“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

UNIVERSIDAD NACIONAL
HERMILIO VALDIZÁN

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE

SISTEMAS
E.A.P. DE INGENIERIA INDUSTRIAL

INFORME SOBRE LA VISITA A LA PLANTA PILOTO DE

AGUA DE MESA DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL
AGRARIA LA MOLINA LIMA - PERÚ

CURSO : PROCESOS INDUSTRIALES II

DOCENTE : Ing. OSCAR BALLARTE ZEVALLOS

ALUMNO : ” CABRERA, Dennys

ÁVILA

HUÁNUCO – PERÚ
2019
 FOTO 1: Universidad Nacional Agraria La Molina Lima - Perú

1. OBJETIVO
Conocer las diversas máquinas y/o equipos que se utilizan en la línea de
proceso de agua de mesa de la Planta Piloto de la Universidad Nacional
Agraria La Molina.

2. PROCESO INDUSTRIAL
Los procesos que se llevan a cabo en la planta piloto de agua son los
siguientes:

2.1. Recepción
El agua que utiliza la planta piloto es de la red pública, donde alamcenan
en 2 tanques con capacidad de 17 m3.
 FOTO 2: Estanques de agua captadas de la red pública

2.2. Filtro – Sedimentación

La sedimentación consiste en la separación, por la acción de la gravedad
de las partículas suspendidas cuyo peso específico es mayor que el del
agua y no pueden retenerse en las unidades de pretratamiento, por su
finura o densidad, ni pueden separarse por flotación.

2.3. Filtro de Carbón activado

La planta piloto de agua cuenta con dos filtros de carbón activado, estos
filtros son sistemas de purificación de agua comunes y se utilizan para
filtrar contaminantes tales como el cloro, disolventes orgánicos,
herbicidas, pesticidas y radón del agua.

FOTO 3: Filtro de carbón

2.4. Filtro pulidor
Su objetivo del filtro pulidor es dar claridad y brillantez al agua, reteniendo
partículas de hasta 5 micras. Sus componentes son un Portafiltro y
Ademàs un Cartucho filtrante intercambiable de 5 micras de retención.

FOTO 4: Filtro de pulidor

2.5. Filtro osmosis inversa
La planta piloto de agua realiza la ósmosis inversa. Porque es un proceso
a través del cual la presión del agua empuja el agua del grifo a través de
una membrana semipermeable que permite que pasen moléculas de agua
relativamente pequeñas, pero no moléculas más grandes como los
minerales disueltos (por ejemplo, la sal).

FOTO 5: Maq. Osmosis inversa

2.6. Lámpara UV
Los sistemas de tratamiento y desinfección de Agua mediante luz Ultra
Violeta (UV), garantizan la eliminación de entre el 99,9% y el 99,99 de
agentes patógenos. Por lo tanto, el agua fluye sin detenerse por el interior
de los purificadores, que contienen estas lámparas.

2.7. Ozono
El guía de la planta piloto de agua indica que el poder desinfectante del
ozono es de unas 3.000 veces superior y más rápido. El tratamiento de
agua potable con ozono presenta una serie de ventajas respecto al
tratamiento con cloro. De esta forma, se consiguen eliminar virus,
bacterias y microorganismos en general cloro-resistentes.

FOTO 6: Aplicación de Ozono

2.8. Almacenado
Luego que el agua pasa por todos estos procesos pasa a ser almacenado
en un tanque de 1000 litros de capacidad para ser envasado.

FOTO 7: Tanque de 1000 lt

2.9. Envasado
En el área de envasado se cuenta con una maquina para el llevado de las
botellas de 0.5 litros y otra para los bidones.

FOTO 2: Envasado del agua

2.10. Etiquetado.
Para finalizar el proceso del agua de mesa en la planta piloto realizan el
etiquetado de la botellas en forma manual.

FOTO 8: Etiquetado manual

FOTO 9: Almacen de producto terminado

3. DIAGRAMA DE FLUJO
3.1. Diagrama de flujo esquemático

3.2. Diagrama de flujo constructivo

Estanques 17m3 Filtro sedimentación Filtro de carbón activado

Desinfección Lámpara UV Osmosis inversa 0.1 um Filtro pulidor 1 um

por ozono

Llenado de botellones
Sanitizado de botellones

Etiquetado
4. OBSERVACIONES
Las obseravciones que pude hacer durante la visita a la planta piloto de agua
de la Universidad Agararia La Molina son:

 En el área de producción el guía tiene que estar bien capacitado para

no manipular los equipos deficientemente porque se pudo observar que
al momento de la prueba las mangueras absobian aire y causaba una
obstrucción, esto puede hacer que haya equipos malogrados.

 Se pudo observar que en el área de marketing no están trabajando

bien porque el volumen de ventas es mínimo.

 Observamos que la mayor parte de su procreso está automatizado y

esto es muy bueno ya que el costo de producción es menos.

5. MEJORA (Optimización)
La mejora que se puede hacer en la planta piloto de la Universidad Agararia
La Molina. Es en el área de Marketing para poder dar a conocer el agua de
mesa que elaborana a nivel nacional y de paso en el área de producción
implementando máquinas de más capacidad para así poder cubrir la cantidad
de los pedidos que se llegaría a tener.

6. CONCLUSION
Durante la visita a la planta piloto de agua de la Universidad Agararia La
Molina pude llegar a la conclusión que fortalecí mis conocimientos en
procesos industriales ya que mediante la observación directa el eprendisaje
es más efectivo.

7. RECOMENDACIONES
La recomendación que puedo dar a la planta piloto de agua de la Universidad
Agararia La Molina es que trabajen mucho en el área de Marketing para
incremetar sus ingresos y de paso hacerse conocer más como universidad y
de paso implementar máquinas de última generación para satisfacer al
mercado.
8. BIBLIOGRAFÍA
 MARÍA DE LOURDES CORDERO ORDÓÑEZ Y PABLO NELSON
ULLAURI HERNÁNDEZ - Tratamientos de potabilización no
convencionales 2011.
 http://www.lamolina.edu.pe/