Descripción botánica del Apio

Plantas autógamas de porte erecto o ascendente y de hasta 1,5 m de altura, lampiñas, con la raíz primaria fusiforme o
tuberiforme y el tallo fistuoso y muy ramificado.
Hojas imparipinnadas, oblongadas u obovadas y de 7-18 x 3,5-8 cm. Foliolos 5-7 por hoja, peciolulados, ovados o
suborbiculares, de 2-4,5 x 2-5 cm y con el borde dentado 3-lobulado. Pecíolos asurcados y de 3-26 cm.
Flores con pedicelos de 2-5 mm en umbelas opositifolias sésiles o con pedúnculos de hasta 2 cm. Bráceas y bracteolas
ausentes. Pétalos blancos o verdosos y de unos 0,5 x 0,5 mm. Mericarpos suborbiculares o elípticos y de 1-2 x 0,6-0,8
mm. Carpóforo bífido. Semillas aristadas. 2n = 22. Se cultiva por sus hojas y tallos que se comen como verduras en
ensaladas. Multiplica por semillas. Regiones templadas.
Dentro de la especie Apium graveolens L. se diferencian tres variedades botánicas:
- Apium graveolens L. var dulce Pers. Apio de penca o acostillado.- Este tipo de apio se utiliza para en fresco en
ensaladas y tambien para formar parte de hervidos o dar sabor a los caldos..
- Apium graveolens L. var rapaceum D.C. Apio-nabo o apio-rábano.- Variedad que se aprovecha por su hinchamiento
globoso y carnoso de las raíces.
- Apium graveolens L. var secalinum Aref. Apio de pecíolos huecos.- Solo utilizado para guisos.

Boldo El boldo es un árbol de mediano tamaño, perteneciente a la familia Monimiaceae. Puede superar los 15 metros de
altura; de muy lento crecimiento, tardando varias decenas de años para alcanzar un tamaño adulto, generalmente se le
encuentra como un arbusto o árbol pequeño, en parte porque la mayoría de los individuos hoy existentes son producto
de rebrote desde tocón. Es de follaje perenne, con hojas opuestas, ovoides, de 3 a 7 cm de longitud al cabo de un corto
pecíolo, de color verde brillante; el envés es más pálido y muestra pubescencias.

Florece entre agosto y septiembre en su hábitat nativo. Las inflorescencias se presentan en pequeños racimos de unas
12 flores pequeñas de color blanquecino. Las flores muestran por lo general siete pétalos, de alrededor de 1 cm de largo;
las masculinas se distinguen por los numerosos estambres curvados. El boldo es dioico, es decir, las flores son
unisexuadas y cada espécimen las presenta de sólo un sexo; es necesaria la proximidad de ejemplares masculinos y
femeninos para que la polinización —llevada a cabo habitualmente por insectos— se produzca. Los frutos son drupas de
pequeño tamaño (alrededor de 2 cm de diámetro), color verde y sabor dulce.

Cedron

El Cedrón es una planta arbustiva que puede medir entre 1,50 y 2,50 metros de altura.

Sus tallos son largos, leñosos, redondos o angulosos, ramificados en la parte superior, provistos de finas rayas
lineares.

csaliente en la cara inferior, de la cual se destaca una serie de nervaduras secundarias paralelas, que se reúnen para
formar una especie de cordón paralelo al borde foliar, y despiden, al ser restregadas, un agradable olor a limón, lo mismo
que las flores

Las flores son pequeñas, con la corola ensanchada superiormente y bilabiada, blancas por fuera y azul violáceo por
dentro, y se ubican al extremo de los tallos en espigas agrupadas en panojas.

Cola de caballo

Planta de 60 cm a 3 metros de altura, con tallos huecos, cilíndricos, articulados, con anillos espaciados, quebradizos, de
color verde obscuro sin ramificaciones. Los frutos son unos conos pequeños situados en la parte terminal de la planta [1]

E. arvense: es una hierba perenne que llega a alcanzar los 80 cm, pero normalmente es menor. Los tallos son huecos,
color verde con verticillos de ramas en los nudos. Las hojas se reducen a vainas sobre los nudos. Sabor y olor muy
tenues [8].

E. robustum: es una planta herbácea de un metro a metro y medio de altura, compuesta de tallos articulados y huecos,
con hojas reducidas a escamas en las articulaciones; los aparatos reproductores están en conos situados en el extremo
de los tallos [9].

E. bogotense: es una hierba perenne de tallos cilíndricos, de 1 a 2 mm. De diámetro. La superficie tiene estrías
longitudinales, el tallo presenta cada cierto trecho nudos con escamas soldadas entre sí. Se reproduce por esporas y
vegetativamente. Crece en terrenos húmedos [10], ver el anexo III.

E. giganteum: tiene las mismas características morfológicas de E. bocotense; puede alcanzar 2 a 3 metros de alto; es
robusta, de tallos gruesos con verticilos de tallos más finos cada cierto trecho [10, ver el anexo IV].

Espina de perro

Forma. Arbusto espinoso o árbol pequeño, perennifolio o subcaducifolio, de 1 a 2 m de altura la forma arbustiva y de 3 a 10 m la
forma arbórea, con un diámetro a la altura del pecho de hasta 40 cm.1 2

Copa / Hojas. Copa redondeada. Hojas plumosas, alternas, frecuentemente aglomeradas en las axilas de cada par de espinas,
bipinnadas, de 2 a 8 cm de largo incluyendo el pecíolo, con 2 a 7 pares de folíolos primarios opuestos y 10 a 25 pares de folíolos
secundarios.

Tronco / Ramas. Tronco corto y delgado, bien definido ramificado desde la base con numerosos tallos. Ramas ascendentes y a veces
horizontales, provistas de espinas de 6 a 25 mm de longitud. Corteza. Externa lisa cuando joven y fisurada cuando vieja, gris plomiza
a gris parda oscura, con abundantes lenticelas dispuestas en líneas transversales. Interna crema amarillenta, fibrosa, con marcado olor
y sabor a ajo. Grosor total: 5 a 6 mm.

Flor(es). Flores en glomérulos de color amarillo, originadas en las axilas de las espinas, solitarias o en grupos de 2 a 3. Muy
perfumadas, de 5 mm de largo; cáliz verde, campanulado, papiráceo de 1,8 mm de largo; corola amarillenta o verdosa, de 2,3 mm de
largo. Sus brillantes flores están apiñadas en bolas densas y mullidas y con frecuencia cubren el árbol en forma tal que éste da la
sensación de una masa amarilla.

Fruto(s). Legumbres moreno rojizas, semiduras, subcilíndricas, solitarias o agrupadas en las axilas de las espinas, de 2 a 10 cm de
largo, terminadas en una punta aguda, valvas coriáceas, fuertes y lisas o oblicuamente estriadas, indehiscentes/tardíamente
dehiscentes. Permanecen en el árbol después de madurar.3

Semilla(s). Semillas reniformes, de 6 a 8 mm de largo, pardo-amarillentas, de olor dulzón, con una marca linear en forma de "C" y
dispuestas en dos hileras (una en cada vaina). La testa de la semilla es impermeable al agua.4

Descripción técnica

Basada en la descripción de Strother (1993).

Hábito y forma de vida: Anual

Tamaño: De 0.30 hasta 1.80 m de alto.

Tallo:

Hojas: De 8 a 15 cm de largo, folíolos de 9 a 17, estrechamente lanceoladas a linear-lanceolados de 1.2 a 2.5 y hasta 5 cm de largo
por 0.2 hasta 0.7 mm de ancho.

Inflorescencia: Cabezuelas (inflorescencia flores densas, sésiles, sobre una estructura parecida a un cojín) en corimbos (flores a una
misma altura pero con pedicelos de diferentes longitudes), pedúnculo (sostén de la inflorescencia) de 0.1 a 0.5 cm de largo. Involucro
(grupo de hijitas que rodean a la inflorescencia) de 0.7 a 1 cm de largo por 0.15 a 0.3 cm de ancho.

Flores: Liguladas (flores periféricas) de 1 a 3, amarillas, ovadas (con forma de huevo) a elípticas de 0.1 a 0.2 cm de largo. Flores del
disco (flores centrales) de 3 a 5, corola de 0.3 a 0.4 cm de largo. Vilano (cáliz modificado) 1 o 2 de escamas subuladas (angostamente
triangular) de 0.2 a 0.3 cm de largo.

Frutos y semillas: Fruto una cápsula (fruto simple, seco que abre al madurar) desde 0.45 hasta 0.7 cm de largo.

Características especiales: 2n = 48.