Ximena Bello Peña

GCIV 3

INFORME ANÁLISIS DE CICLO DE VIDA HAMBURGUESA

a. ¿Qué entradas y salidas resultaron de la fabricación de éste producto?

Para ver las respectivas entradas y salidas que resultaron de la fabricación de la

hamburguesa, por favor remítase al archivo en Excel llamado “Análisis ciclo de vida
hamburguesa”, una vez en el documento puede darle clic a cada caja del proceso y este
lo remitirá a una tabla con las respectivas especificaciones

b. ¿Son todas las salidas iguales en términos de sus efectos ambientales?

Las salidas que se obtuvieron en el proceso de fabricación de la hamburguesa se

diferencian según el producto a elaborar, pues cada uno genera un impacto ambiental
distinto.

A continuación se mencionara los diferentes impactos ambientales que se generó en el

proceso y cuáles son sus causas

IMPACTO AMBIENTAL CAUSAS

 Aumento de los gases de efecto
invernadero
Calentamiento global  Quema de combustibles fósiles.
 Deforestación de selvas y bosques.
 Excesivo uso de fertilizantes.
 Alta producción de residuos.

 Uso de aerosoles
 Uso de refrigerantes
 uso de fertilizantes que contengan
Daño capa de ozono bromuro de metilo
 Uso de bombillas
 ases que emiten los vehículos
(óxido de nitrógeno)
 Aumento de la demanda de los
Reducción de recursos hídricos sistemas de regadío.
 Comportamiento del uso y cubierta
del suelo y la recarga de acuíferos.
 Residuos generados a partir de
actividades industriales, agrícolas
 fabricación de productos químicos,
Residuos peligrosos producción primaria de metales.
 fabricación en metal, y
 procesamiento de petróleo.
 Desechos mineros.
 Residuos urbanos o municipales
 Residuos industriales inertes
Residuos no peligrosos  Residuos no peligrosos valorizables
 Residuos no peligrosos no
valorizables
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 Residuos de construcción y
demolición
Perdida de biomasa  Tala de arboles
 Actividad forestal
Eutrofización  Agricultura
 Ganadería
Acidificación  Altos niveles de CO2
Corrosión  Altos niveles de SO2
 Altos niveles de NACL
Perdida de biodiversidad  La sobreexplotación del medio
natural.
 La pérdida de los hábitats de las
especies.
 La contaminación del medio
ambiente.
 La introducción de especies
exóticas invasoras.
 Los efectos del cambio climático.

Por lo tanto todas las salidas no son iguales en términos de efecto ambiental,

c. ¿Cuáles fueron los impactos ambientales y podrían haberse minimizado?

De acuerdo al punto b. los impactos ambientales que se encontraron en el proceso de

elaboración de hamburguesa fueron:

IMPACTO AMBIENTAL

Calentamiento global

Daño capa de ozono

Reducción de recursos hídricos

Residuos peligrosos

Residuos no peligrosos
Perdida de biomasa

Eutrofización
Acidificación
Corrosión
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Perdida de diversidad

Medidas para minimizar el impacto ambiental en la elaboración de la hamburguesa

Usos de energía solar: Los paneles solares funcionan con energía renovable, esto quiere
decir que no se agota, ya que el sol es la fuente de energía que alimenta.

Reducir el uso del agua: Debido al aumento sin límites del consumo de agua, debe
detenerse la promoción de actividades muy intensivas en su uso y promover la utilización
más racional de este recurso basándose en el ahorro, la eficiencia y la reutilización. una
solución para este problema son la instalación de los Captadores de agua de lluvia.

Minimizar residuos: Evitar las compras excesivas, el exceso de embalajes, de materias

primas. etc., y evitar que los materiales se conviertan en residuos por acopios, transporte
o manipulación inadecuados.

Utilizar empaques Biodegradables: El uso de materiales biodegradables o de materiales

fácilmente reciclables para la fabricación de empaques es una directriz cada vez más
importante entre los diseñadores y fabricantes de empaques. De hecho, la utilización de
plásticos que se descomponen mediante la acción de organismos biológicos en un tiempo
razonable y sin resultar en subproductos tóxicos.

Disminuir el consumo de carne: La ganadería industrial implica un consumo elevado de

recursos naturales y graves costes ambientales. La alimentación del ganado, a base de
piensos, en su mayoría transgénicos, es el principal motor de la expansión de los
monocultivos en todo el mundo y, por tanto, de la deforestación, empleándose una gran
cantidad de agua y suelo para su producción.

Utilizar las otras partes de la vaca que se sacrificó, es decir aprovechar el cuero y las
vísceras para elaborar otros productos

d. ¿Qué otros recursos se consumieron como resultado de la fabricación, distribución y

uso de éste producto?

Recurso tecnológico: Los recursos tecnológicos se han convertido en un aspecto

fundamental para el desarrollo industrial y ambiental. Estos permiten que las empresas
sean eficientes y rápidas utilizando cada uno de los recursos de los cuales dispone. Estás
permiten resolver problemas y superar barreras.

Gracias al recurso tecnológico se pudo producir desde un grano hasta un envase de

vidrio.
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Recurso humano: Gracias a este recurso es que se pudo elaborar los productos que
componen la hamburguesa. El recurso humano está presente desde el cultivo de la
semilla hasta la misma preparación de la hamburguesa.

e. ¿Ve usted cómo usando menos pueda tener un impacto grande a través del ciclo de
vida del producto?

Como se expuso en el punto c, minimizar los recursos tiene un efecto positivo sobre el
medio ambiente ya que se reduce significativamente los impactos ambientales, ya que
estos impactos no solo afectan a la naturaleza, sino también a la salud del ser humano.

f. ¿Tiene ahora usted una opinión distinta desde el punto de vista ambiental acerca del
consumo de una hamburguesa?

Antes, disfrutaba comer una hamburguesa, no veía que tanto impacto ambiental podría
generar este producto. Pensaba que al tener vegetales no generaría ningún tipo de daño,
pero en realidad no veía más allá las cosas.

Pienso que debería reducir el consumo de este producto, u optar por otras alternativas de
hamburguesa como una hamburguesa vegetariana, no solo por el impacto ambiental sino
por salud, pues el comer carne puede generar a futuro problemas de salud.

g. ¿Qué consideraciones tiene ahora usted como consumidor que no tenía antes de
haber realizado éste taller?

Las consideraciones que tendré a la hora de comer la hamburguesa son:

Como cultivaron los vegetales

Buscar la opción de comer una hamburguesa vegetariana

El empaque de la hamburguesa, que este sea biodegradable

A La hora de comer la hamburguesa, no dejar residuos o desperdicios, tratar de comerla

toda o comprar una más pequeña y que alcance a comer

h. ¿Dónde realmente cree que están los residuos más importantes ocurriendo con la
producción de una hamburguesa?

Los residuos más importantes son los que se genera cuando se sacrifica la vaca, pues
están los residuos como el cuero la sangre y las vísceras, y muchas ocasiones estas se
desechan.