Perejil

Es una de las plantas aromáticas más populares de la gastronomía mundial.

Las hojas de todos los tipos de perejil son ricas en vitaminas A, B1, B2, C y D, siempre que se consuman en
crudo, ya que la cocción elimina parte de sus componentes vitamínicos. Si bien el perejil suele cocinarse (mejor
levemente, de modo que conserve su aroma), igualmente se puede comer crudo, por ejemplo en la ensalada.

En cien gramos (100 g):

Energía: 154 kJ

Proteínas: 3 g

Grasas: 1 g

Carbohidratos: 6 g

Fibra: 3 g

Vitamina C: 133 mg

Vitamina A: 421 ug
Los minerales : calcio, potasio , sodio, fósforo , magnesio , hierro, cobre , zinc , selenio y
manganeso.

Las vitaminas : vitamina A , vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B12, vitamina C , E , K y J. También
contiene una buena cantidad de beta -caroteno, luteína, zeaxantina y flavonoides .

Contiene betacaroteno, apigenina, laluteina, que son potentes antioxidantes

Los radicales libres

Los flavonoides, junto con vitaminas, betacaroteno, luteína y zeaxantina
tienen propiedades antioxidantes , la luteolina en particular, y son capaces de contrarrestar los
efectos nocivos de los radicales libres .

Los beneficios derivados de ella son la prevención del envejecimiento prematuro y varios tipos de
enfermedades graves, incluyendo algunos tipos de cáncer.

Propiedades digestivos del perejil

Gracias a su aceite esencial , estimula la secreción gástrica y por lo tanto se considera una buena
ayuda para el proceso digestivo. Para aprovech ar al máximo sus propiedades en ese sentido, es
aconsejable añadir cruda .
Aumenta la energía:

Esto es debido a su gran contenido de minerales (Fósforo y hierro) el perejil aumentará notablemente nuestra
energía.

Diurético
El perejil , gracias a la abund ancia de los minerales es un excelente diurético, es útil como un
suplemento después del ejercicio y para el tratamiento de la anemia y estados de fatiga crónica.

Alzheimer
Es una de las hierbas ricas en vitamina K , una vitamina que desempeña un papel vital en la salud
ósea y en el tratamiento de los pacientes de Alzheimer, ya que limita el daño neuronal en el cerebro.

Sistema inmune
La gran cantidad de vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes fortalece al sistema inmune
haciendo que el cuerpo sea más sensible a los ataques patógenos.

Estudios recientes han demostrado que las personas que toman regularmente vitamina C tienen un
menor riesgo de desarrollar enfermedades como la diabetes, la aterosclerosis y el asma. Gracias a sus
propiedades , es capaz de hacer beneficioso en caso de gas intestinal y para mejorar la circulación de
la sangre y la salud cardiovascular.

También tiene propiedades antiinflamatorias, aporta fibra y colabora en la densidad

nutricional de los alimentos. Se utiliza para oxigenar la sangre por su gran contenido en
clorofila, por esta razón se ha aumentado su consumo en zumos o jugos con frutas y
verduras.

1. Uno de las mayores propiedades del perejil para adelgazar es que ayuda al tratamiento de
enfermedades como la artritis y el reumatismo.
2. El té de perejil para perder peso es rico en vitamina C, que ayuda al cuerpo a absorber el hierro. Así
pues, cura la anemia.
3. Otra de las propiedades del perejil para adelgazar es que ayuda al rejuvenecimiento de los vasos
sanguíneos. Mantiene la elasticidad de los vasos sanguíneos y también ayuda a reparar su
desgaste
4. Promueve la digestión de grasas y proteínas y ayuda a su absorción intestinal.
5. Ayuda a la disolución de los cálculos biliares.
6. Otra de las propiedades del perejil para adelgazar es que tiene un alto contenido de antioxidantes.
De esta forma, su consumo regular incrementa la capacidad antioxidante de la sangre.
7. Ya que actúa como diurético, pueden derivarse beneficios para perder peso rapido en una semana.
8. Contiene apiol, un constituyente de la hormona femenina llamada estrógeno. Por tanto ayuda a
regular el ciclo menstrual.
9. Otra de las propiedades del perejil para adelgazar es que ayuda a aliviar los cólicos menstruales.
10.

Ayuda a la disolución de los cálculos biliares

 Baja el nivel de colesterol y de triglicéridos en los vasos sanguíneos

No debe consumirse como medicamento o suplemento en mujeres embarazadas y tampoco se recomienda

su consumo en caso de querer quedar embarazada y tampoco cuando estén en estado de lactancia.

No deben de consumir los menores de edad o niños donde su estomago es todavi un poco delicado.
Resulta abortivo en altas concentraciones

No deben de consumir las personas que sufren con cálculos renales

Efectos Secundarios Del Té De Perejil Para Bajar De

Peso Rápido
1. Actúa como estimulante del útero, así que las mujeres embarazadas no deben consumirlo por
riesgo de aborto o parto prematuro.
2. Contiene ácido oxálico en abundancia. Por tanto no debe suministrarse a pacientes con inflamación
de los riñones, ya que puede provocar cálculos renales.
3. El aceite esencial del perejil es tóxico y no debe usarse internamente.

Formas de consumo del perejil

 Zumo. Puede consumir 2 vasos al día del zumo de perejil (solo o mezclado con otros vegetales)
 Infusión. Puede tomar 2 o 3 tazas de té de perejil al día.
 Preparación fría. Puede tomar un puñado de perejil con sus ramas, cortarlo en trocitos y ponerlos a hervir en
1 litro de agua durante 10 minutos.Luego colocar en la nevera y tomar 1 o 2 vasos al día.