I.

INTRODUCCION

Nuestro país actualmente no cuenta con una estrategia para utilizar

racionalmente el volumen de aceite vegetal usado que se genera en la
industria alimentaria y el sector turístico proveniente del proceso de fritura,
es por eso que el presente trabajo tiene como objetivo estudiar la
obtención del biodiesel a partir de aceites comestibles usados y metanol.
En la industria alimentaria y en el sector hotelero actualmente se generan
grandes volúmenes de aceite vegetal usado debido a la gran demanda
que han tenido los productos fritos, constituyendo un problema desde el
punto de vista medio ambiental así como para la salud de los
consumidores.

Desde hace años se sabe que el aceite no debe ser reutilizado en la

elaboración de alimentos, al menos no con frecuencia, debido a que las
altas temperaturas a que debe ser sometido para freír alimentos generan
la liberación de agentes cancerígenos como el benzopireno, un elemento
que también está presente en el humo del tabaco. Algunas de las
dolencias más comunes del exceso de frituras tienen relación con el colon,
problemas vasculares e incluso, un posible cáncer gástrico

II. OBJETIVOS

 Conocer la metodología para elaborar biodiesel identificando la

reacción química concreta para su transacción
 Aprovechar los residuos grasos para obtener un combustible menos
contaminante al ambiente

III. MATERIALES

 una varilla de vidrio

 tres probetas graduadas
 un mortero
 un embudo de decantacion
 tres vasos de presipitados
 un matraz erlenmeyer
 dos pipetas
 un mechero
 espatula
 dos embudos de vidrio
 250ml de aceite de frituras
 250ml de manteca de vacuno o viceras
 250ml de metanol
 5 g de hidroxido de sodio
 un termometro
  una balanza analítica

IV. DISCUCIONES

 No sedimento el biodiesel perdió el metóxido de sodio cuando se dio la

reacción el metóxido a mas de 550c con el aceite.

 De la caracterización realizada a las grasas de pollo y cerdo se pudo

establecer que ambas son de baja acidez, esto garantizó un alto grado
de transesterificación, lo que se pudo comprobar en el proceso de
obtención de biodiesel, teniendo en cuenta que el proceso de
transesterificación tuvo un rendimiento alto, además los parámetros
medidos de los biodiesel obtenidos: densidad, viscosidad, y punto de
inflamación, se encuentran dentro de las especificaciones.

V. CONCLUSIONES

El biodiesel representa una importante fuente alternativa de energía ya

que es un combustible renovable que puede ser obtenido de gran
variedad de especies vegetales oleaginosas y grasas animales. Resulta
menos perjudicial para el medio ambiente al no generar los mismos
niveles de gases tóxicos que ocasionan el efecto invernadero. Además, la
glicerina, como subproducto obtenido, puede ser aprovechada en
aplicaciones como detergentes, aditivos alimentarios, productos
cosméticos, lubricantes, entre otras.
VI. CUESTIONARIO

¿Qué es el metóxido de sodio?

es un compuesto orgánico de fórmula CH3ONa. Es un sólido incoloro,
que se forma por la deprotonación del metanol y es ampliamente
empleado como reactivo tanto a nivel industrial como en laboratorio.
También es una base (álcali) cáustica muy peligrosa.

Explique la reaccion quimica que transforma la materia prima

organica en biodiesel.

es un líquido que se obtiene a partir de lípidos naturales como aceites

vegetales o grasas animales, con o sin uso previo, mediante procesos
industriales de esterificación y transesterificación y que se aplica en la
preparación de sustitutos totales o parciales del petrodiésel o gasóleo
obtenido del petróleo. El biodiésel puede mezclarse con gasóleo
procedente de la refinación del petróleo en diferentes cantidades. Se
utilizan notaciones abreviadas según el porcentaje por volumen de
biodiésel en la mezcla: B100 en caso de utilizar solo biodiésel, u otras
notaciones como B5, B15, B30 o B50, donde la numeración indica el
porcentaje por volumen de biodiésel en la mezcla.

Cuáles son las ventajas del biodiésel

En el siguiente apartado te explicamos cuáles son las principales ventajas

del biodiésel:

 Los biocombustibles como el biodiésel son una fuente renovable de

energía, ya que los cultivos a partir de los que se producen pueden volver
a cultivarse.
 Además, el biodiésel y los biocombustibles son neutros en sus emisiones
de carbono, ya que el carbono producido en sus combustiones se
compensa con el carbono absorbido por los cultivos que los producen.
 Otra ventaja es que el biodiésel es una fuente de energía que no
depende de importaciones extranjeras y mercados globales.
 El biodiésel puede ser usado en los actuales motores diésel sin llevar a
cabo modificaciones mecánicas significativas.
 También son combustibles más limpios y eficientes que los combustibles
fósiles, puesto que se generan desechos menos peligrosos durante su
fabricación.
Desventajas del biodiesel
 Una de las desventajas del biodiésel es que la tierra utilizada para estos
cultivos reduce la cantidad de tierras disponible para el cultivo de
alimentos. Este hecho representa una gran preocupación en países en
vías de desarrollo, donde deben producirse alimentos para alimentar a
 una cada vez mayor población. Además, estos cultivos necesitan grandes
cantidades de agua y fertilizantes, que podrían utilizarse en la producción
de alimentos.
 Otra preocupación es el efecto de los monocultivos en ecosistemas
rurales equilibrados. Las grandes extensiones de monocultivos pueden
tener un efecto perjudicial sobre la flora y la fauna locales.

VII. BIBLIOGRAFIA

http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-
61852013000200005

http://www.scielo.org.co/pdf/luaz/n36/n36a02.pdf
https://es.wikipedia.org/wiki/Biodi%C3%A9sel
https://www.ecologiaverde.com/que-es-el-biodiesel-ventajas-y-
desventajas-1601.html