Definición del producto

Materia Prima
Nombre Científico: Myrciaria dubia HBK

Familia: Mirtáceas / Myrtacea

Es un arbusto frutal nativo de la Amazonía con una gran diversidad genética

con un elevado contenido de ácido ascórbico (2,700 mg / 100 gr. de pulpa)
y en su buen sabor, superando en igual cantidad de pulpa en 50 veces a
frutas conocidas como el limón y la naranja. La mayor concentración del
camu camu se encuentra en la amazonia peruana y brasileña, siendo estos
los únicos países que actualmente exportan productos en base a esta fruta.
En menor escala se le encuentra en Colombia, Venezuela y Bolivia.

En el Perú, se produce camu camu en los departamentos de Loreto y

Ucayali, y en pequeñas cantidades en el departamento de San Martín.

En Loreto y Ucayali existían al 2010 unas

750 hectáreas de plantaciones de camu
camu en producción, 400 y 350,
respectivamente (IIAP-INIA-FINCYT,
2011).

Otro dato importante a considerar es que

según información de actual de la Dirección
de Promoción Agraria de Loreto, en la
región Loreto existen 6 475 hectáreas de
plantaciones instaladas de camu camu.
Asimismo, existen unas 1345 hectáreas de
rodales naturales, principalmente en las
cuencas de los ríos Putumayo, Tigre,
Ucayali, Napo y Curaray. (DPA-DRA
Loreto).

La producción de este fruto nativo de la amazonia se da regularmente en los

meses de junio, julio, agosto y setiembre.
 Propiedades del Camu Camu
El principal rasgo que distingue al fruto del camu camu es su alto contenido
de vitamina C o ácido ascórbico, con respecto a otras fuentes naturales. La
vitamina C es un importante antioxidante, que ayuda en la prevención de
cánceres, enfermedades del corazón, estrés, y es un energético muy
importante, también es fundamental para la producción de esperma y para
la elaboración de proteínas involucradas en la formación y salud del
cartílago, nudos, piel y el aparato circulatorio. Además, la vitamina C
contribuye al mantenimiento del sistema inmunológico y facilita la absorción
de nutrientes (incluyendo el hierro) en el sistema digestivo.

En comparación a otros frutales (incluso los tropicales), el camu camu tiene

una concentración de ácido ascórbico equivalente a 50 veces la del limón y
más que la acerola, uno de los sustitutos más cercanos del cítrico. Ver
cuadro 6.1

Cuadro : Composición química de 100 g de

pulpa de Camu Camu
Componente Unidad Valor
Agua g 94.4
Valor energético cal 17
Proteínas g 0.5
Carbohidratos g 4.7
Fibra g 0.6
Ceniza g 0.2
Calcio mg 27
Fosfato mg 17
Fierro mg 0.5
Tiamina mg 0.01
Riboflavina mg 0.04
Niacina mg 0.062
Ácido ascórbico reducido mg 2780
Ácido ascórbico mg 2994
Fuente: Biocomercioperu, elaboración propia

El ácido ascórbico (vitamina C) actúa en el organismo como antioxidante,

inmunoestimulante y antibacteriano, previene las infecciones y evita el
escorbuto. Interviene en la formación de dientes, huesos, tejido conjuntivo,
músculos, tendones y ligamentos, esencial para la absorción de hierro y
previene la anemia.
Es recomendable usar preferentemente los frutos grandes (que tienen un
peso mínimo de 10 gramos) y en estado pintón - maduro o maduros (estados
3 y 4), ya que estos germinan en mayor porcentaje y las plántulas presentan
más vigor.

No se debe usar para semilla los frutos que presenten mucho ataque de
plagas, o frutos caídos en proceso descomposición.

Otras propiedades propias del Camu Camu son las siguientes

 Incrementa la absorción de hierro a nivel gástrico.

 Sintetiza el colágeno para el mantenimiento de cartílagos, ligamentos,

huesos, tendones, dientes y vasos sanguíneos.

 Estimula el sistema inmunológico contra procesos infecciosos.

 Es antialérgico. Reduce la severidad y duración de los síntomas.

 Útil en la prevención y tratamiento del resfrío y la gripe.

 Previene y trata el escorbuto, provocado por la carencia de vitamina. C.

 También ayuda a mantener dientes y encías sanas.

 Participa en la cicatrización de heridas y detención de hemorragias

 Contribuye a mantener la belleza de la piel, eliminando arrugas y

manchas el rostro y ayudando a recuperar la elasticidad.

Figura de estados de madurez, 3 y 4 tienen más germinación

 Cuadro : Presentaciones del camu camu
PRESENTACION Suma de US$ FOB Total %
POLVO 1128815.07 84.45
DESHIDRATADO 56352.57 4.22
PURE 55480 4.15
PROCESADO 33594.93 2.51
ATOMIZADO 25226.27 1.89
HARINA 18108.49 1.35
CAPSULA 10756.74 0.80
SUMO 4566.62 0.34
EXTRACTO 2412 0.18
FRUTA 747.6 0.06
PULPA 439 0.03
VINAGRE 193.23 0.01
JARABE 21 0.00
TOTAL GENERAL 1,336,714 100

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (DELIMITACIÓN DEL MERCADO)

Variables Demográficas
 Edad: a partir de los 25 a 60 años
 Sexo: masculino y femenino
 Ciclo vital de la familia: todo tipo de estado civil
 Clase social: alta, media
 Educación: secundaria, superior en adelante
 Ocupación: empleado
 Origen étnico: europeos, norte americanos y japoneses.

Variables Geográficas
 País: EE.UU, Reino Unido, Canadá y Japón.
 Regiones:
 Urbana o rural: zona urbana
 Cuadro : Principales países que compran el producto

PORTLAND
NEW YORK
LOS ANGELES
ESTADOS UNIDOS OAKLAND
SEATTLE
MIAMI
AUSTIN
MONTREAL
ONTARIO
CANADA
TORONTO
VERNON
FUKUOKA, FUKUOKA
NAGOYA, AICHI
JAPON OSAKA, OSAKA
TOKYO, TOKYO
YOKOHAMA, KANAGAWA
FELIXSTOWE
REINO UNIDO HEATHROW APT/LONDON
LONDON

Variables Psicográficas
 Persona que busca cuidar su salud, con conocimiento de las
características de los nutricionales o multiuso.
 Estilo de vida interés por la salud y los productos naturales.
 La preocupación por la inocuidad de los alimentos.
 La conciencia ambiental.

Variables Conductuales
 Beneficios deseados: espera de nuestro producto cuidar su salud
mientras se alimenta de productos con bajo nivel de preservantes.

 Tasa de uso: usuarios constantes

Estacionalidad del Producto

Existen temporadas en el cual la producción de Camu Camu alcanza un nivel

considerable de producción, sobre todo en las zonas de la Selva como son los
departamentos de Loreto, Ucayali y Madre de Dios; zonas que ofrecen
extraordinarias condiciones para el florecimiento de esta planta. En este contexto,
se destaca que la mayor concentración de terrenos aptos para el cultivo. La
estacionalidad de su cosecha se da entre los meses de Diciembre a Marzo.

INCOTERM ESCOGIDO
El incoterm escogido es el FOB, puesto que se piensa terminar con la entrega una
vez que este pase la borda del buque, pudiendo así afrontar todos los costos
necesarios hasta que esté en el buque. Además, de liberarnos de la
responsabilidad en caso le pase algo a los productos una vez pase la borda de
buque.
Formas de pago.

El medio de pago escogido son las transferencias bancarias, que es

una operación de pago realizada por un banco a solicitud de un
ordenante, la cual implica el pago directo o indirecto, de una
determinada cantidad de dinero a un beneficiario ya que estas
contienen:
o Instrucciones claras y precisas.
o Número de cuenta y banco de destino.
o Titular de cuenta / beneficiario
o Moneda de transferencia.

Este medio de pago fue elegido, ya que presenta las siguientes

ventajas al exportador:
o Mayor seguridad que un cheque personal o bancario
o Velocidad en la transacción
o Comodidad de recibir transferencia en cuenta