21/03/2019

Ácidos grasos
Biología Celular y Molecular Contienen un grupo funcional carboxilo (polar) enlazado con una cadena alifática lineal (no
polar)

BIOMOLECULA:
LÍPIDOS

Lípidos Clasificación de Ácidos grasos

 Largas cadenas de enlaces carbono-carbono.
 Naturaleza hidrófoba, mas solubles en solventes no polares como el
éter dietílico, metanol y hexano.

Clasificación de los lípidos Tipos de Ácidos grasos

Monómero

Ácidos
Simples
grasos

Lípidos Complejos Fosfolípidos

Asociados Esteroides

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Esteroides

Colesterol más abundante en el cuerpo humano, y

precursor químico de hormonas y vitaminas (A y D).

http://cuadroscomparativos.com/diferencias-entre-grasas-saturadas-y-grasas-insaturadas-cuadros-comparativos-e-imagenes/

Triglicéridos
Reacción de
esterificación
Biología Celular y Molecular
(Enlaces éster)

BIOMOLECULA:
CARBOHIDRATOS
Almacén de energía

Fosfolípidos Carbohidratos
Son Hidratos de Carbono (CH2O), también conocidos como azúcares.

Reserva Energética: Glucógeno Son solubles en agua

y se clasifican de
acuerdo a la cantidad
de carbonos o por el
grupo funcional que
tienen adherido.

Estructural: Celulosa
Metabolismo Energético

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Clasificación de los Carbohidratos Monosacáridos

Un grupo aldehído
Aldosas (COH) de enlace
sencillo

Cetosas Un grupo ceto (C=O)

doble enlace

Monosacáridos Disacáridos

Esqueleto de tres a seis Carbonos. Ejemplo: Glucosa Unión de dos monosacáridos por enlaces glucosílicos. Ejemplo: Maltosa, Sucrosa o
sacarosa.

Polisacáridos
Unión de más de 20 monosacáridos por enlaces glucosílicos. Ejemplo: Celulosa, Almidón o
Glucógeno.
Almidón

Celulosa

Glucógeno
Almacén de energía