FACULTAD DE INGENIERÍA, DISEÑO E

INNOVACIÓN

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TRABAJO COLABORATIVO ALPINA COLOMBIA

PRIMERA ENTREGA

ANDRES LEONARDO MONTENEGRO MEDINA 1721981733

DENNY JAVIER DEVIA ARIAS 1721981992
FREDDY SANJUAN SALCEDO 1721982434
JORGE ANDRES GALEANO REYES 1721981589
JOSE ANDRES SIZA CORTES 1410013452

INTRUCTOR
JAVIER CIPAMOCHA

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

INGENIERIA INDUSTRIAL
BOGOTÁ
2019
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TABLA CONTENIDO

INTRODUCCION
MARCO TEORICO
MISIÓN, VISIÓN Y SOSTENIBILIDAD
OBJETIVO GENARAL Y ESPECIFICOS.
LINEAS DE PRODUCTOS Y SERVICIOS
DESCRIPCION DE ALPINA COLOMBIA S.A
ANALISIS DE LA CADENA VALOR Y DE FUERZAS COMPETIIVAS DE LA
INDUSTRIA ALPINA COLOMBIA S.A
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INTRODUCCION

En el presente trabajo se realizara un análisis investigativos enfocado en la cadena de

valor y proceso abastecimiento de alpina Colombia en el sector industrial alimenticio
como es su contribución en el mercado productivo del país.
Siendo una compañía con más de 70 años alimentando la vida de los consumidores con
una trayectoria y crecimiento a nivel nacional , enorme en el cual conoceremos su
innovación , calidad y tradición que es sus principales enfoque en la cadena de valor
representada. Es un proyecto iniciado por los suizos Max Bänziger y Walter Göggel
llegan a Sopó huyendo de la segunda guerra mundial y en busca de zonas aptas para el
acopio de leche para poder dedicarse a la fabricación de quesos y mantequilla de forma
artesanal, alpina trabaja en la conciencia en la que opera todos los días basada en la
sostenibilidad de su mercado.
Fue una de las primeras empresas en el sector industrial de lácteos certificada en la
norma Iso 9001 trabajando en cuidar la calidad y brindar siempre los mejores estándares
a los clientes, adquirieron la primea planta de tratamiento de aguas residuales lo cual
fue una estrategia aporta un gran valor agregado al media ambiente y mejoras
problemáticas socioculturales en referencia al cuidado de medio ambiente. Además de
su gran innovación en sacar dos líneas de especiales alpina Baby y una de refrescos,
mejorando relaciones comerciales con proveedores de frutas lo cual nos permite aportar
mejoras a nuestra cadena valor y sus relaciones con aliados, exportaciones,
distribuciones, y proveedores.

Lo que buscamos con el desarrollo del presente proyecto es aplicar todos nuestro
conocimiento y habilidades en el desarrollo del proyecto con el fin de desarrollar y
mejoras procesos productivo y logístico de la compañía para que pueda operar de forma
eficiente en mercado.
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MARCO TEORICO ALPINA COLOMBIA

Somos una empresa colombiana comprometida con alimentar todas las etapas de tu
vida, ofrecemos experiencias nutritivas siendo reconocidas por nuestra calidad,
innovación y sabor. Somos un equipo que trabaja con pasión, generando prosperidad de
manera sostenible a lo largo de toda nuestra cadena de valor.

MISIÓN
Ser líderes en la satisfacción de las necesidades del consumidor con alimentos y bebidas
saludables, con atributos de confianza, cercanía y valor agregado; con responsabilidades
frente accionista, colaboradores cliente medio ambiente y a la sociedad.

VISIÓN
Reconocido por nuestro liderazgo, competitividad e innovación cuyos productos y
servicios son la opción preferida del consumidor colombiano, con participación destacada
en la comunidad y presencia entro otros mercados.

SOSTENIBILIDAD
Somos consiente de que nuestra acciones y decisiones diarias y futuras tiene afectos
en el terreno social medioambiental y económico.
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OBJETIVO GENERAL

Realizar una descripción analítica para implementar estrategias de mejora en el proceso

logístico de alpina Colombia para mantener las mejores relaciones comerciales y hacer
parte de la mejora continua de la cadena valor en el mercado.

OBJETIVOS ESPECÍFICO

 Organizar y delegar responsabilidades del equipo de trabajo.

 Realizar la planeación estratégica del proyecto.
 Establecer fecha de entrega oportunidad para cada propuesta de mejora en los
procesos logísticos.
 Verificar y realizar pruebas a las nuevas TI implementadas a los largo del
desarrollo del trabajo para cerciorarnos que la puesta en marcha será un éxito.
 Velar por el cumplimiento de las normas en el ámbito legal y estratégico de la
compañía.
 Implementar propuestas de controles para la corrección de las no conformidades
detectadas a lo largo de la ejecución del proyecto.
 Realizar las entregas del proyecto en el tiempo estipulado brindado así
puntualidad y compromiso.
 Dejar evidencia de todo lo que se planeó, se ejecutó y cuáles fueron sus
resultados.
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LINEA DE PRODUCTOS
 Lacteos
 No lácteos
 Postres y dulces
 Quesos
 Esparcibles e ingredientes
 Bebidas y frutas
 Temporada
 Alpina baby
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DESCRIPCION ALPINA COLOMBIA S.A

Alpina tiene 5 plantas de producción, en Colombia entre ríos, caloto, Chinchiná,

Facatativá, sopo. Son la empresa de lácteos con el portafolio más completo en Colombia,
exportaciones a 11 países México, Canadá, Perú, entro otros. Cuenta con producción en
3 países ,10 centros de distribución en Colombia y ecuador. Se encuentra presente en
todos los rincones de Colombia desde la guajira hasta la amazona.
Alpina amplió su mercado más allá del altiplano central y se lanzó a la conquista del
territorio nacional. La compañía adaptó nuevas tecnologías para la fabricación y
conservación de productos, incursionó en la tecnología UHT que garantiza altísima
pureza y extiende la vida del producto a más de seis meses sin necesidad de frío ni
preservativos químicos al igual que con los ganaderos, se estableció un vínculo con los
proveedores de fruta a quienes acompañados en los procesos de calidad y consolidación
de su negocio. En 2011, Alpina comienza a tener presencia en Estados Unidos. Se recibe
el premio Accenture a la innovación social por los esfuerzos en los programas de
asociatividad en Nariño con 1400 familias colombianas para fortalecer la comunicación
entre los colaboradores y se convierte en la primera empresa colombiana en
implementar Workplace by Facebook, una plataforma digital que favorece la cultura de
la compañía.
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ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR Y DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS EN EL

SECTOR INDUSTRIAL EN QUE COMPITE ALPINA COLOMBIA S.A

5 FUERZAS DE PORTER. Es un modelo estratégico elaborado por el ingeniero y

profesor Michael Porter de la Escuela de Negocios Harvard, en el año 1979. Este modelo
establece un marco para analizar el nivel de competencia dentro de una industria, y poder
desarrollar una estrategia de negocio. Este análisis deriva en la respectiva articulación
de las 5 fuerzas que determinan la intensidad de competencia y rivalidad en una industria,
y por lo tanto, en cuan atractiva es esta industria en relación a oportunidades de inversión
y rentabilidad. Estas 5 fuerzas son las que operan en el entorno inmediato de una
organización, y afectan en la habilidad de esta para satisfacer a sus clientes, y obtener
rentabilidad. Las cinco fuerzas de Porter incluyen 3 fuerzas de competencia horizontal:
Amenaza de productos sustitutos, amenaza de nuevos entrantes o competidores en la
industria, y la rivalidad entre competidores, y también comprende 2 fuerzas de
competencia vertical: El poder de negociación de los proveedores, y el poder de
negociación de los
Nuevos entrantes: amenazas de un nuevo entrante, toda industria atractiva que tiene
buenos rendimientos atraerá nueva empresa.
Proveedores: poder de la negociación, la capacidad de los proveedores para poner a
la empresa bajo presión, dependencia de pocos proveedores, accesibilidad a las
materias primas.
Producto sustituto: Los productos sustitutos están siempre presentes listos para
reemplazar los productos de la empresa, precios bajos.
Clientes: Poder de negociación de los clientes en la capacidad de poner a la empresa
bajo presión, dependencia de unos pocos clientes, grado dependencia.
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Amenaza de nuevos
competidores.
Los nuevos competidores que
tendrán influencia también en el
mercado alimenticos debe tener
contar con mejores estándares
de calidad, precio para poder ser
competitivo en relación alpina.

Negociones con los Poder negociación clientes

proveedores Rivalidad entre competidores
Alpina brinda a sus clientes
existentes estándares mayores de calidad y
Alpina es una empresa que
cuenta con proveedores presentación, lo que los hace
Alpina es una empresa reconocida altamente competitivos y
estratégicos debido a que no
solo proporcionan unos en el sector lo que nos hace una confiables , además de siempre
productos y/o materia prima si empresa confiable, comprometida preocuparse por las
no que ofrece además un con nuestros clientes, basado en necesidades de su parte
importante valor agregado la innovación, calidad y tradición interesada mas importante esta
conciencia sostenible. en la innovación de nuevos
para llegar siempre a cada hogar. productos.

Rivalidad productos
Amenazas entre competidores
sustitutos.
existentes
La industria de alimentos alimenticos
esAlpina
una de las más
es una importante
empresa a gran
reconocida
escala lo que nos exige cada vez más
en el sector
podernos lo que
nivelar nos
en el hace una
mercado para
empresa confiable, comprometida
otros productos más económicos no
logren bajar nuestras
con nuestros clientes, ventas
basado yenasí
colocarnos en desventajas.
la innovación, calidad y tradición
para llegar siempre a cada hogar.

Alpina es una compañía que cuenta con procesos productivos y con una red logística
muy amplia por lo que cuenta con una cadena de valor altamente competitiva, lo que
busca que poder tener influencia de forma positiva en cada de estas etapas internas y
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Externas con el fin de implementar estrategias de mejoras para seguir en su

crecimiento.
La compañía busca a través del siguiente análisis identificar y fortalecer aquellos
procesos internos que le puedan producir a la compañía reducción de gastos, aumentar
la productividad y crecimiento en el crecimiento de un mercado integral mediante el
fortalecimiento de cada uno de sus aliados . Siendo sus fuerzas competitivas en el
mercado, los precios más bajos, calidad, abastecimiento logístico a pesar de que cuenta
con una red de distribución amplia hay muchos sectores del país donde se necesitó
fortalecer para legar a si no solo a todos los rincones sino también a todos los clientes
de nivel socio económico y demográfico.
Amenaza de nuevo competidores: Alpina cuenta con amplio brochure de lácteos y no
lácteos debido a que siempre esta enfocados en la innovación lo que les permite realizar
un análisis para detectar con son las nuevas necesidades del mercado para así satisfacer
a todo tipo de clientes desde los bebes hasta los adultos mayores, Nos coloca en
desventajas acceso a diferentes canales de distribución, y costos elevados.
Negocios con los proveedores: Una de las características de alpina es que exige a sus
proveedores calidad y cumplimiento, alpina siendo así ofrece a su mercado frutas
frescas, productos con los más latos estándares de calidad.
Negociación de clientes: por su alta eficiencia ha logrados en la industria poder ofrecer
a sus clientes fidelidad, debido a que desde que entro al mercado siempre ha mantenido
su buen servicio en oportunas entregas de abastecimiento y costos en sujeto a la calidad
de cada producto.
Amenazas de productos sustitutos: los productos de alpina pese que a son de altos
niveles de calidad exigen que sus costos de ventas estén muy elevados lo que nos
genera amenaza con la competencia en cuanto a costos se trata, siempre estamos
trabajando por encontrar un equilibro entre costos y la calidad para satisfacer a nuestros
clientes: generalmente se da con los Quesos, y lácteos de la compañía, colanta y klarens
competencias con precios mas bajos.
Rivalidad entre competidores existentes: Alpina es una compañía que 2019 genera
fuerte relaciones comerciales con grupo Nutresa lo que nos aporta fuerte ingreso de
inversión para poder siempre mantenernos en la mejora continua y estar siempre
competitivamente mejorando para no ser impactados negativamente por las
competencia del sector industrias de lácteos.