎𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒: 80 °𝐶
Agua fría-caliente: 47°𝐶
∆𝑇 = (80°𝐶 − 24°𝐶)
∆𝑇 = 56°𝐶
𝑄 = 𝑚. 𝑐𝑝. ∆𝑇
𝑄 = (204.6 𝑔𝑟) (1 𝑐𝑎𝑙/𝑔𝑟. °𝑐) (56°𝑐)
𝑄 = 11,456.6 𝑐𝑎𝑙
Calor especifico.
𝑄
𝐶=
∆𝑇
11,456.6 𝑐𝑎𝑙
𝐶=
56°𝑐
𝐶 = 224 𝑐𝑎𝑙/°𝑐
Material.
 1 vaso de unicel
 1 vaso de aluminio, (lata sin tapa)
 1 esponja
 Algodón

 Aluminio
 1 termómetro
 1 vaso de precipitado
 Tapones monohoradado
 Parrilla de calentamiento
 Probeta 250 ml
Reactivo.
 Hielo
 Agua
Procedimiento.
1) Forrar el vaso de unicel y la tapa con papel aluminio.

2) Se introduce al vaso de unicel algodón.
3) Introducir la lata dentro del vaso de unicel previamente llenado con algodón
y cerrar el vaso de unicel.
4) Se pesa el agua caliente, agua fría y la lata.
5) Introducir el agua fría y tomar la temperatura.
6) Introducir el agua caliente.
7) Agitar y medir la temperatura.
8) Realizar cálculos de calor específicos y capacidad calorífica.
Cuestionario.
1.- ¿Qué es capacidad calorífica?
La capacidad calorífica o capacidad térmica de un cuerpo es el cociente entre la

cantidad de energía calorífica transferida a un cuerpo o sistema en un proceso
cualquiera y el cambio de temperatura que experimenta. En una forma más rigurosa,

es la energía necesaria para aumentar la temperatura de una determinada sustancia

en una unidad de temperatura.
2.- ¿Qué es un Calorímetro?
El calorímetro es un instrumento que sirve para medir las cantidades de calor

suministradas o recibidas por los cuerpos.
3.- Indique las aplicaciones de los calorímetros en la Ing. Química.
En el campo de la ingeniería química se usa la calorimetría en el proceso de

seguridad, así como en diferentes campos del proceso de optimización, reacción
química y en la unidad de operación.
4.- Describa el procedimiento para el cálculo de la Capacidad Calorífica.
Para medir la capacidad calorífica bajo unas determinadas condiciones es

necesario comparar el calor absorbido por una sustancia (o un sistema) con el
incremento de temperatura resultante. La capacidad calorífica viene dada por:
𝑄
𝐶 = lim
∆𝑇→0 ∆𝑇
donde:
𝑪 es la capacidad calorífica, que en general será función de las variables de estado.
𝑸 es el calor absorbido por el sistema.
∆𝑻 la variación de temperatura
Se mide en unidades del SI julios por kelvin (J/K) (o también en cal/°C).
La capacidad calorífica (C) de un sistema físico depende de la cantidad de sustancia

o masa de dicho sistema. Para un sistema formado por una sola sustancia

homogénea se define además el calor específico o capacidad calorífica específica

(c) a partir de la relación:
𝑸
𝑪= = 𝒄. 𝒎
∆𝑻
donde:
𝑪 es la capacidad calorífica del cuerpo o sistema
𝒄 es el calor específico o capacidad calorífica específica
𝒎 la masa de sustancia considerada
De las anteriores relaciones es fácil inferir que, al aumentar la masa de una

sustancia, se aumenta su capacidad calorífica ya que aumenta la inercia térmica, y
con ello aumenta la dificultad de la sustancia para variar su temperatura.
Conclusión.
Está practica parte del hecho de que si transferimos la misma cantidad de

energía en forma de calor a diferentes materiales, el cambio de temperatura es
diferente en cada material, es decir los cambios observados en cada material
dependen de su capacidad calorífica. Por tanto, partiendo de un análisis de las
transferencias de energía en forma de calor que se presentan dentro del
calorímetro, podremos determinar el calor específico y la capacidad calorífica.
El objetivo de esta actividad fue demostrar que las capacidades caloríficas tanto del
sólido como del líquido son calculadas a partir de los
datos experimentales y de acuerdo a estas, la medición de la capacidad calorífica

de un material depende en sí de la cantidad de materia y de la temperatura que nos
ayudan a realizar los cálculos pertinentes y tener confiabilidad en los resultados.

Recomendaciones.
1. Asegurarse de que la tapa de calorímetro ajuste lo mejor posible y de que la

temperatura corresponda a la temperatura de equilibrio final, ya que si nos
apresuramos midiendo el proceso de intercambio de calor entre ambos
sistemas podría no haber finalizado.
2. Colocar el agua en el vaso de precipitados y calentar para posteriormente
colocarlo en el calorímetro, esto con la finalidad de medir la temperatura del
líquido.
3. Fundamental asegurarse de la homogeneidad de la temperatura, pues una
pequeña diferencia en la temperatura medida afecta enormemente al
resultado final en el cálculo de la capacidad calorífica.
Bibliografía
1. Carberry J. Chemical and Catalytic Reaction Engineering Ed. McGraw-Hill
2. Castellan Gilbert W. Fisicoquímica Ed. Addison-Wesley Iberoamericana
3. De la Peña Manrique Ramón Introducción al análisis ingenieril de los reactores
químicos Ed. Limusa
4. Fogler H. Scott Elementos de la ingeniería de las reacciones químicas Prentice

Hall
5. Capacidad calorífica (12 de septiembre de 2019). Obtenido de Chrome:

https://es.wikipedia.org/wiki/Capacidad_calor%C3%ADfica
6. Bolívar, G. (s.f.). Calorimetría. Obtenido de Chrome:

https://www.lifeder.com/calorimetria/

7. Determinación De La Capacidad Calorifica. (s.f.). Obtenido de Chrome:

https://studylib.es/doc/164291/practica-4-determinaci%C3%B3n-de-la-
capacidad-calorifica
8. Calorímetro. (07 de agosto de 2019). Obtenido de Chrome:

https://es.wikipedia.org/wiki/Calor%C3%ADmetro
9. Determinacion De La Capacidad Calorifica. (s.f.). Obtenido de chrome:

https://www.monografias.com/docs/Determinacion-De-La-Capacidad-
Calorifica-FKZLUNSZBZ

Quimica

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Las propiedades intensivas cv y cp se conocen como capacidades caloríficas

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cv = (∂U/∂T) v ec. (1)

cp = (∂H/∂T) p ec. (2)

Dónde los subíndices v y p representan, respectivamente, las variables que se

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Material, Equipó Y Reactivo.

Materiales Equipos Reactivos

1 Calorímetro de Dewar 1 Balanza granataria. Agua Destilada

VALOR EQUIVALENTE EN AGUA

1. Colocar M1 de gramos agua en el calorímetro de Dewar.

2. Agitarlo y tomar su temperatura T1.

3. En otro recipiente colocar M2 gramos de agua.

4. Agitarlo y calentarlo hasta la temperatura T2.

5. Verter el agua con M2 gramos y temperatura T2 al calorímetro Dewar.

6. Mezclar y tomar la temperatura de equilibrio Te.

7. Determinar el valor equivalente en agua del calorímetro.

CALOR ESPECIFICO DE SOLIDO.

1. Colocar M1 de gramos agua en el calorímetro de Dewar.

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2. Agitarlo y tomar su temperatura T1.

3. Pesar M2 gramos de material sólido.

4. Introducir en un recipiente con agua casi hirviendo a la temperatura T2.

5. Verter el sólido con M2 gramos y temperatura T2 al calorímetro Dewar.

6. Mezclar y tomar la temperatura de equilibrio Te.

7. Determinar el valor de calor específico del sólido.

CALOR ESPECÍFICO DEL LIQUIDOS.

1. Colocar M1 gramos de producto en el calorímetro Dewar.

2. Agitarlo y tomar su temperatura T1.

3. Aplicar calentamiento suave durante 3 minutos.

4. Tomar la temperatura cada 30 segundos.

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Determinación Leer la práctica para Investigación del

Obtención de cálculos. Construcción de nuestro Diseño de nuestro

Ilustración 1. Medición del volumen

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Ilustración 2. Obtención del peso del

Ilustración 3. Introducción de la sustancia

El sensor de temperatura registra la diferencia entre las temperaturas de las dos

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El elemento de absorción de la carga es usualmente un thin film resistor, aunque

Funcionamiento: antes de comenzar la medición, el montaje bolométrica es

Imagen 1. Partes del calorímetro

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Dado que es posible diseñar un calorímetro que no disipe nada de calor, es

El vaso Dewar es un recipiente diseñado para proporcionar aislamiento térmico,

1.3 Calor especifico y capacidad calorífica.

Calor especifico. Es una propiedad intensiva, no depende de la materia, y es un

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