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11 – Glícidos
Os glícidos são formados por oses (moléculas pequenas com 3-9 carbonos)
que variam no tamanho e na configuração estereoquímica ao redor de 1 ou
mais carbonos. Estas oses unem-se umas às outras formando uma grande
gama de estruturas oligosídicas.
As lectinas podem ser divididas em classes, tendo com base sua sequência
de aminoácidos e suas propriedades bioquímicas. Uma grande classe é a do
tipo C (necessita de cálcio). Estas proteínas têm em comum um domínio de
120 aminoácidos que é responsável pela ligação ao glícido.
Um ião cálcio atua como uma ponte entre a proteína e o glícido através de
interações diretas com as hidroxilas glicídicas. Além disto, 2 glutamantos da
proteína ligam-se ao cálcio e ao glícido, ao passo que outras cadeias laterais
da proteína formam pontes de hidrogénio com outras hidroxilas do glícido.
Alterações nos aminoácidos que interagem com o glícido alteram a
especificidade de ligação da lectina.