Asignatura:

Anatomía y Fisiología

Presenta

Jazmín Esmeralda Vallejo Carlosama ID: 713690

Fabián Darío Chaves Santacruz ID: 713693
Yuliana Andrea Portilla Díaz ID: 713172
Eddy Mauricio Lopez Ojeda ID: 713178

Docente

Marcia Xiomara Ibarra

Colombia, San Juan de Pasto. Agosto, 11 de 2019

PLANTILLA DEL PLAN

PLAN DE PREVENCIÓN Y CONTROL DE PATOLOGÍAS DE ORIGEN LABORAL

1. INTRODUCCIÓN (1-2 párrafos)

2. DEFINICIONES
3. JUSTIFICACIÓN (1-2 párrafos)
4. CONTEXTO LABORAL (3-4 párrafos)
5. OBJETIVOS (1 general 2-3 específicos)
6. CUIDADO DEL SISTEMAMUSCOESQUELÉTICO (1-2 páginas)
a. Generalidades, partes y funciones del sistema
b. Patologías laborales asociadas al sistema
c. Recomendaciones de prevención
7. CUIDADO DEL SISTEMA DIGESTIVO(1-2 páginas)
a. Generalidades, partes y funciones del sistema
b. Patologías laborales asociadas al sistema
c. Recomendaciones de prevención
8. CUIDADO DEL SISTEMA CARDIOVASCULAR(1-2 páginas)
a. Generalidades, partes y funciones del sistema
b. Patologías laborales asociadas al sistema
c. Recomendaciones de prevención
9. CUIDADO DEL SISTEMA ENDOCRINO(1-2 páginas)
a. Generalidades, partes y funciones del sistema
b. Patologías laborales asociadas al sistema
c. Recomendaciones de prevención
10. CUIDADO DEL SISTEMA NERVIOSO Y EL SISTEMA INMUNE(1-2 páginas)
a. Patologías laborales asociadas al sistema nervioso y al sistema inmune
b. Recomendaciones de prevención
11. CUIDADO DE LOS SENTIDOS (1 página)
a. Descripción de los sentidos
b. Patologías laborales asociadas a los sentidos
c. Recomendaciones de prevención
12. BIBLIOGRAFÍA
PLAN DE PREVENCIÓN Y CONTROL DE PATOLOGÍAS EN ZAPATERIA

1. INTRODUCCIÓN
2. DEFINICIONES:

Anatomía: estudia las características, la localización y las interrelaciones de los órganos que
forman parte de un organismo vivo. Esta disciplina se encarga de desarrollar un análisis descriptivo
de los seres vivientes.
Fisiología: parte de la biología que estudoia los órganos de los seres vivos y su funcionamiento.
Citología: rama de la ciencia que estudia e investiga las células a nivel estructural fisiológico y
bioquímico, tanto en su estado normal como patológico.
Histologia: parte de la biologia que estudia la composición, la estructura y características de los
tejidos organicos de los seres vivos.
Patología: rama de la medicina encargada del estudio de las enfermedades.
Tisular: es un adjetivo que se emplea en el ámbito de la biología para hacer referencia a aquello
vinculado a un tejido, donde se dice que los tejidos son conjuntos de células que actúan de forma
coordinada para desarrollar una cierta función.
Manos supinadas: movimiento o acción del antebrazo y mano, para que la palma de la mano quede
mirando hacia arriba.
Celular: unidad estructural y funcional principal de los seres vivos.
Decubito supino o dorsal: posición anatomica del cuerp humano que se caracteriza por: posición
corporal acostado boca arriba generalmente en un plano paralelo al suelo.
Decubito Ventral: es la posición anatomica del cuerpo humano que se caracteriza por: posición
corporal tendido boca abajo y la cabeza a un lado, cuello en posición neutra, miembros superiores
extendidos pegados al tronco y con las palmas de las manos hacia arriba.
Osteología: ciencia que se encarga del estudio de los huesos.
Esqueleto: conjunto de huesos. En total existen 206 huesos. Esqueleto axial/Esqueleto apendicular.
Tronco: Columna vertebral, costillas y esternón.

Posición anatómica: en bipedestación (de pie), frente al observador, mirando al infinito, con los
miembros inferiores juntos, mientras que los superiores cuelgan a los lados del cuerpo con las
palmas hacia delante.
Periostio: Membrana de tejido conjuntivo fibroso que rodea externamente al hueso excepto en las
superficies articulares. Función: protección y crecimiento del hueso en espesor.
Endostio: Periostio interno. Membrana de tejido conjuntivo que recubre la cavidad medular.
Músculo: órgano cuya característica principal es la de poseer la propiedad de contraerse.
Miología: parte de la Anatomía que se encarga del estudio de los músculos esqueléticos.

Miocito: Célula del tejido muscular. Constituye el elemento contráctil básico del músculo liso y
estriado, gracias a la abundancia, en su citoplasma, de miofibrillas con capacidad contráctil.
Miocardio: es el tejido muscular del corazón, encargado de bombear la sangre por el sistema
circulatorio mediante su contracción.

Plano sagital: son en anatomía aquellos planos, perpendiculares al suelo y en ángulo recto con
los planos frontales, que dividen al cuerpo en mitades izquierda y derecha

Planos transversales: son aquellos planos que son perpendiculares al eje longitudinal de una
estructura.
Cavidad craneal es el espacio formado en el interior del cráneo. El cerebro ocupa la cavidad
craneal, que se alinea con las meninges y contiene el líquido cefalorraquídeo para amortiguar los
golpes.

Cavidad abdominal es la cavidad del cuerpo más grande en los humanos1 y en muchos animales, y
sujeta la mayor parte de las vísceras. Está situada debajo de (inferior a) la cavidad torácica, y por
encima de la cavidad pélvica.

Cavidad pélvica es una cavidad del cuerpo que está delimitado por los huesos de la pelvis. Su
techo oblicuo es la entrada de la pelvis (la abertura superior de la pelvis). Su límite inferior es el
suelo pélvico.

Hipocondrio derecho se encuentra el hígado, la flexura hepática del colon ascendente, la vesícula
biliar, el colédoco en los planos superiores y las venas suprahepáticas en su tránsito hacia la
desembocadura de la vena cava inferior.

Hipocondrio izquierdo se encuentra el bazo y la flexura esplénica del colon.

Mesogastrio (tambien llamado zona umbilical) es la región del intestino delgado.

Flanco izquierdo se localiza el colon descendente.

Flanco derecho: En donde se localizan el colon ascendente y asa delgadas intestinales.

Fosa ilíaca derecha: En donde se ubican el ciego, el apéndice cecal y los anexos derechos en la
mujer.
Hipogastrio: En donde se ubican el epiplón mayor, asas delgadas intestinales, vejiga y el útero en
la mujer.
Fosa ilíaca izquierda: En donde se localizan el colon sigmoides y los anexos izquierdos en la
mujer.
Tubo digestivo: es una parte del aparato digestivo. También se llama tracto alimentario y
tracto digestivo
Nutriente: Sustancia que asegura la conservación y crecimiento de un organismo.
Proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlaces
conocidos como enlaces peptídicos. Todas las proteínas están compuestas por: Carbono.
Aminoácido: Sustancia química orgánica que constituye el componente básico de las proteínas.
Mucina:Sustancia que constituye el principal componente de las secreciones salivales y mucosas.
Bolo alimenticio es el resultado de la trituración del alimento por los molares mediante el proceso
de masticación, al que se añade la insalivación, o mezcla con la saliva, la cual inicia la degradación
de los glucidos presentes en el alimento.
Movimientos Peristalticos: son aquellos que hace nuestro cuerpo, sobre todo, después de comer y
que ayudan a nuestro aparato digestivos a vaciar la comida mediante la evacuación.
Retroperitoneo: es la región visceral abdominopélvica, limitada superiormente por el músculo
diafragma, inferiormente por el periné, anteriormente por el peritoneo parietal posterior, y
posteriormente por la pared posterior del abdomen.
Quimo alimenticio: se forma en el estómago por acción del jugo gástrico sobre el bolo alimenticio
y. el quilo se forma en el duodeno, por acción de la bilis, jugo pancreático y jugo intestinal
transformando al quimo en quilo.

JUSTIFICACIÓN
Esta plantilla se realiza, enfocada en la labor u oficio que es la zapatería, donde se logra evidenciar
la gran cantidad de riesgos y peligros a los que diariamente están sometidos este personal de
trabajadores, donde tambien se puede notar el desconocimiento de las normas minimas para la
protección de la salud que pueden aplicar por su cuenta.

Tambien dirigimos este trabajo a los zapateros, porque vemos la gran importancia que tiene esta
labor en la vida de todas las personas y que a pesar de tener tanta utilidad para el publico en general,
notamos el abandono o la falta de supervisión para que el trabajador desarrolle de la mejor manera
su trabajo y por ende cuide su salud.

CONTEXTO LABORAL
Decidimos enfocarnos en la profesión de la zapatería, ya que nos parece una labor muy importante
ya que a travez de esta nosotros podemos lucir una gran variedad de modelos, colores, formas de
nuestro calzado que utilizamos en nuestro diario vivir.
Siempre pensamos en la forma de lucir o combinar el calzado con nuestra ropa, pero nunca nos
preguntamos el proceso por el que pasan estos, si las personas que realizan esta labor lo estarán
realizando de la mejor manera evitando talvez adquirir alguna enfermedad por el contacto que
tienen con diferentes materiales de trabajo o talvez por las posiciones de su cuerpo en la ejecución
de estos.
Por tal motivo decdimos basarnos en el señor Jairo Alejandro Granja Santacruz, edad: 43 años,
quien desde hace 27 años labora en esta profesión y quien tiene su propio local ubicado en la ciudad
de Pasto Nariño en el barrio Santa Monica, donde trabaja 10 horas diarias , reliza confección y
arreglo de calzado, de la siguiente manera; en primer lugar obtiene la materia prima como lo es el
cuero, pegantes, plantas, y demás materiales, luego inicia el proceso de realización del calzado,
utilizando una serie de pegantes sobre el cuero el cual colocara sobre la orma y le dara forma con
constante martilleo y posterior a esto pegado de planta, donde se logra observar que las condiciones
de trabajo no son las adecuadas ya que podrá desarrollar una serie de enfermedades asociadas a su
trabajo.

Objetivo general.

Prevenir a gran escala los problemas de salud que se pueden encontrar en el medio o entorno en el
que desempeña su trabajo un zapatero e identificar todos los riesgos biológicos, químicos, físicos y
demás, a que se encuentra sometido durante la producción de calzado para la sociedad
 Objetivos especificos.

Identificar que tipo de patologías puede presentar un zapatero mientras realiza su trabajo o durante
la realización de calzado.

Dar una asesoría a este gremio de trabajadores, sobre que medidas de precaucion puedne tener al
momento de realizar su trabajo.

Conocer detalladamente cada uno de los pasos que realiza un zapatero durante la producción de
calzado.

3. CUIDADO DEL SISTEMAMUSCOESQUELÉTICO

a. Generalidades, partes y funciones del sistema

El Sistema Músculoesquelético esta formado por la unión de los huesos, articulaciones y los
musculos, donde constituyen un elemento de sosten, protección, estabilidad y movimiento del
cuerpo humano, se considera como el órgano, que tiene más peso y es el más denso del cuerpo
humano, siendo el encargado de permitir que las personas puedan trasladarse y ejercer movimientos
dentro del entorno y el medio ambiente, combinando la locomoción con el movimiento.

Sistema Esqueletico
El esqueleto del ser humano esta compuesto por 206 huesos, además de ser estructura del cuerpo
sirve para la inserción de los musculo y brinda protección a estructuras como el cerebro, corazón,
pulmone, etc.

Funciones:
Sosten: El esqueleto funciona como una estructura rígida que da forma al organismo, mantiene la
morfología corporal y hace posible la posición bípeda.
Movimiento: Las uniones entre dos huesos adyacentes (articulaciones) hacen posible los
movimientos corporales, además los huesos sirven como lugar de inserción a los tendones de
los músculos.
Protección: El esqueleto actúa en muchos casos como protección de los órganos internos. De esta
forma los huesos que forman el cráneo protegen el encéfalo, las vértebras de la columna
vertebral sirven de protección a la médula espinal y las costillas evitan que se produzcan daños en
los pulmones, el corazón y los grandes vasos sanguíneos del tórax.
Almacén metabólico: funcionando como moderador de la concentración e intercambio
de sales de calcio y fosfato.
Producción de células sanguíneas: Tiene lugar en la médula ósea roja que se encuentra en el
interior de algunos huesos.

División de el esqueleto humano:

Esqueleto Axial: Esta compuesto por los huesos de la cabeza, cuello y tronco, protege órganos
vitales y esta compuesto por 80 huesos, además en este se articula el esqueleto apendicular.
Esqueleto Apendicular: Esta compuesto por los huesos de los miembros, es la parte mas móvil del
cuerpo y lo conforman un total de 126 huesos.
Tejido óseo: es el que forma la mayor parte del esqueleto. Es un tejido dinámico que va
modificándose a los largo de la vida y está formado por células y una matriz intercelular dura y
resistente. La matriz ósea se compone de un 25% de agua, 25 % de proteínas y 50 % de sales
minerales, principalmente sales de calcio (hidroxiapatita cálcica y fosfato cálcico). Las células que
lo componen son de 4 tipos:

Osteógenas: células madre no especializadas con capacidad de división, se localizan en la porción

interna del periostio y endostio.

Osteoblastos: células que constuyen los huesos, inician el proceso de calcificación.

Osteocitos: células maduras principales de tejido óseo, se derivan de los osteoblastos. Intercambian
nutrientes con la sangre.

Osteoclastos: células muy grandes que están ubicadas en el endostio; producen destrucción del
hueso por medio de enzimas, permite el desarrollo, crecimiento, mantenimiento y reparación
normales del hueso.
Clasificacion de los huesos:

Huesos largos: su longitud es mayor a su anchura, son tabulares, contienen médula ósea amarilla y
roja: Fémur, tibia, peroné, húmero, cúbito y radio.

Huesos cortos: No predomina ninguna de las dimensiones sobre las restantes, su forma es más o
menos cúbica, ejemplo los pequeños huesos que forman el carpo en la muñeca y el tarso en el
tobillo.

Huesos planos: tienen funciones protectoras, son delgados por dos placas casi paralelas de hueso
compacto que envuelven a otra de hueso esponjoso.
Huesos irregulares:

Huesos sesamoideos: Se desarrollan en determinados tendones para brindarles protección, y en los

puntos donde cruzan los extremos de huesos largos.

Huesos accesorios:
Cartílago: Tejido conectivo semirigido y resistente que forma partes del esqueleto en las que se
requieren mayor flexibilidad

Articulaciones: Unión entre dos o mas huesos o partes rigidas del esqueleto, hay variedad de
formas y funciones y algunas no tienen movimientos.

Clasificación

Sinoviales: están unidos por una cápsula articular, abarca y delimita una cavidad articular.

Fibrosas: quedan unidas por tejido fibroso. La amplitud del movimiento depende de la longitud de
las fibras que unen los huesos.

Sindesmosis: une huesos mediante una lámina de tejido fibroso, un ligamento o una membrana
fibrosa.

Gónfosis: articulación fibrosa en la que una prominencia conforma de clavoja se encaja en una
articulación esférica entre la raíz de los dientes y la apófisis alveolar.

Cartilaginosas: unidas por medio de cartílago hialino o fibrocartílago

Sistema Muscular

Es el conjunto de más de 650 músculos diferentes que componen el cuerpo humano, la mayoría de
los cuales pueden ser controlados a voluntad y que permiten ejercer la fuerza suficiente sobre el
esqueleto para movernos, el sistema muscular del ser humano es vasto y complejo, constituyendo el
40% del peso de un adulto, generando además la mayor parte de su calor corporal
Los músculos que componen este sistema están compuestos a su vez por células con alto nivel de
especificidad, lo cual les confiere propiedades puntuales como la elasticidad. Estas células,
llamadas miocitos, pueden someterse a estiramientos y compresiones intensas sin poner en riesgo su
constitución. Por ello las fibras musculares son tan resistentes y elásticas.

Existen tres tipos esenciales de músculos:

Músculos esqueléticos o estriados. Se llaman así porque bajo el microscopio presentan estrías, así
como una forma larga característica. Además, son los que conectan con los huesos del organismo y
permiten el desplazamiento o el movimiento de las extremidades ejemplo Gemelos, bíceps, dorsal
ancho, cuadriceps, pectoral, abdominal, triceps, deltoides, entre otros.

Músculos cardíacos. Como su nombre lo indica, son los músculos de la pared del corazón
(miocardio), y son músculos estriados con características precisas, ya que requieren estar
interconectadas para poder contraerse y expandirse de manera totalmente sincronizada.

Músculos lisos. Se les conoce también como viscerales o involuntarios, ya que no están
comprometidos con el movimiento voluntario del cuerpo, sino con sus funciones internas (sistema
nervioso vegetativo autónomo). Por ejemplo, el movimiento de los intestinos o del tubo digestivo, o
de apertura o cierre del iris en el ojo. Se reconocen fácilmente pues carecen de estrías como los
tipos anteriores, ejemplo Músculo del esófago, diafragma, músculo de la vejiga, músculo del
estomago, uretra, músculo del útero, ano, entre otros.

El sistema muscular se compone de una variedad enorme de músculos, entre los cuales
encontramos:

Músculos fusiformes. Aquellos con forma de huso, gruesos en la parte central y delgados en los
extremos, como los presentes en los miembros superiores e inferiores.

Músculos planos y anchos. Presentes sobre todo en la pared abdominal, movilizan y protegen a los
órganos internos inferiores.
Músculos abanicoides. Como su nombre lo indica tienen forma de abanico, y dos ejemplos
importantes son los pectorales (en el pecho) y los temporales (en la mandíbula).

Músculos circulares. Presentan forma de anillo, por lo que sirven para cerrar (al contraerse) o abrir
(al relajarse) diversos conductos, como el orificio anal por el que defecamos.

Músculos orbiculares. Semejantes a los fusiformes, pero tienen un orificio en el centro, por lo que
permiten abrir y cerrar otras estructuras. Un ejemplo es el músculo orbicular que hay en nuestros
párpados.

Los músculos más importantes son :

En la Cabeza: Los que utilizamos para masticar, llamados Maceteros.

El mùsculo que permite el movimiento de los labios cuando hablamos: Orbicular de
los labios.Los que permiten abrir o cerrar los párpados : Orbiculares de los ojos. Los que utilizamos
para soplar o silbar, llamados Bucinadores.

En el Cuello
Los que utilizamos para doblar la cabeza hacia los lados o para hacerla girar : se llaman Esterno –
cleido – mastoideos.
Los que utilizamos para moverla hacia atrás: Esplenio.
En El Tronco.
Los utilizados en la respiración : Intercostales, Serratos, en forma de sierra, el diafragma que separa
el tórax del abdomen. Los pectorales, para mover el brazo hacia adelante y los dorsales, que
mueven el brazo hacia atrás. Los trapecios, que elevan el hombro y mantienen vertical la cabeza.
Entre la cavidad torácica y la cavidad abdominal, en el interior del organismo, existe un músculo en
forma de paraguas abierto, el diafragma, que se contrae cuando inspiramos aire para empujar las
costillas hacia arriba y aumentar el volumen de la caja torácica.
En el abdomen, los oblicuos realizan un trabajo inverso al del diafragma: cuando se contraen, tiran
de las costillas hacia abajo y expulsan el aire de los pulmones.
El resto recubre la zona del vientre y, cuando se contrae, permite doblar la cintura.

Músculos de las extremidades superiores

Hombro: Recubriendo cada hombro se encuentra el deltoides, cuya acción permite levantar y
desplazar los brazos.
Brazo: Los más importantes son el bíceps, en la parte anterior, y el tríceps, en la posterior. Son dos
músculos antagónicos, es decir, que realizan funciones contrarias para hacer posible un movimiento
determinado, en este caso la flexión y la extensión del antebrazo.
Antebrazo: Los músculos supinadores y pronadores permiten los movimientos de giro del
antebrazo, el movimiento de la mano en cualquier dirección, y la flexión y extensión de los dedos.
Mano: son músculos cortos y pequeños, ya que sólo se encargan de mover los dedos. El más
importante es el que permite la oposición del pulgar, es decir, la acción de “pinza” de la mano.

Músculos de las extremidades inferiores

Pelvis o cadera: Recubriendo la pelvis se encuentran los glúteos, tres músculos que forman las
nalgas, su acción permite que el tronco se mantenga erguido y que el ser humano sea capaz de
caminar sobre dos piernas.
Muslo: Los más destacables son el cuadriceps, músculo extensor de la pierna; el bíceps femoral,
antagónico del anterior; y los aductores, conjunto de músculos en forma de abanico que permiten la
flexión y la extensión del muslo.
Pierna: cabe destacar los gemelos y el sóleo, cuya acción conjunta permite la flexión y extensión
del pie al caminar. Se insertan en el hueso calcáneo del talón del pie a través del tendón de Aquiles.
Pie: Existen pequeños músculos que permiten realizar movimientos en los dedos y facilitan el
caminar.
Los musculos realizan el trabajo de extensión y de flexión, para aquello tiran de los huesos, que
hacen de palancas. Otro efecto de trabajo de los musculos es la producción de calor. Para ello
regulan el funcionamiento de centros nerviosos.
En ellos se reciben las sensaciones, para que el sistema nervioso elabore las respuestas conscientes a
dichas sensaciones.
Los musculos gastan mucho oxigeno y glucosa, cuando el esfuerzo es muy fuerte y prolongado,
provocando que los musculos no alcancen a satisfacer sus necesidades, dan como resultado los
calambres y fatigas musculares por acumulación de toxinas musculares, estos estados desaparecen
con descanso y masajes que activen la circulación, para que la sangre arrastre las toxinas presentes
en la musculatura.
b. Patologías laborales asociadas al sistema

NOMBRE PATOLOGIA ¿QUE ES? SIGNOS Y SINTOMAS

necrosis aséptica (avascular) del Dolor de muñeca, asociado

semilunar carpiano es un estado con inflamación de
clínico debido a la falta de irrigación la sinovial.
sanguínea del hueso semilunar del
carpo (miembro superior) que como Limitación de la movilidad.

consecuencia produce alteraciones

morfológicas del semilunar (hueso de
la muñeca que se encuentra entre
el escafoides y el piramidal),
caracterizado por el dolor y la
Enfermedad de Kienböck disminución de la función articular
de la muñeca en grado variable, y
generalmente progresivos.
Disminución de la fuerza de
agarre.
Aumento del grosor de la
muñeca por acumulación de
líquido en la zona (edema).
Limitación funcional.

La enfermedad de Kienböck se
produce por la destrucción del tejido
A largo plazo la enfermedad
óseo (osteonecrosis) del hueso
suele desembocar en
semilunar del carpo o muñeca. La
una artrosis de muñeca.
alteración del hueso se produce como
consecuencia
de inflamación, lesión o más
frecuentemente, fractura del mismo,
que da lugar a
una osteocondrosis (reblandecimiento
del hueso).

El síntoma principal es el
dolor, referido a nivel del
estiloides radial (lado del
pulgar de la muñeca) y
 Inflamación de la envoltura de la también puede irradiarse
vaina del tendón abductor largo y del hacia el antebrazo. Además

Tenosinovitis de extensor corto del pulgar, al pasar por
el túnel a nivel del estiloides radial.
estiloides radial
Afecta con mayor frecuencia a las
mujeres, y existe el antecedente de
actividad repetitiva sobre la mano o
traumatismo sobre la región
relata impotencia funcional,
y dolor que aumenta con el
uso de la mano
especialmente movimientos
de muñeca y pulgar,
especialmente al tomar
objetos con fuerza o al girar
la muñeca.

La bursa isquial se halla debajo del Los síntomas incluyen dolor

Bursitis Isquial
hueso ubicado en los glúteos,
llamado el isquion. La inflamación
puede ocurrir como consecuencia de
una lesión o por sentarse demasiado
tiempo en superficies duras
al sentarse directamente en
una superficie dura y dolor
que viaja hacia la parte
posterior del muslo

La Dorsalgia es un intenso dolor que El primer síntoma que se

se presenta en la región dorsal de la percibirá es un dolor

Dorsalgia columna vertebral. Este mal suele localizado en la zona dorsal,

presentarse con frecuencia en este dolor se puede esparcir
personas que trabajan por un largo a lo largo de los costados y
tiempo frente al escritorio y que no del pecho.
cuentan con una silla ergonómica.

DORSALGIA:

La Dorsalgia es un intenso dolor que se presenta en la región dorsal de la columna vertebral. Este
mal suele presentarse con frecuencia en personas que trabajan por un largo tiempo en este caso al
zapatero que permanece sentado por mas de 8 y que no cuentan con una silla ergonómica.
 ¿causas de la Dorsalgia?

Mantener la espalda en una mala posición durante un tiempo prolongado, como al estar sentado en
una silla no ergonómica, en el lugar de trabajo como la fábrica de calzado. La dorsalgia puede
causarse también por efectos de la artrosis y males como la osteoporosis. Hay que resaltar que
la sobrecarga física y el estrés también generan esta enfermedad.

Síntomas:

Dolor y falta de movilidad

El primer síntoma que se percibirá es un dolor localizado en la zona dorsal, este dolor se puede
esparcir a lo largo de los costados y del pecho. Sin embargo, puede originarse en la zona cervical y
posteriormente afectar también la parte del hombro.

Además del dolor, se puede presentar cierta rigidez al momento de moverse, ya que los músculos de
la espalda suelen contraerse y esto impide la movilidad natural.

Debido al entorno en el que trabaja el zapatero y las condiciones laborales, podemos darnos cuenta
que el en estos momentos no cuenta con los elementos necesarios para poder realizar su trabajo de
forma adecuada, enfocándonos en la posición de su cuerpo ya que al no contar con una silla
ergonómica y el ritmo de trabajo que el maneja que son mas de 8 horas diarias que el se la pasa
sentado sin tener ningún tipo de descanso , se puede decir que es muy alta la probabilidad de
desarrollar esta enfermedad

c. Recomendaciones de prevención

Conforme a lo investigado y al darnos cuenta de las condiciones en las que trabaja el zapatero
podemos darle las siguientes recomendaciones para evitar que se desarrolle alguna enfermedad a
causa de su trabajo:
 Realizar pausas activas.
 Adquirir una silla ergonómica.
 Realizar relevos con los demás compañeros de trabajo al momento de realizar el martilleo y
asi evitar vibraciones continuas.
 Utilizar un cojín ortopédico para sentarse evitando asi estar en una superficie dura
  Utilizar ropa adecuada y comoda para asi evitar que interfiera con la maquinaria que utiliza
y de este modo evitar accidentes

CUIDADO DEL SISTEMA DIGESTIVO

a. Generalidades, partes y funciones del sistema
b. Patologías laborales asociadas al sistema
c. Recomendaciones de prevención

Sistema Digestivo.

Es el conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión, es decir desde que los alimentos
ingresan por la boca inician su recorrido por el tubo digestivo, donde sufre varias transformaciones.
En cada órgano, es tratado mecánica y químicamente por los órganos y transformado en sustancias
que pueden ser asimiladas por las células del cuerpo.

Como es el caso con todos los sistemas del cuerpo, el sistema digestivo no funciona de forma
aislada; funciona cooperativamente con los otros sistemas del cuerpo.

El aparato digestivo está formado por el tracto gastrointestinal, también llamado tracto digestivo, el
hígado, el páncreas y la vesícula biliar. El tracto gastrointestinal es una serie de órganos huecos
unidos en un tubo largo y retorcido que va desde la boca hasta el ano. Los órganos huecos que
componen el tracto gastrointestinal son la boca, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el
intestino grueso y el ano. El hígado, el páncreas y la vesícula biliar son los órganos sólidos del
aparato digestivo.
En el proceso de la digestión, para poder asimilar los alimentos, nuestro organismo los convierte en
sustancias más simples, para que puedan ser absorbidas por las paredes del intestino y de los vasos
sanguíneos, de este modo los alimentos llegan a la sangre para viajar a cada célula del cuerpo.

La digestión es importante porque el cuerpo necesita los nutrientes provenientes de los alimentos y
bebidas para funcionar correctamente y mantenerse sano. Las proteínas, las grasas, los
carbohidratos, las vitaminas , los minerales y el agua son nutrientes. El aparato digestivo
descompone químicamente los nutrientes en partes lo suficientemente pequeñas como para que el
cuerpo pueda absorber los nutrientes y usarlos para la energía, crecimiento y reparación de las
células.

 Las proteínas se descomponen químicamente en aminoácidos

 Las grasas se descomponen químicamente en ácidos grasos y glicerol

  Los carbohidratos se descomponen químicamente en azúcares simples

En la digestión se incluyen varia etapas como son:

Ingestión: es el momento en el que se elige, se prepara se ingiere el alimento.

Digestión: es el conjunto de procesos físico-químicos por medio delo cuales los alimentos se
transforman en sustancias que pueden ser absorbidas por el organismo.

Asimilacion (Anabolismo): es el proceso mediante el cual esas sustancias simples se transforman

en sustancias complejas de materia viva..

Desasimilación o Catabolismo: consiste en la producción de energía por la oxidación o hidrólisis

de alguna sustancias )grasas y glúcidos principalmente)

Excreción: Es la expulsión al exterior de las sustancias que resultan de la desasimilación.

El proceso de la digestión inicia en la boca:

Boca: En esta cavidad, los alimentos sólidos son cortados y triturados por los dientes. Luego, los
masticamos, mientras se mezclan con la saliva, la cual contiene una proteína denominada mucina,
que permite englobar las pequeñas partículas de alimento en forma de una pasta suave, llamada
bolo alimenticio. Éste es empujado fácilmente por la lengua hacia la faringe, mientras que los
líquidos que ingerimos pasan directamente a este tramo del tubo digestivo.

Lengua: Es un órgano muscular que se origina en la base de la boca. En su superficie se ubican las
papilas gustativas, encargadas de detectarlas sustancias químicas que producen los distintos sabores
naturales. Su función es estimular la secreción gástrica, formar el bolo alimenticio y lanzarlo a las
primeras porciones de la vía digestiva

Los dientes: Son piezas duras, que se implantan en los alvéolos de los maxilares y sirven para
masticar los alimentos. Cada diente está formado por una raíz, que queda cubierta por las encías, y
una parte externa llamada corona, constituida por una capa de sustancia dura, el marfil, que recubre
otra capa ósea de estructura laminar el cemento. La dentadura permanente de la persona adulta
consta de 32 dientes, distribuidos en los dos maxilares. En cada uno hay dos incisivos, un canino,
dos premolares y tres molares. Los incisivos cortan los alimentos; los caninos, los desgarran; los
molares y premolares, los trituran. De acuerdo con su función, presentan diferentes formas.
En la faringe, el esófago y el estómago

En la faringe y el esófago, los alimentos no sufren transformación alguna, ya que estos órganos
carecen de jugos digestivos; sólo conducen los alimentos desde la boca hacia el estómago gracias a
unas potentes fibras musculares que constituyen su pared y que, al contraerse, provocan los
movimientos de avance y de mezcla del alimento.
En el estómago, ocurren dos tipos de digestión: la mecánica y la química.

Digestión mecánica: Es realizada por los movimientos peristálticos y de segmentación a cargo de

los músculos estomacales, que permiten el desmenuzamiento y el avance del alimento hacia el
duodeno, a la vez que los mezclan con los jugos digestivos.

Digestión química: Se realiza gracias al jugo gástrico, cuya secreción obedece a tres causas:

• Nerviosa: las fibras nerviosas actúan sobre las glándulas gástricas de la capa mucosa, que
producen la secreción del jugo.
• Mecánica: el alimento se pone en contacto con la mucosa gástrica en los movimientos de
mezcla y estimula la secreción del jugo digestivo.
• Química: el alimento estimula la secreción de una hormona llamada gastrina. Esta
hormona se encuentra en la sangre que baña el estómago y aumenta la producción del jugo
gástrico, que tiene un pH de 2, es decir, ácido. Como producto de la digestión química y
mecánica del estómago, el bolo alimenticio se transforma en quimo ácido, y así llegará al
duodeno.
Movimientos del estómago durante la digestión:

1 2

3 4
3

6
5

1 y 2. El alimento comienza a llenar el estómago, pero el píloro no se abre.

3. El píloro se abre y el alimento pasa al duodeno.
4. El píloro se cierra de nuevo.
5. El quimo se va evacuando en forma intermitente.
6. Al término de 4 horas, el estómago se vacía completamente.
En el intestino delgado y grueso:

Intestino delgado: Está recubierto en su interior por células secretoras de mucus, que lo protegen
de la acidez del quimo estomacal. El alimento que se encuentra en la luz del intestino provoca un
acto reflejo que inicia inmediatamente la contracción del músculo, este peristaltismo hará avanzar el
alimento al intestino grueso. El intestino delgado se divide en tres porciones: el duodeno, el yeyuno
e íleon.

Duodeno: Es aquella parte del intestino delgado situada en la parte superior y posterior del
abdomen, específicamente en el retroperitoneo, siendo la única porción del intestino delgado que se
mantiene fija. Esta parte se encuentra formada en su totalidad por el músculo liso. El duodeno se
caracteriza por unir el estómago con el yeyuno.

Yeyuno: Se trata de una de las partes del intestino delgado que se encuentra ubicada entre el
duodeno y el íleon. Se caracteriza por presentar un color rojo intenso y tener una estructura con
longitud de 2 a 8 metros en adultos.La función principal de esta parte se basa en la asimilación de
sustancias del quilo alimenticio, así como también la distribución de energía en el organismo. En el
yeyuno actúa destacadamente el juego intestinal, ya que se realiza la degradación de lípidos,
proteínas e hidratos de carbono.
Por otra parte, la pared del yeyuno presenta vellosidades, que se encargan de transportar ciertas
sustancias al torrente sanguíneo (sangre).
Íleon

Íleon: Es la sección final del intestino delgado, la cual presenta una longitud de 7,5 metros
aproximadamente, siendo notoriamente de menor tamaño que el yeyuno. El íleon tiene como
función la absorción de alimentos digeridos (nutrientes) del quimo, acción realizada con ayuda de
las vellosidades que se encuentran en la pared interior. Además, el íleon está encargado de absorber
vitamina B12.

Se llama íleon terminal a la última parte de la anatomía del intestino delgado, la cual se encarga de
absorber las sales biliares producidas por el hígado.

En cuanto al yeyuno y el íleon en conjunto, no hay una línea de demarcación entre ellos. Sin
embargo, existen pequeñas diferencias destacables, como por ejemplo, el color más pálido del íleon,
su menor calibre y su mayor cantidad de grasa dentro del mesenterio, en comparación con el
yeyuno.

Intestino grueso: Es un cavidad o un tubo enrolado en la parte abdominal de los seres humanos,
cubierto de celoma y músculo peritoneo que lo protege; tiene la función de eliminación de los
desechos de todo alimento que no ha sido aprovechado por el organismo y que de alguna manera
resultaría tóxico. Usa movimientos musculares, como toda vía digestiva, y traslada los desechos a lo
largo de un tuvo que puede llegar a medir entre 1 metro y 1, 5 metros, dispuesto de 3 maneras
distintas.

Partes
El ciego: es la primera porción del intestino grueso, está ubicado entre el íleon y el colon
ascendente. Tiene una longitud de aproximadamente 7 centímetros y tiene una forma de saco o
bolsa que no posee salida. Está ubicado en la parte inferior derecha y tiene un pequeño tubo de unos
9 centímetros de longitud que tiene el nombre de apéndice, la función, aunque no está muy
estudiada aún, es retener de forma momentánea el avance de alimentos al intestino grueso.
Colon: es la porción más larga del intestino grueso, la cual puede medir entre un metro y un metro
y medio, ocupando una parte del abdomen en su porción lateral. Se divide en tres partes: colon
ascendente, colon transverso y colon descendente o colon sigmoideo. La función de esta porción es
extraer agua y algunas sales de los alimentos, y conducir los desechos que van quedando por toda su
extensión.

Recto: es la última parte del intestino grueso, y se encuentra entre el colon sigmoideo y el ano.
Mide entre 15 y 20 cm de largo. Esta porción rectal recibe los desechos de la digestión y los elimina
al medio externo a través de la abertura llamada ano.

Ubicación
El intestino grueso está ubicado en la parte del abdomen bajo, a nivel del ombligo. En la parte
interna el intestino grueso se une al delgado a través de la válvula ileocecal. El inicio del intestino
grueso se encuentra ubicado exactamente en la fosa ilíaca derecha.

Funcionamiento

La parte del tubo digestivo, que con movimientos musculares, funciona llevando las sustancias que
no han sido aprovechas por el intestino delgado, desde la parte derecha hacia la izquierda, para
finalmente eliminar la sustancia no aprovechable. Mediante movimientos peristálticos, el colon o
intestino grueso, va absorbiendo agua y minerales, y formando un bolo de desecho que finalmente
será llevado al exterior a través del recto y el ano.
Hígado es el órgano interno más grande del cuerpo. Tiene forma de cuña y se encuentra dividido en
dos lóbulos. Se encarga de producir colesterol y bilis a partir de la descomposición de los productos
de la grasa dietética, fundamentales en la digestión. Usa aminoácidos, produce proteínas y almacena
glucógeno, hierro y algunas vitaminas.

Además, es el responsable de eliminar de la sangre las sustancias que pueden resultar nocivas para
el organismo, transformándolas en otras inocuas.

Páncreas es un órgano glandular (produce hormonas) situado profundamente por detrás del hígado
y del estómago. Pesa unos 90 gramos y es una glándula de secreción interna y externa. Secreta el
jugo pancreático, rico en enzimas que descomponen las proteínas, grasas, hidratos de carbono y
ácidos nucleicos, así como también la insulina, hormona fundamental en la regulación del
metabolismo de los carbohidratos, ya que controla el nivel de glucosa.

Metabolismo de los alimentos:

El metabolismo es un proceso constante que empieza en el momento de la concepción y termina
con la muerte. Es un proceso vital para todas las formas de vida, no solo para los seres humanos. Si
se detiene el metabolismo en un ser vivo, a este le sobreviene la muerte.
Cuando las personas y los animales ingieren plantas (o, si son carnívoros, ingieren carne de
animales que han comido plantas), incorporan esa energía (en forma de azúcar), junto con otras
sustancias químicas fundamentales para fabricar células. El siguiente paso consiste en descomponer
el azúcar a fin de que la energía producida en el proceso pueda llegar a todas las células del cuerpo,
que la utilizarán como combustible.
Patologías laborales del sistema digestivo
Nombre de la patología
enfermedad del reflujo
gastroesofágico (ERGE)
Ulceras pepticas
Isquemia intestinal
¿ que es?
aparece cuando el esfínter
esofágico inferior, válvula que
controla el paso de contenido
del esófago hacia el estómago,
esta alterada o se relaja de
forma inadecuada, permitiendo
que el contenido vuelva a pasar
al esófago, irritando así, la
mucosa causado una
sintomatología y unas
complicaciones características.
Son llagas abiertas que se
desarrollan en el revestimiento
interno del estomago y en la
parte superior del intestino
delgado
La isquemia intestinal describe
una variedad de trastornos que
se producen cuando se reduce
la circulación sanguínea a los
intestinos debido a una
obstrucción en un vaso
sanguíneo, por lo general en
una arteria. La isquemia
intestinal puede afectar el
intestino delgado, el intestino
grueso (colon) o ambos.
Signos y síntomas
Acidez y/o la regurgitación
ácida. La acidez es una
sensación de ardor, también
conocida como pirosis, que se
siente detrás del esternón.
Dolor de pecho, jadeos, dolor
de garganta, afonía por
irritación causada por el
contenido ácido en la
laringe, tos, asma o dificultad
respiratoria por aspiración de
ácido por la vía respiratoria,
entre otros.
Dolor de estomago, sensación
de estar lleno, inflamado y con
gases, intolerancia a las
comidas grasosas, acides
estomacal y nauceas
Dolor abdominal repentino que
puede ser leve, moderado o
intenso.
La necesidad imperiosa de
defecar.
Deposiciones forzadas y
frecuentes
Distensión o sensibilidad
abdominal
Presencia de sangre en las
 heces.

Confusión mental en adultos

mayores.

Síndrome del colon irritable más conocido como colon

irritable, es un trastorno
funcional crónico del tubo
digestivo. El SII es el trastorno
gastrointestinal más
comúnmente diagnosticado y
la segunda causa de
absentismo laboral tras el
resfriado común. Entre un 10-
 Dolor y espasmo
abdominal (esto puede
desaparecer después de
una evacuación
intestinal).
 Distensión abdominal
y gases.
 Estreñimiento.
 Diarrea.

20% de la población  Cambio entre el

experimenta a lo largo de su estreñimiento y la
diarrea.
vida síntomas de SII, aunque
solo un 15% de ellos solicitan  Fuerte necesidad de
tener una evacuación
valoración médica. intestinal.

 Sentir que todavía

necesita tener una
evacuación intestinal
después de haber
tenido una.

Sindrome de Colon irritable.

El Síndrome del Intestino Irritable (SII) es un trastorno funcional digestivo

que se caracteriza clínicamente por provocar calambres, gases, hinchazón, diarrea, estreñimiento y
alteraciones en el hábito deposicional. Ciertos alimentos pueden desencadenar los síntomas del
síndrome del intestino irritable. La ansiedad, el estrés y las infecciones también pueden provocarlo.
Signos y síntomas:

 Dolor abdominal, cólicos o hinchazón que suelen aliviarse de forma total o parcial al
evacuar los intestinos

 Exceso de gases

 Diarrea o estreñimiento; a veces, episodios alternados de diarrea y estreñimiento

 Mucosidad en las heces

Otros signos y síntomas para tener en cuenta los cuales pueden causar cáncer de colon:

 Adelgazamiento

 Diarrea durante la noche

 Sangrado rectal

 Anemia por deficiencia de hierro

 Vómitos sin causa aparente

 Dificultad para tragar

 Dolor persistente que no se alivia al despedir gases o al evacuar los intestinos

Cada vez hay más pruebas y estudios clínicos que nos hablan de la relación entre el estrés y el
síndrome del colon irritable. Esta dolencia gastrointestinal afecta a casi un 10% de la población,
sobre todo a mujeres. Así, un modo de mejorar la calidad de vida de estos pacientes pasaría también
por facilitarles estrategias psicológicas para gestionar mejor sus emociones. La relación entre el
estrés y el síndrome de colon irritable es cada vez más frecuente. Ahora bien, hay quien opina que
los factores psicológicos intensifican este trastorno digestivo, pero no mediarían en su origen. Así, lo
que haría el estrés sería aumentar de forma anormal el movimiento y las contracciones del tracto
gastrointestinal.

Según versión del zapatero, este presenta el síndrome del intestino irritable, la cual la podemos
asociar al alto grado de estrés que maneja por sus contratos laborales, ya que por cumplir con las
responsabilidades adquiridas y por el poco tiempo que tiene para cumplir dichas metas, el
manifiesta que tiene desorden alimenticio o come a deshoras, no tolera ciertos alimentos, tiene
jornadas de trabajo mas extensas, en ocasiones tiene que trasnochar, no realiza pausas activas,
además de todo esto en ocasiones se acumulan problemas familiares y todo esto genera
preocupación y mal genio.

Recomendaciones:
Se recomienda al señor Jairo granja que:
Primero, que haga un buen manejo del estrés, clasificando prioridades, teniendo en cuenta que si no
se ve en la capacidad de entregar un trabajo en el tiempo que le dan, gestione para que le den mas
tiempo y asi evitar las preocupaciones y estar prolongando sus jornadas laborales.

Aplicar adecuadas técnicas de respiración y relajación, evitando asi estresarse.

Realizar ejercicio físico es otro factor que mejorará de forma notable su salud digestiva, ejemplo
salir a caminar, montar bicicleta, trotar, etc.

Mantener una dieta baja en azúcares simples, lácteos y trigo), reducir el consumo de grasas, cafeína
y alimentos manufacturados.

Hidratarse bien, Bebiendo dos litros de agua al día

Comer con tranquilidad, en cantidades pequeñas a lo largo de 5 comidas diarias, Comer a un ritmo
relajado y en horarios regulares.

Establecer tiempos de descanso y pausas activas

Incluir en su dieta el consumo de fibra para evitar el estreñimiento

Identifique la sensibilidad a distintos alimentos y excluya solamente aquellos que no tolere.

Marcar horarios para comer e ir al trabajo

Eliminar el consumo de los alimentos o especies picantes, el gas (en las bebidas), el café y el té.

Eliminar la lactosa si no se tolera.

 Bibliografia.

Recuperado de: http://www.anatomia.tripod.com/anatomia_general.htm

Recuperado de: http://asosec.co/2018/04/enfermedades-de-intenso-dolor-causadas-por-malas-
posturas/
Recuperado de: https://www.slideshare.net/IlseFraustro/sistema-musculo-esqueltico-26003512
Recuperado de:
http://www.mintrabajo.gov.co/documents/20147/36482/decreto_1477_del_5_de_agosto_de
_2014.pdf/b526be63-28ee-8a0d-9014-8b5d7b299500.
Decher N, Krenitsky J. Tratamiento Nutricional médico en los trastornos intestinales. En Mahan
LK, Escott-Stump S, Raymond JL.
Villanueva. I (2017). TOPDOCTORSCOLOMBIA. https://www.topdoctors.com.co/articulos-
medicos/que-es-el-sindrome-de-colon-irritable-y-como-nos-
afecta?gclid=EAIaIQobChMI_sGSzoKS5AIVAiSGCh1EPgFdEAAYASAAEgLsufD_BwE