La provincia Vallegrande es una de las

15 provincias del departamento de Santa Cruz en Bolivia,

se encuentra situada en el sureste del país en los valles
mesotérmicos. Tiene como capital provincia la ciudad
de Jesús y Montes Claros de los Caballeros de
Vallegrande.

1. CREACION

Esta provincia fue creada mediante Ley del 23 de enero de 1826 durante la
presidencia del Mariscal Antonio Jose de Sucre conjuntamente a los 5
departamentos con los que fue dividida la República. Inicialmente las provincias
Florida y Manuel María Caballero formaban parte de su territorio.

2. ORIGEN DEL NOMBRE

Asume este nombre por las características de los valles de la región.

3. GEOGRAFIA

La provincia Vallegrande se encuentra en las estribaciones de los andes entre valles

y serranías con una altura media de 1.900 msnm.

a. Situación geográfica
Se ubica en la región sur occidental del departamento de Santa Cruz.
b. Limites
 Al norte con las provincias Florida y M. M. Caballero.
 Al sur con la provincia Cordillera y el departamento de Chuquisaca.
 Al este con las provincias Cordillera y Florida.
 Al oeste con los departamentos de Cochabamba y Chuquisaca.
c. Superficie
La provincia Vallegrande cuenta con una superficie de 6.414 km², abarcando el
1,73 % del departamento y el 0,58 % del país.
d. Hidrografía

La hidrografía de la provincia está representado por el río Grande o Guapay que

recorre por el suroeste de la provincia formando una frontera natural de
140 kilómetros con el departamento de Chuquisaca y recorriendo un total de
204 kilómetros por la provincia. Otros ríos importantes son el Mizque que recorre
el noroeste de la provincia formando frontera natural con el Departamento de
Cochabamba con una longitud de 80 kilómetros, el río Piray Pani es el más largo
dentro de la provincia ya que tiene una longitud de 93 kilómetros.

4. ORGANIZACIÓN POLITICO-ADMINISTRATIVA
a. Capital

La provincia tiene como capital a Jesús de Vallegrande.

b. Municipios

Municipio Superficie km² Población (2007) Densidad (hab/km²)

Trigal 217 2.467 11,3

Vallegrande 3.567 17.082 4,7

Pucará 619 2.445 3,9

Moro Moro 952 2.982 3,1

Postrer Valle 1.059 3.006 2,8

5. POBLACION

La provincia tiene una población de 27.870 habitantes según el (Censo de 2001) y

una densidad de 4,3 hab./km².

6. ECONOMIA

La economía de la provincia se basa principalmente en la agricultura, ganadería y

turismo, los productos más destacados son los frutales como duraznos o
melocotones, manzana, higo y uva cultivada en las zonas altas del municipio
de Moro Moro. También son importantes los cultivos de trigo y cebada.

El turismo en la provincia en los últimos años está creciendo debido al

descubrimiento de los restos del guerrillero Ernesto Che Guevara, que murió
asesinado en esta zona el 8 de octubre de 1967.

7. BANDERA

Luego de realizar un concurso, mediante Ordenanza Municipal No. 01/99 de fecha 3

de agosto de 1999, emitida por los 5 Concejos Municipales de la Provincia
Vallegrande, es decir por las secciones de Vallegrande, Trigal, Moromoro,
Postrervalle y Pucará, se crea la bandera de la Provincia Vallegrande, con tres
franjas iguales: La superior azul, la media blanca y la inferior azul; la franja blanca
con cinco estrellas dispuestas en semicírculo que representan a los 5 municipios
como signo de unidad de la provincia.

8. GASTRONOMIA TIPICA

Existen diferentes tipo de restaurantes en la ciudad de Vallegrande, usted puede

disfrutar desde comida extranjera pero el plato fuerte en la oferta gastronómica es la
comida típica cuya base fundamental es el cerdo y el maíz.

K'jaras

Es un plato típico de Vallegrande que se ha convertido en una tradición de los

viernes. Originalmente estaba contenía cuerillo de cerdo a las brasas, papas y mote.
Actualmente, también lleva chuletas de cerdo y queso.
 Chicharrón de cerdo

Es uno de los platos más típicos en la gastronomía vallegrandina y está hecho en

base a tocino de cerdo, además de piezas especiales como ser: lomito, cielito, cola y
los famosos aviones que son las vértebras con carne.

Asau colorau

Plato típico de Vallegrande tanto es así que en otros lugares es conocido como
asadito vallegrandino, esto indica que el plato es netamente de nuestro acerbo
gastronómico.
 Bistec vallegrandino

Es el plato típico de más fácil elaboración consiste en papa frita cortada en rodajas,
huevo frito, ensalada y el infaltable ají en polvo, todo esto es mejor si es cocinado
con leña y fritado en manteca, como era en antaño.

Línea de comidas típicas

Chancho, ofrece: asado colorado, chicharró, kjaras, escabeche, sandwich, chorizo y
morcilla.
Panadería, ofrece: Chamas, empanadas, salteñas, roscas, biscochos y pan.
Desayuno, ofrece: Tujuré, Phjire, Jichasca, humintas y tamales de maíz curtido.
Maíz, ofrece: Mote de maíz sin pelar y mote de maíz curtido.
Charques de res, ofrece: Charque con huevos y su mote curtido.

9. VESTIMENTA TIPICA