Discuta sobre el efecto de cada uno de los parámetros sobre la velocidad de reacción de la

catalasa.

¿Por qué la velocidad de reacción cambia cuando cambian los parámetros?

¿Qué hace que la velocidad varíe con respecto al pH? ¿Al tiempo?

¿Qué tipo de enzima es la catalasa?

¿Por qué hay dos reacciones que se llevan a cabo?

¿Qué efecto tiene cambiar la fuente de la que proviene la enzima?

Durante esta prueba de laboratorio, se buscó determinar la velocidad de reacción en la que los
moles de peróxido de hidrógeno se transforman con respecto a una cierta cantidad de minutos,
esto, bajo el análisis de las siguientes categorías: pH, el extracto de la catalasa a utilizar, el
volumen de permanganato de potasio gastado, así como las moles del mismo permanganato
gastadas, las moles del peróxido de hidrógeno sin reaccionar o las reaccionadas, esto, para poder
determinar dicha velocidad.

Para hablar de esta velocidad, debemos entender por qué la velocidad varía cuando cambian los
parámetros antes descritos, y, esto es directamente proporcional a la cantidad de moles de
peróxido de hidrógeno que reaccionaron en el compuesto químico, esto, agregado al hecho de
que, la variación en el pH hace que también varíe la cantidad de moles del peróxido sin reaccionar.

Adicionalmente, durante este experimento se utilizó la catalasa como enzima, esto, gracias a las
propiedades antioxidantes que posee, catalizando la dismutación del peróxido de hidrógeno
utilizado, y, así, poder evidenciar el cambio (en el experimento) de una manera mucho más
precisa, no obstante, para esto fue necesario utilizar papa y durazno como extractos, sin embargo,
debido a errores inciertos durante la práctica de laboratorio, los experimentos hechos con ambos
extractos no alcanzaron el nivel de eficiencia esperado, esto, ya que fue necesaria la aplicación en
exceso del permanganato de potasio, algo que, en teoría, no era necesaria.

Sin embargo, este tipo de errores no dificultó el entendimiento del experimento por parte de los
estudiantes, sino que, todo lo contrario, permitió el desarrollo generando incógnitas en los
participantes, haciendo que buscaran encontrar la solución a dichos acontecimientos.

CONCLUSIONES

- La cantidad de moles de reacción es la base principal para poder determinar la velocidad

del experimento
- La dismutación del peróxido de hidrógeno se evidencia gracias al color rosado pálido que
alcanza la reacción
- La aplicación del ácido clorhídrico es vital en el experimento, esto, gracias a que a su vez
hace posible la dismutación del peróxido de hidrógeno a través del permanganato de
potasio.