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MEDIO DE LA GLUCOSA
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RESUMEN fructosa, sacarosa, transformar en
Se realizó la glucosa para la ácido acético
obtención de obtención de (vinagre).2
alcohol etílico por alcohol en forma El primer paso en Tabla 3. Datos
medio de la de etanol, dióxido el proceso de obtenidos para la
fermentación de de carbono (CO2) fermentación es la densidad del
la glucosa y moléculas de glucólisis, que etanol 96% a
(panela) y se llevo ATP que tiene lugar de comparar
a cabo un proceso consumen los igual forma que
de destilación propios en la respiración Peso de matraz V
simple para microorganismos anaeróbica. En la
Vacío 14,7003g d
separar el etanol para así crear un fermentación
de otros ambiente alcohólica ocurre Lleno 22,6207g
componentes energético una
como metales, anaerobio. El descarboxilación Porcentaje del
azúcares, etanol resultante del ácido pirúvico etanol
aldehídos, es utilizado en la formando
cetonas, levaduras preparación de acetaldehído que
y agua. Para esto bebidas sirve en lugar del
se realizó una alcohólicas. oxígeno gaseoso
descomposición Actualmente se ha del aire como
del compuesto empezado a aceptor del
orgánico que en sintetizar a nivel hidrógeno y se
este caso fue la industrial para la forma el alcohol PROPIEDADES
panela, conversión en etílico. Este QUÍMICAS DEL
añadiéndole agua biocombustible.1 proceso tiene un ETANOL
y levadura que era Los productos de rendimiento bajo,
nuestra enzima la fermentación en la industrias Combustión
haciendo que esta son diversos, va alcanzan el 7% de El color de la
convirtierá el dependiendo rendimiento.2 llama fue azul
carbohidrato en según el substrato, traslucida
glucosa para microorganismos
posteriormente y agentes que Acidez
convertirla en manejan el 2. El pH fue de 6,0
etanol. proceso. Algunos RESULTADOS
productos más Formación de
Palabras claves: conocidos son: Tabla 1. Datos yodoformo
Obtención, alcohol etílico, obtenidos en el
etanol, ácido acético, proceso de la ALCOHOL VOLUMEN
fermentación, ácido láctico, obtención de
PRIMARIO N/A
glucosa, enzima. ácido cítrico y etanol
ácido butírico.
1. Los tipos de Destilación Volumen de SECUNDARIO
etanol 1ml
INTRODUCCIÓ fermentación se Primera 100ml etanol + H
N designan Segunda 20ml etanol puro
TERCIARIO 1ml
La fermentación dependiendo el
es la producto Tabla 2. Datos Dio positivo el
transformación de obtenido. La obtenidos para la alcohol terciario,
compuestos presencia del densidad del para el alcohol
orgánicos a otros oxígeno no es etanol obtenido secundario fue un
más simples, necesaria para
poco más lenta
mediante algunas Peso de matraz
enzimas. En este fermentaciones ya
proceso no que puede oxidar Vacío 14,6806g
3. ANÁLISIS DE
requiere oxígeno el producto Lleno 23,0728g
RESULTADOS
y es necesario una obtenido, como en
sustancia hexosa, el caso del etanol
METANOL
es decir glucosa. o alcohol etílico El metanol se
Azúcares como lo puede
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conoce también También puede residuales de la disolvente,
como alcohol de ser usado en la fabricación del combustible,
madera por que producción de azúcar de caña. El preparar bebidas
anteriormente se tintes, resinas, proceso se realiza alcohólicas y en la
obtenía por adhesivos y mediante la fabricación de
destilación de la biocombustibles. acción de la esmaltes, lacas,
madera. También suele ser levadura, según la colorantes,
Actualmente se usado en la siguiente perfumes,
produce por industria de ecuación: explosivos, etc.
hidrogenación del bebidas ya que se En el área de
monóxido de usa Levadura salud se emplea
carbono a altas principalmente en C12H22O11 + como antiséptico
presiones y la elaboración del H2O y para la
temperaturas, en vino, debidoa que 4C2H5OH + conservación de
presencia de proviene de la 4CO2 piezas
óxidos de cromo y desmetilización Sacarosa anatómicas.3
de zinc como enzimática de las Alcohol etílico
catalizadores. pectinas presentes El sulfato de
Como lo muestra en la uva y por lo amonio que fue
en la siguiente cual posee una El alcohol empleado en la
reacción: concentración alta producido en la fermentación fue
de pectinas en el reacción anterior por que actúa
mosto.4 se concentra por como activante,
destilación aportando a las
ZnO – Cr2O3 Puede ser fraccionada, con levaduras el
simultáneamente lo cual se logra nitrógeno de
CO + H2 materia prima de concentraciones forma amoniacal
síntesis, de hasta el 95%. siendo necesario
CH3OH combustible, Este tipo de para su
carburante o alcohol es el que multiplicación. El
350ºC, 200atm componente para se comercializa contenido de
la gasolina, así como alcohol de nitrógeno
Es una sustancia como base para 95. Para la asimilado
sumamente tóxica proteínas. Por obtención de presente en el
cuando se ingiere. todo ello, hay que alcohol puro, se mosto se debe
Menos de dos disponer de requiere considerar con un
cuacharaditas mayores tratamientos parámetro
pueden causar cantidades. Los químicos especial para
ceguera y dos primeros adicionales con regular la
cucharadas conceptos para agentes evolución de la
conducen a una considerar son deshidratantes. Al fermentación.6
muerte casi instalaciones con etanol para uso
segura. El una producción comercial o
envenenamiento anual de 10 industrial se le 5.
ocurre también millones de agregan REFERENCIAS
por inhalación de toneladas sustancias
sus vapores o por (megainstalacione difíciles de 1. Actualizado el
contacto s de metanol).5 remover, que lo 02 de
prolongado en la hacen inadecuado octubre
piel.3 para la bebida. 2019.Fer
ETANOL Esta se conoce mentació
Algunas de las como alcohol n
aplicaciones del El etanol o desnaturalizado o alcohólic
metanol es el uso alcohol etílico es impotable. a.
en la fabricación el alcohol más Disponib
de importante. Se Las aplicaciones le en
antocongelantes, obtiene mediante son numerosas sitio
disolventes y la fermentación entre ellas se web:
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WEISSERMEL,
K. ARPRE, J.
Química orgánica
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Reactivos
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