TRABAJO N 9

Enfermedad autoinmune Elemento de Alimentos que Alimentos que

enfermedad ante el promuevan mejoría deberíamos evitar
que reacciona el
sistema inmune
ARTRITIS REACTIVA HLA-B27 frutas, verduras, aceite grasas saturadas (de
de oliva, frijoles, nueces y fuentes animales, como
semillas mantequilla, manteca y
Frijol de soya (tofu o carnes) y las grasas trans
endámame), nueces, (abundantes en algunas
linaza, aceitunas y sus comidas rápidas,
respectivos aceites. productos procesados y
alimentos chatarra)
ANEMIA linfocitos B *Hb carnes rojas, el pavo, Alimentos procesados
INMUNOHEMOLÍTICA autorreactivos el conejo, hígado, el
circulantes, en sincronía pescado (sardina, lubina),
con linfocitos T los crustáceos (almejas,
cooperadores berberechos, mejillones)
activación del complejo y la yema de huevo
de ataque a la membrana * Ácido fítico (presente
Los anticuerpos contra en lentejas, garbanzos y
hematíes más comunes cereales integrales), el
son IgG isotipo IgG1. ácido oxálico (contenido
fragmentos de en espinacas, acelgas,
complemento, coles, espárragos y
comúnmente C3d y chocolate) y los taninos
usualmente en (se hallan en el té, el café
combinación con IgG y los vinos).
autoanticuerpos IgM
producen principalmente
hemólisis intravascular
LUPUS ANA alimentos con alto ricos en ácidos grasos
ANCA contenido de ácidos omega-6, en contraste
grasos omega-3, como los con los omega-3, tienden
pescados grasos (salmón, a aumentar la cantidad
atún, caballa), semillas de de químicos inflamatorios
lino y nueces; alimentos en su cuerpo, por lo que
con alto contenido de minimizan las carnes (con
antioxidantes, como la excepción del
bayas, brócoli y otras pescado), los productos
verduras crucíferas, y lácteos y los alimentos
nueces, especialmente las que son altos en azúcar o
nueces y almendras de son ampliamente
Brasil; y especias procesados
antiinflamatorias, como
el ajo, el jengibre y la
cúrcuma.