UNIVERSIDAD DE CORDOBA PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

PLAN DE ESTUDIOS
CICLO BASICO CICLO PROFESIONAL
NIVEL I II III IV V VI VII VIII IX X

Metodología de la Microbiología
Matemáticas 3 Calculo integral 3 Desarrollo de nuevos
Investigación 1 General 3
productos 3

Química General 3 Cálculo Diferencial 3 Física II 3 Bioquímica 3

CIENCIAS
BÁSICAS Ecuaciones
Biología Celular Física I Química Analítica
3
3
3 Diferenciales
3

Química Orgánica 3

Operaciones Unitarias I 3
Ingeniería de Fluídos 3
Estadística 2

Balance de Masa y Operaciones

Dibujo 2 Energía Biotecnología 3
3
Unitarias II 3

Programación 2 Economía 3

BASICA DE Introd Ing Alimentos 2 Fisicoquímica 3 Transferencia Calor 3

INGENIERÍA

Termodinámica 3

Procesos de Frutas y
Hortalizas 3

Procesos de
Conservación Cereales 3

de Alimentos I
Bioquímica de Alimentos 3 2
Procesos Lácteos 3
Conservación
de Alimentos II
2
Empaques y Transportes Maquinarias y
INGENIERÍA 3 Equipos 3
APLICADA Práctica
Diseño de Plantas 3
Microbiología de Alimentos 3
Profesional 13
Procesos
Control Cárnicos 3

Análisis de Alimentos 3 Automático de

Procesos 2 Electiva III de la Trabajao de
carrera 2 Grado 3

Higiene y Seguridad Control de

Mercadeo 3
Electiva IV de la
Industrial 2 Calidad 3
carrera 2

Electiva V de la
carrera 2

Análisis Electiva I de la
Sensorial 2 carrera 2

Formulación y
Diseño Experimental Electiva II de la
Contexto I 2 Contexto II 2 Contexto III 2 Gerencia 3 Finanzas 3 Evaluación de
SOCIO 2 carrera 2
Proyectos 3
HUMANISTICA

Materias Primas Seminario

Inglés I 3 Inglés II 3 Inglés III 3 Investigativo
Agropecuarias 3
1

Electiva Libre I 2 Electiva Libre II 2 Electiva Libre III 2 Nutrición Básica 2

CRÉDITOS = 185 18 19 21 19 18 19 19 18 18 16