Portada

Contenido
Resumen ........................................................................................................................... 3
Hechos y sucesos importantes ......................................................................................... 3
Hallazgos de Investigación ................................................................................................ 4
Conclusiones ..................................................................................................................... 4
Limitaciones encontradas ................................................................................................. 4
Utilidad de la información ................................................................................................ 4
Resumen
El caso contrasta la tradicional industria de vinos del Viejo Mundo con los productores
del Nuevo Mundo orientados al mercado, la batalla por el mercado de EE.UU., el
objetivo de exportación más deseable en 2009 debido a sus segmentos de mercado
grandes, de rápido crecimiento y precios elevados. El caso permite analizar la forma en
que los productores recién llegados pueden cambiar las reglas de juego en un
compromiso competitivo de una industria global. También se plantea la cuestión de
cómo pueden responder los operadores tradicionales, especialmente cuando se ven
limitados por la regulación, la tradición y capacidades diferentes a las que exigen los
cambios en los gustos de los consumidores y las estructuras del mercado.

Hechos y sucesos importantes

En 2009, muchos productores de vino del Viejo Mundo (Francia, Italia y España, por
ejemplo) se vieron limitados por tradiciones arraigadas en la industria de producción de
vinos, regulaciones industriales restrictivas y una compleja legislación nacional y
comunitaria. Esto brindó una oportunidad para que las empresas productoras de Vino
del Nuevo Mundo (Australia, Estados Unidos, Chile, por ejemplo) desafiaran a los
productores más establecidos del Viejo Mundo mediante la introducción de
innovaciones en cada etapa de la cadena de valor.
Antecedentes de la industria moderna
Producción de Vino
 En la Edad Media, la nobleza europea comenzó a plantar viñedos como una
marca de prestigio, compitiendo entre sí en la calidad del vino que se servía en
sus mesas -el primer nicho de mercado para el vino de alta calidad
 La introducción de los caballos de viñedo a principios del siglo XIX llevó a plantar
viñedos en hileras y a cuidarlos de manera más eficiente y a permitir que una
persona trabajara más
 Sin embargo, los viñedos se volvieron más pequeños, no más grandes
 Después de 1815, el código de la herencia napoleónica prescribía la forma en la
que la tierra tenía que pasarse a todos los herederos legítimos Cultivos de la vid
y el cultivo y la elaboración del vino estaba altamente fragmentado.
Distribución y Marketing
 El transporte marítimo entre fronteras era extremadamente costoso
 Entregar y recibir vino de otro país no era asequible para muchos.
 La introducción de la producción en masa de botellas de vidrio, el uso de tapones
de corcho y el desarrollo de la pasteurización revolucionaron la industria.
 La distribución a mercados lejanos y el envejecimiento en botella de buenas
cosechas se convirtió en la norma.
  Nace un mercado global para el vino
Regulación y Clasificación
 A medida que la industria se desarrollaba, se hacía cada vez más importante para
la vida cultural y económica de los países productores.
 Se introdujeron leyes y reglamentos para controlar casi todos los aspectos de la
elaboración del vino.
 En lugar de resistirse a tales clasificaciones y controles gubernamentales, los
productores a menudo los apoyaban e incluso los aumentaban como una forma
de diferenciar sus productos y levantar barreras de entrada.
 Los vinos se categorizaron según su origen
 Estas categorías eran bastante rígidas y casi sin movimiento entre ellas, debido
a la creencia de que la calidad estaba vinculada al “terroir”, la combinación casi
mística de suelo, aspecto, microclima, precipitaciones y cultivo.
 Cuando un insecto mortal del Nuevo Mundo, la filoxera, devastó la cepa de vid
francesa, los vinos franceses fueron injertados en raíces de vino resistentes a la
filoxera nativas de los Estados Unidos e importadas de la incipiente industria
vitivinícola californiana.
El Nuevo Mundo de la Industria
Apertura de nuevos mercados
 Mientras que el clima y el suelo permitieron que el cultivo de la vid floreciera en
el Nuevo Mundo, el consumo de vino en estos países varió mucho.
 El crecimiento en el consumo se combinó con una creciente demanda de vinos
de mayor calidad, lo que resultó en un auge de la demanda interna que resultó
ser un impulso para la joven industria vitivinícola del Nuevo Mundo.

Hallazgos de Investigación
jj

Conclusiones
jj

Limitaciones encontradas
gg

Utilidad de la información
g