Elaboración de un prototipo

funcional a partir de avena

aumentando su valor
agregado
“Empresa Gorbea”

Documento elaborado por:

Javier Herras
Alison Rebolledo
Carolina Iglesias
Pamela Rivas
Curso:
Taller de integración
Fecha:
10 de octubre del 2019
 Patrones de Innovación

¿ Cuáles han ¿ Cuáles son los ¿ Cuáles son las ¿ ​Cómo

sido los principales principales convertirse en
mayores tecnologías? demandas de líder de
cambios en su mercado? y ¿ mercado?
industria? Como la
tecnología los
impactos?
Producto elaborado - Molienda Las demandas del Implementando la
a partir de la fina mecánica mercado se basan tecnología para
molienda de industrial en la adopción de transformar la
granos. dietas más avena en un
saludables, para alimento de mayor
evitar aceptación social,
enfermedades para el consumo de
provocadas por Avena
alergias o principalmente en
intolerancias los desayunos.
alimentaria y de
condiciones
relacionadas con el
estilo de vida, tales
como la diabetes, y
obesidad.
- Producto de - Implementación La demanda Transformando el
Avena de aire seco. principal es para el producto en
pelada y - Vapor de agua consumo humano, diversas opciones,
estabilizada proveniente de donde este con el fin de
mediante una caldera. producto aporte abarcar las
proceso con los nutrientes tendencias de los
atérmico. necesario para una consumidores, es
- Producción vida saludable. La decir que los
ecológica tecnología impacta nuevos productos
- Modelo en el proceso en sí, sean renovados sin
sustentable logrando la perder su calidad,
reduciendo de ni sus propiedades.
márgenes de error
y mermas.
 Consumer trend canvas
ANALIZAR
Tendencia Inspiración Necesidades básicas
Consumo de alimentos - Personas que - Vida saludable
saludables posean porblemas - Productos de calidad y
alimenticios en nutritivos
consumos diarios - Productos que sean
amigables con el
- Producto para todo medio ambiente.
público

Necesidades Básicas Expectativas

emergentes
Variaciones Catalizadores - Producto de calidad
(largo plazo) ( corto plazo) y de alto nivel
- Problemática - Fomentar el nutricional.
ambiental vigente, consumo de - Producto de bajo
de la contaminación alimentos costo adquisitivo.
de suelo y aire. saludables. - Producto más
- Reducir el índice de - Reducir los costos apetecible (más
diabéticos y de adquisición de sabrosos), para
obesidad. productos poder así cubrir la
- Reducir la tasa de saludables. expectativa del
mortalidad por consumidor.
- Pueda ser alcanzado
alergias. para todo tipo de - Producto amigable
clase social con el medio
ambiente.
- Producto de fácil
manejo y mayor
alcance
- Producto que sea
atractivo para la
Población​
 APLICAR
Tipo de innovación Quien Tu innovación
- Una marca que sea El segmento de clientes al - Elaboración de
líder en el mercado, cual está orientado nuestro leche avena
por un producto producto. Está conformado complementada con
por:
creado productos de la
principalmente para - Deportistas zona, con alto nivel
su consumo en los - Niños nutricional, como
desayunos. - Personas con por ejemplo el
- Dar a conocer un obesidad maqui.
producto mediante - Personas alérgicas - Elaboración de un
diseños innovadores - Personas diabéticas suplemento
que incentiven su alimenticio (liquido)
consumo. - Personas veganas y en base a avena, que
- Envase amigable vegetarianas se distribuirían en
con el medio cajitas indíciales
ambiente. (200ml) y que sean
bio-degrables.
- Elaboración de un
aceite proveniente
de la avena, el cual
 vendrá con un
extracto de
β-glucano, el cual
ayuda a la digestión
siendo mas natural y
mas sano
- Elaboración de una
cerveza mediante el
método de
germinado con la
semilla de la avena,
incorporando
β-glucano, el cual
ayuda a la digestión
siendo más natural y
más sano
- Elaboración
- Técnicamente el
beta-glucano se
extrae por un
método patentado y
no se ha usado como
aceite o cerveza por
lo que si es posible
hacerlo como posee
una estructura en
cadena se puede
disolver en aceites y
levemente en
alcoholes por que si
es posible de
realizar, esto lo hace
diferente ya que no
hay productos
hechos con este
sustrato proveniente
de la misma avena