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Las causas más frecuentes de deshidratación en niños son la diarrea y los vómitos intensos. Los
adultos mayores naturalmente tienen un volumen menor de agua en sus cuerpos, y pueden
tener enfermedades o tomar medicamentos que aumentan el riesgo de deshidratación
Energética: los carbohidratos funcionan como reserva energética, pudiendo usarse de manera
inmediata porque las despensas energéticas tienen la capacidad de movilizarse rápidamente
para producir glucosa en caso de que sea necesario. Esta función hace que el aporte de
hidratos de carbono tenga que ser diario.
Los carbohidratos se clasifican en función del número de unidades de sacárido (la forma más
simple de carbohidrato); los monosacáridos son aquellos que no se pueden dividir en una
forma más simple, los disacáridos pueden hacerlo en dos moléculas de monosacáridos, los
oligosacáridos producen de 3 a 10 unidades
Los glúcidos son biomoléculas constituidas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas
funciones en los seres vivos son de dar energía.Dentro de los glúcidos encontramos a la
glucosa y el glucógeno, que son las fuentes primarias de almacenamiento y consumo
de energía.
Las grasas trans se obtienen a partir de las grasas insaturadas mediante la hidrogenación de
aceites (añadir hidrógeno a los aceites, con lo que parte de las grasas poliinsaturadas se
transforman en saturadas).
7. ¿en que alimentos podemos encontrar proteínas y para que sirven en nuestra
dieta diaria?
Forman parte de la estructura de los tejidos y por otro lado tienen función metabólica y
reguladora. En la dieta se puede distinguir entre proteínas de origen vegetal o de origen
animal.