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16/08/2017 Como Usar a Biomassa de Banana Verde Para Emagrecer! | Dicas de Saúde
Faça as pazes com a balança: Muito mais saudável que a sua versão madura,
a Banana, quando consumida verdinha, conta pontos a favor do emagrecimento
também! Isso porque, o amido resistente (AR), presente em maior quantidade neste
estágio da fruta, atua no organismo como uma fibra alimentar, garantindo saciedade
prolongada e regulando o intestino, além de trazer bem-estar (devido à quantidade de
triptofano, que produz serotonina). Mas o melhor é que ela oferece todos os benefícios
da fruta madura, porém, com menos calorias. Além disso, A Banana Verde possui no
máximo 2% de açúcares e grande quantidade de amido, que no processo de
amadurecimento se transforma quase todo em açúcares (sacarose, glicose e frutose).
Se quer dar uma turbinada na dieta, invista nesse alimento
Preparando a farinha da Banana Verde: Uma boa opção para o uso da farinha
de Banana Verde é na substituição da farinha de trigo comum. Além de garantir mais
nutrientes à receita, ela contribui com a perda de peso. Nas receitas culinárias, indica
substituir a farinha de trigo por metade da quantidade de farinha de Banana Verde.
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16/08/2017 Como Usar a Biomassa de Banana Verde Para Emagrecer! | Dicas de Saúde
Farinha de Polpa: Leve as bananas verdes com casca. Coloque as bananas em uma
panela com água fervente e deixe cozinhar por 2 minutos. Retire da água, descasque
com cuidado para não se queimar e corte a polpa em tiras. Coloque em uma fôrma
antiaderente e leve para assar até secar e ficar quebradiça, esfarelando na mão, sem
queimar. Depois, bata no liquidificador e passe pela peneira fina. Guarde e consuma
por até 1 semana.
Farinha de polpa e Casca: Coloque 12 bananas verdes com casca de molho por 10
minutos em 1 litro de água com 1 colher (sopa) de água sanitária. Em seguida, lave a
fruta em água corrente, deixe secar e corte em rodelas. Distribua as bananas em uma
fôrma e leve ao forno até secarem. Depois, bata no liquidificador até obter uma farinha.
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16/08/2017 Como Usar a Biomassa de Banana Verde Para Emagrecer! | Dicas de Saúde
Biomassa de Polpa: Leve as bananas verdes com casca uma a uma, utilizando
esponja com água e sabão e enxágue bem, ainda com a casca, coloque-as numa
panela de pressão com água fervente até cobri-las, para criar choque térmico, e
cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo após os primeiros 8 minutos e deixe que a
pressão continue cozinhando as bananas “espere o vapor escapar naturalmente. Não
force o processo abrindo a panela debaixo da água da torneira, por exemplo”. Ao
término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela. Vá aos
poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no liquidificador
ou processador até obter uma pasta bem espessa. Além disso, É importante que a
polpa esteja bem quente, para não esfarinhar.. O produto que sai do liquidificador é a
biomassa bruta da polpa.
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16/08/2017 Como Usar a Biomassa de Banana Verde Para Emagrecer! | Dicas de Saúde
Pode congelar: Com a biomassa pronta, se não for utilizar imediatamente, guarde-a
em saco plástico. “Ela dura de 3 a 4 meses no congelador, mas será preciso realizar
um reprocessamento”, acrescenta Eliane Petean Arena. Conserve na geladeira por até
uma semana.
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