COCKTAILS IBA

AMERICANO

 3.0 cl (1oz) Bitter Campari

 3.0 cl (1oz) Sweet Red Vermouth

Mezclar los ingredientes directamente en un vaso old fashioned lleno con hielo. Añada un
splash de agua mineral. Decoras con una rodaja de naranja.

ALEXANDER

 3.0 cl (1 oz) Cognac

 3.0 cl (1 oz) Crema de Cacao (color café)
 3.0 cl (1 oz) crema de leche

Bate y cuela en una copa cocktail enfriada. Espolvorea con nuez moscada

BACARDI

 4.5 cl (1 ½ oz) Ron Bacardi Blanco

 2.0 cl (2/3 oz) Jugo fresco de Limón
 1.0 cl (1/3 oz) Sirope de Granadina

Agregar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Bata bien, cuele en una copa
cocktail enfriada.

DAIQUIRI

 4.5 cl (1.5 oz) Ron blanco

 2.5 cl ( ¾ oz) Jugo de Limón
 1.5 cl (0.5 oz) Sirope

Bata y cuele en una copa cocktail

JOHN COLLINS

 4.5 cl (1 ½ oz) Gin

 3.0 cl (1 oz) Jugo de limón
 1.5 cl ( ½ oz) Sirope
 6.0 cl (2 oz) Agua Mineral

Agregue todos los ingredientes directamente en un vaso largo con hielo. Agite gentilmente.
Decore con una rodaja de limón y una cereza de marrasquino. Añada un dash de bitter de
Angostura (Nota: use Gin “Old Tom” para Tom Collins)

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GIN FIZZ

 4.5 cl (1 ½ oz) Gin

 3.0 cl (1 oz) Jugo de Limón
 1.0 cl ( 1/3 oz ) Sirope
 8.0 cl (2 2/3 oz) Agua Mineral

Bata todos los ingredientes con hielo, excepto el agua mineral. Viertalo en vaso largo. Complete con agua mineral

MARTINI DRY

 6 cl (2 oz) Gin
 1 cl ( 1/3 oz) Dry Vermouth

Poner todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo. Revolver bien y cuele en una
copa Martini enfriada. Exprimir el aceite de la piel de limón en la bebida, o decore con
aceituna.

MANHATTAN

 5 cl (1 2/3 oz) Whiskey de centeno

 2 cl ( 2/3 oz) Vermouth Rojo
 1 dash Amargo de Angostura

Poner todos os ingredientes en un vaso mezclador con hielo. Agite bien. Cuele en una copa
cocktail. Decore con cereza de marrasquino.

NEGRONI

 3 cl (1 oz) Gin
 3 cl (1 oz) Campari
 3 cl (1 oz) Sweet Red Vermouth

Poner todos los ingredientes directamente en el vaso old fashioned lleno con hielo. Agítelo y
decore con una rodaja de naranja.

OLD FASHIONED

 4.5 cl (1 ½ oz) Bourbon o Whiskey de Centeno

 2 dashes Amargo de Angostura
 1 cubo de Azucar
 Pocos dashes de agua natural

Coloque el cubo de azúcar en el vaso old fashioned y empape con amargo. Añada un dash de agua
natural. Macerar hasta disolver. Llene el vaso con hielo y añada el whisky. Decore con una rodaja de naranja y una cereza
de marrasquino

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PLANTERS PUNCH

 6 cl (2 oz) Ron Oscuro

 3 cl (1 oz ) Jugo de limón
 1 cl ( 1/3 oz) Sirope de granadina
 Agua mineral

Poner todos los ingredientes en la coctelera llena con hielo. Bata bien. Poner en un vaso largo
con hielo. Completar con agua mineral. Decorar con una rodaja de limón y naranja

SCREWDRIVER

• 5 cl (1 3/4 oz) Vodka

• 10 cl (3 1/3 oz) Jugo de Orange

Poner todos los ingredientes dentro del vaso lleno de hielo. Mezclamos y servimos con una rodaja de naranja.

WHISKEY SOUR

 4.5 cl (1 ½ oz) Bourbon Whiskey

 3.0 cl (1 oz) Jugo de limón
 1.5 cl ( ½ oz) Sirope

Dash de clara de huevo (opcional. Si usa, bata un poquito fuerte hasta que haga espuma la clara de
huevo) Agregue todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Bata bien. Cuele en un vaso
cobbler. Si sirve a las rocas, cuele los ingredientes en el vaso old fashioned lleno con hielo: decore con media rodaja de
naranja y una cereza de marrasquino.

BLACK RUSSIAN

• 5.0 cl (1 2/3 oz) Vodka

• 2.0 cl (2/3 oz) Licor de Café

Poner todos los ingredientes dentro del vaso old fashioned con hielo. Mezclamos suavemente.

Nota:

WHITE RUSSIAN. Agregamos crema fresco sobre la bebida y mezclamos.

BLOODY MARY

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 • 4.5 cl (1 ½ oz) Vodka

• 9.0 cl (3 oz) Jugo de Tomate

• 1.5 cl (1/2 oz) Jugo de Limón

2 dashes Salsa Inglesa

Tabasco

Sal

Pimienta

Mezclamos todos los ingredientes dentro del mixing glass y luego procedemos a colocar dentro del vaso highball.

Decoramos con una rama de apio y una rodaja de limon (opcional).

CAIPIRINHA

• 5.0 cl. (1 ¾ oz) Cachaca

• 1/2 Limon cortado en 4 partes

• 2 cucharadas con azucar

Colocamos el limon y el azucar dentro del vaso old fashioned y maceramos. Agregamos luego hielo y la Cachaca.

Nota: Caipiroska - Cambiamos la Cachaca por Vodka

Caipirissima . Cambiamos la Cachaca por Ron

COSMOPOLITAN

• 4.0 cl. (1 ¼oz) Vodka Citron

• 1.5 cl. (1/2 oz) Cointreau

• 1.5 cl. (1/2 oz) Fresh Lime juice

• 3.0 cl. ( 1oz) Cranberry juice

Ponemos todos los ingredientes dentro de la coctelera con hielo. Batimos y colamos en la copa cocktail. Decoramos con
una rodaja de limón.

CUBA LIBRE

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 • 5.0 cl (1 2/3 oz) Ron Blanco

• 12 cl (4 oz) Cola

• 1 cl (1/3 oz) Jugo de limón fresco

Ponemos todos los ingredientes directamente al vaso highball con hielo. Decoramos con una rodaja de limón.

GOD FATHER

• 3.5 cl (1 1/4 oz) Whisky Escoces

• 3,5 cl (1 1/4 oz) Amaretto DiSaronno

Ponemos todos los ingredientes directamente al vaso old fashioned con hielo en cubos.
Mezclamos.

GRASSHOPPER

• 2.0 cl (2/3oz) Créma de cacao (blanco)

• 2.0 cl (2/3oz) Créma de menta (verde)

• 2.0 cl (2/3oz) Crema fresco

Ponemos todos los ingredientes dentro de la coctelera con hielo. Batimos enérgicamente por 5 segundos y colamos
dentro de la copa cocktail.

LONG ISLAND ICED TEA

• 1.5 cl (1/2 oz) Vodka

• 1.5 cl (1/2 oz) Tequila

• 1.5 cl (1/2 oz) Ron blanco

• 1.5 cl (1/2 oz) Gin

• 1.5 cl (1/2 oz) Cointreau

• 2.5 cl (1 ¾ oz) Jugo de limon

• 3.0 cl (1 oz) Syrup

Dash de Cola

Ponemos todos los ingredientes dentro del vaso highball con hielo y mezclamos. Decoramos con una espiral de limón y
un sorbete.

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MARGARITA

• 3.5 CL (1 ½ oz.) Tequila

• 1,5 cl (½ oz.) Jugo de limon fresco

• 2 cl Cointreau

Batimos los ingredientes y colamos en una copa cocktail.

MIMOSA

• 7.5 cl (2 ½ oz) Jugo de naranja

• 7.5 cl (2 ½ oz) Champagne

Ponemos el jugo de naranja dentro de la copa flauta y agregamos el Champagne. Mezclamos y

decoramos con un twist de naranja (opcional)

MOJITO

• 4 cl (1 1/3 oz) Ron blanco Cubano

• 3 cl (1 oz) Jugo de limon

• 6 Ramas de Menta / Hierbabuena

• 2 cucharadas Azucar blanca

• Soda

Maceramos la menta/hierbabuena con azucar y jugo de limon. Agregamos un splash de soda y agregamos hielo frappe
dentro del vaso. Ponemos el Ron y completamos con soda. Decoramos con una rama de menta/hierbabuena y una
rodaja de limon. Servimos con un sorbete.

PIÑA COLADA

• 3 cl (1oz)Ron blanco

• 3 cl (1oz) Leche de coco

• 9 cl (3oz) Jugo de piña

Licuamos todos los ingredientes con hielo, colocamos en una copa Hurricane glass y ponemos
un sorbete. Decoramos con piña y cereza roja.

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SEX ON THE BEACH

• 4.0 cl (1 1/3 oz) Vodka

• 2.0 cl (2/3 oz) Licor de durazno

• 4.0 cl (1 1/3 oz) Jugo de naranja

• 4.0 cl (1 1/3 oz) Jugo de Cranberry

Ponemos todos los ingredientes dentro del vaso highball con hielo. Decoramos con media rodaja de naranja.

TEQUILA SUNRISE

• 4.5 cl (1 ½ oz) Tequila

• 9.0 cl (3 oz) Jugo de naranja

• 1.5 cl (1/2 oz) Granadina

Ponemos el Tequila y jugo de naranja directamente en el vaso highball con hielo. Agregamos la Granadina creando un
efecto cromatico (sunrise), no mezclamos. Decoramos con una rodaja de naranja y cereza roja.

B 52

• 2 cl (2/3 oz) Kalhua

• 2 cl (2/3 oz) Baileys

• 2 cl (2/3 oz) Grand Marnier

Colocamos por capas los ingredientes comenzando con Kalhua, luego el Bailey’s y al final con Grand Marnier.

DIRTY MARTINI

• 6 cl (2 oz) Vodka

• 1 cl (1/3 oz) Dry Vermouth

• 1 cl (1/3 oz) Jugo de aceitunas

Ponemos todos los ingredientes dentro del mixing glass con hielo . Mezclamos bien y colamos en una copa cocktail.
Decoramos con aceitunas.

KAMIKAZE

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 • 3 cl (1 oz)Vodka

• 3 cl (1 oz)Cointreau

• 3 cl (1 oz)Fresh Lime juice

Batimos todos los ingredientes y colamos dentro de una copa cocktail.

PISCO SOUR

• 4,5 cl (1.5 oz) Pisco

• 3 cl (1 oz) Jugo de limón fresco

• 2 cl (3/4 oz) Syrup

• 1 Clara de huevo

Angostura como un aromático garnish.

Batimos todos los ingredientes y colamos dentro de una copa flauta. Agregamos unas gotas de Angostura sobre la
bebida.

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